CN108192787A - 一种红豆杉保健酒及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及红豆杉保健品技术领域，尤其涉及一种红豆杉保健酒及其制备方法。所述制备方法包括红豆杉原料筛选、原料预处理、装袋消毒、酒浸、过滤，即得到红豆杉保健酒。该制备方法采用再生能力强、紫杉醇含量较高的红豆杉树根作为原料，对原料进行酸浸和水浸消毒，粉碎并装袋制成药包浸泡于黄酒中，方法简单方便；制备得到的红豆杉保健酒口感柔和，呈红黄色，澄清、无明显悬浮物，紫杉醇含量较高，毒性物质含量达食用安全范围，酒中保留了红豆杉中的多种氨基酸且含量丰富，长期饮用对人体具有较好的保健功效。

Description

一种红豆杉保健酒及其制备方法
技术领域
本发明涉及红豆杉保健品技术领域，尤其涉及一种红豆杉保健酒及其制备方法。
背景技术
红豆杉，属浅根植物，其主根不明显、侧根发达，是世界上公认的濒临灭绝的天然珍稀抗癌植物，是第四纪冰川遗留下来的古老树种，在地球上已有250万年的历史。在几千万年的历史长河中，红豆杉是历经强度阳光、低薄空气、高温干旱、严寒冰川等地球气候巨变的考验，演化遗留下来的物种，其树体极大的适应存活能力所具有的各种生物碱、化合物，既是本身生存的需要，也是现在被人类认识和开发的珍稀贵重药物。
红豆杉自1971年美国化学家Wall和Wani首次从短叶红豆杉树皮中分离得到具有抑制癌细胞有丝分裂，阻止癌细胞无限增殖功能的二萜烯类化合物紫杉醇后被世人所知。目前，已成功分离紫杉烷类物质、紫杉黄酮和红豆杉多糖等共 500多种化学成分，具有显著防癌、抗肿瘤、抗氧化、清除自由基、调节心血管系统、抗衰老等药理学作用。临床试验也表明，适当剂量的紫杉醇单独使用或与其它药剂结合使用，能有效治疗卵巢癌、乳腺癌、肺癌等多种晚期癌症。目前，紫杉醇是从红豆杉的树皮中提取的，由于红豆杉的树皮为不可再生资源，导致紫杉醇的获取原料非常有限，加之，红豆杉是世界上公认的濒临灭绝的天然珍稀抗癌植物，在自然条件下生长速度缓慢，再生能力差，世界范围内还没有形成大规模的红豆杉原料种植基地，中国已将其列为一级珍稀濒危保护植物，联合国也明令禁止采伐，从而使得紫杉醇的获取原料更为匮乏。
红豆杉中含有世界头号抗癌药物“紫杉醇”，它的功效就是控制癌细胞的生长和发展，从而增强人体的抗癌能力，同时还能提高人体的循环和代谢功能，使堆积在人体内的病毒通过利尿、排便，清除到体外，达到预防癌症的作用，对已得癌症的患者特别是手术后的患者，可减少放疗化疗的副作用，起到辅助治疗的作用。红豆杉中含有大量的鞣质，该类物质具有抑菌，消炎作用，对肾炎、肝炎、胃炎、肠炎、咽喉炎、妇科炎症、前列腺炎、痔疮、类风湿等有非常显著的治疗作用。
红豆杉按其生长区域可分为欧洲红豆杉、加拿大红豆杉、佛罗里达红豆杉、墨西哥红豆杉、南洋红豆杉、中国红豆杉、云南红豆杉、西藏红豆杉、东北红豆杉、南方红豆杉等，所有种类的红豆杉中都含有极有限量的紫杉醇，经过长期研究，每个种类的红豆杉的各个部位均含有不同份数的紫杉醇成分，其含量从大到小依次为树皮、树根、枝条、树叶、果实，其中果实中的紫杉醇含量是极其微小的，而枝条和树叶中含有有毒成分，曾有报道称马、牛、猪和羊等家畜因食红豆杉叶而发生中毒，中毒初期表现为兴奋、呕吐和流涎，后期出现呼吸困难、心跳缓慢、体温下降、皮肤及四肢厥冷、血尿等。树皮中的紫杉醇含量最高，但是树皮的再生能力较差。红豆杉树根的再生能力较强，因此选择树根泡酒，可以强身健体，提高人体免疫力，但是红豆杉树根中也含有少量的有毒物质。
