CN108451380B - 扒炉和扒铲 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种扒炉和扒铲。其中，扒炉包括：扒板，扒板具有造型区；造型模板，造型模板可拆装地设置在造型区，造型模板由多个组合块拼接组合而成，且组合块上设置有凹凸结构，食材在造型区进行扒制时，经过按压或高温处理，食材上会印制出与凹凸结构相对应的造型。本发明解决了现有技术中的扒制食品的样式过于单一的问题。

Description

扒炉和扒铲

技术领域

本发明涉及烹饪设备技术领域，具体而言，涉及一种扒炉和扒铲。

背景技术

目前市面上的扒炉多为单一扒板，无法达到扒制多种花色、纹理食品的效果，且普遍使用煤气或电热，能源利用率低，另外，目前市面上的扒铲多为平底铲，无法达到扒制多种花色、纹理食品的效果，为增加扒制食材的特色，满足食客个性化需求，同时达到节能要求，提出一种局部可组合扒板的印花电磁扒炉和扒铲。

由此可知，现有技术中的扒制食品存在样式过于单一的问题。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种扒炉和扒铲，以解决现有技术中的扒制食品的样式过于单一的问题。

为了实现上述目的，根据本发明的一个方面，提供了一种扒炉，包括：扒板，扒板具有造型区；造型模板，造型模板可拆装地设置在造型区，造型模板由多个组合块拼接组合而成，且组合块上设置有凹凸结构，食材在造型区进行扒制时，经过按压或高温处理，食材上会印制出与凹凸结构相对应的造型。

进一步地，组合块上设置有限位结构，相邻两个组合块之间通过限位结构定位连接。

进一步地，扒板上具有凹槽，造型区是由扒板上铣出的凹槽形成的，多个组合块拼接组合以填充在凹槽内并构成造型模板。

进一步地，多个组合块直接在扒板上拼接组合以形成造型模板，造型模板的放置位置作为造型区。

进一步地，限位结构包括设置在组合块上的限位杆和/或限位孔，一个组合块上的限位杆插入另一个组合块的限位孔内，以将两个组合块连接在一起。

进一步地，限位结构为紧固件或磁性件。

进一步地，当扒板上具有凹槽时，凹槽的内壁上设置有第一插孔，组合块上的限位杆伸入第一插孔内以使造型模板限位在凹槽内；和/或，凹槽的内壁上设置有第一定位杆，第一定位杆伸入组合块上的限位孔内以使造型模板限位在凹槽内。

进一步地，当扒板上具有凹槽时，凹槽朝向操作人员的一端具有开口，扒炉还包括挡块，挡块可拆卸地设置在开口处以止挡容纳在凹槽内的造型模板。

进一步地，挡块与凹槽相接触的两端设置有插片，凹槽在开口处设置有用于容纳插片的开槽。

进一步地，挡块的朝向凹槽的一侧设置有第二插孔，组合块上的限位杆伸入第二插孔内以使造型模板限位在凹槽内；和/或，挡块的朝向凹槽的一侧设置有第二定位杆，第二定位杆伸入组合块上的限位孔内以使造型模板限位在凹槽内。

进一步地，多个组合块中至少两个组合块的大小和/或形状不同。

进一步地，凹凸结构在组合块上的投影为字符或纹理中的一种或多种。

进一步地，凹槽呈扇形、圆形或多边形。

进一步地，扒炉还包括电磁加热线圈，电磁加热线圈对扒板进行加热。

进一步地，扒炉还包括：主体部，扒板设置在主体部上；显示屏，显示屏设置在主体部上，且能够接收并显示来自餐饮主机处理分配好的扒制品订单信息。

根据本发明的另一方面，提供了一种扒铲，包括：铲体，铲体具有造型区；造型模板，造型模板可拆装地设置在造型区，造型模板由至少一个组合块构成，且组合块上设置有凹凸结构，经过按压食材，食材上会印制出与凹凸结构相对应的造型。

