CN108409855A - 一种利用鱼鳞胶原蛋白的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种利用鱼鳞提取胶原蛋白的方法，本发明采用浸酸、浸碱和热水提取相结合的方法提取鱼鳞胶原蛋白，大大提高了胶原蛋白的溶出率和纯度，有效地去除了鱼腥味，且得到的胶原蛋白水溶性好，易于被人体吸收。
Description
技术领域
本发明涉及生物胶原蛋白的制备技术领域，特别涉及一种利用鱼鳞胶原蛋白的制备方法。
背景技术
近年来，淡水鱼加工业随着我国淡水鱼产量的增长而得到了较快的发展，鱼品加工也越来越广泛。但是，许多淡水鱼加工过程仅局限于对鱼体肌肉的利用，而对鱼鳞等废弃物的加工利用甚少。每年淡水鱼加工业的废弃物总量达到200万吨以上，其中鱼鳞约占15％，即30万吨。若能合理利用，可有效减少环境污染，又可提高企业效益，因此加大对鱼鳞含有物质的利用，可应用多个行业，其利用价值巨大，发展前景广阔。
鱼鳞是鱼体与外界接触的组织，是鱼类真皮层的变形物，通常占鱼体重量的1％～5％，起保护鱼体免受伤害的作用。通常鱼鳞可分为三种：(1)板鳃鱼所特有的木盾鳞；(2)斜方型、边缘相联的硬鳞；(3)最常见的骨鳞，在硬骨鱼中最多。鱼鳞主要由蛋白质，卵磷脂，羟基磷灰石和鸟嘌呤组成，其中有机物占41％一55％，钙盐38％～46％。蛋白质占总重的70％，主要为胶原蛋白和鱼鳞角蛋白。鱼鳞胶原蛋白主要为I型胶原。I型胶原蛋白为三股超螺旋结构，即三条多肽链每条都向左旋转形成左手螺旋结构，这三条肽链再以氢键相互结合形成右手超螺旋结构。这种结构非常稳定，胶原一般不溶于水和中性盐溶液、稀酸、稀碱及一般有机溶剂，溶于强酸和强碱。
胶原蛋白可以补充皮肤所需营养，使皮肤中胶原活性增强，有滋润皮肤，延缓衰老、美容、消皱、养发等功效。畜禽源动物组织一直是人们获取天然胶原蛋白及其胶原肽的主要途径。鱼体废弃物等均可作为原料生产胶原蛋白，既提高了胶原蛋白的质量，又扩大了胶原蛋白原料的来源，变废为宝，节约资源。
发明内容
针对现有技术中存在的问题，本发明的目的是提供一种利用鱼鳞胶原蛋白的制备方法。
为了解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案予以实现：
一种利用鱼鳞提取胶原蛋白的方法，包括如下步骤：
(1)将清洗干净后的鱼鳞在5％的烧碱溶液中浸泡10分钟，用清水漂洗至中性，过滤并沥干，之后晾干；
(2)将步骤(1)得到的晾干后的鱼鳞粉碎至50目；
(3)将步骤(2)得到的鱼鳞粉在10％的盐酸溶液中浸泡5小时，之后用稀碱液中和至中性，离心后去除上清液；
(4)将步骤(3)得到的鱼鳞粉沉淀物在石灰水中浸泡10天，离心后弃掉上清液，沉淀物用用清水反复漂洗、离心至中性；
(5)将步骤(4)得到的鱼鳞固形物加入10倍量的蒸馏水中，在100℃煮6小时；
(6)浓缩后进行冷冻干燥，得鱼鳞胶原蛋白。
在上述方案的基础上，步骤(4)中所述的石灰水浓度为2-4g/L。
在上述方案的基础上，步骤(3)所述的稀碱液为浓度1％的氢氧化钠。
有益效果：
本发明的优点在于，采用浸酸、浸碱和热水提取相结合的方法提取鱼鳞胶原蛋白，大大提高了胶原蛋白的溶出率和纯度，有效地去除了鱼腥味，且得到的胶原蛋白水溶性好，易于被人体吸收。
具体实施方式
以下结合较佳实施例，对依据本发明提供的具体实施方式详述如下：
实施例1
