CN110810647A - 一种利用茶叶粉改善猪胴体性状和肉品质的全价饲料及制备方法和应用 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种利用茶叶粉改善猪胴体性状和肉品质的全价饲料及制备方法和应用，该饲料由玉米、豆粕、麦麸、茶叶粉、赖氨酸、碳酸氢钙、石粉、食盐、矿物质等组成。步骤是：(1)、豆粕为生豆粕，进行加热翻炒；(2)、原料进行粉碎，过筛；(3)、将微量元素与维生素分别与粉碎后玉米混合；(4)、通过稀释对全价饲料中玉米、豆粕、麦麸、茶粉、预混料混合，将全价饲料中赖氨酸、碳酸氢钙、石粉、预混料优先于茶粉、麦麸混合，再将与豆粕、玉米混合；(5)、对粉状全价饲料进行调制和环模制粒操作；(6)、将制粒后的颗粒料冷却后打包。降低了猪体脂含量和背膘厚度，改善了肉色，提高了肌内脂肪含量，利于推广与生产实践中的直接使用。

Description

一种利用茶叶粉改善猪胴体性状和肉品质的全价饲料及制备 方法和应用

技术领域

本发明属于养殖业技术领域，更具体涉及一种猪育肥阶段全价饲料，还涉及一种用于改善猪胴体性状的全价配方饲料的制备方法，同时还涉及其用途为一种生猪(育肥期)用的全价饲料。

背景技术

中国是全世界最早发现并利用茶树的国家，茶作为一种具有保健功能的饮品，常称之为“茶文化”。近十年来，我国茶叶总产量已由2006年的103万吨增长到2018年的261.6万吨，较2017年，全国干毛茶产量增加12.0万吨，增幅4.8％。且茶叶总产量仍表现出进一步增长的趋势(中国茶叶流通协会2019)。在茶叶种植、生产过程中，约有20％为茶杆、废叶，不能作为产品进行销售，若不能科学利用则会造成资源浪费，同时给种植户带来经济损失。茶叶可作为一种非常规饲料资源用于规模化生猪养殖过程中，提高猪胴体性状，有助于该类资源的良好应用。

由于我国畜牧业的快速发展，生产技术水平得到迅速提高。生产速度加快、上市时间缩短等集约化、规模化生产目标得以实现的同时，也存在大量的问题，其中包括畜禽胴体性状、肉品质降低，抗生素滥用以及生态环境污染等。茶叶作为一种非常规饲料资源，由于其富含多种营养素，包括氨基酸、茶多酚、茶多糖、茶皂素、矿物质、生物碱及各类维生素(Stagg G V,Millin D J.The nutritional and therapeutic value of tea-a review[J].Journal of the Science of Food&Agriculture,2010,26(10):1439-1459.)，其中氨基酸种类多达20余种，茶叶中特有的茶氨酸含量占氨基酸总量的50％以上，茶多酚含量约为茶叶干重的30-42％，且不同分类均已证实其抗氧化能力优于人工合成抗氧化剂丁基羟基茴香醚(RAVINDRANATH M,SUMOBAY C,RAMASAMY V,et al.Response of lymph node andorgan metastasized melanoma cells to green tea catechins(EGCG,EGC&ECG)differsmarkedly from that of prostate and epithelial ovarian carcinomas.[J].CancerResearch,2007,67:5538-5538.)。茶多酚除抗氧化能力外，还具有调节动物机体脂质代谢的功能。

由于人民生活水平提高，对于猪肉及其副产品的需求已经从“足量”向“优质”发生转变。近年来，对于动物性肉产品品质的营养调控一直是研究的热点。研究表明，猪全价配合饲料中添加一定比例的茶叶粉有助于提高猪胴体瘦肉率且降低脂肪率，同时提高猪肉品质，还可改善猪肉中维生素E、亚油酸及亚麻酸的水平(苟安平.饲料日粮中添加茶粉对猪肉肉质和胴体品质的影[D].四川农业大学,2008.)。亚油酸是唯一被公认的必需脂肪酸，在机体内可使胆固醇酯化从而降低机体胆固醇水平，防止某些饱和脂肪酸与胆固醇结合从而引发代谢障碍类疾病(SUZUKI K,KADOWAKI H,HINO M,et al.The Influence of Green Teain Pig Feed on Meat Production and Quality[J].Japanense Journal of SwineScience,2002,39(2):59-65.)。

