CN111278335A - 咖啡机 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种用于制造优质的手冲咖啡的过滤器和多部件的咖啡冲煮系统。所述过滤器包括从顶缘延伸到底面的圆周壁。所述过滤器的底面是波状表面，其包括以华夫格图案布置的多个微型圆锥体单元，该微型圆锥体单元包括一个或多个孔。所述咖啡冲煮系统包括多个部件，这些部件可与所述过滤器和滴水孔配合使用，以制作优质咖啡。

Description

咖啡机

交叉引用相关申请

本申请要求享有2018年1月26日提交的美国临时申请62/622,437的优先权，出于所有目的，通过引用将其合并于此。

技术领域

本发明涉及咖啡冲煮设备，更具体地说，涉及手冲咖啡设备。

背景技术

目前，制作咖啡的设备多种多样。包括如滴虑机、法压壶、炉灶式摩卡壶、真空壶、土耳其壶、冷萃壶，以及手冲设备。手冲咖啡可通过手工将水倒在磨碎的咖啡豆上来制作，需要非常小心，不要让咖啡粉过度或不足的渗透。如果做得好，一杯手冲咖啡可以提供咖啡豆的风味的最佳萃取，而没有苦味或其他不良风味。但是这需要一位训练有素的咖啡师，一双稳定的手，并且耗时。通常，手冲咖啡的滤杯是用塑料、陶瓷或金属网做成的大圆椎体，通常在椎体内放入一张过滤纸。手冲咖啡的设备有自动或半自动，然而，它们都有流动或滴落速率不稳定、所需咖啡可溶物的萃取不一致、或质量不好等问题的困扰。

发明内容

本发明公开了一种咖啡过滤器和咖啡冲煮系统。

在一个实施例中，一个过滤器包括一个底面，该底面是一个波状面，该波状面包括以华夫格图案布置的多个微型圆锥体单元。该微型圆锥体单元包括一个或多个孔。

在一个实施例中，一种用于冲煮咖啡的系统包括：顶部，其包括第一圆周壁，所述顶部在顶面是开放的，并且包括在底面具有滴水孔的滴水板；中部包括第二圆周壁，该中部的顶面和底面是开放的，该中部连接到具有带孔底面的过滤器。底部包括第三圆周壁，该底部的顶面是开放的而底面是封闭的。该顶部、过滤器、中部和底部可组装在一起。过滤器的底面是包括多个微型圆锥体单元的波状表面，该微型圆锥体单元包括一个或多个孔。

在一个实施例中，一种用于冲煮咖啡的系统包括：顶部，其包括第一圆周壁，所述顶部在顶面是开放的，并且所述顶部包括在底面具有滴水孔的滴水板；中部包括第二圆周壁，该中部的顶面和底面是开放的，该中部连接到具有带孔底面的过滤器。底部包括第三圆周壁，该底部的顶面是开放的而底面是封闭的。该顶部、过滤器、中部和底部可组装在一起。所有滴水孔和所有过滤器的孔的总孔直径比为1:100至1:10。

结合附图，根据以下更详细的描述，本发明的其他特征和优点将显而易见。

附图说明

图1示出了示例性过滤器的立体图。

图2示出了示例性过滤器的俯视图。

图3示出了示例性过滤器的侧视截面图。

图4示出了示例性过滤器的微型圆锥体单元的俯视放大图。

图5示出了示例性过滤器底表面的分离立体图。

图6示出了示例性过滤器底表面的放大立体图。

图7示出了示例性过滤器底表面的侧视截面图。

图8是示例性手冲设备的立体图。

图9是示例性手冲设备的截面立体图。

图10是示例性手冲设备的中部的立体图。

图11是示例性手冲设备的底部的立体图。

图12是示例性手冲设备的顶部的立体图。

图13是示例性手冲设备的盖子的立体图。

图14是咖啡冲煮系统的第二实施例的截面图。

图15是第二实施例的中部的立体图。

图16是第二实施例的过滤器的立体图。。

具体实施方式

在以下的描述中，为了便于解释，列出了大量的具体细节，以便对一个或多个设计方案有一个全面的了解。然而，很明显，如果没有这些具体的细节，所述设计方案同样是可以在实际生产中被使用。

