CN110353137A - 一种菱茎汁复合饮料的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及饮料，具体是指一种菱茎汁复合饮料的制备方法，其原料及占比为：菱茎汁浓度10％、黄原胶0.08％、茉莉花茶0.20％、木糖醇1.5％、乙基麦芽酚0.01‰、氯化钠0.01％、碳酸氢钠0.025％、茉莉香精0.02‰、余量为水；其制备方法包括原料清洗、护色、菱茎处理、辅料调配、灭菌及包装等步骤，成品菱茎汁既保留了菱茎原有的清香，又有茉莉花茶的淡淡香气，营养丰富、口感顺滑；制备方法简单、易控制，有利于大批量生产。
Description
技术领域
本发明涉及饮料，特别涉及一种菱茎汁复合饮料的制备方法。
背景技术
随着时代的发展，健康和养生的理念深入人心。目前，膳食多酚对健康的影响得到社会的广泛关注，因为这些化合物可能具有抗氧化、抗炎和抗癌活性，对身体健康有利，且据文章资料，日常食用富含多酚的食物可以降低发生癌症的风险。我们通过查阅资料发现，据体外活性实验显示，菱茎多酚有显著的抗氧化和抗肿瘤活性，还具有延缓衰老、抗炎的作用，故菱茎有潜力成为消费者青睐的养生保健食品。茉莉花是常见的养生花茶，据《中药大辞典》中记载，其具有“理气开郁、辟秽和中”、润肤养颜、提神清火等功效。
通过查阅大量文献资料和多次试验，我们发现将菱茎汁和茉莉花茶合理配比进行复配，可以增强产品的功能性，且无毒副作用。菱茎和茉莉相辅相成，菱茎富含新型保健元素菱茎多酚、多糖，其中菱茎多酚有抗氧化、延缓衰老，提高免疫力的功效，多糖可抗肿瘤、降血糖和血脂、抗疲劳，并有较强的抗氧化活性；茉莉花含有多种有机物和维他命等利于人体健康的营养元素。我们以此为依据，经过大量实验，推出一款色香味俱全的新型菱茎汁复合饮料及其制备方法。
发明内容
针对现有技术中的上述不足，本发明提供了一种菱茎汁复合饮料及其制备方法，其色香味俱全。
为了达到上述发明目的，本发明采用的技术方案为：
一种菱茎汁复合饮料的制备方法，其原料及占比为：菱茎汁浓度10％、黄原胶0.08％、茉莉花茶0.20％、木糖醇1.5％、乙基麦芽酚0.01‰、氯化钠0.01％、碳酸氢钠0.025％、茉莉香精0.02‰、余量为水；其制备方法包括如下步骤：
(1)原料清洗：挑选无病虫、无变质、无杂质的菱茎，切成3-5cm的小段，在超声清洗器中清洗两次，每次清洗3min；
(2)护色：将菱茎浸泡在100℃的葡萄糖酸锌水溶液中10min进行护色；
(3)菱茎处理：护色之后的菱茎打浆成均匀的浆状，然后用纱布进行过滤；
(4)辅料调配：配置浓度为10％菱茎汁，按照比例加入黄原胶、茉莉花茶、木糖醇、乙基麦芽酚、茉莉香精、氯化钠、碳酸氢钠等辅料进行调配，混合汁液放入离心泵中离心；
(5)灭菌及包装：成品菱茎汁罐装、压盖，然后放入灭菌机中灭菌，最后贴上标签、生产日期。
作为优选的，所用的超声波清洗机型号为KX-1620T，功率为40KHZ。
作为优选的，所述的葡萄糖酸锌水溶液的浓度为0.3g/L。
作为优选的，在菱茎处理的过程中，采用的处理方法为热水打浆法。
作为优选的，过滤时采用四层规格为120目的纱布进行过滤。
本发明的有益效果为：成品菱茎汁既保留了菱茎原有的清香，又有茉莉花茶的淡淡香气，营养丰富、口感顺滑；制备方法简单、易控制，有利于大批量生产。
附图说明
图1为菱茎汁浓度的对饮料感官品质的影响；
图2为木糖醇添加量对饮料感官品质的影响
图3为茉莉花茶浓度对饮料感官品质的影响
图4为黄原胶添加量对饮料感官品质的影响
图5为多酚标准曲线；
图6为糖的标准曲线；
图7为菱茎汁复合饮料提取液体积与自由基清除率的关系；
图8为VC溶液浓度与自由基清除率的关系。
具体实施方式
为了使本发明的内容更容易被清楚地理解，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。
