CN108192720A - 一种葵花籽油的制备方法 - Google Patents

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Abstract

一种葵花籽油的制备方法，包括以下制备步骤：A、先将葵花籽去壳，得到葵花籽仁，并将得到的葵花籽仁粉碎；B、将经过步骤A处理得到的葵花籽仁碎末进行入锅炒制，控制含水量小于5%；C、将经过步骤B蒸制得到额度葵花籽仁碎末放入螺旋榨油机压榨出毛油；D、将步骤C得到的毛油进行恒温恒压的精制，所述精制温度为250℃，精制真空度为1.5KPa，精制时间为2小时。

Description

一种葵花籽油的制备方法
技术领域
本发明涉及一种葵花籽油的制备方法。
背景技术
植物油越来越普及，尤其是葵花籽油，葵花籽油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油，但是，按照传统制备方法制得的葵花籽油，在将其用进行高温煎、炒、炸等烹调方式进行处理食物时，通常会由于油温过高而产生大量的油烟，从而造成人体伤害。。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种葵花籽油的制备方法，按照该方法制得的葵花籽油，在用于烹调食物时，不会因为其高温而产生大量的油烟。
为了解决上述技术问题，本发明的技术方案为：一种葵花籽油的制备方法，包括以下制备步骤 ：
A、先将葵花籽去壳，得到葵花籽仁，并将得到的葵花籽仁粉碎；
B、将经过步骤 A 处理得到的葵花籽仁碎末进行入锅炒制，控制含水量小于5%；
C、将经过步骤 B 蒸制得到额度葵花籽仁碎末放入螺旋榨油机压榨出毛油；
D、将步骤 C 得到的毛油进行恒温恒压的精制，所述精制温度为 250℃，精制真空度为1.5KPa，精制时间为 2 小时。
本发明的有益效果为：按照本发明制备方法制得的葵花籽油在不损失原有营养成分的同时，还可以使其在用于烹调食物时，不会因为其高温而产生大量的油烟。
具体实施方式
一种葵花籽油的制备方法，包括以下制备步骤 ：
A、先将葵花籽去壳，得到葵花籽仁，并将得到的葵花籽仁粉碎；
B、将经过步骤 A 处理得到的葵花籽仁碎末进行入锅炒制，控制含水量小于5%；
C、将经过步骤 B 蒸制得到额度葵花籽仁碎末放入螺旋榨油机压榨出毛油；
D、将步骤 C 得到的毛油进行恒温恒压的精制，所述精制温度为 250℃，精制真空度为1.5KPa，精制时间为 2 小时。
按照本发明制备方法制得的葵花籽油在不损失原有营养成分的同时，还可以使其在用于烹调食物时，不会因为其高温而产生大量的油烟。

Claims (1)

1.一种葵花籽油的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：
A、先将葵花籽去壳，得到葵花籽仁，并将得到的葵花籽仁粉碎；
B、将经过步骤 A 处理得到的葵花籽仁碎末进行入锅炒制，控制含水量小于5%；
C、将经过步骤 B 蒸制得到额度葵花籽仁碎末放入螺旋榨油机压榨出毛油；
D、将步骤 C 得到的毛油进行恒温恒压的精制，所述精制温度为 250℃，精制真空度为1.5KPa，精制时间为 2 小时。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110511813A (zh) * 2019-07-17 2019-11-29 武汉轻工大学 一种浓香葵花籽油的制取方法

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