CN1091419C - 内装袋装食品用的袋制品 - Google Patents

Abstract

一种内装微波爆玉米食品用的袋制品包括一具上、下面的软性袋，在上、下面之间有联接片折痕以形成塌瘪的第一和打开的第二腔。第二腔容积应能装入为按重量比至少为85%的爆玉米料。该袋有第一和第二端部，各端部上有诸翅片状封口，诸联接片折痕沿袋纵向延伸在诸封口之间。该袋沿其纵向折成三折，其中央的那个三分之一部分的容积应能装入为按重量比至少85%的爆玉米料；该袋制品还包括一个微波作用结构，它与第二腔和三折后的中央的三分之一部分有热传导关系。

Description

内装袋装食品用的袋制品

本发明涉及一种食品容器，尤其是一种内装袋装食品用的袋制品。

微波爆玉米食品正成为越来越大众化的食品。这些食品中的一种形式提供带有一种甜味混合酱的玉米粒用于爆米花，是特别所希望的。然而，常常在微波爆玉米时发生糖烧焦的问题。

曾经提出过多种在微波炉中爆玉米粒用的矩形裁片或矩形端部联接片袋(square cut or square end gusseted bag)。美国专利4,691,374也揭示了一种炊事袋(cooking bag)，该袋的底部设有对角联接片。特别在该袋的一端呈现为象一充了气体的球的大致的椭圆形(参阅美国专利4,691,374的附图9)。此后发现：当该袋的下片在该椭圆端开始向上弯时就要烤焦玉米制品。

本发明的目的在于提供一种将酱混合物和微波相互作用结构组合后的内装袋装食品用的袋制品，该袋制品在微波作用下受热膨胀后呈现的外形有利于改善对袋内带有甜味混合酱的玉米粒的爆制效果。

为实现上述目的，本发明提供的一种内装微波爆玉米食品用的袋制品包括一软性袋，该软性袋包括一上面和一下面，在上、下面之间有联接片的折痕以形成沿着中央部位连结的第一和第二腔。该袋有第一和第二端部，各端部上形成有诸端部翅片状封口，诸联接片折痕沿袋纵向延伸在诸封口之间。该软性袋沿其纵向折成三折，其中中央的那个三分之一部分的容积大小应能装入为按重量比至少85％的爆玉米料；该袋制品还包括一个微波相互作用结构，该机构设置得可使它与第二腔和三折后的中央的那个三分之一部分有热传导关系。

具体说，上述软性袋是一个纸袋。

上述软性袋是一具两层的袋。

上述微波相互作用结构包括一定位于两层袋的两层之间的其上喷涂了金属的聚酯片，或一其上喷涂了金属的聚酯片。

上述袋制品中，软性袋也可包括一底面，该底面包括一由第二腔形成的第二侧面；上述软性袋也可包括一在第二侧面和联接片折痕之间的对角密封装置，以便在爆玉米时当软性袋胀开时在第二侧面的中央部分形成一基本上平坦的部分。

具体说，上述第二腔的容积大小应能装入为按重量比至少95％的爆玉米料。

上述三折后的中间那个三分之一部分的在大小应能装下为按重量比至少95％的爆玉米料。

上述袋至少包含一用来封闭第一腔的受热具粘性的粘性封口。

从上述可清楚地看出：这种按本发明的袋制品的结构使，当该袋在微波炉中受加热而膨胀的过程中能被支撑起来，以致使它呈现为一盒形，这样就改善了对带甜味混合酱的玉米粒的爆制效果，并能防止被烤蕉。换句话说，使用这种袋制品能有利地爆制带甜味混合酱的玉米粒，从而可提供一种颇受欢迎的微波炉制食品。

