CN110495359B - 一种改善食用品质减缓嫩茎木质化的菜心种植方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种改善食用品质减缓嫩茎木质化的菜心种植方法。所述方法中，菜心长至2叶1心时用海藻提取物每隔2～3天喷施或淋根1次；菜心生长到4叶1心时移栽到大田；移栽时，用消毒刀片将菜心主根的2‑3mm根尖切去，然后在海藻提取物中浸泡5分钟，移栽于土壤中；还苗后用海藻水溶肥每3天喷施或淋根1次；菜心抽薹1周前，换用氯化胆碱与氨基酸钙镁溶液喷施或淋根菜心，每隔3天1次并且在收获前1天施用1次。与传统栽培相比，本方法生产的菜心叶片可溶性蛋白质、可溶性糖、维生素C分别提高了8.2‑15.9％、8.1‑11.3％、9.1‑11.7％，粗纤维下降了10.8‑16.5％，且嫩茎木质化发生率降低了52.7％。

Description

一种改善食用品质减缓嫩茎木质化的菜心种植方法

技术领域

本发明属于菜的栽培技术领域，具体涉及一种改善食用品质减缓嫩茎木质化的菜心种植方法。

背景技术

菜心又称菜薹，被誉为“蔬品之冠”，是广东省栽培面积最大的蔬菜作物。品质优良的菜心是运销香港、澳门、欧美等地的主要蔬菜品种。

菜心根系生长不发达，分布浅，同时，栽培密度大、生长速度快，因此，菜心栽培技术非常重要。菜心栽培方式与施肥显著影响菜心产量与品质。

文献报道：菜心每千克可食用部分含蛋白质13-18克、脂肪1-5克、碳水化合物20-45克，还含有一定的钙、磷、铁和各种维生素，是营养价值高且市场收益率高的蔬菜。菜心的品质指标通常包括还原糖、可溶蛋白、可溶固形物、维生素C、粗纤维等指标。口感好的菜心通常具有较高含量的可溶蛋白、可溶糖、维生素C和较低含量的粗纤维。

然而，市场上销售的菜心由于货架期短，随销售时间的延长，菜心出现叶片黄化、嫩茎空心化、切口褐变、失水萎焉。这可能与菜心品种、栽培环境条件、施肥等因素有关。目前，还没有关于改善菜心食用品质减缓嫩茎木质化的报道。

近年来，随着人们对高品质菜心需求量大增，寻求提高菜心内在品质的栽培方法在生产上非常迫切，本文公开了一种改善菜心食用品质减缓嫩茎木质化的种植技术。

发明内容

为解决现有技术的缺点和不足之处，本发明的目的在于提供一种改善食用品质减缓嫩茎木质化的菜心种植方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案包括如下步骤：

(1)准备工作

整地、施肥和起畦：选择合适的土壤后，对土壤深耕，平整后施足基肥；土壤深翻保证耕层土壤厚度大于20cm；每亩施用腐熟鸡粪有机肥1500公斤和复合肥30公斤用作基肥；肥料与表层土壤充分混合均匀后，作畦，畦宽1.2-1.6米，高20-25厘米，呈龟背形。

适时播种：选择早熟、中熟或晚熟品种于晴天在基质盘中播种，播种量按150-180克/亩进行。菜心种子萌发温度一般在20-25℃，若在广东地区，菜心种植时间为每年4月至11月，可选择早熟品种如油青49在基质盘中播种。

幼苗管理：一般5天后，菜心种子全部出苗。出苗后，每天视天气情况喷水，菜心长至2叶1心时，每隔2-3天，喷施海藻提取物1次。

(2)移栽定苗：待菜心幼苗长至4叶1心时，选择壮苗适时移栽，一般可以选择在晴天下午5点左右移栽；移栽时，用消毒刀片将菜心主根的2-3mm根尖切去，然后在海藻提取物中浸泡5分钟，移栽于土壤中。对于早熟品种来说，幼苗株距、行距为(10-15)×(15-20)厘米，对于中熟和晚熟品种，为(15-20)×(20-25)厘米。