此外，术语“或”旨在表示包含性“或”而不是排他性“或”。也就是说，除非另有说明或从上下文可以清楚地看出，短语“X使用A或B”旨在表示任何自然的包含性排列。也就是说，以下任何一种情况都满足短语“X使用A或B”：X使用A；X使用B；或X同时使用A和B。此外，除非另有说明或从上下文可直接明确为单数形式，否则本申请和所附权利要求书中使用的冠词“一”，“一个”和“该”应解释为表示“一个或多个”。另外，如本文中所使用的，术语“示例性”旨在表示充当某事物的图示或示例，而非表示偏好。

本文描述了一种用于手冲咖啡的设备，该设备具有机械和几何特征，使其能够始终如一地生产出优质咖啡。所谓优质咖啡，是指咖啡具有一个最佳萃取率，以促成公认的最佳品质，例如醇厚、平顺、突出特定咖啡豆的独特品质，同时不萃取苦味和木质味道。本发明有几个特点，包括一个独特的过滤器设计，以提供一种新颖而令人惊讶的解决方案，可以将最理想的咖啡风味被萃取出来。该过滤器的一个示例如图1-3所示。

华夫格咖啡过滤器是由多个带有凹坑和孔洞的单元组成的网格，可纠正手冲咖啡过滤器中的设计缺陷，这些缺陷会导致流量/滴落率不稳定以及所需咖啡可溶物的萃取不一致。一些现有的手冲方法采用单锥过滤器。锥形构造用于使水向下流过咖啡粉床，从孔漏出。水流过具有连续的咖啡粉床的单个大锥形过滤器时通常会导致咖啡粉大量移位，从而导致流量变化，以及不均匀饱和度与溶解物的萃取。另外，在单个圆锥体中连续的咖啡粉床会促成“结块”的趋势，其中咖啡粉形成压实的团块，这会显著减慢水渗透通过咖啡的速度。本文公开的以“华夫格”构型分散的过滤器的多个微型“圆锥体”促进了静水压力在咖啡粉床上的均匀分布，从而导致了最小的咖啡粉位移，促进了均匀饱和并通过多个倾斜孔促使了最佳的流动。此外，过滤器孔的尺寸和分布可促进高度过滤，而无需使用滤纸，从而可生产出透明度极高的冲煮咖啡。

在一个实施例中，根据研磨、水量和研磨量，设计过滤器的总冲煮时间为约3.75或4分钟。对于约12盎司的水，例如8至16盎司或10至14盎司，也可以实现3.25至4.5分钟的冲煮时间，例如3.5至4.35。如果需要其他量的咖啡，例如大约24盎司(例如20到28盎司或22到26盎司)的尺寸可以按比例放大以适应这种情况。目标时间和水含量(以及适量的咖啡(即“黄金比例”，例如水粉比为15：1至18：1))可以萃取最理想的咖啡油，包括滤纸通常会丢失的有机物质，同时防止不太理想的、苦的、木质的或多灰尘的味道进入冲煮的咖啡中。因此，本文公开的过滤器有助于纠正制备手冲咖啡时“过度萃取”和“萃取不足”的问题。

图1-4示出了示例性的过滤器1，其适用于手冲咖啡制作设备或其他咖啡制作设备中。过滤器1具有大致为圆柱形的外周。过滤器1具有从顶部边缘12到底面14延伸的圆周壁10。壁10通常限定三个同心的水平层，围绕边缘12的顶层20具有最大的圆周，中层22具有较小的圆周，底层24具有更小的周长，且该底层24的底部对应于底面14的周长，该底面14与该底层连接。各层之间的过渡是成角度的或同心的水平段13、15。在一个实施例中，两个或多个同心的水平层可以通过一个或多个成角度的或水平的过渡段来连接。

