CN111166157A - 一种蒸箱及其清洁方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种蒸箱，包括具有烹饪腔的箱体、蒸汽发生器、净水箱、污水箱以及水路机构，水路机构包括供水管路、循环管路以及污水管路，供水管路的第一端与净水箱的出口相连接，供水管路的第二端与蒸汽发生器的进水口相连接，循环管路的两端分别连接供水管路的第一端和第二端，污水管路的第一端与供水管路的第二端相连接，污水管路的第二端与污水箱的入口相连接。本发明还涉及一种蒸箱的清洁方法，蒸箱启动后，净水箱内水通过循环管路对供水管路中的水进行冲洗，并经污水管路流入至污水箱内，冲洗完成后，净水箱通过供水管路对蒸汽发生器进行供水工作。该蒸箱及其清洁方法使得蒸箱的清洁程度更更高，更加安全卫生。

Description

一种蒸箱及其清洁方法

技术领域

本发明涉及一种蒸箱技术领域，具体涉及一种蒸箱，还涉及一种蒸箱的清洁方法。

背景技术

家用电蒸箱使用过后，若有食物汁液残留或长时间不清理，腔体内部及水路管道会滋生微生物，不但影响再次烹饪，也会给用户健康带来隐患。微生物滋生带来的臭味更会影响顾客的使用体验。

申请公布号为CN106073464A(申请号为201610611556.3)的中国发明专利申请《一种蒸箱及其自清洁方法》，其中公开的蒸箱及其自清洁方法，蒸箱包括箱体，箱体内设置有具有烹饪室的内胆组件，箱体内还设置有与烹饪室连通的蒸汽发生器、与蒸汽发生器连通的水箱，水箱通过管道连接至竖向设置的旋转管道，旋转管道的一端穿过内胆组件并伸入烹饪室内，并且该旋转管道能绕其自身的竖向设置的轴转动，旋转管道位于烹饪室内的端部连通有横向设置的出水管，出水管的自由端设有喷嘴。当烹饪程序结束后，开启自清洗程序：开启蒸汽发生器，向烹饪室内通蒸汽，并开始向烹饪室内喷水，进而通过蒸汽进行杀菌，通过喷水将内胆中的污物进行清洗，进而收集至内胆组件的底部，进而再抽回废水箱。该蒸箱工作时，无法判断杀菌效果，并且杀菌时，没有针对性，清洗效果无法确定。该蒸箱虽然能够实现对内胆的有效清洁和杀菌，但是不能对供水管路中积留水的有效杀菌，则在下次使用时，供水管路中的积留的水会被用于烹饪工作，进而造成对烹饪食物的污染。

发明内容

本发明所要解决的第一个技术问题是针对上述现有技术提供一种能够解决供水源头的微生物滋生问题，解决了蒸箱供水的微生物问题的蒸箱。

本发明所要解决的第二个技术问题是针对上述现有技术提供一种能对内胆中微生物进行自检测而提示用户进行清洁的蒸箱。

本发明所要解决的第三个技术问题是针对上述现有技术提供一种能够检测烹饪腔内微生物浓度分布情况，并进行针对性清洁的蒸箱。

本发明所要解决的第四个技术问题是针对上述现有技术提供一种杀菌效果好、使用更加卫生的蒸箱的清洁方法。

本发明解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：蒸箱，包括

箱体，内部设置有烹饪腔；

其特征在于：还包括

蒸汽发生器，蒸汽发生器的蒸汽出口与所述烹饪腔相连通；

净水箱，通过水路机构与蒸汽发生器的进水口相连接；

污水箱，与所述水路机构相连接；

所述水路机构包括供水管路、循环管路以及污水管路；

所述供水管路的第一端与净水箱的出口相连接，所述供水管路的第二端与蒸汽发生器的进水口相连接，所述供水管路的第二端上设置有第一电磁阀；

所述循环管路的两端分别连接供水管路的第一端和第二端，所述循环管路上设置有第二电磁阀；

所述污水管路的第一端与供水管路的第二端相连接，所述污水管路的第二端与污水箱的入口相连接，所述污水管路上设置有第三电磁阀。

本发明解决上述第二个技术问题所采用的技术方案为：所述烹饪腔内设置有用于检测微生物浓度的微生物传感器。

所述微生物传感器设置有至少三个，所述微生物传感器均匀的设置在烹饪腔内。

优选地，至少五个微生物传感器设置在烹饪腔的底部，其中一个微生物传感器设置在烹饪腔底部的中心，其余微生物传感器均匀分布设置在烹饪腔侧壁的四周。

本发明解决上述第三个技术问题所采用的技术方案为：所述烹饪腔的蒸汽入口与蒸汽发生器的蒸汽出口之间设置有蒸汽导流机构。

简单地，所述蒸汽导流机构包括垂直设置的第一导向扇、第二导向扇、与第一导向扇驱动连接的第一驱动机构以及用与第二导向扇驱动连接的第二驱动机构，所述第一驱动机构、第二驱动机构分别驱动第一导向扇、第二导向扇在烹饪腔内壁所在平面上沿相互垂直的方向倾斜摆动运动。

