CN108887728A - 一种富硒红茶烟草薄片的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种富硒红茶烟草薄片的制备方法，属于烟草薄片技术领域，其技术要点包括下述步骤：(1)制备硒含量0.15mg/kg以上的富硒红茶并研磨成富硒红茶粉；(2)将富硒红茶水煮得富硒红茶茶水；(3)每千克烟草基料用7～13毫升富硒红茶水均匀喷洒后进行发酵，发酵时间为4～6天；(4)将发酵后的烟草基料进行复烤，将湿度降至11～13％；(5)将复烤后的烟草基料粉碎后加入富硒红茶粉，搅拌均匀后得含富硒红茶粉的烟草复合原料，再采用现有工艺制成烟草薄片；富硒红茶粉的添加量为烟草基料总量的30～50％；本发明旨在提供一种工艺科学、搭配合理且可降低卷烟烟气中有害成份释出的富硒红茶烟草薄片的制备方法；用于制备烟草薄片。

Description

一种富硒红茶烟草薄片的制备方法

技术领域

本发明涉及一种烟草薄片的制备方法，更具体地说，尤其涉及一种富硒红茶烟草薄片的制备方法。

背景技术

由于吸烟严重危害人体健康。同时，吸二手烟，其危害面更大，一人吸烟，可能周围就有几个甚至十几个人在被迫吸二手烟。而二手烟中，同样含有大量对人体有害的化学物质及多种致癌物质。因此，全球性的反吸烟运动日益高涨，烟草行业受到的社会压力越来越大。世界烟草业为了降低烟草制品对人类健康的危害，加大了对卷烟加工过程中减害技术的研究力度。目前最广泛的减害技术是开发具有减害作用的添加剂，并将其应用到滤嘴和卷烟烟丝中。

研究表明：茶叶含有300种以上的化学物质，包括咖啡碱、茶多酚及其衍生物以及维生素E、维生素C等等，将茶叶应用于卷烟生产中，利用茶叶中含有的茶多酚等物质可以实现减害的目的。同时，研究表明，硒对抑制卷烟有害成分释放具有积极作用，薄片中的富硒红茶的硒是人体必需的微量元素之一。

现有技术中，最新研发了制作茶叶薄片添加入烟丝中的工艺。该工艺是为了克服早期的提取茶叶的有效成分作为减害用的添加剂加入烟丝中的工艺。但是上述工艺，均未涉及到烟草薄片的的制备工艺改进。

发明内容

本发明的目的在于针对上述现有技术的不足，提供一种工艺科学、搭配合理且可降低卷烟烟气中有害成份释出的富硒红茶烟草薄片的制备方法。

本发明的技术方案是这样实现的：一种富硒红茶烟草薄片的制作方法，该方法包括下述步骤：

(1)制备硒含量0.15mg/kg以上的富硒红茶，将制得的富硒红茶研磨成粒径50～100目的富硒红茶粉，备用；

(2)将富硒红茶水煮8～12分钟，放凉后过滤，得富硒红茶茶水，备用；

(3)每千克烟草基料用7～13毫升富硒红茶水均匀喷洒后进行发酵，发酵总时间为4～6天；所述烟草基料为烟叶或烟末或碎烟片或烟梗或低次烟叶或上述各材料的任意组合；

(4)将发酵后的烟草基料进行复烤，将湿度降至11～13％；

(5)将复烤后的烟草基料进行粉碎，然后加入富硒红茶粉，搅拌均匀后得含富硒红茶粉的烟草复合原料，往烟草原料中加入胶粘剂和其他添加剂并采用现有工艺制成烟草薄片；富硒红茶粉的添加量为烟草基料总量的30～50％。

