CN108260663A - 一种防止稻米生虫及除虫的储存方法 - Google Patents

Abstract

本申请公开了一种防止稻米生虫及除虫的储存方法，包括以下步骤：A.辐照处理；B.包装；C.贮藏。所述步骤A.辐照处理，进一步包括：利用137Cs‑γ射线辐照源，采用静态辐照工艺，吸收剂量一半时翻转样品180°，保证样品吸收剂量均匀。辐照处理吸收剂量为1.6～2.8kGy。所述步骤B.包装，进一步包括：采用尼龙聚乙烯复合膜真空塑料袋、塑料网袋或牛皮纸袋对稻米进行包装。本发明方法可均匀穿透谷粒，杀灭谷粒内部及大包装产品内部的各发育阶段的害虫，效果明显。辐照杀虫在常温下进行，适宜辐照吸收剂量对大米的营养成分及品质不产生影响，方法效果良好。

Description

一种防止稻米生虫及除虫的储存方法

技术领域

本发明涉及农业粮食作物储存技术领域，具体涉及一种防止稻米生虫及除虫的储存新方法。

背景技术

水稻(Oryza Sativa L.)是我国的主要粮食作物之一，种植面积大，覆盖范围广。由于在高温潮湿的地方及季节不适合大米的保鲜贮藏，仓库害虫如赤拟谷盗、玉米象、印度古螟及麦娥等害虫危害着大米的贮藏，有些害虫的卵、幼虫、蛹均生活在被封闭的谷粒内。

适宜条件下，这些害虫就会迅速生长、大量繁殖，从而影响稻米品质。

谷蠹对稻米品质影响较大。张玉杰等的研究表明千粒重、出米率、透明度与谷蠹密度呈极显著负相关，品尝评分与谷蠹密度呈显著负相关；千粒重、整精米率、出米率、透明度、品尝评分与谷蠹侵害时间呈极显著负相关，且各品质与侵害时间的关联性明显大于虫口密度。

千粒重、整精米率、出米率、透明度与米饭品尝评分呈极显著正相关，加工品质越差，其米饭品尝评分越低。用传统的杀虫技术如化学防腐剂、化学药剂熏蒸等方法只能杀灭谷粒表面的虫卵，不能杀灭谷粒内部的虫卵，并且有药剂残留，影响食品色、香、味及营养价值。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于，提供了一种防止稻米生虫及除虫的储存方法，即用¹³⁷Cs-γ射线所产生的辐射生物学效应杀灭谷物中害虫。具有无污染、无残留、穿透力强的特性，可均匀穿透谷粒，杀灭谷粒内部及大包装产品内部的各发育阶段的害虫，效果明显。辐照杀虫在常温下进行，适宜辐照吸收剂量对大米的营养成分及品质不产生影响，方法效果良好。

为解决上述技术问题，本发明提供了一种防止稻米生虫及除虫的储存方法，包括以下步骤：

A.辐照处理；

B.包装；

C.贮藏。

2为解决上述技术问题，本发明还提供了一种防止稻米生虫及除虫储存方式的筛选方法，包括以下步骤：

A.辐照处理；

B.包装；

C.贮藏；

D.稻米生虫情况观察；

E.辐照加工后稻米感观指标测试。

所述步骤E.辐照加工后大米感观指标测试，优选进一步包括：观察稻米加工后是否具有的正常色泽，是否保持原来香味、食味情况以及粘稠度。

所述步骤A.辐照处理，优选进一步包括：利用¹³⁷Cs-γ射线辐照源，采用静态辐照工艺，吸收剂量一半时翻转样品180°，保证样品吸收剂量均匀。

所述步骤A.辐照处理吸收剂量优选为1.6～2.8kGy。

所述步骤B.包装，可以进一步包括：采用尼龙聚乙烯复合膜真空塑料袋、塑料网袋或牛皮纸袋对稻米进行包装。

所述步骤C.贮藏，可以进一步包括：稻米包装后装入纸盒箱置于常温避光条件下贮藏。

所述步骤A.辐照处理，可以进一步包括：将稻米放置在循环传送带上，循环往复地将稻米送至辐照室进行辐照，辐照源距样品的距离约为1.1m；辐照源的功率为8.0kGy/h。

所述步骤A.辐照处理，还可以进一步包括：辐照处理步骤应剂量均匀、准确，吸收剂量不均匀度应≤1.5。

所述步骤A.辐照处理，也可以进一步包括：将稻米分组，分为加虫组和无虫组；其中，加虫组做如下处理：

(1)用手轻轻揉搓虫卵，使卵块分成颗粒状的卵，注意不要揉碎卵粒，用吹风机低档慢风对虫卵吹风，分离碎末、不成熟的虫卵和成熟虫卵；

(2)用蒸馏水清洗成熟卵，得到干净无杂质的成熟米象虫卵；

(3)将洗净后的虫卵放在的3％-4％浓度的福尔马林溶液中进行消毒处理两分钟，再用准备好的蒸馏水清洗4遍，洗掉残余的福尔马林溶液，得到纯净无杂质的米象虫卵；

(4)取12个干净灭菌的培养皿，在培养皿中放入一层脱脂棉，滴入少量的蒸馏水，并在上面盖两层滤纸，最后将清洗好的虫卵放在培养皿中，每个培养皿中卵的数量为300只；

(5)根据实验需要把培养皿分成对照组和实验组，分别在培养皿上贴上标签，其中对照组无射线照射，标签分别为A1、A2、A3、A4；实验组按照辐照剂量不同，分为B、C、D三组，标签以照射时间为参量，分别标记为B1、B2、B3、B4、C1、C2、C3、C4、D1、D2、D3、D4；

(6)将稻米处理后，确定其中无虫卵；将培养皿中的虫卵均匀置于稻米中，将稻米置于阴凉干燥的实验室中，使虫卵在接近自然的环境中生长孵化。

本发明有益效果包括：本发明防止稻米生虫及除虫的储存方法，即用¹³⁷Cs-γ射线所产生的辐射生物学效应杀灭谷物中害虫，具有无污染、无残留、穿透力强的特性，可均匀穿透谷粒，杀灭谷粒内部及大包装产品内部的各发育阶段的害虫，效果明显。辐照杀虫在常温下进行，适宜辐照吸收剂量对大米的营养成分及品质不产生影响，方法效果良好。

附图说明

图1为本发明实施例所述辐照设备及示意图。

具体实施方式

下面结合实施例详述本发明。为使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚、明确，以下参照附图并举实施例对本发明进一步详细说明，但本发明并不局限于这些实施例。

稻米品质、食味与百姓的生活息息相关，水稻收割后的安全储存也关系着米质与食味。存储中应更好的对稻米进行储存，保存稻米本身的品质，尽量减少米虫对稻米食味的影响。

为此，本发明在一实施例中，提供一种防止稻米生虫及除虫的储存新方法。其具体操作步骤如下：

A.辐照处理：选取当年生产加工的优质无虫蛀、无碎屑、米粒完整稻米(天隆优619)作为样品，利用¹³⁷Cs-γ射线辐照源，静态辐照，吸收剂量一半时翻转样品180°，保证样品吸收剂量均匀。吸收剂量为0(对照)、1.5、3.0、4.5kGy；

B.包装：采用尼龙聚乙烯复合膜真空塑料袋、塑料网袋、牛皮纸袋对稻米进行包装；

C.贮藏：每个处理三种包装材料，每个处理每种包装袋稻米1kg，样品经不同剂量辐照后，装入纸盒箱置于常温避光条件下贮藏，分别在15、30、180、360d观察检测生虫情况；

D.稻米生虫情况观察：观察不同辐照剂量不同包装不同储存时间下稻米的生虫情况；

E.辐照加工后大米感观指标：主要观察大米是否具有的正常色泽，保持原来香味、食味情况以及粘稠度。

下面是本发明不同辐照剂量、包装条件与储存时间下的稻米生虫情况。

设置4种不同辐照剂量分别为试验A组、B组、C组、D组，每组分别采用尼龙聚乙烯复合膜真空塑料袋(简称复合塑袋)、塑料网袋、牛皮纸袋包装1kg，储存15、30、180、360d后生虫情况如下表所示：

表1辐照大米不同剂量不同包装不同贮藏天数生虫情况

由表1可知，储存15d、30d没有生虫，到180d用塑料网袋包装的仅有对照组、1.5kGy处理组的大米生虫和牛皮纸袋对照组生虫，其他处理组包装没有生虫。到360d，复合塑袋包装对照组生虫，辐照处理组无一生虫；牛皮纸袋对照组、1.5、3.0kGy辐照处理组生虫，塑料网袋包装全部生虫。从试验的结果来看，大米最佳贮藏包装物为尼龙聚乙烯复合膜真空塑料袋，它可免除微生物、害虫的交叉感染，并能保持大米的原有的色、香、味。其次为牛皮纸袋，塑料网袋的。

