CN110613367A - 一种面包制作系统及方法 - Google Patents
一种面包制作系统及方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN110613367A CN110613367A CN201810630665.9A CN201810630665A CN110613367A CN 110613367 A CN110613367 A CN 110613367A CN 201810630665 A CN201810630665 A CN 201810630665A CN 110613367 A CN110613367 A CN 110613367A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- information
- water
- intelligent terminal
- weighing
- liquid
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title claims abstract description 90
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 38
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims abstract description 113
- 238000005303 weighing Methods 0.000 claims abstract description 110
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 101
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 85
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 84
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 38
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 10
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims description 55
- 239000011344 liquid material Substances 0.000 claims description 27
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 10
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 4
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 4
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 3
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 3
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 description 2
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 description 2
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 2
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 2
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 101150073877 egg-1 gene Proteins 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 description 1
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
- A47J37/08—Bread-toasters
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
- A47J37/08—Bread-toasters
- A47J37/0871—Accessories
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
本发明提供了一种面包制作系统及方法，系统包括：电子秤、智能终端、云端服务器和烹饪器具；电子秤用于称重面包制作材料，并将称重信息发送给智能终端；智能终端用于根据鸡蛋称重信息以及从云端服务器读取预设的液体总量信息计算水的添加量并进行显示；智能终端还用于根据鸡蛋称重信息和水称重信息计算液体总量；智能终端还用于根据液体总量以及从云端服务器读取的预设的液体面粉比例信息计算面粉的添加量并进行显示；智能终端还用于在用户完成面包制作材料配备后向云端服务器发送第一指令，以使云端服务器控制烹饪器具进行相应的烹饪操作。本发明提供的面包制作系统及方法，能够确保液体和面粉比例不变，从而使得每次调配出来的面团软硬度一致。
