CN110463732A - 一种面包摊皮切割辊轮 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种面包摊皮切割辊轮，包括辊体，所述辊体环绕开设有多组凹槽，每组两个所述凹槽分别位于辊体的侧壁对称设置，所述凹槽的两侧侧壁之间固定连接有弧形滑杆，所述弧形滑杆上滑动连接有弧形滑套，所述凹槽的侧壁开设有弧形开口，所述弧形滑套贯穿弧形开口，位于凹槽外的所述弧形滑套的侧壁设有卡紧机构，所述弧形滑套的侧壁固定连接有安装座，所述安装座贯穿凹槽的开口，所述安装座中开设有安装腔，所述安装腔的内壁通过升降机构连接有两个升降杆，两个所述升降杆均贯穿安装腔的上端内壁。本发明能够方便调节切割面包皮的宽度，并对较厚的面包皮也能够起到良好的切割效果，同时也能够在切割过程中向面包皮上撒上佐料。

Description

一种面包摊皮切割辊轮

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种面包摊皮切割辊轮。

背景技术

面包，一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品，通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。

制作面包时，也会对面包进行摊皮，但是咋切割面包摊皮时，使用的切割辊轮上的切刀不方便进行调节，这样就使得切割的面皮的宽度相同，而不方便切割出不同宽度的面皮，不方便后续的加工，另外，也有一些面皮的厚度较厚，这样在切割时使得辊轮与面皮接触，支撑住切刀，这样切割的效果较差，增加面包师的负担，为此，我们提出一种面包摊皮切割辊轮来解决上述问题。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中制作面包时，也会对面包进行摊皮，但是咋切割面包摊皮时，使用的切割辊轮上的切刀不方便进行调节，这样就使得切割的面皮的宽度相同，而不方便切割出不同宽度的面皮，不方便后续的加工，另外，也有一些面皮的厚度较厚，这样在切割时使得辊轮与面皮接触，支撑住切刀，这样切割的效果较差，增加面包师的负担的问题，而提出的一种面包摊皮切割辊轮。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种面包摊皮切割辊轮，包括辊体，所述辊体环绕开设有多组凹槽，每组两个所述凹槽分别位于辊体的侧壁对称设置，所述凹槽的两侧侧壁之间固定连接有弧形滑杆，所述弧形滑杆上滑动连接有弧形滑套，所述凹槽的侧壁开设有弧形开口，所述弧形滑套贯穿弧形开口，位于凹槽外的所述弧形滑套的侧壁设有卡紧机构，所述弧形滑套的侧壁固定连接有安装座，所述安装座贯穿凹槽的开口，所述安装座中开设有安装腔，所述安装腔的内壁通过升降机构连接有两个升降杆，两个所述升降杆均贯穿安装腔的上端内壁，位于安装腔外的两个所述升降杆的上端侧壁之间固定连接有固定块，所述固定块的上端侧壁设有切刀，所述辊体中开设有圆腔，所述圆腔的内壁环绕开设有多个均匀设置的通孔。

优选的，所述卡紧机构包括弧形板，所述弧形板的侧壁与辊体的侧壁固定连接，所述弧形板的上端侧壁开设有条形口，所述弧形板的上端侧壁竖直设有固定螺栓，所述弧形滑套的上端侧壁开设有螺纹槽，所述固定螺栓贯穿条形口并延伸至螺纹槽中。

优选的，位于凹槽外的所述弧形滑套的下端侧壁固定连接有指针，所述辊体的侧壁均匀设有与指针匹配的环形刻度线。

优选的，所述升降机构包括蜗杆，所述蜗杆通过轴承与安装腔的内壁转动连接，所述安装腔的上下内壁之间通过轴承转动连接有滚珠丝杠，所述滚珠丝杠上固定套设有与蜗杆匹配的蜗轮，所述滚珠丝杠上套设有与其匹配的滑动块，所述滑动块的两侧侧壁均固定连接有支杆，两个所述支杆远离滑动块的一端与安装腔的内壁滑动连接，两个所述支杆分别与两个升降杆的下端侧壁固定连接。

