CN110973403A - 一种微生物发酵水产饲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种微生物发酵水产饲料，包括如下组分重量百分比的原料：玉米喷浆蛋白粉46‑48％、玉米5‑8％、豆粕12‑15％、水30‑32％、糖蜜1.9‑2％、复合菌剂0.1‑0.2％、余量辅料；所述复合菌剂由枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌、乳酸杆菌按质量比1‑1.2、0.5‑0.6、0.1‑0.2、0.2‑0.3、0.1‑0.3组成。一种微生物发酵水产饲料的制备方法为：步骤一：芽孢杆菌、光和细菌、酵母菌、乳酸杆菌分别与水、糖蜜活化18h得到活化菌种；步骤二：活化菌液与基料经混合搅拌均匀后放入塑料袋中密闭，在20‑35℃环境中发酵5‑7d即得发酵饲料。本发明采用多菌种复合发酵，各菌种之间的比例搭配合理，发挥了显著的协同作用，发酵饲料呈金黄色，具有香甜的酒香味，气味厚醇，无酸臭腐败味，常温下存储时间长，可保存两个月以上，越久就越具酒香味。

Description

一种微生物发酵水产饲料及其制备方法

技术领域

本发明涉及微生物发酵技术领域，具体涉及一种微生物发酵水产饲料及其制备方法。

背景技术

随着养殖产业的发展，禽畜产品的产量越来越高，对饲料的需求量也日日增大。但是现 有的添加有抗生素，动物长期食用有添加抗生素的饲料，容易产生不良的影响，并且体内的 抗生素通过餐桌进入人体，影响人类的健康。

随着人们健康意识的提高，开发出了微生物发酵饲料，通过补充有益菌来调节动物体内 微生态平衡，有益菌进入肠道后增强肠道益生菌的种群优势，改善肠道酸碱度，有效抑制乃 至杀灭致病菌，起到生物屏障作用，从而保护肠道健康，预防肠道疾病，增加动物体免疫功 能，促进了肠道吸收，从而有效地促进禽畜的生产发育和增重。

现行的微生物发酵饲料存在如下不足：(1)多采用酵母菌和乳酸菌或者是枯草芽孢杆菌 和乳酸菌的配合使用，菌种单一，菌种及菌种间组分搭配不合理，无法发挥微生物发酵饲料 的效能，导致发酵后的饲料气味酸馊偏臭味，不香甜，且发酵后饲料料保存期很短，稍有破 包或漏气就发恶臭，不可食用；(2)使用单一菌种的液相发酵，工艺复杂，生产过程易受杂 菌污染；(3)发酵技术大多是菌种含量多，底物少，成品不易在实际生产中大量使用，多数 菌种用量都在3％以下，用多了会起反作用，如腹泻，适口性下降等。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种微生物发酵水产饲料，通过多菌种复合发酵，发酵 后的饲料,具有酒香味，保存期长。

为了解决上述技术问题，本发明的技术方案为：一种微生物发酵水产饲料，包括如下组 分重量百分比的原料：玉米喷浆蛋白粉46-48％、玉米5-8％、豆粕12-15％、水30-32％、糖蜜 1.9-2％、复合菌剂0.1-0.2％、余量辅料；所述复合菌剂由枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、光 合细菌、酵母菌、乳酸杆菌按质量比1-1.2、0.5-0.6、0.1-0.2、0.2-0.3、0.1-0.3组成。

优选的，包括如下组分重量百分比的原料：玉米喷浆蛋白粉47％、玉米8％、豆粕12％、 水30.5％、糖蜜1.9％、复合菌剂0.1％、余量辅料；所述复合菌剂由枯草芽孢杆菌、地衣芽孢 杆菌、光合细菌、酵母菌、乳酸杆菌按质量比1：0.6、0.15、0.25、0.2组成。

优选的，所述枯草芽孢杆菌为枯草芽孢杆菌ATCC No.6633，所述地衣芽孢杆菌为ATCC No.11946，所述光合细菌为深红红螺菌ATCC 11170，所述酵母菌为产朊假丝酵母ATCCNo.22023，所述乳酸杆菌为保加利亚乳杆菌CGMCC1.1480。

优选的，所述辅料为维生素或微量元素。

一种微生物发酵水产饲料的制备方法包括以下步骤：

步骤一：菌剂活化：将配方中的水和糖蜜均分四等份，枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌、 光合细菌、酵母菌、乳酸杆菌分别与各等分的水、糖蜜在室温下活化18h，得到枯草芽孢杆 菌和地衣芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌、乳酸杆菌的活化菌液；