Description
技术领域
本发明涉及面包制作技术领域，具体涉及一种面包制作系统及方法。
背景技术
用户在做面包的时候，常常会因为在配材料的时候，导致液体材料(如鸡蛋、水)和干粉(如面粉)等材料称量不准，导致水粉比例偏离了标准配方的比例，面团过硬或者过软而导致面包制作失败。
例如，在实际应用中，鸡蛋有大有小，放水的时候也会有多放或者少放的情况出现，因此就会导致水粉比例发生变化，进而导致面团过软或者过硬，导致面包制作失败。
发明内容
针对现有技术中的缺陷，本发明提供一种面包制作系统及方法，本发明提供的面包制作系统及方法，能够确保液体和面粉比例不变，从而使得每次调配出来的面团软硬度一致，进而保证面包的制作效果。
为实现上述目的，本发明提供以下技术方案：
第一方面，本发明提供了一种面包制作系统，所述系统包括：电子秤、智能终端、云端服务器和烹饪器具；所述云端服务器中预存有所述预设的液体总量信息以及所述预设的液体面粉比例信息；
所述电子秤用于称重面包制作材料，并将称重信息发送给所述智能终端；所述面包制作材料至少包括鸡蛋、水和面粉；
所述智能终端用于从所述云端服务器读取预设的液体总量信息，并根据所述预设的液体总量信息以及所述电子秤发送的鸡蛋称重信息计算水的添加量，且将水的添加量进行显示以供用户进行水称重时参考；
所述智能终端还用于接收所述电子秤发送的水称重信息，并根据所述鸡蛋称重信息和所述水称重信息计算液体总量；所述智能终端还用于从所述云端服务器读取预设的液体面粉比例信息，并根据所述预设的液体面粉比例信息以及所述液体总量计算面粉的添加量，且将面粉的添加量进行显示以供用户进行面粉称重时参考；
所述智能终端还用于在用户完成面包制作材料配备后向所述云端服务器发送第一指令，所述云端服务器在接收到所述第一指令后向所述烹饪器具发送烹饪指令，以控制所述烹饪器具进行相应的烹饪操作；
或，所述烹饪器具直接接收用户的手动操作指令进行相应的烹饪操作。
进一步地，当所述面包制作材料还包括除水和鸡蛋以外的其他液体材料时，所述智能终端用于从所述云端服务器读取预设的液体总量信息，并根据所述预设的液体总量信息以及所述电子秤发送的鸡蛋称重信息计算水和其他液体材料的添加量，且将水和其他液体材料的添加量进行显示以供用户进行水和其他液体材料称重时参考。
进一步地，所述第一指令中包含有面包制作材料的配方信息和称重信息，相应地，所述云端服务器在接收到所述第一指令后，根据所述第一指令中携带的配方信息和称重信息查询本地与所述配方信息和称重信息对应的烹饪指令，并将该烹饪指令发送给所述烹饪器具，以控制所述烹饪器具进行相应的烹饪操作。
进一步地，所述电子秤与所述智能终端之间、所述智能终端与所述云端服务器之间，以及所述云端服务器与所述烹饪器具之间均分别通过无线通信方式进行通信。
进一步地，所述电子秤与所述智能终端之间通过蓝牙、ZigBee和超宽带UWB中的一种或多种无线通信方式进行通信。
进一步地，所述智能终端与所述云端服务器之间，以及所述云端服务器与所述烹饪器具之间均通过3G、4G和WIFI中的一种或多种无线通信方式进行通信。
进一步地，所述智能终端还用于提供制作面包的食谱以及面包制作过程指导以供用户参考。
第二方面，本发明还提供了一种基于如上面第一方面所述的面包制作系统的面包制作方法，所述方法包括：
S1、利用所述电子秤称重鸡蛋重量；其中，所述电子秤将鸡蛋称重信息发送给所述智能终端，所述智能终端根据所述电子秤发送的鸡蛋称重信息以及从所述云端服务器读取的预设的液体总量信息计算水的添加量，且将水的添加量进行显示以供用户进行水称重时参考；
S2、根据所述智能终端上显示的水的添加量，利用所述电子秤称重大致量或等量的水；所述电子称将水称重信息发送给所述智能终端，所述智能终端根据所述鸡蛋称重信息和所述水称重信息计算液体总量，并根据所述液体总量以及从所述云端服务器读取的预设的液体面粉比例信息计算面粉的添加量，且将面粉的添加量进行显示以供用户进行面粉称重时参考；
S3、根据所述智能终端上显示的面粉的添加量，利用所述电子秤称取对应量的面粉；
S4、将称取好的鸡蛋、水、面粉配备好后放置在所述烹饪器具中，并告知所述智能终端，所述智能终端在接收到告知信息后向所述云端服务器发送第一指令，所述云端服务器在接收到所述第一指令后向所述烹饪器具发送烹饪指令，以控制所述烹饪器具进行相应的烹饪操作；
或，
将称取好的鸡蛋、水、面粉配备好后放置在所述烹饪器具中，并手动操作所述烹饪器具进行相应的烹饪操作。
进一步地，所述第一指令中包含有面包制作材料的配方信息和称重信息，相应地，所述云端服务器在接收到所述第一指令后，根据所述第一指令中携带的配方信息和称重信息查询本地与所述配方信息和称重信息对应的烹饪指令，并将该烹饪指令发送给所述烹饪器具，以控制所述烹饪器具进行相应的烹饪操作。
进一步地，当所述面包制作材料还包括除水和鸡蛋以外的其他液体材料时，所述智能终端会根据所述预设的液体总量信息以及所述电子秤发送的鸡蛋称重信息计算水和其他液体材料的添加量，且将水和其他液体材料的添加量进行显示以供用户进行水和其他液体材料称重时参考。