上述的一种富硒红茶烟草薄片的制备方法，步骤(1)中所述富硒红茶的制备方法为：

(a)摘叶：选取当天从茶树上采摘的离体鲜茶叶的一芽四、五叶作为原料；茶树种植在每千克硒含量0.4毫克以上的富硒土壤中；

(b)萎凋：将采回的鲜叶原料均匀摊放于萎凋槽的盛叶帘上进行萎凋，萎凋时间为9～11h，萎凋至叶片含水量为62～65％，得萎凋叶；

(c)揉捻：将萎凋叶投入揉捻机中揉捻30～40分钟，得揉捻叶，再将揉捻叶置于揉切机上揉切，得揉切叶；

(d)发酵：将揉切后茶叶放置于发酵室中进行堆放发酵，每隔1小时翻动一次，发酵时间为5～8小时，得茶坯；

(e)干燥：将茶坯先采用煤气电动滚筒炒茶机高温翻炒，再送入干燥箱，依次进行毛火干燥和足火干燥，足火干燥后立即摊凉，得富硒红茶。

上述的一种富硒红茶烟草薄片的制备方法，步骤(b)中，萎凋时，每平方米摊叶2～3kg，摊叶厚度18～20cm，萎凋温度25～30℃，隔1.5～2小时翻拌一次。

上述的一种富硒红茶烟草薄片的制备方法，步骤(d)具体为：将揉切后茶叶放置于发酵室中进行堆放发酵，发酵时的摊叶厚度为9～11cm，摊叶表面、中部和底层均保持温度为26～28℃，湿度96％以上；发酵时每隔1小时翻动一次，发酵时间为5～8小时，发酵至叶色开始变成黄红色且香气具有熟苹果香，青草味消失，得茶坯。

上述的一种富硒红茶烟草薄片的制备方法，步骤(e)中，所述采用煤气电动滚筒炒茶机高温翻炒具体为：将茶坯采用煤气电动滚筒炒茶机由室温开始升温至280～300℃，高温炒8～10min。

上述的一种富硒红茶烟草薄片的制备方法，步骤(e)中，所述毛火干燥的温度为110～120℃，摊叶厚度为2～3cm，时间为30min；所述足火干燥的温度为70～80℃，摊叶厚度为2～3cm，时间为5～8h。

上述的一种富硒红茶烟草薄片的制备方法，步骤(2)具体为：按每500克富硒红茶加4～5升水的比例，将富硒红茶水煮8～12分钟，放凉后过滤，得富硒红茶茶水，备用。

上述的一种富硒红茶烟草薄片的制备方法，步骤(3)中，发酵的具体要求为：第一天控制发酵温度为55℃～60℃，第二天开始，控制发酵温度为45℃～50℃，连接在该温度范围内发酵3～5天；整个发酵过程中，控制环境相对湿度：60％～65％。

上述的一种富硒红茶烟草薄片的制备方法，步骤(4)中，复烤具体为采用烤箱，由常温升至110～125℃后，恒温烘烤8～12分钟，然后打开烤箱门，自然降温至60～65℃后，再恒温烘烤2～5小时。

本发明采用上述工艺后，通过制作富硒红茶，并采用科学工艺，针对烟草基料刺激性大，木质气重，口感差等问题，采用对烟草基料进行发酵的同时，在发酵阶段添加茶水，茶水中含大量的活性物质，有利于酶活性的提高，更有利于发酵，有效抑制烟末、碎片、烟梗或低次烟叶褐变，烟叶中大多数香气物质成分的含量持续上升,尤其是低分子量的成分上升明显；而还原糖、烟碱、总氮等化学成分的含量则逐渐下降，使口感变好，香气变浓，内在质量明显提高。最后在发酵后的烟草基料粉碎物中添加富硒红茶粉，使得最终制备出来的烟草薄片，富含硒元素。

采用本工艺制备的烟草薄片，其烟气细腻、柔和、顺畅，延长留香，减少喉部的尖刺、叮刺、毛糙、呛刺等不适感受，明显改良燃吸烟气的香味的协调、一致性和稳定性，并可较显著降低卷烟烟气释放出的焦油、尼古丁和一氧化碳含量。

