CN110662419B - 栽培可食用菌类的方法 - Google Patents

Abstract

用于按照栽培周期进行栽培在商业场所上栽培可食用菌类的方法，其相继包括一次或多次准备阶段和一次或多次采收阶段，和其中所述场所至少包括栽培室的套组(4)，其中该套组(4)包括第一栽培室(1)、第二栽培室(2)和第三栽培室(3)，并且通过将所述栽培从第一栽培室(1)移至第二栽培室(2)且然后移至第三栽培室(3)而将所述栽培周期分配在这至少三个栽培室(1，2，3)上，至少一次准备阶段在第一栽培室(1)中进行，至少一次采收阶段在第二栽培室中进行，至少一次采收阶段在第三栽培室(3)中进行。

Description

栽培可食用菌类的方法

本发明涉及在商业(工业)场所上栽培可食用菌类比如蘑菇的方法，其相继包括一次或多次准备阶段和一次或多次采收(收获)阶段，其中栽培根据栽培周期进行，和其中所述场所至少包括栽培室的套组，其中该套组包括第一栽培室和第二栽培室，并且所述栽培周期通过将栽培从第一栽培室移至第二栽培室而分配在所述至少的两个栽培室上，至少一次准备阶段在第一栽培室中进行，其中至少一次采收在第二栽培室进行。

本发明还涉及商业场所，其配置成使得这样的方法能够实施。

可食用菌类的栽培，更特别是蘑菇的栽培，根据特定的栽培周期进行。因此，该栽培周期包括一次或多次准备阶段和一次或多次采收阶段。

目前在大多数商业场所中，栽培始于覆盖有覆土层的定殖基质。定殖基质是已经移植有菌类菌丝体、特别地蘑菇菌丝体(蘑菇菌柱)的基质，在此情况中一直允许菌丝体(部分地)定殖所述基质。为了开始栽培，将该定殖基质置于栽培室中并且在该基质上面铺放覆土层。这就是准备阶段的开始，准备阶段在采收蘑菇之前是必须的。在该情况中，准备阶段包括菌丝体生长/菌丝体阶段和芽体(出芽，bud)阶段。在菌丝体阶段期间，菌丝体由定殖基质生长并且穿过覆土。随后，由菌丝体形成芽体。这是芽体阶段。所述的菌丝体阶段和出芽阶段加起来持续约14天。公司也可选择在相同的场所实施产生定殖基质的所述阶段。于是，这些阶段也可称作准备阶段。

采收阶段是在采收蘑菇的时期。采收也称作术语‘采摘’。采摘可手工(人工)进行，但也可通过采剪蘑菇的机器进行。通常，想要新鲜出售的蘑菇通过手工采摘，因为手工采摘确保良好而可见的品质。想要罐装和冷藏的蘑菇通常在品质上较差并且通常通过机器采摘。

在出芽阶段之后，采收阶段开始。在蘑菇的传统栽培的情况中，这些采收阶段始于第一次采收，其也称作第一次菇潮(flush)。在第一次菇潮期间，采摘进行3至6天的时期，在这之后采摘中止几天。然后，开始第二次采收(第二次菇潮)。在该第二次采收期间，采摘进行平均2至5天。如果需要，可能需要第三次采收(第三次菇潮)。第四次采收(第四次菇潮)也是可能的。在该情况中，这些菇潮每次持续约1周，所述菇潮均为采摘、直到采摘可恢复的等待和按需的对栽培的处理(比如喷洒水)的组合。第一次菇潮的产量通常大于第二次菇潮的产量。第二次菇潮的产量大于第三菇潮等的产量。通常来说，每次菇潮的品质也会劣化。

