CN108760985A - 检验再造烟叶及烟草原料感官质量评价数据有效性的方法 - Google Patents

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王艳红
周桂园
张文军
屠彦刚
刘长波
王小升
米兰
熊珍
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Abstract

本发明公开了检验再造烟叶及烟草原料感官质量评价数据有效性的方法，以再造烟叶及其烟草原料标准样品分数及可允许的加减范围为基础，结合评吸专家及评吸人员对该类型再造烟叶及其烟草原料的感官质量评价判定，即评吸专家的对该类型再造烟叶及其烟草原料的感官质量评价分数在标准分及其可允许的加减范围内判定为Accept，超出此范围即为Reject。将所得结果与评吸专家评定结果进行属性一致性分析，根据分析结果中检验员自身以及检验员与标准之间的相符数及Fleiss的Kappa统计量为评价数据有效性的依据，从而得到有效性的结果。本发明提供了一种检验再造烟叶及其烟草原料感官质量评价数据有效性的方法，具有简单、实用、准确、可操作性强的优点。

Description

检验再造烟叶及烟草原料感官质量评价数据有效性的方法
技术领域
本发明涉及检验再造烟叶及烟草原料感官质量评价数据有效性的方法，属于再造烟叶及其烟草原料感官质量评价的技术领域。
背景技术
再造烟叶及其烟草原料可以是再造烟叶或以烟叶碎片、烟末、烟灰、烟灰棒等的烟草原料。再造烟叶及其烟草原料感官质量检验人员的感官评吸水平及其评价数据对于再造烟叶及其烟草原料的质量判定非常重要，不仅影响产品的感官质量的判定，同时，影响生产工艺的选用及企业的长期发展。因此，对于烟草企业来说，制定简单、行之有效的检验再造烟叶及其烟草原料感官质量评价数据有效性的方法，对于企业的发展非常重要。
然而，由于再造烟叶及其烟草原料感官质量评价的特殊性，目前只有对再造烟叶及其烟草原料感官质量评价数据进行简单的汇总平均用以判定再造烟叶及其烟草原料的感官质量，但对感官评价人员数据有效性判定方面仍没有切实可行的方法，而目前的汇总平均的评定方法即不能剔除影响判定结果的无效数据，也未能真正评定评吸人员的评吸水平。另外，对于再造烟叶及其烟草原料的内在品质，虽然在一定程度上可以通过化学分析和现代仪器测试完成，但再造烟叶及其烟草原料的化学成分极为复杂，通过常规分析方法并不能准确判定其内在品质。因此，探索一种简单、准确、可操作性强的检验再造烟叶及其烟草原料感官质量评价数据有效性的方法，已经成为再造烟叶及其烟草原料感官评价领域急需解决的问题。
发明内容
本发明目的是针对检验再造烟叶及其烟草原料感官质量评价数据有效性尚无评价方法可循的问题，提供检验再造烟叶及烟草原料感官质量评价数据有效性的方法。
本发明的目的通过以下技术方案实现。
检验再造烟叶及烟草原料感官质量评价数据有效性的方法，包括以下步骤：
(1)感官评价样品的制备：按照再造烟叶及其烟草原料制备方法制备评价用的标准样品及试验样品，对样品型号与序号进行随机对应，即得到评价用的样品；
(2)感官质量评价：按照再造烟叶及其烟草原料内在感官质量的评价方法对评价样品进行评价，得到评价后的总分数，将评价后的分数经与标准分数的加减范围进行比对，属于该评价范围的结果记录为Accept，评价结果不属于标准分数加减范围的记录为Reject，所得的结果共分为两类，一类为被评价人员的评吸结果，一类为专家的评吸结果；
(3)属性一致性分析与判定：按照Mintab中质量工具的一致性分析对再造烟叶及其烟草原料内在感官质量的判定结果进行分析，得到每个感官评价人员与专家感官评吸数据的评估一致性与Fleiss的Kappa结果，则Kappa≥0.7表征此检验员的再造烟叶及其烟草原料感官质量评价水平与专家一致，评吸能力水平合格，Kappa≥0.7则反之；
本发明所述的烟草制品为卷烟、造纸法再造烟叶或以烟叶碎片、烟末、烟梗、烟灰、烟灰棒等的烟草原料。
本发明所述样品为每个评价的样品重复次数为2～5次，用于检验评吸人员的再造烟叶及其烟草原料样品种类为6～30种。
本发明有益效果是所用方法简单、准确、可操作性强，适用于检验再造烟叶及其烟草原料感官质量评价数据有效性。
附图说明
图1为实施例1中再造烟叶感官质量评价数据与标样判定结果汇总表；
图2为实施例1中再造烟叶感官质量数据有效性判定结果；
图3为实施例2中烟草原料-烟梗碎片感官质量评价数据与标样判定结果汇总表；
图4为实施例2中烟草原料-烟梗感官质量数据有效性判定结果；
图5为实施例3中烟叶碎片感官质量评价数据与标样判定结果汇总表；
图6为实施例3烟叶碎片感官质量数据有效性判定结果。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明作进一步说明，但实施例并不是对本发明技术方案的限定。
实施例1
再造烟叶感官质量评价数据有效性检验。
样品制备：取2015年中烟施伟策(云南)再造烟叶有限公司A、B、C……F共6个型号造纸法再造烟叶，置于恒温恒湿间内平衡48h，经切丝、打烟制样，得到评价样品，每个型号样品制备2份；
数据处理：按照Q/CTS002-2015《造纸法再造烟叶内在感官质量评价方法》的要求，对所制备的评价样品进行内在感官质量评价，得到再造烟叶专家以及日常评价人员感官质量评价数据。将所得数据与Q/CTS001-2015《造纸法再造烟叶》中各型号造纸法再造烟叶技术要求进行判定，在技术要求可允许波动范围内判定为Accept，超出技术要求则判定为Reject，所得数据进行汇总，得到图1；
数据分析：将所得数据录入Mintab软件中进行属性一致性分析，得到各个评价人员自身稳定性以及与专家一致性的Kappa值，根据Kappa值判定原则，得到再造烟叶数据有效性判定结果，得到图2。
由图2可知，参与此次造纸法再造烟叶感官质量评价的人员，1号检验员自身Kappa值为0.67，低于0.7，相对于其他检验员来说，自身稳定性不高。且1号检验员与专家的Kappa值为0.67，，低于0.7，即与专家的数据一致性不符，其评价数据判定为无效。2号及3号检验员自身及与专家的Kappa值远远大于0.7，评价数据判定为有效。
实施例2
烟草原料烟梗感官质量评价数据有效性检验。
重复实施例1，但需做如下变动：将实施例1中的再造烟叶用6种类型烟梗进行替代，得到图3及图4.
由图4可知，参与此次烟草原料-烟梗感官质量评价的人员，1号及3号检验员自身Kappa值为0.50，低于0.7，相对于其他检验员来说，自身稳定性不高。且1号及3号检验员与专家的Kappa值为0.50，低于0.7，即与专家的数据一致性不符，其评价数据判定为无效。2号检验员自身及与专家的Kappa值为0.83，大于0.7，评价数据判定为有效。
实施例3
烟叶碎片官质量评价数据有效性检验。
重复实施例1，但需做如下变动：将实施例1中的再造烟叶用20种类型烟叶碎片进行替代，试验重复次数由2次改变为3次，得到图5及图6。
由图6可知，参与此次烟叶碎片感官质量评价的人员，三名检验员自身Kappa值均大于0.70，自身稳定性较高，且2号检验员自身稳定性最高。三名检验员与专家的Kappa值分别为0.8为0.80、0.95、0.9，均大于0.7，即与专家的数据一致性较高，评价数据判定有效，且以2号检验员与专家一致性最高，3号检验员次之。

