CN109310223B

CN109310223B - 食物处理设备及其主轴

Info

Publication number: CN109310223B
Application number: CN201780036979.XA
Authority: CN
Inventors: C·米库拉
Original assignee: Koninklijke Philips NV
Current assignee: Fansongni Holdings Ltd
Priority date: 2016-06-14
Filing date: 2017-06-14
Publication date: 2021-09-17
Anticipated expiration: 2037-06-14
Also published as: EP3468425B1; CN109310223A; WO2017216239A1; EP3468425A1

Abstract

本申请提供了一种用于食物处理的主轴(120)。所述主轴(120)包括用于将所述食物切成碎片的切碎部(122)、和用于压缩所述碎片的压缩部(124)，其中所述切碎部(122)与所述压缩部(124)之间的压缩比的范围为2到10。通过对主轴几何结构进行智能修改和适配，可以显著减小制作雪葩的施加扭矩。

Description

食物处理设备及其主轴

技术领域

本申请涉及一种食物处理设备及其主轴。

背景技术

食物处理设备，例如原汁机，已经被使用很多年了。例如，这种原汁机的示例由US2009/064875 A1提供。在这样的榨汁机中，待被榨汁的食物产品被插入到榨汁机中，并且固体成分，例如食物纤维，有时也被称为浆渣，从汁液中分离，其中汁液和浆渣通过分开的出口从榨汁机中排出。除了榨汁用途之外，一些原汁机还声称能够制作雪葩或冰淇淋而不需要更换榨汁机中的主轴。

但是，当这些榨汁机被用于制作雪葩或冰淇淋时，因为所使用的冰冻水果太硬而不能被处理或压缩，所以会发生很多阻塞事件或堵塞。因此，榨汁机在运行中可能会停止多次，以避免对设备的电机造成损坏。并且消费者必须重新启动设备。这会对消费者体验产生不利影响。

发明内容

本申请试图提供一种特别是在制作雪葩(sorbet)或冰淇淋时用户体验得到提高的具有主轴的食物处理设备。

根据本申请的一个方面，提供了一种用于食物处理的主轴。该主轴包括用于将食物切成碎片的切碎部和用于压缩碎片的压缩部。切碎部包括第一主体和第一螺旋构件，并且压缩部包括与第一主体连接的第二主体和第二螺旋构件。切碎部与压缩部的压缩比的范围为2到10。

本申请基于以下见解：通过对主轴几何结构进行修改和适配，可以显著减小制作雪葩或冰淇淋的施加扭矩，从而避免了发生阻塞。例如，与本申请的雪葩主轴相比，榨汁主轴更高的压缩比，因而需要更高的扭矩来处理冷冻食物。

在本发明背景下，术语“压缩比”由切碎部的体积V1与压缩部的体积V2的比来定义。

在本发明的一个实施例中，切碎部的体积V1取决于切碎部的平均直径D1、切碎部的螺旋构件的高度H1和螺旋构件之间的螺距P1。具体地，体积V1是基于以下等式计算的：V1＝pi*D1/cos(α)*A1，其中：

α＝atan(P1/(pi*D1))，并且A1＝P1*H1。

同样，在一个实施例中，压缩部的体积V2取决于压缩部的平均直径D2、压缩部的螺旋构件的高度H2和螺旋构件之间的螺距P2。具体地，体积V2是基于以下等式计算的：V2＝pi*D2/cos(β)*A2，其中：

β＝atan(P2/(pi*D2))，并且A2＝P2*H2。

在本发明的一个实施例中，平均直径D1＝(D1_outer+D1_core)/2，并且高度H1＝D1_outer–D1_core，其中D1_outer是指切碎部的外直径，而D1_core是指切碎部的第一主体的直径。同理，在本发明的一个实施例中，平均直径D2＝(D2_outer+D2_core)/2，并且高度H2＝D2_outer–D2_core，其中D2_outer是指压缩部的外直径，而D2_core是指压缩部的第二主体的直径。