由上述技术方案可知，本发明提供的面包制作系统，包括：电子秤、智能终端、云端服务器和烹饪器具；其中，电子秤用于称重面包制作材料，并将称重信息发送给智能终端；智能终端用于根据鸡蛋称重信息以及从云端服务器读取预设的液体总量信息计算水的添加量并进行显示，以供用户进行水添加时参考；进一步，智能终端还用于根据鸡蛋称重信息和水称重信息计算液体总量；此外，智能终端还用于根据液体总量以及从云端服务器读取的预设的液体面粉比例信息计算面粉的添加量并进行显示，以供用户进行面粉添加时参考；进一步，智能终端还用于在用户完成面包制作材料配备后向云端服务器发送第一指令，以使云端服务器控制烹饪器具进行相应的烹饪操作。可见，利用本发明提供的面包制作系统制作面包时，能够确保液体和面粉比例不变，从而使得每次调配出来的面团软硬度一致，进而保证面包的制作效果。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1是本发明一实施例提供的面包制作系统的结构示意图；
图2是本发明一实施例提供的面包制作系统的通信方式示意图；
图3是本发明另一实施例提供的面包制作方法的流程图。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
下文的公开提供了许多不同的实施例或例子用来实现本发明的不同结构。为了简化本发明的公开，下文中对特定例子的部件和设置进行描述。当然，它们仅仅为示例，并且目的不在于限制本发明。此外，本发明可以在不同例子中重复参考数字和/或字母。这种重复是为了简化和清楚的目的，其本身不指示所讨论各种实施例和/或设置之间的关系。在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是机械连接或电连接，也可以是两个元件内部的连通，可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语的具体含义。
针对现有技术中在制作面包时容易存在面团过硬或者过软的问题，本发明提供一种面包制作系统及方法。本发明提供的面包制作系统及方法，能够确保液体和面粉比例不变，从而使得每次调配出来的面团软硬度一致，进而保证面包的制作效果。
具体地，本发明一实施例提供一种面包制作系统，参见图1，所述系统包括：电子秤100、智能终端200、云端服务器300和烹饪器具400；所述云端服务器300中预存有所述预设的液体总量信息以及所述预设的液体面粉比例信息；
其中，电子秤100与智能终端200连接，智能终端200与云端服务器300连接，云端服务器300和烹饪器具400连接；
在本实施例中，所述电子秤100用于称重面包制作材料(在本实施例中，所述面包制作材料至少包括鸡蛋、水和面粉)，并将称重信息发送给所述智能终端200；这里，电子秤100与智能终端200之间可以通过有线连接方式进行连接，也可以通过无线通信方式进行连接，为方便操作以及不限制各器件的放置位置，优选地，所述电子秤100与智能终端200之间通过无线通信方式进行通信。例如，参见图2，所述电子秤与所述智能终端之间可以通过蓝牙、ZigBee和超宽带UWB中的一种或多种无线通信方式进行通信。
所述智能终端200用于从所述云端服务器300读取预设的液体总量信息，并根据所述预设的液体总量信息以及所述电子秤100发送的鸡蛋称重信息计算水的添加量，且将水的添加量进行显示以供用户进行水称重时参考；这里，智能终端200与云端服务器300之间通过无线通信方式进行连接，例如，参见图2，智能终端200与云端服务器300之间通过3G、4G和WIFI中的一种或多种无线通信方式进行通信。
所述智能终端200还用于接收所述电子秤100发送的水称重信息，并根据所述鸡蛋称重信息和所述水称重信息计算液体总量；所述智能终端200还用于从所述云端服务器300读取预设的液体面粉比例信息，并根据所述预设的液体面粉比例信息以及所述液体总量计算面粉的添加量，且将面粉的添加量进行显示以供用户进行面粉称重时参考；
由于实际的食谱或配方表中，一般只给出鸡蛋个数，而鸡蛋个头有大有小，因而即便知道制作面包的液体总量也不太好确定或把握水的添加量。而在本实施例中，具体添加水量的多少可以根据实际鸡蛋称重信息进行确定，而不用盲目添加，且在本实施例中，这一过程全部由电子秤和智能终端的交互完成，用户只需要看一下智能终端上显示的水的添加量即可，从而方便了用户进行材料配备。
此外，在本实施例中，根据液体总量信息还自动给出了面粉添加量的提示，根据面粉添加量的提示进行面粉添加，可以使得最终的液体面粉比例满足预设的液体面粉比例信息要求，从而使得制作的面包软硬度合适。
可见，利用本实施例提供的面包制作系统制作面包时，能够确保液体和面粉比例不变，从而使得每次调配出来的面团软硬度一致，进而保证面包的制作效果。
所述智能终端200还用于在用户完成面包制作材料配备后向所述云端服务器00发送第一指令，所述云端服务器300在接收到所述第一指令后向所述烹饪器具400发送烹饪指令，以控制所述烹饪器具400进行相应的烹饪操作；或，所述烹饪器具400直接接收用户的手动操作指令进行相应的烹饪操作。这里，云端服务器300与烹饪器具400之间通过无线通信方式进行连接，例如，参见图2，云端服务器300与烹饪器具400之间通过3G、4G和WIFI中的一种或多种无线通信方式进行通信。
此外，在本实施例的一种优选实施方式中，所述智能终端还用于提供制作面包的食谱以及面包制作过程指导以供用户参考。
在本实施例中，所述智能终端可以为手机、电脑、IPAD和可穿戴设备等智能设备。