同时，我们考察不同剂量处理对大米感观与食味的影响，采用5等级评定法，最好为5.0，最差为1.0。从表2试验结果表明，辐照后大米的颜色无变化，香味变化不明显。对口感与粘度有影响，随剂量加大，米饭的口感与粘度有下降的趋势。在1.5-3.0kGy剂量范围内，感观和食味变化不明显，可确定为最佳剂量范围。结果如下表2所示：

表2不同剂量处理对稻米感官与食味的影响

在本发明另一实施例中，提供了一种防止稻米生虫及除虫的储存方法，包括以下步骤：A.辐照处理；B.包装；C.贮藏。此外，还提供了一种防止稻米生虫及除虫储存方式的筛选方法，包括以下步骤：

A.辐照处理；

B.包装；

C.贮藏；

D.稻米生虫情况观察；

E.辐照加工后稻米感观指标测试。

所述步骤E.辐照加工后大米感观指标测试，优选进一步包括：观察稻米加工后是否具有的正常色泽，是否保持原来香味、食味情况以及粘稠度。

所述步骤A.辐照处理，优选进一步包括：利用¹³⁷Cs-γ射线辐照源，采用静态辐照工艺，吸收剂量一半时翻转样品180°，保证样品吸收剂量均匀。

所述步骤A.辐照处理吸收剂量优选为1.6～2.8kGy。

所述步骤B.包装，可以进一步包括：采用尼龙聚乙烯复合膜真空塑料袋、塑料网袋或牛皮纸袋对稻米进行包装。

所述步骤C.贮藏，可以进一步包括：稻米包装后装入纸盒箱置于常温避光条件下贮藏。

所述步骤A.辐照处理，可以进一步包括：将稻米放置在循环传送带上，循环往复地将稻米送至辐照室进行辐照，辐照源距样品的距离约为1.1m；辐照源的功率为8.0kGy/h。

所述步骤A.辐照处理，还可以进一步包括：辐照处理步骤应剂量均匀、准确，吸收剂量不均匀度应≤1.5。

所述步骤A.辐照处理，也可以进一步包括：将稻米分组，分为加虫组和无虫组；其中，加虫组做如下处理：

(1)用手轻轻揉搓虫卵，使卵块分成颗粒状的卵，注意不要揉碎卵粒，用吹风机低档慢风对虫卵吹风，分离碎末、不成熟的虫卵和成熟虫卵；

(2)用蒸馏水清洗成熟卵，得到干净无杂质的成熟米象虫卵；

(3)将洗净后的虫卵放在的3％-4％浓度的福尔马林溶液中进行消毒处理两分钟，再用准备好的蒸馏水清洗4遍，洗掉残余的福尔马林溶液，得到纯净无杂质的米象虫卵；

(4)取12个干净灭菌的培养皿，在培养皿中放入一层脱脂棉，滴入少量的蒸馏水，并在上面盖两层滤纸，最后将清洗好的虫卵放在培养皿中，每个培养皿中卵的数量为300只；

(5)根据实验需要把培养皿分成对照组和实验组，分别在培养皿上贴上标签，其中对照组无射线照射，标签分别为A1、A2、A3、A4；实验组按照辐照剂量不同，分为B、C、D三组，标签以照射时间为参量，分别标记为B1、B2、B3、B4、C1、C2、C3、C4、D1、D2、D3、D4；

(6)将稻米处理后，确定其中无虫卵；将培养皿中的虫卵均匀置于稻米中，将稻米置于阴凉干燥的实验室中，使虫卵在接近自然的环境中生长孵化。

在本发明的再一实施例中，提供了一种防止稻米生虫及除虫储存方式的筛选方法。

试验仪器及材料

实验仪器材料主要有：γ射线放射源为¹³⁷Cs(出厂活度：7.4E+0.4贝可，国家编码0004CsC41585)、脱脂棉、培养皿、滤纸、烧杯、福尔马林溶液以及适量的蒸馏水，米象虫卵主要来源于2-3年沉米中饱满、圆润的米象卵块并放置于冰箱中保存。