可替代地，压缩比可以在3到5的范围内，以保证一定的乳脂状或均匀性和良好的“口感”。

可替代地，切碎部的直径大于压缩部的直径，以有助于浆渣压缩。

可替代地，第二螺旋构件的高度小于第一螺旋构件的高度。结合递增的芯直径，这逐渐较少了主轴上用于浆渣的可用体积，从而逐渐切碎并压缩食物。

可替代地，第一螺旋构件的螺距大于第二螺旋构件的螺距，从而逐渐切碎并压缩食物。

根据本申请的一个方面，提供了一种食物处理设备。该食物处理设备包括主轴和食物处理室，该食物处理室包括食物入口段。食物入口段包括用于进给食物的食物进口、从食物入口段延伸出来的食物处理段和至少一个出口。

主轴延伸通过食物处理室以便将食物从食物入口段运送通过食物处理段，并且主轴被分为两部分，即切碎部和压缩部。对于雪葩功能，切碎部和压缩部关于90度旋转的体积比(下文称为压缩比)是平衡的。对于例如压缩比被配置为2到10的平衡食物处理设备，在雪葩施加期间的扭矩在可接受的范围内。在某些情况下，具有更高压缩比的主轴将需要更高的扭矩，这就意味着阻塞事件的可能性会高很多。需要的扭矩越小，会发生阻塞事件的可能性就越小。

在本申请的一个实施例中，食物处理设备是水平榨汁机。

该至少一个出口可以包括靠近切碎部的汁液出口和靠近压缩部的浆渣出口。因为在榨汁机的正常使用中汁液出口是主要可见的，所以这就给予了产生汁液而不产生浆渣的视觉印象。因此，这给予了设备精心设计的美学外观，从而提高了其吸引力并且因此提高了其适销性。此外，该食物处理设备在更可接近的位置产生汁液，因此改善了用户友好性，例如因为该食物处理设备便于用户放置大的玻璃容器或其它容器以在汁液出口下方收集汁液。

可替代地，主轴主要被用于雪葩或冰淇淋制作并且可以被另一主轴(例如用于榨汁的汁液主轴)替代。汁液主轴也可以被分为两部分：用于将食物切成碎片的切碎部和用于压缩碎片的压缩部。汁液主轴的切碎部与压缩部之间的压缩比的范围为15到50。在日常使用中，消费者可以使用具有适当压缩比(例如2-10)的主轴以进行雪葩制作，并且用压缩比为15到50的另一主轴来替换该主轴以进行榨汁。这不仅大大提高了榨汁机的用途，而且还提高了消费者体验。

对于汁液制作，水平榨汁机的汁液出口和浆渣出口都被保持为打开。可替代地，当水平榨汁机正在制作雪葩或冰淇淋时，汁液出口被保持为关闭，而浆渣出口被保持为打开。汁液出口被配置为关闭以防止在制作雪葩时汁液从汁液出口流出。

可替代地，切碎部延伸通过第一区域，并且与切碎部联接的压缩部延伸通过第二区域。第一区域比第二区域更靠近食物入口段。在这种情况下，在将食物插入食物入口段之后，首先通过切碎部将食物切成小片，然后通过压缩部进行压缩。

可替代地，食物处理设备还可以包括适于使主轴旋转的动力传动系统，其中食物处理段被定位于食物入口段与所述动力传动系统之间。这也给予了设备精心设计的美学外观，从而提高了其吸引力并且因此提高了其适销性。

可替代地，主轴可以具有在从食物入口段朝向浆渣出口的方向上与递增的芯直径结合的逐渐减小的外直径，使得主轴上用于浆渣的可用体积被逐渐减小。

参照下文描述的实施例，本申请的这些和其它方面将变得显而易见并得以阐明。

附图说明

下面将参照附图对本申请的各个实施例和方面进行详细说明。应当理解，附图不是按比例绘制的。在这些附图中，在各个图中图示的各个相同或者近乎相同的部件用相似的数字表示。出于简洁的目的，在每个附图中可以不必标出每个部件。在附图中：

