CN110024972A - 一种香肠腊肠火腿肠及其制作方法 - Google Patents

一种香肠腊肠火腿肠及其制作方法 Download PDF

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Abstract

一种香肠腊肠火腿肠，包括现有的香肠、腊肠和火腿肠，所述香肠、腊肠和火腿肠均为空心结构。香肠腊肠火腿肠的制作方法，包括以下步骤：a、将外肠衣套在输料管上，再将外肠衣的端部穿过凸环、然后反接；b、将凹环套在凸环上，以包裹外肠衣的端部，再用双抓夹夹住凸环和凹环；c、打开输料管开关，让肠料通过输料管的分流圈向凸环、凹环的方向推进，然后肠料推动凸环、凹环，使凸环、凹环顺带双抓夹从空心管的一端滑动到空心管的另一端。d、当凸环、凹环和双抓夹到达空心管的另一端时按下减速开关，使肠料停止输送。本发明具有结构新颖、制作速度快、操作简单方便、实用性强、成本低、安全的特点。

Description

一种香肠腊肠火腿肠及其制作方法
技术领域
本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种香肠腊肠火腿肠及其制作方法。
背景技术
目前市场上的香肠、腊肠或火腿肠混合物较多、而且都是实心结构，使得香肠、腊肠或火腿肠的真假难辨别，而且香肠、腊肠或火腿肠制作时肠料都是垂直于地面，由于肠料比较长而且比较重，在肠衣内的肠料会因重力会向肠衣的下端凝聚，造成肠衣内的肠料不均匀，所以香肠、腊肠或火腿肠制作时必须将肠料连带肠衣倒转几次，使得肠衣内的肠料均匀，但这样做使得香肠、腊肠或火腿肠的制作过程变得很复杂，制作步骤也比较多，制作的时间也相当长。
因此，有必要做进一步改进。
发明内容
本发明的目的旨在提供一种结构新颖、制作速度快、操作简单方便、实用性强、成本低、安全的香肠腊肠火腿肠及其制作方法，以克服现有技术中的不足之处。
按此目的设计的一种香肠腊肠火腿肠，包括现有的香肠、腊肠和火腿肠，其特征在于：所述香肠、腊肠和火腿肠均为空心结构。
所述香肠、腊肠和火腿肠为筒状或管状、肠料设置在其外壁和内壁之间，形成空心香肠、空心腊肠和空心火腿肠。
所述空心香肠、空心腊肠或空心火腿肠的上下两侧开口设置，空心香肠、空心腊肠或空心火腿肠上套设有肠衣，肠衣将整个空心香肠、空心腊肠或空心火腿肠的内外两侧包裹起来。
所述肠衣包括外肠衣和内肠衣，外肠衣将空心香肠、空心腊肠或空心火腿肠的外侧包裹起来，内肠衣将空心香肠、空心腊肠或空心火腿肠的内侧包裹起来。
上述香肠腊肠火腿肠的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
a、将空心管的一端与输料管连接、并套上凸环，将空心管的另一端用固定架固定、并装上定位夹，将外肠衣套在输料管上，再将外肠衣的端部穿过凸环、然后反接；
b、将凹环套在凸环上，以包裹外肠衣的端部，再用双抓夹夹住凸环和凹环；
c、打开输料管开关，让肠料通过输料管的分流圈、再通过内肠衣与外肠衣之间的空间向凸环、凹环的方向推进，然后肠料推动凸环、凹环，使凸环、凹环顺带双抓夹从空心管的一端滑动到空心管的另一端；
d、当凸环、凹环和双抓夹到达空心管的另一端时按下输料管的减速开关，使肠料减速，凸环、凹环和双抓夹碰到空心管另一端的定位夹后停下，使肠料停止输送；
e、松开定位夹和固定架，再将带有肠料的空心管从输料管上解离，然后再将空心管放在不锈钢架上，再将带有空心管的不锈钢架放进烘炉里或放在太阳下烘烤。
步骤a、c、d中的空心管水平放置。
所述凸环、凹环和双抓夹均由不锈钢制成。
所述凸环和凹环均呈指环状。
本发明具有以下有益效果：
一、香肠、腊肠和火腿肠均为空心结构，容易辨别香肠、腊肠和火腿肠的真假，空心位置可以放五谷蔬菜，制作营养丰富的腊肠饭，作为正餐使用。
二、香肠、腊肠和火腿肠的制作只需要用到输料管、空心管、凹凸环、双抓夹、定位夹和固定架，操作简单方便，制作速度快，成本低。
三、空心管水平放置，在制作过程中肠料不会向肠衣下端凝聚，不用翻转肠料，减小了制作步骤，使得制作过程变得简单。
附图说明
图1为本发明一实施例中空心腊肠的整体结构示意图。
图2为本发明一实施例中空心腊肠的分解结构示意图
图3为本发明一实施例中去掉肠衣后空心腊肠的整体结构示意图。
图4为本发明一实施例中肠衣的整体结构示意图。
具体实施方式
下面结合附图及实施例对本发明作进一步描述。
参见图1-图4，本香肠腊肠火腿肠，包括现有的香肠、腊肠和火腿肠，香肠、腊肠和火腿肠均为空心结构，空心位置可以放五谷蔬菜，制作营养丰富的腊肠饭，作为正餐使用。
进一步说，香肠、腊肠和火腿肠为筒状或管状、肠料设置在其外壁和内壁之间，形成空心香肠、空心腊肠1和空心火腿肠。
进一步说，空心香肠、空心腊肠1或空心火腿肠的上下两侧开口设置，空心香肠、空心腊肠1或空心火腿肠上套设有肠衣2，肠衣2将整个空心香肠、空心腊肠1或空心火腿肠的内外两侧包裹起来。人们可以透过透明肠衣2来辨别香肠、腊肠和火腿肠的内容物的真假。
进一步说，肠衣2包括外肠衣2.1和内肠衣2.2，外肠衣2.1将空心香肠、空心腊肠1或空心火腿肠的外侧包裹起来，内肠衣2.2将空心香肠、空心腊肠1或空心火腿肠的内侧包裹起来。
上述香肠腊肠火腿肠的制作方法，包括以下步骤：
a、将空心管的一端与输料管连接、并套上凸环，将空心管的另一端用固定架固定、并装上定位夹，将外肠衣2.1套在输料管上，再将外肠衣2.1的端部穿过凸环、然后反接；
b、将凹环套在凸环上，以包裹外肠衣2.1的端部，再用双抓夹夹住凸环和凹环；双抓夹的作用是：防止凹环在滑动时发生松脱而离开凸环，因为凹环脱离凸环后肠料会从肠衣里漏出来。
c、打开输料管开关，让肠料通过输料管的分流圈，在受到内肠衣2.2和外肠衣2.1的阻力下，肠料通过内肠衣2.2与外肠衣2.1之间的空间向凸环、凹环的方向推进，然后肠料推动凸环、凹环，使凸环、凹环顺带双抓夹从空心管的一端滑动到空心管的另一端；
d、当凸环、凹环和双抓夹到达空心管的另一端时按下输料管的减速开关，使肠料减速，凸环、凹环和双抓夹碰到空心管另一端的定位夹后停下，使肠料停止输送；
e、松开定位夹和固定架，再将带有肠料的空心管从输料管上解离，然后再将空心管放在不锈钢架上，再将带有空心管的不锈钢架放进烘炉里或放在太阳下烘烤。肠料烘烤后就可以从空心管上拔出，再切成若干小段，或者直接用滚切机将肠料滚切成若干小段，再将肠料拔出。
进一步说，步骤e中，将带有肠料的空心管从输料管上解离后，就可以换上新的空心管，然后重复a、b、c、d、e步骤，制作新的空心香肠、空心腊肠1或空心火腿肠。
进一步说，步骤a、c、d中的空心管水平放置，空心管水平放置的目的是：使制作过程中的肠料不会向肠衣下端凝聚，这样就不用翻转肠料，减小了制作步骤，使得制作过程变得简单。
进一步说，凸环、凹环和双抓夹均由不锈钢制成。
进一步说，凸环和凹环均呈指环状。
上述为本发明的优选方案，显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本领域的技术人员应该了解本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。

Claims (8)

1.一种香肠腊肠火腿肠，包括现有的香肠、腊肠和火腿肠，其特征在于：所述香肠、腊肠和火腿肠均为空心结构。
2.根据权利要求1所述的香肠腊肠火腿肠，其特征在于：所述香肠、腊肠和火腿肠为筒状或管状、肠料设置在其外壁和内壁之间，形成空心香肠、空心腊肠(1)和空心火腿肠。
3.根据权利要求2所述的香肠腊肠火腿肠，其特征在于：所述空心香肠、空心腊肠(1)或空心火腿肠的上下两侧开口设置，空心香肠、空心腊肠(1)或空心火腿肠上套设有肠衣(2)，肠衣(2)将整个空心香肠、空心腊肠(1)或空心火腿肠的内外两侧包裹起来。
4.根据权利要求3所述的香肠腊肠火腿肠，其特征在于：所述肠衣(2)包括外肠衣(2.1)和内肠衣(2.2)，外肠衣(2.1)将空心香肠、空心腊肠(1)或空心火腿肠的外侧包裹起来，内肠衣(2.2)将空心香肠、空心腊肠(1)或空心火腿肠的内侧包裹起来。
5.如权利要求4所述香肠腊肠火腿肠的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
a、将空心管的一端与输料管连接、并套上凸环，将空心管的另一端用固定架固定、并装上定位夹，将外肠衣(2.1)套在输料管上，再将外肠衣(2.1)的端部穿过凸环、然后反接；
b、将凹环套在凸环上，以包裹外肠衣(2.1)的端部，再用双抓夹夹住凸环和凹环；
c、打开输料管开关，让肠料通过输料管的分流圈、再通过内肠衣(2.2)与外肠衣(2.1)之间的空间向凸环、凹环的方向推进，然后肠料推动凸环、凹环，使凸环、凹环顺带双抓夹从空心管的一端滑动到空心管的另一端；
d、当凸环、凹环和双抓夹到达空心管的另一端时按下输料管的减速开关，使肠料减速，凸环、凹环和双抓夹碰到空心管另一端的定位夹后停下，使肠料停止输送；
e、松开定位夹和固定架，再将带有肠料的空心管从输料管上解离，然后再将空心管放在不锈钢架上，再将带有空心管的不锈钢架放进烘炉里或放在太阳下烘烤。
6.根据权利要求5所述的香肠腊肠火腿肠的制作方法，其特征在于：步骤a、c、d中的空心管水平放置。
7.根据权利要求5所述的香肠腊肠火腿肠的制作方法，其特征在于：所述凸环、凹环和双抓夹均由不锈钢制成。
8.根据权利要求5所述的香肠腊肠火腿肠的制作方法，其特征在于：所述凸环和凹环均呈指环状。
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