TWI772236B

TWI772236B - 手沖導水杯及手沖裝置組合

Info

Publication number: TWI772236B
Application number: TW110145395A
Authority: TW
Inventors: 劉光祐
Original assignee: 吉諾工業有限公司
Priority date: 2021-12-06
Filing date: 2021-12-06
Publication date: 2022-07-21
Also published as: TW202322733A

Abstract

一種手沖導水杯及手沖裝置組合，該手沖導水杯包括一杯體、至少一中心孔、多個外環孔及多個外環孔柱，杯體具有側壁及底壁，杯體的高度大於外徑，中心孔設置於底壁上的中心處或靠近中心處，該些外環孔設置於底壁上，該些外環孔位於中心孔的外圍處，該些外環孔柱豎立於底壁上，該些外環孔柱的內部分別與該些外環孔相連通，該些外環孔柱的上端以上的空間為一上容積，該些外環孔柱環繞的空間為一下容積。本發明可使沖泡程序更容易萃取咖啡所需風味，且不需要長久練習專業沖泡技巧即可精準的執行預定沖泡程序。

Description

手沖導水杯及手沖裝置組合

本發明涉及一種手沖導水杯，尤指一種能用以沖泡咖啡的手沖導水杯及手沖裝置組合。

咖啡已成為日常飲品，其中手沖咖啡因具有獨特風味而深受人們喜愛，惟沖泡手沖咖啡通常需要精準的技巧才能沖出一杯口感佳的好咖啡，例如熱水沖泡水柱大小、下熱水位置、沖水路徑及速度等等，對喜愛手沖咖啡的一般大眾而言是個不易跨過的門檻。坊間亦有市購品，名稱為分水杯，其特點為直徑大於高度，分內圓和外圓兩個注水區，及內圓和外圓各分佈多個出水孔，其缺點為內圓與外圓的下熱水時間點及下水量不易標準化，操作者不易複製好的口感沖泡程序。

本發明所要解決的技術問題在於，針對現有技術的不足提供一種手沖導水杯及手沖裝置組合，可使沖泡程序更容易萃取咖啡所需風味，且不需要長久練習專業沖泡技巧即可精準的執行預定沖泡程序。

為了解決上述的技術問題，本發明提供一種手沖導水杯，包括：一杯體，該杯體具有一側壁及一底壁，該側壁呈環狀體，該底壁連接於該側壁的一端，該側壁的另一端形成一開口，該杯體的高度大於外徑；至少一中心孔，該中心孔設置於該底壁上的中心處或靠近中心處，該中心孔貫穿該底壁；多個外環孔，該些外環孔設置於該底壁上，該些外環孔貫穿該底壁，該些外環孔位於該中心孔的外圍處；以及多個外環孔柱，該些外環孔柱豎立於該底壁上，該些外環孔柱為中空柱體，該些外環孔柱的內部分別與該些外環孔相連通，該些外環孔柱的上端以上的空間為一上容積，該些外環孔柱環繞的空間為一下容積；其中該手沖導水杯倒入一適量熱水後，熱水能分別由該中心孔及該些外環孔流出，當該手沖導水杯內的水位降至該些外環孔柱的上端高度以下時，熱水不再由該些外環孔流出，餘水全部由該中心孔流出。

為了解決上述的技術問題，本發明還提供一種手沖裝置組合，包括：一手沖導水杯，該手沖導水杯包括一杯體、至少一中心孔、多個外環孔及多個外環孔柱，該杯體具有一側壁及一底壁，該側壁呈環狀體，該底壁連接於該側壁的一端，該側壁的另一端形成一開口，該杯體的高度大於外徑，該中心孔設置於該底壁上的中心處或靠近中心處，該中心孔貫穿該底壁，該些外環孔設置於該底壁上，該些外環孔貫穿該底壁，該些外環孔位於該中心孔的外圍處，該些外環孔柱豎立於該底壁上，該些外環孔柱為中空柱體，該些外環孔柱的內部分別與該些外環孔相連通，該些外環孔柱的上端以上的空間為一上容積，該些外環孔柱環繞的空間為一下容積；以及至少一電磁閥，該電磁閥能輸送熱水至該手沖導水杯，該電磁閥能調整手沖程序中之出水量；其中該手沖導水杯輸入一適量熱水後，熱水能分別由該中心孔及該些外環孔流出，當該手沖導水杯內的水位降至該些外環孔柱的上端高度以下時，熱水不再由該些外環孔流出，餘水全部由該中心孔流出。