图1和图2示意性地描绘根据一个实施例的主轴；

图3示意性地描绘根据一个实施例的主轴的横截面图；以及

图4示意性地描绘根据一个实施例的包括雪葩主轴的水平榨汁机。

具体实施方式

在整个说明书和随后的权利要求书中使用特定术语来指代特定部件。本领域技术人员应当理解，电子设备制造商可以通过不同的名称来指代部件。本文无意区分名称不同但功能相同的部件。应该强调的是，当本说明书中使用时，术语“包括”用于指定存在所述特征、整数、步骤或部件，但不排除存在或添加一个或多个其它特征、整数、步骤、部件或其组合。而且，如在包括所附权利要求书的说明书中使用的，单数形式“一”、“一个”和“该”包括复数形式，除非上下文另有明确规定。

在下面的描述和权利要求书中，术语“包含”和“包括”以开放式的方式使用，因此应该被解释为表示“包括，但不限于……”。而且，术语“联接”用于表示间接或直接电连接。因此，一个设备被联接至另一设备，则该连接可以是直接电连接或经由其它设备和连接的间接电连接。

图1和图2示意性地描绘了根据一个实施例的用于食物处理的主轴。主轴120包括切碎部122和压缩部124。切碎部122由第一主体310和第一螺旋构件320构成。第一螺旋构件320是存在于第一主体310上的至少在食物处理室110的食物入口段112中的螺旋切割部。第一螺旋构件320可以在整个切碎部122上方延伸。可替代地，第一螺旋构件320可以与邻接第一螺旋构件320的螺旋食物运送部配合，其中螺旋食物运送部被设置为将由第一螺旋构件320切割的食物块从食物入口段112朝向食物处理段116运送并通过食物处理段116。

压缩部124包括与第一主体310连接的第二主体330和第二螺旋构件340，第二螺旋构件340的高度小于第一螺旋构件320的高度。第二螺旋构件340是可以在压缩部124的至少一部分上方延伸的螺旋压缩部。可替代地，第二螺旋构件340可以与邻接第二螺旋构件340的螺旋食物运送部配合，其中螺旋食物运送部被设置为将由第二螺旋构件340压缩的食物块运送通过食物处理段116。

在至少一些实施例中，切碎部122将具有恒定的外直径，该外直径是第一主体310的直径和第一螺旋构件320从第一主体310延伸的高度H的组合。需要注意的是，为了避免疑惑，第一主体310的直径和高度H可能不是恒定的。例如，为了辅助食物切碎过程，第一主体310可以是具有在浆渣出口119的方向上逐渐增加的直径的截头圆锥形主体，使得第一螺旋构件320的高度H以相同的比率并在相同的方向上减小，以确保切碎部122的外直径保持恒定。在其它实施例中，高度H是恒定的，并且大约等于2毫米。

在至少一些实施例中，压缩部124将具有恒定的外直径，该外直径是第二主体330的直径和第二螺旋构件340从第二主体330延伸的高度H的组合。需要注意的是，为了避免疑惑，第二主体330的直径和高度H可能不是恒定的。例如，为了辅助食物压缩过程，第二主体330可以是具有在浆渣出口119的方向上逐渐增加的直径的截头圆锥形主体，使得第二螺旋构件340的高度H以相同的比率并在相同的方向上减小，以确保压缩部124的外直径保持恒定。

在至少一些实施例中，切碎部122的直径大于压缩部124的直径，以有助于浆渣压缩。例如，主轴120可以具有逐渐减小的外直径。

在至少一些实施例中，第一螺旋构件320的螺距(即第一螺旋构件320的相邻匝之间的距离)在切碎部122的整个长度上是恒定的。在某些替代实施例中，螺距可以是变化的，例如至少在切碎部122的一部分上减小，以有助于食物。

在至少一些实施例中，第二螺旋构件340的螺距(即第二螺旋构件340的相邻匝之间的距离)在压缩部124的整个长度上是恒定的。在某些替代实施例中，螺距可以是变化的，例如至少在压缩部124的一部分上减小，以有助于食物。

