CN108913442A - 一种酒醅冷却装置 - Google Patents

Abstract

本发明涉及酿酒设备技术领域，具体公开了一种酒醅冷却装置，包括送料单元、搅拌单元、发酵箱、冷风机和储料箱，送料单元包括传动轴、传送带和驱动传动轴转动的减速机构，传送带顶面固定有挡板；储料箱顶部固定刮板，搅拌机构包括横轴、齿轮和磁性的翻动板，翻动板和齿轮均固定在横轴上，传送带内设有封闭的冷却腔，传送带顶面设有通槽，通槽处固定有弹性的薄膜，薄膜下方设有多个磁性的推动板，推动板固定有弹簧，推动板与翻动板、刮板相对侧的磁极均相反。本专利解决了现有技术中采用冷却筒对酒醅进行搅拌的冷却方式，使得酒醅大量粘附在冷却筒与搅动齿上，不仅造成操作人员难以清理，还造成酒醅的浪费的问题。

Description

一种酒醅冷却装置

技术领域

本发明涉及酿酒设备技术领域，特别涉及一种酒醅冷却装置。

背景技术

在白酒酿造过程中，酒醅是指蒸煮过后发酵好的粮食。这类粮食发酵好后，一般进行蒸馏进行取酒。在酱香型白酒的酿造过程中，有两次投料、八次发酵、七次取酒的工序，而蒸完酒后的酒醅需要经过冷却后再次与曲粉混合后堆积发酵。传统的酒醅冷却一般采用摊晾的方式进行，但是这样的方式冷却较慢，使得生产效率较低。

为此针对上述问题，公布号为CN103627576的中国发明专利公开了一种酒醅快速冷却机，包括冷却筒，冷却筒内壁固定安装有呈螺旋状布置的搅动齿，冷却筒连接有进料筒，进料筒外壁端连接有引风管。将酒醅放入冷却筒中，利用驱动装置驱动冷却筒转动，配合冷却筒内的搅动齿搅拌酒醅，同时引风管引风吹凉酒醅，实现对酒醅的冷却。但是，上述发明专利还存在以下问题：冷却后会有大量的酒醅沾附在冷却筒内壁和搅动齿上，不仅造成操作人员难以清理，还造成酒醅的浪费。

发明内容

本发明提供了一种酒醅冷却装置，以解决现有技术中采用冷却筒对酒醅进行搅拌的冷却方式，使得酒醅大量粘附在冷却筒与搅动齿上，不仅造成操作人员难以清理，还造成酒醅的浪费的问题。

为了达到上述目的，本发明的基础方案为：

一种酒醅冷却装置，包括机架，所述机架上设有送料单元、搅拌单元、发酵箱、冷风机和储料箱，所述送料单元包括传动轴、传送带和驱动传动轴转动的减速机构，所述传动轴水平转动连接在机架上，所述传送带套设在传动轴上，所述传送带顶面的两侧固定有挡板；发酵箱和冷风机均位于传送带的上方，所述发酵箱底部设有出料阀，所述储料箱位于传送带的下方且顶部敞口，所述发酵箱与储料箱位于冷风机的两侧，所述储料箱顶部固定有磁性的刮板，所述刮板位于两块挡板之间；

所述搅拌单元包括搅拌机构和用于驱动齿轮转动的驱动机构，所述搅拌机构包括横轴、齿轮和磁性的翻动板，所述横轴转动连接在机架上，所述翻动板和齿轮均固定在横轴上，所述翻动板位于两块挡板之间；所述传送带内设有封闭的冷却腔，冷却腔内装有冷却水，所述传送带顶面设有连通冷却腔的通槽，通槽处固定有弹性的薄膜，薄膜下方设有多个磁性的推动板，推动板与冷却腔底壁之间固定有弹簧，推动板与翻动板、刮板相对侧的磁极均相反。