Claims (3)

1.检验再造烟叶及烟草原料感官质量评价数据有效性的方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)感官评价样品的制备：按照再造烟叶制备方法制备评价用的标准样品及试验样品，对样品型号与序号进行随机对应，即得到评价用的样品；
(2)感官质量评价：按照再造烟叶及其烟草原料内在感官质量的评价方法对评价样品进行评价，得到评价后的总分数，将评价后的分数经与标准分数的加减范围进行比对，属于该评价范围的结果记录为Accept，评价结果不属于标准分数加减范围的记录为Reject，所得的结果共分为两类，一类为被评价人员的评吸结果，一类为专家的评吸结果；
(3)属性一致性分析与判定：按照Mintab中质量工具的一致性分析对再造烟叶及其烟草原料内在感官质量的判定结果进行分析，得到每个感官评价人员与专家感官评吸数据的评估一致性与Fleiss的Kappa结果，则Kappa≥0.7表征，此检验员的再造烟叶及其烟草原料感官质量评价水平与专家一致，评吸能力水平合格，Kappa＜0.7，则反之。
2.根据权利要求1所述的检验再造烟叶及烟草原料感官质量评价数据有效性的方法，其特征在于：所述的再造烟叶及其烟草原料为再造烟叶或以烟叶碎片、烟末、烟灰、烟梗、烟灰棒等的烟草原料。
3.根据权利要求1所述的检验再造烟叶及烟草原料感官质量评价数据有效性的方法，其特征在于：每个评价的样品重复次数为2～5次，用于检验评吸人员的再造烟叶及其烟草原料样品种类为6～30种。
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