进一步地，组合块上设置有限位结构，当组合块为一个时，组合块通过限位结构与铲体连接；当组合块为多个时，相邻两个组合块之间通过限位结构定位连接。

进一步地，铲体开设有凹槽以形成造型区，至少一个组合块填充在凹槽内并构成造型模板。

进一步地，至少一个组合块直接安装在铲体上，组合块的放置位置作为造型区。

进一步地，当组合块为多个时，限位结构包括设置在组合块上的限位杆和/或限位孔，一个组合块上的限位杆插入另一个组合块的限位孔内，以将两个组合块连接在一起。

进一步地，限位结构为紧固件或磁性件。

进一步地，当铲体开设有凹槽时，凹槽的内壁上设置有第一插孔，组合块上的限位杆伸入第一插孔内以使造型模板限位在凹槽内；和/或，凹槽的内壁上设置有第一定位杆，第一定位杆伸入组合块上的限位孔内以使造型模板限位在凹槽内。

进一步地，当组合块为多个时，至少两个组合块的大小和/或形状不同。

进一步地，凹凸结构在组合块上的投影为字符或纹理中的一种或多种。

进一步地，凹槽呈扇形、圆形或多边形。

应用本发明的技术方案，扒炉包括扒板和造型模板，扒板具有造型区；造型模板可拆装地设置在造型区，造型模板由多个组合块拼接组合而成，且至少两个组合块上设置有不同形状的凹凸结构，食材在造型区进行扒制时，经过按压或高温处理，食材上会印制出与凹凸结构相对应的造型。扒铲包括铲体和造型模板，铲体具有造型区；造型模板可拆装地设置在造型区，造型模板由至少一个组合块构成，且组合块上设置有凹凸结构，经过按压食材，食材上会印制出与凹凸结构相对应的造型。这样，在扒制食材时，由于设置有造型模板，且造型模板由具有不同形状的凹凸结构的组合块拼接组合而成，因而可以扒制出带有多种花色、纹理、图案、文字等效果的食品，满足多种用户的个性化需求。

附图说明

构成本申请的一部分的说明书附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：

图1示出了本发明的一个可选的实施例的扒炉的结构示意图；

图2示出了图1中扒炉去除造型模块后的结构示意图；

图3示出了图1中组合块的结构示意图；

图4示出了图2中扒板的结构示意图；

图5示出了图4中A处的局部放大图；

图6示出了图1中挡块的结构示意图；以及

图7示出了图1中扒炉的部分结构的爆炸图。

其中，上述附图包括以下附图标记：

10、扒板；11、凹槽；111、开口；1111、开槽；20、造型模板；21、组合块；211、凹凸结构；212、限位结构；2121、限位杆；2122、限位孔；30、挡块；31、插片；40、电磁加热线圈；50、主体部；51、可调脚支座；60、显示屏；70、温度控制旋钮；80、菜单功能选择旋钮；90、集油槽；91、漏油孔；100、接油盒。

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考附图并结合实施例来详细说明本发明。

需要指出的是，除非另有指明，本申请使用的所有技术和科学术语具有与本申请所属技术领域的普通技术人员通常理解的相同含义。

在本发明中，在未作相反说明的情况下，使用的方位词如“上、下、顶、底”通常是针对附图所示的方向而言的，或者是针对部件本身在竖直、垂直或重力方向上而言的；同样地，为便于理解和描述，“内、外”是指相对于各部件本身的轮廓的内、外，但上述方位词并不用于限制本发明。

为了解决现有技术中的扒制食品的样式过于单一的问题，本发明提供了一种扒炉和扒铲。

如图1至图3所示，扒炉包括扒板10和造型模板20，扒板10具有造型区；造型模板20可拆装地设置在造型区，造型模板20由多个组合块21拼接组合而成，且组合块21上设置有凹凸结构211，食材在造型区进行扒制时，经过按压或高温处理，食材上会印制出与凹凸结构211相对应的造型。这样，在扒制食材时，由于设置有造型模板20，且造型模板20由具有不同形状的凹凸结构211的组合块21拼接组合而成，因而可以扒制出带有多种花色、纹理、图案、文字等效果的食品，满足多种用户的个性化需求。

