CN108783435A - 一种黄参百合复合咀嚼片的配方备及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种黄参百合复合咀嚼片的配方及其制备方法，是以黄参粉、兰州百合粉为主要原料，并添加填充剂（麦芽糊精、微晶纤维素），矫味剂（甘露醇、蔗糖等），黏合剂（葫芦巴胶、PVPP等），以乙醇、水等湿润剂，以硬脂酸镁、食用级滑石粉等为润滑剂，通过单因素实验，筛选出黄参百合咀嚼片中填充剂、甜味剂、粘合剂、湿润剂、润滑剂的添加量。在单因素实验的基础上，以响应面优化实验，优选黄参百合咀嚼片的最佳配比，制成食用方便、便于携带、补气养生且增强免疫等多种保健功效的咀嚼片，产品具有良好的市场开发前景。

Description

一种黄参百合复合咀嚼片的配方备及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种黄参百合复合咀嚼片的配方及其制备方法，属于食品加工领域。

背景技术

根据调查显示，最近几年，咀嚼片剂在我们的生活中的应用越来越广泛，不仅仅局限于药品，在食物、营养强化剂等方面也得到了广泛的应用，并且展现出了一定得优势。而在西药方面，咀嚼片如用于补钙用的各种钙制剂、可妊娠期的妇女，成长期的儿童在成长及由于各种原因患骨质疏松的人群中。与液体药剂相比，咀嚼片使用方便，节省时间，同时具有较好的品感，易于获得普通人群的接受；与普通的片剂相比，咀嚼片通过咀嚼，其崩解度不受限制，更有利于药物成分的释放，使起效时间缩短。因此，对于咀嚼片在食品及保健品领域的研究也有显著的进展。

黄参(Sphallerocarpus gracilis)，主产于甘肃省张掖市山丹县，其形似人参，通体金黄，是多年生纯天然植物。黄参根中含有16种氨基酸，Ca、Fe、Zn、P等元素，是一种具有经济价值的绿色保健食品。研究报道，黄参可治疗虚寒、乏力等症，而且黄参对妇女气血失调具有极好疗效，同时黄参对儿童发育迟缓等具有良好的食疗效果，由于上述疗效，黄参被誉为食物中的“小人参”，具有益气补血，强壮身体之功效。

兰州百合（Lilium davidii unicoior Cotton）是多年生宿草本植物，常被人们称为“甜百合”。百合中的多糖具有一些显著的生理活性，赵国华等人通过研究小白鼠移植性实体瘤，发现百合多糖对移植性黑色素和肺癌有显著性的抑制作用。刘成梅等人通过对小白鼠进行降血糖实践试验，得出百合多糖具有修复β-胰岛细胞、肾上腺皮脂激素分泌下降和增强胰岛素功能，使血糖降低。吴少华等人对百合总多糖的免疫活性进行了初步研究，结果表明百合总多糖具有加强免疫调节的作用。但目前我国百开发利用率很低，以初级产品形式食用占主要部分，产品附加值不高。

本实验以山丹黄参与兰州百合为主要原料，通达添加各种辅料，制成新型黄参百合片剂，该片剂对人体有营养保健功能，是一种很好的休闲保健食品，具有广阔的市场前景。

发明内容

本发明的目的是提供一种黄参百合复合咀嚼片的配方；

本发明的另一目的提供上述黄参百合复合咀嚼片的制备方法

本发明的一种黄参百合复合咀嚼片的配方及其制备方法，其配方按以下质量比计算：黄参粉10-20份，百合粉30-50份，微晶纤维素2-4份，淀粉10-2份，甘露醇10-25份，蔗糖2-5份，硬脂酸镁0.5-2份，聚乙烯吡咯烷酮5-15份，浓度为80%的乙醇40-60份。

食用咀嚼片的制备工艺：

（1）将黄参，百合用清水洗净，随即放入清水中浸泡，再水煮，取出，40~60℃烘干，用粉碎机打碎，过筛，留下层微粉，备用：

（2）混合物的制备：称取黄参百合复合粉末，麦芽糊精，微晶纤维素，可溶性淀粉，黄原胶，蔗糖，加入配置好的80%的乙醇40~60份，混合均匀；

（3）造粒：将上述混合物过2号筛，将过筛后的混合物颗粒放入烘箱中，45℃干燥1~2小时，过20目，100目的筛子，去除大于20目的颗粒和小于100目的颗粒；

（4）压片：将（3）中制得的颗粒加入0.5~2份的硬脂酸镁，混匀，用压片机压制成粒。

本发明的效益

1、本发明使用纯天然植物，成分温和，都为食品级添加剂，给追求健康、纯天然的现代人群提供了一个更舒心、更安全的选择；

2、本发明制备食用咀嚼片中，黄参百合复合不仅能起镇痛，镇静作用，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程，降低血压，明目增智；

3、咀嚼片外观细腻光滑，成片较好，硬度适中，且配料主要为黄参百合复合，除黄参百合复合过敏体质者外，老少皆宜，有提高免疫力，减少感冒，促进新陈代谢的功效。

具体实施方式

下面通过具体实施例对黄参百合复合咀嚼片的配方和制备工艺做进一步说明。

实施例1

原配料比：黄参粉10份，百合粉30份，微晶纤维素2份，淀粉10份，甘露醇10份，蔗糖2份，硬脂酸镁0.5份，聚乙烯吡咯烷酮5份，浓度为80%的乙醇40份。

（1）将黄参，百合用清水洗净，随即放入清水中浸泡，再水煮，取出，40℃烘干，用粉碎机打碎，过筛，留下层微粉，备用：

（2）混合物的制备：称取黄参百合复合粉末，麦芽糊精，微晶纤维素，可溶性淀粉，黄原胶，蔗糖，加入配置好的80%的乙醇40份，混合均匀；

（3）造粒：将上述混合物过2号筛，将过筛后的混合物颗粒放入烘箱中，45℃干燥1小时，过20目，100目的筛子，去除大于20目的颗粒和小于100目的颗粒；

（4）压片：将（3）中制得的颗粒加入0.5份的硬脂酸镁，混匀，用压片机压制成粒。

实施例2

原配料比：黄参粉15份，百合粉40份，微晶纤维素3份，淀粉15份，甘露醇20份，蔗糖3.5份，硬脂酸镁1份，聚乙烯吡咯烷酮10份，浓度为80%的乙醇50份。

（1）将黄参，百合用清水洗净，随即放入清水中浸泡，再水煮，取出，50℃烘干，用粉碎机打碎，过筛，留下层微粉，备用：

（2）混合物的制备：称取黄参百合复合粉末，麦芽糊精，微晶纤维素，可溶性淀粉，黄原胶，蔗糖，加入配置好的80%的乙醇50份，混合均匀；

（3）造粒：将上述混合物过2号筛，将过筛后的混合物颗粒放入烘箱中，45℃干燥1.5小时，过20目，100目的筛子，去除大于20目的颗粒和小于100目的颗粒；

（4）压片：将（3）中制得的颗粒加入1份的硬脂酸镁，混匀，用压片机压制成粒。

实施例3

原配料比：黄参粉20份，百合粉50份，微晶纤维素4份，淀粉20份，甘露醇25份，蔗糖5份，硬脂酸镁2份，聚乙烯吡咯烷酮15份，浓度为80%的乙醇60份。

（1）将黄参，百合用清水洗净，随即放入清水中浸泡，再水煮，取出，60℃烘干，用粉碎机打碎，过筛，留下层微粉，备用：

（2）混合物的制备：称取黄参百合复合粉末，麦芽糊精，微晶纤维素，可溶性淀粉，黄原胶，蔗糖，加入配置好的80%的乙醇60份，混合均匀；

（3）造粒：将上述混合物过2号筛，将过筛后的混合物颗粒放入烘箱中，45℃干燥2小时，过20目，100目的筛子，去除大于20目的颗粒和小于100目的颗粒；

（4）压片：将（3）中制得的颗粒加入2份的硬脂酸镁，混匀，用压片机压制成粒。

Claims (3)

1.一种黄参百合复合咀嚼片的配方及其制备方法，是以百合粉，黄参粉，甘露醇，聚乙烯吡咯烷酮，硬脂酸镁、微晶纤维素，无水乙醇为主要成分制备而成。

2.如权利要求1所述一种黄参百合复合咀嚼片的配方及其制备方法，其特征在于：所述各原料按以下质量份进行配比：黄参粉10~20份，百合粉30~50份，微晶纤维素2~4份，淀粉10~20份，甘露醇10~25份，蔗糖2~5份，硬脂酸镁0.5~2份，聚乙烯吡咯烷酮5~15份，浓度为80%的乙醇40~60份。

3.如权利要求1所述一种黄参百合复合咀嚼片的配方及其制备方法，包括以下步骤：

（1）将黄参，百合用清水洗净，随即放入清水中浸泡，再水煮，取出，40~60℃烘干，用粉碎机打碎，过筛，留下层微粉，备用；

（2）混合物的制备：称取黄参百合复合粉末，麦芽糊精，微晶纤维素，可溶性淀粉，黄原胶，蔗糖，加入配置好的80%的乙醇40~60份，混合均匀；

（3）造粒：将上述混合物过2号筛，将过筛后的混合物颗粒放入烘箱中，45℃干燥1~2小时，过20目，100目的筛子，去除大于20目的颗粒和小于100目的颗粒；

（4）压片：将（3）中制得的颗粒加入0.5~3份的硬脂酸镁，混匀，用压片机压制成粒。