CN109238978A - 一种手持式大米新鲜度检测仪 - Google Patents

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    • G01N21/17—Systems in which incident light is modified in accordance with the properties of the material investigated
    • G01N21/25—Colour; Spectral properties, i.e. comparison of effect of material on the light at two or more different wavelengths or wavelength bands
    • G01N21/251—Colorimeters; Construction thereof

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Abstract

本发明提供了一种手持式大米新鲜度检测仪。基于光谱比色法的原理，采用本检测仪可以快速准确的测定大米新鲜度。操作简单，只需要将待检测的大米样品放入比色皿中，振荡数秒，即可在显示屏上直接读出大米新鲜度的值来，适合食品卫生部门大米新鲜度的现场检测，也适合普通家庭使用，值得推广。

Description

一种手持式大米新鲜度检测仪
技术领域
本发明涉及食品安全监测领域，具体涉及一种用于快速检测大米新鲜度的手持式大米新鲜度检测仪。
背景技术
大米是富含淀粉和蛋白质等营养物质的亲水胶体物，但极易受湿、热、氧、虫、霉等影响而变质。特别在高温、高湿条件下，大米陈化、霉变速度加快，导致酸度增加、黏性下降、品质变劣，直接导致食味品质，营养品质下降，甚者危害健康。
大米新鲜度作为能够及时掌握大米的储存状况及改善贮藏条件的参考指标，逐渐受到各国粮食储存及有关部门的重视。大米新鲜度可由多种指标来体现，并且检测相关指标的分析方法有：TBA(硫代巴比妥酸)法、酸碱指示剂法、酶活性法、酸度计法等，其中最简单和快速的方法是检测大米pH的变化情况，由此来判断大米的新鲜度。
目前，检测大米pH的变化情况常按照GB/T 15684--1995测定大米的脂肪酸值来实现。通过甲基红以及溴百里酚蓝作为pH的指示剂，将指示的颜色与标准比色卡进行比对，从而读出大米的新鲜度值的大小。
但该方法，操作复杂，在检测过程中需要使用多种试剂，携带不方便，不利于现场操作。且通过人工肉眼比色的方法进行结果的判断依赖于人的主管性，存在检测结果不准确的情况。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术中对大米新鲜度检测操作复杂，检测结果不准确的想象，提供一种手持式大米新鲜度检测仪。
本发明提供的大米新鲜度检测仪的检测工作原理为：基于光谱比色法的原理，将探头检测到的大米新鲜度检测液的色谱与大米新鲜度值进行对应的计算关联，在现场检测时，只需要将待检测的大米样品放入比色皿中(其中预置大米新鲜度检测液)，加入大米新鲜度检测液后，振荡数秒，即可在显示屏上直接读出大米新鲜度的值来。
为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：
本发明提供了一种手持式大米新鲜度检测仪，包括大米新鲜度检测模块(1)和机身(12)，大米新鲜度检测模块(1)包括放置比色皿(3)的槽和检测通道(15)，机身(12)包括上壳(2)，下壳(4)、电路板(5)、工作状态显示电源(13)以及LED模块(11)。
优选的，所述上壳(2)设置有开关按键(8)，显示屏(7)以及检测光源发射源(14)。
优选的，所述下壳(4)设置有电池(9)、电池盖(10)以及振动模块(6)。
优选的，所述LED模块(11)通过不同的颜色显示大米新鲜度，其中，3个月内的大米显示为绿色，3-6个月的大米显示为黄色，6-12个月的大米显示为红色。
优选的，所述电池(9)为锂电池或蓄电池。
优选的，所述大米新鲜度检测模块(1)和机身(2)之间是可插拔的。
优选的，所述显示屏(7)为点阵屏。
本发明进一步请求保护上述大米新鲜度检测仪在食品安全监测领域中的应用。
本发明提供了一种手持式大米新鲜度检测仪用的大米新鲜度检测液，所述检测液采用如下方法配制：甲基红0.1g，溴百里酚蓝0.3g，溶于150mL无水乙醇中，加水定容至200mL。
本发明进一步公开了上述检测仪用于检测大米新鲜度的方法，包括如下步骤：
(1)取大米样品4粒，放入含有大米新鲜度检测液0.3mL的比色皿(3)中；
(2)将比色皿(3)放入大米新鲜度检测模块(1)中，进一步将大米新鲜度检测模块(1)插入机身(12)中；
(3)打开开关按键(8)，通过振动模块(6)振荡数秒后，从机身(12)的显示屏(7)中直接读出大米新鲜度值。
优选的，所述大米新鲜度检测液为采用下述方法配制的大米新鲜度检测液：甲基红0.1g，溴百里酚蓝0.3g，溶于150mL无水乙醇中，加水定容至200mL。
实际工作时，从检测光源发射源(14)发射出检测光，经比色皿(3)后透射到大米新鲜度检测模块(1)装置的感受器上，由于不同阶段的大米的提取液对检测光的透射程度不同，从而透射到大米新鲜度检测模块的光也是不同的，将大米新鲜度检测模块(1)感受的光的不同与大米新鲜度进行对应的计算关联，从而可以直接在显示屏上读出测定的大米样品的新鲜度值。