通过下面结合附图对本发明的实施例的描述，将对本发明的其他目的、结构特点和优点有更清晰的理解。其中的诸附图为：

图1是一张制作包装袋的坯纸的内表面的平面图，显示最好的粘接位置和基面；

图2是准备装入食品的纸袋的立体图；

图3是图2的顶视图；

图4是袋中的玉米粒已经在微波炉中爆过后的纸袋的侧视图；

图5是刚爆过后的纸袋的顶部立体图，纸袋已翻转过来，下表面朝上，这样可看到基面；

图6是刚爆过后的纸袋的底部立体图，纸袋已翻转过来以显示出下面，这样可看到基面；

图7是稍微放大后的图5纸袋的顶部平面图；

图8是图7所示纸袋的顶部端视图，此时水气未从纸袋中排出；

图9是图8在排出水气时的视图；

图10是图9在纸袋打开时的视图；

图11是按照本发明方案的在爆之前的立体图。

本发明涉及将一个软性纸袋和已加酱的玉米粒组合后形成的用来制作带甜味的爆玉米的袋装微波爆玉米袋食品的制品。该袋制品包括：(a)一软性袋22，它包括一上面58，58a和一下面56，在上、下面之间有联接片60，60a，62，62a的折痕51，54以形成沿着中央部位连结的第一和第二腔55，57；袋22有第一和第二端部，各端部上形成有诸端部翅片75，75a，77，77a状封口，诸联接片折痕51，54沿袋纵向延伸在封口75，75a，77，77a之间。该软性袋205沿其纵向折成三折，其中中央的那个三分之一部分202的容积大小应能装入为按重量比至少85％的爆玉米料；(c)一个微波相互作用结构43设置得可使它与第二腔57和三折后的中央的那个三分之一部分202有热传导关系。

最好是，上述软性袋可为一种纸袋。图1表示了一制作最佳的纸袋22(图2)用的软纸片10的内表面。该纸片10一般是长方形的，它包括诸分别平行的顶棱32和底棱34，还有诸与它们垂直的侧棱36和38。顶棱32形成纸袋的“顶部”(即爆过之后打开的一端)而底棱34形成纸袋的“底部”。侧棱36和38以搭接关系(将在下面说明)粘接以形成一个纵向延伸的搭接封口。这样就制作了一个具有相对诸面，在它的两端分别都呈现为几个密封的端部翅片75，75a，77和77a的纸袋。

在纸片10的内表面上分别有一对顶部和底部热塑粘接密封带40和41，它们可用任何合适的粘接设备粘接于该纸片上。尽管粘接带40和41可用市场上有供应的任何合适的粘胶形成，但最好用一种热敏热塑粘胶来形成，例如聚醋酸乙烯酯或聚醋酸乙烯脂共聚物粘胶，涂层重量比(Coating weight)为一令纸5至7磅。一种合适的粘胶是热固性聚醋酸乙烯酯乳胶，它例如可从俄亥俄州哥伦布市的Franklin国际公司得到，其商业名为“uracet 12”。如果希望的话也可用其它粘胶，例如糊精或浆糊为基体的粘接胶(dextrine or starchbase adhesive)。使用热塑性热封粘接胶的最佳场合是当纸袋在高速自动管材和填充设备上制作，此时，在加热和压力作用下粘胶带40和41固定在一起形成了封口。

粘胶带40和41可以是各种宽度的，然而一种相当宽，例如7/8″宽的胶带则更好，使它有足够的宽度空间来适应纸片10相对于用来形成封口的加热密封爪之间相对位置的“漂移”变化。

粘胶带沿着纵向边36和38在坯纸10相对表面上垂直设置以形成了纵向封口28。在边36和38上的粘胶带最好也是热塑粘胶，但是如果希望的话也可用快固的糊精胶或树脂类的粘胶。沿着边36和38的粘胶带在制作纸袋22时与搭接封口28处的一个搭接一起相互接触上。同样，在用粘胶带40和41形成的端部封口中，一个粘胶带总是与一个相对表面上的粘胶带的一部分相接触，这样一层粘胶与另一层粘胶就面对面地接触而封住。

纸片10最好由两层组成，例如，用一种合适的粘胶把每令25磅的漂白防油牛皮纸内层和每令30磅的普通漂白牛皮纸外层层压粘连起来，而在两层牛皮纸之间夹入一层微波相互作用结构或接受层(susceptor)43，该微波相互作用结构可为例如一层其上喷涂了金属的塑料薄膜。在某些情况下，纸袋可做成单层的，其上附有这种微波相互作用结构。