优选的，两个所述支杆远离滑动块的一端均固定连接有滑块，所述安装腔的两侧内壁均固定连接有与滑块匹配的导轨。

优选的，所述固定块的上端侧壁开设有安装槽，所述安装槽的底壁包裹有橡胶垫，所述切刀与橡胶垫相抵，所述固定块的侧壁横向设有螺纹杆，所述螺纹杆贯穿切刀和固定块并螺纹连接有螺母，所述螺母的侧壁与固定块的侧壁相抵。

优选的，所述辊体包括粗圆柱体和两个细圆柱体，两个所述细圆柱体分别与粗圆柱体的两侧侧壁固定连接，且粗圆柱体和两个细圆柱体一体化形成，所述辊体的侧壁经过抛光处理。

优选的，所述圆腔的两侧内壁之间固定连接有圆杆，所述圆杆的侧壁固定连接有多个均匀设置的导料板。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、通过转动固定螺栓，这样使弧形滑套沿着弧形滑杆滑动，从而带动安装座和切刀移动，这样能够调节两个切刀之间的间距，从而能够切割出不同长度的面包皮，另外，也可以调节升降杆升降，从而使得切刀能够稳定切割各种厚度的面皮，结构简单，实用性强；

2、通过指针和刻度线能够清晰准确地测量出安装座和切刀移动的距离，从而得出两个切刀之间的间距，方便面包师进行调节时知晓所要切割的长度，另外，通过圆杆和导料板能够将圆腔中的物料快速从通孔排出，以便对面包皮撒上一些佐料。

附图说明

图1为本发明提出的一种面包摊皮切割辊轮的结构示意图；

图2为图1中A处的结构示意图；

图3为图1中B处的结构示意图；

图4为辊体的立体图。

图中：1辊体、2弧形滑杆、3弧形滑套、4卡紧机构、401弧形板、402固定螺栓、5安装座、6升降机构、601蜗杆、602滚珠丝杠、603蜗轮、604滑动块、605支杆、7升降杆、8固定块、9切刀、10指针、11环形刻度线、12滑块、13导轨、14螺纹杆、15螺母、16圆杆、17导料板。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

参照图1-2，一种面包摊皮切割辊轮，包括辊体1，辊体1包括粗圆柱体和两个细圆柱体，两个细圆柱体分别与粗圆柱体的两侧侧壁固定连接，粗圆柱体和两个细圆柱体一体化形成，这样方便进行安装，而且硬度高，固定效果好，辊体1的侧壁经过抛光处理，表面光滑，不仅方便使用，且外表美观，方便进行清洗，辊体1环绕开设有多组凹槽，每组两个凹槽分别位于辊体1的侧壁对称设置，凹槽的两侧侧壁之间固定连接有弧形滑杆2，弧形滑杆2上滑动连接有弧形滑套3，凹槽的侧壁开设有弧形开口，位于凹槽外的弧形滑套3的下端侧壁固定连接有指针10，辊体1的侧壁均匀设有与指针10匹配的环形刻度线11，利用指针10和刻度线能够清晰准确地测量出安装座5和切刀9移动的距离，从而得出两个切刀9之间的间距，方便面包师进行调节时知晓所要切割的长度；