為了解決上述的技術問題，本發明還提供一種手沖導水杯，包括：一杯體，該杯體具有一側壁及一底壁，該側壁呈環狀體，該底壁連接於該側壁的一端，該底壁呈向下漸縮的錐狀，該側壁的另一端形成一開口，該杯體的高度大於外徑；至少一中心孔，該中心孔設置於該底壁上的中心處或靠近中心處，該中心孔貫穿該底壁；以及多個外環孔，該些外環孔設置於該底壁上，該些外環孔貫穿該底壁，該些外環孔位於該中心孔的外圍處，該些外環孔的上端以上的空間為一上容積，該些外環孔的上端以下的空間為一下容積；其中該手沖導水杯倒入一適量熱水後，熱水能分別由該中心孔及該些外環孔流出，當該手沖導水杯內的水位降至該些外環孔的上端高度以下時，熱水不再由該些外環孔流出，餘水全部由該中心孔流出。

為了解決上述的技術問題，本發明還提供一種手沖導水杯，包括：一杯體，該杯體具有一側壁及一底壁，該側壁呈環狀體，該底壁連接於該側壁的一端，該側壁的另一端形成一開口，該杯體的高度大於外徑；至少一中心孔，該中心孔設置於該底壁上的中心處或靠近中心處，該中心孔貫穿該底壁；以及多個外環孔，該些外環孔設置於該底壁上，該些外環孔貫穿該底壁，該些外環孔位於該中心孔的外圍處，該些外環孔的上端以上的空間為一上容積；其中該手沖導水杯倒入一適量熱水後，熱水能分別由該中心孔及該些外環孔流出。

本發明的有益效果在於，本發明所提供的手沖導水杯及手沖裝置組合，該手沖導水杯包括一杯體、至少一中心孔、多個外環孔及多個外環孔柱，該杯體具有側壁及底壁，杯體的高度大於外徑，中心孔設置於底壁上的中心處或靠近中心處，該些外環孔設置於底壁上，該些外環孔位於中心孔的外圍處，該些外環孔柱豎立於底壁上，該些外環孔柱的內部分別與該些外環孔相連通，該些外環孔柱的上端以上的空間為一上容積，該些外環孔柱環繞的空間為一下容積。本發明可使沖泡熱水的水柱集中在中心，水柱可對咖啡粉沖出Ｖ字型凹孔形成一粉牆，使後續沖泡程序更容易萃取咖啡所需風味，且不需要長久練習專業沖泡技巧即可精準的執行預定沖泡程序。再者，該手沖導水杯結構簡化，可使製造成本降低，且耐久使用。

為使能更進一步瞭解本發明的特徵及技術內容，請參閱以下有關本發明的詳細說明與圖式，然而所提供的圖式僅用於提供參考與說明，並非用來對本發明加以限制。

以下是通過特定的具體實施例來說明本發明所公開有關的實施方式，本領域技術人員可由本說明書所公開的內容瞭解本發明的優點與效果。本發明可通過其他不同的具體實施例加以施行或應用，本說明書中的各項細節也可基於不同觀點與應用，在不背離本發明的構思下進行各種修改與變更。另外，本發明的附圖僅為簡單示意說明，並非依實際尺寸的描繪，事先聲明。以下的實施方式將進一步詳細說明本發明的相關技術內容，但所公開的內容並非用以限制本發明的保護範圍。另外，本文中所使用的術語“或”，應視實際情況可能包括相關聯的列出項目中的任一個或者多個的組合。

[第一實施例]

請參閱圖1及圖2，本發明提供一種手沖導水杯，該手沖導水杯100包括一杯體1、至少一中心孔2及多個外環孔3，該杯體1呈中空體，該杯體1可呈圓形杯體，但該杯體1的形狀不予以限制，該杯體1的高度H大於外徑D。該杯體1具有一側壁11及一底壁12，該側壁11呈環狀體，該側壁11可為直壁或斜壁(具有錐度)，該底壁12連接於側壁11的一端(下端)，該側壁11的另一端(上端)形成一開口13。該中心孔2設置於底壁12上的中心處或靠近中心處，該中心孔2貫穿底壁12。該些外環孔3設置於底壁12上，該些外環孔3位於中心孔2的外圍(外環)處，該些外環孔3貫穿底壁12。

該手沖導水杯100的容積外型為高度大於直徑(外徑)，其容積可為100cc至200cc，例如為150cc。該中心孔2的數量為一個或一個以上，該中心孔2的數量以不超過四個為佳，如圖1所示，圖示為單孔設置的中心孔2，中心孔2的單位時間水流量小於咖啡濾紙沖泡時單位時間咖啡液流量。該些外環孔3呈多孔設置，並環繞著中心孔2，該些外環孔3可呈圓形環繞排列，該些外環孔3環繞排列的直徑為濾杯裝妥濾紙及咖啡粉後咖啡粉表面積的直徑的2/5±2mm，手沖單杯咖啡豆重量通常約15~25克，例如以每次沖泡一杯咖啡豆20克為例，咖啡手沖濾杯裝妥20克咖啡粉，略經整平後咖啡粉的表面積直徑約65mm，則該些外環孔3環繞排列的直徑約為26mm，如雙杯量咖啡粉，亦可以咖啡粉略為整平後的直徑計算出外環孔3排列的直徑。

該底壁12上設有多個外環孔柱4，該些外環孔柱4為中空柱體，該些外環孔柱4豎立於底壁12上，該些外環孔柱4間隔的設置，該些外環孔柱4分別與該些外環孔3相對應，該些外環孔柱4的內部分別與該些外環孔3相連通，該些外環孔柱4之間距(空間)能使分佈於該些外環孔3外的熱水流至中心孔2，該些外環孔3的單位時間總流量需大於濾紙沖泡時單位時間的出湯量（咖啡液流量）。該底壁12(杯底)可為一傾斜面，亦即該底壁12由邊緣朝向中心孔2遞降高度，可使熱水流至中心孔2流下，該些外環孔3的單位時間總孔徑熱水流量需大於咖啡手沖製程濾紙的單位時間濾出量，以便於操作者要大下水量執行浸泡萃取程序。該手沖導水杯100的內徑較佳為略大於該些外環孔3環繞排列的直徑，可使該手沖導水杯100的杯體1的內緣靠近該些外環孔3環繞排列的直徑。如圖1所示，較佳的，該手沖導水杯100的直徑遠小於坊間市購品，高度遠高於坊間市購品。

該手沖導水杯100的外環孔柱4的上端以上的空間為一上容積A(如圖2所示)，依實際沖泡經驗，上容積A的容量150㏄即可滿足大部份的手沖程序，依此則可設計杯體1適當的高度，外環孔柱4環繞(分佈)的空間為一下容積B，下容積B的高度依手沖沖泡程序設計，例如下容積B為10cc，此即表示該手沖導水杯100倒入一適量熱水後，熱水能分別由中心孔2及外環孔3流出，當該手沖導水杯100內的水位降至外環孔柱4的入水口(上端)高度以下時，熱水不再由外環孔3流出，餘水全部由中心孔2流出，此一設計為模彷手工注水時最後沖水移至中心注水，沖泡時如只要由中心孔2注水，少量加入熱水即可維持只有中心孔2出水，較佳的，中心孔2的孔徑可大於外環孔3的孔徑。

