CN109111986A

CN109111986A - 一种蛋黄油及其制备方法和应用

Info

Publication number: CN109111986A
Application number: CN201810982813.3A
Authority: CN
Inventors: 陶格陶玛拉
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2018-08-27
Filing date: 2018-08-27
Publication date: 2019-01-01

Abstract

本发明公开了一种蛋黄油及其制备方法和应用。该蛋黄油含甘油三酯≥80％、胆固醇≥14％、脑磷脂≥1％、卵磷脂≥4％。该蛋黄油从草原土鸡蛋制得的蛋黄粉中通过亚临界流体萃取方法萃取获得。其中，蛋黄粉采用微波真空干燥技术干燥制得，亚临界流体萃取条件为：以丙烷为溶剂，萃取压力2.5‑3.5MPa，萃取温度60‑70℃，溶剂流量1.5‑2.5kg/h，萃取时间90‑150min，最终得油率达99％以上。本发明草原蛋黄油营养成分含量高，临床疗效明确，起效快，能迅速解决病人痛苦，效果显著，利于推广。本发明草原蛋黄油的制备方法操作简单，萃取压力低，效率高，成本低，且产品中没有有毒溶剂残留，非常适合大批量生产。本发明草原蛋黄油在治疗瘙痒、疼痛、麻木、溃疡、浮肿等方面的临床疗效显著。

Description

一种蛋黄油及其制备方法和应用

技术领域

本发明涉及药品技术领域，特别是涉及一种蛋黄油及其制备方法和应用。

背景技术

蛋黄油又称凤凰液、鸡子油、蛋黄脂质，是禽类鲜卵经分离提取得到的卵黄提取物，营养物质丰富，临床应用价值高。蛋黄油包含甘油三酯(TG)、胆固醇(CHO)、卵磷酯(Pc)、脑磷酯(PE)、蛋白质、少量的水和微量核黄素等营养物质，广泛应用于临床医疗、保健食品、化妆品、医药和化工等行业。

目前，传统的蛋黄油提取方法有有机溶剂法、干馏法、酶法、超临界CO2萃取法等。其中，有机溶剂法设备投资小、所需溶剂易得、生产成本低，但是它的不足点为：a、工艺繁琐、所需时间长；b、溶剂回收耗能大、损耗量大，易残留等；C、出油率低，产品纯度低；例：以蛋黄粉为原料，浓度≥98％(v)的乙醇为萃取剂，萃取温度60℃，采用四次萃取吸取上清液，小试出油率60％，中试出油率57％，直接生产成本86,007元/t(油)。干馏法为我国民间传统方法，其制备简便，但出油率很低，产品色泽深，成分被分解破坏，质量较差，大量生产易使环境污染。酶法从蛋黄粉中提取蛋黄油得率为58.89％。超临界CO2萃取法是一项高新技术，优点是可以简化提取步骤，萃取剂便于分离，减少溶剂消耗，无溶剂残留，降低能耗等特点,且其产品质量好，但是该方法对萃取装置耐压度要求很高，生产成本偏高，而且得油率为80.1％。

由此可见，上述现有的蛋黄油质量和制备方法都不能满足临床需要，而亟待加以进一步改进。如何能创设一种新的质量好、收率高且适合大批量生产的蛋黄油及其制备方法和应用，实属当前重要研发课题之一。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种蛋黄油，使其质量好、收率高且适合大批量生产，从而克服现有的蛋黄油及制备方法的不足。

为解决上述技术问题，本发明提供一种蛋黄油，所述蛋黄油中含甘油三酯≥80％、胆固醇≥14％、脑磷脂≥1％、卵磷脂≥4％。

作为本发明的一种改进，所述蛋黄油从草原土鸡蛋制得的蛋黄粉中通过亚临界流体萃取方法萃取获得。

进一步改进，所述蛋黄粉采用微波真空干燥技术干燥制得。

进一步改进，所述亚临界流体萃取方法的萃取条件为：以丙烷为萃取溶剂，萃取压力为2.5-3.5MPa，萃取温度为60-70℃，溶剂流量为1.5-2.5kg/h，萃取时间为90-150min。

本发明还提供一种上述蛋黄油的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：

(1)选取内蒙古草原放养的土鸡下的草原土鸡蛋为原料；

(2)将草原土鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，取蛋黄液采用微波真空干燥技术进行干燥，制得草原蛋黄粉；

(3)取所述草原蛋黄粉，以丙烷为萃取溶剂，采用亚临界流体萃取方法萃取获得所述蛋黄油。

进一步改进，所述步骤(3)中亚临界流体萃取方法的萃取条件为：萃取压力为2.5-3.5MPa，萃取温度为60-70℃，溶剂流量为1.5-2.5kg/h，萃取时间为90-150min。

进一步改进，所述步骤(3)中亚临界流体萃取方法的萃取条件为：萃取压力为3MPa，萃取温度为65℃，溶剂流量为2kg/h，萃取时间为120min，在所述亚临界流体萃取条件下的得油率达99％以上。