本基础方案的工作原理在于：

酒醅经出料阀掉落在传送带上，传送带上的薄膜在酒醅重力作用下向下凹陷，减速机构和冷风机启动后，减速机构驱动传动轴慢速转动，从而使得传送带慢速向前移动，当酒醅被传送至冷风机下方时，冷风机产生的冷风对酒醅进行冷却。

在传送带向前移动的同时，驱动机构驱动齿轮转动，齿轮转动带动横轴同步转动，横轴上的翻动板对掉落在传送带上的酒醅进行翻动，使得酒醅沿着传送带移动方向进行翻动，当翻动板逐渐靠近推动板时，翻动板与推动板相吸，使得推动板不断向上移动，推动薄膜向上凸起，使得位于底部和中部的酒醅向传送带运动方向的两侧进行翻动，而当翻动板逐渐远离推动板时，翻动板与推动板之间的磁力减弱，推动板在弹簧复位的作用力下向下移动，使得位于传送带运动方向两侧的酒醅向中部移动，从而使得位于中部和底部的酒醅均受到冷风的作用。

当传送带继续移动，酒醅运动至储料箱上方时，大部分酒醅会在重力作用下掉落到储料箱内，而此时推动板与刮板相吸的作用力，使得推动板远离弹簧一侧移动，从而使得薄膜与刮板贴合，使得剩余粘附在薄膜上的酒醅被刮板刮下，经刮板的引导进入储料箱内。

本基础方案的技术效果在于：

1、本方案中翻动板与推动板的配合设置，翻动板在横轴转动过程中，翻动板使得靠近底部和中部的酒醅沿传送带移动方向进行翻转，而推动板推动薄膜凸起，会使得位于传动带底部与中部的酒醅向传送带的两侧进行翻转，这样使得位于中部和底部的酒醅向多个方向进行翻转，增大了酒醅与冷风机吹出的冷风的接触面，使得酒醅得到更加充分的冷却。

2、本方案中冷却腔内装有的冷却水：一方面，由于酒醅掉落在传送带上的时候，薄膜会在酒醅重力的作用下向下凹陷，这样部分酒醅在空间上是位于冷却腔内的，故而在冷却腔内装入冷却水，可以将该部分酒醅的热量带走，使得酒醅的冷却更加充分；另一方面由于推动板在冷却腔内不断上下移动，会使得冷却水产生震荡，而冷却水震荡可以进一步提高薄膜振动的频率，从而提高酒醅冷却的效果。

3、本方案中还利用推动板与刮板相吸的作用力，使得刮板紧贴在薄膜上，使得可能粘附在薄膜上的酒醅被刮下，避免对酒醅造成浪费。

进一步，所述减速机构包括电机、固定在电机输出轴上的主动带轮和固定在传动轴上的从动带动，主动带轮与从动带轮通过皮带连接，主动带轮与从动带轮的轮径之比为1:3。

有益效果：减速机构的设置，使得传送带慢速的向前移动，使得酒醅有较为充足的时间被冷却，而采用带传动机构可提高电机转矩传递的稳定性，减少机械振动。

进一步，所述搅拌机构设有多个。

有益效果：多个搅拌机构的设置可以提高酒醅翻动的效率，且能够对此对同一个地方的酒醅进行翻动，这样提高了酒醅冷却的效果，且提高了酒醅冷却的速率。

进一步，所述驱动机构包括齿条、拉杆和圆盘，所述齿条滑动连接在机架上，各搅拌机构中的齿轮均与齿条啮合，所述圆盘固定在传动轴的端部，拉杆一端与齿条铰接，另一端铰接在圆盘远离传动轴一端的偏心处。

有益效果：在传动轴转动的同时，圆盘随传动轴同步转动，通过拉杆的运动使得齿条不断水平往复移动，通过齿条与齿轮啮合，使得各搅拌机构中的齿轮发生转动，这样设置将传动轴的转矩传递给各个齿轮，可以减少动力机构的设置，减少企业的投入。