在使用两个栽培室的已知方法的情况下，存在进行菌丝体阶段和出芽阶段的第一栽培室，和实施一次或多次采收阶段的第二栽培室。例如，在第一栽培室中，多个床层例如彼此堆叠在上面，并且向这些床填充定殖基质和覆土。菌丝体阶段和出芽阶段在两周内进行，在此期间将定殖基质和覆土放置在第一栽培室的床中。随后，将所述栽培例如通过牵引装置移至第二栽培室。在第二栽培室中，所述床布置成一层或两层(或更多层)。此处的优点在于：通过在第一栽培室中堆叠床，可准确地调节气候，产生最佳的菌丝体阶段和出芽阶段。另外，只需要较小的基底表面积。由于在第一栽培室中不进行采摘，所述床可非常紧密地放置在一起。如果在第二栽培室中的床堆叠成一层或两层，就可以容易地通过手工采摘蘑菇。如果需要，被采摘的蘑菇的进一步加工可(部分地)被机械化。

见于部分PPO Publication，No.588，2003年12月1日，第29-35页，XP002776727的Praktijkonderzoek Plant和Omgeving B.V.的标题为“Ontwerpen van

concepten voor agrarische productie in het kader van een Agro-Eco Park inHorst aan de Maas”[“Designs for integrated concepts for agriculturalproduction in an Agro-Eco Park in Horst aan de Maas”]的公开物特别地描述了使用板条箱的蘑菇栽培方法。在该情况中，采收阶段在不同于之前阶段的栽培室中进行。

在许多情况中，为了优化这两个栽培室之间的轮转，实施仅两次采收阶段/菇潮。在该情况中，栽培仅在第二栽培室中停留两周，其结果是，栽培在第一栽培室和第二栽培室中停留大约相同的时长并且在所述栽培室之间的轮转是最佳的。因此，在所述栽培室已经被清空之后，可再次将该栽培室用另外的蘑菇栽培快速地填充。于是，对于每两个栽培室而言，每年可生长最高达26次栽培(52周除以2)。

此处的缺点在于如下事实：所述栽培和由此的具有覆土的基质在第二次菇潮之后被丢弃，尽管该基质还没有被耗尽。理论上来说，可在第二栽培室中实施第三菇潮，但是那样的话，在栽培室之间的轮转就不再会是最佳的。还有，实施第三菇潮会提高疾病的风险。其原因在于在一个栽培室中栽培的停留时长会延长，给疾病足够的时间繁殖/显露。如果进行3次菇潮，则在第二栽培室中引入另一次栽培之前，必须在采收之后通过蒸汽对第二栽培室消毒(杀菌)。由于第三菇潮的产量和品质是低的，第三菇潮的额外产量没有盖住(overweight)上述缺点。因此,从经济角度来看，在两次菇潮之后丢弃未耗尽的基质是更具吸引力的。

因此，本发明的目的是优化菌类的栽培、和更特别地蘑菇的栽培，并使每次采收的产量最大化。

该目的通过提供在商业场所上栽培可食用菌类比如蘑菇的方法达成，该方法相继地包括一次或多次准备阶段和一次或多次采收阶段，其中栽培根据栽培周期进行，并且其中所述场所至少包括栽培室的套组，其中该套组包括第一栽培室和第二栽培室并且所述栽培周期通过将栽培从至少一次准备阶段在其中进行的第一栽培室移至第二栽培室而分配在所述至少的两个栽培室上，其中至少一次采收在第二栽培室进行，其中所述栽培室的套组至少包括第三栽培室并且所述栽培周期包括至少两次采收阶段，其中所述栽培周期通过将栽培从第二栽培室移至第三栽培室而分配在栽培室的套组的所述至少3个栽培室上，和其中至少一次采收在第三栽培室中进行。

通过此处将栽培周期分配在至少三个栽培室上，可在此更好地优化在栽培室之间的轮转。通过在第二栽培室中采收还有在第三栽培室中采收，这样的话，采摘时间可延长，而其不会负面地影响栽培室之间的轮转。如果通过基质栽培进行栽培，这意味着本发明的单位量的定殖基质的产量可高于其中每次栽培仅使用两个栽培室的基质栽培的现有方法。在此，产量的提高不意味着时间的损失。例如，如果使用3个栽培室栽培蘑菇，第一栽培室可用于进行总共花费两周的菌丝体阶段和出芽阶段，可在第二栽培室中实施每周2次的菇潮，并且可在第三栽培室中实施每周一次或可能2次的菇潮。在该情况中，一次或两次额外的菇潮是可能的，而不损害在第一栽培室和第二栽培室的轮转。通过将采收分配在两个栽培室上，采收时间可延长，而不提高疾病的风险且不使保健风险增大。

