CN110226458A - 一种黑木耳种植方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种黑木耳种植方法，包括以下步骤：大棚搭建、菌种培养、接种袋制备、接种、接种袋菌丝培养、刺孔挂袋、催芽期管理、耳片生长管理、和木耳采收。本发明在大棚地面安装了日光灯对生长期黑木耳进行照射，满足了下层木耳对光照需求，有效解决了传统黑木耳种植及过程中因光线不足造成的下层木耳的产量和质量下降的问题，提高了黑木耳的产量和质量，提升了黑木耳种植的产量和质量，从而提高经济效益。

Description

一种黑木耳种植方法

技术领域

本发明属于食用菌种种植技术领域，具体涉及一种黑木耳种植方法。

背景技术

木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有9个种，黑龙江拥有现有的全部8个品种，云南现有7个种、河南卢氏县有一种。野生黑木耳主要分布在大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉等。湖北房县、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市和河南省卢氏县是中国木耳的生产区。

木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，每100克干木耳含铁达185毫克，是肉类的100倍。黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳还有润肠解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用，因此，还是中老年人的优良保健食品。黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。

黑木耳在各个发育阶段，对光照的要求是不同的，在黑暗条件菌丝能正常生长，但子实体形成和生长都需要有可见光。据报道，黑木耳只有在光照强度为250～1000lux，才有正常的深褐色。再微弱光照条件下，耳片呈淡褐色，甚至白色。又小有薄，产量低。但现有黑木耳种植大棚多数未重视黑木耳对光的需求造成产量和质量下降。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种黑木耳种植方法，包括以下步骤：

a、大棚搭建：选择地势平坦、背风向阳、昼夜温差小、湿度大、靠近优质水源土地作为种植园，清除杂草，枯枝烂叶，将土地整平，用镀锌钢管搭建大棚，大棚顶高3.2～3.6m，肩高2.0～2.2m，长250～300m，宽3.6～4m，在大棚两端设有通风门，地面装有日光灯；

b、菌种培养：用木屑、米糠、稻草、麦麸、豆粉、蔗糖及清水制成培养基，装入广口瓶后在135～140℃灭菌锅中灭菌50～60min，待冷却至常温后接入母种；在26～29℃下培养即制得菌种；

c、接种袋制备：将木屑、米糠、稻草、麦麸、豆粉、蔗糖混合均匀后装入高压聚丙烯袋中，加入清水调节培养基水分含量在65～68％，在高压灭菌锅中灭菌12～14h，冷却后转入接种室中备用；

d、接种：将育有菌种的广口瓶外壁用75％乙醇消毒后转入超净台进行接种，超净台用265nm紫外线消毒12h，在超净台中点燃酒精灯，在酒精灯上方无菌区域进行操作，将菌种均匀地撒在接种袋内培养基上，厚度为0.8～1.2cm；

e、接种袋菌丝培养：将接种后的接种袋转入消毒后的大棚进行发菌处理，在接种初期，接种袋直立摆放，菌丝扩散至培养基内部以后，将接种袋卧放，每隔两天翻转一次，接种后的1～12天，培养室温度控制在18～23℃，在12天以后温度控制在25～30℃；湿度控制在60～70％；

f、刺孔挂袋：接种袋内菌丝占满全袋后可进行刺孔，用0.2％高锰酸钾清洗袋面，风干后用已消毒的刀片开v形孔，v形每边长2～3cm，深度为2～3mm；将刺孔后的接种袋挂入大棚内，每串7～9个，最低袋离地面50～60cm，每平方米85～95个；

g、催芽期管理：挂袋后进入催芽期，催芽期以保温为主，通风为辅，空气相对湿度控制在85％左右；

h、耳片生长管理：在耳芽出齐以后，晴天早中晚分别对木耳浇水一次，傍晚通风1.5～2.0h，空气湿度保持在85～90％，阴天湿度合适可不浇水；每天晚上对木耳开灯照射；

