CN108849659A

CN108849659A - 一种在红树林底下采用铁笼养殖螃蟹的方法

Info

Publication number: CN108849659A
Application number: CN201810413457.3A
Authority: CN
Inventors: 李元跃; 王秋荣; 胡家财; 林沛然; 李容伟
Original assignee: Jimei University
Current assignee: Jimei University
Priority date: 2018-05-03
Filing date: 2018-05-03
Publication date: 2018-11-23

Abstract

本发明属于水产养殖领域，公开了一种在红树林底下采用铁笼养殖螃蟹的方法，所述铁笼的四周及底部采用铁网构建，顶部采用实心铁板构建，所述铁笼四周的下端部设置有挡板，所述铁笼的高度H大于所述挡板的高度h，且所述挡板的高度h为10‑30cm，所述铁笼的内部空间采用至少一块隔板纵向隔开；该方法包括：将铁笼压入红树林底下的淤泥中，所述铁笼的下压深度大于所述挡板的高度h且小于所述铁笼的高度H，当涨潮时，海水至少能够没过所述红树林底下，接着将螃蟹投入所述铁笼中开始进行养殖。采用本发明提供的方法对螃蟹进行养殖，一方面能够减少饵料用量并提高螃蟹出肉率和肥满度，另一方面能够使获得的螃蟹的口感和营养价值均与野生青蟹相当。

Description

一种在红树林底下采用铁笼养殖螃蟹的方法

技术领域

本发明属于水产养殖的领域，具体涉及一种在红树林底下采用铁笼养殖螃蟹的方法。

背景技术

螃蟹为一种甲壳类动物，包括大闸蟹、梭子蟹、青蟹等等。其中，青蟹俗称锯缘青蟹、红鲟，分布于中国南部以及日本、印度、非洲等热带、亚热带海域的港湾及沿海红树林沼泽地，我国主要产于长江口以南的浙江、福建、台湾、广东以及广西沿海。青蟹肉质鲜美、风味独特、营养丰富，并可兼做药用，为著名食用蟹，经济价值很高，国内外市场需求量很大。青蟹是暖水性蟹种，是我国南方沿海养殖的主要品种。随着养殖技术的日趋成熟，养殖青蟹的收入已成为沿海养殖业的主要经济来源。现有技术针对青蟹的养殖主要为露天养殖池养殖。由于南方的气候季节特点，现有的青蟹养殖大多在每年的3-10月份进行，10月过后随着温度下降，青蟹进入养殖池底部土壤越冬，几乎不摄食、不生长、也不易捕捉，故秋季后海鲜市场上青蟹供应不足，价格昂贵，远不能满足市场需求。

CN104904626A公开了一种晚熟青蟹的养殖方法，该方法包括以下步骤：(1)选点：选择常规控温育苗池作为养殖场地；(2)育苗池的构造：育苗池按照9m×4m×2m的规格设计，每池投放30串蟹笼，每串6个蟹笼；(3)育苗池水质的控制：盐度为12-20，温度为17-26℃；(4)选苗：5-6月份选取出生20-30天品质良好的幼蟹作为养殖对象投入育苗池；(5)饵料配比：将小鱼、蟹守螺、食用菌废料碾碎，按照3:2:1的比例混合搅拌制成饵料；(6)饵料投喂：分早晚两次投喂；(7)育苗池水质管理：育苗池每隔2-5天换一次水，换水的同时打扫池底的垃圾、污渍、废料，水位控制在1.5m；(8)收成。虽然采用该方法能够调整青蟹养殖季节，变露天养殖为室内控温养殖，以克服秋冬季节青蟹越冬滞长的缺陷，但是养殖过程饲料添加量过大，成本较高，并且所得青蟹的口味、营养均不如野生青蟹。

