CN111528442A - 一种利用海水制备片状食用盐的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种利用海水制备片状食用盐的方法。所述方法首先将海水蒸发得到饱和卤水，饱和卤水沉降静置后过滤，然后预热蒸发析盐，控温结晶，最后打捞成品盐并晾干。该方法过程简单、产率高、成本低，通过连续补充饱和卤水可以大量生产来取代粒状食盐。该方法制备的片状食用盐颗粒宽广平坦，片层厚实，堆积密度小。具有营养丰富、速溶低钠、纯净味鲜、纯天然易吸收等特点，长期食用更有利于健康。
Description
技术领域
本发明属于海水利用领域，尤其涉及一种利用海水制备片状食用盐的方法。
背景技术
食盐是生活中重要的调味品，主要成分氯化钠，在人体内有维持水分以及调节酸碱平衡的生理作用。虽然我们离不开食盐，但是食盐摄入过多会对人体产生危害，例如会引起高血压等疾病，因此，少吃盐、吃健康盐已经成为人们的共识。
现有工艺生产出来的食盐大多是粒状盐，使用时因粒状盐紧致密实很容易加入过多，造成食盐摄入量增多。此外，粒状盐使用后易沾手，并且现有工艺生产出来的食盐钠含量较高，长期食用容易引起高血压。因此，寻求一种新类型的食盐代替粒状盐成为当务之急。
现有技术中含有多种微量元素且颗粒宽广平坦的片状盐就获得消费者的青睐，这是由于片状盐的颗粒宽广平坦，不像粒状盐那般紧致密实，同等质量下，体积比粒状盐大很多，在使用时可以很方便的斟酌用量，且手抓后不沾手。且片状盐中有超过七十种的微量元素，是健康生活的根本，它可以让身体内的各个细胞都更好地工作起来，同时创造出更多的有益物质，对电解质的平衡也有一定好处。但现有的片状食用盐的制备方法大多生产时间长、产率低。因此，迫切需要提供一种过程简单、产率高、成本低的片状食用盐的制备方法制备片状盐，以满足消费者的需求。
发明内容
本发明所要解决的技术问题，是提供一种利用海水制备片状食用盐的方法。本发明方法首先将海水蒸发得到饱和卤水，饱和卤水沉降静置后过滤，然后直接蒸发析盐，控温结晶，最后打捞成品盐并晾干。该方法产率高、成本低，可以大量生产来取代粒状食盐。
为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：
一种利用海水制备片状食用盐的方法，包括依次进行的如下步骤：
1）将海水在自然条件下进行平面蒸发，得到饱和卤水；
2）将上述饱和卤水沉降静置30min以上，沉降不溶物杂质，上清液通过过滤装置过滤去除上层漂浮的不溶物，得到溶液A；
3）预热，将溶液A引入到预热池中，池内液面高度保持在50-60cm，将预热池内溶液A加热到35-45℃，得到溶液B；
4）将溶液B引入到集蒸发与结晶于一体的反应池中，池内液面高度保持在30-40 cm，将反应池内溶液B加热到60-80℃，待盐析出后，打捞水面形成的盐，得到片状盐，并立即补充溶液B，使反应池的液面高度维持在初始液面不变，连续重复上述加热溶液B、打捞片状盐、补充溶液B的操作过程；
5）自然晒干并包装，即得所述片状食用盐。
上述的方法，优选的，步骤1）中，自然条件是指利用大自然的风能或太阳能条件。
上述的方法，优选的，步骤2）中，过滤装置采用膜过滤装置，滤膜孔径≤0.45μm。采用滤膜孔径≤0.45μm的膜过滤装置，固体不溶物基本上都可以除去。
上述的方法，优选的，步骤3）中，采用地板辐射加热预热池。
上述的方法，优选的，步骤（4）中，采用地板辐射加热反应池。采用地板辐射加热反应池可以使卤水稳定地保持在所需的温度，减小外界环境的影响。
上述的方法，优选的，步骤4）中，当析出的盐覆盖水面大于90％时，开始打捞。
上述的方法，优选的，步骤4）中，将得到的片状盐进行控淋1-3h。
本发明方法步骤3）中在预热池中预热溶液A，然后再引入反应池中，节约了时间。本发明方法步骤4）中连续补充溶液B，不断有片状结晶析出，节约时间，提高产量。本发明方法步骤4）中将反应池加热到60-80℃，得到的片状盐晶型较好，晶体堆积密度小，片状盐粒径比较均一。温度过高结晶出来的片状盐晶体形状不好。本发明方法步骤（4）中采用控淋而不是直接堆垛，是因为堆垛会破坏片状盐的形状。控淋时间是根据具体的产量而定。
与现有技术相比，本发明具有如下优点：
（1）本发明方法过程简单、产率高、成本低，可以大量生产来取代粒状食盐。
（2）本发明方法制得的片状食用盐，外表晶莹剔透，口味回甘，颗粒宽广平坦，片层厚实，堆积密度小。具有营养丰富、速溶低钠、纯净味鲜、纯天然易吸收等特点，长期食用更有利于健康。
（3）本发明方法制得的片状食用盐，使用方便，可以很好地控制用量，手抓后不沾手。
附图说明：
图1是本发明实施例1中一种利用海水制备片状食用盐的方法的工艺流程图；
图2是本发明实施例1中制备得到的片状食用盐的实物图。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步详细说明，应当理解所描述的实施例仅用于解释本发明，并不限定本发明。
实施例1 一种利用海水制备片状食用盐的方法
一种利用海水制备片状食用盐的方法，工艺流程图参见图1，包括依次进行的如下步骤：
1）将海水在自然条件下进行平面蒸发，得到饱和卤水；
2）将上述饱和卤水沉降静置1h，沉降不溶物杂质，并用0.45μm的膜过滤装置进行过滤去除上层漂浮的不溶物，得到溶液A；
3）预热，将溶液A引入到预热池中，池内液面高度保持在55cm，将预热池内溶液A采用地板辐射加热到40℃，得到溶液B；
4）将溶液B引入到集蒸发与结晶于一体的反应池中，池内液面高度保持在30 cm，采用地板辐射将反应池内溶液B加热到70℃，当析出的盐覆盖水面大于90％时，开始打捞水面形成的盐，得到片状盐，将得到的片状盐进行控淋1h，并立即补充溶液B，使反应池的液面高度维持在初始液面不变，连续重复上述加热溶液B、打捞片状盐、补充溶液B的操作过程；
5）自然晒干并包装，得片状食用盐，其实物图参见图2。
实施例2-5 一种利用海水制备片状食用盐的方法
实施例2-5分别为一种利用海水制备片状食用盐的方法，其制备步骤与实施例1的制备步骤相同，不同之处在于各步骤各参数有差别，参数差别见下表1：
表1 实施例2-5的不同参数
实施例6 片状食用盐的性能测试
对实施例1制备得到的片状食用盐的的溶解度进行测试。
试验方法：取28g的NaCl溶于100mL水中，再加入50g盐样（分别加入本发明制备的片状食用盐50g和一般立方体盐50g作对比），并且在一定的时间间隔测定溶液在搅拌混合时浓度的上升速度。
立式同轴搅拌器，转速为200r/min，与水平呈33°安装，较低边缘距溶液底部5mm，立式同轴搅拌器顶部用纱布盖上防止结晶进入。
用吸管定期在距溶液底部10mm深处取0.2mL溶液，用光折射分析仪测定其浓度。
实验结果：加入本发明制备的片状盐的溶液浓度上升速度比加入立方体盐的溶液浓度上升速度明显加快，而且随着粒度的减小而增加。
Claims (7)
1.一种利用海水制备片状食用盐的方法，其特征在于，包括依次进行的如下步骤：
1）将海水在自然条件下进行平面蒸发，得到饱和卤水；
2）将上述饱和卤水沉降静置30min以上，沉降不溶物杂质，上清液通过过滤装置过滤去除上层漂浮的不溶物，得到溶液A；
3）预热，将溶液A引入到预热池中，池内液面高度保持在50-60cm，将预热池内溶液A加热到35-45℃，得到溶液B；
4）将溶液B引入到集蒸发与结晶于一体的反应池中，池内液面高度保持在30-40 cm，将反应池内溶液B加热到60-80℃，待盐析出后，打捞水面形成的盐，得到片状盐，并立即补充溶液B，使反应池的液面高度维持在初始液面不变，连续重复上述加热溶液B、打捞片状盐、补充溶液B的操作过程；
5）自然晒干并包装，即得所述片状食用盐。
2.根据权利要求1所述的一种利用海水制备片状食用盐的方法，其特征在于，步骤1）中，自然条件是指利用大自然的风能或太阳能条件。
3.根据权利要求1或2所述的一种利用海水制备片状食用盐的方法，其特征在于，步骤2）中，过滤装置采用膜过滤装置，滤膜孔径≤0.45μm。
4.根据权利要求1或2所述的一种利用海水制备片状食用盐的方法，其特征在于，步骤3）中，采用地板辐射加热预热池。
5.根据权利要求1或2所述的一种利用海水制备片状食用盐的方法，其特征在于，步骤4）中，采用地板辐射加热反应池。
6.根据权利要求1或2所述的一种利用海水制备片状食用盐的方法，其特征在于，步骤4）中，当析出的盐覆盖水面大于90％时，开始打捞。
7.根据权利要求1或2所述的一种利用海水制备片状食用盐的方法，其特征在于，所述步骤4）中，将得到的片状盐进行控淋1-3h。
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20200814 |
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |