CN109221610A - 一种草食性鱼类蔗渣蛋白饲料及其制作方法 - Google Patents

Abstract

一种草食性鱼类蔗渣蛋白饲料，按重量份数计，包括如下原料组分：蔗渣550‑700份，蚯蚓粉200‑300份，蚕蛹粉30‑50份，饺股蓝粉10‑45份，艾叶粉20‑55份；还包括糖蜜和复合菌，按对蔗渣重量的百分比计，70‑75°Bx糖蜜的用量为10‑16％，复合菌的用量为12‑18％。同时还公开了所述的草食性鱼类蔗渣蛋白饲料的制作方法。所得草食性鱼类蔗渣蛋白饲料粗蛋白质含量30‑43％，粗纤维含量14‑18％，含有动、植物蛋白，还含有绞股蓝、艾叶等中草药与相当纤维分，不但能为鱼类生产提供蛋白，增加鱼抗病能力，还能刺激消化道的蠕动和消化酶的分泌，最终提高饲料营养物质利用率。

Description

一种草食性鱼类蔗渣蛋白饲料及其制作方法

技术领域

本发明属于水产饲料加工领域，特别涉及一种草食性鱼类蔗渣蛋白饲料及其制作方法。

背景技术

我国是世界水产养殖大国，养殖产量占世界水产养殖总产量的70％，水产饲料的生产、消费也位居世界首位。

草食性鱼类栖息于江河湖泊，喜欢居于水下层和近岸多水草区域，如草鱼、鲶鱼、长春鳊及团头鲂为代表，它们摄食大量水草或幼嫩陆草，因其生长速度快，饲料来源广，是我国四大家鱼中之一。

蛋白质是鱼生存的重要营养物质，是构成机体细胞、组织、器官的重要组成物质。鱼正常生长需要饲料中有数量足够、容易消化吸收、各种氨基酸配比适宜的蛋白质。否则鱼生长缓慢、机体免疫力下降、组织更新缓慢、创伤愈合力差、易患病。

饲料源短缺是困扰我国水产饲料工业发展日益紧迫的重大问题。据专家测算，目前我国水产饲料的蛋白源主要来自鱼粉，我国鱼粉年产量10万吨，大量鱼粉靠进口，近年来世界鱼粉产量逐年下降，导致我国鱼粉价格持续上升，明显增加水产养殖成本，因此开发本地资源化水产蛋白饲料是解决这一困境的有效方法。

蔗渣和糖蜜甘蔗糖业主要副产品，广西蔗渣和糖蜜年产量达到1500万吨和180万吨。蔗渣主要成分是纤维素(约40-50％)、半纤维素(约20-30％)、木质素(约22-25％)，营养价值低，适品性差，一直被用作生物质燃料或造纸、密度板原料；糖蜜含有丰富糖类物质(蔗糖约24％-36％，还原糖12％～24％)、氮源、各种维生素和无机盐，不仅是细菌、霉菌等生长繁殖优异的碳源、氮源及无机盐源。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提出了一种草食性鱼类蔗渣蛋白饲料及其制作方法。

为达到上述目的，本发明的技术方案为：

一种草食性鱼类蔗渣蛋白饲料，按重量份数计，包括如下原料组分：蔗渣550-700份，蚯蚓粉200-300份，蚕蛹粉30-50份，饺股蓝粉10-45份，艾叶粉20-55份；还包括糖蜜和复合菌，按对蔗渣重量的百分比计，70-75°Bx糖蜜的用量为10-16％，复合菌的用量为12-18％。

一种所述的草食性鱼类蔗渣蛋白饲料的制作方法，包括以下步骤：(1)蔗渣的瞬时弹射蒸汽爆破；(2)蔗渣的超声波处理；(3)添加糖蜜和复合菌混合均匀后进行发酵；(4)脱水；(5)干燥；(6)添加蚯蚓粉、蚕蛹粉、饺股蓝粉及艾叶粉，混合均匀即得。