一种菱茎汁复合饮料的制备方法，其原料及占比为：菱茎汁浓度10％、黄原胶0.08％、茉莉花茶0.20％、木糖醇1.5％、乙基麦芽酚0.01‰、氯化钠0.01％、碳酸氢钠0.025％、茉莉香精0.02‰、余量为水；其制备方法包括如下步骤：
(1)原料清洗：挑选无病虫、无变质、无杂质的菱茎，切成3-5cm的小段，在超声清洗器中清洗两次，每次清洗3min，所用的超声波清洗机型号为KX-1620T，功率为40KHZ；
(2)护色：将菱茎浸泡在100℃的、浓度为0.3g/L的葡萄糖酸锌水溶液中10min进行护色；
(3)菱茎处理：护色之后的菱茎采用热水打浆法，打浆成均匀的浆状，然后用四层规格为120目的纱布进行过滤；
(4)辅料调配：配置浓度为10％菱茎汁，按照比例加入黄原胶、茉莉花茶、木糖醇、乙基麦芽酚、茉莉香精、氯化钠、碳酸氢钠等辅料进行调配，混合汁液放入离心泵中离心；
(5)灭菌及包装：成品菱茎汁罐装、压盖，然后放入灭菌机中灭菌，最后贴上标签、生产日期。
本发明的配方及方法为经过多次试验得出的最优方案，具体试验过程及结果如下：
一、方法上的选择：
(1)护色方法的选择：
在护色过程中，采用菱茎浸泡在0.3g/L葡萄糖酸锌水溶液的方法进行护绿；常用的护绿方法有葡萄糖酸锌护绿、Vc护绿和铜离子护绿。在一定条件下，Zn2+，Cu2+可取代叶绿素中的Mg2+而生成稳定的金属衍生物，因而能长期保持绿色。铜离子摄入过多对人体会造成伤害，故不选择铜离子护绿的方法。设置不同浓度0.1g/L、0.2g/L、0.3g/L、0.4g/L、0.5g/L、0.6g/L葡萄糖酸锌，不同浓度0.5％、1％、1.5％、 2.0％、2.5％、3.0％Vc，分别在开水和冷水条件下浸泡10min。
对浸泡后的菱茎进行观察，发现菱茎在葡萄糖酸锌开水浸泡情况下护绿效果较为明显，0.3g/L葡萄糖酸锌在开水浸泡下护绿效果较佳。在冷水条件下葡萄糖酸锌的溶解度不高，所以其护色效果不如热水环境。 Zn2+能影响机体的免疫功能，具有保护损伤心肌细胞作用，且对溃疡的修复也有促进作用，而且锌与多种慢性病的发生与康复有关。由于我国居民食物结构的局限性，致使人群中缺锌病高达50％，因此用Zn2+作为护绿剂具有一定保健功能。铜虽是人体必需的微量元素，但人体需要的铜量很少(成人每日仅需2mg)，一般不易缺乏，且当铜摄入过量的有毒副作用，所以铜在食品添加剂中的用量有严格规定。考虑到铜离子的危害，本试验不选择铜离子护绿的方法。Vc在酸性条件下稳定，所以在本实验中性环境下护绿效果不好，故最终选取菱茎浸泡在0.3g/L葡萄糖酸锌水溶液(开水，10min)的护绿方法。
(2)菱茎加工方法的选择：
处理护色后的菱茎时，采用热水打浆法，而非传统的粉末冲调法，是因为：
菱茎的组织结构极易受到破坏，一方面为微生物生长提供了良好的环境，使得微生物侵染和繁殖；另一方面菱茎中的酶与底物的区域化被破坏，酶与底物直接接触，发生各种生理生化反应，例如多酚氧化酶 (PPO)催化酚类物质氧化，从而导致颜色褐变、质地劣变、细胞膜破坏、细胞壁分解及异味的产生，同时伴随大量营养成分的损失，严重影响产品的色泽和质地。沸水打浆过程中热烫有利于抑酶，利于打浆和护色，并使茎组织软化，酶和微生物灭活，阻止菱茎的褐变和质变；
粉末冲调的饮料不仅口感不适、风味不如打浆的饮料，而且粉末冲调需要前处理粉末，如果用晒干的方法会造成菱茎失绿，真空冷冻干燥方法虽然失绿现象不严重，但会使得加工过程不连续，增加加工成本。
二、原料的选择：
(1)甜味剂的选择：
配置浓度为10％的菱茎汁，辅以乙基麦芽酚0.01‰、氯化钠0.01％、碳酸氢钠0.025％，进行不同甜味剂的梯度实验，确定最佳甜味剂；试验结果如表1所示：
表1甜味剂的选择
木糖醇在溶解时吸收大量热，食用时口腔感觉特别清凉，不被口腔内细菌发酵利用，能抑制细菌生长及酸的产生，可防止龋齿，且服用木糖醇后血糖值不会上升，综合口感、甜度、回味以及对人体健康方面的作用等方面综合分析，最终确定选择木糖醇作为饮料制作的甜味剂。
(4)茶饮料的选择：
配置浓度为10％的菱茎汁，辅以乙基麦芽酚0.01‰、氯化钠0.01％、碳酸氢钠0.025％、木糖醇1.5％，选择1g茶叶、茉莉花、菊花，分别用100毫升开水冲调30min，以冲调得到的茶汤与菱茎汁混合调配，进行梯度试验，确定最佳茶饮料；试验结果如表2所示：
表2茶饮料选择
对三种添加茶的饮料从香气、口感、入口顺滑度、回味等方面综合分析，发现茶叶气味比较浓，回味茶味很重，菊花茶则有苦涩味，茉莉花茶有淡淡花香，回味舌尖留有清香，故最终选择添加茉莉花茶。
(5)香精的选择：
配置浓度为10％的菱茎汁，辅以乙基麦芽酚0.01‰、氯化钠0.01％、碳酸氢钠0.025％、木糖醇1.5％、茉莉花茶0.2％，选择草莓香精、香蕉香精、绿茶香精、茉莉香精、桂花香精、橘子香精与菱茎汁混合调配，进行梯度试验，确定最佳香精；试验结果如表3所示：
表3香精的选择
对六种添加香精的饮料从最终产品风味进行综合分析，发现加入茉莉香精的饮料有淡淡茉莉香味，没有掩盖菱茎本身风味，效果最好，故最终选择茉莉香精。
(6)稳定剂的选择：
配置浓度为10％的菱茎汁，辅以乙基麦芽酚0.01‰、氯化钠0.01％、碳酸氢钠0.025％、木糖醇1.5％、茉莉花茶0.2％、茉莉香精0.02‰，选择预糊化淀粉、魔芋胶、羧甲基纤维素、果胶、黄原胶、卡拉胶、β-环糊精、刺槐豆胶、海藻酸钠、阿拉伯胶、海藻酸丙二醇脂、海藻酸钠、瓜儿豆胶混合调配，进行梯度试验。
对十三种添加了不同稳定剂的饮料从入口顺滑度、沉淀、口感、粘稠度等方面进行综合分析，发现黄原胶效果最好，可以有效改善口感，故最终添加黄原胶。
(7)水果粉的选择：
配置浓度为10％的菱茎汁，辅以乙基麦芽酚0.01‰、氯化钠0.01％、碳酸氢钠0.025％、木糖醇1.5％、茉莉花茶0.2％、茉莉香精0.02‰、黄原胶0.10％，选择水果冻干粉：苹果粉、蓝莓粉、柠檬粉、猕猴桃粉、芒果粉、树莓粉、橙子粉、香蕉粉、木瓜粉、红心火龙果粉、草莓粉、蔓越莓粉、榴莲粉与菱茎汁混合，进行梯度试验，试验结果如表4所示：
表4水果粉的选择
| 水果粉 | 感官评价 |
| 苹果粉 | 味道清甜，但苹果味不重 |
| 蓝莓粉 | 味道甜，蓝莓味不明显 |
| 柠檬粉 | 口味酸，黄色，有沉淀 |
| 猕猴桃粉 | 很酸，有沉淀，淡淡的甜味 |
| 芒果粉 | 有菱茎汁原有味道，芒果味也比较协调 |
| 树莓粉 | 酸，回味有甜味，树莓味重 |
| 橙子粉 | 保留原有味道，沉淀少 |
| 香蕉粉 | 有沉淀，一点点甜味，保留原有气味 |
| 木瓜粉 | 木瓜味重，甜，有沉淀 |
| 红心火龙果粉 | 有淡淡火龙果味，清甜，有沉淀，红色 |
| 草莓粉 | 不甜，有淡淡草莓香气，也有清甜味 |
| 蔓越莓粉 | 酸，有涩味，有沉淀，红色 |
| 榴莲粉 | 有较重榴莲味，口感不适 |
对十三种添加了水果粉的饮料从色泽、沉淀、口味、与菱茎汁味道是否协同等方面进行综合分析。发现加了芒果粉、橙子粉的饮料口味较好；但是水果粉对菱茎汁原本特有清香味掩蔽较重，口味不够协调；部分水果粉有特殊颜色，有些水果粉中蛋白质与菱茎多酚相互作用还会导致沉淀产生，故最终舍弃添加水果粉。
三、最佳配方量的确定：
(1)菱茎汁浓度的单因素实验
为了确定菱茎汁浓度对饮料风味的影响，固定乙基麦芽酚0.01‰，氯化钠0.01％，碳酸氢钠0.025％，木糖醇1.5％，茉莉花茶0.2％，茉莉香精0.02‰，菱茎汁浓度分别为1％、2.5％、5％、10％、15％、20％，通过对感官性状的评分，确定菱茎汁最佳浓度。