边缘12和顶层20具有两个以180度偏移的内凹件26。该内凹件26是为了与手冲设备的中部上的部件对齐并配合。这样可以确保精确对准。

过滤器1的中层22包括周期性地围绕壁10的圆周向布置的两排开孔25、27。在该实施例中，第一排开孔25与第二排开孔27错移。也就是说，在第一排25中的开孔大约落在第二排27中的开孔之间的中间位置(延圆周方向)。第一排和第二排开孔25、27是为了防止溢流和过度萃取，并可辅助泄压。在操作中，当水首先开始滴落到过滤器1中的干燥咖啡粉上时，气体从豆中释放出来，导致粉层向上膨胀。这种现象被称为“粉层膨胀”，并且当咖啡粉床膨胀时，多余的水可从第一排开孔25和第二排开孔27排出。因此，第一和第二排开孔25、27是为防止溢出的预防措施，并且它们还有助于保持流量稳定，使得水不会在咖啡粉上停留太长时间，从而导致过度萃取。

壁10的底层24用于容纳咖啡粉，并且不包含任何孔。底层24的顶部是“填充层”，用于盛放适量的咖啡粉。可替代地，填充层指示符可以被印刷、雕刻或压印在壁10上。

过滤器1的底面14是波状面，其包括以华夫格图案布置的多个方形的微型圆锥体单元30。图4和图6示出了微型圆锥体单元30的放大图。每个完整的单元30都有一个升高的边界31-34界定正方形区域，该升高的边界在单元30的边角处比在单元30的中点处高。每个单元30之间的过渡区域36-39设置在升高表面边界31-34之间。在该实施例中，这些过渡区域36-39在升高的边界31-34上进一步升高，并且进行轮廓处理以提供光滑的表面。在一个实施例中，过渡区域36-39的相交部46-49是波状底面14的最高区域。为了在本实施例中进一步描述微型圆锥体单元30，微型圆锥体单元30具有近似截头圆锥形，其覆盖区为正方形，也可以描述为具有圆边的截头锥体形状。

在一个实施例中，微型圆锥体单元30具有截头圆锥形或截头锥体形状。

在示例性实施例中，每个微型圆锥体单元30具有五个孔41-45。四个侧孔41-44设置在单元30的(自中心)向上倾斜的侧面上。这些孔41-45与倾斜表面成直角地钻通，但是在其他实施例中也可以竖直向下钻出。在该实施方式中，单个槽孔45设置在微型圆锥体单元30的底部或槽处，并且竖直钻出。孔41-45的形状和尺寸设计成可使水流通过，但将咖啡粉留在过滤器1的底部24中。例如，孔41-45的直径可为0.02至0.08英寸，例如0.03至0.05英寸或0.035至0.045英寸。在一个实施例中，如果过滤器中没有咖啡粉，则12盎司的沸水大约需要3分25秒通过过滤器1的孔。在其他实施例中，该时间可以是3至4分钟，例如3.1至3.75分钟，或3.25至3.65分钟。

图3示出了过滤器1的横截面，图7是过滤器1的底面14的放大横截面图。图7清楚地示出了将单元30上的孔45平分后的底面14的横截面。从图7中的视图可以看出，底面14的横截面具有近似正弦波形，这不包括孔45的缺失部分。将底面14沿微型圆锥体单元30的中心孔45和微型圆锥单元30的交点46-49的波峰平分，所得的横截面可观察到该近似正弦波形。更普遍的情况是，底面14可描述为具有凹部和凸部的交替序列。图5示出了过滤器1的底面14的另一视图。