进一步的，步骤(1)中，所述瞬时弹射式蒸汽爆破技术进行处理的工作参数为：蔗渣含水量65-70％，工作压力2.3-3.0Mpa，维压时间2.0-5.0min，释放时间0.0875-0.10s。

进一步的，当蔗渣水分不足时，使用温度不低于85℃的糖厂蒸发系统的汽凝水补充蔗渣水分。

进一步的，步骤(2)中，超声波处理的工作参数：采用槽式超声发生器，超声频率60-90kHz，功率45-60w/L，作用时间15.0～20.0min。

进一步的，步骤(3)中，将糖蜜稀释至55-60°Bx后再添加。

进一步的，步骤(3)中，所述复合菌按重量份数包括如下菌种：0.8-1.2份棘孢曲霉、0.8-1.2份白腐菌、0.8-1.2份枯草芽孢杆菌、1-1.4份产朊假丝酵母及1-1.4份啤酒酵母。

进一步的，所述棘孢曲霉和白腐菌是从堆放2～3年的蔗渣堆中分离、培养获得，按照重量百分含量计，复合菌扩大培养基配方为：原糖蜜20～25％，尿素0.15-0.18％，浓磷酸0.13-0.15％，其余为水；扩大培养时间2-3天。

进一步的，步骤(3)中，发酵温度25-35℃，发酵时间5-7天。

进一步的，步骤(4)脱水后物料水分不超过38％；步骤(5)干燥后物料水分含量不超过14％。

一种草食性鱼类蔗渣蛋白饲料，包括如下原料组分：蔗渣550-700份，例如550份、560份、570份、580份、590份、600份、610份、620份、630份、640份、650份、660份、670份、680份、690份或700份；蚯蚓粉的重量份数为200-300份，例如200份、210份、220份、2230份、240份、250份、260份、270份、280份、290份或300份；蚕蛹粉的重量份数为30-50份，例如30份、32份、35份、38份、40份、42份、45份、48份或50份；饺股蓝粉的重量份数为10-45份，例如10份、15份、20份、25份、30份、35份、40份或45份；艾叶粉的重量份数为20-55份；例如21份、22份、23份、24份或25份；还包括糖蜜和复合菌，按对蔗渣重量的百分比计，70-75°Bx糖蜜的用量为10-16％，例如10％、12％、14％、15％或16％，复合菌的用量为12-18％，例如12％、15％、16％、17％、18％或13％。

与现有技术相比较，本发明具备的有益效果：

所得草食性鱼类蔗渣蛋白饲料粗蛋白质含量30-43％，粗纤维含量14-18％，主要作草食性鱼的蛋白饲料，含有动、植物蛋白，还含有绞股蓝、艾叶等中草药与相当纤维分，不但能为鱼类生产提供蛋白，增加鱼抗病能力，还能刺激消化道的蠕动和消化酶的分泌，最终提高饲料营养物质利用率。

本发明以蔗渣、糖蜜为原料，采用瞬时弹射蒸汽爆破与超声波处理技术对蔗渣进行预处理，彻底破坏蔗渣纤维结构，增加孔隙率，并使其中纤维类物质降解为可被微生物利用物质；超声处理还可以明显减少蒸汽爆破产生对微生物发酵有抑制作用物质产生量，从而提高后续微生物作用效果；复合菌中含有特别适用于蔗渣降解的棘孢曲霉和白腐菌，从而确保蔗渣纤维能被高效利用，同时结合使用枯草芽孢杆菌，产朊假丝酵母及啤酒酵母等，能显著提高发酵效率，获得适口性好、高蛋白质含量饲料；所添加动物蛋白饲料及草药粉，在广西资源丰富，因此所制备蛋白饲料营养高、适口性好且具有防病功能，拓宽蔗渣应用领域，同时也为广西水产养殖业提供优质饲料。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步详细说明：

实施例1

1.菌种筛选、纯化、保藏、活化和扩大培养

按重量份数取如下菌种：0.8份棘孢曲霉、0.8份白腐菌、0.8份枯草芽孢杆菌、1份产朊假丝酵母及1份啤酒酵母，活化后，按照重量百分含量计，用原糖蜜20％、尿素0.15％、浓磷酸0.13％并补充添加温度25℃蒸发汽凝水至百分之百后作培养基，接入菌种，在培养罐内扩大培养2天，得到复合菌备用。