发明内容

本发明的目的是为了克服现有技术采用池塘养殖螃蟹存在饲料用量大并且所得螃蟹的口味和营养均不佳的缺陷，而提供一种在红树林底下采用铁笼养殖螃蟹的方法。

具体地，本发明提供了一种在红树林底下采用铁笼养殖螃蟹的方法，其中，所述铁笼的四周及底部采用铁网构建，顶部采用实心铁板构建，所述铁笼四周的下端部设置有挡板，所述铁笼的高度H大于所述挡板的高度h，且所述挡板的高度h为10-30cm，所述铁笼的内部空间采用至少一块隔板纵向隔开；该方法包括：将铁笼压入红树林底下的淤泥中，所述铁笼的下压深度大于所述挡板的高度h且小于所述铁笼的高度H，当涨潮时，海水至少能够没过所述红树林底下，接着将螃蟹投入所述铁笼中开始进行养殖。

本发明的发明人经过深入研究之后发现，由于红树林底下的淤泥中存在大量且丰富的可供螃蟹食用的天然饵料，当在红树林底下采用本发明提供的铁笼养殖螃蟹时，铁笼下压之后，淤泥会进入所述铁笼的底部，将铁笼四周的挡板的高度控制在10-30cm并将铁笼的下压深度控制在大于挡板的高度，既能够保证在退潮时进入铁笼的淤泥不被海水冲走且底部含有丰富的水，又可以保证海水能够冲刷淤泥表面而带来新的沉积物且位于淤泥表面的残饵能够被整个环境所利用以避免铁笼内部土壤的恶化，进入铁笼底部的淤泥能够不断更新并与外界环境充分融合，为螃蟹源源不断地提供供应天然饲料的场所，从而一方面降低了饵料的投放量并提高了所得螃蟹的出肉率和肥满度，节约了养殖成本，并且使获得的螃蟹的口感和营养价值与野生螃蟹相当，另一方面能够保证在退潮时使得螃蟹一直处于阴湿环境中不死亡。采用带有铁网的铁笼养殖螃蟹，便于观察、投饵和起捕，并且可有效防止风浪、老鼠、天敌等造成的损失。

根据本发明的一种优选实施方式，所述铁笼的整个底部均设置有泡沫板，此时，尽管养殖场地的淤泥不能通过铁笼下压而进入其底部，但是能够保证在退潮时铁笼底部一直滞留有部分海水，该海水中同样具有可供螃蟹食用的天然饵料，并且能够保证在退潮时使得螃蟹一直处于有水的环境中不死亡。

附图说明

图1为本发明提供的铁笼的结构示意图。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。实施例中未注明具体技术或条件者，按照本领域内的文献所描述的技术或条件或者按照产品说明书进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市购获得的常规产品。

本发明提供了一种在红树林底下采用铁笼养殖螃蟹的方法，其中，如图1所示，所述铁笼的四周及底部采用铁网构建，顶部采用实心铁板构建，所述铁笼四周的下端部设置有挡板，所述铁笼的高度H大于所述挡板的高度h，且所述挡板的高度h为10-30cm、优选为15-25cm，所述铁笼的内部空间采用至少一块隔板纵向隔开；该方法包括：将铁笼压入红树林底下的淤泥中，所述铁笼的下压深度大于所述挡板的高度h且小于所述铁笼的高度H，当涨潮时，海水至少能够没过所述红树林底下，接着将螃蟹投入所述铁笼中开始进行养殖。

术语“下端部”是指从铁笼的底端(四周和底部的交界处)至四周某一高度的部分。在本发明中，所述挡板环绕所述铁笼四周的下端部设置一圈，具体可以设置在铁笼的外表面，也可以设置在铁笼的内表面，优选设置在内表面，这样能够使得挡板更容易固定而不被海水冲走。

根据本发明，应当理解的是，“海水至少能够没过所述红树林底下”是指涨潮时，海水至少能够没过所述铁笼四周设置的挡板并能够为养殖在铁笼中的螃蟹提供充足的水分。本领域技术人员公知，红树林是指生长在热带、亚热带低能海岸潮间带上部，受周期性潮水浸淹，以红树植物为主体的常绿灌木或乔木组成的潮滩湿地木本生物群落，其组成的物种包括草本、藤本红树。红树林生长于陆地与海洋交界带的滩涂浅滩，是陆地向海洋过度的特殊生态系。在涨潮时，海水会浸没红树林底部乃至整片红树林；在退潮时，红树林裸露出来。如上所述，由于红树林底下存在大量且丰富的可供螃蟹食用的天然饵料，在红树林底下采用本发明提供的铁笼养殖螃蟹，能够大大减少饲料的添加量并提高了所得螃蟹的出肉率和肥满度，从而显著降低养殖成本，并使得养殖的螃蟹的口感更好、营养价值更高。

