CN108095577A - 一种防油飞溅的油炸锅 - Google Patents

Abstract

本发明的一种防油飞溅的油炸锅，包括锅体和锅盖，所述锅盖盖设在所述锅体上，所述锅盖包括盖柄活塞和圆盖，所述圆盖分割成锅盖内圈以及锅盖外圈，所述锅盖内圈与所述锅盖外圈铰接，所述锅盖内圈卡接在所述锅体外侧，所述锅盖内圈设有中心孔，所述盖柄活塞可在中心孔内上下运动，所述盖柄活塞顶端与所述锅盖外圈外表面连接有连杆，所述连杆可带动所述锅盖外圈向外翻转，所述锅盖外圈靠近所述锅体内侧的一面连接有炸桶。该防油飞溅的油炸锅能够在放置食物到锅体时，防止油飞溅到工作人员身上。

Description

一种防油飞溅的油炸锅

技术领域

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及防油飞溅的油炸锅。

背景技术

油炸锅，是一种使用食用油为主要原料，对食品进行炸制烹饪工艺的设备。油炸锅主要应用于餐饮行业和食品加工业。市场上，油炸锅的种类多样，但根据加热方式，主要分为电加热、煤加热和气加热三种。电加热由于清洁、使用便捷等特点受到广泛应用。

然而，当所需油炸食物时，工作人员在放入食物的锅体过程中，食物容易扑打到油，从而飞溅，容易伤害工作人员。

因此，如何对现有的油炸锅进行改进，使得油炸锅使用时，能够防止油飞溅，保护工作人员免受伤害是本领域技术人员亟待解决的一个问题。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种能够防止油飞溅的油炸锅。

为达到以上目的，本发明采用的技术方案为：一种防油飞溅的油炸锅，包括锅体和锅盖，所述锅盖盖设在所述锅体上，所述锅盖包括盖柄活塞和圆盖，所述圆盖分割成锅盖内圈以及锅盖外圈，所述锅盖内圈与所述锅盖外圈铰接，所述锅盖内圈卡接在所述锅体外侧，所述锅盖内圈设有中心孔，所述盖柄活塞可在中心孔内上下运动，所述盖柄活塞顶端与所述锅盖外圈外表面连接有连杆，所述连杆可带动所述锅盖外圈向外翻转，所述锅盖外圈靠近所述锅体内侧的一面连接有炸桶。所述炸桶内壁上设有两个对称的斜面，所述斜面下方分别连接有可以分隔所述炸桶的挡板，所述挡板一端通过弹簧与所述炸桶滑动连接，所述挡板另一端通过磁性相互吸引。

作为改进，所述挡板互相吸引的一端设有临界温度为140～180℃的磁性材料。还未油炸时，挡板相互吸引，将炸桶隔成上下两个空间，将食物放在炸桶内的挡板上，盖上连着炸桶的锅盖，锅体内的油缓慢加热，食物不与油接触；当油温到达挡板的临界温度时，挡板的铁磁性消失，弹簧拉动挡板，使挡板上的食物落入炸桶下半部分，与油接触进行油炸。食物与油的接触动作在盖了锅盖的锅体内完成，不会对操作人员造成伤害。当油炸完成进行沥油时，挡板温度下降恢复铁磁性，挡板相互吸引隔开炸桶，可以作为防尘盖使用。食用油一般加热到200℃以上就会对人体有害。

居里点又作居里温度或磁性转变点，是指磁性材料中自发磁化强度降到零时的温度，是铁磁性或亚铁磁性物质转变成顺磁性物质的临界点。低于居里点温度时该物质成为铁磁体，此时和材料有关的磁场很难改变。当温度高于居里点时，该物质成为顺磁体，磁体的磁场很容易随周围磁场的改变而改变。本发明可使用居里点为140℃的锰锌铁氧体材料。

作为改进，所述挡板的长度小于所述炸桶内斜面的坡长。斜面使食物更容易滑落，挡板可以完全移动至斜面下方，斜面底部可以将挡板上的食物推入炸桶下半部分，不会有残留。所述炸桶的侧壁和底壁设有多个油孔。