(3)合理施肥：菜心移栽到大田后，应及时追肥；追肥为海藻水溶肥，每667平方米施用10公斤海藻水溶肥，每3天喷施或淋根1次，稀释300倍。当菜心生长至抽薹1周前，换用氯化胆碱与氨基酸钙镁肥料的混合溶液喷施或淋根菜心，每隔3天施用1次、稀释300倍，直到收获。

(4)病虫害管理：在广东地区，菜心生长期间，其主要病害有疫病、霜霉病、软腐病或黑腐病等，可用稀释1000至2000倍的疫霜灵、百菌清及农用链霉素等进行预防；虫害有蚜虫、菜青虫、跳甲等，可用稀释1000至3000倍的乐果、溴氰菊酯、顽虫敌乳油防治，具体稀释倍数与施用方式根据产品说明书进行。

(5)水分管理：菜心全生育期保持土壤湿润，土壤含水量为田间持水量的60-80％。夏季晴天早晚淋水肥；雨天注意排水，以防畦面积水；同时夏季高温，做好防热，保证菜心生长有良好的光照条件。例如在广东地区，夏、秋季气温高，一般在早晚喷水1次；雨天注意排水，严禁畦面积水。

(6)适时采收：当菜心主薹小花数开至5-10朵，或者花朵高度与植株叶片齐平，可以采收菜心。采收时，关注气温变化，气温低可迟收1-2天，如气温高，应及时采收。具体方法是：用小刀从茎伸长处切断，收获菜苔宜在早晨或傍晚进行，收获后可在上面洒些水或蔬菜保鲜剂，保持湿润与活力。

上述方法中整地工作(整地、施肥和起畦)与播种及幼苗管理可以同时进行，也可以不同时进行。

优选的，步骤(1)所述合适的土壤通常是指地势平整、排水与灌水方便、土层深厚、疏松、肥沃的水稻土，所述合适的土壤的肥力要求如下：土壤有机质含量在1％以上，土壤碱解氮、有效磷、速效钾分别在100mg/kg、20mg/kg、100mg/kg以上，土壤容重小于1.3g/cm³，土壤pH值为5-7。

优选的，步骤(1)所述耕层土壤厚度为25-30厘米。

优选的，步骤(1)所述腐熟鸡粪中有机质、全氮、全磷、全钾质量含量分别为25.5％、1.63％、1.54％和0.85％，砷≤15mg/kg，总汞(Hg)≤2mg/kg，铅≤50mg/kg，镉≤3mg/kg，铬≤150mg/kg，鸡粪大肠菌群数≤100个/g，蛔虫卵死亡率≥95％。可按现有技术堆积发酵制得或从市场购买。

优选的，步骤(1)所述复合肥总养分含量≥45％，氮磷钾质量比例为N:P₂O₅:K₂O＝3-5:1-2:2-3，所述复合肥为硫基复合肥；复合肥中微量元素铁、锌、硼含量均为0.1％。

优选的，步骤(1)和(2)所述海藻提取物通过以下步骤制备：(A)将新鲜海藻除杂剪碎后制成浆液；(B)加入复合酶，在恒温40℃条件下，降解浆液8小时，得到降解产物；(C)将降解产物用双层纱布过滤，所得过滤液即为海藻提取物。

所述新鲜海藻包括海带、马尾藻、泡叶藻、紫菜中的一种或多种；所述复合酶是指蛋白酶、果胶酶、纤维素酶和多糖裂解酶。

所述海藻提取物指标含量：海藻酸≥10g/L，海藻多糖≥100g/L、甘露醇≥5g/L、海藻多酚≥250mg/L、细胞分裂素≥20μg/L、赤霉酸≥10μg/L、甜菜碱≥100μg/L、脱落酸≥10μg/L、碘≥1g/L。所述海藻提取物含有多数生物刺激素物质，能显著增强菜心抗寒、抗旱、或抗涝能力，使菜心植株生长健壮。