由图1可知，随着菱茎汁浓度的增加，产品的感官评分快速上升；当菱茎汁浓度为10％时，含片的感官评分最高(9.4分)，品质最佳；而后随着菱茎汁浓度的增加，感官评分开始下降。由实验结果知，当菱茎汁浓度的添加量为10％时，风味最佳，感官品质最好。
(2)木糖醇添加量的单因素实验
为了确定木糖醇添加量对饮料风味的影响，固定菱茎汁浓度10％，茉莉花茶0.2％，乙基麦芽酚0.01‰，氯化钠0.01％，碳酸氢钠0.025％，茉莉香精0.02‰，木糖醇添加量分别为0.5％、1％、1.5％、2％、2.5％、 3％，通过对感官性状的评分，确定木糖醇最佳添加量。
由图2可知，随着木糖醇添加量的增加，产品的感官评分快速上升；当木糖醇添加量为2％时，含片的感官评分最高(9.6分)，品质最佳；而后随着木糖醇添加量的增加，感官评分开始下降。由实验结果知，当木糖醇添加量为2％时，风味最佳，感官品质最好。
(3)茉莉花茶浓度的单因素实验
为了确定茉莉花茶浓度对饮料风味的影响，固定菱茎汁浓度10％，木糖醇1.5％，乙基麦芽酚0.01‰，氯化钠0.01％，碳酸氢钠0.025％，茉莉香精0.02‰，茉莉花茶(冲调比1:100，m:v)，浓度分别为0.13％、0.16％、 0.19％、0.20％、0.25％，0.27％通过对感官性状的评分，确定茉莉花茶最佳浓度。
由图3可知，随着茉莉花茶浓度的增加，产品的感官评分快速上升；当茉莉花茶浓度为0.20％时，含片的感官评分最高(9.1分)，品质最佳；而后随着茉莉花茶浓度的增加，感官评分开始下降。由实验结果知，当茉莉花茶浓度为0.20％时，风味最佳，感官品质最好。
(4)黄原胶添加量的单因素试验
为了确定黄原胶添加量对饮料风味的影响，固定菱茎汁浓度10％，木糖醇1.5％，茉莉花茶0.2％，乙基麦芽酚0.01‰，氯化钠0.01％，碳酸氢钠0.025％，茉莉香精0.02‰，黄原胶添加量分别为0.05％、0.06％、0.08％、 0.10％、0.12％、0.13％，通过对感官性状的评分，确定黄原胶最佳添加量。
由图4可知，随着黄原胶添加量的增加，产品的感官评分快速上升；当黄原胶添加量为0.08％时，含片的感官评分最高(9.4分)，品质最佳；而后随着黄原胶添加量的增加，感官评分开始下降。由实验结果知，当黄原胶添加量为0.08％时，风味最佳，感官品质最好。
(5)原料最佳配比的正交试验设计
在上述单因素实验的基础上，选择菱茎汁浓度(A％)，黄原胶添加量(B％)，茉莉花茶浓度(C％)，木糖醇添加量(D％)作为因素，水平分别为(2.5,5.0,10)，(0.06，0.08，0.10)，(0.19，0.20，0.25)，(1.5， 2.0，2.5)，以饮料的感官评分为评价指标，通过4因素3水平的正交实验，进一步优化该饮料的最佳配方。正交试验因素与水平设计如表5所示：
表5正交试验因素与水平设计
正交试验的结果及分析如表6所示：
表6正交实验结果与分析
| 实验号 | A黄原胶添加 | B菱茎汁浓度 | C茉莉花茶浓 | D木糖醇添加 | 感官评分 |
| 1 | 量(％1) | (％)1 | 度(1％) | 量(1％) | 8.7 |
| 2 | 1 | 2 | 2 | 2 | 9.0 |
| 3 | 1 | 3 | 3 | 3 | 8.4 |
| 4 | 2 | 1 | 2 | 3 | 8.9 |
| 5 | 2 | 2 | 3 | 1 | 8.0 |
| 6 | 2 | 3 | 1 | 2 | 7.8 |
| 7 | 3 | 1 | 3 | 2 | 8.6 |
| 8 | 3 | 2 | 1 | 3 | 8.9 |
| 9 | 3 | 3 | 2 | 1 | 9.2 |
| K1’ | 26.1 | 26.2 | 25.4 | 25.9 | |