此外，对第三栽培室的投资可以是相对低的，因为对于较晚的采收阶段的要求是较少的。由于相继的采收阶段的产量和品质总是下降的，对于该第三栽培室的最佳气候控制是较不重要的或不重要的。由于在第三栽培室中的至少一次采收的产量和品质低于第二栽培室的至少一次采收的产量和品质，另外可例如在第三栽培室中选择仅通过机器进行采摘。其结果，可压缩额外的劳力成本。如果在第二栽培室中的采收用手进行，那么可将第三栽培室的基底表面积制作为低于例如第二栽培室的基底表面积。显然，如果需要也可以在第三栽培室中用手进行采摘，以及如果需要也可以在第二栽培室中通过机器进行采摘。因此通过该方法，可显著提高产量和利润而非不得不进行大量的投资，其是第三栽培室的费用。

如果菌类为蘑菇，那么采收阶段优选地对应于上述菇潮，并且在两次菇潮之间，将栽培在第二栽培室和第三栽培室之间移动。然而，栽培还可以在菇潮期间移动，使得多个采收阶段不对应于菇潮。

在此，栽培室的各套组具有至少三个栽培室，使得栽培分配在至少三个栽培室上。通过对栽培进行分配，可防止栽培在一个栽培室中停留过长，其结果是凭借根据本发明的方法，疾病和保健风险显著降低。其结果，在经过栽培之后，这些栽培室需要不那么强烈的清洁。还因根据本发明的方法进行栽培的每次栽培会显著地减少疾病，使所述栽培的产量提高。如果需要，所述栽培室的套组可包括第四栽培室、第五栽培室、第六栽培室等，使得所述栽培被分配在多于三个栽培室上。

优选地，栽培在基质上进行，并且当将栽培在两个所述栽培室之间移动时，基质一同移动。对于大多数基质栽培方法，移动基质是简单的。例如，如果使用板条箱并且基质布置在第一栽培室中的板条箱中，这些板条箱可从第一栽培室移至第二栽培室并且从第二栽培室移至第三栽培室。如果将垫用于基质栽培，可通过已知的牵引装置将基质任选地与垫一起在两个栽培室之间移动。

进一步优选地，各所述栽培室包括床且基质布置在床中。这些床(架子)是一种在支腿上的基质在放置其中的长托盘。这些床可布置成一层，而且也可一个接另一个地放置在上面。于是，这被称作多层基质的床式栽培。床式栽培从经济角度来看是很有吸引力的。还存在使栽培在具有床的栽培室之间高效地移动的各种系统。这些系统通常称作牵引系统。在栽培室之间移动栽培被称作在栽培室之间牵引栽培。

优选地，在一个或多个所述栽培室中，两层或更多层的床一个接另一个地布置在上面。结果，可减小这些栽培室的基底表面积，使得商业场所的可用的基底表面积以最佳方式被使用。此外，在准备阶段期间使用两层或更多层的床是期望的，因为于是可更准确和简单的方式控制栽培室中的气候。优选地，在第一栽培室中仅进行一次或多次准备阶段而不进行采收阶段。在此，床于是可更紧凑地被堆叠，因为没有采摘人员和/或采摘机器需要在此采摘。因此，第一栽培室的所需基底表面积和所需总体积是小的，使得可以简单和最佳的方式控制气候。