实验材料的预处理

1、用手轻轻揉搓虫卵，使卵块分成颗粒状的卵，注意不要揉碎卵粒，用吹风机低档慢风对虫卵吹风，分离碎末、不成熟的虫卵和成熟虫卵；

2、用适量蒸馏水清洗成熟卵，得到干净无杂质的成熟米象虫卵；

3、将洗净后的虫卵放在的3％-4％浓度的福尔马林溶液中进行消毒处理两分钟，再用准备好的蒸馏水清洗4遍，洗掉残余的福尔马林溶液，得到纯净无杂质的米象虫卵；

4、取12个干净灭菌的培养皿，在培养皿中放入一层脱脂棉，滴入少量的蒸馏水，并在上面盖两层滤纸，最后将清洗好的虫卵放在培养皿中，每个培养皿中卵的数量为300只。

5、根据实验需要把培养皿分成对照组和实验组，分别在培养皿上贴上标签，其中对照组无射线照射，标签分别为A1、A2、A3、A4。实验组按照辐照剂量不同，分为B、C、D三组，标签以照射时间为参量，分别标记为B1、B2、B3、B4、C1、C2、C3、C4、D1、D2、D3、D4。

6、将稻米处理后，确定其中无虫卵。将培养皿中的虫卵均匀置于稻米中，将稻米置于阴凉干燥的实验室中，使虫卵在接近自然的环境中生长孵化。

实验具体操作

1、辐照处理：γ射线辐照在上海金鹏源辐照技术有限公司射线源上完成，选取当年生产加工的优质无虫蛀、无碎屑、米粒完整稻米(天隆优619、)作为样品，含水量14％。利用¹³⁷Cs-γ射线辐照源，辐照前，将稻米放置在循环传送带上，循环往复地将稻米送至辐照室进行辐照，辐照源距样品的距离约为1.1m。辐照源的功率为8.0kGy/h，辐照加工要求剂量均匀、准确，吸收剂量不均匀度应≤1.5。采用静态辐照工艺，当吸收剂量达到总吸收剂量一半时翻转样品180°，保证样品吸收剂量均匀。吸收剂量分别为0(对照)、1.5、3.0、4.5kGy四组，不可重复照射；如图1所示，为本发明实施例所述辐照设备及示意图。

2.包装：不同辐照剂量在不同观察时间内的试验组分别采用尼龙聚乙烯复合膜真空塑料袋、塑料网袋、牛皮纸袋三种包装袋对稻米辐照后包装。包装过程要防止混杂，根据不同实验组、不同辐照剂量与观察时间分别包装，防止不同实验稻米混杂导致虫卵混杂而导致实验结果不够准确。其中尼龙聚乙烯复合膜真空塑料袋要抽真空，外包装为纸箱，每箱净重小于10kg；

3.贮藏：辐照加工工艺为稻米→精选→抽真空包装→射线照射→成品入库。每个处理三种包装材料，每个处理每种包装袋稻米1kg，样品经不同剂量辐照后，装入纸盒箱置于常温贮存在避光、干燥和有防潮设施处。贮存的库房应清洁、干燥、通风良好，无虫害、鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物质混存。分别在15、30、180、360d观察检测生虫情况；

4.稻米生虫情况观察：在上述时间内，分别打开不同辐照剂量的不同包装袋，观察包装袋内的生虫情况，用毛笔轻轻扫出虫或虫卵，查出每个包装袋剩余的卵数，并及时做好不同辐照剂量不同包装不同储存时间下稻米的生虫情况记录表，便于对实验结果进行分析。

5.辐照加工后大米感观指标：主要观察大米是否具有的正常色泽，保持原来香味。对稻米进行正常蒸煮，品尝食味情况以及观察粘稠度。

结果与讨论

辐照保鲜大米加工技术是利用电离辐射所产生的放射生物学效应杀灭虫卵及微生物，是一种无污染无残留的物理加工过程，不添加任何化学添加剂，在常温条件下进行，是目前其他方法无法替代的，是一种绿色食品保鲜加工技术。

实验结果表明，大米最佳贮藏包装物为尼龙聚乙烯复合膜真空塑料袋，它可免除微生物、害虫的交叉感染，并能保持大米的原有的色、香、味。其次为牛皮纸袋，塑料网袋的。同时结果表明，辐照后大米的颜色无变化，香味变化不明显。对口感与粘度有影响，随剂量加大，米饭的口感与粘度有下降的趋势。在1.5-3.0 kGy剂量范围内，感观和食味变化不明显，可确定为最佳剂量范围。

