CN109997985A - 一种鲜食鸡蛋饲料配方及制备方法 - Google Patents

一种鲜食鸡蛋饲料配方及制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种鲜食鸡蛋饲料配方及制备方法，所述鲜食鸡蛋饲料配方及制备方法的操作步骤为：原料比例混合、辅助料比例混合、制作生姜粉、制作药材粉、添加剂比例混合、饲料比例混合。该鲜食鸡蛋饲料配方及制备方法研发使鲜食鸡蛋无腥味或基本无腥味的新型饲料，满足中国消费者市场对鲜食鸡蛋的需求，鲜食鸡蛋饲料内没有动物添加料，可减少40‑70％的蛋类腥味，优于普通鲜食鸡蛋的口感，并且营养成分与传统养殖方式所产鸡蛋无差异，营养价值与传统鸡蛋相当甚至更优于传统鸡蛋。

Description

一种鲜食鸡蛋饲料配方及制备方法
技术领域
本发明涉及饲料制备技术领域，具体为一种鲜食鸡蛋饲料配方及制备方法。
背景技术
随着生活水平的提高，人们在饮食上的选择范围越来越丰富，越来越追求营养健康并且口感优良的饮食。鲜食鸡蛋由于口感独特，受到部分崇尚自然餐饮的人士所推崇，在现代都市餐饮文化中扮演着重要角色。目前市场上传统的鸡蛋都带着少许腥味，无法达到鲜食鸡蛋的口感及品质要求，从日本韩国等地进口的鲜食鸡蛋价格昂贵，难以大规模推广，传统鸡蛋带着腥味，口感欠佳，不宜鲜食。
发明内容
本发明的目的在于提供一种鲜食鸡蛋饲料配方及制备方法，以解决上述背景技术中所提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种鲜食鸡蛋饲料配方及制备方法，所述鲜食鸡蛋饲料配方及制备方法的操作步骤为：原料比例混合、辅助料比例混合、制作生姜粉、制作药材粉、添加剂比例混合、饲料比例混合。
优选的，所述原料比例混合的具体过程为：将玉米、大豆、花生和干菌棒以3:3:2:1混合后进行粗碎，过20-40目，按常规方法加工为粉料，得到饲料A料。
优选的，所述辅助料比例混合的具体过程为：将精炼深海鱼油、蛋禽专用多维、蛋禽专用多矿按2:1:1的比例混合，搅拌均匀得到混合物，以1：1000的比例掺入A料中
优选的，所述制作生姜粉的具体过程为：将生姜清洗干净，无需去皮，切成薄厚均匀的薄片，均匀地铺放在相对透气的盖垫上或筛子、筐子内，放置通风处风干，期间要经常翻动，当生姜片含水率达10％-20％时，用粉碎机研磨成粉状，过40-60目筛，剩下的渣再次放入粉碎机中研磨过60-80目筛，制成生姜粉。
优选的，所述制作药材粉的具体过程为：整株新鲜赤苍藤、新鲜紫苏、新鲜黄皮叶分别烘干，打碎成粉，过60-80目，避光保存待用；
优选的，所述添加剂比例混合的具体过程为：赤苍藤粉末、紫苏粉末、黄皮叶粉末与生姜粉按0.3:1：1:0.5的比例混合，得到添加剂B。
优选的，所述饲料比例混合的具体过程为：将A料与添加剂B以1:2000的比例混合，得到混合饲料C，按照每吨混合饲料C，添加含枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酵母菌的微生物促长发酵剂500克、红糖10千克及适量水，混合均匀，控制总体水分含量在60-75％之间，装入密封容器中，在24-28摄氏度下发酵4-6天，即得饲料成品。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：该鲜食鸡蛋饲料配方及制备方法研发使鲜食鸡蛋无腥味或基本无腥味的新型饲料，满足中国消费者市场对鲜食鸡蛋的需求，鲜食鸡蛋饲料内没有动物添加料，可减少40-70％的蛋类腥味，优于普通鲜食鸡蛋的口感，并且营养成分与传统养殖方式所产鸡蛋无差异，营养价值与传统鸡蛋相当甚至更优于传统鸡蛋。
具体实施方式
下面将结合本发明以下实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明提供一种技术方案：一种鲜食鸡蛋饲料配方及制备方法，鲜食鸡蛋饲料配方及制备方法的操作步骤为：原料比例混合、辅助料比例混合、制作生姜粉、制作药材粉、添加剂比例混合、饲料比例混合。
原料比例混合的具体过程为：将玉米、大豆、花生和干菌棒以3:3:2:1混合后进行粗碎，过20-40目，按常规方法加工为粉料，得到饲料A料。
辅助料比例混合的具体过程为：将精炼深海鱼油、蛋禽专用多维、蛋禽专用多矿按2:1:1的比例混合，搅拌均匀得到混合物，以1：1000的比例掺入A料中