在一个实施例中，第一螺旋构件320的螺距大于第二螺旋构件340的螺距。在一个替代实施例中，第一螺旋构件320的螺距可以等于或小于第二螺旋构件340的螺距。

图3示意性地描绘了根据一个实施例的主轴的横截面图。附图标记410表示主轴120的切碎或切割区。附图标记420表示主轴120的压缩区。

为了满足雪葩制作的需求，在本申请的一个实施例中，减小汁液主轴的切碎区的面积，并且增加汁液主轴的压缩区的面积。在一个实施例中，当主轴被用于榨汁时，切碎区410的面积大约为150mm²，并且压缩区的面积大约为4mm²。但是，对于雪葩或冰淇淋制作，应当将主轴的切碎区的面积减少到约63mm²，并且应当将压缩区的面积增加到约11mm²。而且，通过设计双螺纹压缩区，压缩区的面积可以被加倍(22mm²)。在一个实施例中，如图3所示，指示了两个区域。一个区域是具有双螺纹的压缩区，而另一个区域是只有一个螺纹的切碎区。

以这种方式，在切碎部122和压缩部124的直径不变的情况下，压缩比可以从27减小到4。这导致了在处理食物时所需的更低扭矩，并且可以避免堵塞。

在另一个实施例中，可以只通过减小切碎边缘的高度来减少压缩比。例如，对于汁液主轴，其切碎边缘在切碎部中的高度被设置为4.3mm；而对与雪葩主轴，其切碎边缘在切碎部中的高度可以减小到约2.0mm。

分析表明，与榨汁主轴(2.0mm)相比，通过使用雪葩主轴(其切碎边缘的高度为4.3mm)可以大大减小所需的扭矩。对于草莓雪葩制作，所需的平均扭矩从4.1N·m减小到2.5N·m。对于菠萝雪葩制作，所需的平均扭矩从3.4N·m减小到2.4N·m。

在本申请的一个实施例中，压缩部124的直径设置为恒定的并等于24.5mm，压缩部124的螺距设置为恒定的并等于16mm，并且压缩部124的体积设置为大约442mm³(对于四分之一匝)。在本申请的一个实施例中，切碎部122的直径设置为恒定的并等于34mm，切碎部122的螺距设置为恒定的并等于40mm，并且切碎部122的体积设置为大约1809mm³(对于四分之一匝)。.以这种方式，压缩比设置为4.1。

上述措施是用于修改或适配主轴几何结构从而可以显著减小制作雪葩或冰淇淋的施加扭矩以避免堵塞的措施。

主轴延伸通过食物处理室以便将食物从食物入口段运送通过食物处理段，并且主轴被分为两部分，即切碎部和压缩部。对于雪葩功能，切碎部和压缩部关于90度旋转的体积比是平衡的。对于例如压缩比被配置为2到10的平衡食物处理设备，可以减小在雪葩施加期间的扭矩。所需的扭矩越小，会发生阻塞事件的可能性越小，因而可以使用食物处理设备中的相同电机单元。

在本申请的一个实施例中，食物处理设备是水平榨汁机。在本申请背景下，食物处理设备图示为水平榨汁机或水平汁液机。但是，应当理解，食物处理设备并不限于水平榨汁机或汁液机。相反，食物处理设备可以是具有食物处理功能的任何设备，诸如搅拌机、搅拌器等。

上面提及的术语“水平”是指当榨汁机被放置于水平面变上时该榨汁机的主轴的主要取向。在某些实施例中，术语“水平”是指当该取向被分解成水平分量和垂直分量时主轴取向的主要分量，即其中该取向的水平分量大于垂直分量的取向。在某些实施例中，该取向的垂直分量小于总体取向的40％、30％、20％或10％。在某些实施例中，垂直分量为零或接近零。

图4示意性地描绘了根据一个实施例的食物处理设备100。在至少一些实施例中，食物处理设备100可以是水平榨汁机，或更具体地为原汁机。食物处理设备100包括定界了食物处理室110的主体，在食物处理室110内容纳有主轴120。食物处理设备100还包括动力传动系统130，该动力传动系统130包括例如通过驱动轴162被联接到主轴120的变速箱(未示出)，并且被设置为在食物处理设备100的操作期间使主轴120旋转。