| K2’ | 24.7 | 25.9 | 27.1 | 25.4 | |
| K3’ | 26.7 | 25.4 | 25 | 26.2 | |
| R’ | 0.6 | 0.8 | 2.1 | 0.8 | |
| 因素主次 | CBDA | ||||
| 最优组合 | C2B3D1A3 |
由表6极差分析可以看出，影响产品品质的主要因素为茉莉花茶浓度、菱茎汁浓度、木糖醇添加量、黄原胶添加量，其不同水平对饮料品质有较大影响。由直观分析得，A3、B3、C2、D1组合的感官评分最高，为9.2分。各因子的不同水平中，分别以A3、B3、C2、D1为最优水平，经过综合分析评价，最后确定的原辅料最佳配方为菱茎汁浓度的添加量为10％、木糖醇添加量为1.5％、茉莉花茶0.20％、黄原胶添加量为 0.10％。
四、成品菱茎汁中营养成分的测定
(1)菱茎原汁多酚含量的测定
多酚标准曲线的制作，及热水打浆后菱茎原汁多酚含量的测定：没食子酸标准溶液配制：以质量浓度为1 000μg/mL的没食子酸标准液(蒸馏水配制)为储备母液；分别精确移取0.0，2.0，4.0，6.0，8.0，10.0mL的没食子酸标准储备液于100mL的容量瓶中，分别定容至刻度线，即得质量浓度分别为0、20、 40、60、80、100μg/mL的没食子酸工作液。分别移取没食子酸工作液(或测试液)和福林酚各1mL及蒸馏水5mL于试管内反应3min后，分别加入7.5％Na2CO3(蒸馏水配制)各3mL，摇匀后于室温下放置 1h，然后在765nm波长下测其吸光度A，并制作标准曲线和计算菱茎原汁多酚的含量。
根据图5所示的标准曲线，得到的值为：0.695，代入标准曲线y＝0.0139x-0.0068，算出来x＝50.48 μg/ml。相当于多酚含量为100毫升5.05毫克。
(2)多糖含量测定的结果
根据图6所示糖的标准曲线，得出糖的含量为：
总糖：0.179(稀释10倍)
多糖：：0.284(原液：取5毫升加入20毫升无水乙醇，离心得到沉淀，复溶在5毫升蒸馏水中)
最后计算得到总糖：32.52mg/100毫升；多糖：5.09毫克/100毫升
(3)DPPH自由基清除率结果与分析
a.分别取菱茎打浆并过滤后的滤液0.1毫升和0.5毫升,向其中加入4.0ml的DPPH自由基原液 (0.06mM，乙醇配制)，置于黑暗中30min后，于515nm处测得的吸光度值为Ai(以乙醇溶液做空白调零)， DPPH自由基原液加与待测同体积的蒸馏水吸光值为A0，样品液清除DPPH自由基％＝(1-Ai/A0)*100％。
b.准确称取1g维生素C，配制10mg/ml的维生素样品液，分别稀释10倍、100倍得到1mg/ml、0.1mg/ml 的样品液，操作方法同上，测定不同浓度的VC清除DPPH自由基的能力，做为对比。
根据图7可知，0.1毫升的清除率％＝(1-0.565/0.688)*100％＝17.87％；
0.5毫升的清除率％＝(1-0.177/0.631)*100％＝71.95％；
随着菱茎汁复合饮料提取液浓度的不断提高，可有效清除DPPH自由基，且在一定范围内具有量效关系，当提取液浓度达到0.5mg/ml时，清除自由基的能力分别与10mg/ml的VC溶液相当。
通过以上试验，得出本发明的最佳配方量为：菱茎汁浓度10％、黄原胶0.08％、茉莉花茶0.20％、木糖醇1.5％、乙基麦芽酚0.01‰、氯化钠0.01％、碳酸氢钠0.025％、茉莉香精0.02‰，此配方制出的菱茎汁既保留了菱茎原有的清香，又有茉莉花茶的淡淡香气，营养丰富、口感顺滑。
