CN109431241A - 一种多功能汤料加热装置及使用方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种多功能汤料加热装置，包括底架、罩板，安装在底架上与外部水管连接的热水箱；安装在底架上的控制面板组件，安装在控制面板组件上的配汤盒组件；所述控制面板组件上设有保温托架，所述配汤盒组件设置在保温托架上；所述热水箱的热水出口通过热水电磁阀与出汤嘴连接，所述配汤盒组件通过蠕动泵与出汤嘴连接。本发明的有益效果是满足高密度用餐环境下，满足多口味需求的高效汤料制作方式，大大降低顾客等待用餐的时间，提高用餐效率，并且可以充分的保留食材内部的营养及水分，提升食品的口感。

Description

一种多功能汤料加热装置及使用方法

技术领域

本发明属于食品加热设备技术领域，尤其涉及一种多功能汤料加热装置及使用方法。

背景技术

随着近几年城市人口密度的增加，工作生活节奏的加快，尤其是在人群比较集中地办公场所、高速服务区、机场、火车站等地区，人群密度大且用餐时间较为集中，同时人们对口味的不同要求，对现有餐饮企业及店铺的提出了新的挑战。如何在经营成本及场地面积不变的情况下，满足用餐人员多种口味的要求，同时在短时间内解决大部分人员的用餐问题，成为目前摆在商家及食客面前亟待解决的问题。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供了一种多功能汤料加热装置及使用方法，目的是提供了一种在可以满足高密度用餐环境下，满足多口味需求的高效汤料制作方式，大大降低顾客等待用餐的时间，提高用餐效率，并且可以充分的保留食材内部的营养及水分，提升食品的口感。

本发明的技术方案为：

一种多功能汤料加热装置，包括底架、罩板，安装在底架上与外部水管连接的热水箱；安装在底架上的控制面板组件，安装在控制面板组件上的配汤盒组件；所述控制面板组件上设有保温托架，所述配汤盒组件设置在保温托架上；所述热水箱的热水出口通过热水电磁阀与出汤嘴连接，所述配汤盒组件通过蠕动泵与出汤嘴连接。

基于上述方案，本发明还做出了如下改进：

进一步地，所述保温托架包括托架、设置在托架上的加热板、位于加热板下方的电加热棒、安装在加热板上的温度传感器。

进一步地，所述配汤盒组件包括配汤盒盒体和位于配汤盒盒体上方的搅拌单元，所述搅拌单元设有电机和搅拌桨，所述配汤盒盒体设有玻璃窗。

进一步地，所述热水箱设有溢流口、底流口、出水口及清洗口，所述出水口通过冷水电磁阀与外部水管连接；所述热水箱中设有电加热管、液位传感器和温度传感器。

进一步地，所述控制面板组件包括控制面板、智能控制模块、网络控制模块和安全模块，所述控制面板为用户操作界面，所述智能控制模块控制阀、泵的开关量，所述网络控制模块用于将装置信息上传至服务器，所述安全模块控制设备的供电。

本发明还涉及一种多功能汤料加热装置使用方法，其特征在于：包括以下步骤，

1)开启装置电源，热水箱注水后，对水加热；

2)热水箱加热过程中，在配汤盒组件中选取汤块，并向配汤盒中加入热水，电机开启搅拌至浓汤混合均匀；

3)配汤盒组件配汤时，保温托架加热，保持配汤盒中的浓汤恒温；热水箱的水加热到设定温度后，用户通过控制面板组件设置不同的出汤配比。

其中，所述热水箱的温度传感器检测水温，控制面板组件根据水温控制热水箱加热管的工作状态；所述热水箱的水位传感器包括高、中、低液位传感器，控制面板组件根据水位控制冷水电磁阀的工作状态。

本发明的有益效果：1)短时间内完场汤料的制作，同时保持汤料的浓度及口感，杜绝反复加热使汤料口味发生明显变化，同时防止反复加热过程红亚硝酸盐的产生，确保饮食安全；2)可根据不同口味要求迅速更换汤料，并根据口味的咸淡，通过浓汤与热水的合力配比对汤的咸淡随时进行调整；3)多功能汤料加热装置主要产物为冷凝水，对环境污染小；体积较小，可以适用于多种场地使用；4)设备预热后加热，可以在20s内完成绝大部分汤料的配汤及出汤动作，可以满足绝大部分场所的用餐要求，具有环境适用性好，方便快捷的特性。