优选的，步骤(3)所述的海藻水溶肥料通过以下步骤制备：

(a)定量称取上述制备的海藻提取物，加入吲哚乙酸和吐温80，吲哚乙酸和吐温80用量分别为海藻提取物质量的0.1％和0.05％，充分搅拌均匀，得混合物I；

(b)在混合物I中，加入腐植酸，腐植酸用量为混合物I质量的3％，充分混合，得混合物II；

(c)在混合物II中，依次加入尿素、硝酸铵、磷酸二氢钾、硫酸钾、硝酸钾，尿素、硝酸铵、磷酸二氢钾、硫酸钾、硝酸钾用量分别为混合物II质量的5％、5％、5％、3％、2％；搅拌均匀后，得混合物III；

(d)在混合物III中，加入EDTA铁、EDTA锌、硼酸，EDTA铁、EDTA锌、硼酸用量为混合物III质量的0.1％、0.05％、0.1％，充分混合后，即得海藻水溶肥。

所述海藻水溶的肥理化性质：比重为1.25g/ml，pH:8.5，黑色液体；指标含量：海藻功能物质≥70％，海藻酸≥15g/L，N≥60g/L，P₂O₅≥10g/L，K₂O≥80g/L。所述海藻水溶既含有多种生物刺激物质，又含有氮磷钾营养元素，肥效明显。

优选的，步骤(3)所述的氨基酸钙镁肥料，其指标要求为：游离氨基酸≥120g/L，Ca≥40g/L，Mg≥60g/L；所述氨基酸为酶解氨基酸，富含多肽和小分子肽(多肽含量约为340g/L，小分子≥100g/L)，有机质≥100g/L。肥料溶液稀释300倍，其pH值5.5-6.5之间。

优选的，步骤(3)所述的氯化胆碱，其施用方法是：将50wt.％氯化胆碱溶液稀释300倍，与氨基酸钙镁肥料溶液一起喷施，每3天施用1次。氨基酸钙镁肥料与氯化胆碱混合施用，能明显增加菜心的货架期，防止菜心嫩茎因水分散失，导致茎变白发生中空现象，同时，施用氯化胆碱能够提高菜心维生素C的积累。

与现有技术相比，本发明具有以下优点及有益效果：

本发明的独特之处为在基质苗移栽大田之前将菜心的2-3mm主根切除，使主根生长素向侧根转移，促进了侧根的发育和菜心的生长。品质分析表明，与传统栽培相比，本发明方法生产的菜心叶片可溶性蛋白质、可溶性糖、维生素C，分别提高了8.2-15.9％、8.1-11.3％、9.1-11.7％，粗纤维下降了10.8-16.5％，而且嫩茎木质化发生率明显降低了52.7％。本方法种植的菜心口感清甜、肉质细嫩，并且具有更长的货架期，在市场上非常畅销。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式不限于此。

以下实施例中涉及的原料中：

1、所述海藻提取物通过以下步骤制备：(A)将新鲜海带除杂剪碎后制成浆液；(B)加入复合酶，在恒温40℃条件下，降解浆液8小时，得到降解产物；(C)将降解产物用双层纱布过滤，所得过滤液即为海藻提取物；所述复合酶是指蛋白酶、果胶酶、纤维素酶和多糖裂解酶。

所述海藻提取物指标含量：海藻酸≥10g/L，海藻多糖≥100g/L、甘露醇≥5g/L、海藻多酚≥250mg/L、细胞分裂素≥20μg/L、赤霉酸≥10μg/L、甜菜碱≥100μg/L、脱落酸≥10μg/L、碘≥1g/L。

2、所述的海藻水溶肥料通过以下步骤制备：

(a)定量称取上述制备的海藻提取物，加入吲哚乙酸和吐温80，吲哚乙酸和吐温80用量分别为海藻提取物0.1％和0.05％，充分搅拌均匀，得混合物I；

(b)在混合物I中，加入腐植酸，腐植酸用量为混合物I质量的3％，充分混合，得混合物II；

(c)在混合物II中，依次加入尿素、硝酸铵、磷酸二氢钾、硫酸钾和硝酸钾，尿素、硝酸铵、磷酸二氢钾、硫酸钾、硝酸钾用量分别为混合物II质量的5％、5％、5％、3％、2％；搅拌均匀后，得混合物III；