在本實施例中，該手沖導水杯100還包括一底座5，該底座5連接於杯體1的一端(下端)，該底座5向外延伸形成適當的直徑，該手沖導水杯100可置於一濾杯200上，該底座5配合濾杯200(如圖3及圖4所示)的上開口201尺寸，恰可正中平穩放置於濾杯200上，該底座5可設一約90度的開口視窗51，該開口視窗51可用來目視濾杯200內咖啡粉的沖泡狀況，該底座5亦可採用360度全圓設置，另可設置一把手6方便操作手沖導水杯100，該中心孔2、該些外環孔3的底部亦可分別設有一導流柱21、31(如圖2所示)，可使熱水往下流時不會飄擺，使熱水可流至預設位置。

由於該杯體1具一高度，熱水於上容積A之水位高低會影響手沖導水杯100的出水流速，手沖導水杯100的出水流速影響濾杯沖泡時的水位高度，進而影響咖啡液的萃取流速，最終影響到咖啡的口感，手沖導水杯100的材質如為食品級透明塑膠，於該杯體1上亦可設計水位線14及水位代號15，用來當每次手沖導水杯100加入熱水時要加到那一水位的參考指標，使手沖咖啡沖泡有一操作標準，即為通稱的SOP，方便後續復製相同的沖泡程序，手沖導水杯100的材質如為不銹鋼，則所述水位線14及水位代號15亦可設於杯體1內。下容積B的底部往中心傾斜使熱水不殘留於杯底。

實施例1：手沖咖啡單杯咖啡粉量通常為15-24克，熱水和咖啡的粉水比通常為1比10~16.7，研磨適量之咖啡粉至適當粗細度，倒至已裝設濾紙300之濾杯200內(如圖4所示)，用手拍濾杯200使咖啡粉表面較平整，再將濾杯200放置於容器400上，手沖導水杯100平置於濾杯200上，本實施例假設咖啡粉為20克，總注水量為300cc，分5段注水，分別為40cc、60cc、60cc、60cc、80cc，每段注水間隔30秒。

如圖3所示，以量杯500取適溫之熱水40cc，一次倒入手沖導水杯100，熱水往下流至咖啡粉上，因手沖導水杯100的單位時間總水流量大於濾紙300的單位時間出湯量，因此熱水流下至濾杯200時，熱水會由中心往外緣流動，由於外環孔3均勻分佈於咖啡粉表面積約2/5表面積，熱水可均勻分佈於咖啡粉上，每一沖泡間隔30秒使咖啡粉有時間進行濕潤，使咖啡液更容易萃取，此即坊間俗稱的悶蒸，各段依序倒入預定熱水，出湯完畢完成手沖沖泡程序。

沖泡程序變化：第一段注水可先以量杯500取20㏄小量注水使杯內水位維持在下容積B，此時水柱只在中心孔2流下，再取20㏄一次倒入手沖導水杯100並執行俗稱「悶蒸」程序，第二段以後倒熱水至手沖導水杯100，此時沖泡者可選擇一次倒入預定熱水量，則手沖導水杯100內為高水位，熱水流速較快，往下流至濾杯200時快速分佈在整個咖啡粉表面，咖啡粉有全面浸泡的效果，因水量大，濾紙300濾出咖啡液的速度也較快，相對的泡時間較短，倒入熱水亦可選擇倒入手沖導水杯100內預定水位，例如水位控制在刻度3~4之間，使熱水有預定的流速，對應的是咖啡萃取時間也在預定時間內。

