CN1081333A - 天然β-胡萝卜素水溶液及其配制饮品 - Google Patents
天然β-胡萝卜素水溶液及其配制饮品 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1081333A CN1081333A CN 93103731 CN93103731A CN1081333A CN 1081333 A CN1081333 A CN 1081333A CN 93103731 CN93103731 CN 93103731 CN 93103731 A CN93103731 A CN 93103731A CN 1081333 A CN1081333 A CN 1081333A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- natural beta
- aqueous solution
- carotin
- carotene
- carotene aqueous
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
天然β-胡萝卜素水溶液及其配制饮品，是用固
体天然β-胡萝卜素加入0.1～3倍的表面活性剂，将
两者混合进行研磨，研磨20—180分钟后再边加水
边研磨或用均质机或胶体磨进行处理后，使之成为均
匀溶液。在天然β-胡萝卜素水溶液中加入增稠剂、
抗氧剂、调味剂制作饮料、饮品。
本发明的天然β-胡萝卜素水溶液的及其配制饮
品口感好，液体物质性稳定。
Description
本发明是属于制作天然β-胡萝素水溶液并用其水溶液制作保健品。
天然β-胡萝卜素是红色的多烯结构的脂溶性物质，易被氧化，其主要化学成分是β-胡萝卜素，还含有少量的r-胡萝等异构体，过去人们认为β-胡萝卜素是人体内合成维素A的前体，近年来的研究表明，天然β-胡萝卜素可以激活人体内多种免疫功能，可以预防癌症或做为抗癌活疗的辅助药物。根据已查阅的文献资料，天然β-胡萝卜素液体多为植物油溶液、植物油悬浮液和乳化液，这些溶液的口感差，乳化液的物理稳定性差，不易做高温灭菌处理，在高温状态下易破乳分层。
本发明的目的是将天然β-胡萝素制成水溶液，并用其溶液制作水溶性口服液或水溶液饮料。
本发明是这样实现的：由于表面活性剂中的亲脂性基因与天然β-胡萝卜素固体微粒表面的亲和力较强，表面活性剂中亲水性基因与水的亲和力也较强，因此在水溶液中，表面活性剂排列天然-胡萝卜素固体微粒的表面，形成类似胶状的固体微粒溶液在水中，而形水溶液。取天然β-胡萝卜素加入0.1-3倍表面活性剂，将两者混合后进行研磨，研磨20-180分钟后，边加水边研磨或用均质机或胶体磨进行处理后，使之形成均匀溶液。在天然β-胡萝卜素固体微粒水溶液里加入增稠剂，加入抗氧剂，加入调味剂，制作饮料品。增稠剂有羧甲基纤维素纳，糊精、琼脂;抗氧剂有维生素C;调味剂有白糖、香料、柠檬酸、山梨酸钾;表面活性剂有吐温-80、
磷脂、吐温-60等。
用天然β-胡萝卜素水溶液制作饮品。
配方：①天然β-胡萝卜素、0.1～5g;吐温-80、0.1～15g;维生素、0.1～5g，白糖、50～200g;柠檬酸，5～20g;香料，5～20g;山梨酸钾0.05～1g;加水至1000ml。
②天然β-胡萝卜素10.5～10g吐温-60、0.5～10g;维生素1-20g、白糖、1000～8000g;柠檬酸10～200g;香料10～300g;山梨酸钾5～20g、加水至100000ml。
③天然β-胡萝卜素、0.1～5g;
磷脂、1-10g;维生素、0.1～5g;白糖、50-200g;柠檬酸、5～20g;香料、5～20g;山梨酸钾、0.05～2g;加水至1000ml。
天然β-胡萝卜素水溶液及其配制饮品口感好，液体物质性质稳定，在灌装前、后均可进行高温灭菌处理，不影响物质性质稳定，此溶液不易被氧化，加入维生素C等抗氧剂，充惰性气体，避光包装、效果更佳。可选择调味剂，制作各种饮料、饮品。
下面举例进行说明：
1、取天然β-胡萝卜素加1倍的表面活性剂吐温-80，将两者混匀共同研磨60分钟后加水用均质机进行处理即成。
2、取天然β-胡萝卜素加入0.5倍的表面活性剂磷脂，将两者混匀共同研磨90分钟后加水，用胶体磨进行处理而成。
取上述1、2的水溶液制作口服液的配比（重量）
a、天然β-胡萝卜素 0.5g
吐温-80 0.5g
维生素C 0.5g
白糖 100g
柠檬酸 10g
香料 20g
山梨酸钾 0.1g
加水至1000ml
b、天然β-胡萝卜素 1g
维生素C 1g
白糖 100g
柠檬酸 20g
香料 15g
山梨酸钾 0.1g
加水至1000ml
取上述1、2的水溶液制作饮料的配比（重量比）
①天然β-胡萝卜素 1g
吐温-80 1g
维生素C 1g
白糖 8000g
柠檬酸 150g
香料 200g
山梨酸钾 10g
加水至100000ml
②天然β-胡萝卜素 1g
维生素C 5g
白糖 5000g
柠檬酸 100g
香料 150g
山梨酸钾 10g
加水至100000ml
Claims (6)
1、天然β-胡萝卜素水溶液及其配制饮品，其特征在于：在天然β-胡萝卜素固体中加入，表面活性剂进行研磨后，再加水。
2、根据权利要求1所述的天然β-胡萝卜素水溶液，及其配制饮品，其特征在于：天然β-胡萝卜素与表面活剂的重量配比是：0.1～3倍。
3、根据权利要求1所述的天然β-胡萝卜素水溶液及其配制饮品，其特征在于：表面活性剂是吐温-80或磷脂或吐温-60。
4、天然β-胡萝卜素水溶液制作口服液、饮料，其特征在于：天然β-胡萝卜素水溶液中加入维生素C、白糖、柠檬酸、香料、山梨酸钾配制。
5、根据权利要求4所述的天然β-胡萝卜素水溶液制作的口服液、饮料，其特征在于：口服液原料的配比是：（重量比）天然β-胡萝卜素、0.1～5g，吐温-80、0.1～5g，维生素、0.1～5g，白糖、50～200g，山梨酸钾、0.05～1g，水加至1000ml。