进一步优选地，第二栽培室中的床层数小于第一栽培室中的床层数。还优选地，第二栽培室中的床层数小于第三栽培室中的床层数。因此，例如，第一栽培室可包括4层床，第二栽培室可包括2层床且第三栽培室可包括4层床。另一种布置是，例如，第一栽培室包括3层床，第二栽培室包括1层床并且如果要进行通过机器的采剪，则第三栽培室包括3层床，或者如果要进行通过手工的采摘，则再包括1层床。

还进一步优选地，在第一栽培室中，多层床放置成一个在另一个的上方并且，在第二栽培室中，床放置成仅一层。在一层上延伸的床的手工采摘是非常简单的。在此情况中，可使用位于床的旁边和/上方的机器以优化被采摘的菌类的运输。通过这种方式，例如可在蘑菇栽培中提供如下的运输系统：被采摘的蘑菇可放置在其中并且在该运输系统的末端通过机器剪掉底部。在一个替代实施方式中，床可以两层布置在第二栽培室中。两层床的采摘仍然可以相对快速地进行。还可选择在第二栽培室中使用采摘机器。

还进一步优选地，在第三栽培室中，多层床布置成一个在另一个的上方。结果，该第三栽培室所需的基底表面积较小。如果通过机器进行采摘，可以简单方式提供一个或多个装置，借助其可以简单方式采剪多层床。

在一个特别优选的实施方式中，将垫用于栽培并且基质布置在这些垫上。当在两个所述栽培室之间移动栽培时，垫和基质可一起移动。各栽培室还可包括一个或多个垫，其中当基质从所述栽培室移至另一个所述栽培室时，位于前一栽培室的垫上的基质被放置在另一栽培室的垫上。凭借该后一种选项，前一个栽培室的垫不会出现在另一栽培室中。这具有降低疾病，污染等的风险的优势。其原因在于受污染的垫不一起移动。在垫上的栽培还可使用，例如，两种上述选项的组合来移动基质。

在一个优选的实施方式中，所述栽培室的套组的所述至少三个栽培室几乎是彼此成直线的，以由此优化栽培在所述这三个栽培室之间的位移。此处，栽培室几乎是彼此成直线的。优选地，第二栽培室位于第一栽培室和第三栽培室之间。进一步优选地，在连续的栽培室之间存在一定的中间空间，使得栽培在所述栽培室之间的位移可流畅地进行。例如，如果栽培为垫上的基质栽培，可使用装置移动基质，在该情况中这些装置大多布置在所述中间空间中且至少在位移栽培期间如此。

在第一栽培室中栽培所花费的时长优选地几乎相当于(对应于)在第二栽培室中栽培所花费的时长。在第三栽培室中栽培所花费的时长优选地几乎等于或小于在第二栽培室中(或在第一栽培室中)栽培所花费的时长。进一步优选地，在所述各栽培室中栽培所花费的时长优选几乎是相同的。这样，在栽培室之间的最佳轮转已经实现，使得栽培在几乎全年期间可存在于每个栽培室中。这样，栽培室的生产力被利用到最佳的程度。

进一步优选地，在第一栽培室中栽培所花费的时长和在第二栽培室中栽培所花费的时长几乎为2周。这意味着，对于通过定殖基质栽培蘑菇，作为菌丝体阶段和出芽阶段的准备阶段可在一个栽培室中、优选在第一栽培室中进行。其原因在于，这些准备阶段总共持续约14天。这还意味着作为2次菇潮的2次采收阶段可在第二栽培室中进行。还可在第三栽培室中进行1个或2个采收阶段，其为1次或2次菇潮，而无损害最佳轮转。这样，基质的生产力被利用到最佳的程度。理论上，可以提供第四和/或第五栽培室用于第五次和第六次菇潮，但从经济角度来看其是不太吸引人的，因为第五和第六菇潮产生低的产量和显著更低的品质。还可选择在第三栽培室中进行2次菇潮并且因此将基质在第三栽培室中留置例如几乎两周。然而，可允许仅进行1次菇潮或仅采收一次并且因此例如在1周或几天后从第三栽培室已经移除基质。