作为改进，所述锅体内部中心设有限位腔体，所述盖柄活塞的底部伸入所述限位腔体内，所述盖柄活塞底部可在所述限位腔体内上下滑动。

作为改进，所述盖柄活塞包括活塞和活塞杆，所述活塞杆连接在所述活塞上端，所述活塞伸入所述限位腔体内，所述活塞杆由下至上穿过所述中心孔，所述活塞杆的顶端与所述连杆固定连接。

作为改进，所述活塞杆顶部设有连接套，所述连接套固定在所述活塞杆上端端部，所述连杆与所述连接套固定连接。在盖柄活塞向下移动时，盖柄活塞下端使得限位腔体内油通过限位腔体的底部的开口压向两侧，锅内的油面上升，这种方式，节省了油的填放体积，节省了食用油的消耗。

作为改进，所述锅盖外圈上表面设有一个连接部，所述连杆与所述连接部转动连接。通过连杆与连接部的转动连接，可以使得锅盖外圈可以顺利的向上翻折，实现对炸桶的打开或关闭，这种结构构思巧妙，结构简单，安装方便。

作为改进，所述锅体的上端外边缘设有环状凸缘，所述锅盖内圈外边缘设有卡接部，所述卡接部卡扣在所述环状凸缘外侧。通过这种卡接形式，结构简单的完成了锅盖内圈与锅体的卡接固定，这种卡接固定的形式结构简单，且非常方便，同时因为锅盖内圈还要作为盖柄活塞的活动限位件，因此，采用这种方式，不仅在安装时方便，同时也保证了锅盖外圈的上下翻转的顺利进行。

作为改进，所述锅盖外圈为从所述圆盖上均匀分割成多个扇形件。这种结构形式充分利用圆盖，没有形成多余的部件，锅盖外圈在闭合后，能够与锅盖内圈配合，不会产生过大间隙，从而使得脏东西进入到炸笼内，从而影响食物的卫生。

作为改进，所述锅盖外圈包括五个，五个锅盖外圈下端分别连接有炸桶。连接五个炸桶放置在锅体内进油炸，这样油炸出的食品更加均匀。

作为改进，所述锅体外侧还设有把手。方便锅体的提拿。

与现有技术相比，本发明的优点在于：锅体内容纳食用油，锅盖内圈卡接在锅体外侧，盖柄活塞沿中心孔向上运动，盖柄活塞驱动连杆转动，连杆带动锅盖外圈向上翻折，此时可以将食物放入炸桶内的挡板上，使盖柄活塞向下移动，此时连杆带动锅盖外圈向下翻折，盖上锅盖，加热锅体内容纳的食用油，当油温到达挡板的临界温度时，弹簧拉动挡板使食物落到炸桶的下半部分，与油接触进行油炸，可以防止油溅到人身上。同时，在锅盖外圈向上翻折后，炸桶直接在锅体内沥油，这种沥油的方式比较方便。

附图说明

图1是根据本发明的一个优选实施例1的结构示意图；

图2是根据本发明的一个优选实施例1的锅盖与炸笼连接结构示意图；

图3是根据本发明的一个优选实施例1的锅盖外圈展开结构示意图；

图4是根据本发明的一个优选实施例1的锅体结构示意图；

图5是根据本发明的一个优选实施例2的炸桶结构俯视图；

图6～7是根据本发明的一个优选实施例2的炸桶结构剖视图。

其中，1、锅体，11、限位腔体，12、环状凸缘，2、锅盖，21、盖柄活塞，211、活塞，212、活塞杆，213、连接套，22、圆盖，221、锅盖内圈，222、锅盖外圈，223、中心孔，224、连接部，225、卡接部，226、挂钩，3、连杆，4、炸笼，41、挂孔，5、把手，6、炸桶，61、挡板，62、弹簧。

具体实施方式

这里所公开的具体结构和功能细节仅仅是代表性的，并且是用于描述本发明的示例性实施例的目的。但是本发明可以通过许多替换形式来具体实现，并且不应当被解释成仅仅受限于这里所阐述的实施例。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“横向”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。另外，术语“包括”及其任何变形，意图在于覆盖不排他的包含。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