本實施例的優點：1.因有參考水位為依據，可依個人對手沖咖啡的口感喜好做注水流量和流速的調整，並可將沖泡經驗值重覆相同沖泡程序，穩定沖泡出美味咖啡。2.如圖4所示，由於沖泡熱水的水柱集中在中心直徑約26mm，水柱可對咖啡粉沖出Ｖ字型凹孔形成一粉牆，使後續沖泡程序更容易萃取咖啡所需風味。3.不需要長久練習專業沖泡技巧即可精準的執行預定沖泡程序。4.沖泡器具便宜，且耐久使用。

在另一實施例中，為一等效手沖程序，以有計秒功能電子秤計量及計秒，相關器具置放於電子秤上，以熱水壺注水至手沖導水杯100內執行沖泡程序，因電子秤及熱水壺為習知器具，故未圖示僅做簡單敘述。如圖5所示，該手沖導水杯100亦可自動注水，用於半自動手沖機。自動注水可用一組或兩組電磁閥600以啟閉頻率控制出水量，電磁閥600可輸送熱水至手沖導水杯100，電磁閥600可用節流閥調整手沖程序中之出水量，例如總出水量為每秒8㏄，如使用兩個電磁閥600則每一個電磁閥600可控制出水量為各4㏄，如圖5所示為兩組電磁閥600，如設定某段出水量為每秒2㏄，則其中一電磁閥600保持關閉，另一電磁閥600開一秒停一秒即可保持平均每秒2㏄熱水流量，如某一段沖泡熱水出水量為每秒6㏄，則其中一電磁閥600保持開啟，另一電磁閥600開一秒停一秒即可保持平均每秒6㏄熱水流量，各種流量依此類推。電磁閥熱水供應系統（如熱水機等）有習知的多種選擇，因為常見技術，故未圖示及詳細說明。半自動手沖機熱水供應系統不限使用電磁閥，其他供水裝置亦可，例如使用電磁鐵或小型馬達啟閉出水閥。

[第二實施例]

請參閱圖6，在本實施例中，該手沖導水杯100運用於半自動手沖機，該手沖導水杯100改為鎖固於半自動手沖機（圖略）的一骨架700上，該手沖導水杯100將上述的底座5予以省略，改為於該杯體1上設一鎖固架7，該鎖固架7可利用螺絲鎖固等方式固定於骨架700上。另設置一容器定位座800，該容器定位座800的位置恰與手沖導水杯100同心，使該手沖導水杯100的出水可準確注水至濾杯200內預設位置。半自動手沖機熱水供應系統不限使用電磁閥，其他供水裝置亦可，如為防止電磁閥於待機時散熱導致第一段出水經電磁閥吸熱而使熱水溫度不足，亦可於電磁閥底部加裝一導熱塊(圖略)，導熱塊設置一彈筒型加熱器(圖略)，供電磁閥預熱及保溫。

[第三實施例]

請參閱圖7，在本實施例中，該手沖導水杯100運用於半自動手沖機，該手沖導水杯100亦改為鎖固於半自動手沖機（圖略）的骨架700上，該手沖導水杯100將上述的底座5予以省略，上端的開口13處設有骨架700，且在該手沖導水杯100的杯體1及骨架700之間設置有止漏環701（Ｏ型環），使該手沖導水杯100內容積為一氣密空間，主要目的在防止手沖導水杯100有水時水氣飄散。為使電磁閥600進水時進水及注水順暢，該手沖導水杯100上設置一排氣管8，使電磁閥600進水時手沖導水杯100內之空氣可由排氣管8排出，當手沖導水杯100內熱水往下注水時，因設有排氣管8才不會造成手沖導水杯100內之真空現象，影響注水順暢。排氣管8的上端出口高度以高於熱水供應系統水位高度為佳，避免電磁閥600大水量注水時熱水由排氣管8的上端出口溢出。另設一容器定位座800，容器定位座800的位置恰與手沖導水杯100同心，使手沖導水杯100的出水可準確注水至濾杯200內預設位置。半自動手沖機熱水供應系統不限使用電磁閥600，其他供水裝置亦可。

[第四實施例]