(d)在混合物III中，加入EDTA铁、EDTA锌、硼酸，EDTA铁、EDTA锌和硼酸用量为混合物III质量的0.1％、0.05％、0.1％，充分混合后，即得海藻水溶肥。所述海藻水溶的肥理化性质：比重为1.25g/ml，pH:8.5，黑色液体；指标含量：海藻功能物质≥70％，海藻酸≥15g/L，N≥60g/L，P₂O₅≥10g/L，K₂O≥80g/L。

3、所述的氨基酸钙镁肥料购于广州市申晶雅农业科技有限公司，其指标要求为：游离氨基酸≥120g/L，Ca≥40g/L，Mg≥60g/L；所述氨基酸为酶解氨基酸，富含多肽和小分子肽，有机质≥100g/L。肥料溶液稀释300倍，其pH值5.5-6.5之间。

4、所述的氯化胆碱，其施用方法是：将50wt.％氯化胆碱溶液稀释300倍，与氨基酸钙镁肥料溶液一起喷施，每3天施用1次。

5、所述腐熟有机肥(即腐熟鸡粪)中有机质、全氮、全磷、全钾质量含量分别为25.5％、1.63％、1.54％和0.85％，砷≤15mg/kg，总汞(Hg)≤2mg/kg，铅≤50mg/kg，镉≤3mg/kg，铬≤150mg/kg，鸡粪大肠菌群数≤100个/g，蛔虫卵死亡率≥95％。

6、所述复合肥总养分含量≥45％，氮磷钾质量比例为N:P₂O₅:K₂O＝3-5:1-2:2-3，所述复合肥为硫基复合肥；复合肥中微量元素铁、锌、硼含量均为0.1％。

以下实施例使用的菜心种子都是晚熟品种油青49。

实施例1：传统栽培方案，肥料冲施

传统栽培方案条件下，菜心栽培具体处理如下：

步骤(1)、播种与萌发：将菜心种子精选后，在基质盘中播种，萌发。5-7天后，种子全部出苗，生长至2叶1心时，每隔2-3天，淋清水1次。

步骤(2)、整地与施用基肥：选择地势平整，且排水、灌水方便，土壤肥沃的田块，作为菜心栽培田块。土壤平整后，每亩施用复合肥40公斤，均匀撒施于土壤后，制作畦面，畦宽1.2-1.6米，高20-25厘米，呈龟背形。

步骤(3)、适时移栽：当菜心幼苗长至4叶1心时，用水充分湿润基质盘，于当天下午，选择大小一致的壮苗，移栽于大田土壤中。对于早熟品种来说，幼苗株距、行距为(10-15)×(15-20)厘米，对于中、晚熟品种，为(15-20)×(20-25)厘米。

步骤(4)、合理施肥：菜心移栽到大田后，应及时追肥。分别在菜心生长的前期(移栽3天)、中期(移栽20天)、后期(移栽35天)施用复合肥，平均每亩每次施用20公斤复合肥，共3次，总共60公斤/亩。

步骤(5)、病虫害管理：在广东地区，菜心生长期间的主要病害有疫病、霜霉病、软腐病或黑腐病等，可用稀释1000-2000倍的百菌清和农用链霉素进行预防。菜心虫害有蚜虫、菜青虫、跳甲等，用苦参碱、鱼藤酮、印楝素及大蒜油的水乳剂进行防治。这些植物源制剂，完全提取于植物，成分天然，易分解，无污染。