一种利用鱼鳞提取胶原蛋白的方法，包括如下步骤：
(1)将清洗干净后的鱼鳞在5％的烧碱溶液中浸泡10分钟，用清水漂洗至中性，过滤并沥干，之后晾干；
(2)将步骤(1)得到的晾干后的鱼鳞粉碎至50目；
(3)将步骤(2)得到的鱼鳞粉在10％的盐酸溶液中浸泡5小时，之后用稀碱液中和至中性，离心后去除上清液；
(4)将步骤(3)得到的鱼鳞粉沉淀物在石灰水中浸泡10天，离心后弃掉上清液，沉淀物用用清水反复漂洗、离心至中性；
(5)将步骤(4)得到的鱼鳞固形物加入10倍量的蒸馏水中，在100℃煮6小时；
(6)浓缩后进行冷冻干燥，得鱼鳞胶原蛋白。
实施例2
一种利用鱼鳞提取胶原蛋白的方法，包括如下步骤：
(1)将清洗干净后的鱼鳞在5％的烧碱溶液中浸泡10分钟，用清水漂洗至中性，过滤并沥干，之后晾干；
(2)将步骤(1)得到的晾干后的鱼鳞粉碎至50目；
(3)将步骤(2)得到的鱼鳞粉在10％的盐酸溶液中浸泡5小时，之后用稀碱液中和至中性，离心后去除上清液；
(4)将步骤(3)得到的鱼鳞粉沉淀物在石灰水中浸泡10天，离心后弃掉上清液，沉淀物用用清水反复漂洗、离心至中性，所述的石灰水浓度为2-4g/L；
(5)将步骤(4)得到的鱼鳞固形物加入10倍量的蒸馏水中，在100℃煮6小时；
(6)浓缩后进行冷冻干燥，得鱼鳞胶原蛋白。
实施例3
一种利用鱼鳞提取胶原蛋白的方法，包括如下步骤：
(1)将清洗干净后的鱼鳞在5％的烧碱溶液中浸泡10分钟，用清水漂洗至中性，过滤并沥干，之后晾干；
(2)将步骤(1)得到的晾干后的鱼鳞粉碎至50目；
(3)将步骤(2)得到的鱼鳞粉在10％的盐酸溶液中浸泡5小时，之后用稀碱液中和至中性，离心后去除上清液，稀碱液为浓度1％的氢氧化钠；
(4)将步骤(3)得到的鱼鳞粉沉淀物在石灰水中浸泡10天，离心后弃掉上清液，沉淀物用用清水反复漂洗、离心至中性；
(5)将步骤(4)得到的鱼鳞固形物加入10倍量的蒸馏水中，在100℃煮6小时；
(6)浓缩后进行冷冻干燥，得鱼鳞胶原蛋白。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但是凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明技术方案的保护范围。
Claims (3)
1.一种利用鱼鳞提取胶原蛋白的方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将清洗干净后的鱼鳞在5％的烧碱溶液中浸泡10分钟，用清水漂洗至中性，过滤并沥干，之后晾干；
(2)将步骤(1)得到的晾干后的鱼鳞粉碎至50目；
(3)将步骤(2)得到的鱼鳞粉在10％的盐酸溶液中浸泡5小时，之后用稀碱液中和至中性，离心后去除上清液；
(4)将步骤(3)得到的鱼鳞粉沉淀物在石灰水中浸泡10天，离心后弃掉上清液，沉淀物用用清水反复漂洗、离心至中性；
(5)将步骤(4)得到的鱼鳞固形物加入10倍量的蒸馏水中，在100℃煮6小时；
(6)浓缩后进行冷冻干燥，得鱼鳞胶原蛋白。
2.根据权利要求1所述的一种利用鱼鳞提取胶原蛋白的方法，其特征在于，步骤(4)中所述的石灰水浓度为2-4g/L。
3.根据权利要求1所述的一种利用鱼鳞提取胶原蛋白的方法，其特征在于，步骤(3)所述的稀碱液为浓度1％的氢氧化钠。
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