需要说明的是，同一个组合块21上的凹凸结构211可以是凸起，也可以是凹陷，或者既有凸起又有凹陷。当组合块21为多个时，至少两个组合块21上设置有不同形状的凹凸结构211。

如图3所示，组合块21上设置有限位结构212，相邻两个组合块21之间通过限位结构212定位连接。由于设置有限位结构212，因而可以将不同的组合块21紧密连接在一起，同时能够有效地避免相连接的组合块21之间发生滑动，影响正常使用。

如图1至图3所示，扒板上具有凹槽11，造型区是由扒板10上铣出的凹槽11形成，多个组合块21拼接组合以填充在凹槽11内并构成造型模板20。由于设置有凹槽11，因而可以将造型模板20安装在凹槽11内，进而使得造型区的高度与扒板10上其它各处的高度相同，方便使用者进行相应的烹饪工作。

在一个未图示的可选实施例中，扒板10的各处厚度一致，多个组合块21直接在扒板10上拼接组合以形成造型模板20，造型模板20的放置位置作为造型区。造型模板20设置在扒板10上方，可以根据使用者的目的选择是否放置造型模板20，增加了扒炉的功能，满足了使用者不同的使用目的，性价比更高。

在本实施例中，限位结构212包括设置在组合块21上的限位杆2121和/或限位孔2122，一个组合块21上的限位杆2121插入另一个组合块21的限位孔2122内，以将两个组合块21连接在一起。不同的组合块21之间通过限位杆2121和限位孔2122相连接，能够有效地避免相连接的组合块21之间发生滑动，固定效果更好，结构简单，操作方便，便于拆卸。另外，组合块21之间可以随意搭配组合，满足使用者不同的使用要求。

需要说明的是，对于同一个组合块21上可以只设置有限位杆2121或者只设置有限位孔2122，也可以同时设置有限位杆2121和限位孔2122，其中设置在造型模板20边缘处的组合块21可以只设置有限位杆2121或者只设置有限位孔2122。

可选地，限位结构212为紧固件或磁性件。结构简单，操作方便，便于拆卸，其中紧固件可以是螺丝，不同的组合块之间通过螺丝固定连接，另外，当限位结构212为磁性件时，不同的组合块之间通过磁力的作用固定连接。

在本实施例中，凹槽11的内壁上设置有第一插孔，组合块21上的限位杆2121伸入第一插孔内以使造型模板20限位在凹槽11内；和/或，凹槽11的内壁上设置有第一定位杆，第一定位杆伸入组合块21上的限位孔2122内以使造型模板20限位在凹槽11内。造型模板20由多个组合块21拼接组合而成，在造型模板20的一端具有限位杆2121和/或限位孔2122，造型模板20的限位杆2121和/或限位孔2122与凹槽11的第一插孔和/或第一定位杆配合连接，进而将造型模板20安装定位在凹槽11内，防止造型模板20产生滑动现象，方便使用者进行使用，而且结构简单，拆卸方便。

如图1至图6所示，凹槽11朝向操作人员的一端具有开口111，扒炉还包括挡块30，挡块30可拆卸地设置在开口111处以止挡容纳在凹槽11内的造型模板20。由于挡块30可拆卸地设置在开口111处，因而挡块30可以对造型模板20起到固定的作用，有效地避免了造型模板20产生滑动现象，脱离凹槽11，影响使用者的正常使用，另外挡块30结构简单，拆卸方便，实用性强，固定效果好。

如图4至图6所示，挡块30与凹槽11相接触的两端设置有插片31，凹槽11在开口111处设置有用于容纳插片31的开槽1111。插片31安装在开槽1111内，结构简单，操作方便，可靠性更好，固定效果更优。

