CN108371481B - 一种多功能蒸具及蒸锅系统 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种多功能蒸具及蒸锅系统，多功能蒸具包括蒸板和环形聚汽罩；所述蒸板上设有至少一个蒸孔，环形聚汽罩的上端与蒸板连接；且环形聚汽罩投影在蒸板上时，蒸孔位于环形聚汽罩的投影内。本发明通过对蒸板和环形聚汽罩的结构设计，使得当环形聚汽罩放在锅里时，蒸汽锅放在蒸板上通过蒸孔可以对蒸汽锅里的食物进行蒸；同时，锅里的其余部位可以用来涮食材；以上使得蒸食物或者涮食材的器具的结构形式多样化，满足了人们在涮食材的同时享用新鲜的蒸食材，拓展了使用功能。

Description

一种多功能蒸具及蒸锅系统

技术领域

本发明涉及蒸具技术领域，特别是涉及一种多功能蒸具及蒸锅系统。

背景技术

蒸是一种重要的烹调方法，我国居民食用的大部分采用蒸的方法，蒸是以蒸汽加热，是调好味的菜的原料成熟或酥烂入味。蒸这种烹饪方法保持了菜肴的原型、原汁和原味，能够很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香，嫩熟清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，并且不易混味，最大程度保持了食材的原有形态。

目前，锅的种类很多，包括普通锅、蒸汽锅、汽锅、石锅、火锅用锅等，当需要蒸食物或者涮食材的时候，我们通常是选用其中一种锅和蒸格的搭配或者普通锅作为蒸食物或者涮食材的器具。然而，这样蒸食物或者涮食材的器具搭配的结构形式单一，不能满足人们同时享受涮食材和蒸食材。因此，亟待提出一种蒸具，以满足人们对涮食材和蒸食材的同时享用。

发明内容

针对现有技术中的缺陷，本发明提供一种多功能蒸具及蒸锅系统，使得蒸食物或者涮食材的器具的结构形式多样化，可以满足人们在涮食材的同时享用新鲜的蒸食材，拓展了使用功能。

本发明提供了一种多功能蒸具，包括蒸板和环形聚汽罩；所述蒸板上设有至少一个蒸孔，环形聚汽罩的上端与蒸板连接；且环形聚汽罩投影在蒸板上时，蒸孔位于环形聚汽罩的投影内；环形聚汽罩和蒸板为一体结构或者连接结构。

优选地，多功能蒸具还包括环形热源罩，环形热源罩的周向尺寸小于环形聚汽罩的周向尺寸，环形热源罩的上端与蒸板连接，环形热源罩与环形聚汽罩同中心轴布置；环形热源罩与环形聚汽罩之间对应的蒸板上环设有至少一个蒸孔；环形热源罩的下端环设有多个连通槽或者连通孔。

优选地，所述环形热源罩包括上环形罩和下环形罩，上环形罩和下环形罩通过螺纹连接；或者上环形罩的外侧的下部沿周向设有L型环形槽，L型环形槽内配设有L型阻尼密封圈，下环形罩的内侧面套设在上环形罩的外侧面，且L型阻尼密封圈均与上环形罩和下环形罩紧密接触；下环形罩的下端环设有多个连通槽或者连通孔。

优选地，所述蒸板的蒸孔上设有节流阀。

优选地，所述蒸板的中部设有连接孔，连接孔配设有紧密连接的连接管。

优选地，所述节流阀选用截流板，截流板放置在蒸板上；或者截流板的中部设置通气孔，截流板放置在蒸板上且与蒸孔呈上下对应。

优选地，所述环形聚汽罩的纵向横截面呈双曲线状，蒸板安装在环形聚汽罩上端的内侧壁上，环形聚汽罩上端设有适配的顶盖；或者环形聚汽罩的纵向横截面呈倒锥形。

优选地，所述环形聚汽罩包括环形过渡罩和环形支撑罩，环形过渡罩的上端周向尺寸大于其下端周向尺寸；环形过渡罩的上端与蒸板连接，环形过渡罩的下端设有向下延伸的限位环，环形过渡罩的限位环与环形支撑罩的上端的内侧适配，环形支撑罩的下端环设有多个连通槽或者连通孔。