請參閱圖8及圖9，在本實施例中，該手沖導水杯100的外環孔柱4之上端(入口)的高度與手沖導水杯100內底之間形成和如圖1及圖2相同之下容積B功能。該手沖導水杯100的底壁12為一往中心下降的傾斜面，方便中心孔2注水。如該手沖導水杯100為食品級透明塑膠材質，於側壁11上設計水位線14及水位代號15，底座5可為圓型無開口視窗的設計。

[第五實施例]

請參閱圖10及圖11，在本實施例中，該手沖導水杯100的底壁12呈Ｖ字型，亦即手沖導水杯100的底壁12呈向下漸縮的錐狀，其所形成之空間亦有下容積B的功效。該些外環孔3的上端以上的空間為一上容積A，該些外環孔3的上端以下的空間為一下容積B。

[第六實施例]

請參閱圖12及圖13，在本實施例中，該手沖導水杯100的底壁12只設有中心孔2和外環孔3，因無下容積，故無中心單獨注水之功能，但中心孔2和外環孔3亦可沖泡出濾杯內Ｖ型粉牆的功效。另，本發明手沖導水杯100亦可運用於其他造型濾杯，例如梯型杯，只要調整手沖導水杯100的底座5和濾杯的上開口造型相對應即可，外環孔3亦可依梯型濾杯造型做微調。

[第七實施例]

請參閱圖14，在本實施例中，該手沖導水杯100與上述實施例相同，其差異在於，本實施例增設一冷水電磁閥900，該冷水電磁閥900可輸送冷水至手沖導水杯100，手沖裝置用在營業用手沖機時，沖泡的咖啡豆有不同品種及烘焙方式，沖泡時需要不同的熱水溫度沖泡不同的咖啡豆，以達到最佳的口感風味，自動控制系統以冷、熱水閥的啟閉頻率控制出水流量，配合熱水與冷水的溫度搭配適當的比例即可對出沖泡咖啡所需的溫度，自動控制系統以冷水電磁閥900的啟閉頻率控制出水流量，熱水和冷水以適當的比例流量流至手沖導水杯100混合後流至濾杯200萃取咖啡。

[第八實施例]

請參閱圖15，咖啡店提供的咖啡日趨多元，例如義式咖啡機，除沖泡義式咖啡外，亦可將義式咖啡再對適量的熱水成為美式咖啡，如將濾杯200與手沖導水杯100的組合置於一義式沖泡頭1000之下，新增手沖操作鍵（圖略），配合自動控制系統執行手沖程序亦可沖泡手沖咖啡，達到提供義式咖啡和手沖咖啡的雙重功能而不必增加手沖設備。因義式咖啡機為成熟產品，故未以詳圖敘述說明，僅以義式沖泡頭和置杯排水盤作說明。

義式咖啡沖泡頭沖泡熱水出水通常有約10個以上出水孔均勻分佈在義式沖泡頭1000，使義式咖啡進行沖泡程序時可均勻萃取咖啡，手沖導水杯100為配合義式沖泡頭1000較大的出水面積，手沖導水杯100的上端入水口以配合義式沖泡頭1000的出水面積尺寸，設計較大的入水口，使濾杯導水杯沖泡組合置於義式沖泡頭1000之下時，與義式沖泡頭1000略為偏心亦可使熱水全部流入手沖導水杯100不外流，熱水再經手沖導水杯100依手沖的沖泡程序流到濾杯200執行手沖咖啡沖泡程序。

[第九實施例]

請參閱圖16，在本實施例中，該手沖導水杯100改為一較大的開口13，亦即該開口13的內徑由側壁11的另一端(上端)往上遞增，方便加熱水。

[實施例的有益效果]

以上所公開的內容僅為本發明的優選可行實施例，並非因此侷限本發明的申請專利範圍，所以凡是運用本發明說明書及圖式內容所做的等效技術變化，均包含於本發明的申請專利範圍內。