具体地，挡块30的朝向凹槽11的一侧设置有第二插孔，组合块21上的限位杆2121伸入第二插孔内以使造型模板20限位在凹槽11内；和/或，挡块30的朝向凹槽11的一侧设置有第二定位杆，第二定位杆伸入组合块21上的限位孔2122内以使造型模板20限位在凹槽11内。这样，挡块30对造型模板20起到固定连接的作用，防止造型模板20产生滑动现象，更好地保证了造型模板20固定效果，另外，还能够确定造型模板20是否安装到位，增加了可靠性。

在本实施例中，多个组合块21中至少两个组合块21的大小和/或形状不同。使用者根据使用要求，随意搭配不同的组合块21以形成不同的造型模板20，进而满足多种客户的个性化需求。

在另一个实施例中，各个组合块21的大小和/或形状相同，凹凸结构211在组合块21上的投影为字符或纹理中的一种或多种。

如图3所示，凹凸结构211在组合块21上的投影为字符或纹理中的一种或多种。使用者根据使用要求，随意搭配不同的组合块21以形成不同的造型模板20，将每种食材制作成各种样式，进而满足多种客户的个性化需求。

另外，组合块21的凹凸结构211由于具有不同的文字、符号、图案、字母、纹理，因而可以通过拼接组合，形成具有语境或者寓意的词语、句子、图案。凹凸结构211可以是凸起，也可以是凹陷，凹凸结构211形成的字符或纹理均为左右反向，其中字符是文字与符号的总称，包括文字、图形符号、字母、数字等，纹理既包括使物体表面呈现凹凸不平的沟纹或线条，也包括在物体光滑平面上的图案。

可选地，凹槽11呈扇形、圆形或多边形。凹槽11的作用是为了放置造型模板20，只要能满足上述要求即可。

凹槽11呈多边形时，优选为矩形或三角形。

如图7所示，扒炉还包括电磁加热线圈40，电磁加热线圈40对扒板10进行加热。采用电磁加热线圈40进行加热，能够实现快速加热，温度控制精准，加热效果更好，而且节能环保。

如图1、图2所示，扒炉还包括主体部50和显示屏60，扒板10设置在主体部50上；显示屏60设置在主体部50上，且能够接收并显示来自餐饮主机处理分配好的扒制品订单信息。由于设置有显示屏60，显示屏60能够接收并显示来自餐饮主机处理分配好的扒制品订单信息，因而厨师无需自己记忆多个订单和订单里的食材的种类和数量，有效地避免了口传心记造成的混乱。

其次，主体的底部设置有可调脚支座51，能够调节扒炉的高度，以满足不同身高的操作人员的需要。

需要说明的是，显示屏60还可以显示温度和时间等参数信息，也可以通过显示屏60进行设定相应的温度和时间等参数信息。

如图1、图2所示，主体部50上设置有温度控制旋钮70和菜单功能选择旋钮80，扒制温度和时间还可以通过温度控制旋钮70和菜单功能选择旋钮80进行设定，预设各种常用食材的烹饪参数，可以灵活选用并个性化修改。

具体地，扒炉还包括集油槽90，集油槽90设置在扒板10朝向操作人员的一端的下方，集油槽90上具有漏油孔91，漏油孔91下方设置有接油盒100。这样，可以对扒板10上多余的油进行回收，防止污染环境，有利于保护环境。

本申请还提供了一种扒铲，包括铲体和造型模板20，铲体具有造型区；造型模板20可拆装地设置在造型区，造型模板20由至少一个组合块21构成，且组合块21上设置有凹凸结构211，经过按压食材，食材上会印制出与凹凸结构211相对应的造型。这样，在扒制食材时，由于设置有造型模板20，且造型模板20由具有不同形状的凹凸结构211的组合块21拼接组合而成，因而可以扒制出带有多种花色、纹理、图案、文字等效果的食品，满足多种用户的个性化需求。

当造型模板20由一个组合块21构成时，组合块21可以通过螺丝与扒铲固定连接，也可以通过连接杆固定在扒铲上，还可以直接粘在铲面或铲背上；当造型模板20由多个组合块21构成时，首先多个组合块21拼接组合成造型模板20，造型模板20可以通过螺丝与扒铲固定连接，也可以通过连接杆固定在扒铲上，还可以直接粘在铲面或铲背上。

