CN108778074B - 空气炸锅及空气炸锅的清洁方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种空气炸锅。空气炸锅包括：腔室(2)；加热器(3)，其设置在所述腔室(2)内以加热所述腔室(2)内的空气；风扇(4)，其设置在所述腔室(2)内，并且能够在烹调模式下旋转以循环所述腔室(2)内的经加热的空气，从而烹调所述腔室(2)内的食物。所述风扇(4)能够在清洁模式下以不低于2500rpm的速度旋转，以在所述腔室内生成循环空气流，从而使所述空气流横跨被引入所述腔室(2)的底部的一定量的清洁流体(8)的表面流动，用在所述循环空气流中携带所述清洁流体以清洁所述腔室(2)。
Description
技术领域
本发明涉及一种空气炸锅，以及在已经使用空气炸锅烹调食物后在热空气的循环空气流中清洁空气炸锅的腔室的方法。
背景技术
空气炸锅在热空气中烹调食物，热空气利用风扇在烹调腔室内高速循环。空气的快速循环增加向食物的热传递，从而缩短烹调时间。快速循环的热空气使食物能够在空气中煎炸，而不是像深油炸一样浸没在脂肪/油中。US6201217公开了一种带有风扇的电饭煲，优选以2500rpm的速度驱动该风扇以在烤箱中产生均匀温度。
空气炸锅的内表面和构件必须定期清洁。包括接收待烹调食物的烹调腔室的壁，还包括其它构件，如加热器、风扇、以及位于腔室内使热空气流在腔室内循环的任意挡板或引导件。空气炸锅的内部清洁可能是一项繁重的任务。
一些背景信息在美国专利申请US 2009/0238929中获得。
发明内容
本发明的一个目的在于提供一种基本缓解或克服上述一个或多个问题的具有清洁功能的空气炸锅。还提供一种空气炸锅腔室的清洁方法。本发明由独立权利要求限定。独立权利要求限定优选实施例。
根据本发明，提供一种空气炸锅，其包括：腔室；加热器，其设置在所述腔室内以加热所述腔室内的空气；风扇，其设置在所述腔室内，并且在烹调模式下，所述风扇可以旋转以循环所述腔室内的经加热的空气，从而烹调所述腔室内的食物，其中，在清洁模式下，所述风扇可以以足够高的速度旋转，以在所述腔室内生成循环空气流，从而在所述循环空气流中携带被引入所述腔室的清洁流体以清洁所述腔室。所述清洁流体可以例如被引入腔室的底部。这种情况下，可以旋转风扇以使空气沿着清洁流体的表面以足够的速度流动，从而在气流中携带清洁流体。例如，可以以不低于2500rpm的速度旋转风扇。在腔室的底部放置有清洁流体的情况下，通过以不低于2500rpm的速度旋转风扇，已经发现清洁流体表面上方的循环空气流以足够的速度流动以携带清洁流体，从而围绕腔室分布清洁流体以有效清洁腔室。高的空气速度意味着空气可以有效携带更多的水。空气速度越高，可以携带的水滴尺寸(直径)越大。
优选地，可以以2700rpm-3500rpm之间的速度旋转风扇以在循环空气流中携带清洁流体，从而清洁腔室。在这些速度下，清洁流体可以被更有效地携带在循环空气流中。
当处于烹调模式而非清洁模式时，可以以不同速度、如更低的速度旋转风扇。在烹调模式下，可能不一定需要以更高的速度旋转风扇，从而可以通过仅在清洁模式下以更高的速度旋转风扇而节约能源。
在烹调模式下，可以以低于2500rpm的速度旋转风扇。
在优选实施例中，所述空气炸锅包括控制器和用户接口，并且所述控制器配置成响应由用户经由所述用户接口发起的信号，而以低于2500rpm的速度旋转风扇。通过提供控制器和用户接口，用户可以在将清洁流体被引入腔室后轻松启动清洁模式。
优选地，提供密封件，用于在清洁模式下以低于2500rpm的速度旋转风扇之前将腔室密封。通过提供密封件，可以防止清洁流体泄露。此外，可以改善空气流中清洁流体的携带。
根据本发明的另一方面，提供一种空气炸锅，其包括：腔室；加热器，其设置在所述腔室内以加热所述腔室内的空气；风扇，其设置在所述腔室内，并且在烹调模式下，所述风扇可以旋转以循环所述腔室内的经加热的空气，从而烹调所述腔室内的食物；以及空气流控制元件，其可以设置在所述腔室内，与清洁模式下被引入所述腔室的底部的一定量的清洁流体的表面隔开，从而当旋转所述风扇而在所述腔室内形成循环空气流时，将所述气流输送通过所述流控制元件与所述表面之间的间隙，用以在所述循环空气流中携带所述清洁流体以清洁所述腔室。
通过在腔室中设置气流控制元件，空气可以在清洁流体的表面上加速，从而更容易地携带所述清洁流体。
优选地，所述流控制元件包括具有孔的板，所述孔穿过所述板，所述板可以被操作，用以引导已经在所述清洁流体的表面上流动的空气通过所述孔、并且沿远离所述表面的方向引导所述空气。
所述空气炸锅可以包括具有底壁的食物接纳容器，所述食物接纳容器可以设置在所述腔室内，并且所述板可以设置在所述食物接纳容器中，从而在所述清洁流体的表面上方横跨所述底壁延伸。
通过将板放置在食物接纳容器中，板可以被支撑并与清洁流体的表面隔开。
所述流控制元件可以包括漏斗，其沿着远离所述板的方向发散，所述漏斗设置为使得通过所述孔的空气向上经过所述漏斗。
随着空气流在腔室内循环，漏斗有助于进一步控制空气流和被携带的流体。
优选地，提供密封件，用于在所述气流控制元件放置在所述腔室中后密封所述腔室。密封件防止清洁流体泄露，并且可以改善携带。
根据本发明，还提供一种空气炸锅的腔室的清洁方法，所述空气炸锅包括：加热器，其设置在所述腔室内以加热所述腔室内的空气；以及风扇，其设置在所述腔室内，并且在烹调模式下，所述风扇可以旋转以循环所述腔室内的经加热的空气，从而烹调所述腔室内的食物；其中，所述方法包括：
通过以不低于2500rpm的速度旋转所述风扇来启动清洁模式，以在所述腔室内生成循环空气流，从而使所述空气流横跨被引入所述腔室的底部的一定量的清洁流体的表面流动，用以在所述循环空气流中携带所述清洁流体以清洁所述腔室。
优选地，所述方法包括在清洁模式下，以2700-3500rpm之间的速度旋转所述风扇。
根据本发明的另一方面，还提供一种空气炸锅的腔室的清洁方法，所述空气炸锅包括：加热器，其设置在所述腔室内以加热所述腔室内的空气；风扇，其设置在所述腔室内，并且在烹调模式下，所述风扇可以旋转以循环所述腔室内的经加热的空气，从而烹调所述腔室内的食物；所述方法包括启动清洁模式的步骤，启动清洁模式通过以下方式实现：将空气流控制元件设置在所述腔室内而与引入所述腔室的底部的一定量的清洁流体的表面隔开，以及旋转所述风扇以在所述腔室内形成循环空气流，所述循环空气流被输送通过所述流控制元件与所述表面之间的间隙，用以在所述循环空气流中携带所述清洁流体以清洁所述腔室。
如果所述空气炸锅包括具有底壁的食物容器，并且所述流控制元件包括其中具有孔的板，则所述方法可以包括以下步骤：将所述板放置在所述食物容器的底壁上，以使所述板在所述清洁流体的表面上方横跨所述底壁延伸。
参考下文描述的实施例，本发明的这些和其它方面将变得显而易见并得以阐明。
附图说明
下面将结合附图，仅以举例方式阐述本发明的实施例。在附图中：
图1示出根据本发明一个实施例的空气炸锅的截面侧视图。
具体实施方式
根据本发明的空气炸锅1的实施例在图1中示出，其包括腔室2、加热器3和风扇4，加热器3用于加热腔室2内的空气，风扇4用于在烹调模式下循环腔室2内的经加热的空气以烹调放置在腔室2内的食物。加热器3和风扇4设置在腔室内，靠近腔室的上端。空气炸锅1可以包括基底5和盖6，二者共同限定出腔室2。加热器3和风扇4可以被包含在盖6中。排气口7允许空气从腔室2中流动到外部，不过当在烹调模式下生成蒸汽时、或在大量空气通过烹调腔室2的间隙漏入时，仅有最低限度的流通过排气口7。
在烹调模式下，其中放置在腔室2内的食物在腔室2内的循环热空气流中被烹调，腔室2不密封，并且经加热的空气可以通过排气口7逸出。
腔室2需要定期清洁，以移除可能累积在腔室2的壁上、以及累积在位于腔室2内的加热器3的表面和风扇4的表面上的残留物或其它灰尘。可以在每次空气炸锅1用于烹调食物后，或仅在其已经用于烹调食物一定次数后，启动清洁模式。