附图说明

图1是本发明爆炸结构示意图；

图2是本发明前盖板打开主视图；

图3是本发明前盖板打开侧视图。

图中，1、前盖板；2、配汤盒组成；3、接水盒；4、保温托架；5、出汤嘴；6、蠕动泵；7、控制面板组件；8、热水电磁阀；9、冷水电磁阀；10、热水箱；11、底架；12、上罩板；13、后罩板；14、废水接口；15、排水阀门；16、外部水管接口。

具体实施方式

如图1-3所示，一种多功能汤料加热装置，包括底架11、罩板，安装在底架上与外部水管连接的热水箱10；安装在底架上的控制面板组件，安装在控制面板组件上的配汤盒组件2；所述控制面板组件7上设有保温托架4，所述配汤盒组件2设置在保温托架4上；所述热水箱10的热水出口通过热水电磁阀8与出汤嘴5连接，所述配汤盒组件2通过蠕动泵6与出汤嘴5连接，所述出汤嘴5下方设有接水盒3，防止汤水撒漏后乱流。罩板包括上罩板12、后罩板13和铰接在控制面板组件的前盖板1。

所述保温托架4括托架、设置在托架上的加热板、位于加热板下方的电加热棒、安装在加热板上的温度传感器。加热板通过电加热棒加热，温度传感器检测温度，当温度达到55℃时，电加热棒自动断电停止加热，当温度低于45℃时，电加热棒自动加热。配汤盒组成2放置在保温托架4上，以确保浓汤温度恒定在50℃左右。

所述配汤盒组件2括配汤盒盒体和位于配汤盒盒体上方的搅拌单元，所述搅拌单元设有电机和搅拌桨，所述配汤盒盒体设有玻璃窗。通过玻璃窗可以随时观察内部汤料情况，保证汤料均匀；配汤盒通过输汤管与蠕动泵连接，通过控制蠕动泵的转速以实现将配汤盒中的浓汤按照限定量注入出汤嘴中；清洁时，输汤管可以取出，以便内部清洁。

所述热水箱10溢流口、底流口、出水口及清洗口，所述出水口通过冷水电磁阀9与外部水管连接；所述热水箱中设有电加热管、液位传感器和温度传感器。热水箱10主要包括箱体，高、中、低浮标液位传感器、温度传感器、高温熔断电容。当低液位传感器检测到水箱中没有水时，控制面板组件控制冷水电磁阀9动作，对水箱进行加水，带到水位达到设定的中水位时，控制面板组件控制电加热管开始加热，当液位到达高水位时，冷水电磁阀9停止工作；与此同时温度传感器时刻检测水温，当温度到达95℃时，加热管停止加热，温度低于85℃时，开启加热，以确保水温在85℃～95℃之间。热水箱10还设有溢流口，底流口、出水口及清洗口，同时设有高温熔断电容，以防止水箱干烧；溢流口通过三通分别于大气导通，保证内外压力一致，同时底部接废水接口14，以及快速将多余的水排出；底流口通过管路与排水阀门15相连，在设备较长时间不工作时，打开排水阀门15迅速将热水箱内的水排出；出水口与热水电磁阀8连接，外部纯净水通过外部水管接口16向热水箱供水，通过控制面板组件及前盖板按钮控制，可以根据需要向出汤嘴5注入适量热水；清洗口主要用于水箱内水垢的清除，在使用一段时间后可以在不拆除外罩的前提下，通过清洗口向水箱内导入一定量柠檬酸，清洗水垢。

所述控制面板组件7包括控制面板、智能控制模块、网络控制模块和安全模块，所述控制面板为用户操作界面，所述智能控制模块控制阀、泵的开关量，所述网络控制模块用于将装置信息上传至服务器，所述安全模块控制设备温度、电流、电压实时监控。安全模块将数据异常及时上传到服务器，同时自身安全机制可以使得在无网络覆盖范围内，设备异常情况下的自动断电保护机制，通过温度传感器、温度保护电容分别确保在有水状态下和无水状态下的防干烧要求。如果设备发生异常，智能控制模块可以及时将故障代码传到终端服务器并向用户报警，同时，在报警后30s为人应答的情况下，自动切断电源。