在本发明中，所述挡板的高度太低(低于10cm)会导致固水量不足，高度太高(高于30cm)会使得铁笼内部环境较为独立，进入铁笼中的土壤与外界环境无法融合，从而容易导致铁笼内的土壤和水质恶化，不利于螃蟹生存。

根据本发明的一种优选实施方式，所述铁笼的整个底部均设置有挡板。其中，所述铁笼四周的下端部设置的挡板与底部设置的挡板的材质可以相同，也可以不同，并可以各自独立地选自泡沫板、塑料板和金属板中的至少一种。所述塑料板可以为热塑性塑料板(例如聚氯乙烯(PVC)板、ABS板、PP板、PC板、PS板、PMMA板等等)，也可以为热固性塑料板(例如酚醛树脂板、环氧树脂板、发泡聚苯乙烯板等等)。所述金属板可以为铁板、铝板、铜板、合金板等等。此外，为了更有利于制造并防止海水腐蚀，优选地，所述铁笼四周的下端部设置的挡板与底部设置的挡板的材质相同，且均为泡沫板或者PVC板。

在本发明中，所述隔板只要在铁笼内部纵向设置即可，可以垂直设置，也可以以一定角度倾斜设置。根据本发明的一种具体实施方式，如图1所示，所述铁笼的内部采用两块垂直且相互交错的隔板隔开。根据本发明的一种优选实施方式，所述隔板的设置方式和数量使得将所述铁笼分割成的多个单独空间的底部大小均不小于0.2cm×0.4cm。在养殖螃蟹的过程中，可以将一只或者多只螃蟹苗投入到其中一个单独的空间中，也可以投放到多个单独的空间中，优选地，每个单独空间仅养殖一只螃蟹，这样能够有效避免螃蟹之间互残现象的发生。此外，所述隔板所起的作用主要为将铁笼内部分割为多个单独的空间，可以为网格板，且所述隔板的材质可以选自泡沫、塑料和金属中的至少一种。其中，所述塑料和金属的种类已经在上文挡板部分有所描述，在此不作赘述。特别优选地，所述隔板的材质为金属。此外，所述隔板的网格大小以能够确保将螃蟹的活动空间限制在各自的单独空间内为准。

根据本发明，所述铁笼还包括开口，以将螃蟹放入铁笼中或者从铁笼中取出。该开口为可闭合开口，养殖过程中可关闭，需要放入或者取出螃蟹的时候可打开。所述开口可以设置在铁笼的顶部，也可以设置在铁笼的侧面，优选设置在铁笼的顶部。

本发明对所述铁网的网眼的形状没有特别的限制，可以为矩形、三角形、菱形、圆形以及其他不规则形状。此外，所述网眼的大小可以根据实际养殖的螃蟹的大小进行合理选择，以能够确保将螃蟹的活动空间限制在铁笼内为准，对此本领域技术人员均能知悉，在此不作赘述。

本发明对所述铁笼的大小也没有特别的限定，但为了更便于移动，优选地，所述铁笼的规格为长、宽和高分别为0.5-2m、0.3-1m和0.6-1.5m。

根据本发明，优选地，所述铁笼的至少两个角上设置有固定环，这样可以对铁笼进行加固，以防大风大浪时海水将铁笼冲走或者移位。

本发明对所述铁笼的高度H没有特别的限定，只要大于挡板的高度h且保证螃蟹有足够的活动空间即可，例如，所述铁笼的高度H可以为所述铁笼四周的下端部设置的挡板高度h的2-5倍，优选为3-4倍。

如上所述，所述铁笼的下压深度应该大于所述挡板的高度h，这样能够保证进入铁笼的淤泥表面随着潮涨潮落有少量冲刷、更新，从而避免了土壤的恶化。优选地，以所述挡板的高度h为基准，所述铁笼的下压深度为(1.1-4)h，更优选为(1.2-3)h。

本发明所养殖的螃蟹可以为大闸蟹、梭子蟹、青蟹等等。本发明的发明人发现，采用该方法特别适用于青蟹的养殖。所述螃蟹的养殖时间优选为每年3月份-8月份，5月份最佳。在选择种苗时，优选选择甲壳长为0.31-0.41cm、宽为0.24-0.28cm且体重为8.44-13.85g的当地健康种苗。养殖周期根据螃蟹的长势而定，体重达到150g以上即可上市。

此外，所述铁笼的安装应该尽量选择地势平整、水流平缓的地方，铁笼周围留有过人的通道空间，优选在退潮时安装铁笼。在养殖螃蟹的过程中，投放的饵料以小杂鱼和小蛏为主，以人工饲料为辅。投喂时间一般在涨潮前，及时观察螃蟹的活动情况和摄食情况，在退潮后，正常情况下，饵料的投喂量控制在蟹体自身重量的5-10％左右。大潮水期间，螃蟹的食量会相对增加，此时应该适量增加饵料的投喂量，而遇小潮水、高温天气，螃蟹的食量会相对减少，此时应适量减少饵料的投喂量，特别是脱壳期间，应该少投料或者不投料。

以下将通过实施例对本发明进行详细描述。

以下实施例和对比例中：

饵料系数是指螃蟹的重量每增长1kg所消耗的饵料的重量，例如，饵料系数为1.1即表示螃蟹的重量增长1kg需要消耗1.1kg饲料；

出肉率是指螃蟹的肌肉占总体重的百分比；

肥满度是指螃蟹体重(g)/壳长(cm)×100％。

实施例1

该实施例用于说明本发明提供的养殖螃蟹的方法。

该实施例所采用的铁笼规格为1m(长)×0.4m(宽)×0.8m(高)，其四周及底部采用网眼为矩形且边长为1cm×1cm的铁网构建，顶部采用实心铁板构建，开口设置于铁笼的顶部，所述铁笼四周的下端部设置有高度为20cm的泡沫板(设置在铁笼的内表面)，铁笼的内部空间采用四块网格板(材质为铁)沿着长度方向纵向均匀隔成五个单独的空间，每个单独空间规格为0.2(长)×0.4(宽)×0.8m(高)，铁笼的对角线设置有四个固定环，以将铁笼进行加固。

在红树林底下选择地势平整、水流平缓的地方，在退潮时安装该铁笼，具体地，将铁笼压入红树林底下的淤泥中，下压深度为30cm，接着在4月份将五只青蟹苗(体长为0.38cm，体宽0.27cm，体重为11.78g)分别投入所述铁笼的五个单独的空间内开始进行养殖，在养殖过程中，采用小杂鱼作为饵料进行投喂，投饵量为蟹体自身重量的8％，当青蟹的体重达到150g时出笼上市。整个养殖过程的饵料系数为1.2，青蟹的出肉率为30％，青蟹的肥满度为63.67％。

实施例2

该实施例用于说明本发明提供的养殖螃蟹的方法。

该实施例所采用的铁笼规格为1m(长)×0.4m(宽)×0.8m(高)，其四周及底部采用网眼为矩形且边长为1cm×1cm的铁网构建，顶部采用实心铁板构建，开口设置于铁笼的顶部，所述铁笼四周的下端部设置有高度为10cm的PVC板(设置在铁笼的内表面)，铁笼的内部空间采用四块网格板(材质为铁)沿着长度方向纵向均匀隔成五个单独的空间，每个单独空间规格为0.2(长)×0.4(宽)×0.8m(高)，铁笼的对角线设置有四个固定环，以将铁笼进行加固。

在红树林底下选择地势平整、水流平缓的地方，在退潮时安装该铁笼，具体地，将铁笼压入红树林底下的淤泥中，下压深度为30cm，接着在5月份将五只青蟹苗(体长为0.38cm，体宽0.27cm，体重为11.78g)分别投入所述铁笼的五个单独的空间内开始进行养殖，在养殖过程中，采用小杂鱼作为饵料进行投喂，投饵量为蟹体自身重量的8％，当青蟹的体重达到120g时出笼上市。整个养殖过程的饵料系数为1.1，青蟹的出肉率为29％，青蟹的肥满度为63.15％。

实施例3

该实施例用于说明本发明提供的养殖螃蟹的方法。

该实施例所采用的铁笼规格为1m(长)×0.4m(宽)×0.8m(高)，其四周及底部采用网眼为矩形且边长为1cm×1cm的铁网构建，顶部采用实心铁板构建，开口设置于铁笼的顶部，所述铁笼四周的下端部设置有高度为30cm的泡沫板(设置在铁笼的内表面)，铁笼的内部空间采用三块网格板(材质为铁)沿着长度方向纵向均匀隔成四个单独的空间，每个单独空间规格为0.25(长)×0.4(宽)×0.8m(高)，铁笼的对角线设置有四个固定环，以将铁笼进行加固。

在红树林底下选择地势平整、水流平缓的地方，在退潮时安装该铁笼，具体地，将铁笼压入红树林底下的淤泥中，下压深度为35cm，接着在8月份将四只青蟹苗(体长为0.38cm，体宽0.27cm，体重为11.78g)分别投入所述铁笼的四个单独的空间内开始进行养殖，在养殖过程中，采用小杂鱼作为饵料进行投喂，投饵量为蟹体自身重量的8％，当青蟹的体重达到120g时出笼上市。整个养殖过程的饵料系数为1.2，青蟹的出肉率为29％，青蟹的肥满度为63.50％。

实施例4

该实施例用于说明本发明提供的养殖螃蟹的方法。

按照实施例1的方法养殖螃蟹，不同的是，该实施例所采用的铁笼的整个底部均设置有泡沫板。整个养殖过程的饵料系数为1.0，青蟹的出肉率为30％，青蟹的肥满度为64.26％。

对比例1

该对比例用于说明参比的养殖螃蟹的方法。

该对比例采用池塘养殖螃蟹，具体方法如下：在4月份将五只青蟹苗(体长为0.38cm，体宽0.27cm，体重为11.78g)投入池塘中进行养殖，在养殖过程中，采用小杂鱼作为饵料进行投喂，投饵量为蟹体自身重量的8％，当青蟹的体重达到150g时出笼上市。整个养殖过程的饵料系数为1.6，青蟹的出肉率为28％，青蟹的肥满度为61.87％。

对比例2

该对比例用于说明参比的养殖螃蟹的方法。

按照实施例1的方法养殖螃蟹，不同的是，铁笼四周的下端部设置的泡沫板的高度为5cm。整个养殖过程的饵料系数为1.5，青蟹的出肉率为25％，青蟹的肥满度为60.96％。

对比例3

该对比例用于说明参比的养殖螃蟹的方法。

按照实施例1的方法养殖螃蟹，不同的是，铁笼四周的下端部设置的泡沫板的高度为50cm。整个养殖过程的饵料系数为1.6，青蟹的出肉率为22％，青蟹的肥满度为60.98％。

对比例4

该对比例用于说明参比的养殖螃蟹的方法。

按照实施例1的方法养殖螃蟹，不同的是，铁笼四周的下端部不设置泡沫板。整个养殖过程的饵料系数为1.8，青蟹的出肉率为23％，青蟹的肥满度为58.66％。

测试例

对野生青蟹以及由实施例1(林下投饵)和对比例1(养殖)得到的青蟹的肌肉粗营养成分以及氨基酸含量进行测定，所得结果分别如表1和表2所示。

表1不同生长环境下青蟹的肌肉粗营养成分(％，干重)