步骤二：混合发酵：将上述活化菌液和玉米喷浆蛋、玉米、豆粕、辅料经混合搅拌均匀 后放入塑料袋中密闭，在20-35℃环境中发酵5-7d即得发酵饲料。

本发明采用多菌种复合发酵技术，考虑到各菌群之间的相互作用，本发明按照各菌种活 化后再与基料混合进行联合发酵，促使各种微生物菌群相互作用，协同作用，形成了一个稳 定的微生物系统，最大化发挥菌群的作用。各种有益菌在发酵过程中会产生大量的维生素、 有机酸、酶类及生长因子等物质，同时发酵产生酸、肽、氨基酸可以螯合矿物质，提高矿物 质利用率，从而减少部分添加剂的使用量。此外，维生素和生长因子可以被动物吸收并加以 利用，对动物的生长和发育具有明显促进作用。同时有益菌有极强的分解能力，可以有效破 坏脲酶、非淀粉多糖、植物凝集素、蛋白酶抑制物等物理结构乃至化学结构，使其丧失拮抗 作用，并通过分解或是中和的方式消除有害菌产生的毒素。在进入动物肠道后增强肠道益生 菌的种群优势，改善肠道酸碱度，有效抑制乃至杀灭致病菌，从而保护肠道健康，促进消化 吸收；通过发酵，畜禽体内的体脂及肌纤维会发生变化，肌纤维变细，体脂分布在肌纤维之 间，畜禽的肉因此而脆嫩，口感好，从而提高产品品质及风味；此外，通过发酵，有益菌可 消耗小肠内的吲哚和氨类物质，显著减少氨臭味浓度，改善养殖环境。

与现有技术相比，本发明提供的优点是：采用多菌种复合发酵，各菌种之间的比例搭配 合理，发挥了显著的协同作用，发酵饲料呈金黄色，具有香甜的酒香味，气味厚醇，无酸臭 腐败味，常温下存储时间长，可保存两个月以上，越久就越具酒香味，发酵过程中会产生的 有益菌，对动物的生长和发育具有明显促进作用，有益菌进入肠道后，改善肠道酸碱度，有 效抑制乃至杀灭致病菌，从而保护肠道健康，促进消化吸收。

具体实施方式

下面对本发明的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的 说明用于帮助理解本发明，但并不构成对本发明的限定。此外，下面所描述的本发明各个实 施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。

各实施例中，枯草芽孢杆菌为枯草芽孢杆菌ATCC No.6633；地衣芽孢杆菌为地衣芽孢杆 菌ATCC No.11946；光合细菌为深红红螺菌ATCC 11170；酵母菌为产朊假丝酵母ATCC；乳酸 杆菌为保加利亚乳杆菌CGMCC1.1480；辅料为维生素或微量元素。

实施例1

一种微生物发酵水产饲料，包括如下组分重量百分比的原料：玉米喷浆蛋白粉47％、玉 米8％、豆粕12％、水30.5％、糖蜜1.9％、复合菌剂0.1％、余量辅料。

所述复合菌剂由枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌、乳酸杆菌按质量比1： 0.6、0.15、0.25、0.2组成。

一种微生物发酵水产饲料制备方法：

步骤一：菌剂活化：将配方中的水和糖蜜均分四等份，枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌、 光合细菌、酵母菌、乳酸杆菌分别与各等分的水、糖蜜在室温下活化18h，得到枯草芽孢杆 菌和地衣芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌、乳酸杆菌的活化菌液；

步骤二：混合发酵：将上述活化菌液和玉米喷浆蛋、玉米、豆粕、辅料经混合搅拌均匀 后放入塑料袋中密闭，在20-35℃环境中发酵5-7d即得发酵饲料。

实施例2

一种微生物发酵水产饲料，包括如下组分重量百分比的原料：玉米喷浆蛋白粉47％、玉 米8％、豆粕12％、水30.5％、糖蜜1.9％、复合菌剂0.2％、余量辅料。

复合菌剂组成比例同实施例1。

制备方法与实施例1中的制备方法相同。

实施例3

一种微生物发酵水产饲料，包括如下组分重量百分比的原料：玉米喷浆蛋白粉48％、玉 米5％、豆粕12％、水32％、糖蜜2％、复合菌剂0.2％、余量辅料。

复合菌剂组成比例与实施例1的相同。

制备方法与实施例1中的制备方法相同。

实施例4

一种微生物发酵水产饲料，包括如下组分重量百分比的原料：玉米喷浆蛋白粉46％、玉 米5％、豆粕15％、水31.5％、糖蜜2％、复合菌剂0.1％、余量辅料。

所述复合菌剂由枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌、乳酸杆菌按质量比 1.2：0.5、0.2、0.2、0.3组成。