2.蔗渣预处理

取含水量为48％新鲜蔗渣，喷洒温度为85℃蒸发系汽凝水至水分含量达到65％；使用瞬时弹射蒸汽爆破设备对其进行处理，压力控制为2.3Mpa，维压时间2.0min结束，释放时间为0.1s。

将蔗渣移至槽式超声波品物料槽中，启动超声波发生器进行超声处理，超声频率60kHz，功率45w/L，作用时间20.0min。

取550份上述预处理蔗渣，加入10％的浓度为70°Bx糖蜜，添加时先将浓度稀释至55°Bx，混合均匀。

3.混合菌发酵

将蔗渣糖蜜混合物送至发酵设备，加入对蔗渣重量比为12％的复合菌，混合均匀后进行好氧发酵，发酵温度25℃，发酵设备配套有螺旋搅拌器全程保持搅拌以确保空气供气过量系数为1.5，发酵4天。

4.脱水与干燥

使用卧螺式挤压机对发酵物料进行脱水处理，使物料水分降低至37％；然后用糖厂锅炉烟道气为热源对发酵物料进行干燥，降低物料水分至13％。

5.粉碎与筛分

作用粉碎机进行粉碎并使用70目筛进行筛分，截留粗物料返回粉碎工序。

6.添加200份蚯蚓粉、30份蚕蛹粉、10份饺股蓝粉及20份艾叶粉，混合均匀。

实施例2

1.菌种筛选、纯化、保藏、活化和扩大培养

从堆放2年的蔗渣中分离、筛选出棘孢曲霉和白腐菌，经纯化、培育后放置-80℃冰箱。

按重量份数取如下菌种：1.2份棘孢曲霉、1.2份白腐菌、1.2份枯草芽孢杆菌、1.4份产朊假丝酵母及1.4份啤酒酵母，活化后，按照重量百分含量计，以25％原糖蜜，0.18％尿素，0.15％浓磷酸作培养基并补充添加温度为32℃蒸发汽凝水至百分之百后，接入菌种，在培养罐扩大培养3天，得到复合菌备用。

2.蔗渣预处理

水量为51％新鲜蔗渣，喷洒温度为87℃蒸发系汽凝水至水分含量为到70％；

使用瞬时弹射蒸汽爆破设备对其进行处理，压力控制为3.0Mpa，维压时间5.0min结束，释放时间为0.0875s。

将蔗渣移至槽式超声波品物料槽中，启动超声波发生器进行超声处理，超声频率90kHz，功率60w/L，作用时间15.0min。

取700份上述处理蔗渣，加入16％的浓度为75°Bx糖蜜，添加时先将浓度稀释至60°Bx，混合均匀。

3.混合菌发酵

将蔗渣糖蜜混合物送至发酵设备，加入对蔗渣重量比为18％的复合菌，混合均匀后进行好氧发酵，发酵温度35℃，发酵设备配套有螺旋搅拌器全程保持搅拌以确保空气供气过量系数为1.2，发酵7天。

4.脱水与干燥

使用卧螺式挤压机对发酵物料进行脱水处理，使物料水分降低至38％；然后使用糖厂锅炉烟道气作为热源对发酵物料进行干燥，降低物料水分至14％。

5.粉碎与筛分

作用粉碎机进行粉碎并使用80目筛进行筛分，截留粗物料返回粉碎工序。

6.添加300份蚯蚓粉、50份蚕蛹粉、45份饺股蓝粉及55份艾叶粉，混合均匀。

对比例1

称取蔗渣550份，蚯蚓粉200份，蚕蛹粉30份，饺股蓝粉10份，艾叶粉20份；还有糖蜜，按对蔗渣重量的百分比计，70°Bx糖蜜的用量为10％。

对实施例1相比，对比例1在原料上舍弃复合菌，在制备方法上舍弃复合菌发酵步骤，其余步骤按照实施例1所述的蔗渣预处理、脱水与干燥、粉碎与筛分进行处理，最后添加蚯蚓粉、蚕蛹粉、饺股蓝粉及艾叶粉，混合均匀，即得。