食物处理室110包括食物入口段112，该食物入口段112适于接收通过食物进口114被插入食物处理设备100中的食物。食物处理室110还包括食物处理段116。在该食物处理部116中，食物被切割并且压缩以从食物中榨取汁液。食物进口114可以具有任何合适的形状，例如漏斗形状。

在至少一些实施例中，食物处理段116与主轴120配合以将由主轴120从食物入口运送的食物切成块并且压缩这些块。这种处理通常通过逐渐减小容纳食物块的可用体积来实现，当这些链从食物入口段112通过食物处理段116朝向浆渣出口119运送时。这种处理产生了在浆渣出口119上从食物入口段112开始增加压力的压力梯度。该压力梯度迫使在食物入口段112的方向上从食物块中挤出汁液，其中汁液可以通过汁液出口118离开食物处理设备100。例如，这可以通过在主轴120与食物处理段116之间保持小的间隙来实现，其中间隙的尺寸被确定为使得榨取的汁液可以通过间隙流向汁液出口118，同时防止主轴120上剩余的食物浆渣进入该间隙，即小间隙充当在食物处理室110的底部中的汁液通道。

在本申请的一个实施例中，汁液出口118位于食物处理室110的底部，使得汁液出口118位于或接近主体相对于动力传动系统130的远端。这样的优点是，食物处理设备100在特别可接近的位置，即在其远端处产生汁液，这有利于汁液收集，并且此外给予食物处理设备生产汁液而不生产浆渣的外观。汁液出口118可以被设置为使得汁液出口118比食物进口114离动力传动系统130更远，即更靠近食物处理设备100的远端，从而例如使得用于收集汁液的大玻璃容器或其它合适容器能够被放置于汁液出口118下方。但是，应当理解，汁液出口118可以被设置在任何合适位置处，例如汁液出口118不一定位于食物入口段112中。

相反，浆渣出口119位于食物处理室110相对于动力传动系统130的近端处。这样的优点是，浆渣在食物处理设备100的用户的直接视野之外被从食物处理设备110排出，从而进一步改善了其外观。

在一个实施例中，汁液出口118靠近主轴120的切碎部，并且浆渣出口靠近主轴120的压缩部。因为在汁液机的正常使用中汁液出口是主要可见的，所以这就给予了产生汁液而不产生浆渣的视觉印象。因此，这给予了设备精心设计的美学外观，从而提高了其吸引力并且因此提高了其适销性。此外，该食物处理设备在更可接近的位置产生汁液，因此改善了用户友好性，例如因为该食物处理设备便于用户放置大的玻璃容器或其它容器以在汁液出口下方收集汁液。

图4的食物处理设备100还可以包括过滤器140。该过滤器140倍设置为使得在食物处理部116中从食物浆渣中站区的汁液必须通过在食物处理段116中的过滤器140。过滤器140通常包括多个孔(未示出)以使汁液通过并捕获浆渣残渣，使得在充当汁液通道的间隙中收集的汁液相对没有这样的浆渣残渣。在一个实施例中，过滤器140可以具有平面的或拱形的形状，并且位于主轴120与间隙之间以收集从食物中榨取的汁液。在一个替代实施例中，过滤器140可以是包围主轴120的环形过滤器。过滤器140可以以任何合适的方式被固定在食物处理设备100的主体中。

在另一个实施例中，过滤器没有被分配在压缩区中。而是，过滤器位于汁液出口处。

在本申请的一个实施例中，主轴120主要被用于雪葩或冰淇淋制作并且可以被另一主轴(例如用于榨汁的汁液主轴)替代。在一个实施例中，和雪葩主轴一样，汁液主轴可以被分为两部分：用于将食物切成碎片的切碎部和用于压缩碎片的压缩部。汁液主轴的切碎部与压缩部之间的压缩比的范围为15到50。

在本申请的一个实施例中，消费者可以使用具有适当压缩比(例如2-10)的主轴以进行雪葩制作，并且用压缩比为15到50的另一主轴替代该主轴以进行榨汁。这不仅大大提高了榨汁机的用途，而且还提高了消费者体验。