本发明基于光谱比色法的原理，设计了一种手持式大米新鲜度检测仪，采用本检测仪可以快速准确的测定大米新鲜度，操作简单，只需要将待检测的大米样品放入比色皿中，振荡数秒，即可在显示屏上直接读出大米新鲜度的值来。
本发明提供的大米新鲜度检测仪的按键为一键式设计，按下之后直接激活程序，从样品前处理到检测结果的完成，不需要手动操作，一键式操作即可获得检测结果。底部采用LED灯环表示检测结果，使检测结果更加直观易于辨认，排除了人为比色带来的主观上的差异。前部检测模块与机身采用可拆卸式分离的设计，便于更换探头，可以针对不同项目和不同种类的检测标的物进行检测模块的更换。适合食品卫生部门大米新鲜度的现场检测，也适合普通家庭使用，值得推广。
附图说明
图1.手持式大米新鲜度检测仪结构透视图。
图2.手持式大米新鲜度检测仪部件结构图。
图3.手持式大米新鲜度检测仪实物示意图。
图4.手持式大米新鲜度检测仪光路示意图。
其中，1.大米新鲜度检测模块，2.上壳，3.比色皿，4.下壳5.电路板(PCB板)，6.振动模块，7.显示屏，8.开关按键，9.电池，10.电池盖，11.LED模块，12.机身，13.工作状态显示电源，14.检测光源发射源，15.检测通道，16.放置比色皿的槽。
具体实施方式
下面结合附图对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
实施例1不同阶段大米样品的制备
购买当年收割的稻米，用小型大米脱粒机将稻米加工成大米，将加工得到的大米分成8份，每份200g，于常温20-25℃条件下贮存，相隔10、30、60、90、150、250、300、360天，分别在对应的时间采用本发明的检测仪进行测定。
表1：大米样品编号
编号 1 2 3 4 5 6 7 8
时间(天) 10 30 60 90 150 250 300 360
实施例2大米大米新鲜度检测液的配制
(1)称取甲基红0.1g，溴百里酚蓝0.3g，溶于150mL无水乙醇中；
(2)加水定容至200mL，备用。
实施例3采用手持式大米新鲜度检测仪测定实施例1中各个阶段大米的新鲜度
(1)取大米样品4粒，放入预先置有0.3mL大米新鲜度检测液的比色皿(3)中，振动数秒；
(2)将比色皿(3)放入大米新鲜度检测模块(1)中，进一步将大米新鲜度检测模块(1)插入机身(12)中；
(3)打开开关按键(8)，通过振动模块(6)振荡数秒后，从机身(12)的显示屏(7)中直接读出大米新鲜度值。
表2：手持式大米新鲜度检测仪测定的结果
编号 1 2 3 4 5 6 7 8
时间(天) 10 30 60 90 150 250 300 360
测定结果(天) 6 35 69 101 132 216 267 331
LED模块(颜色) 绿色 黄色 红色 红色 红色 红色 红色 红色
从表2的测定结果可以看出，采用手持式大米新鲜度检测仪测定的结果与大米样品实际保存的天数基本相一致，表明采用本发明提供的手持式大米新鲜度检测仪测定的结果能够基本反映待测大米样品的新鲜度情况。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种手持式大米新鲜度检测仪，包括大米新鲜度检测模块(1)和机身(12)，其特征在于：大米新鲜度检测模块(1)包括放置比色皿(3)的槽(16)和检测通道(15)，机身(12)包括上壳(2)，下壳(4)、电路板(5)、工作状态显示电源(13)以及LED模块(11)。
2.如权利要求1所述的大米新鲜度检测仪，其特征在于：所述上壳(2)设置有开关按键(8)，显示屏(7)以及检测光源发射源(14)。
3.如权利要求1所述的大米新鲜度检测仪，其特征在于：所述下壳(4)设置有电池(9)、电池盖(10)以及振动模块(6)。
4.如权利要求3所述的大米新鲜度检测仪，其特征在于：所述电池(9)为锂电池或蓄电池。
5.如权利要求1-4任一权利要求所述的大米新鲜度检测仪，其特征在于：大米新鲜度检测模块(1)和机身(2)之间是可插拔的。
6.如权利要求1-4任一权利要求所述的大米新鲜度检测仪，其特征在于：所述显示屏(7)为点阵屏。
7.如权利要求1-6任一权利要求所述的大米新鲜度检测仪在食品安全监测领域中的应用。
8.一种手持式大米新鲜度检测仪用的大米检测液，其特征在于：采用如下方法配制：甲基红0.1g，溴百里酚蓝0.3g，溶于150mL无水乙醇中，加水定容至200mL。
9.一种利用权利要求1-6任一权利要求所述的检测仪用于检测大米新鲜度的方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)取大米样品4粒，放入含有大米检测液0.3mL的比色皿(3)中；
(2)将比色皿(3)放入大米新鲜度检测模块(1)中，进一步将大米新鲜度检测模块(1)插入机身(12)中；
(3)打开开关按键(8)，通过振动模块(6)振荡数秒后，从机身(12)的显示屏(7)中直接读出大米新鲜度值。
10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，所述大米检测液为权利要求8所述的大米检测液。
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