本发明重点研究γ-辐照处理对谷物储藏及品质特性的影响，即适宜剂量的辐照可杀害储粮害虫，且不会影响谷物品质；研究证明，γ射线辐照基于其本身的特点，有着很多其他加工方式不可比拟的特点。对谷物进行辐照，合适的剂量能有效地消灭害虫，抑制微生物的生长，提高感官品质和营养品质。低剂量、中剂量的辐照处理可以达到预期效果，提高谷物品质本实验结果也表明γ射线辐照大米能有效的杀灭小包装中粮食害虫以及虫卵，最佳可使大米一年内不生虫。辐照处理在1.5-3.0 kGy剂量范围，以尼龙聚乙烯复合膜真空塑料袋包装的方法，大米的感观与食味影响较小，即对米饭的口感、粘度、香味影响不明显，保持了大米原有的色、香、味，可以确定为一种新的防止稻米生虫的方法。

以上所述，仅是本发明的几个实施例，并非对本发明做任何形式的限制，虽然本发明以较佳实施例揭示如上，然而并非用以限制本发明，任何熟悉本专业的技术人员，在不脱离本发明技术方案的范围内，利用上述揭示的技术内容做出些许的变动或修饰均等同于等效实施案例，均属于本发明技术方案保护范围内。

Claims (10)

1.一种防止稻米生虫及除虫的储存方法，其特征在于，包括以下步骤：

A.辐照处理；

B.包装；

C.贮藏。

2.一种防止稻米生虫及除虫储存方式的筛选方法，其特征在于，包括以下步骤：

A.辐照处理；

B.包装；

C.贮藏；

D.稻米生虫情况观察；

E.辐照加工后稻米感观指标测试。

3.根据权利要求2所述防止稻米生虫及除虫储存方式的筛选方法，其特征在于，所述步骤E.辐照加工后大米感观指标测试，进一步包括：观察稻米加工后是否具有的正常色泽，是否保持原来香味、食味情况以及粘稠度。

4.根据权利要求1或2所述方法，其特征在于，所述步骤A.辐照处理，进一步包括：利用¹³⁷Cs-γ射线辐照源，采用静态辐照工艺，吸收剂量一半时翻转样品180°，保证样品吸收剂量均匀。

5.根据权利要求4所述方法，其特征在于，所述步骤A.辐照处理吸收剂量为1.6～2.8kGy。

6.根据权利要求1或2所述方法，其特征在于，所述步骤B.包装，进一步包括：采用尼龙聚乙烯复合膜真空塑料袋、塑料网袋或牛皮纸袋对稻米进行包装。

7.根据权利要求1或2所述方法，其特征在于，所述步骤C.贮藏，进一步包括：稻米包装后装入纸盒箱置于常温避光条件下贮藏。

8.根据权利要求1～4中任一项所述方法，其特征在于，所述步骤A.辐照处理，进一步包括：将稻米放置在循环传送带上，循环往复地将稻米送至辐照室进行辐照，辐照源距样品的距离约为1.1m；辐照源的功率为8.0kGy/h。

9.根据权利要求1～4中任一项所述方法，其特征在于，所述步骤A.辐照处理，进一步包括：辐照处理步骤应剂量均匀、准确，吸收剂量不均匀度应≤1.5。

10.根据权利要求2所述防止稻米生虫及除虫储存方式的筛选方法，其特征在于，所述步骤A.辐照处理，进一步包括：将稻米分组，分为加虫组和无虫组；其中，加虫组做如下处理：

(1)用手轻轻揉搓虫卵，使卵块分成颗粒状的卵，注意不要揉碎卵粒，用吹风机低档慢风对虫卵吹风，分离碎末、不成熟的虫卵和成熟虫卵；

(2)用蒸馏水清洗成熟卵，得到干净无杂质的成熟米象虫卵；

(3)将洗净后的虫卵放在的3％-4％浓度的福尔马林溶液中进行消毒处理两分钟，再用准备好的蒸馏水清洗4遍，洗掉残余的福尔马林溶液，得到纯净无杂质的米象虫卵；

(4)取12个干净灭菌的培养皿，在培养皿中放入一层脱脂棉，滴入少量的蒸馏水，并在上面盖两层滤纸，最后将清洗好的虫卵放在培养皿中，每个培养皿中卵的数量为300只；

(5)根据实验需要把培养皿分成对照组和实验组，分别在培养皿上贴上标签，其中对照组无射线照射，标签分别为A1、A2、A3、A4；实验组按照辐照剂量不同，分为B、C、D三组，标签以照射时间为参量，分别标记为B1、B2、B3、B4、C1、C2、C3、C4、D1、D2、D3、D4；

(6)将稻米处理后，确定其中无虫卵；将培养皿中的虫卵均匀置于稻米中，将稻米置于阴凉干燥的实验室中，使虫卵在接近自然的环境中生长孵化。