在所述栽培已经从一个栽培室移至另一栽培室之后，该一个栽培室几乎立即又填充有处于栽培周期的较早阶段下的栽培。其用意在于，优化所述轮转和在每单位时间内生产尽可能高的产量。优选地，在一次或多次所述采收阶段之后，当基质已经从第三栽培室中被移除时，该第三栽培室也几乎立即被填充。

进一步优选地，对于每个所述栽培室的套组，每年可进行最高达26次栽培。

在一个高度优选的实施方式中，每次栽培分配在仅3个栽培室上，其中一次或多次准备阶段在第一栽培室中进行，至少一次采收在第二栽培室中进行和至少一次采收在第三栽培室中进行。所述位移花费一定时长并且需要一定工作量。然而，为了实现根据本发明所描述的栽培的优点将栽培分配在三个栽培室上是合意的。将栽培分配在三个栽培室上是最有利的。

在一个替代实施方式中，所述栽培可分配在超过3个栽培室上，例如在5个或6个栽培室上，其中在各情况中的栽培在各栽培室中保持几乎1周。随后，菌丝体阶段在一个栽培室中进行，接着出芽阶段在下一个栽培室进行，接着1次菇潮在其他栽培室等中进行。

商业场所优选包括所述栽培室的多个套组，使得处于栽培周期的相同阶段下的多个栽培可同时进行。

在一个优选的实施方式中，至少在最后一次采收期间，菌类由机器采摘。在栽培周期中越后期，菌类的产量和品质劣化越严重。这意味着，所述栽培的最后采收阶段的产量和品质比前面的采收阶段低。于是，在劳动力成本高的国家，通过手工对最后采收阶段进行采摘是不太诱人的。如果前面的采收阶段的至少一次是手工采摘，则可用一次栽培就满足两个市场，即新鲜市场和工业市场。于是，公司就不依赖于一个市场，使得盈利的流动更安全。

优选地，在第三栽培室中进行的一次或多次采收阶段期间，菌类由机器采摘。通过由机器进行第三栽培室中的采摘，可使第三栽培室完全匹配通过机器采摘并且因此提供更小的基底表面积。例如，如果在栽培中使用床，则可将床一个在另一个上面地堆叠成多层。

还优选地，在第二栽培室中进行的一次或多次采收阶段期间，菌类由手工采摘。如果在第一栽培室中仅进行一次或多次准备阶段，则在第二栽培室中进行第一次采摘。因此，在第二栽培室中的采收阶段的品质和产量是高的，其结果是为新鲜市场进行的采摘和通过手工的采摘是有吸引力的。

该目的还通过提供用于栽培菌类比如蘑菇的商业场所而实现，其中该场所至少包括栽培室的套组，其中该套组包括第一、第二和第三栽培室，且其中提供这些栽培室以允许进行如上所述的方法。

于是，第一、第二和第三栽培室优选地被构造且被配置成这样的方式：它们各自适于所述栽培的意图在其中进行的一次或多次阶段。因此，第一栽培室优选地被构造且被配置成使得其非常适合准备阶段。如果在第二栽培室中的采摘通过手工进行，该第二栽培室被构造且被配置成使得易于进行通过手工的采摘。如果需要，还在第二栽培室中布置机器或机器的部件使得被采摘的菌类的加工/运输可部分地被自动化。如果在第三栽培室中进行通过机器的采摘，该第三栽培室优选地被构造成使得其对于通过机器采收菌类是理想的。

优选地，第一栽培室包括气候控制装置，使得第一栽培室的气候可适于在其中进行的至少一次准备阶段。

优选地，第二栽培室的基底表面积大于第一栽培室的基底表面积。如果第一栽培室中的栽培在多层床上进行，那么在第二栽培室中的栽培优选地在一层床上或至少在比第一栽培室中少的层上进行，假使通过手工进行在第二栽培室中的采摘。其结果是，第二栽培室的基底表面积必须要大于第一栽培室的基底表面积。