在本申请的一个实施例中，对于汁液制作，水平榨汁机的汁液出口和浆渣出口都被保持为打开。在另一个实施例中，当水平榨汁机正在制作雪葩或冰淇淋时，汁液出口被保持为关闭，而浆渣出口被保持为打开。汁液出口被配置为关闭以防止在制作雪葩时汁液从汁液出口流出。而且，在至少一些实施例中，可以在汁液出口打开的情况下制作雪葩。

在一个实施例中，主轴120被设置为从食物进口114朝向食物处理段116运送食物块，如图1中的空白块箭头所示。在食物处理设备100中，这意味着主轴120的尺寸被确定为使得食物块被朝向动力传动系统130运送。换言之，第一和第二螺旋构件320和340被成形为使得在通过动力传动系统130使主轴120旋转时，食物块被朝向动力传动系统130运送。

在替代实施例中，浆渣出口119位于动力传动系统130的远端，使得主轴120的尺寸被确定为远离动力传动系统130运送食物块。

主轴120延伸通过食物处理室110以便将食物从食物入口段112运送通过食物处理段116。主轴120被分成两部分，即切碎部122和压缩部124。具体地，切碎部122被用于将食物切成碎片，而压缩部124被用于压缩碎片。

在一个实施例中，对于雪葩功能，切碎部122与压缩部124的体积比(即压缩比)是平衡的。例如，为了实现平衡的食物处理设备，将压缩比配置为2到10，从而可以减小在雪葩施加期间的扭矩。需要的扭矩越小，会发生阻塞事件或堵塞的可能性就越小。

在另一个实施例中，压缩比可以在3到5的范围内，以保证一定的乳脂状或均匀性和良好的“口感”。在另一个实施例中，压缩比可以被配置为大于4，以避免感测到冰冻食物垃圾。

如图4所示，切碎部122延伸通过第一区域210。压缩部124与切碎部122联接并且延伸通过第二区域220。第一区域210比第二区域220更靠近食物入口段112。在这种情况下，在食物被插入到食物入口段112中之后，首先通过切碎部122将食物切成小片，然后通过压缩部124进行压缩。

在本申请的一个实施例中，汁液出口118靠近切碎部122并且位于第一区域210的下部。浆渣出口119可以靠近压缩部124。因为在汁液机的正常使用中汁液出口是主要可见的，所以这就给予了产生汁液而不产生浆渣的视觉印象。因此，这给予了设备精心设计的美学外观，从而提高了其吸引力并且因此提高了其适销性。此外，该食物处理设备在更可接近的位置产生汁液，因此改善了用户友好性，例如因为该食物处理设备便于用户放置大的玻璃容器或其它容器以在汁液出口18下方收集汁液。

在本申请的另一个实施例中，主轴120可以是倒置的，从而可以交换浆渣出口119和汁液出口118的位置。在雪葩制作中，通过推进器(未示出)将冰冻食物插入到食物入口段112中。主轴120将冰冻食物切成片或块并压缩这些片或块，以从浆渣出口119得到雪葩或冰淇淋。在这种情况下，从汁液出口118中不会或很少有汁液流出。因此，当制作雪葩或冰淇淋时，可能希望以可接近的方式设置浆渣出口119(例如浆渣出口119是主要可见的)。这可能与制作汁液的情况不同。

在至少一些实施例中，主轴120由塑料材料制成。这样的优点是，例如通过模塑或铸造技术可以廉价地制造主轴120，并且主轴120的重量轻。这有利于轻松操纵主轴120，例如，当为了清洁目的(例如为了在洗碗机中清洁)而将主轴从食物处理设备100中移除时。这同样有利于轻松更换主轴120。在一个示例中，用户可以轻松地用雪葩主轴替换榨汁主轴，使得用户可以通过将冰冻水果插入功能单元而不是使用新鲜水果榨汁来制作雪葩或冰淇淋。

虽然已经描述了本发明的若干方面和实施例，但是对于本领域技术人员而言修改和/或改进是清楚的并且构成本公开的一部分。因此，上述描述仅是示例性的，并且包括对本领域技术人员而言显而易见的任何修改和改进。本发明的范围应当由所附权利要求书及其等同物的适当构造来确定。