步骤(6)、水分管理：菜心全生育期保持土壤湿润，由于广东地区，夏季、秋季气温高，一般在早上或晚上视天气情况，冲施清水1次；暴雨期间，注意排水。

步骤(7)、适时采收：当菜心主薹小花数开至5-10朵、花朵高度与植株叶片齐平时，80％以上植株开始抽薹时，可采收菜心，测定产量与内在品质指标。

实施例2：海肥冲施

利用海藻提取物和海藻水溶肥，栽培菜心的具体步骤如下：

步骤(1)、播种与萌发：将菜心种子精选后，在基质盘中播种，萌发。5-7天后，种子全部出苗，菜心长至2叶1心时，每隔2-3天，冲施清水一次。

步骤(2)、整地与施用基肥：选择地势平整，且排水、灌水方便，土壤肥沃的田块，作为菜心栽培田块。土壤平整后，每亩施用充分腐熟有机肥100公斤，复合肥25公斤，均匀撒施于土壤表层后，然后制作畦，畦宽1.2-1.6米，高20-25厘米，呈龟背形。

步骤(3)、适时移栽：当菜心幼苗长至4叶1心时，用水充分湿润基质盘，选择大小一致的壮苗，移栽于大田土壤中。对于早熟品种来说，幼苗株距、行距为(10-15)×(15-20)厘米，对于中、晚熟品种，为(15-20)×(20-25)厘米。

步骤(4)、合理施肥：菜心移栽到大田后，当天用海藻提取物50倍稀释液进行冲施。然后，每3天用海藻水溶肥的300倍稀释液冲施1次，直到菜心采收为止。

步骤(5)、病虫害管理：在广东地区，菜心生长期间的主要病害有疫病、霜霉病、软腐病或黑腐病等，可用稀释1000-2000倍的百菌清和农用链霉素进行预防。菜心虫害有蚜虫、菜青虫、跳甲等，用苦参碱、鱼藤酮、印楝素及大蒜油的水乳剂进行防治。这些植物源制剂，完全提取于植物，成分天然，易分解，无污染。

步骤(6)、水分管理：菜心全生育期保持土壤湿润，由于广东地区，夏期、秋期季气温高，一般在早上或晚上视天气情况冲施清水1次；暴雨期间，注意排水。

步骤(7)、适时采收：当菜心主薹小花数开至5-10朵、花朵高度与植株叶片齐平时，80％以上植株开始抽薹时，可采收菜心，测定产量与内在品质指标。

实施例3：海肥+氨基酸钙镁

在实施例3中，利用海藻提取物、海藻水溶肥和含氯化胆碱的氨基酸钙镁肥，栽培菜心的具体步骤中，步骤(2)、(5)、(6)、(7)均与实施例2相同，仅步骤(1)、(3)、(4)不同，具体如下：

(1)、播种与萌发：将菜心种子精选后，在基质盘中播种，萌发。5-7天后，种子全部出苗，菜心长至2叶1心时，每隔2-3天，喷施海藻提取物一次。

(3)、适时移栽：菜心幼苗在基质盘中生长13-15天，菜心幼苗长至4叶1心时，在晴天下午5点后，选择壮苗，适时移栽。移栽时，用消毒刀片将菜心主根的2-3mm根尖切去，然后在海藻提取物中浸泡5分钟，移栽于土壤中。

(4)、合理施肥：菜心移栽到大田后，当天用海藻提取物50倍稀释液进行冲施。然后，每3天用海藻水溶肥的300倍稀释液冲施1次。当菜心移栽40天，即抽薹前8-10天时，换用含有氯化胆碱的氨基酸钙镁水溶肥的300倍稀释液进行冲施，总共冲施3次。

实施例4：NPK水溶肥冲施

在实施例4中，利用NPK水溶肥料，栽培菜心的具体步骤中，步骤(1)、(2)、(3)、(5)、(6)、(7)均与实施例2相同，仅步骤(4)不同，具体如下：

步骤(4)、合理施肥：菜心移栽到大田后，当天用大量元素水溶肥料(微量元素型)300倍稀释液冲施1次，然后，每3天用大量元素水溶肥(微量元素型)的300倍稀释液冲施1次，直到菜心采收为止。所述大量元素水溶肥(微量元素型)从广州市申晶雅农业科技有限公司购买，养分指标为15-15-15。

