CN109864556B - 厨用料理炒菜一体机及其炒菜控制方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种厨用料理炒菜一体机及其炒菜控制方法，其中厨用料理炒菜一体机，包括机身，机身内设有具有开口的锅体，机身整体嵌入式安装在厨房台面下；其特征在于：所述锅体的开口与厨房台面齐平；锅体的开口处设有锅盖，锅盖的内侧面设有加热膜，加热膜与控制组件连接。与现有技术相比，本发明的优点在于：通过在锅盖的内侧面设有加热膜，在料理机工作时，开启该加热膜，锅体内产生的蒸汽不会在锅盖内侧冷凝，还可以达到除去锅体内蒸汽冷凝水的效果。

Description

厨用料理炒菜一体机及其炒菜控制方法

技术领域

本发明涉及一种厨用料理炒菜一体机及其炒菜控制方法。

背景技术

随着社会的发展，人们对生活品质追求也不断提高，更多人选择自己烹饪食物，料理机在市场上也广受欢迎。料理机在为人们提供方便的料理方式的同时，也存在一些问题。市面上的料理机都为底部加热结构，在烹饪时，由于高温条件的作用，料理机内部的水、油以及食材内部的水分都会变成蒸汽的形式向料理机上部运动，由于料理机上盖与外界直接接触，温度远低于料理机底部，蒸汽在低温条件下液化成液体，当液滴聚集到一定程度，就会滴落流回到料理机内部，菜品内的汤汁过多，这样不仅会影响菜的口感以及外观，还会对清理造成一定的麻烦，水渍和油渍附着在上盖上难以清理。所以一款去除蒸汽冷凝水的料理机是十分必要的。

另外，目前市场上具备炒菜功能的料理机广受欢迎，但也存在一些不可避免的问题，如在烹制以炒为主的菜品时，料理机不能满足爆炒的条件，做出的炒菜汤汁多，外观和口感都不好。市面上长而窄的料理机锅体不适用于炒菜，底部加热的功能不仅会造成菜品受热不均，还会有炒菜后难以倒出的问题。当一个家庭人数较多时，料理机也不能满足一家人一顿饭所需，需要分几次烹饪不同的菜品，这样会造成开饭时有些菜已经凉掉的不良体验感。另外现代厨房存在空间相对较小的局限，大部分料理机需要放置在厨房台面上，工作时不仅噪声较大，还会影响厨房整体布局。

发明内容

本发明所要解决的首要技术问题是针对上述现有技术提供一种烹饪结束后料理机上盖不会有大量的冷凝水滴和油滴的厨用料理炒菜一体机。

本发明进一步要解决的技术问题是提供一种能使食材均匀受热的厨用料理炒菜一体机的炒菜控制方法。

本发明解决上述技术首要问题所采用的技术方案为：一种厨用料理炒菜一体机，包括机身，机身内设有具有开口的锅体，机身整体嵌入式安装在厨房台面下；其特征在于：所述锅体的开口低于厨房台面或与厨房台面齐平；锅体的开口处设有锅盖，锅盖的外侧面与厨房台面齐平或高于厨房台面，锅盖的内侧面设有加热膜，加热膜与控制组件连接。

为了实现料理炒菜分离，所述锅体包括第一锅体和第二锅体，第一锅体和第二锅体的开口均与厨房台面齐平；第一锅体的开口处设有第一锅盖，第二锅体的开口处设有第二锅盖，第一锅盖和第二锅盖外露于厨房台面；第一锅盖内侧面均设有第一加热膜，第二锅盖内侧面设有第二加热膜，第一加热膜和第二加热膜均与控制组件连接。

再改进，所述第一锅体的底部设有第一底部加热模块，第二锅体的底部设有第二底部加热体。

作为较好的实施方案，所述第一锅体的宽度大于第二锅体的宽度，所述第一锅体的深度小于第二锅体的深度，这样第一锅体可用于炒菜，第二锅体可以用来破壁粉碎食物，还可以用来蒸煮食物。

再改进，所述第二锅体的开口处还配有蒸架，使得利用第二锅体实现蒸菜或蒸包子馒头等功能。

再改进，所述第一锅体内设有搅拌组件，所述第二锅体内设有旋转刀组，搅拌组件通过转轴组件与第一驱动电机连接，旋转刀组通过第二转轴与第二驱动电机连接；第一驱动电机和第二驱动电机均与控制组件连接并由控制组件控制其转速和转向。