在靠近过滤器1的壁10的底面14的外周边缘处，波状的底面14和微型圆锥体单元30被中断，以形成有利于从波状过渡到水平或垂直的过渡区域，以连接到壁10平坦的底面。

所有尺寸和比例尺示于图1-4，可在其他的实施例中有所不同，例如，按照正负100％，正负20％或正负10％调整。另外，孔41-45的尺寸(约0.04英寸的直径)也能有较小的差异，例如，正负5％，正负2.5％或正负1％。有利的是，通孔没有大到允许咖啡粉通过的程度。底面14的横截面的近似正弦形状可以在正弦波上沿着波的任意点上正负100％，正负20％或正负10％的范围内变化。(这可以通过围绕正弦波形状的包络线来判断，其中正弦波最适合于匹配横截面的曲线。包络线的大小由正弦波振幅的正负百分比确定。例如，在一个100％的包络线的情况下，如果在实际横截面上选择的点距离最适合该截面的正弦波0.02英寸，则它将仅适合振幅为0.01英寸的正弦波的100％包络范围内。)因此，横截面可以是纯正弦波，也可以是近似为三角形或各种不规则的波形。微型圆锥体单元30不必完全相同，也不一定必须覆盖整个底面14。在一个实施例中，微型圆锥体单元30可以连续放置，中间没有间隔空间，并且可以具有0.15至1英寸的峰间距，例如0.2至0.4英寸，或0.25至0.33英寸。在一个实施例中，微型圆锥单元的从峰到谷的高度为0.01至0.5英寸，例如0.03至0.2英寸，或0.05至0.1英寸。所述的峰至峰距离和峰至谷距离的比率也可以限定该表面。为了实现相对于扁平或单个圆锥形过滤器的有利改进，不必遵守图中所示的精确表面几何形状。例如，只要存在具有通常为圆锥形或半圆锥形的多个单元，例如具有四个角的圆锥形，就不必为了获得某些益处而采用其他几何特征。在一个实施例中，可以不存在过渡区域，或者不需要升高过渡区域的中点。在一个实施例中，根据单元30的尺寸，每个单元30可以存在一个孔或最多100个孔，例如，单元30可以具有2至75个孔或3至10个孔。在一个实施例中，就覆盖面积而言，单元可以不是正方形，而是其他多边形，例如三角形或八边形。

在一个实施例中，过滤器孔41-45的总数可以是100至800，例如200至600，或350至450。过滤器1中的所有微型圆锥体单元30的总数可以是4至200，例如20至250或50至120。所有过滤器孔41-45的总孔直径可以是1英寸到20英寸，例如5到18英寸或10到17英寸。所有滴水孔161和过滤器孔41-45的总孔径之比可以是1：100至1:10，例如1:80至1:20，或1:75至1:55。在一个实施例中，滴水孔161和过滤孔41-45的直径比为1：5至6：5，例如1：3至1：1，或2：3至4：5。

图8-13是示例性手冲设备100(或通常描述为咖啡冲煮设备)的几个部件的立体图。图8示出了示例性手冲设备100的整体立体图，图9示出了示例性手冲设备100的立体截面图。图10示出了中部130。图12示出了底部150。图12示出了顶部110。图13示出了盖子170。

如图8、9所示，手冲设备100包括顶部110，中部130，底部150和盖子170。图9示出了过滤器1装配到中部130中时的状态。顶部110包括滴水板112，其安装在过滤器1的顶部上并设置在中部130的顶部。中部130包括手柄134和嘴部136，并安装在底部150的顶部。过滤器1设计为可装配到中部130中并可安装在中部130上。过滤器1和中部130可以分开以进行擦洗或洗涤，但是也可以将它们连接在一起进行冲洗。配合部件116、152分别设置在中间部分130和底部150的内部。它们分别适合于顶部110和中部130上的相应凸出部件。(参见图11示例性凸出部件156。)这些部件通过扭转和锁定动作，从而将各部分固定在一起。多个配合部件116、152和相应的凸出部件(例如156)可以围绕着相应壁的圆周布置，以提供牢固的连接。中部130的外壁上的孔设置在嘴136的后部，并且使咖啡可以从底部150到达嘴部，从嘴部136倒出。

上部110的设计是将水通过滴水板112上的滴水孔161滴入过滤器1中，以提供一致的水量。在一个实施例中，水将以与过滤到底部150中的相同的速率或大约相同的速率滴入过滤器1中。在该实施例中，滴水孔161的直径为0.028英寸。在其他实施例中可有所不同，例如0.01至0.05英寸，或0.02至0.04英寸，或0.025至0.03英寸，并且可以取决于滴水孔161的数量和过滤器1的流速。在一个实施例中，有5到50个滴水孔，例如7到20个，或8到15个滴水孔161。所有滴水孔161的总孔直径可以是0.1到1英寸，例如0.15到0.5英寸，或0.2到0.4英寸。滴水孔161的直径可以小于过滤器1的孔41-45(如下所述)。