本发明的实施例1包括锅体1和锅盖2，锅盖2盖设在锅体1上，锅盖2包括盖柄活塞21和圆盖22，圆盖22分割成锅盖内圈221以及锅盖外圈222，锅盖内圈221与锅盖外圈222铰接，锅盖内圈221卡接在锅体1外侧，锅盖内圈221设有中心孔223，盖柄活塞21可在中心孔223内上下运动，盖柄活塞21顶端与锅盖外圈222外表面连接有连杆3，连杆3可带动锅盖外圈222向外翻转，锅盖外圈222靠近锅体1内侧的一面连接有炸笼4。

将食物放入炸笼4内，然后炸笼4放入锅体1内，锅体1内容纳食用油，锅盖内圈221卡接在锅体1外侧，盖柄活塞21沿中心孔223向上运动，盖柄活塞21驱动连杆3转动，连杆3带动锅盖外圈222向上翻折，此时可以向炸笼4内放置食物，使盖柄活塞21向下移动，此时连杆3带动锅盖外圈222向下翻折，炸笼4向下运动，与油接触进行油炸，可以防止油溅到人身上。同时，在锅盖外圈222向上翻折后，炸笼4直接在锅体1内沥油，这种沥油的方式比较方便。

其中，锅体1内部中心设有限位腔体11，盖柄活塞21的底部伸入限位腔体11内，盖柄活塞21底部可在限位腔体11内上下滑动。

其中，盖柄活塞21包括活塞和活塞杆212，活塞杆212连接在活塞上端，活塞伸入限位腔体11内，活塞杆212由下至上穿过中心孔223，活塞杆212的顶端与连杆3固定连接。

其中，活塞杆212顶部设有连接套213，连接套213固定在活塞杆212上端端部，连杆3与连接套213固定连接。在盖柄活塞21向下移动时，盖柄活塞21下端使得限位腔体11内油通过限位腔体11的底部的开口压向两侧，锅内的油面上升，这种方式，节省了油的填放体积，节省了食用油的消耗。

其中，锅盖外圈222上表面设有一个连接部224，连杆3与连接部224转动连接。通过连杆3与连接部224的转动连接，可以使得锅盖外圈222可以顺利的向上翻折，实现对炸笼4的打开或关闭，这种结构构思巧妙，结构简单，安装方便。

其中，锅体1的上端外边缘设有环状凸缘12，锅盖内圈221外边缘设有卡接部225，卡接部225卡扣在环状凸缘12外侧。通过这种卡接形式，结构简单的完成了锅盖内圈221与锅体1的卡接固定，这种卡接固定的形式结构简单，且非常方便，同时因为锅盖内圈221还要作为盖柄活塞21的活动限位件，因此，采用这种方式，不仅在安装时方便，同时也保证了锅盖外圈222的上下翻转的顺利进行。

其中，锅盖外圈222为从圆盖22上均匀分割成多个扇形件。这种结构形式充分利用圆盖22，没有形成多余的部件，锅盖外圈222在闭合后，能够与锅盖内圈221配合，不会产生过大间隙，从而使得脏东西进入到炸笼4内，从而影响食物的卫生。

其中，锅盖外圈222包括五个，五个锅盖外圈222下端分别连接有炸笼4。连接五个炸笼4放置在锅体1内进油炸，这样油炸出的食品更加均匀。

其中，锅盖外圈222靠近锅体1内部的一端设有挂钩226，炸笼4上端边缘设有挂孔41，挂钩226嵌入挂孔41内。这种连接方式结构简单，安装方便。

其中，锅体1外侧还设有把手5。方便锅体1的提拿。

本发明的实施例2在实施例1的基础上做了如下改进，具体为用炸桶6替换炸笼4。所述炸桶6内壁上设有两个对称的斜面，所述斜面下方分别连接有可以分隔所述炸桶6的挡板61，所述挡板61一端通过弹簧62与所述炸桶6滑动连接，所述挡板61另一端通过磁性相互吸引。

具体的，所述挡板61互相吸引的一端设有临界温度为140～180℃的磁性材料。还未油炸时，挡板61相互吸引，将炸桶6隔成上下两个空间，将食物放在炸桶6内的挡板61上，盖上连着炸桶6的锅盖2，锅体1内的油缓慢加热，食物不与油接触；当油温到达挡板61的临界温度时，挡板61的铁磁性消失，弹簧62拉动挡板61，使挡板61上的食物落入炸桶6下半部分，与油接触进行油炸。食物与油的接触动作在盖了锅盖2的锅体1内完成，不会对操作人员造成伤害。当油炸完成进行沥油时，挡板61温度下降恢复铁磁性，挡板61相互吸引隔开炸桶6，可以作为防尘盖使用。食用油一般加热到200℃以上就会对人体有害。

具体的，所述挡板61的长度小于所述炸桶6内斜面的坡长。斜面使食物更容易滑落，挡板61可以完全移动至斜面下方，斜面底部可以将挡板61上的食物推入炸桶6下半部分，不会有残留。所述炸桶6的侧壁和底壁设有多个油孔。

以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明的范围内。本发明要求的保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。

Claims (9)

1.一种防油飞溅的油炸锅，其特征在于，包括锅体(1)和锅盖(2)，所述锅盖(2)盖设在所述锅体(1)上，所述锅盖(2)包括盖柄活塞(21)和圆盖(22)，所述圆盖(22)分割成锅盖内圈(221)以及锅盖外圈(222)，所述锅盖内圈(221)与所述锅盖外圈(222)铰接，所述锅盖内圈(221)卡接在所述锅体(1)外侧，所述锅盖内圈(221)设有中心孔(223)，所述盖柄活塞(21)可在中心孔(223)内上下运动，所述盖柄活塞(21)顶端与所述锅盖外圈(222)外表面连接有连杆(3)，所述连杆(3)可带动所述锅盖外圈(222)向外翻转，所述锅盖外圈(222)靠近所述锅体(1)内侧的一面连接有炸桶(6)，所述炸桶(6)内壁上设有两个对称的斜面，所述斜面下方分别连接有可以分隔所述炸桶(6)的挡板(61)，所述挡板(61)一端通过弹簧(62)与所述炸桶(6)滑动连接，所述挡板(61)另一端通过磁性相互吸引；所述挡板(61)互相吸引的一端设有临界温度为140～180℃的磁性材料，所述挡板(61)的长度小于所述炸桶(6)内斜面的坡长，所述炸桶(6)的侧壁和底壁设有多个油孔。

2.根据权利要求1所述的一种防油飞溅的油炸锅，其特征在于，所述锅体(1)内部中心设有限位腔体(11)，所述盖柄活塞(21)的底部伸入所述限位腔体(11)内，所述盖柄活塞(21)底部可在所述限位腔体(11)内上下滑动。

3.根据权利要求2所述的一种防油飞溅的油炸锅，其特征在于，所述盖柄活塞(21)包括活塞(211)和活塞杆(212)，所述活塞杆(212)连接在所述活塞(211)上端，所述活塞(211)伸入所述限位腔体(11)内，所述活塞杆(212)由下至上穿过所述中心孔(223)，所述活塞杆(212)的顶端与所述连杆(3)固定连接。

4.根据权利要求3所述的一种防油飞溅的油炸锅，其特征在于，所述活塞杆(212)顶部设有连接套(213)，所述连接套(213)固定在所述活塞杆(212)上端端部，所述连杆(3)与所述连接套(213)固定连接。

5.根据权利要求4所述的一种防油飞溅的油炸锅，其特征在于，所述锅盖外圈(222)上表面设有一个连接部(224)，所述连杆(3)与所述连接部(224)转动连接。

6.根据权利要求1所述的一种防油飞溅的油炸锅，其特征在于，所述锅体(1)的上端外边缘设有环状凸缘(12)，所述锅盖内圈(221)外边缘设有卡接部(225)，所述卡接部(225)卡扣在所述环状凸缘(12)外侧。

7.根据权利要求1所述的一种防油飞溅的油炸锅，其特征在于，所述锅盖外圈(222)为从所述圆盖(22)上均匀分割成多个扇形件。

8.根据权利要求7所述的一种防油飞溅的油炸锅，其特征在于，所述锅盖外圈(222) 包括五个，五个锅盖外圈(222)下端分别连接有炸桶(6)。

9.根据权利要求1所述的一种防油飞溅的油炸锅，其特征在于，所述锅体(1)外侧还设有把手(5)。