再改进，所述转轴组件包括外周壁设有外螺纹的第一转轴，内周壁设有内螺纹的轴套，第一转轴的下部与第一驱动电机的输出端连接，轴套螺纹套设在第一转轴外，轴套的上端与搅拌组件固定。

再改进，所述轴套内部设有能防第一转轴上的外螺纹滑过的上限位部和下限位部，上限位部位于下限位部上方，上限位部和下限位部之间的距离构成转轴组件的伸缩距离。

再改进，本发明还包括与第一驱动电机和第二驱动电机连接的用于控制第一驱动电机和第二驱动电机的转速和转向的控制组件。

本发明解决上述进一步技术问题所采用的技术方案为：一种具有上述结构的厨用料理炒菜一体机的炒菜控制方法，其特征在于：将食物放入第一锅体内，在炒菜程序启动后，控制组件首先控制第一驱动电机按照预设第一转速正转，第一驱动电机进一步控制第一转轴正转，在第一转轴正转作用下，轴套通过与第一转轴的螺纹连接关系实现向上移动，轴套进一步带动搅拌组件向上移动，搅拌组件周围的食材随之向上翻动，而锅体顶部的食材在重力的作用下运动至锅体；当轴套向上移动至第一转轴上的外螺纹与轴套内部的下限位部接触时，转轴组件达到最大伸长量，搅拌组件不再向上运动，而是在第一转轴的驱动下进行正向转动；在控制组件的控制下，第一转轴按照预设第一转速进行第一预设时间的正转后，控制组件开始控制第一驱动电机按照第二预设转速反转，第一驱动电机进一步控制第一转轴反转，在第一转轴反转作用下，轴套通过与第一转轴的螺纹连接关系实现向下移动，轴套进一步带动搅拌组件向下移动，位于顶部的食材附着于搅拌组件的下移会发生向下位移；当轴套向下移动至第一转轴上的外螺纹与轴套内部的上限位部接触时，转轴组件达到最大收缩量，搅拌组件不再向下运动，而是随着第一转轴进行反向转动，在控制组件的控制下，第一转轴按照预设第二转速进行第二预设时间的反转后，再重新驱动控制第一驱动电机按照预设第一转速正转，重复上述两个过程，直至炒菜程序结束。

与现有技术相比，本发明的优点在于：通过在锅盖的内侧面设有加热膜，在料理机工作时，开启该加热膜，锅体内产生的蒸汽不会在锅盖内侧冷凝，还可以达到除去锅体内蒸汽冷凝水的效果；通过将锅体侧嵌入厨房台面下方的橱柜内部的方式，料理炒菜一体机只需要占用台面下面的空间，安装不受厨房结构的限制，能满足已装修和未装修的各类人群所需；另外，在改进方案中，通过第一驱动电机的正转和反转，实现转轴组件的伸长和收缩，进而实现搅拌组件的上移和下移，带动食材不停的上下翻转，使炒菜过程中，食材受热更加均匀。

附图说明

图1为本发明实施例中厨用料理炒菜一体机的结构示意图(转轴组件处于最大收缩量状态)。

图2为本发明实施例中厨用料理炒菜一体机的结构示意图(转轴组件处于最大伸长量状态)。

图3为本发明实施例中轴套内部结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本发明作进一步详细描述。

如图1所示的厨用料理炒菜一体机，包括机身12，机身12整体侧嵌在厨房台面18下方，机身内设有具有开口的第一锅体1和第二锅体2，第一锅体1内设有搅拌组件3，第二锅体2内设有旋转刀组5，搅拌组件3通过转轴组件与第一驱动电机4连接，旋转刀组5通过第二转轴7与第二驱动电机6连接，第二转轴7密封贯穿设置在第二锅体2下方；第一锅体1和第二锅体2均嵌入式安装在厨房台面下；第一锅体1和第二锅体2的开口与厨房台面齐平；第一锅体1的开口处设有第一锅盖11，第二锅体2的开口处设有第二锅盖21，第一锅盖11和第二锅盖21外露于厨房台面；第一锅盖11内侧面均设有第一加热膜15，第二锅盖21内侧面设有第二加热膜16，第一加热膜15和第二加热膜16均与控制组件10连接。所述第一锅体1的底部设有第一底部加热模块13，第二锅体2的底部设有第二底部加热模块14。而第二锅体2的开口处还可以配有蒸架。第一驱动电机4和第二驱动电机6与用于控制第一驱动电机4和第二驱动电机6的转速和转向的控制组件10连接；第一底部加热模块13和第二底部加热模块14也与控组组件连接；控制组件10还连接有人机交互界面17，人机交互界面设置在机身12上部。