弧形滑套3贯穿弧形开口，位于凹槽外的弧形滑套3的侧壁设有卡紧机构4，卡紧机构4包括弧形板401，弧形板401的侧壁与辊体1的侧壁固定连接，弧形板401的上端侧壁开设有条形口，弧形板401的上端侧壁竖直设有固定螺栓402，弧形滑套3的上端侧壁开设有螺纹槽，固定螺栓402贯穿条形口并延伸至螺纹槽中，转动固定螺栓402能够使固定螺栓402与螺纹槽分离，这样能够方便滑动固定螺栓402和弧形滑套3，而将固定螺栓402拧入螺纹槽，从而对弧形滑套3进行良好的限位固定，弧形滑套3的侧壁固定连接有安装座5，安装座5贯穿凹槽的开口，安装座5中开设有安装腔，安装腔的内壁通过升降机构6连接有两个升降杆7，升降机构6包括蜗杆601，蜗杆601通过轴承与安装腔的内壁转动连接，安装腔的上下内壁之间通过轴承转动连接有滚珠丝杠602，滚珠丝杠602上固定套设有与蜗杆601匹配的蜗轮603，滚珠丝杠602上套设有与其匹配的滑动块604，滑动块604的两侧侧壁均固定连接有支杆605；

两个支杆605远离滑动块604的一端均固定连接有滑块12，安装腔的两侧内壁均固定连接有与滑块12匹配的导轨13，利用滑块12和导轨13的限制能够使支杆605不会跟随滚珠丝杠602转动，并限制滑动块604转动，保证滑动块604能够沿着滚珠丝杠602上下滑动，两个支杆605远离滑动块604的一端与安装腔的内壁滑动连接，利用支杆605的升降带动升降杆7升降，从而能够快速调节固定块8和切刀9的高度，以便切割不同厚度的面包摊皮，两个支杆605分别与两个升降杆7的下端侧壁固定连接，两个升降杆7均贯穿安装腔的上端内壁，位于安装腔外的两个升降杆7的上端侧壁之间固定连接有固定块8，固定块8的上端侧壁开设有安装槽，安装槽的底壁包裹有橡胶垫，减轻切刀9与固定块8的摩擦，延长切刀9的使用寿命，切刀9与橡胶垫相抵，固定块8的侧壁横向设有螺纹杆14，螺纹杆14贯穿切刀9和固定块8并螺纹连接有螺母15，螺母15的侧壁与固定块8的侧壁相抵，方便对切刀9进行安装拆卸，固定块8的上端侧壁设有切刀9，辊体1中开设有圆腔，圆腔的两侧内壁之间固定连接有圆杆16，圆杆16的侧壁固定连接有多个均匀设置的导料板17，圆腔的内壁环绕开设有多个均匀设置的通孔。

本发明在使用辊体1对面包摊皮进行切割时，先拧动固定螺栓402将其与螺纹槽分离，然后拨动弧形滑套3，弧形滑套3沿着弧形滑杆2移动，并在弧形滑杆2的限制下不会倾斜摆动，而弧形滑块12带动安装座5和切刀9移动，当切刀9移动到合适位置后，再反向拧动固定螺栓402将其卡入螺纹槽中，从而利用弧形板401和固定螺栓402的限制固定住弧形滑套3的位置，保证切割过程中弧形滑套3不会晃动，从而保证切割的顺利进行，同时方便地调节了两个切刀9之间的间距，以便能够切割出各种长度的面包皮，方便后续的加工；

而在需要切割较厚的面包摊皮时，可以转动蜗杆601，蜗杆601带动蜗轮603转动，蜗轮603带动滚珠丝杠602转动，滚珠丝杆在转动的过程中，受到滑块12和导轨13的限制，使滑动块604不会跟随滚珠丝杠602转动，而是沿着滚珠丝杠602升降，滑动块604上升时，能够带动支杆605和升降杆7升降，而升降杆7能够带动固定块8升降，这样能够调节切刀9的高度，以便对不同厚度的面包皮进行切割，从而保证切割的效果；