红豆杉的根系比较发达，且不同位置的根中紫杉醇含量有所区别，目前没有进行根的筛选，直接将采集的根用来泡酒，又因为紫杉醇微溶于乙醇，所以制得的红豆杉酒中紫杉醇的含量极其微少，甚至没有，且毒性物质含量达不到食用安全的范围，对人体的保健作用不大。
发明内容
有鉴于此，本发明的目的是提供一种红豆杉保健酒及其制备方法，该制备方法采用再生能力强、紫杉醇含量较高的红豆杉树根作为原料，对原料进行酸浸和水浸消毒，粉碎并装袋制成药包浸泡于黄酒中，方法简单方便；制备得到的红豆杉保健酒口感柔和，呈红黄色，澄清、无明显悬浮物，紫杉醇含量较高，毒性物质含量达食用安全范围，酒中保留了红豆杉中的多种氨基酸且含量丰富，长期饮用对人体具有较好的保健功效。
本发明通过以下技术手段解决上述技术问题：
一种红豆杉保健酒的制备方法，所述制备方法包括红豆杉原料筛选、原料预处理、装袋消毒、酒浸、过滤，即得到红豆杉保健酒。
进一步，所述的制备方法包括以下具体步骤：
步骤一，红豆杉原料筛选：在正常生长的红豆杉树株基部0.5m～1.2m范围内均匀挖取至少两个10cm×10cm×40cm的土块，将土块内完整根系全部取出清除表面土壤，对完整根系根据位置进行区别分级，将区分的各级根清洗干燥后，用甲醇浸提得到浸提液，用HPLC检测浸提液中的紫杉醇含量，从而筛选紫杉醇含量较高的所在级数的根作为红豆杉保健酒的原料；
步骤二，原料预处理：将筛选出的红豆杉根用清水冲洗表面污渍后，用蒸馏水进行喷洗，后加入2～4倍体积的醋酸溶液中酸浸，沥干再加入3～5倍体积的蒸馏水中水浸后，用蒸馏水进行淋洗，沥干并减压干燥，粉碎至过60目筛得到粉粒；
步骤三，装袋消毒：将步骤二得到的粉粒减压干燥后，以4g/包的规格装入食品过滤袋中制成药包，对药包进行微波杀菌消毒；
步骤四，酒浸：将步骤三消毒后的药包放入装有黄酒的棕色瓶中，密封浸泡3～5个月，于浸泡1个月后滴入1～3滴聚乙氧基蓖麻油，且每20天将酒瓶摇晃振荡一次；
步骤五，过滤：酒浸后取出药包，将药酒进行抽滤，即得到红豆杉保健酒。
进一步，所述步骤一中的甲醇浸提如下，分别取干燥后的各级根，粉碎至过 100目筛得到粉末，分别精确称取各级根粉末各2g，加入20mL甲醇中浸泡4h 后，超声提取，过滤的滤渣重复提取2次，每次加20mL甲醇超声提取，合并所有滤液定容至100mL容量瓶中，摇匀，0.45μm滤膜过滤得到待检测样品。
进一步，所述步骤一中甲醇浸泡的温度为30℃，超声提取的参数为频率30kHz，温度30℃，超声时间60min。
进一步，所述步骤一中HPLC检测的色谱条件为：色谱柱4.6×250mm×5μm 的TR-C18-X,流动相为甲醇-乙腈-水的溶液，波长228nm，柱温35℃，流速 1mL/min，进样量10μL。
进一步，所述流动相中甲醇-乙腈-水的比例为20：30：50。
进一步，所述步骤二中酸浸温度为25℃～30℃，浸泡时间为24h～48h，水浸温度为25℃～30℃，浸泡时间为24h～48h。
进一步，所述步骤二中水浸后减压干燥至含水量为6％～10％。
进一步，所述步骤三干燥得到的粉粒含水量为3％～5％。
采用上述方法制备得到的红豆杉保健酒呈红黄色，无明显悬浮物，含有紫杉醇和多种氨基酸。