Claims

1.一种用于食物处理的主轴(120)，包括：

用于将所述食物切成碎片的切碎部(122)；以及

用于压缩所述碎片的压缩部(124)，

其中所述切碎部(122)包括第一主体(310)和第一螺旋构件(320)，并且所述压缩部(124)包括与所述第一主体(310)连接的第二主体(330)并包括第二螺旋构件(340)，

其中所述切碎部(122)与所述压缩部(124)的压缩比的范围为2到10，

其中所述压缩比由所述切碎部(122)的第一体积V1与所述压缩部(124)的第二体积V2的比来定义，

其中所述第一体积V1由以下等式定义：V1＝pi*D1/cos(α)*A1，其中D1是所述切碎部(122)的平均直径，α是等于arctan(P1/(pi*D1))的螺旋角，其中P1是所述第一螺旋构件(320)的螺距，并且A1是由P1*H1定义的面积，其中H1是所述第一螺旋构件(320)的高度，

并且其中所述第二体积V2由以下等式定义：V2＝pi*D2/cos(β)*A2，其中D2是所述压缩部(124)的平均直径，β是等于arctan(P2/(pi*D2))的螺旋角，其中P2是所述第二螺旋构件(340)的螺距，并且A2是由P2*H2定义的面积，其中H2是所述第二螺旋构件(340)的高度。

2.根据权利要求1所述的主轴(120)，其中所述压缩比的范围为2到5。

3.根据权利要求1所述的主轴(120)，其中所述切碎部(122)的所述直径大于所述压缩部(124)的所述直径。

4.根据权利要求1所述的主轴(120)，其中所述第二螺旋构件(340)的高度小于所述第一螺旋构件(320)的高度。

5.根据权利要求4所述的主轴(120)，其中所述第一螺旋构件(320)的所述螺距大于所述第二螺旋构件(340)的所述螺距。

6.一种食物处理设备(100)，包括：

食物处理室(110)，包括具有用于进给所述食物的食物进口(114)的食物入口段(112)、从所述食物入口段(112)延伸的食物处理段(116)和至少一个出口(118、119)；以及

根据权利要求1至5中任一项所述的主轴(120)，其中所述主轴(120)延伸通过所述食物处理室(110)，以便将食物从所述食物入口段(112)运送通过所述食物处理段(116)。

7.根据权利要求6所述的食物处理设备(100)，其中所述食物处理设备(100)是水平榨汁机。

8.根据权利要求7所述的食物处理设备(100)，其中所述至少一个出口(118、119)包括靠近所述切碎部(122)的汁液出口(118)和靠近所述压缩部(124)的浆渣出口(119)。

9.根据权利要求6至8中任一项所述的食物处理设备(100)，其中所述主轴(120)用于雪葩或冰淇淋制作，并且其能够被用于榨汁的汁液主轴替代，其中所述汁液主轴包括用于将所述食物切成碎片的第二切碎部和用于压缩所述碎片的第二压缩部，并且其中所述第二切碎部与所述第二压缩部之间的所述压缩比的范围为15到50。

10.根据权利要求8所述的食物处理设备(100)，其中当所述水平榨汁机正在制作雪葩或冰淇淋时，所述汁液出口(118)被保持为关闭，并且所述浆渣出口(119)被保持为打开。

11.根据权利要求8所述的食物处理设备(100)，其中当所述水平榨汁机正在榨汁时，所述汁液出口(118)和所述浆渣出口(119)都被保持为打开。

12.根据权利要求6所述的食物处理设备(100)，其中所述切碎部(122)延伸通过第一区域(210)，并且与所述切碎部(122)联接的所述压缩部(124)延伸通过第二区域(220)，并且其中所述第一区域(210)比所述第二区域(220)更靠近所述食物入口段(112)。

13.根据权利要求6所述的食物处理设备(100)，还包括：

适于使所述主轴(120)旋转的动力传动系统(130)，其中所述食物处理段(116)被定位于所述食物入口段(112)与所述动力传动系统(130)之间。

14.根据权利要求13所述的食物处理设备(100)，其中所述主轴(120)具有在从所述食物入口段(112)朝着所述动力传动系统(130)的方向上逐渐减小的外直径。