为了在移除任意烹调过的食物后自动地清洁空气炸锅1，用户将清洁流体8引入腔室2内，使其至少完全覆盖腔室2的底部，但优选达到至少1-2cm或其左右的深度。由于风扇4和加热器3安装在腔室2的上部，所以它们与被引入腔室2内的清洁流体8的表面8a隔开。一旦清洁流体8被引入腔室2内，可以通过关闭盖6来密封腔室2。排气口7不需要阻挡，因为在清洁模式下，没有明显空气流通过排气口。清洁模式此时被启动，并且风扇4被开启。在清洁模式下，风扇4的速度被控制为使之以足够高的速度旋转，以在腔室2内生成的空气循环流中携带清洁流体8。通过携带清洁流体，使清洁流体在空气流中被提升、并被喷洒在加热器3和风扇4上，以及被喷洒在腔室2的内表面2a和安装在腔室内的任意其它构件(如任意空气循环挡板或引导件9)上。这样，清洁流体8清除掉了所有这些构件和表面上的任何累积的灰尘或残留物。
由于腔室2可以在清洁循环期间密封，所以没有清洁流体8会从腔室2漏出。此外，可以改善清洁流体8在空气循环流中的携带。如果需要，加热器3也可以操作为在清洁模式下加热清洁流体8和循环空气。
在清洁模式下，风扇4可以不低于2500rpm的速度旋转，但优选以不低于2700rpm的速度、更优选以不低于2500rpm且不高于3500rpm的速度旋转。在烹调模式下，风扇4可以不同的、优选更低的速度旋转。例如，在烹调模式下，风扇4可以低于2500rpm的速度旋转。
空气炸锅1可以包括控制器11，其配置为使风扇4以足够循环清洁流体8的速度旋转。用户可以经由向控制器11发送信号的用户接口12来启动清洁循环。在烹调循环已经执行预定次数后，可以向用户提供应当启动清洁循环的指示。
通过被定位在盖6与基底5之间的密封部件13，盖6可以与基底5形成密封。密封部件13可以由柔性的且弹性的材料构成，诸如被定位在盖6与基底5之间的交界表面之间的橡胶。
腔室2还可以由环绕驱动轴15设置的密封元件14密封，以防止清洁流体8沿轴15朝向马达16而漏出，驱动轴15穿过腔室2的壁、在风扇4与马达16之间延伸。
可选地，流控制元件18可以设置在烹调强室2内，以与清洁流体8的表面8a隔开。流控制元件18用于输送或限制腔室2内的空气循环流通过介于流控制元件18与清洁流体8的表面8a之间的间隙X。通过以这种方式限制空气流，空气流在流经清洁流体8的表面8a时加速，从而使流体更容易被携带到循环空气流中。由于清洁流体8被更容易地携带到循环空气流中，所以可以使用较低的风扇速度，从而可以更高效、更节能地执行清洁模式。在特定环境中，可以以与烹调循环中风扇4的旋转速度相同的速度旋转风扇4，或者甚至以比烹调循环中的风扇速度更低的速度旋转风扇。
间隙X将根据烹调腔室2的尺寸和风扇速度变化，但可以在1cm-3cm的范围内。更优选地，该范围可以是约2-2.7cm。
在优选实施例中，流控制元件18包括具有孔20的板19，孔20贯穿板19，以沿远离表面8a的方向，引导已经流经清洁流体8的表面8a的空气与被携带在空气流中的清洁流体8一起通过孔20。孔8优选形成在板19的中央，从而空气沿着朝向孔20的所有方向横跨清洁流体8的表面8a被引导、并且沿着向上通过孔20的方向被引导。板19的面向清洁流体8的表面8a的底面19a可以是平的，从而平行于清洁流体8的表面8a延伸。然而，底面19a可以一定角度延伸，从而相对于清洁流体8的表面8a成一定角度地延伸。
板19内的孔20也作为限制，使得随着空气流以及所携带的清洁流体8穿过孔20、并且沿向上方向朝向被定位在腔体2内位于板19上方的风扇4和加热器3流动，空气流与所携带的清洁流体8一起进一步加速。由于空气流中携带了更多的清洁流体，因此使被携带的流体流加速提高了清洁有效性。此外，清洁流体8以更大的速度和力撞击加热器3、风扇4及其它构件，以移除累积的灰尘和残留物。