本发明还提供一种上述的蛋黄油在制备治疗胃溃疡、慢性胃炎、小儿消化不良、百日咳、小儿腹泻或小儿遗尿药物中的应用。

本发明还提供一种上述的蛋黄油在制备治疗湿疹、鹅口疮、烫伤、冻伤、头癣、黄水疮、乳头皲裂、肛门瘙痒或口腔溃疡药物中的应用。

采用这样的设计后，本发明至少具有以下优点：

1、本发明蛋黄油由于选取草原土鸡蛋为原料，并采用微波真空干燥技术干燥制得草原蛋黄粉，再采用亚临界流体萃取方法萃取获得草原蛋黄油，其中甘油三酯≥80％、胆固醇≥14％、脑磷脂≥1％、卵磷脂≥4％，最终出油得率达99％以上，营养成分含量高，临床疗效明确，起效快，能迅速解决病人痛苦，效果显著，利于推广。

2、本发明草原蛋黄油的制备方法操作过程简单，萃取压力低，效率高，成本低，且产品中没有有毒溶剂残留，非常适合大批量生产，应用前景良好。

具体实施方式

本发明蛋黄油选取内蒙古草原放养的当地土鸡的新鲜土鸡蛋为原料，具有得天独厚的优势。原因为：草原放养的当地土鸡，在草原上能承受多变的一年四季的气候。内蒙古大草原空间广阔，昼夜温差大，空气新鲜，无污染，光照充足，紫外线强；同时，大草原上的天然植物种类多达600多种，其中有很多沙参、黄芪、柴胡、蒲公英、金莲花、沙茴香、沙葱、沙韭菜、白鲜皮、甘草、防风等野生中草药。这些自然条件为土鸡的成长提供了优良环境。所以收获的草原土鸡蛋不存在任何添加剂和激素遗留成分，蛋黄脂肪含量高，富含免疫因子和卵磷脂等成分，该草原土鸡蛋的营养价值比普通鸡蛋的营养价值要高，并且在同等工艺下出油率要高出8％-15％。具体实施例如下：

实施例1

取草原土鸡蛋检验、洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离蛋清和蛋黄，再取蛋黄液采用微波真空干燥技术进行干燥，得到草原蛋黄粉。

本实施例采用微波真空干燥装置来干燥蛋黄液，即在真空条件下，微波穿透蛋黄内部，使蛋黄内外同时得到加热，即蛋黄内外温差小，加热均匀，又在微波真空干燥装置中回转系统的驱动下，蛋黄液作回转运动，使蛋黄液受热更均匀，干燥更迅速。该干燥方法充分利用微波加热均匀和真空干燥的特点，解决了真空中热能传导困难的问题，大大提高了干燥的工作效率和产品质量，其干燥速度和工作效能是常规加热方法的5-20倍，本方法还充分保留了蛋黄液中原有的风味和营养成分，保留了蛋黄液的生理活性、增强了蛋黄的功能性，并且其运行成本也远远低于冷冻干燥和红外干燥，节能降耗、卫生环保。

将上述草原蛋黄粉置于6L实验容器内，采用亚临界流体萃取方法获得蛋黄油，其中，以液态丙烷为萃取溶剂，设定萃取压力为3MPa、萃取温度为65℃、溶剂流量为2kg/h、萃取时间为120min。在此条件下，获得的草原蛋黄油，即草原凤凰液，含甘油三脂80％、胆固醇14.1％、脑磷脂1.5％、卵磷脂4.4％，最终蛋黄油的得油率高达99.6％。该草原蛋黄油色泽光亮呈金黄。根据薄层色谱分析结果可知：在不同的萃取阶段得到的蛋黄油成分存在一定差异。

本发明采用的亚临界流体萃取方法操作过程简单，萃取压力低，效率高，成本低，且产品中没有有毒溶剂残留，非常适合大批量生产，应用前景良好。

实施例2

取上述实施例1中制得的草原蛋黄粉，采用亚临界流体萃取条件为：萃取压力2.5MPa、萃取温度为70℃、溶剂流量为2.5kg/h、萃取时间为90min。在此条件下，获得的草原蛋黄油中含甘油三脂81％、胆固醇14.3％、脑磷脂1.2％、卵磷脂4.1％，最终蛋黄油的得油率高达99.1％。

实施例3

取上述实施例1中制得的草原蛋黄粉，采用亚临界流体萃取条件为：萃取压力3.5MPa、萃取温度为60℃、溶剂流量为1.5kg/h、萃取时间为150min。在此条件下，获得的草原蛋黄油中含甘油三脂82％、胆固醇14.2％、脑磷脂1.4％、卵磷脂4.2％，最终蛋黄油的得油率高达99.3％。