另外，可以将面包摊皮加工时添加的佐料通过通孔加入圆腔中，这样在转动的过程中，佐料能够沿着通孔一次排出，这样在切割过程中就能够将佐料撒到面包摊皮上，避免后续加工的麻烦，省时省力，同时还可以通过拧动螺纹杆14和螺母15，从而方便更换切刀9，结构简单，实用性强。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种面包摊皮切割辊轮，包括辊体(1)，其特征在于，所述辊体(1)环绕开设有多组凹槽，每组两个所述凹槽分别位于辊体(1)的侧壁对称设置，所述凹槽的两侧侧壁之间固定连接有弧形滑杆(2)，所述弧形滑杆(2)上滑动连接有弧形滑套(3)，所述凹槽的侧壁开设有弧形开口，所述弧形滑套(3)贯穿弧形开口，位于凹槽外的所述弧形滑套(3)的侧壁设有卡紧机构(4)，所述弧形滑套(3)的侧壁固定连接有安装座(5)，所述安装座(5)贯穿凹槽的开口，所述安装座(5)中开设有安装腔，所述安装腔的内壁通过升降机构(6)连接有两个升降杆(7)，两个所述升降杆(7)均贯穿安装腔的上端内壁，位于安装腔外的两个所述升降杆(7)的上端侧壁之间固定连接有固定块(8)，所述固定块(8)的上端侧壁设有切刀(9)，所述辊体(1)中开设有圆腔，所述圆腔的内壁环绕开设有多个均匀设置的通孔。

2.根据权利要求1所述的一种面包摊皮切割辊轮，其特征在于，所述卡紧机构(4)包括弧形板(401)，所述弧形板(401)的侧壁与辊体(1)的侧壁固定连接，所述弧形板(401)的上端侧壁开设有条形口，所述弧形板(401)的上端侧壁竖直设有固定螺栓(402)，所述弧形滑套(3)的上端侧壁开设有螺纹槽，所述固定螺栓(402)贯穿条形口并延伸至螺纹槽中。

3.根据权利要求1所述的一种面包摊皮切割辊轮，其特征在于，位于凹槽外的所述弧形滑套(3)的下端侧壁固定连接有指针(10)，所述辊体(1)的侧壁均匀设有与指针(10)匹配的环形刻度线(11)。

4.根据权利要求1所述的一种面包摊皮切割辊轮，其特征在于，所述升降机构(6)包括蜗杆(601)，所述蜗杆(601)通过轴承与安装腔的内壁转动连接，所述安装腔的上下内壁之间通过轴承转动连接有滚珠丝杠(602)，所述滚珠丝杠(602)上固定套设有与蜗杆(601)匹配的蜗轮(603)，所述滚珠丝杠(602)上套设有与其匹配的滑动块(604)，所述滑动块(604)的两侧侧壁均固定连接有支杆(605)，两个所述支杆(605)远离滑动块(604)的一端与安装腔的内壁滑动连接，两个所述支杆(605)分别与两个升降杆(7)的下端侧壁固定连接。

5.根据权利要求4所述的一种面包摊皮切割辊轮，其特征在于，两个所述支杆(605)远离滑动块(604)的一端均固定连接有滑块(12)，所述安装腔的两侧内壁均固定连接有与滑块(12)匹配的导轨(13)。

6.根据权利要求1所述的一种面包摊皮切割辊轮，其特征在于，所述固定块(8)的上端侧壁开设有安装槽，所述安装槽的底壁包裹有橡胶垫，所述切刀(9)与橡胶垫相抵，所述固定块(8)的侧壁横向设有螺纹杆(14)，所述螺纹杆(14)贯穿切刀(9)和固定块(8)并螺纹连接有螺母(15)，所述螺母(15)的侧壁与固定块(8)的侧壁相抵。

7.根据权利要求1所述的一种面包摊皮切割辊轮，其特征在于，所述辊体(1)包括粗圆柱体和两个细圆柱体，两个所述细圆柱体分别与粗圆柱体的两侧侧壁固定连接，且粗圆柱体和两个细圆柱体一体化形成，所述辊体(1)的侧壁经过抛光处理。

8.根据权利要求1所述的一种面包摊皮切割辊轮，其特征在于，所述圆腔的两侧内壁之间固定连接有圆杆(16)，所述圆杆(16)的侧壁固定连接有多个均匀设置的导料板(17)。