当接受层43是一层涂膜时，在接受层和防油牛皮纸内层之间最好使用聚醋酸乙烯酯树脂乳胶，例如由新泽西州Carlstadt的Elektromek公司提供的Elektromek醋酸乙烯酯共聚物粘胶。在内层纸和外层纸之间以外的地方可使用Duracet 12粘胶，这两层涂胶重量比为一令纸4～6磅。为了比较，早先使用的较小的接受层标记表示为43a。在某些情况下接受层43可制成比43a大25％。

沿着用“50”至“55”标号的六条线折叠软纸10就可形成纸袋22。线“50”至“55”不表示折缝，但制作纸袋22时这些地方将形成折痕。对于大多数应用情况来说预折是不必要的。折叠线52和53之间是一个下面板56。在纸袋(图4)右边的上面板分别由折叠线50和55的相对侧的板部分58、58a形成。在上面板58，58a和下面板56之间是联接片，在图1左边上的联接片标号为60，60a，而右边上的则标号为62和62a。联接片分别由联接片折痕51和54连接起来。折痕51，54在对端之间亦即端部封口之间延伸纸袋的整个长度。这些联接片把纸袋分成两个小腔，这两个小腔沿着联接片之间的中央部位相互连结。

在纸袋22的底部提供有对角封口，与粘接胶片64-67的对角线的位置相对应。对角封口包括联接片和每个面板之间的诸封口，它们包括纸袋的左边和右边上的一对对角封口，在此对角胶片66密封到胶片67上而对角胶片65密封到胶片64上。所有这些对角封口都是从纸袋的中心朝上朝外倾斜，把每个联接片接触粘结到一个邻近面板(上或下)的一个部分上去。令人清楚的是，虽然胶带已经显示在联接片和邻近面板上，但是只在这两者中的一个上使用胶带也是可以的。还有，并不要求胶带是连续的，只要一般能保持所希望的对角形状就可。

在纸袋的顶部设有一第二套对角边封口，它包括一第一套配对封口68，70和一第二套配对封口71，72。这两套封口都适合把联接片60a，62密封到下面板56上。可看出：封口68-72的位置设置得使对角边沿着朝着纸袋顶边32朝上朝中间延伸的线倾斜。在纸袋顶部每边上的带有胶带40的对角粘胶封口的结构安排如图所示，形成四个自由直立的、朝外突出的三角形翼或褶75，75a、77，77a，与纸袋每侧上的对角密封边相交于在顶棱32处纸袋中心附近的两个相互隔开的点E和F(图5)。在端部翅片75，77之间、点E、F之间的空间形成了一个水气排放区G，如图7和8所示闭合情况和图9所示在爆玉米的最后阶段水气从中出来的开口情况。注意：配对封口68，70和71，72不必是连续的。

当纸袋在微波炉中加热到玉米爆开时，在A处的密封区域68，70的顶点和在处的对角封口71-72的顶点与在C和处的胶片64，65的顶点相结合，使A，，C和四个交点形成一个包含接受层43的长方形下板区73。由A，C和四点形成的下板区和胶封端头之间的相交引起下板区73保持相对平坦并使在爆玉米时与微波炉炉面(或台面)更好地相吻合。

正如上面所说明的，联结片折痕51和54把纸袋分隔成两个小室：一个塌瘪的小腔55和一个张开的管腔57(见图3)。也就是说，纸袋包含两个腔55，57，由侧面联接片相互连接起来。一个小腔55一般来说保持收缩，另一个管腔57在装入玉米粒和甜味酱料时胀开(见图2和3)。受热具粘性的粘性封口44和46可以用来在装料和贮放期间帮助小腔55保持收缩，而小腔55在装料时一般不装入玉米粒料45。

在会聚在隔开点E和F的自由朝外直立的端部翅片75，77和底部的对角封口的合作形成了一个大的下面板73，当纸袋在微波加热而膨胀时该下板平坦地支撑接受层43。这就使得纸袋变成一个更长方形的或盒子形的外形，从而提高爆制的性能，爆的性能通过已爆玉米的量、已爆玉米的膨胀密度、剩下未爆玉米粒的数目、纸袋通气和焦化来进行测定。盒子形状使形状与爆制的特点更能一致，并不太容易受到诸如膨胀率、纸的含水气量和玉米含水气量等等变化的影响。此外，基面43可更安全地做得比接受层区域43a大。一个典型的基面尺寸，即镀金属区域，大约为5.0″～5.5″×5.5″～6.5″。