需要说明的是，同一个组合块21上的凹凸结构211可以是凸起，也可以是凹陷，或者既有凸起又有凹陷。当组合块21为多个时，至少两个组合块21上设置有不同形状的凹凸结构211。

在本实施例中，组合块21上设置有限位结构212，相邻两个组合块21之间通过限位结构212定位连接。由于设置有限位结构212，因而可以将不同的组合块21紧密连接在一起，同时能够有效地避免相连接的组合块21之间发生滑动，影响正常使用。

在本实施例中，铲体开设有凹槽11以形成造型区，至少一个组合块21填充在凹槽11内并构成造型模板20。凹槽11对造型模板20起到限制的作用，防止造型模板20出现滑动现象，影响正常使用。

在本实施例中，至少一个组合块21直接安装在铲体上，组合块21的放置位置作为造型区。安装方便，操作简单，另外使用者可以根据使用要求选择是否安装组合块21，以满足多种用途，进而实现了扒铲的一铲多用的功能。

组合块21可以通过螺丝与扒铲固定连接，也可以通过连接杆固定在扒铲上，还可以直接粘在铲面或铲背上。

在本实施例中，当组合块21为多个时，限位结构212包括设置在组合块21上的限位杆2121和/或限位孔2122，一个组合块21上的限位杆2121插入另一个组合块21的限位孔2122内，以将两个组合块21连接在一起。不同的组合块21之间通过限位杆2121和限位孔2122相连接，能够有效地避免相连接的组合块21之间发生滑动，固定效果更好，结构简单，操作方便，便于拆卸。另外，组合块21之间可以随意搭配组合，满足使用者不同的使用要求。

需要说明的是，对于同一个组合块21上可以只设置有限位杆2121或者只设置有限位孔2122，也可以同时设置有限位杆2121和限位孔2122，其中设置在造型模板20边缘处的组合块21可以只设置有限位杆2121或者只设置有限位孔2122。

在本实施例中，限位结构212为紧固件或磁性件。结构简单，操作方便，便于拆卸，其中紧固件可以是螺丝，不同的组合块之间通过螺丝固定连接，另外，当限位结构212为磁性件时，不同的组合块之间通过磁力的作用固定连接。

在本实施例中，凹槽11的内壁上设置有第一插孔，组合块21上的限位杆2121伸入第一插孔内以使造型模板20限位在凹槽11内；和/或，凹槽11的内壁上设置有第一定位杆，第一定位杆伸入组合块21上的限位孔2122内以使造型模板20限位在凹槽11内。造型模板20由多个组合块21拼接组合而成，在造型模板20的一端具有限位杆2121和/或限位孔2122，造型模板20的限位杆2121和/或限位孔2122与凹槽11的第一插孔和/或第一定位杆配合连接，进而将造型模板20安装定位在凹槽11内，防止造型模板20产生滑动现象，方便使用者进行使用，而且结构简单，拆卸方便。

在本实施例中，当组合块21为多个时，至少两个组合块21的大小和/或形状不同。使用者根据使用要求，随意搭配不同的组合块21以形成不同的造型模板20，进而满足多种客户的个性化需求。

在本实施例中，凹凸结构211在组合块21上的投影为字符或纹理中的一种或多种。使用者根据使用要求，随意搭配不同的组合块21以形成不同的造型模板20，将每种食材制作成各种样式，进而满足多种客户的个性化需求。

另外，组合块21的凹凸结构211由于具有不同的文字、符号、图案、字母、纹理，因而可以通过拼接组合，形成具有语境或者寓意的词语、句子、图案。凹凸结构211可以是凸起，也可以是凹陷，凹凸结构211形成的字符或纹理均为左右反向，其中字符是文字与符号的总称，包括文字、图形符号、字母、数字等，纹理既包括使物体表面呈现凹凸不平的沟纹或线条，也包括在物体光滑平面上的图案。