由上面描述可知，本实施例提供的面包制作系统，包括：电子秤、智能终端、云端服务器和烹饪器具；其中，电子秤用于称重面包制作材料，并将称重信息发送给智能终端；智能终端用于根据鸡蛋称重信息以及从云端服务器读取预设的液体总量信息计算水的添加量并进行显示，以供用户进行水添加时参考；进一步，智能终端还用于根据鸡蛋称重信息和水称重信息计算液体总量；此外，智能终端还用于根据液体总量以及从云端服务器读取的预设的液体面粉比例信息计算面粉的添加量并进行显示，以供用户进行面粉添加时参考；进一步，智能终端还用于在用户完成面包制作材料配备后向云端服务器发送第一指令，以使云端服务器控制烹饪器具进行相应的烹饪操作。可见，利用本实施例提供的面包制作系统制作面包时，能够确保液体和面粉比例不变，从而使得每次调配出来的面团软硬度一致，进而保证面包的制作效果。
在本实施例的一种优选实施方式中，当所述面包制作材料还包括除水和鸡蛋以外的其他液体材料(如牛奶、果汁)时，所述智能终端200用于从所述云端服务器读取预设的液体总量信息，并根据所述预设的液体总量信息以及所述电子秤100发送的鸡蛋称重信息计算水和其他液体材料的添加量，且将水和其他液体材料的添加量进行显示以供用户进行水和其他液体材料称重时参考。
此外，可以理解的是，在采用本实施例提供的系统制作面包时，还包括电子秤称取其他材料的过程，其他材料包括盐、糖、酵母、黄油、奶油、坚果、果酱和椰蓉中的一种或多种材料。
在本实施例的一种优选实施方式中，所述第一指令中包含有面包制作材料的配方信息和称重信息，相应地，所述云端服务器在接收到所述第一指令后，根据所述第一指令中携带的配方信息和称重信息查询本地与所述配方信息和称重信息对应的烹饪指令，并将该烹饪指令发送给所述烹饪器具，以控制所述烹饪器具进行相应的烹饪操作。
可以理解的是，在整个材料准备过程中，所述智能终端能够记录各材料的名称以及称重信息，因此在完成配料后，所述智能终端能够获取最终的实际配方信息和实际称重信息，因此，所述智能终端在向所述云端服务器发送所述第一指令时，可以携带最终的实际配方信息和实际称重信息，相应地，所述云端服务器在接收到所述第一指令后，可以根据所述第一指令中携带的配方信息和称重信息查询本地与所述配方信息和称重信息对应的烹饪指令，并将该烹饪指令发送给所述烹饪器具，以控制所述烹饪器具进行相应的烹饪操作。
例如，当所述配方信息中携带有某一特殊配料(如巧克力)时，需要控制所述烹饪器具的烹饪温度不能超过第一温度，如200℃。
又如，当总称重超过第一称重阈值(2kg)时，需要控制所述烹饪器具的烹饪时间不低于第一时间长度，如80min。
需要说明的是，本实施例所给出的多个优选实施方式，在逻辑或结构相互不冲突的前提下，可以自由组合，本发明对此不做限定。
下面以一个面包配方为例说明利用本实施例提供的面包制作系统制作面包的过程。参见下表1所示的配方表。
表1
| 液体 | 面粉 | |||||
| 配料名称 | 盐(g) | 糖(g) | 黄油(g) | 鸡蛋1个+水(g) | 高筋面粉(g) | 酵母(g) |
| 配方标准重量 | 2.5 | 45 | 25 | 162.5 | 250 | 3 |
在上述配方表中可以看到，液体重量占面粉的65％，其计算公式为：液体百分比＝液体重量/面粉重量*100％。但在实际应用中，鸡蛋有大有小，放水的时候也会有多放或者少放的情况出现，这样就会导致水粉比例发生变化，导致面团过软或者过硬，进而导致面包制作失败。而在本实施例中，可以保证两个因素不变：
①保证液体总量不变：(液体总量包含用于制作面包常用的鸡蛋和水，当然一些情况下还可以包含牛奶和果汁等其他液体材料)。
X1＝鸡蛋称重值；在加入鸡蛋后再加水的时候就需要通过计算得出应该加多少水才能保证液体总量不变。该加水量值＝液体总量值-鸡蛋称重值；这一步可以保证液体总量不变。
②保证液体和面粉的比例不变：
当液体的添加量发生变化时，面粉的用量根据液体材料的变化计算具体用量，如：液体总量减少为标准量的80％，则面粉量也为标准量的80％，即保持液体和面粉的烘焙百分比不变。
通过本实施例提供的面包制作系统，可以保证实际操作中液体和面粉的比例不会发生变化，这样能够确保每次配出来的面团软硬度都一致。
下面给出采用本实施例提供的面包制作系统的面包制作过程：
步骤S1、打开电子秤。
步骤S2、打开智能终端并与电子秤连接。
在本步骤中，可以打开手机上的APP并连接电子秤。
步骤S3、选择需要制作的食谱。
在本步骤中，可以从智能终端上选择需要制作的食谱，也可以线下选择需要制作的食谱。
步骤S4、按照食谱制作要求配料。
在本步骤中，可以利用电子秤称重鸡蛋重量；其中，所述电子秤将鸡蛋称重信息发送给所述智能终端，所述智能终端根据所述电子秤发送的鸡蛋称重信息以及从所述云端服务器读取的预设的液体总量信息计算水的添加量，且将水的添加量进行显示以供用户进行水称重时参考；根据所述智能终端上显示的水的添加量，利用所述电子秤称重大致量或等量的水；所述电子称将水称重信息发送给所述智能终端，所述智能终端根据所述鸡蛋称重信息和所述水称重信息计算液体总量，并根据所述液体总量以及从所述云端服务器读取的预设的液体面粉比例信息计算面粉的添加量，且将面粉的添加量进行显示以供用户进行面粉称重时参考；根据所述智能终端上显示的面粉的添加量，利用所述电子秤称重等量的面粉。当然，还包括利用电子秤称重其他面包制作材料的步骤，这里不再一一介绍。
步骤S5、待配料完成后，将这一信息告知云端服务器。
