CN110031590A - 一种卷烟料液和香精组合与烟丝适配性的评价方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种卷烟料液和香精组合与烟丝适配性的评价方法，首先将卷烟料液和香精单独添加到烟丝上，再将卷烟料液和香精共同添加到烟丝上，通过质量检测指标得分和公式计算该卷烟料液和香精的组合与烟丝的适配性，避免了单独卷烟料液或单独香精分别与烟丝的适配性均好，但是两者组合到一起添加到烟丝中，两者组合与烟丝的适配性差，造成的卷烟感官品质差。本发明能够直观的反映卷烟料液和香精的组合与烟丝适配性情况，弥补了现有评价方法中仅采用感官评吸的方法对卷烟料液和香精与烟丝适配性进行考察的不足，为卷烟料液和香精与烟丝适配性评价提供了科学、客观的结论。
Description
技术领域
本发明属于烟草工业应用领域，具体涉及一种卷烟料液和香精组合与烟丝适配性的评价方法。
背景技术
在卷烟加工过程中，卷烟料液和香精配方是卷烟加工的核心，关系着卷烟的内在品质和产品风格特征。为了改善烟草的耐加工性能和吸食品质，在烟草制丝过程中需要逐级加入卷烟料液，烟草充分吸收卷烟料液后，为了凸显产品的风格特征，烟丝卷制前会按需求加入香精，卷烟料液和香精也根据产品需求的不同而有不同的配方。如果卷烟料液、香精配方与相应的产品烟丝具有较好的适配性，则该产品不仅具有良好的加工性能和感官品质，其产品风格特征还可以得到更好的凸显。
目前，对卷烟料液和香精配方与烟丝的适配性通常都是进行单独感官评价，缺少组合后的适配性评价，而在生产过程中，卷烟料液和香精与烟丝是组合在一起形成一个完整的产品，有时候单独卷烟料液与烟丝适配性好或者单独香精和烟丝适配性好，但三者组合在一起效果并不一定好，因此从产品开发的角度看，对卷烟料液和香精与烟丝组合后进行整体评价非常必要。另外，目前对卷烟料液和香精配方与烟丝适配性的评价主要依靠感官评吸，因为感官评吸受主观因素限制离形成客观、科学的结论还有一定距离，且评价结果不直观，不易推广。
因此，针对卷烟料液和香精配方与烟丝适配性建立一种整体、科学、直观、易推广的评价方法就显得尤为重要。
发明内容
本发明提供一种卷烟料液和香精组合与烟丝适配性的评价方法，其包括以下步骤：
(1)将未添加卷烟料液和香精的烟丝置于恒温恒湿箱中，温度22℃，湿度60％，平衡48h；
(2)选取一份卷烟料液，将所述卷烟料液加入一份步骤(1)得到的烟丝中，得到一个“烟丝+卷烟料液”组合样品，将所述“烟丝+卷烟料液”组合样品置于恒温恒湿箱中，温度22℃，湿度60％，平衡48h；
(3)选取一份香精，将所述香精加入另一份步骤(1)得到的烟丝中，得到一个“烟丝+香精”组合样品，将所述“烟丝+香精”组合样品置于恒温恒湿箱内，温度22℃，湿度60％，平衡48h；
(4)将一份步骤(2)中所述卷烟料液和一份步骤(3)中所述香精共同添加到第三份步骤(1)得到的烟丝中，得到一个“烟丝+卷烟料液+香精”组合样品，将所述“烟丝+卷烟料液+香精”组合样品置于恒温恒湿箱内，温度22℃，湿度60％，平衡48h；
(5)在相同检测标准下检测所有样品的以下10项质量检测指标：香气质、香气量、杂气、浓度、劲头、细腻程度、刺激性、干燥感、干净程度和回甜；所述10个质量检测指标的打分值分别为：香气质0-10分、香气量0-10分、杂气0-10分、浓度0-10分、劲头0-10分、细腻程度0-10分、刺激性0-10分、干燥感0-10分、干净程度0-10分、回甜0-10分；将所述“烟丝+卷烟料液”组合样品的10项质量检测指标得分总和记作x1、所述“烟丝+香精”组合样品的10项质量检测指标得分总和记作x2、所述“烟丝+卷烟料液+香精”组合样品的10项质量检测指标得分总和记作x3；
(6)根据得分情况，选取式(1)、(2)、(3)或(4)计算适配性得分y；
“当x3>x′时 (1)
式中：A—10项质量检测指标的满分之和；x′—x1与x2中分数较高者记作x′，当x′＝A时，适配性得分按10分计；
“当xAVG<x3<x′时” (2)
式中：x′—将x1与x2中分数较高者记作x′；xAVG-x1与x2的平均值。
“当x″<x3<xAVG时 (3)
式中：x″—将x1与x2中分数较低者记作x″；xAVG—x1与x2的平均值。
“当x3<x″时 (4)
式中：A——10项质量检测指标的满分之和；x″—将x1与x2中分数较低者记作x″；当x3减去x″的绝对值大于A的30％，则计算结果为负值，此时适配性得分按0分计；
(7)评价卷烟料液和香精组合与烟丝的适配性，适配性得分y越高，说明烟丝、卷烟料液和香精三者的适配性越好。