1:杯體 11:側壁 12:底壁 13:開口 14:水位線 15:水位代號 H:高度 D:外徑 2:中心孔 21:導流柱 3:外環孔 31:導流柱 4:外環孔柱 5:底座 51:開口視窗 6:把手 7:鎖固架 8:排氣管 A:上容積 B:下容積 100:手沖導水杯 200:濾杯 201:上開口 300:濾紙 400:容器 500:量杯 600:電磁閥 700:骨架 701:止漏環 800:容器定位座 900:冷水電磁閥 1000:義式沖泡頭

圖1為本發明第一實施例手沖導水杯的立體圖。

圖2為本發明第一實施例手沖導水杯的剖視圖。

圖3為本發明第一實施例手沖導水杯使用狀態的立體圖。

圖4為本發明第一實施例手沖導水杯使用狀態的剖視圖。

圖5為本發明第一實施例手沖導水杯另一使用狀態的立體圖。

圖6為本發明第二實施例手沖導水杯使用狀態的立體圖。

圖7為本發明第三實施例手沖導水杯使用狀態的立體圖。

圖8為本發明第四實施例手沖導水杯的立體圖。

圖9為本發明第四實施例手沖導水杯的剖視圖。

圖10為本發明第五實施例手沖導水杯的立體圖。

圖11為本發明第五實施例手沖導水杯的剖視圖。

圖12為本發明第六實施例手沖導水杯的立體圖。

圖13為本發明第六實施例手沖導水杯的剖視圖。

圖14為本發明第七實施例手沖導水杯使用狀態的立體圖。

圖15為本發明第八實施例手沖導水杯使用狀態的立體圖。

圖16為本發明第九實施例手沖導水杯的立體圖。

1:杯體

11:側壁

12:底壁

13:開口

2:中心孔

21:導流柱

3:外環孔

31:導流柱

4:外環孔柱

5:底座

6:把手

A:上容積

B:下容積

100:手沖導水杯

Claims

一種手沖導水杯，包括：一杯體，該杯體具有一側壁及一底壁，該側壁呈環狀體，該底壁連接於該側壁的一端，該側壁的另一端形成一開口，該杯體的高度大於外徑；至少一中心孔，該中心孔設置於該底壁上的中心處或靠近中心處，該中心孔貫穿該底壁；多個外環孔，該些外環孔設置於該底壁上，該些外環孔貫穿該底壁，該些外環孔位於該中心孔的外圍處；以及多個外環孔柱，該些外環孔柱豎立於該底壁上，該些外環孔柱為中空柱體，該些外環孔柱的內部分別與該些外環孔相連通，該些外環孔柱的上端以上的空間為一上容積，該些外環孔柱環繞的空間為一下容積；其中該手沖導水杯倒入一適量熱水後，熱水能分別由該中心孔及該些外環孔流出，當該手沖導水杯內的水位降至該些外環孔柱的上端高度以下時，熱水不再由該些外環孔流出，餘水全部由該中心孔流出。
如請求項1所述的手沖導水杯，其中該些外環孔柱間隔的設置，該些外環孔柱之間距能使分佈於該些外環孔外的熱水流至該中心孔，該手沖導水杯的杯體內緣靠近該些外環孔環繞排列的直徑。
如請求項1所述的手沖導水杯，其中該底壁為一傾斜面，該底壁由邊緣朝向該中心孔遞降高度。
如請求項1所述的手沖導水杯，其中該中心孔及該些外環孔的底部分別設有一導流柱。