在本步骤中，将称取好的鸡蛋、水、面粉配备好后放置在所述烹饪器具中，并告知所述智能终端，所述智能终端在接收到告知信息后向所述云端服务器发送第一指令。
步骤S6、云端服务器将烹饪指令发送给烹饪器具。
在本步骤中，云端服务器在接收到智能终端发送的第一指令后向所述烹饪器具发送烹饪指令，以控制所述烹饪器具进行相应的烹饪操作。步骤S7、烹饪器具开始烹饪工作。
步骤S8、烹饪制作结束，取出面包。
在另外一种实现方式中，可以不执行上述步骤S5和S6，而是将称取好的鸡蛋、水、面粉配备好后放置在所述烹饪器具中后，手动操作所述烹饪器具进行相应的烹饪操作。
本发明另一实施例提供了一种基于如上述实施例所述的面包制作系统的面包制作方法，参见图3，该方法包括如下步骤：
步骤101：利用所述电子秤称重鸡蛋重量；其中，所述电子秤将鸡蛋称重信息发送给所述智能终端，所述智能终端根据所述电子秤发送的鸡蛋称重信息以及从所述云端服务器读取的预设的液体总量信息计算水的添加量，且将水的添加量进行显示以供用户进行水称重时参考；
步骤102：根据所述智能终端上显示的水的添加量，利用所述电子秤称重大致量或等量的水；所述电子称将水称重信息发送给所述智能终端，所述智能终端根据所述鸡蛋称重信息和所述水称重信息计算液体总量，并根据所述液体总量以及从所述云端服务器读取的预设的液体面粉比例信息计算面粉的添加量，且将面粉的添加量进行显示以供用户进行面粉称重时参考；
步骤103：根据所述智能终端上显示的面粉的添加量，利用所述电子秤称取对应量的面粉；
步骤104：将称取好的鸡蛋、水、面粉配备好后放置在所述烹饪器具中，并告知所述智能终端，所述智能终端在接收到告知信息后向所述云端服务器发送第一指令，所述云端服务器在接收到所述第一指令后向所述烹饪器具发送烹饪指令，以控制所述烹饪器具进行相应的烹饪操作；或，将称取好的鸡蛋、水、面粉配备好后放置在所述烹饪器具中，并手动操作所述烹饪器具进行相应的烹饪操作。
在本实施例的一种优选实施方式中，所述第一指令中包含有面包制作材料的配方信息和称重信息，相应地，所述云端服务器在接收到所述第一指令后，根据所述第一指令中携带的配方信息和称重信息查询本地与所述配方信息和称重信息对应的烹饪指令，并将该烹饪指令发送给所述烹饪器具，以控制所述烹饪器具进行相应的烹饪操作。
在本实施例的一种优选实施方式中，当所述面包制作材料还包括除水和鸡蛋以外的其他液体材料时，所述智能终端会根据所述预设的液体总量信息以及所述电子秤发送的鸡蛋称重信息计算水和其他液体材料的添加量，且将水和其他液体材料的添加量进行显示以供用户进行水和其他液体材料称重时参考。
可以理解的是，所述方法还可以包括：利用所述电子秤称重其他面包制作材料的步骤，所述其他面包制作材料包括：盐、糖、酵母、黄油、奶油、坚果、果酱和椰蓉中的一种或多种。
由于本实施例提供的面包制作方法采用上述实施例所述的面包制作系统实现，因此其工作原理和有益效果和上述实施例类似，故此处不再详述。
需要说明的是，在本文中，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。
以上实施例仅用于说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。
Claims (10)
1.一种面包制作系统，其特征在于，所述系统包括：电子秤、智能终端、云端服务器和烹饪器具；所述云端服务器中预存有所述预设的液体总量信息以及所述预设的液体面粉比例信息；
所述电子秤用于称重面包制作材料，并将称重信息发送给所述智能终端；所述面包制作材料至少包括鸡蛋、水和面粉；
所述智能终端用于从所述云端服务器读取预设的液体总量信息，并根据所述预设的液体总量信息以及所述电子秤发送的鸡蛋称重信息计算水的添加量，且将水的添加量进行显示以供用户进行水称重时参考；
所述智能终端还用于接收所述电子秤发送的水称重信息，并根据所述鸡蛋称重信息和所述水称重信息计算液体总量；所述智能终端还用于从所述云端服务器读取预设的液体面粉比例信息，并根据所述预设的液体面粉比例信息以及所述液体总量计算面粉的添加量，且将面粉的添加量进行显示以供用户进行面粉称重时参考；
所述智能终端还用于在用户完成面包制作材料配备后向所述云端服务器发送第一指令，所述云端服务器在接收到所述第一指令后向所述烹饪器具发送烹饪指令，以控制所述烹饪器具进行相应的烹饪操作；
或，所述烹饪器具直接接收用户的手动操作指令进行相应的烹饪操作。
2.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，当所述面包制作材料还包括除水和鸡蛋以外的其他液体材料时，所述智能终端用于从所述云端服务器读取预设的液体总量信息，并根据所述预设的液体总量信息以及所述电子秤发送的鸡蛋称重信息计算水和其他液体材料的添加量，且将水和其他液体材料的添加量进行显示以供用户进行水和其他液体材料称重时参考。
3.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，所述第一指令中包含有面包制作材料的配方信息和称重信息，相应地，所述云端服务器在接收到所述第一指令后，根据所述第一指令中携带的配方信息和称重信息查询本地与所述配方信息和称重信息对应的烹饪指令，并将该烹饪指令发送给所述烹饪器具，以控制所述烹饪器具进行相应的烹饪操作。
4.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，所述电子秤与所述智能终端之间、所述智能终端与所述云端服务器之间，以及所述云端服务器与所述烹饪器具之间均分别通过无线通信方式进行通信。