如果希望的话，具有对角边的胶片的80，82可以用在纸袋联接片和上板58，58a之间，与对角封口对齐。

在一些实施例中，水平布置的食品定位胶片(未示出)用来帮助食品45在包装时不会从各个方向掉到纸袋22的底棱34中。在折叠时，这样的封口会在区域69中搭接。一个折痕可用来使食品不会掉到纸袋的底部中。这样，在把食品装入纸袋22中的时候，食品就可定位并保持在张开的管腔57的中间的那个三分之一部分。于是食品就占据管腔57的中间部分200(见图11)。通常，此袋装食品按照三折后贮放(如下所述)。

在一些实施例中，受热后具粘性的密封头300(见图1)可用来帮助小腔55保持封闭直到爆玉米时为止。

诸对角封口的相交的角度影响纸袋最终的几何形状，它可根据不同情况进行最优选择。对于上下对角封口来说，相对纸袋的纵向轴线大约42°～55°的角度得到良好的效果。

术语“对角封口”指的是一个封口，它相对纸袋的纵向轴线有一个对角边。在封口65～72中的三角区域如果希望的话可以用粘胶整个地涂满。用加热的密封爪可密封纸袋的两端。这时，密封爪的形状可用来决定诸封口在何处。因此，热封口可根据热密封粘胶的类型，或者如果希望的话可根据密封爪的类型而确定。所用热密封粘胶的量和粘合长度可用来控制粘胶粘合的质量。在纸袋已做成并且粘合密封后，把玉米粒和甜味酱45装入小管腔57中(如图2和3所示)。然后再用适当形状的热密封爪形成顶部封口。

在玉米粒爆过之后，用手打开纸袋顶部取出爆玉米花(如图10所示)。袋内的水气压力从排气口G在纸袋顶部形成一个最初的开口。当最初开口出现时，在袋内水气压力变得足够高时纸袋顶部处的密封就会被剥离开来。由于纸袋的顶部密封40要比底部密封42弱，因此纸袋22总是在顶部胀开并因此而自行放气。还有，胀开总是出现在E和F处的角密封交点之间的同一开口G处。

再参阅图2，我们还可看到爆玉米料45一般放在纸袋的中间区域(中间的那个三分之一部分)，并与微波相互作用结构43之间有热传导。如上面所述，爆玉米料只放在两腔结构的一个腔57中。也就说，参阅图3，纸袋结构一般为两个腔，一个腔55是塌瘪的，而另一个腔57则是打开的，其容积大小应能装下为按重量比的至少85％(更好为至少95％)的爆玉米料(玉米粒加甜味酱)。在折叠时为按重量比至少85％(更好为至少95％)的爆玉米料(玉米粒加甜味酱)装在纸袋的中间的那个三分之一部分中。一般来说为了贮放，先按纸袋的纵向将其折成三折，在爆玉米料装好后，将另一端部28折叠在中间的那个三分之一部分202上，将端部34也折叠到中间的那个三分之一部分202上(见图11)。在图11中，表示出三折件205部分未绕着折痕206和207折起。通过情况是将此三折件贮放在一个160规格(gauge)的防水气的多层包装的地方，以保持新鲜度。

现提供一种最好的加甜味的爆玉米料。这个爆玉米料一般包括有：

1.还没有被爆的可用微波爆的玉米粒；和

2.甜味酱。

甜味酱一般包括有：

1.豆油；

2.糖；和

3.随意选择的调味料。

糖最好是一种软糖料或者糖果的糖，其中的水气含量按重量比不大于1％(最好不大于0.4％)，其颗粒尺寸最好最少98.0％可通过325目(每孔数)的筛，最多0.1％留在140目的筛网上，最多1.8％留在325目的筛网上。糖的淀粉含量最好为3％±0.5％。

最好爆玉米料中每100克甜味酱(不包括玉米粒重量比)含不超过1毫克盐，每100克甜味酱不超过0.4毫克盐则更好，最好一点也没有加入的盐。

豆油(Soy bean oil)最好是局部氩化过的豆油，熔点为100°F到105°F，最好不高于106°F，不低于99°F，特制的豆油具有：(1)游离脂肪羧(油酸的)含量最多为0.05％；(2)含水量(Karl Fisher)最多为0.1％；(3)碘值最大为75；(4)过氧化值最大为1.0meq/kg；以及(5)下述SFI(AOCS)膨胀测定的外形等五个方面的性能指标：

