CN111713961A - 具有主动空气入口的多功能蒸汽烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本发明公开了具有主动空气入口的多功能蒸汽烹饪器具。使用蒸汽来加热食品的烹饪器具包括：烹饪室；蒸汽发生器，其产生蒸汽以加热食品；加热元件，其产生热量以加热食品；出口，其将烹饪室流体地连接到烹饪室外部的第一外部环境；以及主动入口，其将烹饪室流体地连接到烹饪室外部的第二外部环境。主动入口具有：阻挡构件，其防止来自第二外部环境的流体通过主动入口进入烹饪室；以及致动器，其使阻挡构件在关闭位置和打开位置之间移动，在该关闭位置中，阻挡构件防止流体通过主动入口进入烹饪室，在该打开位置中，阻挡构件允许流体通过主动入口进入烹饪室。

Description

具有主动空气入口的多功能蒸汽烹饪器具

技术领域

本发明针对一种与通风蒸汽烹饪器具有关的设备和方法。更特定地，本发明的实施例针对在使用蒸汽烹饪食物的多功能烹饪器具中包括主动空气入口。

本发明的应用示例是家用厨房多功能蒸汽烤箱，其具有用于压力和/或湿度调节的主动空气入口。

背景技术

一些现代家用厨房包括各种烤箱，诸如例如常规烤箱、微波炉、对流烤箱和蒸汽烤箱。随着近年来蒸汽烤箱的日益普及以及随着许多厨房中的空间限制，多功能组合烤箱非常有用。多功能蒸汽烤箱和常规烤箱（或蒸汽烤箱和某种其它类型的烤箱）能够在紧凑的空间中提供多用途性。

申请人认识到，伴随一些多功能蒸汽烤箱会存在的问题在于，在蒸汽模式之后对烤箱腔的适当通风会是困难的和/或费时的。申请人还认识到，适当通风能够大大提高烹饪性能。

申请人通过本发明的实施例解决了这个问题。

发明内容

本发明实现了提供组合蒸汽烤箱的益处，同时还解决了上文提到的通风问题。本发明的实施例提供了一种主动入口，该主动入口被控制为使得它在蒸汽模式期间关闭并且在常规烹饪模式期间打开。

本发明的实施例基于发明人的以下认识：能够取决于烹饪模式而关闭和打开的主动入口在湿度控制方面提供了很大的益处。

本发明的特定实施例针对一种使用蒸汽来加热食品的家用烹饪器具。该器具包括：烹饪室，其被构造成接收食品；蒸汽发生器，其被构造成产生蒸汽以加热食品；加热元件，其被构造成产生热量以加热食品；排气出口，其将烹饪室流体地连接到烹饪室外部的第一外部环境；以及主动入口，其将烹饪室流体地连接到烹饪室外部的第二外部环境。主动入口具有：阻挡构件，其防止来自第二外部环境的流体通过主动入口进入烹饪室；以及致动器，其使阻挡构件在关闭位置和打开位置之间移动，在该关闭位置中，阻挡构件防止流体通过主动入口进入烹饪室，在该打开位置中，阻挡构件允许流体通过主动入口进入烹饪室。

在一些实施例中，控制器包括控制蒸汽发生器产生蒸汽以在第一加热模式期间加热食品的编程，所产生的蒸汽是在第一加热模式期间加热食品的唯一热源，并且控制器包括控制加热元件产生热量以在第二加热模式期间加热食品的编程，所产生的热量是在第二加热模式期间加热食品的唯一热源。

本发明的其它实施例针对一种控制家用烹饪器具中的湿度的方法。该方法包括：提供接收食品的烹饪室；提供产生蒸汽以加热食品的蒸汽发生器；提供产生热量以加热食品的加热元件；提供排气出口，该排气出口将烹饪室流体地连接到烹饪室外部的第一外部环境；提供主动入口，该主动入口将烹饪室流体地连接到烹饪室外部的第二外部环境，该主动入口具有阻挡构件和致动器，该致动器使阻挡构件在打开位置和关闭位置之间移动；通过将阻挡构件移动到关闭位置，防止来自第二外部环境的流体通过主动入口进入烹饪室；以及通过将阻挡构件移动到打开位置，允许流体通过主动入口进入烹饪室。