项目	水分	灰分	粗蛋白	粗脂肪
					野生	79.17±1.04^d	16.51±0.60^a	80.14±0.01^a	0.91±0.07^d
养殖	83.43±0.78^a	14.48±0.13^b	78.81±0.52^b	1.73±0.03^a
					林下投饵	80.20±0.72^cd	16.24±0.44^a	79.03±0.06^b	1.32±0.03^c

注：表1中，同一列中肩标为相同小写字母表示差异不显著(P＞0.05)，不同小写字母表示差异显著(P＜0.05)，下表同。

在青蟹肌肉一般营养成分上，粗蛋白和粗脂肪是主要评价指标。从表1可知，林下投饵组的粗蛋白含量与人工养殖组相当，但粗脂肪含量显著低于高于人工池塘养殖组。

表2不同生长环境下青蟹肌肉氨基酸含量(g/100g)

项目	氨基酸总量	必需氨基酸总量	非必需氨基酸总量	鲜味氨基酸总量
					野生	76.10±0.02^a	35.53±0.09^a	40.57±0.12^a	38.20±0.02^a
养殖	69.20±0.04^d	32.74±0.09^c	36.47±0.57^f	32.43±0.03^d
					林下投饵	72.90±0.02^b	34.09±0.14^b	38.85±0.11^b	35.25±0.14^b

从蛋白质的营养成分上看，林下投饵组的氨基酸总量、必需氨基酸总量和非必需氨基酸总量都高于人工池塘养殖组；从肌肉的风味上看，林下投饵组的鲜味氨基酸总量显著高于人工池塘养殖组，在一定层度上说明，林下投饵组比人工池塘养殖所得青蟹肌肉更有营养，口味更加鲜美。

综上，采用本发明提供的方法对青蟹进行养殖，一方面能够减少饵料用量并提高青蟹出肉率和肥满度，另一方面能够使获得的青蟹的口感和营养价值均与野生青蟹相当。

尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在不脱离本发明的原理和宗旨的情况下在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。

Claims

1.一种在红树林底下采用铁笼养殖螃蟹的方法，其特征在于，所述铁笼的四周及底部采用铁网构建，顶部采用实心铁板构建，所述铁笼四周的下端部设置有挡板，所述铁笼的高度H大于所述挡板的高度h，且所述挡板的高度h为10-30cm、优选为15-25cm，所述铁笼的内部空间采用至少一块隔板纵向隔开；

该方法包括：将铁笼压入红树林底下的淤泥中，所述铁笼的下压深度大于所述挡板的高度h且小于所述铁笼的高度H，当涨潮时，海水至少能够没过所述红树林底下，接着将螃蟹投入所述铁笼中开始进行养殖。

2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述隔板的设置方式和数量使得将所述铁笼分割成的多个单独空间的底部大小均不小于0.2cm×0.4cm，且每个单独空间仅养殖一只螃蟹。

3.根据权利要求1所述的方法，其中，所述隔板为网格板，且所述隔板的材质选自泡沫、塑料和金属中的至少一种，优选为金属。

4.根据权利要求1-3中任意一项所述的方法，其中，所述挡板设置在铁笼四周的下端部的内表面。

5.根据权利要求1-3中任意一项所述的方法，其中，所述铁笼的整个底部均设置有挡板。

6.根据权利要求5所述的方法，其中，所述铁笼四周的下端部设置的挡板与底部设置的挡板的材质相同或不同，并各自独立地选自泡沫板、塑料板和金属板中的至少一种；优选地，所述铁笼四周的下端部设置的挡板与底部设置的挡板的材质相同，且均为泡沫板或者聚氯乙烯板。

7.根据权利要求1-3中任意一项所述的方法，其中，所述铁笼的至少两个角上设置有固定环。

8.根据权利要求1-3中任意一项所述的方法，其中，所述铁笼的高度H为所述挡板高度h的2-5倍；以所述挡板的高度h为基准，所述铁笼的下压深度为(1.1-4)h，优选为(1.2-3)h。

9.根据权利要求1-3中任意一项所述的方法，其中，所述螃蟹为青蟹。

10.根据权利要求1-3中任意一项所述的方法，其中，养殖时间为每年3月份-8月份。