                    温度                     SFI

                    50°F                    53～57

                    70°F                    38～42

                    92°F                    14～18

                    104°F                   3.5最大

具有上述五方面指标的豆油才是最好的油。

最好避免使用带硫催化剂油。也要避免使用高熔点(＞115°)的油。

可以使用各种调味料，例如，香精、肉桂、可可、pina colada、桔子等等。一般来说，调味品最好不包含盐。

一般来说，应该避免含有进入的水气。

一个标准的爆玉米料应该包含重量比为30～35％的甜味酱和65～70％的玉米粒。最好的配方是重量比为32.4％的酱料和67.6％的玉米粒。一个标准的袋装爆玉米应该为69克的未爆的玉米粒和33克的酱料。

酱料最好按重量比大约35～40％的糖，大约59～63％的豆油，和0.1～1.0％的其它调味料，这可根据所希望的味道来配。

下表提供一个最好的配方。

                    表1

          1.未爆的玉米粒           69克(按重量比为67.6％)

          2.酱料^①                                33克(按重量比为32.4％)

          其中^①酱料包含：

          豆油^②                                    按重量比61.69％

          糖^③                                        按重量比38.00％

          香精调味^④                            按重量比0.31％

其中：

②局部氩化过的，熔点100°F～105°F，Cargill公司可供货；

③C&H冰糖，水气含量最多0.4％；

④Bush Voake Allen Americas奶油色香精粉(天然的和人造的)#41964。

Claims (9)

1.一种内装微波爆玉米食品用的袋制品包括：

(a)一软性袋(22)，它包括一上面(58，58a)和一下面(56)，在上、下面之间有联接片(60，60a，62，62a)的折痕(51，54)以形成沿着中央部位连结的第一和第二腔(55，57)；

所述袋(22)有第一和第二端部，各端部上形成有诸端部翅片(75，75a，77，77a)状封口，所述诸联接片折痕(51，54)沿袋纵向延伸在所述封口(75，75a，77，77a)之间；

(b)一种爆玉米料，至少按其重量比的85％装在所述第二腔中

  (i)所述爆玉米料包含(按重量比)：

     (A)65-70％未爆过的玉米粒；

     (B)30-35％甜味浆；

  (ii)所述甜味酱包含(按重量比)：

      (A)35-41％糖；

      (B)59-65％豆油；

      (C)随意选择的甜味料；

  (iii)所述甜味酱中含盐量每100克不超过1毫克；

  (iV)所述豆油为局部氢化过的豆油，熔点为100°-105°F；和

  (V)所述糖中的水气含量不大于1％；

(c)所述软性袋(205)沿其纵向折成三折，其中中央的那个三分之一部分(202)容积大小应能装入按重量比至少85％的爆玉米料；

(d)一个微波相互作用结构(43)设置得可使它与所述第二腔(57)和所述三折后的所述中央的那个三分之一部分(202)有热传导关系。

2.按照权利要求1的袋制品，其特征在于，所述袋是一个纸袋。

3.按照权利要求1或2的袋制品，其特征在于，所述软性袋是一具两层的袋。

4.按照权利要求3的袋制品，其特征在于，所述微波相互作用结构(43)包括一定位于所述两层袋的两层之间的其上喷涂了金属的聚酯片。

5.按照权利要求1或2的袋制品，其特征在于，所述微波相互作用结构(43)包括一其上喷涂了金属的聚酯片。

6.按照权利要求1或2的袋制品，其特征在于，所述软性袋包括一设置在顶棱(32)与底棱(34)之间的对角密封装置。

7.按照权利要求1或2的袋制品，其特征在于，所述第二腔的容积大小应能装入为按重量比至少95％的所述爆玉米料。

8.按照权利要求1或2的袋制品，其特征在于，所述三折后的所述中间那个三分之一部分的容积大小应能装下为按重量比至少95％的所述爆玉米料。

9.按照权利要求1或2的袋制品，其特征在于，所述袋至少包含一用来封闭所述第一腔的受热具粘性的粘性封口(44和46)。

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