制作生姜粉的具体过程为：将生姜清洗干净，无需去皮，切成薄厚均匀的薄片，均匀地铺放在相对透气的盖垫上或筛子、筐子内，放置通风处风干，期间要经常翻动，当生姜片含水率达10％-20％时，用粉碎机研磨成粉状，过40-60目筛，剩下的渣再次放入粉碎机中研磨过60-80目筛，制成生姜粉。
制作药材粉的具体过程为：整株新鲜赤苍藤、新鲜紫苏、新鲜黄皮叶分别烘干，打碎成粉，过60-80目，避光保存待用；
添加剂比例混合的具体过程为：赤苍藤粉末、紫苏粉末、黄皮叶粉末与生姜粉按0.3:1：1:0.5的比例混合，得到添加B。
饲料比例混合的具体过程为：将A料与添加剂B以1:2000的比例混合，得到混合饲料C，按照每吨混合饲料C，添加含枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酵母菌的微生物促长发酵剂500克、红糖10千克及适量水，混合均匀，控制总体水分含量在60-75％之间，装入密封容器中，在24-28摄氏度下发酵4-6天，即得饲料成品。
将添加剂B以1:49-99的比例混入饮用水中，用于长期饲喂；
选择进入产蛋阶段的鸡，与非产蛋期的隔离饲喂，待应激期过后，每天按照10-20％的比例等量替换传统饲料，逐日递增加大新型饲料含量，待第14天完全替换传统饲料，连续饲喂1周，至蛋鸡产蛋为止。
案例：
一、金陵黄鸡蛋鸡60只，于2018年9月-10月，在广西南宁市西乡塘区坛洛镇某蛋鸡场入场进行实验，分为两组，每组各30只，第一组按照原饲养方式饲喂普通饲料，第二组按照本发明具体实施方式进行饲喂，两组均连续饲喂7天，为试验预备期，于第8天始，连续5天收集蛋鸡所产鸡蛋。
将各组鸡蛋分配给实验者进行盲测，在静置，无风，鼻子距离样品2-5cm的情况下，通过嗅觉感官打分，0-3分，0分为无任何腥味，3分为腥味明显，取平均分值。
样品：1.普通鸡蛋2.本发明应用鸡蛋。
普通鸡蛋平均分：2.45，本发明应用鸡蛋平均分：0.75。
二、罗曼粉蛋鸡60只，于2018年11月-12月，在广西南宁市西乡塘区双定镇某蛋鸡场入场进行实验，分为两组，每组各30只，第一组按照原饲养方式饲喂普通饲料，第二组按照本发明具体实施方式进行饲喂，两组均连续饲喂7天，为试验预备期，于第8天始，连续5天收集蛋鸡所产鸡蛋。
将各组鸡蛋分配给实验者进行盲测，在静置，无风，鼻子距离样品2-5cm的情况下，通过嗅觉感官打分，0-3分，0分为无任何腥味，3分为腥味明显，取平均分值。
样品：1.普通鸡蛋2.本发明应用鸡蛋。
普通鸡蛋平均分：2.08，本发明应用鸡蛋平均分：0.56。
三、海蓝褐蛋鸡80只，于2019年1月，于广西南宁市邕宁区那马镇某种鸡场入场进行实验，分为两组，每组各40只，第一组按照原饲养方式饲喂普通饲料，第二组按照本发明具体实施方式进行饲喂，两组均连续饲喂7天，为试验预备期，于第8天始，连续5天收集蛋鸡所产鸡蛋。
将各组鸡蛋分配给实验者进行盲测，在静置，无风，鼻子距离样品2-5cm的情况下，通过嗅觉感官打分，0-3分，0分为无任何腥味，3分为腥味明显，取平均分值。
样品：1.普通鸡蛋2.本发明应用鸡蛋。
普通鸡蛋平均分：1.90，本发明应用鸡蛋平均分：0.58。
各原料功效：
紫苏：内含20～30％左旋柠檬烯，动物实验显示该成分具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用，促进消化液分泌和排除肠内积气，提高蛋鸡的代谢、排泄功能，降低蛋腥味；
黄皮叶：味属辛凉，在《本草求原》中记载解秽除垢退黄肿之功用。现代药理研究表明，其粗提物及化学成分具有广泛的药理活性，通过药理实验证明，水浸膏对四氯化碳引起的小鼠高谷丙转氨酶有明显的降酶作用，显示出具有保肝的活性；含Ω-3脂肪酸(亚麻酸)，具有降血糖及降血脂，抗癌等作用，另外对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、大肠杆菌有一定抑制作用，对流感病毒也有一定的抑制作用。可提高蛋鸡免疫力，对提高鸡蛋质量有良好功效；
赤苍藤：赤苍藤根中含酚性成份，树脂及三萜，树脂的主要成份为苏门树脂酸、桂皮酸松柏醇酯，可促进尿酸的排泄和转换，提高蛋鸡的代谢、排泄功能，降低蛋腥味；
生姜粉：含有姜醇、姜烯、姜酚、挥发油、有机酸等等的物质，都能使鸡蛋中的醛、酮、含硫化合物等的臭味分子发生氧化、缩醛以及酯化反应，使得异味减弱，生成的缩醛、酯类则是有香味的分子，能增加鸡蛋风味。
干菌棒：是食用菌类生产废弃物，含有大量的菌丝，可提供蛋白源，提高饲料微生物蛋白含量；
精炼深海鱼油：由于饲料内含有鱼类使得嘌呤性比较高，会导致蛋有腥味，添加精炼深海鱼油可替代鱼类成分，补充不饱和脂肪酸。
蛋禽专用多维、蛋禽专用多矿：维持和补充畜禽的正常生理功能所需的各种维生素、微量元素，预防和改善各种维生素缺乏症；提高畜禽机体免疫力，增强机体抗应激和抗病能力，解除由于免疫、断喙、换料、转群、气候骤变等原因引起的应激反应；持续使用可延长蛋禽产蛋高峰期、提高产蛋率及改善蛋壳质量、增加蛋重、全面提高蛋壳、蛋清、蛋黄品质，显著提高蛋品表面的卫生质量；提高种禽受精率、出雏率、健雏率；可使禽机体强壮、冠红、羽毛光洁明亮、腿粗爪大、鳞片发亮；对肠道有双向调节作用，提高日增重，减少腹泻死淘率；提高饲料转化率，显著降低粪便臭味，改善畜禽环境，减少呼吸道疾病发生。
大豆及玉米中含有Ω-6脂肪酸(亚油酸)，与Ω-3脂肪酸(亚麻酸)搭配食用为好，对人体有益健康，因此食用富含Ω-6脂肪酸(亚油酸)与Ω-3脂肪酸(亚麻酸)的有机鸡蛋这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。
欧咪伽--3脂肪酸(亚麻酸)，也是人体内不能合成、必须通过食物加以补充的多不饱和脂肪酸。它会影响人们的视觉、听力、协调情绪、降低血黏度、控血液胆固醇、脂肪水平、增强免疫系统功能和新陈代谢功能、减轻人体内慢性炎症，并具有防癌抗癌的功效；
欧咪伽--6脂肪酸(亚油酸)与欧咪伽--3脂肪酸(亚麻酸)搭配食用为好，对人体有益健康，因此食用富含欧咪伽--6脂肪酸(亚油酸)与欧咪伽--3脂肪酸(亚麻酸)的有机鸡蛋这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。
尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种鲜食鸡蛋饲料配方及制备方法，其特征在于：所述鲜食鸡蛋饲料配方及制备方法的操作步骤为：原料比例混合、辅助料比例混合、制作生姜粉、制作药材粉、添加剂比例混合、饲料比例混合。
2.根据权利要求1所述的一种鲜食鸡蛋饲料配方及制备方法，其特征在于：所述原料比例混合的具体过程为：将玉米、大豆、花生和干菌棒以3:3:2:1混合后进行粗碎，过20-40目，按常规方法加工为粉料，得到饲料A料。
3.根据权利要求2所述的一种鲜食鸡蛋饲料配方及制备方法，其特征在于：所述辅助料比例混合的具体过程为：将精炼深海鱼油、蛋禽专用多维、蛋禽专用多矿按2:1:1的比例混合，搅拌均匀得到混合物，以1：1000的比例掺入A料中。
4.根据权利要求3所述的一种鲜食鸡蛋饲料配方及制备方法，其特征在于：所述制作生姜粉的具体过程为：将生姜清洗干净，无需去皮，切成薄厚均匀的薄片，均匀地铺放在相对透气的盖垫上或筛子、筐子内，放置通风处风干，期间要经常翻动，当生姜片含水率达10％-20％时，用粉碎机研磨成粉状，过40-60目筛，剩下的渣再次放入粉碎机中研磨过60-80目筛，制成生姜粉。
5.根据权利要求4所述的一种鲜食鸡蛋饲料配方及制备方法，其特征在于：所述制作药材粉的具体过程为：整株新鲜赤苍藤、新鲜紫苏、新鲜黄皮叶分别烘干，打碎成粉，过60-80目，避光保存待用。
6.根据权利要求5所述的一种鲜食鸡蛋饲料配方及制备方法，其特征在于：所述添加剂比例混合的具体过程为：赤苍藤粉末、紫苏粉末、黄皮叶粉末与生姜粉按0.3:1：1:0.5的比例混合，得到添加剂B。
7.根据权利要求6所述的一种鲜食鸡蛋饲料配方及制备方法，其特征在于：所述饲料比例混合的具体过程为：将A料与添加剂B以1:2000的比例混合，得到混合饲料C，按照每吨混合饲料C，添加含枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酵母菌的微生物促长发酵剂500克、红糖10千克及适量水，混合均匀，控制总体水分含量在60-75％之间，装入密封容器中，在24-28摄氏度下发酵4-6天，即得饲料成品。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN112205517A (zh) * 2020-09-30 2021-01-12 广西壮族自治区农业科学院 一种提高产蛋率的鸡饲料及其制备方法

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