同时，硒对抑制卷烟有害成分释放具有积极作用，薄片中的富硒红茶的硒是人体必需的微量元素之一，具有抑制脂质过氧化、清除活化氧自由基的生物功能，保护细胞膜免受损伤，对呼吸道疾病等有一定预防和治疗作用。硒元素对烟气主要有害成分释放量具有抑制作用，以富硒红茶为原料的卷烟可降低烟气中苯酚、巴豆醛、HCN、氨等的释放量，降低吸烟对人体健康的危害程度。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步的详细说明，但并不构成对本发明的任何限制。

本发明的一种富硒红茶烟草薄片的制作方法该方法包括下述步骤：

(1)制备硒含量0.15mg/kg以上的富硒红茶，将制得的富硒红茶研磨成粒径50～100目的富硒红茶粉，备用；红茶粉可采用茶叶或茶梗或茶末中的任意一种或三者的任意组合作为原料进行研磨。

该富硒红茶的制备方法为：

(a)摘叶：选取当天从茶树上采摘的离体鲜茶叶的一芽四、五叶作为原料；茶树种植在每千克硒含量0.4毫克以上的富硒土壤中；只有生长至四、五叶时，其积累的营养物质如硒、茶多糖、香气成份才能达到一定的丰富值，为烟叶薄片最适原料。

(b)萎凋：将采回的鲜叶原料均匀摊放于萎凋槽的盛叶帘上进行萎凋，每平方米摊叶2～3kg，摊叶厚度18～20cm，萎凋温度25～30℃，隔1.5～2小时翻拌一次，萎凋时间为9～11h，萎凋至叶片含水量为62～65％，得萎凋叶；

(c)揉捻：将萎凋叶投入揉捻机中揉捻30～40分钟，得揉捻叶，再将揉捻叶置于揉切机上揉切，得揉切叶；

(d)发酵：将揉切后茶叶放置于发酵室中进行堆放发酵，发酵时的摊叶厚度为9～11cm，摊叶表面、中部和底层均保持温度为26～28℃，湿度96％以上；发酵时每隔1小时翻动一次，发酵时间为5～8小时，发酵至叶色开始变成黄红色且香气具有熟苹果香，青草味消失，得茶坯；

(e)干燥：将茶坯采用煤气电动滚筒炒茶机由室温开始升温至280～300℃，高温炒8～10min；再送入干燥箱，依次进行毛火干燥和足火干燥，毛火干燥的温度为110～120℃，摊叶厚度为2～3cm，时间为30min；足火干燥的温度为70～80℃，摊叶厚度为2～3cm，时间为5～8h足火干燥后立即摊凉，得富硒红茶。毛火干燥后，开箱自然降温至足火干燥的温度，再关箱，进行足火干燥。

将充分发酵的茶坯采用煤气电动滚筒炒茶机升温至280～300℃高温炒8～10min，该处理能有效降低茶叶中的生物碱，显著提高茶叶香气，添加进烟叶中能有效降低燃烧后的刺激性气味，同时能提高烟叶的香气。

(2)按每500克富硒红茶加4～5升水的比例，将富硒红茶水煮8～12分钟，放凉后过滤，得富硒红茶茶水，备用。

(3)每千克烟草基料用7～13毫升富硒红茶水均匀喷洒后进行发酵，第一天控制发酵温度为55℃～60℃，第二天开始，控制发酵温度为45℃～50℃，连接在该温度范围内发酵3～5天；整个发酵过程中，控制环境相对湿度：60％～65％。发酵总时间为4～6天；所述烟草基料为烟末或碎烟片或烟梗或低次烟叶或上述各材料的任意组合。

针对烟末、碎烟片、烟梗或低次烟叶刺激性大，木质气重，口感差等问题，通过富硒红茶浓茶水均匀喷洒后进行发酵，因为茶水中含大量的活性物质，有利于酶活性的提高，更有利于发酵，有效抑制烟末、碎片、烟梗或低次烟叶褐变，烟叶中大多数香气物质成分的含量持续上升,尤其是低分子量的成分上升明显；而还原糖、烟碱、总氮等化学成分的含量则逐渐下降，使口感变好，香气变浓，内在质量明显提高。

(4)将发酵后的烟草基料采用烤箱进行复烤，温度由常温升至110～125℃后，恒温烘烤8～12分钟，然后打开烤箱门，自然降温至60～65℃后，再恒温烘烤2～5小时将湿度降至11～13％。

烟叶复烤目的：(1)调整水分，防止霉变；(2)排除杂气，净化香气；通过用120℃烤10分钟，65℃烤2-5小时，使烟碱、总氮等影响口感的相关物质挥发一部分，改善口感。(3)杀虫灭菌，有利储存；(4)保持色泽，防止进一步褐变，利于生产。经过再次加热干燥的复烤烟叶，理化特性进一步优化，烟叶品质提高，吸湿性减弱，利于烟叶在存储过程中的自然醇化。未经发酵处理的烟叶不同程度地带有多种品质缺陷，有青杂气和刺激性，香气质单调，香气量不足，不能直接用来生产卷烟。

(5)将复烤后的烟草基料进行粉碎，然后加入富硒红茶粉，搅拌均匀后得含富硒红茶粉的烟草复合原料，往烟草原料中加入胶粘剂和其他添加剂并采用现有工艺制成烟草薄片。常用的胶粘剂有羧甲基纤维素和各种纤维素衍生物，也可用果胶、树胶和其他天然原料，烟草原料粉碎后与天然纤维混合，加入胶粘剂、其他添加剂的水溶液,捏和均匀,经几道辊压，干燥后即为成品。由于茶叶经燃烧后对烟丝的吸味影响较大，在卷烟叶组配方中把茶叶末直接混入烟丝中，不易保证卷烟的品质。至于胶粘剂的用量及其他添加剂的用量及配比，均为现有技术。在此不再赘述。富硒红茶粉的添加量为烟草基料总量的30～50％。

本发明工艺制备的烟草薄片，烟气细腻、柔和、顺畅，延长留香，减少喉部的尖刺、叮刺、毛糙、呛刺等不适感受，明显改良燃吸烟气的香味的协调、一致性和稳定性，并可较显著降低卷烟烟气释放出的焦油、尼古丁和一氧化碳含量。

实施例1

一种富硒红茶烟草薄片的制作方法该方法包括下述步骤：

(1)制备硒含量0.15mg/kg以上的富硒红茶，将制得的富硒红茶研磨成粒径80目的富硒红茶粉，备用；红茶粉可采用茶叶或茶梗或茶末中的任意一种或三者的任意组合作为原料进行研磨。

该富硒红茶的制备方法为：

(a)摘叶：选取当天从茶树上采摘的离体鲜茶叶的一芽四、五叶作为原料；茶树种植在每千克硒含量0.4毫克以上的富硒土壤中。

(b)萎凋：将采回的鲜叶原料均匀摊放于萎凋槽的盛叶帘上进行萎凋，每平方米摊叶2.5kg，摊叶厚度19cm，萎凋温度25～30℃，隔1.5小时翻拌一次，萎凋时间为10h，萎凋至叶片含水量为63％，得萎凋叶。

(c)揉捻：将萎凋叶投入揉捻机中揉捻35分钟，得揉捻叶，再将揉捻叶置于揉切机上揉切，得揉切叶。

(d)发酵：将揉切后茶叶放置于发酵室中进行堆放发酵，发酵时的摊叶厚度为10cm，摊叶表面、中部和底层均保持温度为26～28℃，湿度96％以上；发酵时每隔1小时翻动一次，发酵时间为6.5小时，发酵至叶色开始变成黄红色且香气具有熟苹果香，青草味消失，得茶坯。

(e)干燥：将茶坯采用煤气电动滚筒炒茶机由室温开始升温至290℃，高温炒9min；再送入干燥箱，依次进行毛火干燥和足火干燥，毛火干燥的温度为115℃，摊叶厚度为2.5cm，时间为30min；足火干燥的温度为75℃，摊叶厚度为2.5cm，时间为6.5h足火干燥后立即摊凉，得富硒红茶。毛火干燥后，开箱自然降温至足火干燥的温度，再关箱，进行足火干燥。

(2)按每500克富硒红茶加4.5升水的比例，将富硒红茶水煮10分钟，放凉后过滤，得富硒红茶茶水，备用。

(3)每千克烟草基料用10毫升富硒红茶水均匀喷洒后进行发酵，第一天控制发酵温度为55℃～60℃，第二天开始，控制发酵温度为45℃～50℃，连接在该温度范围内发酵4天；整个发酵过程中，控制环境相对湿度：60％～65％。发酵总时间为5天；所述烟草基料为烟末或碎烟片或烟梗或低次烟叶或上述各材料的任意组合。

(4)将发酵后的烟草基料采用烤箱进行复烤，温度由常温升至118℃后，恒温烘烤10分钟，然后打开烤箱门，自然降温至62℃后，再恒温烘烤3.5小时将湿度降至11～13％。

(5)将复烤后的烟草基料进行粉碎，然后加入富硒红茶粉，搅拌均匀后得含富硒红茶粉的烟草复合原料，往烟草原料中加入胶粘剂和其他添加剂并采用现有工艺制成烟草薄片。富硒红茶粉的添加量为烟草基料总量的40％。

实施例2

一种富硒红茶烟草薄片的制作方法该方法包括下述步骤：

(1)制备硒含量0.15mg/kg以上的富硒红茶，将制得的富硒红茶研磨成粒径50目的富硒红茶粉，备用；红茶粉可采用茶叶或茶梗或茶末中的任意一种或三者的任意组合作为原料进行研磨。

该富硒红茶的制备方法为：

(a)摘叶：选取当天从茶树上采摘的离体鲜茶叶的一芽四、五叶作为原料；茶树种植在每千克硒含量0.4毫克以上的富硒土壤中。

(b)萎凋：将采回的鲜叶原料均匀摊放于萎凋槽的盛叶帘上进行萎凋，每平方米摊叶2kg，摊叶厚度18cm，萎凋温度25～30℃，隔1.5小时翻拌一次，萎凋时间为9h，萎凋至叶片含水量为62％，得萎凋叶。

(c)揉捻：将萎凋叶投入揉捻机中揉捻30分钟，得揉捻叶，再将揉捻叶置于揉切机上揉切，得揉切叶。

(d)发酵：将揉切后茶叶放置于发酵室中进行堆放发酵，发酵时的摊叶厚度为9cm，摊叶表面、中部和底层均保持温度为26～28℃，湿度96％以上；发酵时每隔1小时翻动一次，发酵时间为5小时，发酵至叶色开始变成黄红色且香气具有熟苹果香，青草味消失，得茶坯。

(e)干燥：将茶坯采用煤气电动滚筒炒茶机由室温开始升温至280℃，高温炒8min；再送入干燥箱，依次进行毛火干燥和足火干燥，毛火干燥的温度为110℃，摊叶厚度为2cm，时间为30min；足火干燥的温度为70℃，摊叶厚度为2cm，时间为5h足火干燥后立即摊凉，得富硒红茶。毛火干燥后，开箱自然降温至足火干燥的温度，再关箱，进行足火干燥。

(2)按每500克富硒红茶加4升水的比例，将富硒红茶水煮8分钟，放凉后过滤，得富硒红茶茶水，备用。

(3)每千克烟草基料用7毫升富硒红茶水均匀喷洒后进行发酵，第一天控制发酵温度为55℃～60℃，第二天开始，控制发酵温度为45℃～50℃，连接在该温度范围内发酵3天；整个发酵过程中，控制环境相对湿度：60％～65％。发酵总时间为4天；所述烟草基料为烟末或碎烟片或烟梗或低次烟叶或上述各材料的任意组合。

(4)将发酵后的烟草基料采用烤箱进行复烤，温度由常温升至110℃后，恒温烘烤8分钟，然后打开烤箱门，自然降温至60℃后，再恒温烘烤2小时将湿度降至11～13％。

(5)将复烤后的烟草基料进行粉碎，然后加入富硒红茶粉，搅拌均匀后得含富硒红茶粉的烟草复合原料，往烟草原料中加入胶粘剂和其他添加剂并采用现有工艺制成烟草薄片。富硒红茶粉的添加量为烟草基料总量的30％。