i、木耳采收：当黑木耳耳片舒展变软，肉质肥厚耳根收缩，子实体产生白色孢子粉时，即可采收。

优选的，所述日光灯安装于地表，对大棚内部照射，功率为300W，每16m2的大棚内安装一个日光灯。

优选的，所述培养基由木屑、米糠、稻草、麦麸、豆粉、蔗糖及清水按质量比12:15:10:8:5:6:70混合均匀制。

优选的，所述通风为每天傍晚通风1～1.2小时。

优选的，所述开灯照射为每天晚上7～10点开灯照射。

优选的，所述消毒为每立方米用4g硫磺，木屑10g混合点燃，对大棚进行24h熏烟。

本发明的而有益效果是：本发明在大棚地面安装了日光灯对生长期黑木耳进行照射，满足了下层木耳对光照需求，有效解决了传统黑木耳种植及过程中因光线不足造成的下层木耳的产量和质量下降的问题，提高了黑木耳的产量和质量，提升了黑木耳种植的产量和质量，从而提高经济效益。用木屑、米糠、稻草、麦麸、豆粉、蔗糖及清水混合制成培养基，代替传统的段木栽培，有效减少了森林破坏，实现废物的合理利用，减少环境污染。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明进一步作详细的说明，但本发明提供的技术方案不仅包括实施例中展现的内容。

实施例1

步骤一、大棚搭建：选择地势平坦、背风向阳、昼夜温差小、湿度大、靠近优质水源土地作为种植园，清除杂草，枯枝烂叶，将土地整平，用镀锌钢管搭建大棚，大棚顶高3.4m，肩高2.0m，长260m，宽3.6m，在大棚两端设有通风门，地面装有日光灯；

步骤二、菌种培养：用木屑、米糠、稻草、麦麸、豆粉、蔗糖及清水制成培养基，装入广口瓶后在138℃灭菌锅中灭菌55min，待冷却至常温后接入母种；在27℃下培养即制得菌种；

步骤三、接种袋制备：将木屑、米糠、稻草、麦麸、豆粉、蔗糖混合均匀后装入高压聚丙烯袋中，加入清水调节培养基水分含量为67％，在高压灭菌锅中灭菌14，冷却后转入接种室中备用；

步骤四、接种：将育有菌种的广口瓶外壁用75％乙醇消毒后转入超净台进行接种，超净台用265nm紫外线消毒12h，在超净台中点燃酒精灯，在酒精灯上方无菌区域进行操作，将菌种均匀地撒在接种袋内培养基上，厚度为0.9cm；

步骤五、接种袋菌丝培养：将接种后的接种袋转入消毒后的大棚进行发菌处理，在接种初期，接种袋直立摆放，菌丝扩散至培养基内部以后，将接种袋卧放，每隔两天翻转一次，接种后的1～12天，培养室温度控制在20℃，在12天以后温度控制在26℃；湿度控制在65％左右；

步骤六、刺孔挂袋：接种袋内菌丝占满全袋后可进行刺孔，用0.2％高锰酸钾清洗袋面，风干后用已消毒的刀片开v形孔，v形每边长2.2cm，深度为2mm；将刺孔后的接种袋挂入大棚内，每串7个，最低袋离地面55cm，每平方米86个；

步骤七、催芽期管理：挂袋后进入催芽期，催芽期以保温为主，通风为辅，空气相对湿度控制在85％左右；

步骤八、耳片生长管理：在耳芽出齐以后，晴天早中晚分别对木耳浇水一次，傍晚通风1.8h，空气湿度保持在87％，阴天湿度合适可不浇水；每天晚上对木耳开灯照射；

步骤九、木耳采收：当黑木耳耳片舒展变软，肉质肥厚耳根收缩，子实体产生白色孢子粉时，即可采收。

实施例2

步骤一、大棚搭建：选择地势平坦、背风向阳、昼夜温差小、湿度大、靠近优质水源土地作为种植园，清除杂草，枯枝烂叶，将土地整平，用镀锌钢管搭建大棚，大棚顶高3.5m，肩高2.1m，长280m，宽3.6m，在大棚两端设有通风门，地面装有日光灯；