本发明的有益效果：本发明以红豆杉树根为原料，通过黄酒浸泡的方法制备得到红豆杉保健酒，红豆杉树根发达，再生能力较强，原料采集方便；对红豆杉树根根据位置进行区别分级，并采用甲醇浸提的方法筛选出紫杉醇含量较高的根，作为原料泡酒，以便利用少量的根原料浸泡渗出较多的紫杉醇；酒浸泡前对红豆杉根先后进行了清洗、酸浸、水浸、干燥、粉碎和装袋消毒，既消除了红豆杉树根中的有毒物质，又能够使根中的有效成分最大程度渗出进入酒体中，提高酒的服用安全性，能最大程度避免红豆杉原料中各种营养物质的流失；将红豆杉树根粉碎装入食品过滤袋中，可以很方便地将原料取出，同时避免过多固态杂质进入酒体中，在酒浸泡的过程中加入聚乙氧基蓖麻油，可以加大紫杉醇的渗出量，使得更多的紫杉醇进入酒体中，制得的红豆杉保健酒中紫杉醇的含量较高。
本发明制得的红豆杉保健酒口感柔和，酒体丰满，呈红黄色，澄清、无明显悬浮物，具有纯正、协调的药香和酒香。经检测，红豆杉酒中紫杉醇含量较高，毒性物质含量达食用安全范围，无食用毒性，酒中保留了红豆杉中的多种氨基酸且含量丰富，长期饮用对人体具有较好的保健功效。
具体实施方式
以下将结合具体实施例对本发明进行详细说明：
实施例一
在用红豆杉根泡酒前，需要对红豆杉根进行筛选，以选出紫杉醇含量较高的根，具体如下：
在正常生长的红豆杉树株基部0.5m～1.2m范围内均匀挖取至少两个10cm× 10cm×40cm的土块，小心将土块内的完整根系全部取出，清除根表面土壤后，对采集的完整根系根据位置进行区别分级，离主根最远端的根尖定位Ⅰ级根，两个Ⅰ级根交汇处为Ⅱ级根，依次类推分级至Ⅶ级根，并将区分出来的各级根清洗干净，并干燥。分别将各级根粉碎至过100目筛得到粉末，再分别精确称取各级根的粉末各2g，将其分别加入20mL温度为30℃的甲醇中浸泡4h，放入超声仪器中，在频率30kHz、温度30℃的条件下超声60min，过滤并将滤渣再加入20mL 甲醇中超声提取60min，再过滤将滤渣加入20mL甲醇中超声提取60min后，过滤，合并三次过滤得到的滤液，将其定容至100mL容量瓶中，摇匀，用0.45μm 滤膜过滤得到待检测样品，用HPLC检测样品中的紫杉醇含量。检测的具体结果见表1，从表1可以看出该实施例中Ⅱ级根的紫杉醇含量最高。
将Ⅱ级根用清水冲洗表面污渍后，用蒸馏水进行喷洗，加入2倍体积的醋酸溶液中，于25℃的温度下浸泡48h后，沥干再加入3倍体积的蒸馏水中，于 25℃的温度下浸泡48h后，用蒸馏水淋洗，沥干并减压干燥至含水量为6％，粉碎至过60目筛得到粉粒，对粉粒再次干燥至含水量为3％后，以4g/包的规格将粉粒装入食品过滤袋中制成药包，并对药包进行微波杀菌消毒后，将药包放入装有黄酒的棕色瓶中，每1L黄酒中浸泡5包药包，药包在黄酒中密封浸泡4 个月，并于浸泡1个月后滴入3滴聚乙氧基蓖麻油，且每20天将酒瓶摇晃振荡一次，酒浸泡后取出药包，将药酒进行真空抽滤，即得到红豆杉保健酒。
实施例二
本实施例中红豆杉根的筛选方法与实施例一的相同，检测的具体结果如表1，从表1可以看出该实施例中Ⅲ级根的紫杉醇含量最高。
将Ⅲ级根用清水冲洗表面污渍后，用蒸馏水进行喷洗，加入4倍体积的醋酸溶液中，于30℃的温度下浸泡24h后，沥干再加入5倍体积的蒸馏水中，于30℃的温度下浸泡24h后，用蒸馏水淋洗，沥干并减压干燥至含水量为10％，粉碎至过60目筛得到粉粒，对粉粒再次干燥至含水量为5％后，以4g/包的规格将粉粒装入食品过滤袋中制成药包，并对药包进行微波杀菌消毒后，将药包放入装有黄酒的棕色瓶中，每1L黄酒中浸泡5包药包，药包在黄酒中密封浸泡3个月，并于浸泡1个月后滴入2滴聚乙氧基蓖麻油，且每20天将酒瓶摇晃振荡一次，酒浸泡后取出药包，将药酒进行真空抽滤，即得到红豆杉保健酒。