优选地，所述环形聚汽罩下部沿周向均布有多个防溅孔或者下方敞口的弧形槽。

本发明还提供了一种蒸锅系统，使用如上所述的多功能蒸具，包括锅体和汽锅或者蒸屉，环形聚汽罩置于锅体内，汽锅或者蒸屉放置在蒸板上。

本发明的有益效果体现在：

1.蒸板和环形聚汽罩的结构设计，使得当环形聚汽罩放在锅里时，汽锅放在蒸板上通过蒸孔可以对汽锅里的食物进行蒸；同时，锅里的其余部位可以用来涮食材；以上使得蒸食物或者涮食材的器具的结构形式多样化，满足了人们在涮食材的同时享用新鲜的蒸食材，拓展了使用功能。

2.环形热源罩的设计，一方面可以针对锅底内不同加热方式合理收集分配热量给涮锅和蒸锅，还可以为蒸板和环形聚汽罩提供良好的支撑，另一方面可以避免热量的快速流失。

3.环形热源罩的上环形罩和下环形罩的设计，上环形罩和下环形罩之间通过L型阻尼密封圈紧密配合，便于调节上环形罩和下环形罩的相对位置，从而便于调节蒸板和环形聚汽罩相对锅底的高度，以便提高对热量进行有效利用。

附图说明

为了更清楚地说明本发明具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式中所需要使用的附图作简单地介绍。在所有附图中，类似的器件或部分一般由类似的附图标记标识。附图中，各器件或部分并不一定按照实际的比例绘制。

图1为本实施例1的结构示意图；

图2为本实施例2的结构示意图之一；

图3为本实施例2的结构示意图之二；

图4为本实施例3的结构示意图之一；

图5为本实施例3的结构示意图之二；

图6为本实施例4的结构示意图；

图7为本实施例5的结构示意图；

图8为本实施例6的结构示意图；

图9为本实施例7的结构示意图；

图10为本实施例8的结构示意图；

图11为本实施例9的结构示意图之一；

图12为本实施例9的结构示意图之二；

图13为本实施例10的结构示意图；

图14为本实施例11的结构示意图之一；

图15为本实施例11的结构示意图之二；

图16为本实施例12的结构示意图；

图17为本实施例13的结构示意图；

图18为本实施例14的结构示意图；

图19为本实施例15的结构示意图之一；

图20为本实施例15的结构示意图之二；

图21为本实施例16的结构示意图。

附图中，1-蒸板，11-蒸孔，2-环形聚汽罩，21-顶盖，22-环形过渡罩，221-限位环，23-环形支撑罩，24-防溅孔，25-弧形槽，3-环形热源罩，31-连通槽，32-上环形罩，321-L型环形槽，322-L型阻尼密封圈，33-下环形罩，4-截流板，41-通气孔，5-锅体，6-中部锅，7-涮锅，8-多用锅

具体实施方式

下面将结合附图对本发明技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本专利的保护范围。

实施例1

如图1所示，本实施例公开了一种多功能蒸具，包括蒸板1和环形聚汽罩2；蒸板1上设有至少一个蒸孔11，环形聚汽罩2的上端与蒸板1连接；且环形聚汽罩2投影在蒸板1上时，蒸孔11位于环形聚汽罩2的投影内；环形聚汽罩2和蒸板1为一体结构或者连接结构。蒸板1和环形聚汽罩2的结构设计，使得当环形聚汽罩2放在锅里时，汽锅放在蒸板1上通过蒸孔11可以对汽锅里的食物进行蒸；同时，锅里的其余部位可以用来涮食材；以上使得蒸食物或者涮食材的器具的结构形式多样化，满足了人们在涮食材的同时享用新鲜的蒸食材，拓展了使用功能。

实施例2

如图2所示，本实施例所包括的部件及其连接关系与实施例1基本相同，所不同的是蒸板的蒸孔11上设有节流阀，便于控制通过蒸孔11的蒸汽流量的大小。具体的如图3所示，节流阀选用截流板4，截流板4的中部设有通气孔41；截流板4放置在蒸板1上且与蒸孔11呈上下对应。当截流板4的通气孔41与蒸孔11相对应的时候，蒸孔11的蒸汽流量最大；通过挪动截流板4，使截流板4的通气孔41与蒸孔11呈错开布置，通过调节两者的错开程度，以调节蒸孔11送出的蒸汽流量的大小；当移动截流板4对蒸孔11实现封堵时，该蒸孔11的蒸汽通过量最小。因此，通过移动截流板4可有效地对蒸孔11的蒸汽流量进行调节。此外，截流板4可以单独放置在蒸板1上；或者安装在蒸汽锅的底部，当移动蒸汽锅的时候便能调节蒸孔的蒸汽通过量。

本实施例的另一种实现方式，即就采用截流板4放置在蒸板1上，通过调节截流板4对蒸板1上蒸孔11的遮挡程度来调节蒸汽通过量。

实施例3

如图4所示，本实施例所包括的部件及其连接关系与实施例1基本相同，所不同的是多功能蒸具还包括环形热源罩3，环形热源罩3的周向尺寸小于环形聚汽罩2的周向尺寸，环形热源罩3的上端与蒸板1连接，环形热源罩3与环形聚汽罩2同中心轴布置；环形热源罩3与环形聚汽罩2之间对应的蒸板1上环设有至少一个蒸孔11；环形热源罩3的下端环设有多个连通槽或者连通孔。本实施例中，环形热源罩3的下端环设有多个连通槽31。具体的，蒸板1上环设有两个呈对称布置的蒸孔11。环形热源罩3的设计，一方面可以针对锅底内不同加热方式合理收集分配热量给涮锅和蒸锅，还可以为蒸板1和环形聚汽罩2提供良好的支撑；另一方面可以将热量集聚在环形热源罩3内，可以避免热量的快速流失，再通过环形热源罩3的下端的连通槽或者连通孔向外输送，向外输送的一部分热量用于加热外部的水和实物，向外输送的另一部分热量通过蒸孔11送入蒸板1上的食物或者蒸汽锅，提高了热量的利用率。

如图5所示，本实施例所采用的截流板及其连接关系与实施例2基本相同，通过采用截流板便于控制蒸孔11的蒸汽通过量。

实施例4

如图6所示，本实施例所包括的部件及其连接关系与实施例3基本相同，所不同的是环形热源罩3包括上环形罩32和下环形罩33，上环形罩32的外侧的下部沿周向设有L型环形槽321，L型环形槽321内配设有L型阻尼密封圈322；下环形罩33的内侧面套设在上环形罩32的外侧面，且L型阻尼密封圈322均与上环形罩32和下环形罩33紧密接触；下环形罩33的下端环设有多个连通槽或者连通孔。上环形罩32和下环形罩33以及L型阻尼密封圈322的设计，便于根据需要调节上环形罩32和下环形罩33的相对位置，从而便于调节蒸板1和环形聚汽罩2相对锅底的高度，使环形聚汽罩2的下端浸没在锅体中的水面下，或者使环形聚汽罩2的下端直接与锅体的底部接触，使大量的蒸汽只能从蒸孔11送出，以便提高对热量进行有效利用。

本实施例的另一种实施方式是将上环形罩32和下环形罩33采用螺纹连接，也可实现对上环形罩32和下环形罩33的相对位置进行调节。

实施例5

如图7所示，本实施例所包括的部件及其连接关系与实施例1基本相同，所不同的是蒸板1的中部设有连接孔12，连接孔12配设有紧密连接的连接管13。连接管13的设计，便于热源用的电源线通过，或者当作蒸汽输入管。

实施例6

如图8所示，本实施例所包括的部件及其连接关系与实施例3基本相同，所不同的是蒸板1的中部设有连接孔12，连接孔12配设有紧密连接的连接管13。连接管13的设计，便于热源用的电源线通过；或者当作蒸汽输入管向环形热源罩3内输入热蒸汽。

实施例7

如图9所示，本实施例所包括的部件及其连接关系与实施例1基本相同，所不同的是环形聚汽罩2的纵向横截面呈双曲线状，蒸板1安装在环形聚汽罩2上端的内侧壁上，环形聚汽罩2上端设有适配的顶盖21。纵向横截面呈双曲线状的环形聚汽罩2设计，便于收集锅底的热量，同时增大了蒸板1的使用面积；顶盖21的设计，便于将蒸汽聚集在顶盖21和环形聚汽罩2围成的空间内，便于对蒸板1上的食物进行蒸。

实施例8

如图10所示，本实施例所包括的部件及其连接关系与实施例1基本相同，所不同的是环形聚汽罩2包括环形过渡罩22和环形支撑罩23，环形过渡罩22的上端周向尺寸大于其下端周向尺寸；环形过渡罩22的上端与蒸板1连接，环形过渡罩22的下端设有向下延伸的限位环221，环形过渡罩22的限位环221与环形支撑罩23的上端的内侧适配，环形支撑罩23的下端环设有多个连通槽或者连通孔。环形过渡罩22的形状设计，有效地增大了蒸板1的使用面积，可以放置更多的食材在蒸板1上。

实施例9

如图11所示，本实施例公开了一种蒸锅系统，使用实施例3所述的多功能蒸具，包括锅体5和汽锅54或者蒸屉，环形聚汽罩2置于锅体5内，汽锅54或者蒸屉放置在蒸板1上。锅体5可以选用普通锅52或者石锅或者蒸汽锅53或者汽锅54。本实施例中，锅体采用普通锅52，两个汽锅54分别对应两个蒸孔11放置，实现了多功能蒸具上的汽锅54进行蒸食材，同时锅体5边部与多功能蒸具之间的部分进行涮食材，满足了人们在涮食材是同时享用新鲜的蒸食材。本实施例中，汽锅54还有另外一种叠放形式，如图12所示，这样可以放置大尺寸的汽锅。

实施例10

如图13所示，本实施例所包括的部件及其连接关系与实施例9基本相同，所不同的是多功能蒸具采用的是实施例6中的多功能蒸具，可以实现热蒸汽从上端通过连接管13送入环形热源罩3中，免去了锅体5的底部放置热源。

实施例11

如图14所示，本实施例所包括的部件及其连接关系与实施例9基本相同，所不同的是锅体5采用的是鸳鸯火锅用锅55；如图15所示为鸳鸯火锅用锅55的俯视图，多功能蒸具放置在鸳鸯火锅用锅55的中部的锅内，用于蒸食材的汽锅放置在多功能蒸具上，有效地实现了蒸食材与火锅的结合，提高了实用性。

实施例12

如图16所示，本实施例所包括的部件及其连接关系与实施例11基本相同，所不同的是鸳鸯火锅用锅55设有两块对称布置的隔板551，隔板551将鸳鸯火锅用锅55分为中部锅6、涮锅7和多用锅8三个部分，多功能蒸具放置在鸳鸯火锅用锅55的中部锅6内，多用锅8可以用于炖或煮或煎或炸或烤或涮，进一步提高了功能的多样化和实用性。

实施例13

如图17所示，本实施例所包括的部件及其连接关系与实施例9基本相同，所不同的是锅体5采用蒸汽锅53，实现了多功能蒸具在蒸汽锅53上的应用。

实施例14

如图18所示，本实施例所包括的部件及其连接关系与实施例9基本相同，所不同的是锅体5采用汽锅54，且多功能蒸具的环形热源罩3呈喇叭状，环形热源罩3的小尺寸端与蒸板1连接，环形热源罩3的大尺寸端与汽锅54的相邻蒸汽通道的锅壁接触，实现了将多功能蒸具在汽锅54的应用。

实施例15

本实施例所包括的部件及其连接关系与实施例3基本相同，所不同的是环形聚汽罩2下部沿周向均布有多个防溅孔24或者下方敞口的弧形槽25。如图19所示，环形聚汽罩2下部沿周向均布有多个防溅孔24，极大地降低了提供蒸汽的锅内的水沸腾后的溅水程度；如图20所示，环形聚汽罩2下部沿周向均布有多个下方敞口的弧形槽25，弧形槽25是实现防溅水的另一种方式；这两种方式均可以有效地阻止溅水，从而避免了人们涮锅时发生手被烫伤的现象。

实施例16

如图21所示，本实施例所包括的部件及其连接关系与实施例1本相同，所不同的是环形聚汽罩2呈倒锥形，将环形聚汽罩2放置在蒸汽发生锅内，再将食材放在蒸板1，即可对食材进行蒸。

综上，该多功能蒸具与各类烹饪锅的结合配套使用，所结合的烹饪锅可以是但不局限于炖锅、蒸锅、煎锅、烤盘、汽锅、火锅、石锅、蒸汽海鲜锅等，环形聚气罩扣在用于烹饪的锅内，罩口位于锅内水面之下，用于收集锅内被罩口罩住的热水或汽源产生的蒸汽；同时，环形热源罩位于水面之上开有里外相通的过孔用于将收集的蒸汽输出进行蒸或煮或蒸凝等烹饪。此外，环形热源罩内的热蒸汽用于但不限于炖或煮或煎或炸或烤或涮锅等烹饪。

最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围，其均应涵盖在本发明的权利要求和说明书的范围当中。

Claims (9)

1.一种多功能蒸具，其特征在于：包括蒸板和环形聚汽罩；

所述蒸板上设有至少两个蒸孔，环形聚汽罩的上端与蒸板连接；且环形聚汽罩投影在蒸板上时，蒸孔位于环形聚汽罩的投影内；环形聚汽罩和蒸板为一体结构或者连接结构；

还包括环形热源罩，环形热源罩的周向尺寸小于环形聚汽罩的周向尺寸，环形热源罩的上端与蒸板连接，环形热源罩与环形聚汽罩同中心轴布置；环形热源罩与环形聚汽罩之间对应的蒸板上环设有两个蒸孔，两个蒸孔在蒸板上呈对称布置；环形热源罩的下端环设有多个连通槽或者连通孔。

2.如权利要求1所述的多功能蒸具，其特征在于：所述环形热源罩包括上环形罩和下环形罩，上环形罩和下环形罩通过螺纹连接；或者上环形罩的外侧的下部沿周向设有L型环形槽，L型环形槽内配设有L型阻尼密封圈，下环形罩的内侧面套设在上环形罩的外侧面，且L型阻尼密封圈均与上环形罩和下环形罩紧密接触；下环形罩的下端环设有多个连通槽或者连通孔。

3.如权利要求1至2任一项所述的多功能蒸具，其特征在于：所述蒸板的蒸孔上设有节流阀。

4.如权利要求1至2任一项所述的多功能蒸具，其特征在于：所述蒸板的中部设有连接孔，连接孔配设有紧密连接的连接管。

5.如权利要求3所述的多功能蒸具，其特征在于：所述节流阀选用截流板，截流板放置在蒸板上；或者截流板的中部设置通气孔，截流板放置在蒸板上且与蒸孔呈上下对应。

6.如权利要求1所述的多功能蒸具，其特征在于：所述环形聚汽罩的纵向横截面呈双曲线状，蒸板安装在环形聚汽罩上端的内侧壁上，环形聚汽罩上端设有适配的顶盖；或者环形聚汽罩的纵向横截面呈倒锥形。

7.如权利要求1所述的多功能蒸具，其特征在于：所述环形聚汽罩包括环形过渡罩和环形支撑罩，环形过渡罩的上端周向尺寸大于其下端周向尺寸；环形过渡罩的上端与蒸板连接，环形过渡罩的下端设有向下延伸的限位环，环形过渡罩的限位环与环形支撑罩的上端的内侧适配，环形支撑罩的下端环设有多个连通槽或者连通孔。

8.如权利要求1、2和5中任一项所述的多功能蒸具，其特征在于：所述环形聚汽罩下部沿周向均布有多个防溅孔或者下方敞口的弧形槽。

9.一种蒸锅系统，使用如权利要求1、2和5中任一项所述的多功能蒸具，其特征在于：包括锅体和汽锅或者蒸屉，环形聚汽罩置于锅体内，汽锅或者蒸屉放置在蒸板上。