CN1094313A - 食品包装纸的消毒方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种食品包装纸的消毒方法，此方
法尤其适于直接接触食品的各种包装纸的消毒，它是
将原纸放入压力蒸汽灭菌器在121℃—126℃温度
下，0.11mpa—0.14mpa的压力下维持20—30分钟，
随后停机排出蒸汽冷却30分钟以上干透取出。该
方法具有灭菌安全、快速、可靠、不留残毒，无污染的
特点。
Description
本发明涉及到食品包装纸，尤其是直接接触食品的各种包装用原纸的消毒方法。
目前市场经营早点，糕点等食品的单位和个人大多使用废旧报纸、消毒防潮纸等包装食品，这些包装纸含有多种有毒致癌物质，长期使用对人体有害。根据国家《食品包装用原纸卫生标准》（GB11680-89），食品包装纸经过消毒处理后效果更好。目前对原纸的消毒方法主要有药物处理和辐射灭菌两种方法，前者留有残毒，操作复杂不安全，设备多，如中国人民解放军军事医学科学院北京四环卫生药械厂用环氧乙烷处理纸张，但环氧乙烷水解后可产生乙二醇残毒，故不适于食品包装原纸消毒。辐射灭菌不使原纸升温，穿透力强，效果可靠，不留残毒，方法简单，但一次性投资大，生产时对生产人员有害，人吸收剂量达100-200rad时，即可引起轻度急性放射病。人若靠近放射源，数秒钟即可致死，因此目前世界上还没有用此方法生产食品包装纸。纵上所述，目前对原纸的消毒方法均不适用于直接接触食品的包装原纸的消毒。
本发明的目的在于提供一种对食品包装纸的消毒方法，该方法在对人体无害的前提下，具有灭菌可靠、快速、设备简单、操作安全的特点。
本发明的目的是这样实现的，它依据微生物蛋白质在高温下变性和凝固而使微生物死亡原理，采用压力蒸汽灭菌的方法而得到符合标准的食品包装纸。其具体的方法如下：将符合卫生标准的原浆纸按所需规格分切，然后用棉织平布包装原纸，每包厚度在8-10cm内，将包装好的纸置于温度在121℃-126℃，压力在0.11mPa-0.14mPa的环境中保持20-30分钟，随后停机，将蒸气排出后，利用余热将包装纸在原环境中自然冷却30分钟以上，至烘干取出。这样就可得到经过消毒的食品包装纸。
本发明由于对温度、压力和灭菌、冷却时间或方法进行了正确的选择，使纸张的质、形均不改变，克服了人们对蒸汽不能对纸张灭菌的偏见，因而同药物处理或辐射灭菌等原纸消毒方法相比，因蒸气中含有大量的潜伏热，潜伏热可使物品温度很快升高，迅速达到灭菌效果，而且由于压力蒸汽穿透力强，因此灭菌可靠。另外蒸汽是无毒无害的气体，对人体组织无刺激性和腐蚀作用，因此压力蒸汽灭菌不留残毒，并且操作也是最方便安全的，同现有对原纸消毒方法比该方法投资少，无污染。
下面通过实施例对本发明作进一步描述。
原料选用不含莹光增白剂及其它有害物质的原浆纸。所有加工器具、用品必须保持清洁，使用前擦洗干净，所使用的包装袋和包装箱必须符合食品用卫生标准。
将原浆纸分切成16K、24K规格，然后以每包1000张数目用棉织布包装，将以上二种规格放入压力蒸汽灭菌器中按表一所列的工艺条件进行消毒。
表一、原纸消毒的工艺条件
| 规格 | 厚度（cm) | 间隙（cm) | 压力（mPa) | 温度(℃) | t1(分） | t2（分） |
| 16k | 9.5 | 10 | 0.14 | 126 | 25 | 40 |
| 24k | 9.4 | 10 | 0.12 | 123 | 25 | 40 |
表一中，厚度是指棉织平布包装后的每包纸的厚度，间隙是指放入蒸汽压力灭菌器中每包纸之间的间隙，压力和温度是指蒸汽压力灭菌器的工作压力和温度，t1是指工作压力和温度维持的时间，t2是指停机并将灭菌器门打开排出蒸汽后冷却时间。
经过以上消毒工艺过程就可得到质形均不改变的消毒食品包装纸，对以上二种规格的产品进行测试，测试方法采用国家规定的山东新华医疗器械厂生产的121℃压力蒸汽灭菌化学指标卡进行理化指标检测，微生物指标采用GB.4789-84方法，检测结果如表二、表三。
表二、理化指标（GB1168-89）
| 项 目 | 指 标 | 16k纸检测结果 | 24k纸检测结果 |
| 铅（以Pb计）mg/kg | ＜5.0 | ＜5.0 | ＜5.0 |
| 砷（以As计）mg/kg | ＜1.0 | ＜1.0 | ＜1.0 |
| 莹光性物质 | 合格 | 合格 | 合格 |
| 脱色试验 | 阴性 | 阴性 | 阴性 |
表三、微生物指标
| 项 目 | 指 标 | 16k纸检测结果 | 24k纸检测结果 |
| 大肠菌群（个100g)＜ | 30 | ＜30 | ＜30 |
| 致病菌 | 不得检出 | 没检出 | 没检出 |
表二、表三有关参数参看附录
Claims (2)
1、一种食品包装纸的消毒方法，采取压力蒸汽灭菌，其特征在于：
食品包装纸置于温度在121℃-126℃，压力在0.11mpa-0.14mpa的环境中保持20-30分钟，随后停机，将蒸汽排出后，包装纸在原环境中自然冷却30分钟以上后烘干；
2、根据权利要求1所述的消毒方法，其特征在于：
原纸用棉织平布包装，包装厚度在8-10cm内。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 93104359 CN1094313A (zh) | 1993-04-30 | 1993-04-30 | 食品包装纸的消毒方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 93104359 CN1094313A (zh) | 1993-04-30 | 1993-04-30 | 食品包装纸的消毒方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1094313A true CN1094313A (zh) | 1994-11-02 |
Family
ID=4985156
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 93104359 Pending CN1094313A (zh) | 1993-04-30 | 1993-04-30 | 食品包装纸的消毒方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1094313A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1905905B (zh) * | 2003-09-22 | 2011-06-08 | 巴克斯特国际公司 | 用于药物制剂和医药产品最终灭菌的高压灭菌 |
-
1993
- 1993-04-30 CN CN 93104359 patent/CN1094313A/zh active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1905905B (zh) * | 2003-09-22 | 2011-06-08 | 巴克斯特国际公司 | 用于药物制剂和医药产品最终灭菌的高压灭菌 |
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Legal Events
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|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |