CN108094613A - 一种降压降脂的葛根茶 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种降压降脂的葛根茶，所述降压降脂的葛根茶的组成成分及重量份数为：葛根36～45份、荷叶6～11份、莲子心2～5份、绞股蓝16～25份、枸杞8～13份、冰糖11～18份、桑叶4～9份、五味子4～8份、苦丁3～6份、山楂7～14份、苦瓜汁13～18份、苦瓜籽1～4份、决明子2～4份、花茶12～21份和紫菜3～7份，所述补气益脾的葛根茶的制作方法包括以下步骤：先将部分原料洗净并大致烘干后进行切片并中火炒干再将其他原料进行混合，再炒至发脆后冷却包装密封即可，本发明降压降脂的葛根茶添加外源氨基酸和糖处理，可显著增加茶饮料的亮度，提高茶水浸出物的自由基清除能力，在降脂的同时也能够明显降低血压。

Description

一种降压降脂的葛根茶
技术领域
本发明涉及葛根茶制作技术领域，具体涉及一种降压降脂的葛根茶。
背景技术
葛根既是传统的中药又是保健食品，其含有大量葛根素、异黄酮类化合物，具有促进心脑血管血流、降血脂、降血糖、降血醇、抗衰老、抗癌、抗疲劳、增强机体免疫力等多种生理功能，对维护心脑血管健康的作用非常显著。以葛根、茶叶为原料开发研制葛根茶饮料，充分利用了葛根中丰富的营养保健成分和茶叶中富有的生物活性成分进行有机结合，研发出方便可口的保健茶饮料，为我国葛根的开发利用开辟了新的途径，必将具有广阔的市场前景和可观的经济效益。而茶叶的滋味与香气成为了影响葛根茶饮料品质的重要因素。茶叶中游离氨基酸含量是用来描述茶叶鲜爽程度的一个重要指标，还是人体所必需的营养物质，同时又对人体疾病的康复和预防起着极重要的保健作用。得益于现代科学技术的发展，添加外源物针对性的改变茶叶中某一类特定物质的含量，从而改善相关的品质，更能满足市场的需求。《外源氨基酸和糖对普洱生茶品质的影响》一文中，作者以茶叶、氨基酸、还原糖制出了酚氨比和酚糖比低的茶，但并未解决茶饮中存在沉淀的问题。
发明内容
为解决上述问题，本发明旨在提供一种降压降脂的葛根茶。
为实现本发明目的，采用的技术方案是：一种降压降脂的葛根茶，所述降压降脂的葛根茶的组成成分及重量份数为：葛根36～45份、荷叶6～11份、莲子心2～5份、绞股蓝16～25份、枸杞8～13份、冰糖11～18份、桑叶4～9份、五味子4～8份、苦丁3～6份、山楂 7～14份、苦瓜汁13～18份、苦瓜籽1～4份和决明子2～4份。
优选的，所述降压降脂的葛根茶中还添加有12～21份花茶，花茶为茉莉花、百合花和金银花的混合物，其中，茉莉花、百合花和金银花的比例为1:1:1。
优选的，所述降压降脂的葛根茶中还添加有3～7份的紫菜。
优选的，所述降压降脂的葛根茶的制作方法包括以下步骤：
1).洗净：将葛根、荷叶、绞股蓝、桑叶和苦丁使用35～45℃的温热水反复搓洗干净，再将洗净的葛根、荷叶、绞股蓝、桑叶和苦丁置于50～70℃的烘箱内烘干至表面无水汽，并保持水分含量为75～ 85％；
2).切片：将步骤1得到的洗净的葛根、荷叶、绞股蓝、桑叶和苦丁使用切碎机切成长度不超过2.5cm、厚度不超过3mm的短片，再用大锅将已经切好的短片在90～120℃下用翻炒机炒干残余水汽并混合均匀，再加入莲子心、五味子、苦瓜籽和决明子，继续翻炒10～30min；