上述部件全部安装固定在底架11上，热水箱10外部包裹隔热棉，以减少热量散失，上罩板开有散热孔，以确保设备正常散热。

一种多功能汤料加热装置使用方法，包括以下步骤，

1)开启装置电源，热水箱注水后，对水加热；

2)热水箱加热过程中，在配汤盒组件中选取汤块，并向配汤盒中加入热水，电机开启搅拌至浓汤混合均匀；

3)配汤盒组件配汤时，保温托架加热，保持配汤盒中的浓汤恒温；热水箱的水加热到设定温度后，用户通过控制面板组件设置不同的出汤配比。

具体的工作过程为：打开整机电源开关，设备开始运行，工作指示灯正常点亮，设备开始自动加水并进行加热，配料盒根据口味添加对应的浓汤块并添加热水，人后打开电机控制开关对其进行搅拌，搅拌均匀后，关闭开关。待热水箱水温达到要求后，设备工作指示灯闪烁，蜂蜜器报警，此时前盖板上的触控按钮可以正常工作，小碗汤料按钮、中碗汤料按钮、大碗汤料按钮、高汤按钮、热水按钮分别控制汤料的多少及单独补充高汤及热水；按动上述开关后，高汤和水可以根据设定比例混合。如果汤水撒漏，可以直接流入接水盒3中。设备停止工作后，如果长时间不工作，需要打开排水阀门25，将热水箱中的水排出，同时将配汤盒组成2、出汤嘴5取出，用洗涤剂刷洗干净。

Claims (7)

1.一种多功能汤料加热装置，包括底架、罩板，安装在底架上与外部水管连接的热水箱；安装在底架上的控制面板组件，安装在控制面板组件上的配汤盒组件；其特征在于：所述控制面板组件上设有保温托架，所述配汤盒组件设置在保温托架上；所述热水箱的热水出口通过热水电磁阀与出汤嘴连接，所述配汤盒组件通过蠕动泵与出汤嘴连接。

2.根据权利要求1所述的多功能汤料加热装置，其特征在于：所述保温托架包括托架、设置在托架上的加热板、位于加热板下方的电加热棒、安装在加热板上的温度传感器。

3.根据权利要求1所述的多功能汤料加热装置，其特征在于：所述配汤盒组件包括配汤盒盒体和位于配汤盒盒体上方的搅拌单元，所述搅拌单元设有电机和搅拌桨，所述配汤盒盒体设有玻璃窗。

4.根据权利要求1所述的多功能汤料加热装置，其特征在于：所述热水箱设有溢流口、底流口、出水口及清洗口，所述出水口通过冷水电磁阀与外部水管连接；所述热水箱中设有电加热管、液位传感器和温度传感器。

5.根据权利要求1所述的多功能汤料加热装置，其特征在于：所述控制面板组件包括控制面板、智能控制模块、网络控制模块和安全模块，所述控制面板为用户操作界面，所述智能控制模块控制阀、泵的开关量，所述网络控制模块用于将装置信息上传至服务器，所述安全模块控制设备的供电。

6.一种多功能汤料加热装置使用方法，其特征在于：包括以下步骤，

1)开启装置电源，热水箱注水后，对水加热；

2)热水箱加热过程中，在配汤盒组件中选取汤块，并向配汤盒中加入热水，电机开启搅拌至浓汤混合均匀；

3)配汤盒组件配汤时，保温托架加热，保持配汤盒中的浓汤恒温；热水箱的水加热到设定温度后，用户通过控制面板组件设置不同的出汤配比。

7.根据权利要求6所述的多功能汤料加热装置使用方法，其特征在于：所述热水箱的温度传感器检测水温，控制面板组件根据水温控制热水箱加热管的工作状态；所述热水箱的水位传感器包括高、中、低水位传感器，控制面板组件根据水位控制冷水电磁阀的工作状态。