5.根据权利要求4所述的系统，其特征在于，所述电子秤与所述智能终端之间通过蓝牙、ZigBee和超宽带UWB中的一种或多种无线通信方式进行通信。
6.根据权利要求4所述的系统，其特征在于，所述智能终端与所述云端服务器之间，以及所述云端服务器与所述烹饪器具之间均通过3G、4G和WIFI中的一种或多种无线通信方式进行通信。
7.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，所述智能终端还用于提供制作面包的食谱以及面包制作过程指导以供用户参考。
8.一种基于如权利要求1～7任一项所述的面包制作系统的面包制作方法，其特征在于，所述方法包括：
S1、利用所述电子秤称重鸡蛋重量；其中，所述电子秤将鸡蛋称重信息发送给所述智能终端，所述智能终端根据所述电子秤发送的鸡蛋称重信息以及从所述云端服务器读取的预设的液体总量信息计算水的添加量，且将水的添加量进行显示以供用户进行水称重时参考；
S2、根据所述智能终端上显示的水的添加量，利用所述电子秤称重大致量或等量的水；所述电子称将水称重信息发送给所述智能终端，所述智能终端根据所述鸡蛋称重信息和所述水称重信息计算液体总量，并根据所述液体总量以及从所述云端服务器读取的预设的液体面粉比例信息计算面粉的添加量，且将面粉的添加量进行显示以供用户进行面粉称重时参考；
S3、根据所述智能终端上显示的面粉的添加量，利用所述电子秤称取对应量的面粉；
S4、将称取好的鸡蛋、水、面粉配备好后放置在所述烹饪器具中，并告知所述智能终端，所述智能终端在接收到告知信息后向所述云端服务器发送第一指令，所述云端服务器在接收到所述第一指令后向所述烹饪器具发送烹饪指令，以控制所述烹饪器具进行相应的烹饪操作；
或，
将称取好的鸡蛋、水、面粉配备好后放置在所述烹饪器具中，并手动操作所述烹饪器具进行相应的烹饪操作。
9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，所述第一指令中包含有面包制作材料的配方信息和称重信息，相应地，所述云端服务器在接收到所述第一指令后，根据所述第一指令中携带的配方信息和称重信息查询本地与所述配方信息和称重信息对应的烹饪指令，并将该烹饪指令发送给所述烹饪器具，以控制所述烹饪器具进行相应的烹饪操作。
10.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，当所述面包制作材料还包括除水和鸡蛋以外的其他液体材料时，所述智能终端会根据所述预设的液体总量信息以及所述电子秤发送的鸡蛋称重信息计算水和其他液体材料的添加量，且将水和其他液体材料的添加量进行显示以供用户进行水和其他液体材料称重时参考。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810630665.9A CN110613367A (zh) | 2018-06-19 | 2018-06-19 | 一种面包制作系统及方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810630665.9A CN110613367A (zh) | 2018-06-19 | 2018-06-19 | 一种面包制作系统及方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN110613367A true CN110613367A (zh) | 2019-12-27 |
Family
ID=68920238
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201810630665.9A Pending CN110613367A (zh) | 2018-06-19 | 2018-06-19 | 一种面包制作系统及方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN110613367A (zh) |
Citations (16)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6595114B1 (en) * | 2002-08-20 | 2003-07-22 | Select Brands, Inc. | Pancake and egg cooking appliance |
| CN201370482Y (zh) * | 2008-10-28 | 2009-12-30 | 广东新宝电器股份有限公司 | 一种带称重功能的面包机 |
| CN201542451U (zh) * | 2009-09-21 | 2010-08-11 | 威斯达电器(中山)制造有限公司 | 一种面包机 |
| CN103004917A (zh) * | 2012-12-31 | 2013-04-03 | 九阳股份有限公司 | 智能面包机及其称重控制方法 |
| CN103654458A (zh) * | 2013-12-31 | 2014-03-26 | 江苏海事职业技术学院 | 具有数字控制功能的面包机 |
| CN105020753A (zh) * | 2015-07-17 | 2015-11-04 | 广东美的厨房电器制造有限公司 | 烹饪设备 |