3).混匀：将大锅的温度降至40～70℃，在混匀的葛根、荷叶、绞股蓝、桑叶和苦丁短片以及莲子心、五味子、苦瓜籽和决明子中加入枸杞、冰糖和山楂，用翻炒机继续翻炒至所有原料发脆再加入苦瓜汁、花茶和紫菜，将原料冷却至常温且无汁液剩余时进行分装并密封保存，即得到降压降脂的葛根茶。
优选的，所述降压降脂的葛根茶的制作方法步骤2和3所使用的翻炒机的转速为30～60次/min。
优选的，所述降压降脂的葛根茶的制作方法步骤3得到的葛根茶中水分含量保持在8～18％。
本发明的有益效果为：本发明降压降脂的葛根茶添加外源氨基酸和糖处理，可显著增加茶饮料的亮度，提高茶水浸出物的自由基清除能力，同时本发明的茶饮料澄清，香气浓郁，此外，本发明还添加具有降脂、消脂的配料，在降脂的同时也能够明显降低血压，效果明显，性质安全。
具体实施方式
下面将结合本发明的实施例，对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
本发明采用的技术方案为：一种降压降脂的葛根茶，所述降压降脂的葛根茶的组成成分及重量份数为：葛根36份、荷叶11份、莲子心2份、绞股蓝25份、枸杞12份、冰糖15份、桑叶7份、五味子 6份、苦丁4份、山楂9份、苦瓜汁13份、苦瓜籽1份和决明子2 份。
进一步地，所述降压降脂的葛根茶中还添加有18份花茶，花茶为茉莉花、百合花和金银花的混合物，其中，茉莉花、百合花和金银花的比例为1:1:1。
进一步地，所述降压降脂的葛根茶中还添加有6份的紫菜。
实施例2
本发明采用的技术方案为：一种降压降脂的葛根茶，所述降压降脂的葛根茶的组成成分及重量份数为：葛根40份、荷叶8份、莲子心3份、绞股蓝20份、枸杞9份、冰糖13份、桑叶5份、五味子5 份、苦丁5份、山楂10份、苦瓜汁15份、苦瓜籽2份和决明子3份。
进一步地，所述降压降脂的葛根茶中还添加有15份花茶，花茶为茉莉花、百合花和金银花的混合物，其中，茉莉花、百合花和金银花的比例为1:1:1。
进一步地，所述降压降脂的葛根茶中还添加有4份的紫菜。
实施例3
本发明采用的技术方案为：一种降压降脂的葛根茶，所述降压降脂的葛根茶的组成成分及重量份数为：葛根36份、荷叶11份、莲子心2份、绞股蓝25份、枸杞8份、冰糖18份、桑叶4份、五味子8 份、苦丁3份、山楂14份、苦瓜汁13份、苦瓜籽4份和决明子2份。
进一步地，所述降压降脂的葛根茶中还添加有21份花茶，花茶为茉莉花、百合花和金银花的混合物，其中，茉莉花、百合花和金银花的比例为1:1:1。
进一步地，所述降压降脂的葛根茶中还添加有3份的紫菜。
实施例4
本发明采用的技术方案为：一种降压降脂的葛根茶，所述降压降脂的葛根茶的组成成分及重量份数为：葛根45份、荷叶6份、莲子心5份、绞股蓝16份、枸杞13份、冰糖11份、桑叶9份、五味子 4份、苦丁6份、山楂7份、苦瓜汁18份、苦瓜籽1份和决明子4 份。
进一步地，所述降压降脂的葛根茶中还添加有12份花茶，花茶为茉莉花、百合花和金银花的混合物，其中，茉莉花、百合花和金银花的比例为1:1:1。
进一步地，所述降压降脂的葛根茶中还添加有7份的紫菜。
实施例5
本发明采用的技术方案为：一种降压降脂的葛根茶，所述降压降脂的葛根茶的组成成分及重量份数为：葛根36份、荷叶6份、莲子心2份、绞股蓝16份、枸杞8份、冰糖11份、桑叶4份、五味子4 份、苦丁3份、山楂7份、苦瓜汁13份、苦瓜籽1份和决明子2份。