图12示出了在顶部110的底面处的滴水孔161的图案，该滴水孔161由内部和外部同心环组成，其中，外环孔包括6个滴水孔161，内环包括3个滴水孔161，其比外环的滴水孔161更靠近顶部110的轴向中心。内环的滴水孔161与外环中与其最接近的两个滴水孔161等距间隔。这有助于在咖啡粉上均匀滴水。

盖子170连接至顶部110。在一个实施例中，在咖啡冲煮好之后，可在底部150的顶部附加一个用于啜饮的开口的单独盖子。盖子170包括用于排气的孔172，其可以，例如，具有0.05至0.2的直径，例如0.07至0.15或0.08至0.125英寸。盖子170还被配置成连接到中部130的顶部和底部150。

过滤器1中的多个微型圆锥体单元30使咖啡粉的位移最小。与装满咖啡粉的单个大圆锥形容器相比，在单个大圆锥形容器中，水导致咖啡粉床位移，通常在侧面堆积并在中心钻出一个洞。这会导致咖啡粉润湿不均匀且有些咖啡粉与水接触的时间过长，从而因过饱和导致苦味，木质或多灰尘的味道渗出。多个微型圆锥体单元30促进了均匀的轴向流动，因为水均匀地流过咖啡粉通过过滤器1到达底部150。此外，它还促进了圆锥形或平底上的抗滞性并且增加了表面积。

穿孔(或滴水孔)161的大小和数量影响咖啡的味道。假设滴入过滤器1的速率与滴入底部160(玻璃水瓶)的速率大致相同，腔室中的水位导致底面14(过滤器底表面)处的具有一个固定大小的静水压力(水越多压力越大)。孔41-45的大小与孔41-45的数量同时在给定的固定压力下，影响水流排出的速度。

倾斜孔41-44(即，在微型圆锥体的斜坡上并且与底面14的主平面相比倾斜的那些孔)促进水滴的快速滴落，并且与华夫格形的微型圆锥体单元30、槽孔45以及孔的分布和尺寸相结合，排水是协同理想的。这与平底穿孔金属过滤器不同，后者的穿孔尺寸尚可，但是所有的水都落在过滤器的平坦底部，然后必须水平行移动进才能找到孔，再次导致润湿不均。

该手冲设备100可以由各种材料制成，包括如钛、镀铝钢、不锈钢等板材加工而成，如用于整体过滤器形状的深冲和用于底部14表面图案的冲压。塑料或硅可用于顶部旋钮上的盖子170和手柄134。也可以使用的其他材料包括，例如阳极氧化铝、陶瓷、瓷器或塑料。

通过以下方法使用该手冲设备100：

(1)将包括过滤器1的中部130固定在底部150上，并向中部130中添加(例如，使用勺子)咖啡粉(至填充线)到过滤器1的底面14上，约22克，例如20至24克或21至23克的咖啡粉。

(2)将包括滴水板112的顶部110固定在中部130和过滤器1之上。

(3)倒入约12盎司的沸水(直至水箱中的注水口)。

(4)盖上盖子170，并使水滴落(通过咖啡粉和过滤器1)约3.5分钟或上述其他时间范围，从而在底部150形成咖啡。

(5)将咖啡从嘴部136倒入马克杯或杯子中以饮用或直接取出底部150进行饮用。

在一个实施例中，本文公开的过滤器1可以用于通过颗粒(或其他材料)以过滤其他液体，例如茶，水果或蔬菜汁。

图14至图16示出了第二实施例咖啡冲煮系统200，该咖啡冲煮系统200利用类似于上述过滤器1的过滤器201。顶部210和底部250类似于上述第一实施例的顶部110和底部150，但在该实施例中，顶部210和底部250都是双层壁的，底部250具有光滑的上部，其适合使用作为品尝杯。盖子270与上述相同。