基于此，在饲粮全价配方中科学添加一定比例的茶叶粉，有助于改善猪胴体性状及肉品质，有必要开发一种适用于猪(育肥期)的含有茶叶粉的全价配合饲料产品，充分利用茶叶粉这类非常规饲料资源。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：针对目前生猪(育肥期)养殖环节中出现的胴体性状及肉品质下降的问题，本发明的目的是在于提供了一种生猪(育肥期)用的全价饲料，配方合理，使用方便，提高了生猪胴体性状及肉品质，降低了猪体脂含量和背膘厚度，改善了肉色，提高了肌内脂肪含量，利于推广与生产实践中的直接使用。

本发明的另一个目的是在于提供了一种生猪(育肥期)用的全价饲料的制备方法，利于茶叶尾茶这一非常规饲料资源的开发和利用，降低成本，有助于环境保护。此法方法易行，操作简便，一般饲料配制工厂均具有独立生产该全价配合饲料的资质与能力。本全价饲料采用工业化生产，利用先进工艺提高劳动生产效率，可直接用于大型养殖场的机械化饲喂过程。此外，通过调质制粒过程生产颗粒料可避免动物由于采食自配粉料所引发的呼吸道疾病，同时调质过程也有助于破坏饲料中的抗营养因子，杀灭原料中的病原菌，从而有益与家畜的健康。

本发明还有一个目的是在于提供了一种生猪(育肥期)用的全价饲料在改善猪胴体性状的中应用，其主要优点和效果为降低了猪体脂肪含量，降低了背膘厚，同时改善了肉色，提高了肌内脂肪含量，从而提高了肉品质。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：

一种利用茶叶粉改善猪胴体性状的全价饲料，它由以下重量份的原料制成：

所述的1％预混料包含矿物质(铜、铁、锰、锌、碘)的任意比例混合，包含维生素(A、D3、E、K3、B1、B2、B6、叶酸、泛酸、烟酸)其中的一种或二至十种(多种)的任意比例混合及相关载体、稀释剂。

所述的1％预混料中稀释剂为沸石粉，1％预混料中载体为玉米芯粉，将其他矿物质和维生素按配方要求混匀后，将沸石粉、玉米芯粉按照1:1的比例混合填充至1％，及说明本发明全价饲料配方中添加该1％预混料可满足动物对矿物质、维生素的需求。

所述的原料是多项选择，任何选择的原料为玉米、豆粕、麸皮、茶粉、赖氨酸、磷酸氢钙、石粉、食盐、预混料原料相加等于100％。或其中的玉米、豆粕、麸皮、茶粉、石粉、食盐相加等于100％，原料的形态包括粉状料、颗粒料、碎粒、发酵饲料及液体饲料等。

所述的茶叶粉为石门银峰茶(湖南省常德市)，为条形烘青绿茶，选用在工业化生产过程中产生的不能作为商品茶销售的尾茶。所述的茶叶粉的质量占比为饲料总质量的4.00％左右。

作为优选，本发明所提供的茶叶粉在全价配合饲料中混合均匀变异系数不大于5％、粒度不小于95％、含量不小于99％；所述的粒度是孔径0.84mm试验筛，通过率超过98％。

作为优选，本发明所提供的赖氨酸在全价配合饲料中混合均匀变异系数不大于5％、粒度不小于95％；所述粒度是孔径0.84mm试验筛通过率，且纯度因为98％。

作为优选，本发明所提供的1％预混料为维生素A、D3、E、K3、B1、B2、B6、叶酸、泛酸、烟酸、微量元素铜、铁、锰、锌、碘等按照一定比例混合，能够为每千克全价配合饲料提供不少于维生素A：10800IU；维生素D3：4000IU；维生素E：40IU；维生素K3：4mg；维生素B1：6mg；维生素B2：12mg；维生素B6：6mg；维生素B12：0.05mg；生物素：0.2mg；叶酸：2mg；烟酸：50mg；泛酸：25mg；微量元素铜：150mg；铁：100mg；锰：40mg；锌：100mg；碘：0.5mg；硒：0.3mg。