应用实施例

(1)病例选取选取416例患者，其中男性164例，女性252例，年龄最大的83岁，最小的1岁，病程最长达50余年，最短为6个月。这些患者就诊前，大都经过长时间的反复治疗而未愈，具有病程长、病情重、兼有多种疾病的特点，病情长的、重的彻夜难眠，其共同的临床表现有：瘙痒、疼痛、麻木、溃疡、浮肿等症状。

(2)疗效标准：(a)显效：所患疾病症状消失，功能恢复正常，健康程度增强了；(b)有效：所患疾病症状基本消失，工作和生活正常；(c)好转：能够坚持正常工作和生活，没有不良反应。

(3)治疗方法及效果：先用双氧水或生理盐水清洁患处，将上述得到的蛋黄油直接涂于患处治疗病痛，每日1次，观察患处症状，效果见下表1。亦可视患处情况，每日用1到2次。

表1本发明草原蛋黄油作为外用药的临床疗效结果

从表1可知，本发明草原蛋黄油作为外用药在治疗瘙痒、疼痛、麻木、溃疡、浮肿等方面总有效率高达98％以上，疗效显著。并且从起效时间观察，结果如下表2。

表2本发明草原蛋黄油作为外用药的临床起效时间结果

由表2可以看出，48％的病例在1-10分钟内起效，32％的病例在10-20分钟内起效，15％的病例在20-30分钟内起效，表明本发明草原蛋黄油起效快，疗效好，大大减轻了患者的痛苦。

本发明草原蛋黄油在临床上还可内服用药，用药治疗传染型肝炎、胃溃疡、慢性胃炎、小儿消化不良、百日咳、小儿腹泻、小儿遗尿等疾病，同样疗效明确，起效快。

对比实施例

选取市面售卖的普通鸡蛋，按照上述草原蛋黄油的制备方法和步骤制备蛋黄油，其得到的蛋黄油中含甘油三酯76％、胆固醇10.2％、脑磷脂0.8％、卵磷脂3.2％，最终得油率为90.2％。该蛋黄油的营养成分含量、得油率以及色泽度均不如草原蛋黄油好。

还有，普通鸡蛋制得的蛋黄油在临床疗效方面也不如草原蛋黄油好，具体临床疗效见下表3。

表3普通鸡蛋制得的蛋黄油作为外用药的临床疗效结果

从表3对比可见，普通鸡蛋提取的蛋黄油在治疗瘙痒、疼痛、麻木、溃疡、浮肿等方面总有效率不到90％，则可以确定在同一制备条件下，采用草原土鸡蛋提取的草原蛋黄油在临床应用上比普通鸡蛋提取的蛋黄油具有明显的效果。

本发明采用草原土鸡蛋为原材料，营养价值高、天然无污染，并通过采用微波真空干燥技术和亚临界流体低温萃取技术，能不破坏原料中的原始营养成分，完整保留卵磷脂和蛋白质的功能和性质，制备得到的草原蛋黄油味辛、微甜、有草原特有的香气，且临床应用效果显著，疗效大大提升。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，本领域技术人员利用上述揭示的技术内容做出些许简单修改、等同变化或修饰，均落在本发明的保护范围内。

Claims

1.一种蛋黄油，其特征在于，所述蛋黄油中含甘油三酯≥80％、胆固醇≥14％、脑磷脂≥1％、卵磷脂≥4％。

2.根据权利要求1所述的蛋黄油，其特征在于，所述蛋黄油从草原土鸡蛋制得的蛋黄粉中通过亚临界流体萃取方法萃取获得。

3.根据权利要求2所述的蛋黄油，其特征在于，所述蛋黄粉采用微波真空干燥技术干燥制得。

4.根据权利要求2所述的蛋黄油，其特征在于，所述亚临界流体萃取方法的萃取条件为：以丙烷为萃取溶剂，萃取压力为2.5-3.5MPa，萃取温度为60-70℃，溶剂流量为1.5-2.5kg/h，萃取时间为90-150min。

5.一种权利要求1所述的蛋黄油的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：

(1)选取内蒙古草原放养的土鸡下的草原土鸡蛋为原料；

6.根据权利要求5所述的蛋黄油制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中亚临界流体萃取方法的萃取条件为：萃取压力为2.5-3.5MPa，萃取温度＝为60-70℃，溶剂流量为1.5-2.5kg/h，萃取时间为90-150min。

7.根据权利要求6所述的蛋黄油制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中亚临界流体萃取方法的萃取条件为：萃取压力为3MPa，萃取温度为65℃，溶剂流量为2kg/h，萃取时间为120min，在所述亚临界流体萃取条件下的得油率达99％以上。

8.如权利要求1至4任一项所述的蛋黄油在制备治疗胃溃疡、慢性胃炎、小儿消化不良、百日咳、小儿腹泻或小儿遗尿药物中的应用。

9.如权利要求1至4任一项所述的蛋黄油在制备治疗湿疹、鹅口疮、烫伤、冻伤、头癣、黄水疮、乳头皲裂、肛门瘙痒或口腔溃疡药物中的应用。