步骤二、菌种培养：用木屑、米糠、稻草、麦麸、豆粉、蔗糖及清水制成培养基，装入广口瓶后在140℃灭菌锅中灭菌50min，待冷却至常温后接入母种；在28℃下培养即制得菌种；

步骤三、接种袋制备：将木屑、米糠、稻草、麦麸、豆粉、蔗糖混合均匀后装入高压聚丙烯袋中，加入清水调节培养基水分含量在67％，在高压灭菌锅中灭菌13h，冷却后转入接种室中备用；

步骤四、接种：将育有菌种的广口瓶外壁用75％乙醇消毒后转入超净台进行接种，超净台用265nm紫外线消毒12h，在超净台中点燃酒精灯，在酒精灯上方无菌区域进行操作，将菌种均匀地撒在接种袋内培养基上，厚度为0.8cm；

步骤五、接种袋菌丝培养：将接种后的接种袋转入消毒后的大棚进行发菌处理，在接种初期，接种袋直立摆放，菌丝扩散至培养基内部以后，将接种袋卧放，每隔两天翻转一次，接种后的1～12天，培养室温度控制在22℃，在12天以后温度控制在27℃；湿度控制在68％；

步骤六、刺孔挂袋：接种袋内菌丝占满全袋后可进行刺孔，用0.2％高锰酸钾清洗袋面，风干后用已消毒的刀片开v形孔，v形每边长2.4cm，深度为3mm；将刺孔后的接种袋挂入大棚内，每串9个，最低袋离地面50cm，每平方米88个；

步骤七、催芽期管理：挂袋后进入催芽期，催芽期以保温为主，通风为辅，空气相对湿度控制在85％左右；

步骤八、耳片生长管理：在耳芽出齐以后，晴天早中晚分别对木耳浇水一次，傍晚通风1.8h，空气湿度保持在87％，阴天湿度合适可不浇水；每天晚上对木耳开灯照射；

步骤九、木耳采收：当黑木耳耳片舒展变软，肉质肥厚耳根收缩，子实体产生白色孢子粉时，即可采收。

实施例3

步骤一、大棚搭建：选择地势平坦、背风向阳、昼夜温差小、湿度大、靠近优质水源土地作为种植园，清除杂草，枯枝烂叶，将土地整平，用镀锌钢管搭建大棚，大棚顶高3.5m，肩高2.2m，长300m，宽4m，在大棚两端设有通风门，地面装有日光灯；

步骤二、菌种培养：用木屑、米糠、稻草、麦麸、豆粉、蔗糖及清水制成培养基，装入广口瓶后在136℃灭菌锅中灭菌54min，待冷却至常温后接入母种；在28℃下培养即制得菌种；

步骤三、接种袋制备：将木屑、米糠、稻草、麦麸、豆粉、蔗糖混合均匀后装入高压聚丙烯袋中，加入清水调节培养基水分含量在66％，在高压灭菌锅中灭菌14h，冷却后转入接种室中备用；

步骤四、接种：将育有菌种的广口瓶外壁用75％乙醇消毒后转入超净台进行接种，超净台用265nm紫外线消毒12h，在超净台中点燃酒精灯，在酒精灯上方无菌区域进行操作，将菌种均匀地撒在接种袋内培养基上，厚度为1.2cm；

步骤五、接种袋菌丝培养：将接种后的接种袋转入消毒后的大棚进行发菌处理，在接种初期，接种袋直立摆放，菌丝扩散至培养基内部以后，将接种袋卧放，每隔两天翻转一次，接种后的1～12天，培养室温度控制在19℃，在12天以后温度控制在27℃；湿度控制在67％；

步骤六、刺孔挂袋：接种袋内菌丝占满全袋后可进行刺孔，用0.2％高锰酸钾清洗袋面，风干后用已消毒的刀片开v形孔，v形每边长2cm，深度为3mm；将刺孔后的接种袋挂入大棚内，每串7个，最低袋离地面60cm，每平方米90个；

