CN111066687A - 一种保鲜鹅蛋的处理方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种保鲜鹅蛋的处理方法，属于鹅蛋孵化技术领域，包括以下步骤：将产出的鹅蛋用毛刷清扫表面的粪便；将清洁后的鹅蛋放置在孵化架上，并调整好鹅蛋的放置方向；将孵化架放置在密封箱内，同时在密封箱内部插入空气消毒机；保证保温箱内的湿度在70％～80％，温度为14～16℃。本发明通过在鹅蛋未放入保温箱之前用刷子清理鹅蛋表面的粪便能够有效清除鹅蛋表面的杂质减少细菌的滋生，进而能够保证鹅蛋的新鲜度，防止外界过度的因素影响后期鹅蛋的孵化。
Description
技术领域
本发明涉及一种蛋的处理方法，特别是涉及一种保鲜鹅蛋的处理方法，属于鹅蛋孵化技术领域。
背景技术
鹅蛋，是家禽鹅生下的卵，鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用，鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋产出后往往经过一定时间的贮存才能入孵，即使品质优良的种蛋，如果保存条件较差，保存方法不当，仍不能取得良好的孵化效果，尤其是冬夏雨季更为重要。
现有的鹅蛋保存方式中存在以下不足：(1)现有的鹅蛋是在鹅蛋产出后直接放入室外或室内，在冬夏季温度较低或者较高会导致鹅蛋的胚胎发育过早或过晚影响后期孵化效果；(2)鹅蛋放置在密封箱中会使鹅蛋内空气流通速度受限，同时外界的湿度的大小也会影响鹅蛋的胚胎的代谢进而种蛋失去孵化能力。
发明内容
本发明的主要目的是为了解决现有技术的不足，而提供一种保鲜鹅蛋的处理方法。
本发明的目的可以通过采用如下技术方案达到：
一种保鲜鹅蛋的处理方法，包括以下步骤：
(1)：将产出的鹅蛋用毛刷清扫表面的粪便；
(2)：将清洁后的鹅蛋放置在孵化架上，并调整好鹅蛋的放置方向；
(3)：将孵化架放置在密封箱内，同时在密封箱内部插入空气消毒机；
(4)：保证保温箱内的湿度在70％～80％，温度为14～16℃。
优选的，在步骤(1)中，清扫毛刷粪便的毛刷采用硅胶毛刷或者软毛刷。
优选的，在步骤(2)中，存放1周以内的鹅蛋，以钝端向，超过1周时，以锐端向上放置，超过1周时，每天定时翻蛋1～2次。
优选的，在步骤(2)中，孵化架上需要铺设有一层厚度为10～15㎜的碎纸屑或者碎木屑。
优选的，在步骤(3)中，使用的空气消毒机为等离子消毒机。
优选的，等离子消毒机每25～30min对密封箱进行一次消毒。
优选的，在步骤(1)中，当鹅蛋表面的粪便清除不掉时，采用35℃的温水擦拭，并在清洗完毕后，将鹅蛋表面的水份擦拭干净是鹅蛋表面保持干燥。
优选的，鹅蛋干燥是采用风机利用自然风循环吹干或者利用干燥纸巾吸干水份。
优选的，在步骤(4)中利用温度传感器时刻检测保温箱内部的温度当温度较低时利用电热丝加热，当温度较高时，开启保温箱上的透气孔进行散热，使温度保持在14～16℃。
优选的，在步骤(4)中利用湿度传感器时刻检测保温箱内部的湿度，当湿度较低时，利用加湿器喷出7％～11％的臭氧水溶液，且喷射时间是3～10s。
本发明的有益技术效果：按照本发明的保鲜鹅蛋的处理方法，将产出的蛋放置在保温箱中能够便于控制温度和湿度的范围，同时在保温箱中放置空气消毒机能够有效清除鹅蛋放置空间内空气中的细菌；在鹅蛋未放入保温箱之前用刷子清理鹅蛋表面的粪便能够有效清除鹅蛋表面的杂质减少细菌的滋生，进而能够保证鹅蛋的新鲜度，防止外界过度的因素影响后期鹅蛋的孵化。
具体实施方式
为使本领域技术人员更加清楚和明确本发明的技术方案，下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式不限于此。
本实施例提供的保鲜鹅蛋的处理方法，包括以下步骤：
(1)：将产出的鹅蛋用毛刷清扫表面的粪便；
(2)：将清洁后的鹅蛋放置在孵化架上，并调整好鹅蛋的放置方向；
(3)：将孵化架放置在密封箱内，同时在密封箱内部插入空气消毒机；
(4)：保证保温箱内的湿度在70％～80％，温度为14～16℃。