优选地，所述供水管路的第一端上设置有第四电磁阀。

为了有效提示对净水箱进行加水，所述净水箱内设置有水位传感器。

为了方便提示用户当前蒸箱内的微生物污染情况，所述箱体上还设置有提示器。

本发明解决上述第四个技术问题所采用的技术方案为：一种蒸箱的清洁方法，其特征在于：蒸箱启动后，净水箱内水通过循环管路对供水管路中的水进行冲洗，并经污水管路流入至污水箱内，冲洗完成后，净水箱通过供水管路对蒸汽发生器进行供水工作。

为了进一步确定烹饪腔内的微生物污染情况，避免对烹饪物产生污染，对供水管路中的水冲洗完成后，检测烹饪腔内的微生物浓度，当微生物浓度在阈值范围内，则提示放入食物进行烹饪；当微生物浓度超出阈值范围，则控制蒸汽发生器工作对烹饪腔进行蒸汽杀菌。

优选地，在烹饪结束后，蒸汽发生器进行工作，对烹饪腔内进行微生物杀菌处理。

为了使得对微生物污染物进行更针对性的杀菌处理，检测烹饪腔内的微生物浓度的分布情况，根据微生物的浓度分布情况控制蒸汽导流机构工作，导向蒸汽发生器产生的蒸汽向微生物浓度高的方向喷射，进而完成烹饪腔内的微生物杀菌工作。

与现有技术相比，本发明的优点在于：本发明中蒸箱设置的水路机构中额外设置了循环管路和污水管路，通过本发明中的蒸箱的清洁方法，在烹饪工作开始前，可以先对供水管路进行冲洗，一方面，将供水管路中的积存水排出，另一方面对供水管路的管壁进行冲刷，如此可有效避免在进行烹饪工作过程中，因为供水管路中积水存在的微生物以及供水管路管壁上生成的微生物对烹饪物产生的污染，从源头上解决了烹饪物的污染，达到了更好的清洁效果。

另外，还同时根据微生物传感器检测烹饪腔内的微生物浓度情况，在微生物浓度超标的情况对烹饪腔进行杀菌处理，进一步保证了烹饪腔的清洁。

该蒸箱及其清洁方法使得蒸箱的清洁程度更更高，更加安全卫生。

附图说明

图1为本发明实施例中蒸箱的主视角的立体图。

图2为本发明实施例中蒸箱的后视角的立体图。

图3为本发明实施例中蒸汽导流机构在箱体上的安装立体图。

图4为本发明实施例中水路机构的结构示意图。

图5为本发明实施例中蒸箱清洁方法的流程图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本发明作进一步详细描述。

如图1至图3所示，本实施例中的蒸箱，包括箱体、蒸汽发生器2、净水箱3、污水箱4、水路机构5、微生物传感器6、蒸汽导流机构7。

其中箱体内部设置有烹饪腔1，该烹饪腔1用于烹饪食物，使用时，为了保证烹饪的卫生安全，需要保证烹饪腔1内的清洁，也需要保证对烹饪腔1内供应的烹饪蒸汽的清洁。

烹饪腔1内设置有用于检测微生物浓度的微生物传感器6。微生物传感器6的数量根据检测精度要求具体设置，多个微生物传感器6均匀的设置在烹饪腔1内。本实施例中在烹饪腔1内设置有五个微生物传感器6，其中一个微生物传感器6设置在烹饪腔1底部的中心，其余微生物传感器6均匀分布设置在烹饪腔1侧壁的四周。如此可以全面的获取烹饪腔1内各个方位的微生物浓度情况。

蒸汽发生器2设置在箱体内，蒸汽发生器2能够将进入其内的水转变为水蒸汽，进而供应至烹饪腔1内。蒸汽导流机构7设置在烹饪腔1的蒸汽入口处，为蒸汽进入烹饪腔1内的方向提供导向。蒸汽导流机构7设置在蒸汽发生器2的蒸汽出口与烹饪腔1的蒸汽入口之间，使得蒸汽发生器2的蒸汽出口通过蒸汽导流机构7与烹饪腔1相连通。

本实施例中的蒸汽导流机构7包括垂直设置的第一导向扇71、第二导向扇72、与第一导向扇71驱动连接的第一驱动机构73以及用与第二导向扇72驱动连接的第二驱动机构74。

本实施例中的第一导向扇71、第二导向扇72均包括边框以及平行连接在边框内的多个叶片，第一导向扇71和第二导向扇72沿烹饪腔1蒸汽入口的轴向叠放排列，第一导向扇71上的叶片和第二导向扇72上的叶片相垂直。

本实施例中的第一驱动机构73包括第一电机731、与第一电机731电传动连接的第一导向杆732、第一导向杆732上的传动杆733，该传动杆733穿设在第一导向扇71中，并与第一导向扇71中的各叶片相连接，本实施例中，在第一电机731工作时，可驱动第一导向扇71中的各个叶片沿左右方向倾斜摆动。

本实施例中的第二驱动机构74包括第二电机741、与第二电机741电传动连接的第二导向杆742、连接在第二导向杆742上的传动块743，该传动块743与第一导向扇71中的各叶片的端部相连接，本实施例中，在第二电机741工作时，可驱动第二导向扇72中的各个叶片沿上下方向倾斜摆动。

如此第一导向扇71、第二导向扇72在驱动下能够在烹饪腔1内壁所在平面上沿相互垂直的方向倾斜摆动运动。则控制对第一导向扇71、第二导向扇72中叶片摆动角度，则可控制向烹饪腔1内的各个方向进行蒸汽导向。

水路机构5包括供水管路51、循环管路52以及污水管路53。供水管路51的第一端与净水箱3的出口相连接，供水管路51的第二端与蒸汽发生器2的进水口相连接。供水管路51的第一端上设置有第四电磁阀513，供水管路51的第二端上设置有第一电磁阀512。循环管路52的两端分别连接供水管路51的第一端和第二端，循环管路52上设置有第二电磁阀521。污水管路53的第一端与供水管路51的第二端相连接，污水管路53的第二端与污水箱4的入口相连接，污水管路53上设置有第三电磁阀531。本实施例中在供水管路51上还设置了水泵511，开启水泵511进而保证下述的对供水管路51的冲洗过程得以有效实现。

净水箱3内设置有水位传感器31，用于检测当前净水箱3内的液位情况，当净水箱3内液位低于设定值时，则提示用户进行加水操作。本实施例中，在箱体上还设置有提示器，该提示器根据设置提示各种信息，如可以提示进行加水，提示烹饪腔1内微生物浓度情况等信息。

如图4所示，本实施例中的蒸箱的清洁方法为：蒸箱启动时，首先净水箱3内的水位传感器31检测净水箱3内的水位，判断净水箱3内的水位是否满足要求，如果不满足要求则提示用户进行加水，如果满足要求则进行下述的过程。

在蒸箱启动后且未开始工作前，控制开启第四电磁阀513、第二电磁阀521、第三电磁阀531，净水箱3内水通过循环管路52对供水管路51中的水进行冲洗，并经污水管路53流入至污水箱4内，冲洗完成后，净水箱3通过供水管路51对蒸汽发生器2进行供水工作。该操作中，根据需要可以在第二电磁阀521开启一段时间后再开启第三电磁阀531，在开启第三电磁阀531的同时关闭第二电磁阀521，如此，则先进行了供水管路51内的冲刷，然后，再利用净水冲洗，该过程能够实现节水。为了保证更好的清洁效果，可以同时开启第二电磁阀521、第三电磁阀531，进行此操作时，需要在进行冲洗操作后重新检测净水箱3内的水位情况，如果水位低于设定的水位，则提示用户重新加水。该冲洗操作一方面，将供水管路51中的积存水排出，另一方面对供水管路51的管壁进行冲刷，如此可有效避免在进行烹饪工作过程中，因为供水管路51中积水存在的微生物以及供水管路51管壁上生成的微生物对烹饪物产生的污染，从源头上解决了烹饪物的污染，达到了更好的清洁效果。

对供水管路51中的水冲洗完成后，通过微生物传感器6检测烹饪腔1内的微生物浓度，在具有多个微生物传感器6的情况下，可以获取烹饪腔1内微生物浓度的分布情况，当所有微生物传感器6检测的微生物浓度在阈值范围内时，则提示放入食物进行烹饪。当任一个微生物传感器6检测的微生物浓度超出阈值范围，则控制蒸汽发生器2工作对烹饪腔1进行蒸汽杀菌。同时可以根据烹饪腔1内微生物浓度的分布情况，控制蒸汽导流机构7进行工作，为蒸汽提供导向，使得蒸汽向微生物浓度高的方向喷射，加快杀菌速度。在杀菌的同时，微生物传感器6实时检测烹饪腔1内的微生物浓度情况，当所有微生物传感器6检测的微生物浓度在阈值范围内时，则控制蒸汽发生器2、蒸汽导流机构7停止工作，提示用户放入烹饪物，进而按照烹饪程序进行烹饪工作。