以上所述仅为本发明专利的较佳实施例而已，并不用以限制本发明专利，凡在本发明专利的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明专利的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种菱茎汁复合饮料的制备方法，其特征在于，其原料及占比为：菱茎汁浓度10％、黄原胶0.08％、茉莉花茶0.20％、木糖醇1.5％、乙基麦芽酚0.01‰、氯化钠0.01％、碳酸氢钠0.025％、茉莉香精0.02‰、余量为水；其制备方法包括如下步骤：
(1)原料清洗：挑选无病虫、无变质、无杂质的菱茎，切成3-5cm的小段，在超声清洗器中清洗两次，每次清洗3min；
(2)护色：将菱茎浸泡在100℃的葡萄糖酸锌水溶液中10min进行护色；
(3)菱茎处理：护色之后的菱茎打浆成均匀的浆状，然后用纱布进行过滤；
(4)辅料调配：配置浓度为10％菱茎汁，按照比例加入黄原胶、茉莉花茶、木糖醇、乙基麦芽酚、茉莉香精、氯化钠、碳酸氢钠等辅料进行调配，混合汁液放入离心泵中离心；
(5)灭菌及包装：成品菱茎汁罐装、压盖，然后放入灭菌机中灭菌，最后贴上标签、生产日期。
2.根据权利要求1所述的一种菱茎汁复合饮料的制备方法，其特征在于：所用的超声波清洗机型号为KX-1620T，功率为40KHZ。
3.根据权利要求1所述的一种菱茎汁复合饮料的制备方法，其特征在于：所述的葡萄糖酸锌水溶液的浓度为0.3g/L。
4.根据权利要求1所述的一种菱茎汁复合饮料的制备方法，其特征在于：在菱茎处理的过程中，采用的处理方法为热水打浆法。
5.根据权利要求1所述的一种菱茎汁复合饮料的制备方法，其特征在于：过滤时采用四层规格为120目的纱布进行过滤。
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| CN201910701249.8A Pending CN110353137A (zh) | 2019-07-31 | 2019-07-31 | 一种菱茎汁复合饮料的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN110353137A (zh) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102038244A (zh) * | 2009-10-19 | 2011-05-04 | 刘京生 | 菱系列饮料 |
| CN105942057A (zh) * | 2016-05-05 | 2016-09-21 | 杨成胜 | 一种清爽菱米汁 |
| CN108991430A (zh) * | 2018-07-31 | 2018-12-14 | 宿松县玖索科技信息有限公司 | 一种嫩菱茎休闲食品的加工方法 |
-
2019
- 2019-07-31 CN CN201910701249.8A patent/CN110353137A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102038244A (zh) * | 2009-10-19 | 2011-05-04 | 刘京生 | 菱系列饮料 |
| CN105942057A (zh) * | 2016-05-05 | 2016-09-21 | 杨成胜 | 一种清爽菱米汁 |
| CN108991430A (zh) * | 2018-07-31 | 2018-12-14 | 宿松县玖索科技信息有限公司 | 一种嫩菱茎休闲食品的加工方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 杨红霞: "《饮料加工技术》", 28 February 2015, 重庆大学出版社 * |
| 黄国超: "用菱的根茎叶果来制作保健饮料", 《上海食品科技》 * |
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