一种茶叶粉改善猪胴体性状的全价配合饲料，它由以下重量份的原料制成(优选范围)：

一种利用茶叶粉改善猪胴体性状和肉品质的全价饲料，它由以下重量份的原料制成(最好范围)：

一种利用茶叶粉改善猪胴体性状和肉品质的全价饲料，它由以下重量份的原料制成(具体值)：

一种利用茶叶粉改善猪胴体性状和肉品质的全价饲料的制备方法，其步骤是：

(1)：若豆粕为生豆粕，需进行翻炒，加热翻炒至9成熟为宜，焙炒熟化温度控制在130-150℃之间最为合适。

(2)：玉米、豆粕、麦麸、茶粉应分别进行粉碎，100％通过10目筛，将筛后的原料称取一定比例进行混合。

(3)：为防止微量元素对于维生素的破坏，应将微量元素与维生素分别与粉碎后玉米进行预混合。

(4)：通过逐级稀释的方式对全价饲料中玉米、豆粕、麦麸、茶粉、预混料及赖氨酸、磷酸氢钙、石粉、1％预混料进行混合，以保证混合均匀，制粒效果良好。具体方法为：将全价配合饲料中赖氨酸、碳酸氢钙、石粉、预混料优先于茶粉、麦麸混合，再将其共同与豆粕、玉米混合，直至所有配方成分全部混匀。

(5)：对粉状全价配合饲料进行调制和环模制粒操作，低温制粒温度控制在65℃左右。

(6)：将制粒后的颗粒料冷却后打包，在阴凉、通风处保存，有条件者可在20-22℃保存。一般储存期不超过3个月，生产后2个月内使用完毕最优。

一种全价饲料在改善猪胴体性状的中应用，其步骤是：

饲喂阶段为生猪育肥期全期中，一般可用为猪20kg至出栏。饲喂方式可确定为每日饲喂三次，时间为早7:00-8:00、午11：30-12:30、晚17:00-18:00。一般采用一次性投料，按照猪体重及日采食量调整饲喂。

应用效果是：

(1)：降低了猪体脂含量和背膘厚度。

(2)：改善了肉色，提高了肌内脂肪含量，提高了猪肉品质。

(3)：利于茶叶“尾茶”这一非常规饲料资源的开发和利用，降低了成本，有助于环境保护。

与现有技术相比，本发明具有以下的技术优点与效果：

本发明所提供的利用茶叶粉改善猪胴体性状的全价配方饲料添加一定比例的茶叶粉，具有显著降低生猪脂肪率，提高胴体性状和肉品质的优点。茶叶粉作为一种非常规饲料资源，其生物活性成分如茶多酚、茶多糖、茶皂素等在猪肉中沉积，提高猪肉的营养品质。同时该全价饲料配方合理，配制简单可行，动物饲喂过程中操作容易，对动物安全无毒性。此外，在茶叶产区，也有助于茶叶“尾茶”的资源化利用，相较于目前常用的尾茶处理方式，如：焚烧产热、掩埋化肥，这一利用方式有助于提高经济效益，也避免了焚烧对于自然环境的破坏。

具体实施方式

实施例1：

本实施例是本发明所提供的全价配合饲料的配比实施例，该利用茶叶粉改善猪胴体性状的全价配合饲料由下述以重量份计的原料制成：

一种利用茶叶粉改善猪胴体性状和肉品质的全价配合饲料，它由以下重量份的原料制成：

每千克全价料中需要添加维生素A：10800IU；维生素D3：4000IU；维生素E：40IU；维生素K3：4mg；维生素B1：6mg；维生素B2：12mg；维生素B6：6mg；维生素B12：0.05mg；生物素：0.2mg；叶酸：2mg；烟酸：50mg；泛酸：25mg；铜：150mg；铁：100mg；锰：40mg；锌：100mg；碘：0.5mg；硒：0.3mg。通过添加上述预混料，满足生猪育肥期生长过程中正常的生理需要，避免由于微量元素或维生素缺乏而导致生产性能降低或疾病的发生。

所述的预混料为矿物元素预混料和维生素预混料。

所述的茶叶粉为茶叶工厂化生产制备过程中所剔除的“尾茶”，经过干燥处理后磨粉利用。

本发明所提供的利用茶叶粉改善猪胴体性状的全价配方饲料添加一定比例的茶叶粉，具有显著降低生猪脂肪率，提高胴体性状和肉品质的优点。通过该发明除有助于提高生长性能，同时有助于茶叶这一非常规饲料资源的开发和利用。