| CN105592153A (zh) * | 2015-12-17 | 2016-05-18 | 美的集团股份有限公司 | 健康食谱的推送方法、系统和云服务器 |
| CN106200441A (zh) * | 2016-09-30 | 2016-12-07 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 一种烹饪器具控制方法、控制系统、终端以及烹饪器具 |
| CN106213971A (zh) * | 2016-08-08 | 2016-12-14 | 宁波卡特马克炊具科技有限公司 | 一种智能烹饪系统及烹饪方法 |
| CN206007086U (zh) * | 2016-07-19 | 2017-03-15 | 黄育彩 | 一种生产蛋黄派用的打蛋机 |
| CN206228228U (zh) * | 2016-06-20 | 2017-06-09 | 宁波博菱电器有限公司 | 一种自动称重面包机 |
| US20170290454A1 (en) * | 2016-04-11 | 2017-10-12 | David R. Hall | Automated Kitchen Workspace with Robot |
| CN107260014A (zh) * | 2017-08-12 | 2017-10-20 | 佛山市诚新泰不锈钢制品有限公司 | 一种家用蛋糕机 |
| US20170303742A1 (en) * | 2016-04-24 | 2017-10-26 | II Rudy Hayashi Gallego II | Container for Heating Tortillas in a Toaster |
| CN206867132U (zh) * | 2017-01-22 | 2018-01-12 | 九阳股份有限公司 | 一种称重组件及其烹饪器具 |
| CN108123989A (zh) * | 2016-11-30 | 2018-06-05 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 烹饪方法、烹饪装置、服务器和烹饪器具 |
-
2018
- 2018-06-19 CN CN201810630665.9A patent/CN110613367A/zh active Pending
Patent Citations (16)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6595114B1 (en) * | 2002-08-20 | 2003-07-22 | Select Brands, Inc. | Pancake and egg cooking appliance |
| CN201370482Y (zh) * | 2008-10-28 | 2009-12-30 | 广东新宝电器股份有限公司 | 一种带称重功能的面包机 |
| CN201542451U (zh) * | 2009-09-21 | 2010-08-11 | 威斯达电器(中山)制造有限公司 | 一种面包机 |
| CN103004917A (zh) * | 2012-12-31 | 2013-04-03 | 九阳股份有限公司 | 智能面包机及其称重控制方法 |
| CN103654458A (zh) * | 2013-12-31 | 2014-03-26 | 江苏海事职业技术学院 | 具有数字控制功能的面包机 |
| CN105020753A (zh) * | 2015-07-17 | 2015-11-04 | 广东美的厨房电器制造有限公司 | 烹饪设备 |
| CN105592153A (zh) * | 2015-12-17 | 2016-05-18 | 美的集团股份有限公司 | 健康食谱的推送方法、系统和云服务器 |
| US20170290454A1 (en) * | 2016-04-11 | 2017-10-12 | David R. Hall | Automated Kitchen Workspace with Robot |
| US20170303742A1 (en) * | 2016-04-24 | 2017-10-26 | II Rudy Hayashi Gallego II | Container for Heating Tortillas in a Toaster |
| CN206228228U (zh) * | 2016-06-20 | 2017-06-09 | 宁波博菱电器有限公司 | 一种自动称重面包机 |
| CN206007086U (zh) * | 2016-07-19 | 2017-03-15 | 黄育彩 | 一种生产蛋黄派用的打蛋机 |
| CN106213971A (zh) * | 2016-08-08 | 2016-12-14 | 宁波卡特马克炊具科技有限公司 | 一种智能烹饪系统及烹饪方法 |
| CN106200441A (zh) * | 2016-09-30 | 2016-12-07 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 一种烹饪器具控制方法、控制系统、终端以及烹饪器具 |