如图15所示，中部230是具有底部凹环的环形段233的环形圆柱体，该底部环形段233在圆柱体上形成同心凸缘237。底部环形段233包括一个或多个凸出部235(例如，两个到八个，三个或四个)，它们是在底部环形段233和同心凸缘237上在轴向和径向上略微延伸的部分。当中部230放置在底部250的顶部开口上时，凸出部235提供了一个紧密的配合。当放置在底部250上时，底部250的气体可以通过凸出部235周围的区域排出，从而促进空气或蒸汽更均匀和自由的流动。因此，来自底部250中的空气/蒸气压力阻力非常小，从而抑制了水通过过滤器201渗入底部250的过程。在一个实施例中，凸出部235和凹环235可用于其他部分上以进行排气和松紧的配合。例如，盖子270和上部250可以与这些部件接合。在咖啡冲煮系统200的该实施例中，没有嘴部或手柄，并且使用者可以简单地从具有双层壁的底部250饮用，该双层壁的底部250具有光滑边缘适合直接饮用。

第二实施例中的过滤器201具有如上所述的底面214，其具有如上所述的几何形状和图案的微型圆锥体单元230。第二实施例中的过滤器201具一个圆周壁210，该圆周由三个同心水平层构成，止于边缘212并且具有最大圆周的上层221，具有较小圆周的中层223，以及具有更小圆周的底层224，该圆周在底部对应于其连接到的底面214的圆周。这些水平层之间的过渡是成角度的或水平的同心圆段213、215。与第一实施例不同，过滤器201在组装到中部230内部时具有上层221，该上层221形成咖啡冲煮系统200的外壁的一部分，且置于中部230的顶部且位于250的正下方。此外，上层221的内部具有内凹件226，该内凹件226的功能是装配到顶部210的配件中，例如第一实施例中的顶部210上示出的配合部件116。这使得过滤器201扭转并锁定到顶部210中。

在第二实施例中，圆周壁210的底层224较高，并且过滤器201通常比第一实施例中的过滤器1具有更大的容积。图16中可以看到填充线229。底层224的较大高度为水和咖啡粉的“粉层膨胀”提供了垂直的扩展区域，而不是向水平方向溢出，这在过滤器1的第一实施例中更可能实现。这种更大的高度和体积为咖啡粉的粉层膨胀和消散蒸汽压力提供了额外的空间。另外，不同于第一实施方式的过滤器1中的水平孔，在第二实施方式中，在水平过渡区域215上设置有多个自上向下通向底部250的开孔227。同样，在第二实施例中，开孔227位于顶部210的滴水孔(161)上方。这具有以下效果：粉层膨胀在从开孔227流出之前，必须先到达水室的底面。开孔227的直径约为0.055英寸。在一个实施例中，该直径可以是0.03至0.1英寸，或0.04至0.07英寸。由底面214界定的底层224所包围的总体积为约8.5立方英寸。在实施例中，该体积可以是，例如7.5至9.5立方英寸或8至9立方英寸。底层224的高度约为1.28英寸。在实施例中，高度可以是例如0.9至1.5英寸或1.1至1.4英寸。填充线229对应于在使用时咖啡粉的深度。从填充线229到底层224的顶部的距离约为0.4英寸。在实施例中，该距离可以是，例如0.1至1英寸或0.25至0.6英寸。可以相信，与第一实施方案相比，该构造提供了咖啡风味的进一步改善。

上述的内容包括一个或多个实施例的示例。当然，不可能对上述设备或方法的每一个可能的修改和变更都进行描述，但是本领域的普通技术人员可以认识到，各个方面的许多进一步的修改和置换是可能的。因此，所述的方面旨在涵盖落入所附权利要求的精神和范围内的所有这样的改变，修改和变化。此外，就在本说明书或权利要求中使用术语“包括”的程度而言，该术语旨在包括具有“包括”意义的术语，诸如“由……组成”。本文所用的术语“基本上由...组成”是指指定的材料或步骤以及那些不会实质性影响该材料或方法的基础和新颖性特征的材料或步骤。除非上下文另有说明，所有百分比和平均值均以重量计算。如果上述没有指定，则可以通过适用的ASTM标准确定此处提到的属性，或者如果不存在针对该属性的ASTM标准，则可以使用本领域技术人员已知的最常用的标准。如果从上下文中看不到，则应在70°F和1个大气压下进行任何测量。

Claims (20)