一些实施例还包括：利用蒸汽发生器产生蒸汽以在第一加热模式期间加热食品，所产生的蒸汽是在第一加热模式期间加热食品的唯一热源；以及利用加热元件产生热量以在第二加热模式期间加热食品，所产生的热量是在第二加热模式期间加热食品的唯一热源。

附图说明

以下附图形成本说明书的一部分，并且被包括在内以进一步论证所公开的特征和功能的某些方面，并且不应被用于限制或限定所公开的特征和功能。因此，通过参考结合附图的以下描述，可获得对示例性实施例及其另外的特征和优点的更完整的理解，其中：

图1是根据本发明的实施例的示例性器具的立体图；

图2是图1中所示的示例性器具的前视图，其中为清楚起见，门被移除；

图3是处于打开位置中的本发明的实施例的示例的局部剖视图；

图4是处于关闭位置中的本发明的实施例的示例的局部剖视图；

图5是处于打开位置中的本发明的实施例的示例的局部剖视图；

图6是处于关闭位置中的本发明的实施例的示例的局部剖视图；

图7是根据本发明的实施例的阀板的前视图；

图8是图7的阀板的后视图；以及

图9示出了根据本发明的实施例的示例性方法。

具体实施方式

本文中参考附图来描述本发明，在这些附图中，示出了本发明示例性实施例。然而，本发明可以以许多不同的形式来体现，并且不应被解释为限于本文中所阐述的实施例。

如上文所解释的，本发明的实施例提供了与具有蒸汽模式和另一种烹饪模式（诸如例如，常规的加热模式、对流加热模式或微波模式）的多功能蒸汽烤箱相关联的问题的解决方案。

图1示出了能够操作为蒸汽烤箱和常规烤箱的多功能烤箱10的示例。烤箱10具有主体20和门30，该门提供到达烹饪室50（图2）的通路。在该示例中，门30具有把手35，用户能够通过该把手来打开门30。在该示例中，烤箱10具有控制面板45，该控制面板包括用于（除了别的之外）模式选择、烹饪持续时间、烹饪温度和功率级别的用户可操作控制件。提供显示器40以向用户提供信息，诸如例如模式、温度、剩余时间和其它信息。显示器40还能够包括触摸屏或其它类型的控制件。在图1中还示出了入口孔160，该入口孔提供到达烤箱10外部的空气的通路。

图2示出了烤箱10，其中为清楚起见，门30被移除。入口孔160通过管或其它导管150流体地连接到主动入口100。尽管未在图2中示出，但是导管150能够包括风扇或其它空气增流器（air mover），以诱导空气流从烤箱10外部进入入口孔160中，通过导管150，从主动入口100出来，并进入烹饪室50中。下文将更详细地描述主动入口100的功能和目的。在该示例中，烹饪室50具有两个侧壁52、底表面54、顶表面56和后壁58。烹饪室50具有在该示例中位于顶表面56中的通风口60。通风口60能够是排气通风口或双向通风口，其也允许来自烹饪室50外部的空气进入或离开烹饪室50。通风口60能够附接到导管（未示出），以将通风口60连接到主体20内部的空间和/或连接到主体20外部的环境。类似地，主动入口100能够通过导管150或某种其它导管连接到主体20内部的空间和/或连接到主体20外部的环境。

根据本发明的实施例的多功能烤箱具有蒸汽发生器和某种其它类型的烹饪设备，诸如例如常规的加热元件、对流系统、微波系统、感应加热系统或某种其它类型的烹饪系统。在图2中所示的示例中，多功能烤箱10具有蒸汽发生器80和两个常规的加热元件72、74。示意性地示出了蒸汽发生器80和常规的加热元件72、74，并且示例性的位置和数量不是限制性的。如本说明书和权利要求书中使用的术语“加热元件”被理解为包括任何类型的非蒸汽产生型加热或烹饪装置，包括但不限于常规的加热元件、对流系统、微波系统和/或感应加热系统。