实施例5：清水冲施

在实施例5中，菜心栽培的步骤(1)、(2)、(3)、(5)、(6)与实施例2相同，步骤(4)和步骤(6)不同，具体如下：

步骤(4)为水分管理：菜心移栽到大田后，当天冲施活根水。然后，每天视天气情况，在早上或晚上冲施清水1次，保持菜心全生育期土壤湿润，由于夏、秋季，广东地区气温高、降雨多，注意灌水与排水。

步骤(6)删除。

实施例6

本实施例对菜心栽培步骤与实施例1相同，除了施肥方式由根部冲施改为叶面喷施。

实施例7

本实施例对菜心栽培步骤与实施例2相同，除了施肥方式由根部冲施改为叶面喷施。

实施例8

本实施例对菜心栽培步骤与实施例3相同，除了施肥方式由根部冲施改为叶面喷施。

实施例9

本实施例对菜心栽培步骤与实施例4相同，除了施肥方式由根部冲施改为叶面喷施。

实施例10

本实施例对菜心栽培步骤与实施例5相同，除了施肥方式由根部冲施改为叶面喷施。

当上述实施例中菜心收获后，测定菜心鲜重，同时，取新鲜菜心叶片，组织捣碎后，进行菜心品质指标分析，参照GB10469-89《水果、蔬菜粗纤维的测定方法》对菜心叶部纤维素含量、鲜重及可溶性糖等指标进行了测定；同时，测定了菜心的嫩茎木质化的发生率，在菜心被采收4天后，随机选取一定数量的菜心，观察它的茎，观察菜心茎部是否出现中空的现象，并测量茎部的镂空面积，当镂空直径大于3mm则说明嫩茎木质化。具体结果见表1。

表1：不同实施例处理下对菜心产量、品质和嫩茎木质化的影响

*相同施用方式下，同列数据后小写字母不相同，表明差异显著(p<0.05)。

由表1结果可知，在5个实施例中，综合菜心产量、品质指标及嫩茎木质化发生率，实施例3栽培的菜心品质最好、嫩茎空心最少，产量也最高。其次为实施例2和实施例4。传统施肥栽培的菜心排第3。最差的为实施例5，即清水对照。

同为根部冲施方案时，菜心产量以实施例1、3和4的产量最高。可溶性糖以实施例3最高，实施例1、2、4、5没有差异。可溶性蛋白含量以实例2、3最高，其它实施例之间差异不明显。维生素C是菜心的重要品质指标，在本试验中，以实施例3最高。不同肥料处理粗纤维含量不同，在不同实施例之间，以实施例3含量最低，实施例1和5最高。

本发明除了研究水分和肥料溶液冲施方案对菜心生长影响外，还测定叶面喷施对菜心生长的影响。由表1可知，水分和肥料溶液采用叶面喷施方案，不同实施例之间的变化情况总体与根部冲施呈现相似趋势。就菜心产量来说，以实施例6、8、9较高，实施例7和实施例10较低。菜心可溶性糖、可溶蛋白和维生素C以实施例7、8、9最高，其次为实施例6，最低为实施例10。粗纤维含量以实施例6、10为最高，其次为实施例9，最低为实施例7和8。

就菜心嫩茎木质化的发生率来说，也是以实施例6和10来说最大，实施例7、9次之，实施例8最低，说明了施加海藻肥与钙镁氨基酸肥料能够减缓菜心嫩茎木质化，提升菜心的贮藏时间。

相同肥料处理，不同施肥方式下，使用根部冲施效果更佳，菜心可溶性糖、可溶性蛋白以及维生素C含量都相对较高一点。

实施例11：宁夏固原、广东阳江、广州从化

上述表1数据表明，冲施方案以实施例3，叶面喷施以实施例8为较好的方案。为进一步验证上述结果的可靠性。采用实施例8的方法，分别在宁夏固原(2016年5月至8月)、广东阳江(2017年1月至4月)、广州从化(2017年3月至10月)进行菜心的大田示范。