第二栽培室的基底表面积优选地大于第三栽培室的基底表面积。在第三栽培室中菌类的产量和品质通常低于第二栽培室中的产量和品质，使得如下是期望的：第三栽培室的成本较少。为此，可提供基底表面积较小的第三栽培室，其中所述栽培在例如在多层床上进行。

优选地，所述三个栽培室彼此成直线。在一个优选的实施方式中，商业场所包括所述栽培室的多个套组，使得处于栽培周期的相同阶段下的多个栽培可在所述商业场所上同时进行。

现在将通过以下对根据本发明的方法和商业场所的优选实施方式的详细描述来更详细的解释本发明。本说明书的唯一目的是给出示例性实施例并指出进一步的优点和细节，因此，决不能将其解释为对本发明的应用范围或权利要求中限定的专利权的限制。

在该详细描述中使用附图标记来参考附图，其中:

-图1示出了通过在栽培室的一个套组的位置处的商业场所的横截面的示意图；

-图2示出了在栽培室的一个套组的位置处的商业场所的俯视图的示意图。

商业场所是栽培蘑菇的场所。为此，商业场所包括栽培室的多个套组(4)。栽培室的各套组(4)包括第一栽培室(1)、第二栽培室(2)和第三栽培室(3)。第二栽培室(2)的基底表面积为第一栽培室(1)的基底表面积的几乎两倍。第一栽培室(1)的基底表面积在尺寸上几乎等于第三栽培室(3)的基底表面积。下面，讨论栽培室的一个套组(4)且该套组(4)示意性地示于图中。栽培室的各套组(4)具有类似构造。

商业场所设置有气候装置，其中该气候装置的手段存在于第一栽培室(1)中。其结果是，第一栽培室(1)的气候即温度、湿度等是准确可控的。在第二栽培室(2)中，存在用于运输手采摘的蘑菇和用于剪掉被采摘的蘑菇的底部的一个或多个机器。其结果是，蘑菇采摘人员不需要用手剪掉底部，产生快速的采摘。第三栽培室(3)是简单的空间，其中存在有机械采摘装置。

更进一步地，床(5)存在于每一个栽培室(1,2,3)中。在第一栽培室(1)中这些床(5)堆叠成四层，在第二栽培室(2)中床(5)堆叠成两层，且在第三栽培室(3)中床(5)堆叠成四层。床(5)的基质可布置其上的总底部表面在每个栽培室(1,2,3)中几乎相同。因此，可在每个栽培室(1,2,3)中施加的基质的量是相同的(见下文)。每个栽培室(1,2,3)中还可存在垫使得可在垫进行基质栽培。

在此商业场所上，蘑菇根据以下描述的方法生长。

根据包括以下连续步骤的栽培周期进行栽培：菌丝体阶段、出芽阶段、第一次采收(菇潮)、第二次采收、第三采收和第四采收。

第一步是菌丝体阶段并且始于定殖基质和覆土。在此，定殖基质是已经定殖有蘑菇菌丝体的堆肥(培养料)。优选地向所述商业场所供应该定殖基质。在一个替代实施方式中，可在所述商业场所上生产该定殖基质。还可向该场所供应覆土。

在栽培周期开始时，通过在第一栽培室(1)的垫上施加基质和覆土并牵引在床(5)中的垫，在第一栽培室(1)的床(5)中布置基质和覆土。基质和覆土以这样的方式布置在垫上：覆土层位于基质层的上面。当在垫上施加基质和覆土时，垫被铺开(解绕)并且被引入到床(5)中。在该基质和覆土已经布置在床(5)中之后，关闭第一栽培室(1)并且菌丝体阶段可以开始。控制在第一栽培室(1)中的气候，使得其在整个菌丝体阶段期间是最佳的。在菌丝体阶段期间，菌丝体从基质生长、穿过覆土，在此之后形成芽体。这就是后续的出芽阶段。这两个所述阶段总共持续约14天并且在这些天期间，气候通过气候装置以最优方式受到控制和调节。