| CN108123989A (zh) * | 2016-11-30 | 2018-06-05 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 烹饪方法、烹饪装置、服务器和烹饪器具 |
| CN206867132U (zh) * | 2017-01-22 | 2018-01-12 | 九阳股份有限公司 | 一种称重组件及其烹饪器具 |
| CN107260014A (zh) * | 2017-08-12 | 2017-10-20 | 佛山市诚新泰不锈钢制品有限公司 | 一种家用蛋糕机 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US11272810B2 (en) | Food preparation appliance for use with a remote communication device | |
| US6814993B2 (en) | Method for producing just fresh-cooked food products and production system therefor | |
| US10635921B2 (en) | Food container system and method | |
| Smith et al. | Effect of HPMC on the quality of wheat‐free bread made from carob germ flour‐starch mixtures | |
| AU2015308544B2 (en) | Automated processing of a food product | |
| DE102017001094B4 (de) | Vorrichtung und Verfahren zur automatischen Anfertigung von verzehrfertigen Speisen | |
| CN110613367A (zh) | 一种面包制作系统及方法 | |
| JPWO2018135068A1 (ja) | 米粉パンおよびその生地の製造方法 | |
| JP5764170B2 (ja) | ベーカリー食品 | |
| CN110612996B (zh) | 一种基于智能控制的面包制作系统及方法 | |
| US20220084648A1 (en) | Concentrate dispenser system | |
| Muldabekova et al. | Nutritional Evaluation of Buns Developed from Chickpea‐Mung Bean Composite Flour and Sugar Beet Powder | |
| CN104115906A (zh) | 一种香菇抹茶蛋糕及其制备方法 | |
| EP2908666A1 (en) | Process for producing oven-type confectionery products without additives, frozen/lowered in temperature, with quick recovery before eating them | |
| US11206953B1 (en) | System and method for a versatile food production architecture | |
| US20240081385A1 (en) | Seasoning provision device, seasoning provision method and seasoning provision management device | |
| CN110613010A (zh) | 一种花式小面包制作系统及方法 | |
| US4119731A (en) | Preparing yeast raised bakery products | |
| Nabievich et al. | Technology for Obtaining Functional Flour from Barley Grain | |
| PH22018050493Y1 (en) | A process of producing pomelo (citrus maxima) muffin | |
| US20130184857A1 (en) | Home baking kit with computer interface | |
| US678455A (en) | Process of making bread. | |
| Al-Hooti et al. | Developing functional foods using red palm olein: objective color and instrumental texture | |
| Wood | They Cook In a Big Way | |
| PH22017001002U1 (en) | The process of making indigenous loaf bread |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20191227 |