步骤七、催芽期管理：挂袋后进入催芽期，催芽期以保温为主，通风为辅，空气相对湿度控制在85％左右；

步骤八、耳片生长管理：在耳芽出齐以后，晴天早中晚分别对木耳浇水一次，傍晚通风1.8h，空气湿度保持在87％，阴天湿度合适可不浇水；每天晚上对木耳开灯照射；步骤九、木耳采收：当黑木耳耳片舒展变软，肉质肥厚耳根收缩，子实体产生白色孢子粉时，即可采收。

Claims (6)

1.一种黑木耳种植方法，其特征在于，包括以下步骤：

a、大棚搭建：选择地势平坦、背风向阳、昼夜温差小、湿度大、靠近优质水源土地作为种植园，清除杂草，枯枝烂叶，将土地整平，用镀锌钢管搭建大棚，大棚顶高3.2～3.6m，肩高2.0～2.2m，长250～300m，宽3.6～4m，在大棚两端设有通风门，地面装有日光灯；

b、菌种培养：用木屑、米糠、稻草、麦麸、豆粉、蔗糖及清水制成培养基，装入广口瓶后在135～140℃灭菌锅中灭菌50～60min，待冷却至常温后接入母种；在26～29℃下培养即制得菌种；

c、接种袋制备：将木屑、米糠、稻草、麦麸、豆粉、蔗糖混合均匀后装入高压聚丙烯袋中，加入清水调节培养基水分含量在65～68％，在高压灭菌锅中灭菌12～14h，冷却后转入接种室中备用；

d、接种：将育有菌种的广口瓶外壁用75％乙醇消毒后转入超净台进行接种，超净台用265nm紫外线消毒12h，在超净台中点燃酒精灯，在酒精灯上方无菌区域进行操作，将菌种均匀地撒在接种袋内培养基上，厚度为0.8～1.2cm；

e、接种袋菌丝培养：将接种后的接种袋转入消毒后的大棚进行发菌处理，在接种初期，接种袋直立摆放，菌丝扩散至培养基内部以后，将接种袋卧放，每隔两天翻转一次，接种后的1～12天，培养室温度控制在18～23℃，在12天以后温度控制在25～30℃；湿度控制在60～70％；

f、刺孔挂袋：接种袋内菌丝占满全袋后可进行刺孔，用0.2％高锰酸钾清洗袋面，风干后用已消毒的刀片开v形孔，v形每边长2～3cm，深度为2～3mm；将刺孔后的接种袋挂入大棚内，每串7～9个，最低袋离地面50～60cm，每平方米85～95个；

g、催芽期管理：挂袋后进入催芽期，催芽期以保温为主，通风为辅，空气相对湿度控制在85％左右；

h、耳片生长管理：在耳芽出齐以后，晴天早中晚分别对木耳浇水一次，傍晚通风1.5～2.0h，空气湿度保持在85～90％，阴天湿度合适可不浇水；每天晚上对木耳开灯照射；

i、木耳采收：当黑木耳耳片舒展变软，肉质肥厚耳根收缩，子实体产生白色孢子粉时，即可采收。

2.根据权利要求1所述的一种黑木耳种植方法，其特征在于，所述日光灯安装于地表，对大棚内部照射，功率为300W，每16m2的大棚内安装一个日光灯。

3.根据权利要求1所述的一种黑木耳种植方法，其特征在于，所述培养基由木屑、米糠、稻草、麦麸、豆粉、蔗糖及清水按质量比12:15:10:8:5:6:70混合均匀制。

4.根据权利要求1所述的一种黑木耳种植方法，其特征在于，所述通风为每天傍晚通风1～1.2小时。

5.根据权利要求1所述的一种木耳种植方法，其特征在于，所述开灯照射为每天晚上7～10点开灯照射。

6.根据权利要求1所述的一种木耳种植方法，其特征在于，所述消毒为每立方米用4g硫磺，木屑10g混合点燃，对大棚进行24h熏烟。