实施例3

一种富硒红茶烟草薄片的制作方法该方法包括下述步骤：

(1)制备硒含量0.15mg/kg以上的富硒红茶，将制得的富硒红茶研磨成粒径50～100目的富硒红茶粉，备用；红茶粉可采用茶叶或茶梗或茶末中的任意一种或三者的任意组合作为原料进行研磨。

该富硒红茶的制备方法为：

(a)摘叶：选取当天从茶树上采摘的离体鲜茶叶的一芽四、五叶作为原料；茶树种植在每千克硒含量0.4毫克以上的富硒土壤中。

(b)萎凋：将采回的鲜叶原料均匀摊放于萎凋槽的盛叶帘上进行萎凋，每平方米摊叶3kg，摊叶厚度20cm，萎凋温度25～30℃，隔2小时翻拌一次，萎凋时间为11h，萎凋至叶片含水量为65％，得萎凋叶。

(c)揉捻：将萎凋叶投入揉捻机中揉捻40分钟，得揉捻叶，再将揉捻叶置于揉切机上揉切，得揉切叶。

(d)发酵：将揉切后茶叶放置于发酵室中进行堆放发酵，发酵时的摊叶厚度为11cm，摊叶表面、中部和底层均保持温度为26～28℃，湿度96％以上；发酵时每隔1小时翻动一次，发酵时间为8小时，发酵至叶色开始变成黄红色且香气具有熟苹果香，青草味消失，得茶坯。

(e)干燥：将茶坯采用煤气电动滚筒炒茶机由室温开始升温至300℃，高温炒10min；再送入干燥箱，依次进行毛火干燥和足火干燥，毛火干燥的温度为120℃，摊叶厚度为3cm，时间为30min；足火干燥的温度为80℃，摊叶厚度为3cm，时间为8h足火干燥后立即摊凉，得富硒红茶。毛火干燥后，开箱自然降温至足火干燥的温度，再关箱，进行足火干燥。

(2)按每500克富硒红茶加5升水的比例，将富硒红茶水煮12分钟，放凉后过滤，得富硒红茶茶水，备用。

(3)每千克烟草基料用7～13毫升富硒红茶水均匀喷洒后进行发酵，第一天控制发酵温度为55℃～60℃，第二天开始，控制发酵温度为45℃～50℃，连接在该温度范围内发酵5天；整个发酵过程中，控制环境相对湿度：60％～65％。发酵总时间为6天；所述烟草基料为烟末或碎烟片或烟梗或低次烟叶或上述各材料的任意组合。

(4)将发酵后的烟草基料采用烤箱进行复烤，温度由常温升至125℃后，恒温烘烤12分钟，然后打开烤箱门，自然降温至65℃后，再恒温烘烤5小时将湿度降至11～13％。

(5)将复烤后的烟草基料进行粉碎，然后加入富硒红茶粉，搅拌均匀后得含富硒红茶粉的烟草复合原料，往烟草原料中加入胶粘剂和其他添加剂并采用现有工艺制成烟草薄片。富硒红茶粉的添加量为烟草基料总量的50％。

以上所举实施例为本发明的较佳实施方式，仅用来方便说明本发明，并非对本发明作任何形式上的限制，任何所属技术领域中具有通常知识者，若在不脱离本发明所提技术特征的范围内，利用本发明所揭示技术内容所作出局部更动或修饰的等效实施例，并且未脱离本发明的技术特征内容，均仍属于本发明技术特征的范围内。

Claims (9)