本发明的实施例包括以所谓的“完全蒸汽”模式操作的蒸汽烤箱，该蒸汽烤箱被理解为意指100％的相对湿度而具有很少或没有过压（烹饪室内部的压力高于烹饪室外部的大气压）。根据本发明的实施例的蒸汽烤箱还以蒸汽辅助或部分蒸汽模式操作，在所述模式中，蒸汽被添加到正常的烹饪模式（不包括蒸汽的烹饪模式）。以完全蒸汽模式操作的烹饪室被密封，以防止电部件和其它部件由于暴露于水分中而损坏。这些烤箱能够是多功能烤箱，其也具有正常的加热模式（比如，例如烘焙和对流）。由于该被密封的腔，会难以发挥正常的加热模式（不包括蒸汽的加热模式）。即使提供了主动排气通风口，也会难以适当地对需要从烹饪室去除的水分进行通风。当与排气口、入口或其它通风口一起使用时，术语“主动”被理解为意指能够关闭或打开的开口。能够通过用户、弹簧或其它机构或者烤箱的控制系统来自动或手动地实现关闭或打开。例如，作为当前操作模式的结果，能够通过电致动器来打开或关闭主动排气口或入口，该电致动器由烤箱中的电子控制器控制。

本发明的一些实施例在器具中包含主动入口，该主动入口取决于烹饪室内部的压力来主动地或甚至自动地打开和关闭。主动入口的目的是通过将新鲜空气引入到烹饪室中来降低在正常的加热模式期间的湿度。排气出口能够例如连接到对流风扇的负压（under-pressure）侧，并且能够产生出恒定的负压。负压能够使外部空气通过打开的主动入口被抽吸到烹饪室中并从排气通风口出来，由此降低烹饪室中的湿度水平。

主动入口的另外的优点是：例如，如果用户想要在自动程序或加热模式结束时在烘焙的物品上结皮，则能够在特定的时间点去除水分。主动入口的另一个优点是，它通过允许必要的新鲜空气进入烹饪室中来促进利用热量干燥烹饪室。通过具有主动入口，本发明的实施例向多功能蒸汽烤箱提供了灵活性，这种灵活性在没有主动入口的多功能蒸汽烤箱中是不存在的。主动入口与排气通风口（主动的抑或非主动的）相结合，提供了对多功能蒸汽烤箱烹饪室中的湿度水平的控制，这在现有技术中目前是未知的。

图3和图4示出了根据本发明的实施例的主动入口100的示例。主动入口100具有阻挡构件110，该阻挡构件能够在关闭位置和打开位置之间移动，在该关闭位置中，阻挡构件阻挡烹饪室50的壁（例如，侧壁52）中的开口，在该打开位置中，阻挡构件允许空气或某种其它流体穿过该开口。图3示出了处于打开位置中的主动入口100，在该打开位置中，阻挡构件110与侧壁52分离，使得空气A能够穿过侧壁52并进入烹饪室50中。在该示例中，致动器120移动轴130以使阻挡构件110在打开位置和关闭位置之间移动（在图中为左右移动）。提供了弹簧140，以在致动器120未被激活时将阻挡构件110维持在默认位置（打开抑或关闭）中。在一些实施例中，默认位置是关闭位置，以防止外部空气在例如蒸汽模式期间进入烹饪室50。在其它实施例中，默认位置是打开位置，以提供通过主动入口100到达外部空气的通路。图4示出了处于关闭位置中的主动入口100。在该位置中，阻挡构件110与烹饪室50的侧壁52接触以关闭主动入口100。在该示例中，致动器120由控制器300控制。在一些实施例中，控制器300是取决于烤箱10的期望模式向致动器120提供指令的电子控制器。