而且，组合块21可以满足用户定制需求，提前预定，直接制作属于用户自己的图案，满足个性定制需求。

在本实施例中，凹槽11呈扇形、圆形或多边形。凹槽11的作用是为了放置造型模板20，只要能满足上述要求即可。

凹槽11呈多边形时，优选为矩形或三角形。

从以上的描述中，可以看出，本发明上述的实施例实现了如下技术效果：

1、由于设置有造型模板20，且造型模板20由具有不同形状的凹凸结构211的组合块21拼接组合而成，因而可以扒制出带有多种花色、纹理、图案、文字等效果的食品，满足多种用户的个性化需求；

2、显示屏60能够接收并显示来自餐饮主机处理分配好的扒制品订单信息，因而厨师无需自己记忆多个订单和订单里的食材的种类和数量，有效地避免了口传心记造成的混乱，同时减轻了厨师的负担；

3、采用电磁加热线圈40进行加热，能够实现快速加热，温度控制精准，加热效果更好，而且节能环保。

显然，上述所描述的实施例仅仅是本发明一部分的实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本发明保护的范围。

需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本申请的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也意图包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明书中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、工作、器件、组件和/或它们的组合。

需要说明的是，本申请的说明书和权利要求书及上述附图中的术语“第一”、“第二”等是用于区别类似的对象，而不必用于描述特定的顺序或先后次序。应该理解这样使用的数据在适当情况下可以互换，以便这里描述的本申请的实施方式能够以除了在这里图示或描述的那些以外的顺序实施。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (20)

1.一种扒炉，其特征在于，包括：

扒板（10），所述扒板（10）具有造型区；

造型模板（20），所述造型模板（20）可拆装地设置在所述造型区，所述造型模板（20）由多个组合块（21）拼接组合而成，且所述组合块（21）上设置有凹凸结构（211），食材在所述造型区进行扒制时，经过按压或高温处理，所述食材上会印制出与所述凹凸结构（211）相对应的造型；

其中，所述扒板上具有凹槽（11），所述造型区是由所述扒板（10）上铣出的所述凹槽（11）形成的，多个所述组合块（21）拼接组合以填充在所述凹槽（11）内并构成所述造型模板（20）；

所述凹槽（11）朝向操作人员的一端具有开口（111），所述扒炉还包括挡块（30），所述挡块（30）可拆卸地设置在所述开口（111）处以止挡容纳在所述凹槽（11）内的所述造型模板（20）；

所述挡块（30）与所述凹槽（11）相接触的两端设置有插片（31），所述凹槽（11）在所述开口（111）处设置有用于容纳所述插片（31）的开槽（1111）。

2.根据权利要求1所述的扒炉，其特征在于，所述组合块（21）上设置有限位结构（212），相邻两个所述组合块（21）之间通过所述限位结构（212）定位连接。

3.根据权利要求1所述的扒炉，其特征在于，多个所述组合块（21）直接在所述扒板（10）上拼接组合以形成所述造型模板（20），所述造型模板（20）的放置位置作为所述造型区。

4.根据权利要求2所述的扒炉，其特征在于，所述限位结构（212）包括设置在所述组合块（21）上的限位杆（2121）和/或限位孔（2122），一个所述组合块（21）上的限位杆（2121）插入另一个所述组合块（21）的限位孔（2122）内，以将两个所述组合块（21）连接在一起。

5.根据权利要求2所述的扒炉，其特征在于，所述限位结构（212）为紧固件或磁性件。

6.根据权利要求4所述的扒炉，其特征在于，当所述扒板上具有凹槽（11）时，所述凹槽（11）的内壁上设置有第一插孔，所述组合块（21）上的限位杆（2121）伸入所述第一插孔内以使所述造型模板（20）限位在所述凹槽（11）内；和/或,所述凹槽（11）的内壁上设置有第一定位杆,所述第一定位杆伸入所述组合块（21）上的限位孔（2122）内以使所述造型模板（20）限位在所述凹槽（11）内。