本实施例中两个锅盖内侧面均铺设有加热膜；当锅体内部开始烹饪食物，在锅体的底部加热模块作用下，锅体内部的水、油以及食材内部的水分会受热蒸发，相变成气体，所产生的气体不断向上涌动到达锅体上部的锅盖，控制组件4控制相应锅盖内侧铺设的相应加热膜，使相应锅盖温度升高，此时运动到锅体上部的气体不会遇冷液化成水滴回落到锅体内部。与市面上的普通料理机相比，本实施例中的料理炒菜一体机底部和顶部同时加热，使料理机内部的温度相对处于较高的状态，这样也加快料理机内部气体的运动速度，缩短烹饪时间。在烹饪结束后，料理机锅盖上不会有大量的冷凝水滴和油滴，易于清洗。

本实施例中，所述转轴组件包括外周壁设有外螺纹的第一转轴8，内周壁设有内螺纹的轴套9，轴套9密封贯穿设置在第一锅体1下部，第一转轴8的下部与第一驱动电机4的输出端连接，轴套9螺纹套设在第一转轴8外，轴套9的上端与搅拌组件3固定。轴套9内部设有能防第一转轴8上的外螺纹滑过的上限位部91和下限位部92，上限位部位于下限位部上方，上限位部和下限位部之间的距离构成转轴组件的伸缩距离，参见图3所示。

本实施例中的厨用料理炒菜一体机设有两个锅体，第一锅体1短而宽，主要负责炒菜，第二锅体2深而窄，主要负责料理、蒸制面食等。两个锅体内的刀组也有区分。主要负责炒菜的第一锅体1，针对炒菜需求所设计，搅拌组件3的转动可以实现食材的上下翻动，保证锅体内的食材均匀受热。负责料理的第二锅体2除了具备料理机功能外，还可用作炒菜机，其上端可放置蒸架蒸制馒头、花卷、玉米等食材。对于人数较多的家庭，可以两个锅体同时工作，满足一顿饭所需。而对于2-3口之家，使用其中一个锅体即可满足需求。在清洁方面，与普通炒菜机相比，料理炒菜一体机油烟小，不会有菜品溅出的问题，只需对锅体清洁即可，同时节省了烹饪以及清理的时间。

本实施例中的厨用料理炒菜一体机采用第二锅体进行料理食物的方法与现有技术相同，本实施例中的厨用料理炒菜一体机采用第一锅体进行炒菜控制方法为：将食物放入第一锅体1内，通过与控制组件10连接的人机几乎界面17选择炒菜程序，在炒菜程序启动后，控制组件10首先控制第一驱动电机4按照预设第一转速正转，第一驱动电机4进一步控制第一转轴8正转，在第一转轴8正转作用下，轴套9通过与第一转轴8的螺纹连接关系实现向上移动，轴套9进一步带动搅拌组件3向上移动，搅拌组件3周围的食材随之向上翻动，而锅体顶部的食材在重力的作用下运动至锅体；当轴套9向上移动至第一转轴8上的外螺纹与轴套9内部的下限位部接触时，转轴组件达到最大伸长量，搅拌组件3不再向上运动，而是在第一转轴8的驱动下进行正向转动；在控制组件10的控制下，第一转轴8按照预设第一转速进行第一预设时间的正转后，控制组件10开始控制第一驱动电机4按照第二预设转速反转，第一驱动电机4进一步控制第一转轴8反转，在第一转轴8反转作用下，轴套9通过与第一转轴8的螺纹连接关系实现向下移动，轴套9进一步带动搅拌组件3向下移动，位于顶部的食材附着于搅拌组件3的下移会发生向下位移；当轴套9向下移动至第一转轴8上的外螺纹与轴套9内部的上限位部接触时，转轴组件达到最大收缩量，搅拌组件3不再向下运动，而是随着第一转轴8进行反向转动，在控制组件10的控制下，第一转轴8按照预设第二转速进行第二预设时间的反转后，再重新驱动控制第一驱动电机4按照预设第一转速正转，重复上述两个过程，直至炒菜程序结束。这样通过第一驱动电机的正转和反转，实现转轴组件的伸长和收缩，进而实现搅拌组件的上移和下移，带动食材不停的上下翻转，使食材均匀受热。