虽然图3和图4中所示的主动入口100的示例向内打开而进入烹饪室50中，但是图5和图6示出了远离烹饪室50向外打开的主动入口200的示例。

图5和图6中所示的主动入口200具有阻挡构件210，该阻挡构件能够在关闭位置和打开位置之间移动，在该关闭位置中，阻挡构件阻挡烹饪室50的壁（例如，侧壁52）中的开口，在该打开位置中，阻挡构件允许空气或某种其它流体穿过该开口。图5示出了处于打开位置中的主动入口200，在该打开位置中，阻挡构件210与侧壁52分离，使得空气A能够穿过侧壁52并进入烹饪室50中。在该示例中，致动器220移动轴230以使阻挡构件210在打开位置和关闭位置之间移动（在图中为左右移动）。提供了弹簧240，以在致动器220未被激活时将阻挡构件210维持在默认位置（打开抑或关闭）中。在一些实施例中，默认位置是关闭位置，以防止外部空气在例如蒸汽模式期间进入烹饪室50。在其它实施例中，默认位置是打开位置，以提供通过主动入口200到达外部空气的通路。图6示出了处于关闭位置中的主动入口200。在该位置中，安装到阻挡构件210的密封件250与烹饪室50的侧壁52接触以关闭主动入口200。在该示例中，致动器220由控制器300控制。在一些实施例中，控制器300是取决于烤箱10的期望模式向致动器220提供指令的电子控制器。

虽然图3和图4中所示的示例不包括密封件而图5和图6中所示的示例包括密封件，但是注意的是，任一构型均能够设置有或没有密封件。

图7示出了阻挡构件7的前视图（从图5和图6中的右侧）。图8示出了阻挡构件210和密封件250的后视图（从图5和图6中的左侧）。

图9示出了根据本发明的实施例的方法的示例。在图9中，步骤410提供接收食品的烹饪室。步骤420提供产生蒸汽以加热食品的蒸汽发生器。步骤430提供产生热量以加热食品的加热元件。注意的是，如上文所解释的，术语“加热元件”包括任何类型的非蒸汽产生型加热或烹饪装置，包括但不限于常规的加热元件、对流系统、微波系统和/或感应加热系统。步骤440提供排气出口，该排气出口将烹饪室流体地连接到烹饪室外部的第一外部环境。步骤450提供主动入口，该主动入口将烹饪室流体地连接到烹饪室外部的第二外部环境，该主动入口具有阻挡构件和致动器，该致动器使阻挡构件在打开位置和关闭位置之间移动。步骤460通过将阻挡构件移动到关闭位置来防止来自第二外部环境的流体通过主动入口进入烹饪室。步骤470利用蒸汽发生器产生蒸汽以在第一加热模式期间加热食品，所产生的蒸汽是在第一加热模式期间加热食品的唯一热源。步骤480通过将阻挡构件移动到打开位置来允许流体通过主动入口进入烹饪室。步骤490利用加热元件产生热量以在第二加热模式期间加热食品，所产生的热量是在第二加热模式期间加热食品的唯一热源。

图9示出了根据本发明的实施例的方法的仅一个示例。其它方法也在本发明的范围内。

将了解，上文所公开的特征和功能以及其它特征和功能的变型或其替代方案可组合到许多其它不同的系统或应用中。能够将上文所描述的特征中的任一个与上文所描述的任何其它特征组合，只要所组合的特征相互不排斥。本领域技术人员随后可在其中做出各种目前无法预见或未预料到的替代方案、修改、变型或改进，这些也旨在被本发明涵盖。

Claims (20)

1.一种使用蒸汽来加热食品的家用烹饪器具，所述器具包括：

烹饪室，其被构造成接收所述食品；

蒸汽发生器，其被构造成产生所述蒸汽以加热所述食品；

加热元件，其被构造成产生热量以加热所述食品；

排气出口，其将所述烹饪室流体地连接到所述烹饪室外部的第一外部环境；以及

主动入口，其将所述烹饪室流体地连接到所述烹饪室外部的第二外部环境，所述主动入口具有：阻挡构件，其防止来自所述第二外部环境的流体通过所述主动入口进入所述烹饪室；以及