进一步，所述推动板的顶面为凸面。

有益效果：这样设置一方面推动板在推动薄膜向上凸起时，凸面具有一定的导向作用，使得位于底部与中部的酒醅均向两侧移动，而不会停留在推动板上方，另一方面这样设置也避免推动板在推动薄膜的过程中将薄膜刺破，从而导致酒醅落入冷却腔内。

附图说明

图1为本发明一种酒醅冷却装置实施例的结构示意图；

图2为图1中的A-A向剖视图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式进一步详细说明：

说明书附图中的附图标记包括：传动轴10、支撑轴101、齿辊102、传送带103、主动带轮104、皮带105、挡板106、发酵箱20、出料阀201、储料箱30、刮板301、冷风机40、横轴50、齿轮501、翻动板502、齿条503、拉杆504、圆盘505、冷却腔506、薄膜507、推动板508、弹簧509。

实施例基本如图1和图2所示：

一种酒醅冷却装置，该装置包括机架，在机架上设有传送单元、搅拌单元、发酵箱20、储料箱30和冷风机40。传送单元包括转动连接在机架上的传动轴10和支撑轴101，传动轴10与支撑轴101均水平设置，在传动轴10和支撑轴101外周均固定有齿辊102，在齿辊102外部套设有传送带103，传送带103内侧设有与齿辊102啮合的凸齿；传动轴10上设有减速机构，减速机构包括电机、固定在电机输出轴上的主动带轮104和固定在传动轴10上的从动带动，主动带轮104与从动带轮通过皮带105连接，主动带轮104与从动带轮的轮径之比为1:3。

在传送带103的顶面两侧固定设有挡板106，挡板106与传送带103材质相同，均采用橡胶制成，挡板106向传送带103外侧倾斜设置且均与水平面呈60°夹角，发酵箱20固定在传送带103左上方的机架上，在发酵箱20的底部设有出料阀201，出料阀201位于两块挡板106之间的正上方，而储料箱30固定在传送带103的右下方的机架上，储料箱30顶部为敞口设置，在储料箱30顶部靠近传送带103一侧固定有磁性的刮板301，刮板301位于两块挡板106之间，冷风机40固定在传送带103上方的机架上，且位于发酵箱20与储料箱30之间。

搅拌单元包括搅拌机构和驱动机构，其中搅拌机构设置有多个，且位于传送带103上方，各搅拌机构沿着传送带103移动方向设置，该搅拌机构包括横轴50、齿轮501和磁性的翻动板502，其中横轴50转动连接在机架上，翻动板502固定在横轴50上且位于两块挡板106之间，齿轮501固定在横轴50上且位于挡板106外侧，在机架上还设有驱动各搅拌机构中齿轮501转动的驱动机构，该驱动机构包括齿条503、拉杆504和圆盘505，其中齿条503滑动连接在机架上，各搅拌机构中的齿轮501均与齿条503啮合，圆盘505固定在传动轴10的端部，拉杆504一端与齿条503铰接，另一端铰接在圆盘505远离传动轴10一端的偏心处，这样该驱动机构实际上形成了一个曲柄滑块运动副。

在传送带103内开设有封闭的冷却腔506，冷却腔506内装有冷却水，在传送带103的顶面还开设有连通冷却腔506的通槽，通槽处固定连接有具有弹性的薄膜507，在薄膜507下方固定连接有多个具有磁性的推动板508，推动板508的顶面为凸面，其中推动板508与冷却腔506底壁之间固定有弹簧509，推动板508与翻动板502相对侧的磁极相反，同时推动板508与刮板301相对侧的磁极也相反。

具体实施时，操作人员打开发酵箱20底部的出料阀201，发酵箱20内的高温酒醅经出料阀201掉落在传送带103上，传送带103上的薄膜507在酒醅重力作用下向下凹陷，同时启动电机和冷风机40，电机输出的转矩经减速机构减速传递给传动轴10，传动轴10发生慢速转动，传动轴10上的齿辊102与传送带103底部的凸齿啮合，使得传送带103向右移动，当酒醅被传送至冷风机40下方时，冷风机40吹出的冷风对酒醅进行冷却。