6、根据权利要求4所述的天然β-胡萝卜素水溶液制作的口服液、饮料，其特征在于：饮料原料的配比是：（重量比）天然β-胡萝卜素、0.5-10g;吐温-80、0.5～10g;维生素、1～20g;白糖、1000g～8000g;柠檬酸、10～200g;香料、10～300g;山梨酸钾、5～20g、水加至100000ml。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 93103731 CN1081333A (zh) | 1993-03-27 | 1993-03-27 | 天然β-胡萝卜素水溶液及其配制饮品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 93103731 CN1081333A (zh) | 1993-03-27 | 1993-03-27 | 天然β-胡萝卜素水溶液及其配制饮品 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1081333A true CN1081333A (zh) | 1994-02-02 |
Family
ID=4984749
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 93103731 Pending CN1081333A (zh) | 1993-03-27 | 1993-03-27 | 天然β-胡萝卜素水溶液及其配制饮品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1081333A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107529792A (zh) * | 2015-04-28 | 2018-01-02 | 科汉森天然色素有限责任公司 | 水分散性着色组合物 |
-
1993
- 1993-03-27 CN CN 93103731 patent/CN1081333A/zh active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107529792A (zh) * | 2015-04-28 | 2018-01-02 | 科汉森天然色素有限责任公司 | 水分散性着色组合物 |
| CN113575833A (zh) * | 2015-04-28 | 2021-11-02 | 科汉森天然色素有限责任公司 | 水分散性着色组合物 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP2986151B1 (en) | Substantially surfactant-free, submicron dispersions and food enhancement therewith | |
| TWI514970B (zh) | 奈米級類胡蘿蔔素環糊精複合物 | |
| CN1099843C (zh) | 制备光学透明产品的含水组合物及其制备方法和使用方法 | |
| EP2238843A1 (en) | Compositions of fat-soluble active ingredients containing protein-polysaccharide conjugates | |
| KR910009681B1 (ko) | 두나리에라 조체함유 고형상 식품의 제조방법 | |
| WO2010124870A1 (de) | Konzentrierte, cremige bis feste und trockene zusammensetzungen einer öl-in-wasser-emulsion, verfahren zu deren herstellung und deren verwendung zur herstellung sensorisch und ernährungsphysiologisch verbesserter nahrungsmittel | |
| CN102361561A (zh) | 部分无定形类胡萝卜素颗粒的即用稳定悬浮液 | |
| WO2008007195A1 (de) | Zubereitung für lebensmittel | |
| KR100951706B1 (ko) | 레스베라트롤을 함유하는 나노에멀젼, 나노입자 및 그제조방법 | |
| CN103190678A (zh) | 一种具有乳化性能的复合抗氧化剂 | |
| DE102006046960A1 (de) | Gesundheitsfördernde Nahrungsmittelzusammensetzung | |
| CN1081333A (zh) | 天然β-胡萝卜素水溶液及其配制饮品 | |
| CN1340310A (zh) | 具有多芯结构的固体制剂 | |
| KR102482420B1 (ko) | 프로바이오틱스를 제어 전달하기 위한 안정화된 조성물 및 그 제조 방법 | |
| EP1659878A2 (de) | Formulierung auf phospholipidbasis | |
| DE69100869T2 (de) | Produkte auf der Basis von Fett. | |
| CN103393200A (zh) | 一种具有乳化性能的复合抗氧化剂及其使用方法 | |
| CN103462173A (zh) | 一种具有乳化性能的复合抗氧化剂及使用方法 | |
| JPH0731417A (ja) | カプセル栄養補助食品 | |
| DE102006039509A1 (de) | Gewürzmischung für Lebensmittel | |
| JP3061777B2 (ja) | 卵黄レシチン混合物 | |
| Anilakumar | Technological advances in nano-science for specific food and nutrition delivery | |
| CN1473517A (zh) | 保健饮食品及其制备方法 | |
| CN1445349A (zh) | 添加共轭亚油酸的油脂及减缓不饱和脂肪酸氧化、促进其吸收的方法 | |
| US20210235737A1 (en) | Fortified nutritional supplement |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |