CN108402270A - 一种鱼皮巴西松子及其加工方法 - Google Patents
一种鱼皮巴西松子及其加工方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN108402270A CN108402270A CN201810163065.6A CN201810163065A CN108402270A CN 108402270 A CN108402270 A CN 108402270A CN 201810163065 A CN201810163065 A CN 201810163065A CN 108402270 A CN108402270 A CN 108402270A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- skin
- fish
- pine nut
- brazil
- parts
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 title claims abstract description 45
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 title claims abstract description 45
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 title claims abstract description 45
- 238000003672 processing method Methods 0.000 title claims abstract description 12
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims abstract description 30
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 26
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract description 15
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims abstract description 15
- 240000000940 Araucaria angustifolia Species 0.000 claims abstract description 12
- 235000018719 Araucaria angustifolia Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 8
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract description 4
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 claims description 16
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 claims description 16
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 claims description 16
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 12
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 12
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 12
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 11
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 8
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 8
- 238000009495 sugar coating Methods 0.000 claims description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 238000004040 coloring Methods 0.000 claims description 6
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims description 4
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 4
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 4
- 238000002347 injection Methods 0.000 claims description 4
- 239000007924 injection Substances 0.000 claims description 4
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 claims description 4
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 claims description 4
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 claims description 4
- 230000000541 pulsatile effect Effects 0.000 claims description 4
- 239000010499 rapseed oil Substances 0.000 claims description 4
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims description 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 4
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000009461 vacuum packaging Methods 0.000 claims description 4
- 210000000481 breast Anatomy 0.000 claims description 3
- 239000002274 desiccant Substances 0.000 claims description 3
- 230000001788 irregular Effects 0.000 claims description 3
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims description 3
- 239000012188 paraffin wax Substances 0.000 claims description 3
- 238000012216 screening Methods 0.000 claims description 3
- 239000000576 food coloring agent Substances 0.000 claims description 2
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims 2
- 235000013527 bean curd Nutrition 0.000 claims 1
- 238000007654 immersion Methods 0.000 claims 1
- 239000000155 melt Substances 0.000 claims 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 6
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 3
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- OYHQOLUKZRVURQ-NTGFUMLPSA-N (9Z,12Z)-9,10,12,13-tetratritiooctadeca-9,12-dienoic acid Chemical compound C(CCCCCCC\C(=C(/C\C(=C(/CCCCC)\[3H])\[3H])\[3H])\[3H])(=O)O OYHQOLUKZRVURQ-NTGFUMLPSA-N 0.000 description 1
- WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N (E)-8-Octadecenoic acid Natural products CCCCCCCCCC=CCCCCCCC(O)=O WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 20:1omega9c fatty acid Natural products CCCCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 9-Heptadecensaeure Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000005642 Oleic acid Substances 0.000 description 1
- ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N Oleic acid Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000005662 Paraffin oil Substances 0.000 description 1
- 208000034189 Sclerosis Diseases 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- 210000001367 artery Anatomy 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N isooleic acid Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCCC(O)=O QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 description 1
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/40—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the fats used
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/42—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the carbohydrates used, e.g. polysaccharides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/48—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds, extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
- A23G3/54—Composite products, e.g. layered, coated, filled
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Botany (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
本发明所提供的一种鱼皮巴西松子的加工方法，属于食品加工领域，主要环节有：备料、糖粉浆、干粉、加色液、裹皮、风干、烘烤、加色、包装。该鱼皮巴西松子的加工方法主要运用机器化生产，减少了人力劳动，步骤简单，加工成本低廉，保质期较长，适合批量生产。制作的鱼皮巴西松子结合了巴西松子和鱼皮的风味，具有松脆可口、营养丰富的优点，能更好地满足人们对食物口味的多样化需求和营养多元化需要。
Description
技术领域
本发明涉及一种鱼皮巴西松子，本发明还涉及一种该鱼皮巴西松子的加工方法。
背景技术
巴西松子仁具有很高的营养和药用价值，又名象牙松子。它几乎包括人体必需的多种营养。现代医学研究表明，松子仁中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化的作用。经常吃它，有防止胆固醇增高而引起的心血管疾病的功能。目前，人们对巴西松子的食用方法比较单一，一般都是烘炒熟直接食用果仁。随着人们生活水平不断提高，对食物多样化需求的加大，传统的巴西松子食用方法已经不能满足人们的需要了。
目前，人们对巴西松子的食用方法比较单一，一般都是烘炒熟直接食用果仁。随着人们生活水平不断提高，对食物多样化需求的加大，传统的巴西松子食用方法已经不能满足人们的需要了。
发明内容
本发明的目的是提供一种新型美食鱼皮巴西松子，集咸、甜、酥、脆、营养丰富、味美可口等特点。
本发明要解决的另一个技术问题是提供一种鱼皮巴西松子的加工保存方法，本方法步骤简单，加工成本低廉，保质期较长，适合批量生产。
本发明提供一种鱼皮巴西松子，该鱼皮巴西松子由下述方法加工所得：
（1）备料：巴西松子去壳，去除霉变、碎瓣及不规则的巴西松子，筛选出大小一致的巴西松子仁，采用脉冲强光对筛选好的巴西松子仁进行初步杀菌，一次脉冲光一闪光在4J/cm；
（2）糖粉浆：用温水浸泡盛在容器中的糖粉并加以搅拌至完全融化，饱和度达到100%，成为饱和糖浆，将干面粉倒入搅拌机中，再将所述饱和糖浆注入，边注入饱和糖浆边搅拌，饱和糖浆与干面粉的比例约为1∶1，然后再将占糖粉浆总量1.5-2%的菜油、0.25-0.5%的南乳、0.25-0.5%的蛋浆徐徐注入糖粉浆中至完全搅拌均匀；
（3）干粉：按重量份将糯米粉25-28份、淀粉0.5-0.7份、食盐3-5份、味精0.25-0.3份混合均匀；
（4）加色液：按重量份将0.4-0.5份酱油或鱼露、0.04-0.05份食用石蜡油、少量食用色素混合均匀；
（5）裹皮：按重量份将24-25份巴西松子仁倒入糖衣机内，启动糖衣机并加入步骤（1）所述糖粉浆和步骤（2）所述干粉，加入的方法是先加入一份糖粉浆再加入一份干粉，加入两份糖粉浆再加入一份干粉，加入两份干粉再加入一份糖粉浆，如此反复添加、边转边加，直至巴西松子仁表面完全被浆粉包裹住便可加入其它辅料，添加辅料时应撒均匀，添加完辅料后可再加入少许干粉并多滚动几转，以使鱼皮表面更加光滑，形成一层3-4毫米厚的鱼皮；
（6）风干：裹皮后的鱼皮巴西松子取出筛选，送到操作台上摊开晾干至含水量低于40%以下；
（7）烘烤：将风干鱼皮巴西松子放在转笼中进行烘烤，温度控制在200-210℃，烘烤20-30分钟至熟；
（8）加色：烘烤后20分钟内将烤熟的鱼皮巴西松子在趁热倒入加色锅内，并进行翻搅，然后迅速加入步骤（3）所述加色液，并搅拌均匀，使鱼皮巴西松子着色均匀；
（9）包装：鱼皮巴西松子着色后摊开散去热气及水分，完全冷却后进行二次杀菌，一次脉冲光一闪光在4J/cm，杀过菌的鱼皮巴西松子用真空包装机按照一份鱼皮巴西松子一份食品干燥剂进行真空包装。
本发明的有益效果是：制作的鱼皮巴西松子充分体现了巴西松子和鱼皮的风味，具有松脆可口、营养丰富的优点，能更好地满足人们对食物口味的多样化需求和营养多元化需要。该鱼皮巴西松子主要运用机器化生产，减少了人力劳动，步骤简单，加工成本低廉，保质期较长，适合批量生产。
具体实施方式
为更好地说明本发明，便于理解本发明的技术方案，本发明的典型但非限制性的实施例如下：
实施例一
（1）备料：取24千克巴西松子去壳，去除霉变、碎瓣及不规则的巴西松子，筛选出大小一致的巴西松子仁，采用脉冲强光对筛选好的巴西松子仁进行初步杀菌，一次脉冲光一闪光在4J/cm；
（2）糖粉浆：用温水浸泡盛在容器中的糖粉并加以搅拌至完全融化，饱和度达到100%，成为饱和糖浆，将干面粉倒入搅拌机中，再将所述饱和糖浆注入，边注入饱和糖浆边搅拌，饱和糖浆与干面粉的比例约为1∶1，然后再将占糖粉浆总量1.5-2%的菜油、0.25-0.5%的南乳、0.25-0.5%的蛋浆徐徐注入糖粉浆中至完全搅拌均匀；
（3）干粉：取糯米粉26千克、淀粉0.65公斤，食盐4公斤，味精0.25公斤混合均匀；
（4）加色液：按重量份将0.48千克酱油或鱼露、0.048千克食用石蜡油、少量食用色素混合均匀；
（5）裹皮：将巴西松子仁倒入糖衣机内，启动糖衣机并加入步骤（1）所述糖粉浆和步骤（2）所述干粉，加入的方法是先加入一份糖粉浆再加入一份干粉，加入两份糖粉浆再加入一份干粉，加入两份干粉再加入一份糖粉浆，如此反复添加、边转边加，直至巴西松子仁表面完全被浆粉包裹住便可加入其它辅料，添加辅料时应撒均匀，添加完辅料后可再加入少许干粉并多滚动几转，以使鱼皮表面更加光滑，形成一层3-4毫米厚的鱼皮；
（6）风干：裹皮后的鱼皮巴西松子取出筛选，送到操作台上摊开晾干至含水量低于40%以下；
（7）烘烤：将风干鱼皮巴西松子放在转笼中进行烘烤，温度控制在200-210℃，烘烤20-30分钟至熟；
（8）加色：烘烤后20分钟内将烤熟的鱼皮巴西松子在趁热倒入加色锅内，并进行翻搅，然后迅速加入步骤（3）所述加色液，并搅拌均匀，使鱼皮巴西松子着色均匀；
（9）包装：鱼皮巴西松子着色后摊开散去热气及水分，完全冷却后进行二次杀菌，一次脉冲光一闪光在4J/cm，杀过菌的鱼皮巴西松子用真空包装机按照一份鱼皮巴西松子一份食品干燥剂进行真空包装。
申请人声明，本发明通过上述实施例来说明本发明的制备步骤，但本发明并不局限于上述制备步骤，即不意味着本发明必须依赖上述制备步骤才能实施。所属技术领域的技术人员应该明了，对本发明的任何改进，对本发明所选用原料的等效替换及辅助成分的添加、具体方式的选择等，均落在本发明的保护范围和公开范围之内。
Claims (7)
1.一种鱼皮巴西松子的加工方法，包括以下步骤：
（1）备料：巴西松子去壳，去除霉变、碎瓣及不规则的巴西松子，筛选出大小一致的巴西松子仁，采用脉冲强光对筛选好的巴西松子仁进行初步杀菌，一次脉冲光一闪光在4J/cm；
（2）糖粉浆：用温水浸泡盛在容器中的糖粉并加以搅拌至完全融化，饱和度达到100%，成为饱和糖浆，将干面粉倒入搅拌机中，再将所述饱和糖浆注入，边注入饱和糖浆边搅拌，饱和糖浆与干面粉的比例约为1∶1，然后再将占糖粉浆总量1.5-2%的菜油、0.25-0.5%的南乳、0.25-0.5%的蛋浆徐徐注入糖粉浆中至完全搅拌均匀；
（3）干粉：按重量份将糯米粉25-28份、淀粉0.5-0.7份、食盐3-5份、味精0.25-0.3份混合均匀；
（4）加色液：按重量份将0.4-0.5份酱油或鱼露、0.04-0.05份食用石蜡油、少量食用色素混合均匀；
（5）裹皮：按重量份将24-25份巴西松子仁倒入糖衣机内，启动糖衣机并加入步骤（1）所述糖粉浆和步骤（2）所述干粉，加入的方法是先加入一份糖粉浆再加入一份干粉，加入两份糖粉浆再加入一份干粉，加入两份干粉再加入一份糖粉浆，如此反复添加、边转边加，直至巴西松子仁表面完全被浆粉包裹住便可加入其它辅料，添加辅料时应撒均匀，添加完辅料后可再加入少许干粉并多滚动几转，以使鱼皮表面更加光滑，形成一层3-4毫米厚的鱼皮；
