CN108937547A - 一种防焦平底锅 - Google Patents

Abstract

一种厨具，具体而言，涉及一种结构简单、导热合理的防焦平底锅，由以下部分组成：一个主锅体；主锅体内有一环形内环；主锅体和内环之间形成三面封闭的散热槽；主锅体还连接一个手柄。

Description

一种防焦平底锅

技术领域

本发明涉及一种厨具，具体而言，涉及一种结构简单、导热合理的防焦平底锅。

背景技术

平底锅煎炒方便，受到广大居民的喜爱。但是在煎炒时，如果火候控制不好，就容易焦。目前的防焦手段主要有：一，采用凸点结构、厚的锅底、增加涂层，让锅底的热量均匀分布；二，在锅底与食物之间构造双层结构，并加入隔离物；三，采用电气技术，直接控制热源或发出高温提醒。

第一种方法通过减少锅底热阻的方法使食物受热均匀，防止了局部焦糊，但其全面防焦效果比较有限。

第二种方法的双层结构能有效增加锅底热阻，全面防焦。但是，这种方法大大地改变了食物的受热情况，会改变煎炒的风味。

第三种方法防焦效果好，但是成本较高。而且，要做到比较灵活地控制热源，需要大量的前期试验。使用时，较不直观。

目前没有一种结构简单、成本不高的防焦平底锅，能有效防焦的同时不影响煎炒的风味。

发明内容

本发明的目的是：

本发明针对现有的技术存在的所述问题，提供一种结构简单、导热合理的防焦平底锅。

本发明采用的方案是：

防焦平底锅由以下部分组成：

一个主锅体；主锅体内有一环形内环；主锅体和内环之间形成三面封闭的散热槽；主锅体还连接一个手柄。

使用时，散热槽内加入水等液体，火源从锅底正常加热食物。当锅底温度正常时，散热槽的散热方式主要是水等液体的热传导和自然对流，锅底损失的热量较少。当锅底温度较高时，散热槽的散热方式主要是水等液体的气化吸热和沸腾散热，锅底损失的热量较大，不易继续升温。锅底温度不同时，散热槽的工作方式不同。这既保证了煎炒的加热方式不改变，又能防止锅底温度较高引起的焦糊。

本发明的有益效果是：

1，防止焦糊。2，不影响煎炒风味。3，结构简单，成本不高，方便使用。

本发明的工业可能：

本发明为办公桌前的工作者提供了一种能有效防焦并保持煎炒风味的防焦平底锅，该防焦平底锅结构简单，易于使用和生产。因此，本发明具有工业生产的可能。

附图说明

图1为本发明的主视图。

图2为本发明的对称面剖视图。

图中：1，主锅体；2，内环；3，散热槽；4，手柄。

具体实施方式

以下是本发明的具体实施例，参照附图对本发明的方案作进一步的描述，但本发明并不限于这些实施例。

防焦平底锅由以下部分组成：

一个主锅体1；主锅体1内有一环形内环2；主锅体1和内环2之间形成三面封闭的散热槽3；主锅体1还连接一个手柄4。

使用时，散热槽3内加入水等液体，火源从锅底正常加热食物。当锅底温度正常时，散热槽3的散热方式主要是水等液体的热传导和自然对流，锅底损失的热量较少。当锅底温度较高时，散热槽3的散热方式主要是水等液体的气化吸热和沸腾散热，锅底损失的热量较大，不易继续升温。锅底温度不同时，散热槽3的工作方式不同。这既保证了煎炒的加热方式不改变，又能防止锅底温度较高引起的焦糊。

在上述说明中，通过特定实施例说明了本发明，但本领域的技术人员应理解在不脱离权利要求范围内发明的思想及领域内可进行各种改造及变形。

Claims (1)

1.一种防焦平底锅，其特征在于，由以下部分组成：一个主锅体（1）；主锅体（1）内有一环形内环（2）；主锅体（1）和内环（2）之间形成三面封闭的散热槽（3）；主锅体（1）还连接一个手柄（4）。