实施例三
本实施例中红豆杉根的筛选方法与实施例一的相同，检测的具体结果如表1，从表1可以看出该实施例中Ⅲ级根的紫杉醇含量最高。
将Ⅲ级根用清水冲洗表面污渍后，用蒸馏水进行喷洗，加入3倍体积的醋酸溶液中，于28℃的温度下浸泡35h后，沥干再加入4倍体积的蒸馏水中，于28℃的温度下浸泡35h后，用蒸馏水淋洗，沥干并减压干燥至含水量为8％，粉碎至过60目筛得到粉粒，对粉粒再次干燥至含水量为4％后，以4g/包的规格将粉粒装入食品过滤袋中制成药包，并对药包进行微波杀菌消毒后，将药包放入装有黄酒的棕色瓶中，每1L黄酒中浸泡5包药包，药包在黄酒中密封浸泡5个月，并于浸泡1个月后滴入1滴聚乙氧基蓖麻油，且每20天将酒瓶摇晃振荡一次，酒浸泡后取出药包，将药酒进行真空抽滤，即得到红豆杉保健酒。
实施例四
本实施例中红豆杉根的筛选方法与实施例一的相同，检测的具体结果如表1，从表1可以看出该实施例中Ⅱ级根的紫杉醇含量最高。
将Ⅱ级根用清水冲洗表面污渍后，用蒸馏水进行喷洗，加入3倍体积的醋酸溶液中，于27℃的温度下浸泡40h后，沥干再加入4倍体积的蒸馏水中，于27℃的温度下浸泡40h后，用蒸馏水淋洗，沥干并减压干燥至含水量为7％，粉碎至过60目筛得到粉粒，对粉粒再次干燥至含水量为4％后，以4g/包的规格将粉粒装入食品过滤袋中制成药包，并对药包进行微波杀菌消毒后，将药包放入装有黄酒的棕色瓶中，每1L黄酒中浸泡5包药包，药包在黄酒中密封浸泡130天，并于浸泡1个月后滴入2滴聚乙氧基蓖麻油，且每20天将酒瓶摇晃振荡一次，酒浸泡后取出药包，将药酒进行真空抽滤，即得到红豆杉保健酒。
实施例一、实施例二、实施例三、实施例四中用于检测紫杉醇的HPLC色谱条件为：色谱柱4.6×250mm×5μm的TR-C18-X,流动相为比例为20：30：50的甲醇-乙腈-水溶液，波长228nm，柱温35℃，流速1mL/min，进样量10μL。检测的结果具体如表1。
表1，各级根中紫杉醇含量表：
实施例一 实施例二 实施例三 实施例四
Ⅰ级根 0.052％ 0.061％ 0.066％ 0.056％
Ⅱ级根 0.083％ 0.070％ 0.079％ 0.078％
Ⅲ级根 0.070％ 0.078％ 0.084％ 0.070％
Ⅳ级根 0.064％ 0.053％ 0.055％ 0.061％
Ⅴ级根 0.045％ 0.042％ 0.047％ 0.050％
Ⅵ级根 0.038％ 0.036％ 0.033％ 0.041％
Ⅶ级根 0.014％ 0.016％ 0.018％ 0.020％
由上表可以看出，紫杉醇含量较高的根为Ⅱ级根和Ⅲ级根，所以在用红豆杉泡酒时，选用Ⅱ级根和Ⅲ级根泡酒。
采用同样的色谱条件，检测红豆杉保健酒中紫杉醇的含量；另外采用常规检测方法检测各项技术指标，检验依据为GB/T13662-2008,具体结果见表2。
表2，红豆杉保健酒中紫杉醇的含量：
由上表可以看出，本发明制备的红豆杉保健酒中含有紫杉醇。
本发明制得的红豆杉保健酒口感柔和，酒体丰满，呈红黄色，澄清、无明显悬浮物，具有纯正、协调的药香和酒香。经检测，红豆杉酒中紫杉醇含量较高，毒性物质含量达食用安全范围，无食用毒性，酒中保留了红豆杉中的多种氨基酸且含量丰富，长期饮用对人体具有较好的保健功效。
本发明制备得到的红豆杉保健酒中除含有紫衫醇外，还含有红豆杉中的其他成分，比如大量的鞣质，该类物质具有抑菌，消炎作用，对肾炎、肝炎、胃炎、肠炎、咽喉炎、妇科炎症、前列腺炎、痔疮、类风湿等有非常显著的治疗作用，长期坚持饮用，能够对人体起到保健作用。