（6）风干：裹皮后的鱼皮巴西松子取出筛选，送到操作台上摊开晾干至含水量低于40%以下；
（7）烘烤：将风干鱼皮巴西松子放在转笼中进行烘烤，温度控制在200-210℃，烘烤20-30分钟至熟；
（8）加色：烘烤后20分钟内将烤熟的鱼皮巴西松子在趁热倒入加色锅内，并进行翻搅，然后迅速加入步骤（3）所述加色液，并搅拌均匀，使鱼皮巴西松子着色均匀；
（9）包装：鱼皮巴西松子着色后摊开散去热气及水分，完全冷却后进行二次杀菌，一次脉冲光一闪光在4J/cm，杀过菌的鱼皮巴西松子用真空包装机按照一份鱼皮巴西松子一份食品干燥剂进行真空包装。
2.根据权利要求1所述的一种鱼皮巴西松子的加工方法加工所得的鱼皮巴西松子。
3.根据权利要求1所述的一种鱼皮巴西松子的加工方法，其特征在于：用温水浸泡盛在容器中的糖粉并加以搅拌至完全融化，饱和度达到100%，成为饱和糖浆，将干面粉倒入搅拌机中，再将所述饱和糖浆注入，边注入饱和糖浆边搅拌，饱和糖浆与干面粉的比例约为1∶1，然后再将占糖粉浆总量1.5-2%的菜油、0.25-0.5%的南乳、0.25-0.5%的蛋浆徐徐注入糖粉浆中至完全搅拌均匀制成的糖粉浆。
4.根据权利要求1所述的一种鱼皮巴西松子的加工方法，其特征在于：按重量份将糯米粉25-28份、淀粉0.5-0.7份、食盐3-5份、味精0.25-0.3份混合均匀制成的干粉。
5.根据权利要求1所述的一种鱼皮巴西松子的加工方法，其特征在于：按重量份将0.4-0.5份酱油或鱼露、0.04-0.05份食用石蜡油、少量食用色素混合均匀制成的加色液。
6.根据权利要求1所述的一种鱼皮巴西松子的加工方法，其特征在于：巴西松子仁倒入糖衣机内，启动糖衣机并加入步骤（1）所述糖粉浆和步骤（2）所述干粉，加入的方法是先加入一份糖粉浆再加入一份干粉，加入两份糖粉浆再加入一份干粉，加入两份干粉再加入一份糖粉浆，如此反复添加、边转边加，直至巴西松子仁表面完全被浆粉包裹住便可加入其它辅料，添加辅料时应撒均匀，添加完辅料后可再加入少许干粉并多滚动几转，以使鱼皮表面更加光滑，形成一层3-4毫米厚的鱼皮。
7.根据权利要求1所述的一种鱼皮巴西松子的加工方法，其特征在于：鱼皮巴西松子着色后摊开散去热气及水分，完全冷却后进行二次杀菌，一次脉冲光一闪光在4J/cm，杀过菌的鱼皮巴西松子用真空包装机按照一份鱼皮巴西松子一份食品干燥剂进行真空包装。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810163065.6A CN108402270A (zh) | 2018-02-27 | 2018-02-27 | 一种鱼皮巴西松子及其加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810163065.6A CN108402270A (zh) | 2018-02-27 | 2018-02-27 | 一种鱼皮巴西松子及其加工方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN108402270A true CN108402270A (zh) | 2018-08-17 |
Family
ID=63129254
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201810163065.6A Withdrawn CN108402270A (zh) | 2018-02-27 | 2018-02-27 | 一种鱼皮巴西松子及其加工方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN108402270A (zh) |
-
2018
- 2018-02-27 CN CN201810163065.6A patent/CN108402270A/zh not_active Withdrawn
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105248550A (zh) | 一种佛手酥及其制作方法 | |
| KR101131894B1 (ko) | 쌀전병 제조방법 | |
| CN102870851A (zh) | 味道香醇的潮式月饼制作方法 | |
| CN108402270A (zh) | 一种鱼皮巴西松子及其加工方法 | |
| US3934052A (en) | Method for manufacturing pastry | |
| CN108576362A (zh) | 一种鱼皮山药豆及其加工方法 | |
| CN108497426A (zh) | 一种鱼皮吊瓜子及其加工方法 | |
| CN108272059A (zh) | 一种鱼皮澳洲坚果及其加工方法 | |
| CN108576343A (zh) | 一种鱼皮板栗及其加工方法 | |
| CN108378335A (zh) | 一种鱼皮榛子及其加工方法 | |
| JP4439329B2 (ja) | シュー生地、及びシュー菓子の製造方法 | |
| CN108294275A (zh) | 一种鱼皮甜杏仁及其加工方法 | |
| CN103315026B (zh) | 水晶夹沙饼 | |
| CN108419885A (zh) | 一种鱼皮山核桃及其加工方法 | |
| CN110584053A (zh) | 风味核桃及制备风味核桃的方法 | |
| CN108576640A (zh) | 一种鱼皮蚕豆及其加工方法 | |
| CN110742113A (zh) | 一种酥薄月加工制作方法 | |
| CN108323739A (zh) | 一种鱼皮巴旦木及其加工方法 | |
| CN108576353A (zh) | 一种鱼皮葫芦籽及其加工方法 | |
| CN108077868A (zh) | 一种竹炭板栗及其加工方法 | |
| CN106551347A (zh) | 一种香芋味葵花籽及其生产方法 | |
| WO2016085117A1 (ko) | 홍삼 호두과자 및 그 제조방법 | |
| CN109006927A (zh) | 一种风味南瓜饼 | |
| CN108142916A (zh) | 一种孔雀肉酱的制备方法 | |
| CN108651571A (zh) | 一种酸枣糕的制作工艺 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20180817 |
|
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |