CN1092804A - 一种上点火烧烤型炭及其制作方法 - Google Patents

Abstract

一种上点火烧烤型炭由有机物残渣炭化粉末、焦 炭粉末、粘合剂和点火剂组成，其制作方法是将有机 物残渣经烘干炭化，将炭化后残渣、焦炭渣粉碎成粉 末，经混合搅拌，粘合，成型，涂刷点火剂工艺流程。 该型炭适应于室内餐桌使用，具有易点燃、无烟、无 味、无毒、不爆炭、无火星、保存运输安全，是一种理想 烧烤型炭。

Description

本发明属于一种上点火烧烤食物用型炭及其制作方法。

近年来国内，先是南方，继而在北方出现了“烧烤食品热”：烤牛肉、烤羊肉串、烤海鲜、烤鸡片，甚至烤制蛋糕等。

烤制食品开始是走街串巷露天进行，现在烧烤羊肉串已成为酒席上一道美食，它同烤牛肉、烤鸡片、烤海鲜一样在室内餐桌上进行。随着烧烤食物的兴起，餐桌中央摆放的烧烤炉具应运而生。然而烧烤食品所使用的燃料大多数仍采用木炭，而木炭受资源限制一则不能充分供应，二则存在许多缺点：①粉尘大，不卫生，与宾馆、酒家、宴席的高稚环境不相称;②引火慢，用火不及时;③点火及燃烧过程中出现爆炭，飞火星现象;④烟大不能在室内点火，更不能在餐桌上点火，使用不便。为此，近年来出现了一种专供烧烤炉具使用的烧烤型煤或烧烤型炭，这些烧烤型煤或型炭的主要原料是煤粉、氧化剂：硝酸钾和硝酸钡，以及有机物残渣，其优点是烟小，易点火，干净，使用方便，但存在如下缺点：①由于含有氧化剂极易引燃，保存运输不安全;②仍有少量烟，在餐桌上欠卫生;③由于该燃料含有氧化剂：硝酸钾、硝酸钡，在燃烧过程中产生有氮的氧化物，污染环境，污染食品。

本发明的目的在于克服木炭和现有烧烤型炭的上述缺陷，提供一种适于在餐桌上使用的易燃、无烟、无味、无火星、无毒、保存运输安全的新型烧烤用型炭。

该上点火烧烤型炭的原料组成及重量百分比：

1.有机残渣炭化粉末  43-98%

2.焦炭渣粉末  0-54%

3.粘合剂  适量%

4.点火剂  2-4%

该上点火烧烤型炭的制作方法

①有机残渣炭化粉的制作：将有机残渣如果核、花生壳、葵花子皮、稻壳、树枝树皮、木屑等进行烘干处理，再投入炭化炉充分炭化;

②粉碎：将炭化后的残渣和焦炭渣粉碎成粉末其粒度为0-2mm;

③混合：将粉碎后的残渣粉末和焦炭粉末，按重量比投入搅拌机中，混合在一起，搅拌均匀;

④粘合：先将无毒材料如淀粉、石花菜、龙须菜、海藻类，以及动物胶、植物胶、纤维素等制成粘合剂，并将该粘合剂投入上述混合料中搅拌均匀，粘胶投入多少，以易成型且不粘机器为宜。

5.成型：将粘合后的原料投入成型机，成型后的型炭有方形、圆柱形与烧烤炉相适应，中间分布有通孔，与方形蜂窝煤，圆柱形蜂窝煤相似。

6.点火剂的制作及涂刷：将赛璐珞溶于乙醇中，其中赛璐珞0-30%;乙醇70-100%，乙醇加入赛璐珞的目的在于延缓乙醇的挥发性，使用前将点火剂涂于成型后的烧烤型炭的一个端面，便以点火，每块型炭重量500-600克，点火剂的用量约10-20克。

使用说明：将该烧烤型炭置于相应的烧烤炉具中，除点火剂的一端面朝上;擦一支火柴，接触型炭端面立即点燃。

本发明与现有技术比较其优点是：

1.无粉尘，干净卫生;

2.点火迅速，一点即着，使用方便;

3.燃烧时无烟，有火焰，火焰高度一寸左右，适于烧烤食品;

4.无味无毒，燃烧时不产生氮的氧化物，燃烧过程中有害气体如一氧化碳、3，4-苯并芘等有毒气体大大降低，无害身体健康;

5.不爆炭，不飞火星，适于餐桌上烧烤使用。

实施例一：

①将木屑进行烘干处理后，投入炭化炉进行充分炭化;②将炭化后的残渣和焦炭渣分别粉碎成0-2mm的粉末;③取上述残渣炭粉末70公斤、焦炭粉末28公斤混合一起，搅拌均匀;④粘合：将桃胶制成粘合剂，将炭粉末和焦炭粉末投入搅拌机中，将该粘合剂倒入混合料中，边投入胶水边搅拌，以易成型不粘机器为宜;⑤将粘合后的原料投入成型机，压制成方形型炭，中间分布有通孔;⑥点火剂的制作及涂刷：将赛璐珞1公斤溶于99公斤的乙醇中制成点火剂，将点火剂在使用时涂刷在烧烤型炭的一个端面，每块型炭涂刷15克，即可点燃使用。

实施例二：

①将花生壳进行烘干处理，投入炭化炉进行充分炭化;②将炭化后的残渣和焦炭渣分别粉碎成0-2mm粉末;③将海藻加热熬制成粘胶，将上述残渣粉末100公斤投入搅拌机中，并倒入粘合剂，边搅拌边加粘合剂，直至粘合料易成型且不粘手;④将粘合后的原料投入成型机压制成圆柱形型炭，中间分布有通孔;⑤点火剂的制作及涂刷：将赛璐珞10公斤溶于90公斤的乙醇中制成点火剂，将该点火剂在使用前涂于型炭的一个端面上，每块型炭粘合剂用重20克，即可点燃使用。

Claims (5)

1、一种上点火烧烤型炭由有机物残渣炭化粉末、焦炭渣粉末、粘合剂及点火剂制成，其特征是组成成分及重量百分比为：

A有机残渣炭化粉末  43-98%

B焦炭渣粉末        0-54%

C粘合剂            适量%

D点火剂            2-4%

2、如权利要求1所述烧烤型炭的制作方法，其特征按下列工艺流程制作：

①有机物残渣炭化粉的制作：将有机残渣如果核、花生壳、葵花子皮、稻壳、树枝树皮、木屑等进行烘干处理，投入炭化炉中进行炭化;

②粉碎：将炭化后的残渣和焦炭渣分别粉碎成粉末，其粒度为0-2mm;

③混合：将粉碎后的残渣粉末和焦炭渣粉末投入搅拌机中，混合在一起，搅拌均匀;

④粘合：先将无毒材料如淀粉、石花菜、龙须菜、海藻类、动物胶、植物胶及纤维素等制成粘合剂，并将该粘合剂加入上述混合料中，搅拌均匀，粘合剂的投入量，以易成型且不粘机器为宜;

⑤成型：将经粘合处理后的原料投入成型机成型，成型后的型炭有方形、圆柱形与烧烤炉相适应，中间分布有通孔，与方形、圆柱形蜂窝煤相似;

3、如权利要求2所述的烧烤型炭，其特征是它的点火剂的组份是：赛璐珞0-30%和乙醇70-100%;

4、如权利要求2和3所述的烧烤型炭，其特征是它的点火剂的制作方法是将赛璐珞溶于乙醇中;

5、按照权利要求2的制作方法，其特征是使用前在烧烤型炭的一个端面涂上一层点火剂，点火剂的用量每块10-20克。