一種手沖裝置組合，包括：一手沖導水杯，該手沖導水杯包括一杯體、至少一中心孔、多個外環孔及多個外環孔柱，該杯體具有一側壁及一底壁，該側壁呈環狀體，該底壁連接於該側壁的一端，該側壁的另一端形成一開口，該杯體的高度大於外徑，該中心孔設置於該底壁上的中心處或靠近中心處，該中心孔貫穿該底壁，該些外環孔設置於該底壁上，該些外環孔貫穿該底壁，該些外環孔位於該中心孔的外圍處，該些外環孔柱豎立於該底壁上，該些外環孔柱為中空柱體，該些外環孔柱的內部分別與該些外環孔相連通，該些外環孔柱的上端以上的空間為一上容積，該些外環孔柱環繞的空間為一下容積；以及至少一電磁閥，該電磁閥能輸送熱水至該手沖導水杯，該電磁閥能調整手沖程序中之出水量；其中該手沖導水杯輸入一適量熱水後，熱水能分別由該中心孔及該些外環孔流出，當該手沖導水杯內的水位降至該些外環孔柱的上端高度以下時，熱水不再由該些外環孔流出，餘水全部由該中心孔流出。
如請求項5所述的手沖裝置組合，其中該手沖導水杯上設置一排氣管，使該電磁閥進水時該手沖導水杯內之空氣能由該排氣管排出。
如請求項5所述的手沖裝置組合，其中該手沖導水杯置於一濾杯上，該濾杯內裝設有一濾紙，該濾紙內裝設有咖啡粉，該些外環孔的單位時間總流量大於該濾紙沖泡時單位時間的出湯量。
如請求項7所述的手沖裝置組合，其中該手沖導水杯還包括一底座，該底座連接於該杯體的一端，該底座放置於該濾杯上。
如請求項7所述的手沖裝置組合，其中該些外環孔環繞排列的直徑為該濾杯裝妥咖啡粉後咖啡粉表面積的直徑的2/5±2mm。
如請求項7所述的手沖裝置組合，其中還包括一冷水電磁閥，該冷水電磁閥能輸送冷水至該手沖導水杯，以該冷水電磁閥的啟閉頻率控制出水流量，熱水和冷水以適當的比例流量流至該手沖導水杯混合後流至該濾杯萃取咖啡。
如請求項5所述的手沖裝置組合，其中該些外環孔柱間隔的設置，該些外環孔柱之間距能使分佈於該些外環孔外的熱水流至該中心孔，該手沖導水杯的杯體內緣靠近該些外環孔環繞排列的直徑。
如請求項5所述的手沖裝置組合，其中該底壁為一傾斜面，該底壁由邊緣朝向該中心孔遞降高度。
如請求項5所述的手沖裝置組合，其中該中心孔及該些外環孔的底部分別設有一導流柱。
一種手沖導水杯，包括：一杯體，該杯體具有一側壁及一底壁，該側壁呈環狀體，該底壁連接於該側壁的一端，該底壁呈向下漸縮的錐狀，該側壁的另一端形成一開口，該杯體的高度大於外徑；至少一中心孔，該中心孔設置於該底壁上的中心處，該中心孔貫穿該底壁；以及多個外環孔，該些外環孔設置於該底壁上，該些外環孔貫穿該底壁，該些外環孔位於該中心孔的外圍處，該些外環孔的上端以上的空間為一上容積，該些外環孔的上端以下的空間為一下容積；其中該手沖導水杯倒入一適量熱水後，熱水能分別由該中心孔及該些外環孔流出，當該手沖導水杯內的水位降至該些外環孔的上端高度以下時，熱水不再由該些外環孔流出，餘水全部由該中心孔流出。
一種手沖導水杯，包括：一杯體，該杯體具有一側壁及一底壁，該側壁呈環狀體，該底壁連接於該側壁的一端，該側壁的另一端形成一開口，該杯體的高度大於外徑；至少一中心孔，該中心孔設置於該底壁上的中心處或靠近中心處，該中心孔貫穿該底壁；以及多個外環孔，該些外環孔設置於該底壁上，該些外環孔貫穿該底壁，該些外環孔位於該中心孔的外圍處，該些外環孔的上端以上的空間為一上容積；其中該手沖導水杯倒入一適量熱水後，熱水能分別由該中心孔及該些外環孔流出。