一种利用茶叶粉改善猪胴体性状和肉品质的全价配合饲料的制备方法，其步骤是：

(1)：若豆粕为生豆粕，需进行翻炒，加热翻炒至9成熟为宜，焙炒熟化温度在130-150℃之间最为合适。

(2)：所有原料玉米、豆粕、麦麸、茶粉应分别进行粉碎，100％通过10目筛，将筛后的原料称取一定比例进行混合。

(3)：为防止微量元素对于维生素的破坏，应将微量元素与维生素分别与粉碎后玉米进行预混合。

(4)：通过逐级稀释的方式对全价饲料中玉米、豆粕、麦麸、茶粉、预混料及赖氨酸、磷酸氢钙、石粉、1％预混料进行混合，以保证混合均匀，制粒效果良好。具体方法为：将全价配合饲料中赖氨酸、碳酸氢钙、石粉、预混料优先于茶粉、麦麸混合，再将其共同与豆粕、玉米混合，直至所有配方成分全部混匀；

(5)：对粉状全价配合饲料进行调制和环模制粒操作，低温制粒温度控制在65℃左右。

(6)：将制粒后的颗粒料冷却后打包，在阴凉、通风处保存，有条件者可在20-22℃保存。一般储存期不超过3个月，生产后2个月内使用完毕最优。

实施例2：

本实施例是本发明所提供的全价配合饲料的配比实施例，该利用茶叶粉改善猪胴体性状的全价配合饲料由下述以重量份计的原料制成。

一种利用茶叶粉改善猪胴体性状和肉品质的全价配合饲料，它由以下重量份的原料制成：

1％预混料组成并与实施例1相同。其制备步骤与实施例1相同。

实施例3(对照)：

本实施例是本发明所提供的全价配合饲料的配比实施例，该利用茶叶粉改善猪胴体性状的全价配合饲料由下述以重量份计的原料制成：

1％预混料组成并与实施例1相同。其制备步骤与实施例1相同。

1、动物试验设计

本实施例是采用实施例1和2制备得到的全价配合饲料进行的相关实验数据的实施例，即为使用效果实施例。

选取动物：试验选取了藏香猪(父本)×巴马香猪(母本)二元杂交第一代猪48头，平均体重在20±2kg范围内，饲喂期为60天；

实施方法：根据完全随机区组设计，将猪按体重平均分为对照组和试验组，分别于每天早7:00-8:00、午11：30-12:30、晚17:00-18:00分三次饲喂。其中对照饲喂普通的猪育成期全价饲料，实施例1和2组饲喂本发明全价饲料，对照组饲料与实施例1和2全价配合饲料营养成分相同，且饲喂量相同，直至试验结束。每组分别屠宰10头。

屠宰检测及效果记录：记录对照组、试验组猪胴体性状并检测肉品质，其中生猪屠宰按照国家标准《生猪屠宰操作规程(GB T 17236-2008)》的方法进行屠宰取样，去除头、尾、四蹄并对半开边，左半胴体用于称重，右半胴体在6-7肋骨处检测背膘厚度、眼肌面积等指标，再进行皮、肌肉、脂肪、骨分离并分别称重，计算屠宰率、脂肪率及瘦肉率。肉品质检测参照《猪肌肉品质测定技术规范(NY/T 821-2004)》取背最长肌检测，相关指标包括45minpH、24h pH、肉色、嫩度等。其中生长性能实施结果如表1所示，胴体性状实施结果如表2所示，肉品质实施结果如表3所示。

数据分析：原始数据通过Excle进行整理，并使用SPSS20.0软件进行单因素方差分析检验组间差异性，其中显著性差异值P<0.05表示组间差异显著，P>0.05表示足间差异不显著。

2、实验结果

表1不同全价饲料对藏香猪×巴马香猪二元杂交猪生长性能的影响

效果统计：相较于对照组(普通全价配合饲料)，实施例1和2(本发明全价配合饲料)在末重、平均日增重、平均日采食量、料肉比指标均未表现出差异性。表示饲喂茶叶粉不会对生猪(育肥期)生长性能产生影响。

表2不同全价饲料对藏香猪×巴马香猪二元杂交猪胴体性状的影响

效果统计：本发明在猪采食量相同的情况下，实施例1和2(本发明全价配合饲料)猪板油重、脂肪率均显著低于对照组(普通全价配合饲料)，且实施例2背膘厚、瘦肉率显著高于对照组。