其中，步骤(5)中在相同检测标准下检测样品的所述10项质量检测指标，既可以通过多名训练有素的评吸专家依据烟草行业标准评吸，然后针对10项质量检测指标进行打分，最后再针对每一项质量检测指标得分取平均值，即为该项质量检测指标的得分，该方法重复性相当好，可以推广到实际生产中。除此之外，同样可以通过诸如电子舌、电子鼻等现代检测仪器来检测样品的所述10项质量检测指标。
相对于现有技术，本发明具有以下有益效果：
1、本发明将卷烟料液和香精同时添加到烟丝上，从而考察卷烟料液和香精的组合与烟丝的适配性，避免了单独卷烟料液或单独香精分别与烟丝的适配性均好，但是两者组合到一起添加到烟丝中，两者组合与烟丝的适配性差，造成的卷烟感官品质差。
2、本发明通过计算，能够直观的反映卷烟料液和香精的组合与烟丝适配性情况，弥补了现有评价方法中仅采用感官评吸的方法对卷烟料液和香精与烟丝适配性进行考察的不足，为卷烟料液和香精与烟丝适配性评价提供了科学、客观的结论。
3、本发明卷烟料液和香精组合与烟丝适配性的整体评价方法简单易行，便于推广，有很好的应用前景。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本实施例为卷烟料液和香精组合与烟丝适配性的整体评价方法，具体包括以下步骤：
(1)将未添加卷烟料液和香精的烟丝置于恒温恒湿箱中，温度22℃，湿度60％，平衡48h；
(2)选取不同配方的卷烟料液1、卷烟料液2，将卷烟料液1和卷烟料液2分别加入两份步骤(1)得到的烟丝中，得到“烟丝+卷烟料液1”组合样品、“烟丝+卷烟料液2”组合样品，将“烟丝+卷烟料液1”组合样品、“烟丝+卷烟料液2”组合样品置于恒温恒湿箱内，温度22℃，湿度60％，平衡48h；
(3)选择不同配方的香精1、香精2，将香精1和香精2分别加入两份步骤(1)得到的烟丝中，得到“烟丝+香精1”组合样品、“烟丝+香精2”组合样品，将“烟丝+香精1”组合样品、“烟丝+香精2”组合样品置于恒温恒湿箱内，温度22℃，湿度60％，平衡48h；
(4)将卷烟料液1和香精1共同添加到步骤(1)得到的烟丝上，得到“烟丝+卷烟料液1+香精1”组合样品，将卷烟料液1和香精2共同添加到步骤(1)得到的烟丝上，得到“烟丝+卷烟料液1+香精2”组合样品，将卷烟料液2和香精1共同添加到步骤(1)得到的烟丝上，得到“烟丝+卷烟料液2+香精1”组合样品，将卷烟料液2和香精2共同添加到步骤(1)得到的烟丝上，得到“烟丝+卷烟料液2+香精2”组合样品，将“烟丝+卷烟料液1+香精1”组合样品、“烟丝+卷烟料液1+香精2”组合样品、“烟丝+卷烟料液2+香精1”组合样品、“烟丝+卷烟料液2+香精2”组合样品置于恒温恒湿箱内，温度22℃，湿度60％，平衡48h；
(5)设置10个质量检测指标，所述10个质量检测指标分别为：香气质、香气量、杂气、浓度、劲头、细腻程度、刺激性、干燥感、干净程度和回甜；所述10个质量检测指标的打分值分别为：香气质0-10分、香气量0-10分、杂气0-10分、浓度0-10分、劲头0-10分、细腻程度0-10分、刺激性0-10分、干燥感0-10分、干净程度0-10分、回甜0-10分；依据所述10个质量检测指标，对未添加卷烟料液和香精的烟丝进行感官评吸，建立所述10个质量检测指标中每个质量检测指标的打分标准；
其中感官评吸通过以下方法进行：通过50训练有素的评吸专家依据烟草行业标准评吸，然后针对10项质量检测指标进行打分，最后再针对每一项质量检测指标得分取平均值，即为该项质量检测指标的得分。
(6)分别评吸“烟丝+卷烟料液1”组合样品、“烟丝+卷烟料液2”组合样品、“烟丝+香精1”组合样品、“烟丝+香精2”组合样品、“烟丝+卷烟料液1+香精1”组合样品、“烟丝+卷烟料液1+香精2”组合样品、“烟丝+卷烟料液2+香精1”组合样品、“烟丝+卷烟料液2+香精2”组合样品，参照步骤(5)的标准逐项打分，并计算各项得分总和，得到“烟丝+卷烟料液1”组合样品感官评吸总分x1＝87，“烟丝+卷烟料液2”组合样品感官评吸总分x1＝81，“烟丝+香精1”组合样品感官评吸总分为78，“烟丝+香精2”组合样品感官评吸总分为90，“烟丝+卷烟料液1+香精1”组合样品感官评吸总分x3＝83，“烟丝+卷烟料液1+香精2”组合样品感官评吸总分x3＝91，“烟丝+卷烟料液2+香精1”组合样品感官评吸总分x3＝79，“烟丝+卷烟料液2+香精2”组合样品感官评吸总分x3＝86.5；
其中感官评吸通过以下方法进行：通过50训练有素的评吸专家依据烟草行业标准评吸，然后针对10项质量检测指标进行打分，最后再针对每一项质量检测指标得分取平均值，即为该项质量检测指标的得分。
(7)根据得分情况，选取式(1)、(2)、(3)或(4)计算适配性得分y；
“当x3>x′时 (1)