以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。本发明未详细描述的技术、形状、构造部分均为公知技术。

Claims (10)

1.一种红豆杉保健酒的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括红豆杉原料筛选、原料预处理、装袋消毒、酒浸、过滤，即得到红豆杉保健酒。
2.根据权利要求1所述的一种红豆杉保健酒的制备方法，其特征在于：所述的制备方法包括以下具体步骤：
步骤一，红豆杉原料筛选：在正常生长的红豆杉树株基部0.5m～1.2m范围内均匀挖取至少两个大小均一的土块，将土块内完整根系全部取出清除表面土壤，对完整根系根据位置进行区别分级，将区分的各级根清洗干燥后，用甲醇浸提得到浸提液，用HPLC检测浸提液中的紫杉醇含量，从而筛选紫杉醇含量较高的所在级数的根作为红豆杉保健酒的原料；
步骤二，原料预处理：将筛选出的红豆杉根用清水冲洗表面污渍后，用蒸馏水进行喷洗，后加入2～4倍体积的醋酸溶液中酸浸，沥干再加入3～5倍体积的蒸馏水中水浸后，用蒸馏水进行淋洗，沥干并减压干燥，粉碎至过60目筛得到粉粒；
步骤三，装袋消毒：将步骤二得到的粉粒减压干燥后，以4g/包的规格装入食品过滤袋中制成药包，对药包进行微波杀菌消毒；
步骤四，酒浸：将步骤三消毒后的药包放入装有黄酒的棕色瓶中，密封浸泡3～5个月，于浸泡1个月后滴入1～3滴聚乙氧基蓖麻油，且每20天将酒瓶摇晃振荡一次；
步骤五，过滤：酒浸后取出药包，将药酒进行抽滤，即得到红豆杉保健酒。
3.根据权利要求2所述的一种红豆杉保健酒的制备方法，其特征在于：所述步骤一中的甲醇浸提如下，分别取干燥后的各级根，粉碎至过100目筛得到粉末，分别精确称取各级根粉末各2g，加入20mL甲醇中浸泡4h后，超声提取，过滤的滤渣重复提取2次，每次加20mL甲醇超声提取，合并所有滤液定容至100mL容量瓶中，摇匀，0.45μm滤膜过滤得到待检测样品。
4.根据权利要求3所述的一种红豆杉保健酒的制备方法，其特征在于：所述步骤一中甲醇浸泡的温度为30℃，超声提取的参数为频率30kHz，温度30℃，超声时间60min。
5.根据权利要求2所述的一种红豆杉保健酒的制备方法，其特征在于：所述步骤一中HPLC检测的色谱条件为：色谱柱4.6×250mm×5μm的TR-C18-X,流动相为甲醇-乙腈-水的溶液，波长228nm，柱温35℃，流速1mL/min，进样量10μL。
6.根据权利要求5所述的一种红豆杉保健酒的制备方法，其特征在于：所述流动相中甲醇-乙腈-水的比例为20：30：50。
7.根据权利要求2所述的一种红豆杉保健酒的制备方法，其特征在于：所述步骤二中酸浸温度为25℃～30℃，浸泡时间为24h～48h，水浸温度为25℃～30℃，浸泡时间为24h～48h。
8.根据权利要求2所述的一种红豆杉保健酒的制备方法，其特征在于：所述步骤二中水浸后减压干燥至含水量为6％～10％。
9.根据权利要求2所述的一种红豆杉保健酒的制备方法，其特征在于：所述步骤三干燥得到的粉粒含水量为3％～5％。
10.根据上述任一权利要求所述的制备方法制备得到的红豆杉保健酒，其特征在于：所述红豆杉保健酒呈红黄色，无明显悬浮物，含有紫杉醇和多种氨基酸。
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