7.根据权利要求1所述的扒炉，其特征在于，所述挡块（30）的朝向所述凹槽（11）的一侧设置有第二插孔，所述组合块（21）上的限位杆（2121）伸入所述第二插孔内以使所述造型模板（20）限位在所述凹槽（11）内；和/或，所述挡块（30）的朝向所述凹槽（11）的一侧设置有第二定位杆,所述第二定位杆伸入所述组合块（21）上的限位孔（2122）内以使所述造型模板（20）限位在所述凹槽（11）内。

8.根据权利要求1至3中任一项所述的扒炉，其特征在于，多个所述组合块（21）中至少两个所述组合块（21）的大小和/或形状不同。

9.根据权利要求1至3中任一项所述的扒炉，其特征在于，所述凹凸结构（211）在所述组合块（21）上的投影为字符或纹理中的一种或多种。

10.根据权利要求1所述的扒炉，其特征在于，所述凹槽（11）呈扇形、圆形或多边形。

11.根据权利要求1至3中任一项所述的扒炉，其特征在于，所述扒炉还包括电磁加热线圈（40），所述电磁加热线圈（40）对所述扒板（10）进行加热。

12.根据权利要求1至3中任一项所述的扒炉，其特征在于，所述扒炉还包括：

主体部（50），所述扒板（10）设置在所述主体部（50）上；

显示屏（60），所述显示屏（60）设置在所述主体部（50）上，且能够接收并显示来自餐饮主机处理分配好的扒制品订单信息。

13.一种扒铲，其特征在于，包括：

铲体，所述铲体具有造型区；

造型模板（20），所述造型模板（20）可拆装地设置在所述造型区，所述造型模板（20）由至少一个组合块（21）构成，且所述组合块（21）上设置有凹凸结构（211），经过按压食材，所述食材上会印制出与所述凹凸结构（211）相对应的造型；

其中，所述铲体开设有凹槽（11）以形成所述造型区，至少一个所述组合块（21）填充在所述凹槽（11）内并构成所述造型模板（20）；

所述凹槽（11）朝向操作人员的一端具有开口（111），所述扒炉还包括挡块（30），所述挡块（30）可拆卸地设置在所述开口（111）处以止挡容纳在所述凹槽（11）内的所述造型模板（20）；

当所述铲体开设有凹槽（11）时，所述凹槽（11）的内壁上设置有第一插孔，所述组合块（21）上的限位杆（2121）伸入所述第一插孔内以使所述造型模板（20）限位在所述凹槽（11）内；和/或，所述凹槽（11）的内壁上设置有第一定位杆，所述第一定位杆伸入所述组合块（21）上的限位孔（2122）内以使所述造型模板（20）限位在所述凹槽（11）内。

14.根据权利要求13所述的扒铲，其特征在于，所述组合块（21）上设置有限位结构（212），当所述组合块（21）为一个时，所述组合块（21）通过所述限位结构（212）与所述铲体连接；当所述组合块（21）为多个时，相邻两个所述组合块（21）之间通过所述限位结构（212）定位连接。

15.根据权利要求14所述的扒铲，其特征在于，至少一个所述组合块（21）直接安装在所述铲体上，所述组合块（21）的放置位置作为所述造型区。

16.根据权利要求13或15所述的扒铲，其特征在于，当所述组合块（21）为多个时，所述限位结构（212）包括设置在所述组合块（21）上的限位杆（2121）和/或限位孔（2122），一个所述组合块（21）上的限位杆（2121）插入另一个所述组合块（21）的限位孔（2122）内，以将两个所述组合块（21）连接在一起。

17.根据权利要求13至15中任一项所述的扒铲，其特征在于，所述限位结构（212）为紧固件或磁性件。

18.根据权利要求13至15中任一项所述的扒铲，其特征在于，当所述组合块（21）为多个时，至少两个所述组合块（21）的大小和/或形状不同。

19.根据权利要求13至15中任一项所述的扒铲，其特征在于，所述凹凸结构（211）在所述组合块（21）上的投影为字符或纹理中的一种或多种。

20.根据权利要求13所述的扒铲，其特征在于，所述凹槽（11）呈扇形、圆形或多边形。

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