1.一种过滤器，其特征在于，包括：

波状的底面，所述底面包括以华夫格图案布置的多个微型圆锥体单元，所述微型圆锥体单元包括一个或多个孔。

2.根据权利要求1所述的过滤器，其特征在于，所述微型圆锥体单元中的一个或多个孔包括设置在所述微型圆锥体单元的底槽处的槽孔。

3.根据权利要求1所述的过滤器，其特征在于，所述微型圆锥体单元还包括设置在沿所述微型圆锥体单元边缘的另外的孔。

4.根据权利要求1所述的过滤器，其特征在于，所述微型圆锥体单元是截头圆锥形、截头锥体形、或覆盖区为正方形的近似截头圆锥形。

5.根据权利要求1所述的过滤器，其特征在于，沿所述底面的槽孔方向剖切所得底面的侧截面具有近似正弦形状。

6.根据权利要求2所述的过滤器，其特征在于，所述微型圆锥体单元还包括相对于所述底面的主平面倾斜的另外的孔。

7.根据权利要求1所述的过滤器，其特征在于，所述过滤器包括从顶缘延伸至所述底面的圆周壁；并且，

所述圆周壁包括由一个或多个成角度的或水平的过渡段连接的多个同心水平层。

8.根据权利要求7所述的过滤器，其特征在于，所述圆周壁包括多个孔。

9.根据权利要求7所述的过滤器，其特征在于，至少一个所述过渡段包括多个孔。

10.一种用于咖啡冲煮的系统，其特征在于，包括：

顶部，所述顶部包括第一圆周壁，所述顶部的顶面是开放的，所述顶部包括在底面具有滴水孔的滴水板；

中部，所述中部包括第二圆周壁，所述中部的顶面和底面是开放的，所述中部连接到过滤器上，所述过滤器具有包括孔的底面；和

底部，所述底部包括第三圆周壁，所述底部的顶面是开放的而在底面是封闭的；

其中，所述顶部、所述过滤器、所述中部和所述底部被构造为可装配在一起；

其中，所述过滤器的底面是包括多个微型圆锥体单元的波状表面，所述微型圆锥体单元包括一个或多个孔。

11.根据权利要求10所述的系统，其特征在于，所述顶部、中部和底部被构造成通过扭转和锁定机构装配在一起。

12.根据权利要求10所述的系统，其特征在于，所述微型圆锥体单元是截头圆锥形、截头锥体形、或覆盖区为正方形的近似截头圆锥形。

13.根据权利要求10所述的系统，其特征在于，所述微型圆锥单元的孔的直径为0.02至0.08英寸。

14.一种用于咖啡冲煮的系统，其特征在于，包括：

顶部，所述顶部包括第一圆周壁，所述顶部的顶面是开放的，所述顶部包括在底面具有滴水孔的滴水板。

中部，所述中部包括第二圆周壁，所述中部的顶面和底面是开放的，所述中部连接到所述过滤器上，所述过滤器具有包括孔的底面；和

底部，所述底部包括第三圆周壁，所述底部的顶面是开放的而在底面是封闭的；

其中，所述顶部、所述过滤器，所述中部和所述底部被构造为可装配在一起；

其中，所有所述滴水孔和所有所述过滤器的孔的总孔直径比为1：100至1:10。

15.根据权利要求14所述的系统，其特征在于，所述过滤器的孔和所述滴水孔的尺寸被确定为在没有咖啡粉的情况下，在3至4分钟内能使12盎司的沸水从所述顶部通过所述底部。

16.根据权利要求14所述的系统，其特征在于，所述滴水孔同心地布置在内部和外部同心环中。

17.根据权利要求14所述的系统，其特征在于，所述滴水孔小于所述过滤器的孔。

18.根据权利要求14所述的系统，其特征在于，所述过滤器包括圆周壁，所述过滤器的圆周壁的顶层可装配到中部的顶面上以构成所述系统的外壁的一部分。。

19.根据权利要求14所述的系统，其特征在于，所述中部包括具有同心凸缘的底环段，所述底环段装配到所述咖啡冲煮系统的底部中，并且所述底环段包括一个或多个凸出部，所述凸出部在底环段和同心凸缘的轴向和径向两个方向上上延伸。

20.根据权利要求14所述的系统，其特征在于，所述过滤器包括总共4到200个微型圆锥体单元。

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