板19必须位于与清洁流体8的表面8a隔开的位置，以引导输送在板19与清洁流体8的表面8a之间的空气流。为此，板19可以放置在食物接纳容器21的底壁21a上，食物接纳容器21通常放置在腔室2内、并且用于在烹调循环期间容纳食物。食物接纳容器21的底壁21a与腔室2的底壁2b充分隔开，从而在清洁流体8已被引入腔室2中的情形下，提供板19与表面8a之间的间隙X。
板19可以由铝制成。孔20还可以具有约8-9cm的直径。
当沿向上方向穿过板19中的孔20时，为了进一步引导加速的空气流和所携带的清洁流体8，可以在孔20上设置漏斗22。漏斗22可以沿远离孔20的方向发散，从而在腔室2内逐渐向上且径向地引导流。漏斗22可以与板19一体形成，或者漏斗22与板19可以是能够彼此附接的独立的构件。在另一实施例中，“漏斗”可以是圆柱形管，其有助于移动水，但围绕腔室及加热器上的水分布可能进一步受到限制。
当用户希望启动清洁模式时，将清洁流体8引入腔室2中。之后，密封腔室2，然后，用户可以经由用户接口12启动清洁模式，从而由风扇4使清洁流体8围绕腔室2循环。风扇4可以继续运行，直到用户进一步干预。然而，风扇4优选继续运行预定时间段，然后关闭。
如果使用流控制元件19，则其被放置在食物接纳篮21的底壁21a上，从而在密封腔室2之前，流控制元件18与清洁流体8的表面8a隔开。之后，通过风扇4的操作生成的空气流将被引导通过流控制元件19与清洁流体8的表面之间的间隙X，并且空气流在清洁流体8的表面8a上被加速，从而在循环空气流中更容易地携带清洁流体8。
清洁模式完成后，清洁流体8从腔室2被排出。也可以冲洗腔室2并用加热器3将其烘干。
清洁流体8可以是水、清洁剂或其组合。可以使用任意已知类型的清洁剂。也可以将脱钙剂与清洁流体8一起引入腔室2中，以移除任意钙沉积物。
上文所述的实施例仅为示例性的，并非旨在限定本发明的工艺方法。虽然结合优选实施例详细描述了本发明，但本领域技术人员应当理解，可以在不偏离本发明的工艺技术的范围的情况下对本发明的工艺方法进行修改或等同替换，这些修改或替换同样落入本发明权利要求的保护范围内。在权利要求中，“包括”一词不排除其它元件或步骤，不定冠词“一”或“一个”不排除多个。权利要求中的任意附图标记不应该理解为限定其范围。
Claims (16)
1.一种空气炸锅，包括：
-腔室(2)，
-加热器(3)，被设置在所述腔室(2)中以加热所述腔室(2)内的空气，
-风扇(4)，被设置在所述腔室(2)中，并且能够在烹调模式下旋转以使所述腔室(2)中的经加热的空气循环，从而烹调所述腔室(2)中的食物，
其特征在于，所述空气炸锅包括清洁模式，在所述清洁模式期间，所述风扇(4)的速度被控制从而使所述风扇以足够高的速度旋转，以在所述腔室内生成循环空气流，从而在所述循环空气流中携带被引入所述腔室(2)的清洁流体(8)以清洁所述腔室(2)。
2.根据权利要求1所述的空气炸锅，其中在所述清洁模式期间，所述风扇(4)被控制为以不低于2500rpm的速度旋转，从而在所述循环空气流中携带清洁流体(8)以清洁所述腔室(2)。
3.根据权利要求2所述的空气炸锅，其中在所述清洁模式期间，所述风扇(4)被控制为以2700rpm和3500rpm之间的速度旋转。
4.根据权利要求1或2所述的空气炸锅，其中所述风扇(4)被控制为：在所述烹调模式期间，以不同于所述清洁模式期间的速度的速度旋转。
5.根据权利要求1-3中任一项所述的空气炸锅(1)，包括控制器(11)和用户接口(12)，所述控制器(11)配置为：响应于由用户经由所述用户接口(12)发起的信号，使所述风扇(4)以不低于2500rpm的速度旋转。
6.根据权利要求1-3中任一项所述的空气炸锅(1)，包括密封件(13)，用于在所述清洁模式下密封所述腔室(2)。
7.根据权利要求1-3中任一项所述的空气炸锅(1)，包括围绕驱动轴(15)设置的密封元件(14)，所述驱动轴(15)延伸穿过所述腔室(2)的介于马达(16)和所述风扇(4)之间的壁。