饲养试验

在广西崇左某草鱼养殖场进行，选取4块面积水深水质相同的草鱼养殖池，分别编号A/B/C/D，每块养殖池中放入500尾均重1斤左右的生长状况健康状况相同的1龄草鱼。A池中投放实施例1所制备的草食性鱼类蔗渣蛋白饲料，B池中投放实施例2所制备的草食性鱼类蔗渣蛋白饲料，C池中投放对比例1所制备的饲料，D池中投放芦苇嫩芯作为草鱼饲料。4块养殖池的喂养次数、喂养量、喂养时间均相同，连续喂养6个月，试验结束时，在每个池子中随机选取20尾，检测四组草鱼生长情况下表：

	A池	B池	C池	D池
					平均重量(斤)	2.66	2.70	2.38	2.33

从表中可以得出如下结论，草鱼在连续喂食本发明提供的饲料后，日增重增加明显，生长加快，饲料利用率高。

Claims (10)

1.一种草食性鱼类蔗渣蛋白饲料，其特征在于，按重量份数计，包括如下原料组分：蔗渣550-700份，蚯蚓粉200-300份，蚕蛹粉30-50份，饺股蓝粉10-45份，艾叶粉20-55份；还包括糖蜜和复合菌，按对蔗渣重量的百分比计，70-75°Bx糖蜜的用量为10-16％，复合菌的用量为12-18％。

2.一种根据权利要求1所述的草食性鱼类蔗渣蛋白饲料的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)蔗渣的瞬时弹射蒸汽爆破；(2)蔗渣的超声波处理；(3)添加糖蜜和复合菌混合均匀后进行发酵；(4)脱水；(5)干燥；(6)添加蚯蚓粉、蚕蛹粉、饺股蓝粉及艾叶粉，混合均匀即得。

3.根据权利要求2所述草食性鱼类蔗渣蛋白饲料的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述瞬时弹射式蒸汽爆破技术进行处理的工作参数为：蔗渣含水量65-70％，工作压力2.3-3.0Mpa，维压时间2.0-5.0min，释放时间0.0875-0.10s。

4.根据权利要求3所述草食性鱼类蔗渣蛋白饲料的制备方法，其特征在于，当蔗渣水分不足时，使用温度不低于85℃的糖厂蒸发系统的汽凝水补充蔗渣水分。

5.根据权利要求2所述草食性鱼类蔗渣蛋白饲料的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，超声波处理的工作参数：采用槽式超声发生器，超声频率60-90kHz，功率45-60w/L，作用时间15.0～20.0min。

6.根据权利要求2所述草食性鱼类蔗渣蛋白饲料的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，将糖蜜稀释至55-60°Bx后再添加。

7.根据权利要求2所述草食性鱼类蔗渣蛋白饲料的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述复合菌按重量份数包括如下菌种：0.8-1.2份棘孢曲霉、0.8-1.2份白腐菌、0.8-1.2份枯草芽孢杆菌、1-1.4份产朊假丝酵母及1-1.4份啤酒酵母。

8.根据权利要求7所述草食性鱼类蔗渣蛋白饲料的制备方法，其特征在于，所述棘孢曲霉和白腐菌是从堆放2～3年的蔗渣堆中分离、培养获得，按照重量百分含量计，复合菌扩大培养基配方为：原糖蜜20～25％，尿素0.15-0.18％，浓磷酸0.13-0.15％，其余为水；扩大培养时间2-3天。

9.根据权利要求2所述草食性鱼类蔗渣蛋白饲料的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，发酵温度25-35℃，发酵时间5-7天。

10.根据权利要求2所述草食性鱼类蔗渣蛋白饲料的制备方法，其特征在于，步骤(4)脱水后物料水分不超过38％；步骤(5)干燥后物料水分含量不超过14％。