在宁夏固原、广东阳江和广州从化地区，菜心示范面积均为100亩。菜心栽培处理包括传统栽培方案和实施例11栽培方案。传统栽培方案：底肥为复合肥(25-10-15)40公斤/667平方米，追肥为大量元素水溶肥料(微量元素型)，施肥方法采用叶面喷施。实施例11栽培方案：底肥：腐熟有机肥100公斤+复合肥(25-10-15)20公斤，追肥为海藻提取物、海藻水溶肥、含氯化胆碱的氨基酸钙镁水溶肥料。其它管理两个处理完全相同。菜心采收后，产量、品质及嫩茎木质化等指标测定与上述相同。

表2：不同地点、不同肥料处理对菜心产量、品质及茎的影响

*相同地点时，同列数据后小写字母不相同，表明差异显著(p<0.05)。

由表2可见，同为中熟菜心品种，在不同地方进行栽培，即便是相同的管理方式，菜心的产量、品质以及茎的木质化差异都很大。在宁夏固原地区，菜心的产量显著高于广东阳江地区和广州从化地区，广东阳江地区种植的菜心产量与广州从化地区没有明显差异；三个地方之间，菜心嫩茎木质化发生率没有明显差异。宁夏固原种植的菜心可溶性糖、可溶蛋白含量最高，但菜心维生素C和粗纤维含量在三个地区没有明显差异。不同栽培方案条件下，在宁夏固原和广东阳江地区，按实施例11种植的菜心产量明显高于传统栽培方案；但在广州从化，两种方案种植菜心产量差异不明显。三个地方菜心可溶性糖、可溶性蛋白以及维生素C含量均表现为实施例11方案>传统栽培方案，且粗纤维含量和木质化发生率均为实施例11方案小于传统栽培方案。综合各种表现，可以得出实施例11方案明显优于传统栽培方案。

上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种改善食用品质减缓嫩茎木质化的菜心种植方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)准备工作

整地、施肥和起畦：选择合适的土壤后，对土壤深耕，平整后施足基肥；土壤深翻保证耕层土壤厚度大于20cm；每亩施用腐熟鸡粪有机肥1500公斤和复合肥30公斤用作基肥；肥料与表层土壤充分混合均匀后，作畦，畦宽1.2-1.6米，高20-25厘米，呈龟背形；

适时播种：选择早熟、中熟或晚熟品种于晴天在基质盘中播种，播种量为150-180克/亩；

幼苗管理：菜心种子出苗后，每天视天气情况喷水，菜心长至2叶1心时，每隔2-3天喷施或淋根海藻提取物1次；

(2)移栽定苗：当菜心幼苗生长至4叶1心时，选择壮苗进行移栽；移栽时，用消毒刀片将菜心主根2-3mm根尖切去，然后在海藻提取物中浸泡5分钟，移栽于土壤中；早熟品种菜心移栽株距、行距为(10-15)×(15-20)厘米，中熟和晚熟品种菜心移栽株距、行距为(15-20)×(20-25)厘米；

(3)合理施肥：菜心移栽到大田后，及时追肥；追肥施用海藻水溶肥且每667平方米施用10公斤，每3天喷施或淋根1次，稀释倍数300倍；当菜心生长至抽薹1周前，换用氯化胆碱与氨基酸钙镁肥料的混合溶液喷施或淋根菜心，每隔3天1次、稀释300倍施用，直到收获；

(4)病虫害管理：菜心生长期间，如有疫病、霜霉病、软腐病或黑腐病，用疫霜灵、瑞毒霉锰锌、百菌清或农用链霉素防治；如有虫害蚜虫、菜青虫、小菜蛾或跳甲，用乐果、溴氰菊酯、苏云金杆菌或顽虫敌乳油防治，稀释倍数与施用方式根据产品说明书进行；