致动器，其使所述阻挡构件在关闭位置和打开位置之间移动，在所述关闭位置中，所述阻挡构件防止所述流体通过所述主动入口进入所述烹饪室，在所述打开位置中，所述阻挡构件允许所述流体通过所述主动入口进入所述烹饪室。

2.根据权利要求1所述的器具，进一步包括控制器，所述控制器将指令发送到所述致动器以使所述致动器在所述关闭位置和所述打开位置之间移动。

3. 根据权利要求2所述的器具，其中，所述控制器包括如下的编程：命令所述致动器打开所述主动入口以允许所述流体从所述第二外部环境流到所述烹饪室。

4.根据权利要求3所述的器具，其中，所述控制器包括控制所述蒸汽发生器产生蒸汽以在第一加热模式期间加热所述食品的编程，所产生的蒸汽是在所述第一加热模式期间加热所述食品的唯一热源，并且

所述控制器包括控制所述加热元件产生热量以在第二加热模式期间加热所述食品的编程，所产生的热量是在所述第二加热模式期间加热所述食品的唯一热源。

5.根据权利要求4所述的器具，其中，所述阻挡构件在所述第一加热模式期间处于所述关闭位置中。

6.根据权利要求5所述的器具，其中，所述阻挡构件在所述第二加热模式期间处于所述打开位置中。

7.根据权利要求6所述的器具，其中，所述排气出口能够在打开位置和关闭位置之间移动。

8.根据权利要求7所述的器具，其中，所述控制器包括控制所述排气出口在所述打开位置和所述关闭位置之间的移动的编程。

9.根据权利要求7所述的器具，其中，所述排气出口在所述第一加热模式期间处于所述关闭位置中。

10.根据权利要求9所述的器具，其中，所述排气出口在所述第二加热模式期间处于所述打开位置中。

11.一种控制家用烹饪器具中的湿度的方法，所述方法包括：

提供接收所述食品的烹饪室；

提供产生蒸汽以加热所述食品的蒸汽发生器；

提供产生热量以加热所述食品的加热元件；

提供排气出口，所述排气出口将所述烹饪室流体地连接到所述烹饪室外部的第一外部环境；

提供主动入口，所述主动入口将所述烹饪室流体地连接到所述烹饪室外部的第二外部环境，所述主动入口具有阻挡构件和致动器，所述致动器使所述阻挡构件在打开位置和关闭位置之间移动；

通过将所述阻挡构件移动到所述关闭位置，防止来自所述第二外部环境的流体通过所述主动入口进入所述烹饪室；以及

通过将所述阻挡构件移动到所述打开位置，允许所述流体通过所述主动入口进入所述烹饪室。

12.根据权利要求11所述的方法，进一步包括：将指令从控制器发送到所述致动器以使所述致动器在所述关闭位置和所述打开位置之间移动。

13.根据权利要求12所述的方法，其中，所述控制器包括如下的编程：命令所述致动器打开所述主动入口以允许所述流体从所述第二外部环境流到所述烹饪室。

14. 根据权利要求13所述的方法，进一步包括：

利用所述蒸汽发生器产生蒸汽以在第一加热模式期间加热所述食品，所产生的蒸汽是在所述第一加热模式期间加热所述食品的唯一热源，并且

利用所述加热元件产生热量以在第二加热模式期间加热所述食品，所产生的热量是在所述第二加热模式期间加热所述食品的唯一热源。

15.根据权利要求14所述的方法，其中，所述阻挡构件在所述第一加热模式期间处于所述关闭位置中。

16.根据权利要求15所述的方法，其中，所述阻挡构件在所述第二加热模式期间处于所述打开位置中。

17.根据权利要求16所述的方法，其中，所述排气出口能够在打开位置和关闭位置之间移动。

18.根据权利要求17所述的方法，其中，所述控制器包括控制所述排气出口在所述打开位置和所述关闭位置之间的移动的编程。

19.根据权利要求17所述的方法，其中，所述排气出口在所述第一加热模式期间处于所述关闭位置中。

20.根据权利要求19所述的方法，其中，所述排气出口在所述第二加热模式期间处于所述打开位置中。

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