1.一种富硒红茶烟草薄片的制作方法，其特征在于，该方法包括下述步骤：

(1)制备硒含量0.15mg/kg以上的富硒红茶，将制得的富硒红茶研磨成粒径50～100目的富硒红茶粉，备用；

(2)将富硒红茶水煮8～12分钟，放凉后过滤，得富硒红茶茶水，备用；

(3)每千克烟草基料用7～13毫升富硒红茶水均匀喷洒后进行发酵，发酵总时间为4～6天；所述烟草基料为烟叶或烟末或碎烟片或烟梗或低次烟叶或上述各材料的任意组合；

(4)将发酵后的烟草基料进行复烤，将湿度降至11～13％；

(5)将复烤后的烟草基料进行粉碎，然后加入富硒红茶粉，搅拌均匀后得含富硒红茶粉的烟草复合原料，往烟草原料中加入胶粘剂和其他添加剂并采用现有工艺制成烟草薄片；富硒红茶粉的添加量为烟草基料总量的30～50％。

2.根据权利要求1所述的一种富硒红茶烟草薄片的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述富硒红茶的制备方法为：

(a)摘叶：选取当天从茶树上采摘的离体鲜茶叶的一芽四、五叶作为原料；茶树种植在每千克硒含量0.4毫克以上的富硒土壤中；

(b)萎凋：将采回的鲜叶原料均匀摊放于萎凋槽的盛叶帘上进行萎凋，萎凋时间为9～11h，萎凋至叶片含水量为62～65％，得萎凋叶；

(c)揉捻：将萎凋叶投入揉捻机中揉捻30～40分钟，得揉捻叶，再将揉捻叶置于揉切机上揉切，得揉切叶；

(d)发酵：将揉切后茶叶放置于发酵室中进行堆放发酵，每隔1小时翻动一次，发酵时间为5～8小时，得茶坯；

(e)干燥：将茶坯先采用煤气电动滚筒炒茶机高温翻炒，再送入干燥箱，依次进行毛火干燥和足火干燥，足火干燥后立即摊凉，得富硒红茶。

3.根据权利要求2所述的一种富硒红茶烟草薄片的制备方法，其特征在于，步骤(b)中，萎凋时，每平方米摊叶2～3kg，摊叶厚度18～20cm，萎凋温度25～30℃，隔1.5～2小时翻拌一次。

4.根据权利要求2所述的一种富硒红茶烟草薄片的制备方法，其特征在于，步骤(d)具体为：将揉切后茶叶放置于发酵室中进行堆放发酵，发酵时的摊叶厚度为9～11cm，摊叶表面、中部和底层均保持温度为26～28℃，湿度96％以上；发酵时每隔1小时翻动一次，发酵时间为5～8小时，发酵至叶色开始变成黄红色且香气具有熟苹果香，青草味消失，得茶坯。

5.根据权利要求2所述的一种富硒红茶烟草薄片的制备方法，其特征在于，步骤(e)中，所述采用煤气电动滚筒炒茶机高温翻炒具体为：将茶坯采用煤气电动滚筒炒茶机由室温开始升温至280～300℃，高温炒8～10min。

6.根据权利要求1所述的一种富硒红茶烟草薄片的制备方法，其特征在于，步骤(e)中，所述毛火干燥的温度为110～120℃，摊叶厚度为2～3cm，时间为30min；所述足火干燥的温度为70～80℃，摊叶厚度为2～3cm，时间为5～8h。

7.根据权利要求1所述的一种富硒红茶烟草薄片的制备方法，其特征在于，步骤(2)具体为：按每500克富硒红茶加4～5升水的比例，将富硒红茶水煮8～12分钟，放凉后过滤，得富硒红茶茶水，备用。

8.根据权利要求1所述的一种富硒红茶烟草薄片的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，发酵的具体要求为：第一天控制发酵温度为55℃～60℃，第二天开始，控制发酵温度为45℃～50℃，连接在该温度范围内发酵3～5天；整个发酵过程中，控制环境相对湿度：60％～65％。

9.根据权利要求1所述的一种富硒红茶烟草薄片的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，复烤具体为采用烤箱，由常温升至110～125℃后，恒温烘烤8～12分钟，然后打开烤箱门，自然降温至60～65℃后，再恒温烘烤2～5小时。