在烹饪结束后，可以根据选择，控制蒸汽发生器2进行工作，对烹饪腔1内进行微生物杀菌处理。

该蒸箱及其清洁方法使得蒸箱的清洁程度更更高，更加安全卫生。

Claims (13)

1.一种蒸箱，包括

箱体，内部设置有烹饪腔(1)；

其特征在于：还包括

蒸汽发生器(2)，蒸汽发生器(2)的蒸汽出口与所述烹饪腔(1)相连通；

净水箱(3)，通过水路机构(5)与蒸汽发生器(2)的进水口相连接；

污水箱(4)，与所述水路机构(5)相连接；

所述水路机构(5)包括供水管路(51)、循环管路(52)以及污水管路(53)；

所述供水管路(51)的第一端与净水箱(3)的出口相连接，所述供水管路(51)的第二端与蒸汽发生器(2)的进水口相连接，所述供水管路(51)的第二端上设置有第一电磁阀(512)；

所述循环管路(52)的两端分别连接供水管路(51)的第一端和第二端，所述循环管路(52)上设置有第二电磁阀(521)；

所述污水管路(53)的第一端与供水管路(51)的第二端相连接，所述污水管路(53)的第二端与污水箱(4)的入口相连接，所述污水管路(53)上设置有第三电磁阀(531)。

2.根据权利要求1所述的蒸箱，其特征在于：所述烹饪腔(1)内设置有用于检测微生物浓度的微生物传感器(6)。

3.根据权利要求2所述的蒸箱，其特征在于：所述微生物传感器(6)设置有至少三个，所述微生物传感器(6)均匀的设置在烹饪腔(1)内。

4.根据权利要求3所述的蒸箱，其特征在于：至少五个微生物传感器(6)设置在烹饪腔(1)的底部，其中一个微生物传感器(6)设置在烹饪腔(1)底部的中心，其余微生物传感器(6)均匀分布设置在烹饪腔(1)侧壁的四周。

5.根据权利要求1至4任一权利要求所述的蒸箱，其特征在于：所述烹饪腔(1)的蒸汽入口与蒸汽发生器(2)的蒸汽出口之间设置有蒸汽导流机构(7)。

6.根据权利要求5所述的蒸箱，其特征在于：所述蒸汽导流机构(7)包括垂直设置的第一导向扇(71)、第二导向扇(72)、与第一导向扇(71)驱动连接的第一驱动机构(73)以及用与第二导向扇(72)驱动连接的第二驱动机构(74)，所述第一驱动机构(73)、第二驱动机构(74)分别驱动第一导向扇(71)、第二导向扇(72)在烹饪腔(1)内壁所在平面上沿相互垂直的方向倾斜摆动运动。

7.根据权利要求1至4任一权利要求所述的蒸箱，其特征在于：所述供水管路(51)的第一端上设置有第四电磁阀(513)。

8.根据权利要求1至4任一权利要求所述的蒸箱，其特征在于：所述净水箱(3)内设置有水位传感器(31)。

9.根据权利要求1至4任一权利要求所述的蒸箱，其特征在于：所述箱体上还设置有提示器。

10.一种蒸箱的清洁方法，其特征在于：蒸箱启动后，净水箱(3)内水通过循环管路(52)对供水管路(51)中的水进行冲洗，并经污水管路(53)流入至污水箱(4)内，冲洗完成后，净水箱(3)通过供水管路(51)对蒸汽发生器(2)进行供水工作。

11.根据权利要求10所述的蒸箱的清洁方法，其特征在于：对供水管路(51)中的水冲洗完成后，检测烹饪腔(1)内的微生物浓度，当微生物浓度在阈值范围内，则提示放入食物进行烹饪；当微生物浓度超出阈值范围，则控制蒸汽发生器(2)工作对烹饪腔(1)进行蒸汽杀菌。

12.根据权利要求11所述的蒸箱的清洁方法，其特征在于：在烹饪结束后，蒸汽发生器(2)进行工作，对烹饪腔(1)内进行微生物杀菌处理。

13.根据权利要求11或12所述的蒸箱的清洁方法，其特征在于：检测烹饪腔(1)内的微生物浓度的分布情况，根据微生物的浓度分布情况控制蒸汽导流机构(7)工作，导向蒸汽发生器(2)产生的蒸汽向微生物浓度高的方向喷射，进而完成烹饪腔(1)内的微生物杀菌工作。

Images