式中：A—10项质量检测指标的满分之和；x′—x1与x2中分数较高者记作x′，当x′＝A时，适配性得分按10分计；
“当xAVG<x3<x′时” (2)
式中：x′—将x1与x2中分数较高者记作x′；xAVG—x1与x2的平均值。
“当x″<x3<xAVG时 (3)
式中：x″—将x1与x2中分数较低者记作x″；xAVG—x1与x2的平均值。
“当x3<x″时 (4)
式中：A——10项质量检测指标的满分之和；x″—将x1与x2中分数较低者记作x″；当x3减去x″的绝对值大于A的30％，则计算结果为负值，此时适配性得分按0分计；
其中，“烟丝+卷烟料液1+香精1”组合样品适配性的计算符合公式(2)，通过公式(2)计算得“烟丝+卷烟料液1+香精1”组合样品适配性y＝6.2；
“烟丝+卷烟料液1+香精2”组合样品适配性的计算符合公式(1)，通过公式(1)计算得“烟丝+卷烟料液1+香精2”组合样品适配性y＝8.2；
“烟丝+卷烟料液2+香精1”组合样品适配性的计算符合公式(3)，通过公式(3)计算得“烟丝+卷烟料液2+香精1”组合样品适配性y＝5.3；
“烟丝+卷烟料液2+香精2”组合样品适配性的计算符合公式(2)，通过公式(2)计算得“烟丝+卷烟料液2+香精2”组合样品适配性y＝6.4；
(8)将各组合样品的适配性得分进行统计，统计结果见表1。
表1：卷烟料液和香精组合样品与烟丝适配性得分统计表
从表1中可以看出，“烟丝+卷烟料液1+香精2”组合样品的适配性最好，尤其是在香气质凸显和香气量提升方面有很好的效果，充分发挥了卷烟料液1和香精2的优势，适配性得分为8.2，“烟丝+卷烟料液1+香精1”组合样品和“烟丝+卷烟料液2+香精2”组合样品适配性一般，卷烟料液1和香精2配方的优势在组合样品中没有得到凸显，组合后的样品在香气、烟气和口感上表现一般，适配性得分分别为6.2、6.4，“烟丝+卷烟料液2+香精1”组合样品适配性最差，组合后的样品在香气、烟气和口感上没有提升，适配性得分为5.3。
Claims (1)
1.一种卷烟料液和香精组合与烟丝适配性的评价方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将未添加卷烟料液和香精的烟丝置于恒温恒湿箱中，温度22℃，湿度60％，平衡48h；
(2)选取一份卷烟料液，将所述卷烟料液加入一份步骤(1)得到的烟丝中，得到一个“烟丝+卷烟料液”组合样品，将所述“烟丝+卷烟料液”组合样品置于恒温恒湿箱中，温度22℃，湿度60％，平衡48h；
(3)选取一份香精，将所述香精加入另一份步骤(1)得到的烟丝中，得到一个“烟丝+香精”组合样品，将所述“烟丝+香精”组合样品置于恒温恒湿箱内，温度22℃，湿度60％，平衡48h；
(4)将一份步骤(2)中所述卷烟料液和一份步骤(3)中所述香精共同添加到第三份步骤(1)得到的烟丝中，得到一个“烟丝+卷烟料液+香精”组合样品，将所述“烟丝+卷烟料液+香精”组合样品置于恒温恒湿箱内，温度22℃，湿度60％，平衡48h；
(5)在相同检测标准下检测所有样品的以下10项质量检测指标：香气质、香气量、杂气、浓度、劲头、细腻程度、刺激性、干燥感、干净程度和回甜；所述10个质量检测指标的打分值分别为：香气质0-10分、香气量0-10分、杂气0-10分、浓度0-10分、劲头0-10分、细腻程度0-10分、刺激性0-10分、干燥感0-10分、干净程度0-10分、回甜0-10分；将所述“烟丝+卷烟料液”组合样品的10项质量检测指标得分总和记作x1、所述“烟丝+香精”组合样品的10项质量检测指标得分总和记作x2、所述“烟丝+卷烟料液+香精”组合样品的10项质量检测指标得分总和记作x3；
(6)根据得分情况，选取式(1)、(2)、(3)或(4)计算适配性得分y；
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式中：x′-将x1与x2中分数较高者记作x′；xAVG-x1与x2的平均值。
式中：x″-将x1与x2中分数较低者记作x″；xAVG-x1与x2的平均值。
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(7)评价卷烟料液和香精组合与烟丝的适配性，适配性得分y越高，说明烟丝、卷烟料液和香精三者的适配性越好。
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Legal Events
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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