传动轴10转动的同时，圆盘505随传动轴10同步转动，圆盘505转动时，通过拉杆504使得齿条503不断水平往复移动，通过齿条503与齿轮501啮合，使得各搅拌机构中的齿轮501发生转动，齿轮501转动带动横轴50同步转动，横轴50上的翻动板502对掉落在传送带103上的酒醅进行翻动，使得酒醅沿着传送带103移动方向进行翻动，由于齿条503在水平方向上做往复运动，因此齿轮501也会正反转的不断切换，使得翻动板502对酒醅不断来回的进行翻动。

另外当翻动板502逐渐靠近推动板508时，翻动板502与推动板508相吸，使得推动板508不断向上移动，推动薄膜507向上凸起，使得位于底部和中部的酒醅向传送带103运动方向的两侧进行翻动，而当翻动板502逐渐远离推动板508时，翻动板502与推动板508之间的磁力减弱，推动板508在弹簧509复位的作用力下向下移动，使得位于传送带103运动方向两侧的酒醅向中部移动，从而使得位于中部和底部的酒醅均受到冷风的作用，使得酒醅冷却更加彻底。

当传送带103继续移动，酒醅移动至储料箱30上方时，大部分酒醅会在重力作用下掉落到储料箱30内，而此时推动板508与刮板301相吸的作用力，使得推动板508远离弹簧509一侧移动，从而使得薄膜507与刮板301贴合，使得剩余粘附在薄膜507上的酒醅被刮板301刮下，经刮板301的引导进入储料箱30内。

以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

Claims (5)

1.一种酒醅冷却装置，包括机架，其特征在于：所述机架上设有送料单元、搅拌单元、发酵箱、冷风机和储料箱，所述送料单元包括传动轴、传送带和驱动传动轴转动的减速机构，所述传动轴水平转动连接在机架上，所述传送带套设在传动轴上，所述传送带顶面的两侧固定有挡板；发酵箱和冷风机均位于传送带的上方，所述发酵箱底部设有出料阀，所述储料箱位于传送带的下方且顶部敞口，所述发酵箱与储料箱位于冷风机的两侧，所述储料箱顶部固定有磁性的刮板，所述刮板位于两块挡板之间；

所述搅拌单元包括搅拌机构和用于驱动齿轮转动的驱动机构，所述搅拌机构包括横轴、齿轮和磁性的翻动板，所述横轴转动连接在机架上，所述翻动板和齿轮均固定在横轴上，所述翻动板位于两块挡板之间，所述驱动机构用于驱动齿轮转动；所述传送带内设有封闭的冷却腔，冷却腔内装有冷却水，所述传送带顶面设有连通冷却腔的通槽，通槽处固定有弹性的薄膜，薄膜下方设有多个磁性的推动板，推动板与冷却腔底壁之间固定有弹簧，推动板与翻动板、刮板相对侧的磁极均相反。

2.根据权利要求1所述的一种酒醅冷却装置，其特征在于：所述减速机构包括电机、固定在电机输出轴上的主动带轮和固定在传动轴上的从动带动，主动带轮与从动带轮通过皮带连接，主动带轮与从动带轮的轮径之比为1:3。

3.根据权利要求1所述的一种酒醅冷却装置，其特征在于：所述搅拌机构设有多个。

4.根据权利要求3所述的一种酒醅冷却装置，其特征在于：所述驱动机构包括齿条、拉杆和圆盘，所述齿条滑动连接在机架上，各搅拌机构中的齿轮均与齿条啮合，所述圆盘固定在传动轴的端部，拉杆一端与齿条铰接，另一端铰接在圆盘远离传动轴一端的偏心处。

5.根据权利要求1所述的一种酒醅冷却装置，其特征在于：所述推动板的顶面为凸面。