表3不同全价饲料对藏香猪×巴马香猪二元杂交猪肉品质的影响

效果统计：通过对对照组(饲喂基础日粮)及实施例1和2(饲喂本发明全价配合饲料)生猪背肌肉品质进行检测分析后发现：添加茶粉除可降低肌肉组织亮度值，且显著提高蛋白质的含量，表明饲喂茶粉有助于改善猪肉的感官品质及营养成分。

综上所述：饲粮添加茶叶粉可以在不影响生猪(育肥期)生长性能的前提下，提高生猪(育肥期)胴体性状及肉品质，且以实施例2效果最好。

以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等同变换，或直接或间接运用在相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。

Claims (6)

1.一种利用茶叶粉改善猪胴体性状的全价饲料，它由以下重量份的原料制成，其特征在于：：

所述的1％预混料包含矿物质：铜、铁、锰、锌、碘的任意比例混合，包含维生素：A、D3、E、K3、B1、B2、B6、叶酸、泛酸、烟酸其中的一种或二至十种的任意比例混合及相关载体、稀释剂；

所述的1％预混料中稀释剂为沸石粉，1％预混料中载体为玉米芯粉，将其他矿物质和维生素混匀后，将沸石粉、玉米芯粉按照1:1的比例混合填充至1％；

所述的原料是多项选择，任何选择的原料为玉米、豆粕、麸皮、茶粉、赖氨酸、磷酸氢钙、石粉、食盐、预混料原料相加等于100％，或其中的玉米、豆粕、麸皮、茶粉、石粉、食盐相加等于100％；

所述的茶叶粉为石门银峰茶，为条形烘青绿茶；

所述的茶叶粉的质量占比为饲料总质量的4.00％；

所述的茶叶粉在全价配合饲料中混合均匀变异系数不大于5％、粒度不小于95％、含量不小于99％；所述的粒度是孔径0.84mm试验筛，通过率超过98％。

所述的的赖氨酸在全价配合饲料中混合均匀变异系数不大于5％、粒度不小于95％；所述粒度是孔径0.84mm试验筛通过率，纯度为98％；

所述的1％预混料为维生素A、D3、E、K3、B1、B2、B6、叶酸、泛酸、烟酸、微量元素铜、铁、锰、锌、碘按照一定比例混合，为每千克全价配合饲料提供不少于维生素A：10800IU；维生素D3：4000IU；维生素E：40IU；维生素K3：4mg；维生素B1：6mg；维生素B2：12mg；维生素B6：6mg；维生素B12：0.05mg；生物素：0.2mg；叶酸：2mg；烟酸：50mg；泛酸：25mg；微量元素铜：150mg；铁：100mg；锰：40mg；锌：100mg；碘：0.5mg；硒：0.3mg。

2.根据权利要求1所述的一种茶叶粉改善猪胴体性状的全价饲料，其特征在于：：

3.根据权利要求1所述的一种茶叶粉改善猪胴体性状的全价饲料，其特征在于：

4.根据权利要求1所述的一种茶叶粉改善猪胴体性状的全价饲料，其特征在于：

5.权利要求1所述的一种利用茶叶粉改善猪胴体性状和肉品质的全价饲料的制备方法，其步骤是：

(1)、豆粕为生豆粕，进行翻炒，加热翻炒至9成熟，焙炒熟化温度在130-150℃之间；

(2)、玉米、豆粕、麦麸、茶粉应分别进行粉碎，100％通过10目筛，将筛后的原料称取一定比例进行混合；

(3)、将微量元素与维生素分别与粉碎后玉米进行预混合；

(4)、通过逐级稀释的方式对全价饲料中玉米、豆粕、麦麸、茶粉、预混料及赖氨酸、磷酸氢钙、石粉、1％预混料进行混合，将全价配合饲料中赖氨酸、碳酸氢钙、石粉、预混料优先于茶粉、麦麸混合，再将其共同与豆粕、玉米混合，直至所有配方成分全部混匀；

(5)、对粉状全价配合饲料进行调制和环模制粒操作，低温制粒温度控制在65℃；

(6)、将制粒后的颗粒料冷却后打包，在阴凉、通风处保存，在20-22℃保存。

6.权利要求1所述的一种全价饲料在改善猪胴体性状的中应用。