(5)水分管理：菜心全生育期保持土壤湿润，土壤含水量为田间持水量的60-80％；

(6)适时采收：当菜心主薹小花数开至5-10朵，或者花朵高度与植株叶片齐平，采收菜心。

2.根据权利要求1所述的一种改善食用品质减缓嫩茎木质化的菜心种植方法，其特征在于，步骤(1)所述合适的土壤的肥力要求如下：土壤有机质含量在1％以上，土壤碱解氮、有效磷、速效钾分别在100mg/kg、20mg/kg、100mg/kg以上，土壤容重小于1.3g/cm³，土壤pH值为5-7。

3.根据权利要求1所述的一种改善食用品质减缓嫩茎木质化的菜心种植方法，其特征在于，步骤(1)所述腐熟鸡粪中有机质、全氮、全磷、全钾分别为25.5％、1.63％、1.54％和0.85％，砷≤15mg/kg，总汞≤2mg/kg，铅≤50mg/kg，镉≤3mg/kg，铬≤150mg/kg，鸡粪大肠菌群数≤100个/g，蛔虫卵死亡率≥95％。

4.根据权利要求1所述的一种改善食用品质减缓嫩茎木质化的菜心种植方法，其特征在于，步骤(1)所述复合肥总养分含量≥45％，氮磷钾质量比例为N:P₂O₅:K₂O＝3-5:1-2:2-3，所述复合肥为硫基复合肥；复合肥中微量元素铁、锌、硼含量均为0.1％。

5.根据权利要求1所述的一种改善食用品质减缓嫩茎木质化的菜心种植方法，其特征在于，步骤(1)和(2)所述海藻提取物通过以下步骤制备：(A)将新鲜海藻除杂剪碎后制成浆液；(B)加入复合酶，在恒温40℃条件下，降解浆液8小时，得到降解产物；(C)将降解产物用双层纱布过滤，所得过滤液即为海藻提取物；

步骤(3)所述的海藻水溶肥料通过以下步骤制备：

(a)定量称取上述制备的海藻提取物，加入吲哚乙酸和吐温80，吲哚乙酸和吐温80用量分别为海藻提取物质量的0.1％和0.05％，充分搅拌均匀，得混合物I；

(b)在混合物I中，加入腐植酸，腐植酸用量为混合物I质量的3％，充分混合，得混合物II；

(c)在混合物II中，依次加入尿素、硝酸铵、磷酸二氢钾、硫酸钾、硝酸钾，尿素、硝酸铵、磷酸二氢钾、硫酸钾、硝酸钾用量分别为混合物II质量的5％、5％、5％、3％、2％；搅拌均匀后，得混合物III；

(d)在混合物III中，加入EDTA铁、EDTA锌、硼酸，EDTA铁、EDTA锌、硼酸用量为混合物III质量的0.1％、0.05％、0.1％，充分混合后，即得海藻水溶肥。

6.根据权利要求5所述的一种改善食用品质减缓嫩茎木质化的菜心种植方法，其特征在于，所述新鲜海藻包括海带、马尾藻、泡叶藻、紫菜中的一种或多种；所述复合酶是指蛋白酶、果胶酶、纤维素酶和多糖裂解酶。

7.根据权利要求5所述的一种改善食用品质减缓嫩茎木质化的菜心种植方法，其特征在于，所述海藻提取物指标含量：海藻酸≥10g/L，海藻多糖≥100g/L、甘露醇≥5g/L、海藻多酚≥250mg/L、细胞分裂素≥20μg/L、赤霉酸≥10μg/L、甜菜碱≥100μg/L、脱落酸≥10μg/L、碘≥1g/L；

所述海藻水溶肥的理化性质：比重为1.25g/ml，pH:8.5，黑色液体；指标含量：海藻功能物质≥70％，海藻酸≥15g/L，N≥60g/L，P₂O₅≥10g/L，K₂O≥80g/L。

8.根据权利要求1所述的一种改善食用品质减缓嫩茎木质化的菜心种植方法，其特征在于，步骤(3)所述的氨基酸钙镁肥料中：游离氨基酸≥120g/L，Ca≥40g/L，Mg≥60g/L；所述氨基酸为酶解氨基酸，富含多肽和小分子肽，多肽含量为340g/L，小分子≥100g/L，有机质≥100g/L。