在步骤(1)中，清扫毛刷粪便的毛刷采用硅胶毛刷或者软毛刷。在步骤(2)中，存放1周以内的鹅蛋，以钝端向，超过1周时，以锐端向上放置，超过1周时，每天定时翻蛋1～2次。在步骤(2)中，孵化架上需要铺设有一层厚度为10～15㎜的碎纸屑或者碎木屑。在步骤(3)中，使用的空气消毒机为等离子消毒机。等离子消毒机每25～30min对密封箱进行一次消毒。在步骤(1)中，当鹅蛋表面的粪便清除不掉时，采用35℃的温水擦拭，并在清洗完毕后，将鹅蛋表面的水份擦拭干净使鹅蛋表面保持干燥。
鹅蛋干燥是采用风机利用自然风循环吹干或者利用干燥纸巾吸干水份。在步骤(4)中利用温度传感器时刻检测保温箱内部的温度当温度较低时利用电热丝加热，当温度较高时，开启保温箱上的透气孔进行散热，使温度保持在14～16℃。在步骤(4)中利用湿度传感器时刻检测保温箱内部的湿度，当湿度较低时，利用加湿器喷出7％～11％的臭氧水溶液，且喷射时间是3～10s。
实施例1：
保鲜鹅蛋的处理方法，包括以下步骤：
(1)：将产出的鹅蛋采用硅胶毛刷或者软毛刷清扫表面的粪便，当鹅蛋表面的粪便清除不掉时，采用35℃的温水擦拭，并在清洗完毕后，将鹅蛋表面采用风机利用自然风循环吹干或者利用干燥纸巾吸干水份使鹅蛋表面保持干燥；
(2)：将清洁后的鹅蛋放置在孵化架上，孵化架上需要铺设有一层厚度为10～15㎜的碎纸屑或者碎木屑，并调整好鹅蛋的放置方向，存放1周以内的鹅蛋，以钝端向，超过1周时，以锐端向上放置，超过1周时，每天定时翻蛋1～2次；
(3)：将孵化架放置在密封箱内，同时在密封箱内部插入空气消毒机，每25min对密封箱进行一次消毒；
(4)：利用湿度传感器时刻检测保温箱内部的湿度，当湿度较低时，利用加湿器喷出7％～11％的臭氧水溶液，且喷射时间是3～10s，处理方式1～4分别保证保温箱内的湿度各不相同，利用温度传感器时刻检测保温箱内部的温度当温度较低时利用电热丝加热，当温度较高时，开启保温箱上的透气孔进行散热，使温度保持在15℃。
实验结果见表1
表1
| 序号 | 温度 | 湿度 | 杀菌时间 | 保鲜度 |
| 处理方式1 | 15℃ | 70％ | 25min | 94 |
| 处理方式2 | 15℃ | 73％ | 25min | 97 |
| 处理方式3 | 15℃ | 76％ | 25min | 96.8 |
| 处理方式4 | 15℃ | 80％ | 25min | 95.4 |
实施例2：
保鲜鹅蛋的处理方法，包括以下步骤：
(1)：将产出的鹅蛋采用硅胶毛刷或者软毛刷清扫表面的粪便，当鹅蛋表面的粪便清除不掉时，采用35℃的温水擦拭，并在清洗完毕后，将鹅蛋表面采用风机利用自然风循环吹干或者利用干燥纸巾吸干水份使鹅蛋表面保持干燥；
(2)：将清洁后的鹅蛋放置在孵化架上，孵化架上需要铺设有一层厚度为10～15㎜的碎纸屑或者碎木屑，并调整好鹅蛋的放置方向，存放1周以内的鹅蛋，以钝端向，超过1周时，以锐端向上放置，超过1周时，每天定时翻蛋1～2次；
(3)：将孵化架放置在密封箱内，同时在密封箱内部插入空气消毒机，每25min对密封箱进行一次消毒；
(4)：利用湿度传感器时刻检测保温箱内部的湿度，当湿度较低时，利用加湿器喷出7％～11％的臭氧水溶液，且喷射时间是3～10s，保证保温箱内的湿度在73％，利用温度传感器时刻检测保温箱内部的温度当温度较低时利用电热丝加热，当温度较高时，开启保温箱上的透气孔进行散热，处理方式1～4分别使保温箱内的温度各不相同。
实验结果见表2
表2
| 序号 | 温度 | 湿度 | 杀菌时间 | 保鲜度 |
| 处理方式1 | 14℃ | 73％ | 25min | 95 |
| 处理方式2 | 15℃ | 73％ | 25min | 98.5 |
| 处理方式3 | 15.5℃ | 73％ | 25min | 96.8 |
| 处理方式4 | 16℃ | 73％ | 25min | 96.3 |
实施例3：
保鲜鹅蛋的处理方法，包括以下步骤：
(1)：将产出的鹅蛋采用硅胶毛刷或者软毛刷清扫表面的粪便，当鹅蛋表面的粪便清除不掉时，采用35℃的温水擦拭，并在清洗完毕后，将鹅蛋表面采用风机利用自然风循环吹干或者利用干燥纸巾吸干水份使鹅蛋表面保持干燥；
(2)：将清洁后的鹅蛋放置在孵化架上，孵化架上需要铺设有一层厚度为10～15㎜的碎纸屑或者碎木屑，并调整好鹅蛋的放置方向，存放1周以内的鹅蛋，以钝端向，超过1周时，以锐端向上放置，超过1周时，每天定时翻蛋1～2次；