在所述大约14天后，栽培从第一栽培室(1)转至第二栽培室(2)。这通过以下实现：向上卷起第一栽培室(1)的垫，并且在所述向上卷起期间通过铺开第二栽培室(2)的垫将基质层与覆土层转移至第二栽培室(2)的垫。为了优化所述这些栽培室(1,2)之间的栽培的转移，使用牵引装置。在该情况中，进行从四层的床(5)至两层的床(5)的转移。在第一栽培室(1)和第二栽培室(2)之间存在中间空间(6)，使得在所述这些栽培室(1,2)之间栽培的位移可快速进行。在栽培的位移期间，牵引装置基本上布置在该中间空间(6)中。

在所述栽培已经布置在第二栽培室(2)的垫上并且因此坐落在第二栽培室(2)的床(5)上之后，开始第一次采收或第一次菇潮。在该第一次菇潮期间(其持续约1周)，最初进行3至6天的手工采摘并且将被采摘的蘑菇放置在第二栽培室(2)的所述机器中。在第一次菇潮之后立即进行第二次菇潮，其持续约1周且在此期间最初进行2至5天的手工采摘。也将这些蘑菇引入到第二栽培室(2)的所述机器中以运输这些被采摘的蘑菇和剪掉其底部。在第二次菇潮之后，栽培被转移至第三栽培室(3)。因此，栽培在第二栽培室(2)中也停留约14天。

除了如下事实之外，栽培从第二栽培室(2)至第三栽培室(3)的转移以类似于栽培从第一栽培室(1)至第二栽培室(2)的转移的方式进行：在从第二栽培室(2)至第三栽培室(3)的转移的情况下，存在两层的床(5)至四层的床(5)的过渡。

在第三栽培室(3)中，可进行另外的两次采收阶段。这两个采收阶段期间的采收在此通过机械采摘装置以机械方式进行。该采摘装置包括被配置成横穿床(5)并且因此剪掉蘑菇的刀片。

在从所述栽培室(1,2,3)已经移除栽培之后，几乎立即将所述栽培室(1,2,3)用处于栽培周期的较早阶段下的栽培填充。在两次栽培之间，可任选地稍微地清洁栽培室(1,2,3)。因为每次栽培在一个栽培室(1,2,3)中仅花费约14天，由于如下事实而几乎也不需要清洁：很少有疾病(如果存在的话)在这14天期间显露。

这样，在栽培室(1,2,3)之间的轮转是最佳的，其结果，栽培室的每个套组(4)每年可进行最高达26次栽培。由于存在3-4次采收阶段，基质的潜力被利用到最佳程度，并且与现有方法相比，每次栽培产量显著地更高而无需许多额外的成本。

Claims (27)

1.在商业设备上栽培可食用菌类的方法，其中栽培根据栽培周期进行，该栽培周期相继地包括一次或多次准备阶段和一次或多次采收阶段，和其中所述设备至少包括具有栽培室的套组(4)，其中该套组(4)包括第一栽培室(1)和第二栽培室(2)，并且所述栽培周期通过将栽培从第一栽培室(1)移至第二栽培室(2)而分配在这至少两个栽培室(1,2)上，至少一次准备阶段在第一栽培室(1)中进行，其中至少一次采收阶段在第二栽培室中进行，所述方法的特征在于：所述栽培室的套组(4)至少包括第三栽培室(3)并且所述栽培周期包括至少两次采收阶段，其中所述栽培周期通过将所述栽培从第二栽培室(2)移至第三栽培室(3)而分配在栽培室的套组(4)的至少三个栽培室(1,2,3)上，和其中至少一次采收阶段在第三栽培室(3)中进行。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述栽培在基质上进行，并且所述基质当栽培在两个所述栽培室(1,2,3)之间移动时一同移动。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，各所述栽培室(1,2,3)包括床(5)且所述基质布置在床(5)中。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，在一个或多个所述栽培室(1,2,3)中，两层或更多层床(5)一个接另一个地布置在上面。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，在第一栽培室(1)中，多层床(5)放置成一个在另一个的上方，并且在第二栽培室(2)中，床(5)放置成仅一层。