Claims (4)

1.一种厨用料理炒菜一体机，包括机身，机身内设有具有开口的锅体，机身整体嵌入式安装在厨房台面下；其特征在于：所述锅体的开口低于厨房台面或与厨房台面齐平；锅体的开口处设有锅盖，锅盖的外侧面与厨房台面齐平或高于厨房台面，锅盖的内侧面设有加热膜，加热膜与控制组件(10)连接；所述锅体包括第一锅体(1)和第二锅体(2)，第一锅体(1)和第二锅体(2)的开口均与厨房台面齐平；第一锅体(1)的开口处设有第一锅盖(11)，第二锅体(2)的开口处设有第二锅盖(21)，第一锅盖(11)和第二锅盖(21)外露于厨房台面；第一锅盖(11)内侧面均设有第一加热膜(15)，第二锅盖(21)内侧面设有第二加热膜(16)，第一加热膜(15)和第二加热膜(16)均与控制组件(10)连接；所述第一锅体(1)内设有搅拌组件(3)，所述第二锅体(2)内设有旋转刀组(5)，搅拌组件(3)通过转轴组件与第一驱动电机(4)连接，旋转刀组(5)通过第二转轴(7)与第二驱动电机(6)连接；第一驱动电机(4)和第二驱动电机(6)均与控制组件(10)连接并由控制组件(10)控制其转速和转向；所述转轴组件包括外周壁设有外螺纹的第一转轴(8)，内周壁设有内螺纹的轴套(9)，第一转轴(8)的下部与第一驱动电机(4)的输出端连接，轴套(9)螺纹套设在第一转轴(8)外，轴套(9)的上端与搅拌组件(3)固定；所述轴套(9)内部设有能防第一转轴(8)上的外螺纹滑过的上限位部和下限位部，上限位部位于下限位部上方，上限位部和下限位部之间的距离构成转轴组件的伸缩距离；所述厨用料理炒菜一体机的炒菜控制方法为：将食物放入第一锅体(1)内，在炒菜程序启动后，控制组件(10)首先控制第一驱动电机(4)按照预设第一转速正转，第一驱动电机(4)进一步控制第一转轴(8)正转，在第一转轴(8)正转作用下，轴套(9)通过与第一转轴(8)的螺纹连接关系实现向上移动，轴套(9)进一步带动搅拌组件(3)向上移动，搅拌组件(3)周围的食材随之向上翻动，而锅体顶部的食材在重力的作用下运动至锅体；当轴套(9)向上移动至第一转轴(8)上的外螺纹与轴套(9)内部的下限位部接触时，转轴组件达到最大伸长量，搅拌组件(3)不再向上运动，而是在第一转轴(8)的驱动下进行正向转动；在控制组件(10)的控制下，第一转轴(8)按照预设第一转速进行第一预设时间的正转后，控制组件(10)开始控制第一驱动电机(4)按照第二预设转速反转，第一驱动电机(4)进一步控制第一转轴(8)反转，在第一转轴(8)反转作用下，轴套(9)通过与第一转轴(8)的螺纹连接关系实现向下移动，轴套(9)进一步带动搅拌组件(3)向下移动，位于顶部的食材附着于搅拌组件(3)的下移会发生向下位移；当轴套(9)向下移动至第一转轴(8)上的外螺纹与轴套(9)内部的上限位部接触时，转轴组件达到最大收缩量，搅拌组件(3)不再向下运动，而是随着第一转轴(8)进行反向转动，在控制组件(10)的控制下，第一转轴(8)按照预设第二转速进行第二预设时间的反转后，再重新驱动控制第一驱动电机(4)按照预设第一转速正转，重复上述两个过程，直至炒菜程序结束。

2.根据权利要求1所述的厨用料理炒菜一体机，其特征在于：所述第一锅体(1)的底部设有第一底部加热模块(13)，第二锅体(2)的底部设有第二底部加热体(14)。

3.根据权利要求1所述的厨用料理炒菜一体机，其特征在于：所述第一锅体(1)的宽度大于第二锅体(2)的宽度，所述第一锅体(1)的深度小于第二锅体(2)的深度。

4.根据权利要求1所述的厨用料理炒菜一体机，其特征在于：所述第二锅体(2)的开口处配有蒸架。