(3)：将孵化架放置在密封箱内，同时在密封箱内部插入空气消毒机，每25～30min对密封箱进行一次消毒；
(4)：利用湿度传感器时刻检测保温箱内部的湿度，当湿度较低时，利用加湿器喷出7％～11％的臭氧水溶液，且喷射时间是3～10s，保证保温箱内的湿度在73％，利用温度传感器时刻检测保温箱内部的温度当温度较低时利用电热丝加热，当温度较高时，开启保温箱上的透气孔进行散热，使温度保持在15℃。
实验结果见表3
表3
| 序号 | 温度 | 湿度 | 杀菌时间 | 保鲜度 |
| 处理方式1 | 15℃ | 73％ | 25min | 96 |
| 处理方式2 | 15℃ | 73％ | 27min | 99.2 |
| 处理方式3 | 15℃ | 73％ | 29min | 98.8 |
| 处理方式4 | 15℃ | 73％ | 30min | 97.5 |
综上所述，在本实施例中，按照本实施例的保鲜鹅蛋的处理方法，本实施例提供的保鲜鹅蛋的处理方法，根据实验数据表1～表3，可知，当温度和杀菌相同，湿度不同时，湿度保持在73％时保鲜效果最好，当湿度和杀菌相同，温度不同时，温度保持在15℃时保鲜效果最好，当温度和湿度均相同时，和杀菌相同保持在27min时保鲜效果最好。将产出的蛋放置在保温箱中能够便于控制温度和湿度的范围，同时在保温箱中放置空气消毒机能够有效清除鹅蛋放置空间内空气中的细菌；在鹅蛋未放入保温箱之前用刷子清理鹅蛋表面的粪便能够有效清除鹅蛋表面的杂质减少细菌的滋生，进而能够保证鹅蛋的新鲜度，防止外界过度的因素影响后期鹅蛋的孵化。
以上所述，仅为本发明进一步的实施例，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明所公开的范围内，根据本发明的技术方案及其构思加以等同替换或改变，都属于本发明的保护范围。
Claims (10)
1.一种保鲜鹅蛋的处理方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)：将产出的鹅蛋用毛刷清扫表面的粪便；
(2)：将清洁后的鹅蛋放置在孵化架上，并调整好鹅蛋的放置方向；
(3)：将孵化架放置在密封箱内，同时在密封箱内部插入空气消毒机；
(4)：保证保温箱内的湿度在70％～80％，温度为14～16℃。
2.如权利要求1所述的一种保鲜鹅蛋的处理方法，其特征在于，在步骤(1)中，清扫毛刷粪便的毛刷采用硅胶毛刷或者软毛刷。
3.如权利要求1所述的一种保鲜鹅蛋的处理方法，其特征在于，在步骤(2)中，存放1周以内的鹅蛋，以钝端向，超过1周时，以锐端向上放置，超过1周时，每天定时翻蛋1～2次。
4.如权利要求1所述的一种保鲜鹅蛋的处理方法，其特征在于，在步骤(2)中，孵化架上需要铺设有一层厚度为10～15㎜的碎纸屑或者碎木屑。
5.如权利要求1所述的一种保鲜鹅蛋的处理方法，其特征在于，在步骤(3)中，使用的空气消毒机为等离子消毒机。
6.如权利要求5所述的一种保鲜鹅蛋的处理方法，其特征在于，等离子消毒机每25～30min对密封箱进行一次消毒。
7.如权利要求1所述的一种保鲜鹅蛋的处理方法，其特征在于，在步骤(1)中，当鹅蛋表面的粪便清除不掉时，采用35℃的温水擦拭，并在清洗完毕后，将鹅蛋表面的水份擦拭干净是鹅蛋表面保持干燥。
8.如权利要求7所述的一种保鲜鹅蛋的处理方法，其特征在于，鹅蛋干燥是采用风机利用自然风循环吹干或者利用干燥纸巾吸干水份。
9.如权利要求1所述的一种保鲜鹅蛋的处理方法，其特征在于，在步骤(4)中利用温度传感器时刻检测保温箱内部的温度当温度较低时利用电热丝加热，当温度较高时，开启保温箱上的透气孔进行散热，使温度保持在14～16℃。
10.如权利要求1所述的一种保鲜鹅蛋的处理方法，其特征在于，在步骤(4)中利用湿度传感器时刻检测保温箱内部的湿度，当湿度较低时，利用加湿器喷出7％～11％的臭氧水溶液，且喷射时间是3～10s。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
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Application publication date: 20200428 |