6.根据权利要求4或5所述的方法，其特征在于，在第三栽培室(3)中，多层床(5)布置成一个在另一个的上方。

7.根据权利要求2至5中任一项所述的方法，其特征在于，将垫用于所述栽培，并且所述基质布置在所述垫上。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，当将所述栽培在两个所述栽培室(1,2,3)之间移动时，所述垫和所述基质一起移动。

9.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，各栽培室(1,2,3)包括一个或多个垫，并且当基质在所述栽培室(1,2)和另外的所述栽培室(2,3)之间移动时，将位于前面的栽培室(1,2)的垫上的基质放置在另外的栽培室(2,3)的垫上。

10.根据权利要求1至5中任一项所述的方法，其特征在于，所述栽培室的套组(4)的所述至少三个栽培室(1,2,3)彼此成直线，以由此优化所述栽培在这所述三个栽培室(1,2,3)之间的位移。

11.根据权利要求1至5中任一项所述的方法，其特征在于，栽培在第一栽培室(1)中所花费的时长相当于栽培在第二栽培室(2)中所花费的时长。

12.根据权利要求11所述的方法，其特征在于，所述时长为2周。

13.根据权利要求1至5中任一项所述的方法，其特征在于，在已经将所述栽培从一个栽培室(1,2)移至另一个栽培室(2,3)之后，再次向所述一个栽培室(1,2)填充处于所述栽培周期的较早阶段下的栽培。

14.根据权利要求12所述的方法，其特征在于，对于每个所述栽培室的套组(4)，每年最高达26次栽培是可行的。

15.根据权利要求13所述的方法，其特征在于，对于每个所述栽培室的套组(4)，每年最高达26次栽培是可行的。

16.根据权利要求1至5中任一项所述的方法，其特征在于，每次栽培分配在仅3个栽培室(1,2,3)上，其中一次或多次准备阶段在第一栽培室(1)中进行，至少一次采收阶段在第二栽培室(2)中进行，并且至少一次采收阶段在第三栽培室(3)中进行。

17.根据权利要求1至5中任一项所述的方法，其特征在于，所述商业设备包括多个所述栽培室的套组(4)，使得处于所述栽培周期的相同阶段下的多次栽培能同时进行。

18.根据权利要求1至5中任一项所述的方法，其特征在于，菌类至少在最后采收阶段期间由机器采摘。

19.根据权利要求1至5中任一项所述的方法，其特征在于，在第三栽培室(3)中进行的一次或多次采收阶段期间，菌类由机器采摘。

20.根据权利要求1至5中任一项所述的方法，其特征在于在第二栽培室(2)中进行的一次或多次采收阶段期间，菌类由手工采摘。

21.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，可食用菌类包括蘑菇。

22.用于栽培菌类的商业设备，其中该设备至少包括栽培室的套组(4)，其中所述套组(4)包括第一栽培室(1)、第二栽培室(2)和第三栽培室(3)，和其中这些栽培室(1,2,3)被配置成允许进行根据权利要求1至19中的任一项所述的方法，其特征在于，所述三个栽培室(1,2,3)彼此成直线。

23.根据权利要求22所述的商业设备，其特征在于，第一栽培室(1)包括气候控制装置，使得第一栽培室(1)的气候能针对在其中进行的至少一次准备阶段进行调节。

24.根据权利要求22或23所述的商业设备，其特征在于，第二栽培室(2)的基底表面积大于第一栽培室(1)的基底表面积。

25.根据权利要求22或23所述的商业设备，其特征在于，第二栽培室(2)的基底表面积大于第三栽培室(3)的基底表面积。

26.根据权利要求22或23所述的商业设备，其特征在于，所述商业设备包括多个所述栽培室的套组(4)，使得处于所述栽培周期的相同阶段下的多个栽培在所述商业设备上能同时进行。

27.根据权利要求22所述的商业设备，其特征在于，菌类包括蘑菇。

Images