8.根据权利要求1-3中任一项所述的空气炸锅(1)，其中所述清洁流体(8)被引入所述腔室(2)的底部中，并且空气流被控制为沿着所述清洁流体的表面以足够的速度流动，从而在所述空气流中携带所述清洁流体。
9.一种空气炸锅(1)，包括：
-腔室(2)，
-加热器(3)，被设置在所述腔室(2)中以加热所述腔室(2)中的空气，
-风扇(4)，被设置在所述腔室(2)中，并且能够在烹调模式下旋转以使所述腔室(2)中的经加热的空气循环，从而烹调所述腔室(2)中的食物，以及
-空气流控制元件(18)，能够在清洁模式下与被引入所述腔室的底部中的一定量的清洁流体(8)的表面(8a)隔开地定位在所述腔室(2)中，从而当旋转所述风扇(4)以在所述腔室(2)内生成循环空气流时，所述空气流被输送通过所述流控制元件(18)与所述表面(8a)之间的间隙(X)，从而在所述循环空气流中携带所述清洁流体(8)以清洁所述腔室(2)。
10.根据权利要求9所述的空气炸锅(1)，其中所述流控制元件(18)包括具有孔(20)的板(19)，所述孔贯穿所述板，所述板(19)能够操作以引导已经在所述清洁流体(8)的表面(8a)上流动的空气通过所述孔、并且沿远离所述表面(8a)的方向引导所述空气。
11.根据权利要求10所述的空气炸锅(1)，包括具有底壁(21a)的食物接纳容器(21)，所述食物接纳容器(21)能够被定位在所述腔室(2)中，并且所述板(19)能够被定位在所述食物接纳容器(21)中，从而所述板(19)在所述清洁流体的(8)的表面(8a)上方横跨所述底壁(21a)延伸。
12.根据权利要求10或11所述的空气炸锅，其中所述流控制元件(18)包括漏斗(22)，所述漏斗远离所述板(19)发散，所述漏斗(22)被定位为使得流动通过所述孔(20)的空气向上通过所述漏斗(22)。
13.根据权利要求9-11中任意一项所述的空气炸锅(1)，包括密封件(13)，用于在所述空气流控制元件(18)被放置在所述腔室(2)中之后密封所述腔室(2)。
14.一种用于清洁空气炸锅的腔室的方法，所述空气炸锅包括加热器(3)和风扇(4)，所述加热器被设置在所述腔室(2)中以加热所述腔室(2)中的空气，所述风扇(4)被设置在所述腔室(2)中，并且能够在烹调模式下旋转以使所述腔室(2)内的经加热的空气循环、从而烹调所述腔室(2)中的食物，其特征在于，所述方法包括：
-通过以不低于2500rpm的速度旋转所述风扇(4)来启动清洁模式，以在所述腔室(2)内生成循环空气流，从而使空气横跨被引入所述腔室(2)的底部中的一定量的清洁流体(8)的表面流动，用以在所述循环空气流中携带所述清洁流体以清洁所述腔室(2)。
15.一种用于清洁空气炸锅(1)的腔室的方法，所述空气炸锅(1)包括:
-加热器(3)，被设置在所述腔室(2)中以加热所述腔室(2)中的空气，
-风扇(4)，被设置在所述腔室(2)中，并且能够在烹调模式下旋转以使所述腔室(2)中的经加热的空气循环，从而烹调所述腔室(2)中的食物，所述方法包括以下步骤：
-通过将空气流控制元件(18)与被引入所述腔室(2)的底部的一定量的清洁流体(8)的表面(8a)隔开地放置在所述腔室(2)中来启动清洁模式，以及
-旋转所述风扇(4)以在所述腔室(2)内生成循环空气流，所述循环空气流被输送通过所述流控制元件(18)与所述表面(8a)之间的间隙(X)，用以在所述循环空气流中携带所述清洁流体(8)以清洁所述腔室(2)。
16.根据权利要求15所述的方法，其中所述空气炸锅(1)包括具有底壁(21a)的食物容器(21)，并且所述流控制元件包括板(19)，所述板中具有孔(20)，所述方法包括以下步骤：将所述板(19)放置在所述食物容器(21)的底壁(21a)上，以使所述板在所述清洁流体(8)的表面(8a)上方横跨所述底壁(21a)延伸。
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