制备方法与实施例1中的制备方法相同。

实施例5

一种微生物发酵水产饲料，包括如下组分重量百分比的原料：玉米喷浆蛋白粉46％、玉 米8％、豆粕13％、水30％、糖蜜1.9％、复合菌剂0.2％、余量辅料。

所述复合菌剂由枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌、乳酸杆菌按质量比 1：0.6、0.1、0.3、0.1组成。

制备方法与实施例1中的制备方法相同。

对比实施例1

一种微生物发酵水产饲料，包括如下组分重量百分比的原料：玉米喷浆蛋白粉46％、玉 米8％、豆粕13％、水30％、糖蜜1.9％、复合菌剂0.5％、余量辅料。

复合菌剂组成比例与实施例5的相同。

制备方法与实施例1中的制备方法相同。

将上述实施例1～5，以及对比实施例1得到的发酵鸡饲料进行对比观察，结果如表1所 示；将各实施例的发酵鸡饲料分别进行活菌数、粗蛋白质含量、毒素、有机酸含量进行测定， 观，具体参照标准为：活菌数按国标GB478935-2010、GB/T 26428-2010进行测定，粗蛋白质 含量按GB/T6432饲料中粗蛋白测定方法进行测定，毒素测定按国标GB/T 13092-2006，ELISA 检测试剂盒对所得微生物发酵产品进行检测，有机酸含量测定按国标GB/T22142-2008进行测 定。测试结果详见表2。

表1实施例1～5以及对比例实施例1的对比结果。

饲料	外观	气味	存储时间
				实施例1	金黄色	有酒香味	>2个月
实施例2	金黄色	有酒香味	>2个月
				实施例3	金黄色	有酒香味	>2个月
实施例4	金黄色	有酒香味	>2个月
				实施例5	金黄色	有酒香味	>2个月
对比例1	暗黄色	有酒香味，发嗅，发酸	<2个月

表2实施例1～5以及对比实施例1的活菌数、粗蛋白质含量、毒素、有机酸含量测试结果。

如表1和表2所示，采用本发明技术方案的发酵饲料呈金黄色，具有酒香味，存储期大于两个月，由对比实施例可知，复合菌剂含量过多，或比例搭配不当，如枯草杆菌过多或酵母菌过少或乳酸菌过多，均会导致发酵饲料的发嗅，香甜不够，存储期短或发酸发嗅等问题出现。

以上对本发明的实施方式作了详细说明，但本发明不限于所描述的实施方式。对于本领 域的技术人员而言，在不脱离本发明原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、 修改、替换和变型，仍落入本发明的保护范围内。

Claims (5)

1.一种微生物发酵水产饲料，其特征在于：包括如下组分重量百分比的原料：玉米喷浆蛋白粉46-48％、玉米5-8％、豆粕12-15％、水30-32％、糖蜜1.9-2％、复合菌剂0.1-0.2％、余量辅料；所述复合菌剂由枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌、乳酸杆菌按质量比1-1.2、0.5-0.6、0.1-0.2、0.2-0.3、0.1-0.3组成。

2.根据权利要求1所述的微生物发酵水产饲料，其特征在于：包括如下组分重量百分比的原料：玉米喷浆蛋白粉47％、玉米8％、豆粕12％、水30.5％、糖蜜1.9％、复合菌剂0.1％、余量辅料；所述复合菌剂由枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌、乳酸杆菌按质量比1：0.6、0.15、0.25、0.2组成。

3.根据权利要求1或2所述的微生物发酵水产饲料，其特征在于：所述枯草芽孢杆菌为枯草芽孢杆菌ATCC No.6633，所述地衣芽孢杆菌为地衣芽孢杆菌ATCC No.11946，所述光合细菌为深红红螺菌ATCC 11170，所述酵母菌为产朊假丝酵母ATCC No.22023，所述乳酸杆菌为保加利亚乳杆菌CGMCC1.1480。

4.根据权利要求1所述的微生物发酵水产饲料，其特征在于：所述辅料为维生素或微量元素。

5.根据权利要求1-4任一所述的一种微生物发酵水产饲料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一：菌剂活化：将配方中的水和糖蜜均分四等份，枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌、乳酸杆菌分别与各等分的水、糖蜜在室温下活化18h，得到枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌、乳酸杆菌的活化菌液；

步骤二：混合发酵：将上述活化菌液和玉米喷浆蛋、玉米、豆粕、辅料经混合搅拌均匀后放入塑料袋中密闭，在20-35℃环境中发酵5-7d即得发酵饲料。