进一步地，所述降压降脂的葛根茶中还添加有21份花茶，花茶为茉莉花、百合花和金银花的混合物，其中，茉莉花、百合花和金银花的比例为1:1:1。
进一步地，所述降压降脂的葛根茶中还添加有7份的紫菜。
实施例6
本发明采用的技术方案为：一种降压降脂的葛根茶，所述降压降脂的葛根茶的组成成分及重量份数为：葛根36份、荷叶6份、莲子心2份、绞股蓝16份、枸杞8份、冰糖11份、桑叶4份、五味子4 份、苦丁3～6份、山楂7份、苦瓜汁13份、苦瓜籽1份和决明子2 份。
进一步地，所述降压降脂的葛根茶中还添加有12份花茶，花茶为茉莉花、百合花和金银花的混合物，其中，茉莉花、百合花和金银花的比例为1:1:1。
进一步地，所述降压降脂的葛根茶中还添加有3份的紫菜。
本发明采用的技术方案为：一种降压降脂的葛根茶，所述降压降脂的葛根茶的制作方法包括以下步骤：
1).洗净：将葛根、荷叶、绞股蓝、桑叶和苦丁使用40℃的温热水反复搓洗干净，再将洗净的葛根、荷叶、绞股蓝、桑叶和苦丁置于 60℃的烘箱内烘干至表面无水汽，并保持水分含量为80％；
2).切片：将步骤1得到的洗净的葛根、荷叶、绞股蓝、桑叶和苦丁使用切碎机切成长度不超过2.5cm、厚度不超过3mm的短片，再用大锅将已经切好的短片在95℃下用翻炒机炒干残余水汽并混合均匀，再加入莲子心、五味子、苦瓜籽和决明子，继续翻炒15min；
3).混匀：将大锅的温度降至50℃，在混匀的葛根、荷叶、绞股蓝、桑叶和苦丁短片以及莲子心、五味子、苦瓜籽和决明子中加入枸杞、冰糖和山楂，用翻炒机继续翻炒至所有原料发脆再加入苦瓜汁、花茶和紫菜，将原料冷却至常温且无汁液剩余时进行分装并密封保存，即得到降压降脂的葛根茶。
其中，所述降压降脂的葛根茶的制作方法步骤2和3所使用的翻炒机的转速为40次/min。
其中，所述降压降脂的葛根茶的制作方法步骤3得到的葛根茶中水分含量保持在15％。
在本发明中，本发明降压降脂的葛根茶添加外源氨基酸和糖处理，可显著增加茶饮料的亮度，提高茶水浸出物的自由基清除能力，同时本发明的茶饮料澄清，香气浓郁，此外，本发明还添加具有降脂、消脂的配料，在降脂的同时也能够明显降低血压，效果明显，性质安全。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (6)

1.一种降压降脂的葛根茶，其特征在于：所述降压降脂的葛根茶的组成成分及重量份数为：葛根36～45份、荷叶6～11份、莲子心2～5份、绞股蓝16～25份、枸杞8～13份、冰糖11～18份、桑叶4～9份、五味子4～8份、苦丁3～6份、山楂7～14份、苦瓜汁13～18份、苦瓜籽1～4份和决明子2～4份。
2.根据权利要求1所述的一种降压降脂的葛根茶，其特征在于：所述降压降脂的葛根茶中还添加有12～21份花茶，花茶为茉莉花、百合花和金银花的混合物，其中，茉莉花、百合花和金银花的比例为1:1:1。
3.根据权利要求1所述的一种降压降脂的葛根茶，其特征在于：所述降压降脂的葛根茶中还添加有3～7份的紫菜。
4.根据权利要求1所述的一种降压降脂的葛根茶，其特征在于：所述降压降脂的葛根茶的制作方法包括以下步骤：
1).洗净：将葛根、荷叶、绞股蓝、桑叶和苦丁使用35～45℃的温热水反复搓洗干净，再将洗净的葛根、荷叶、绞股蓝、桑叶和苦丁置于50～70℃的烘箱内烘干至表面无水汽，并保持水分含量为75～85％；
2).切片：将步骤1得到的洗净的葛根、荷叶、绞股蓝、桑叶和苦丁使用切碎机切成长度不超过2.5cm、厚度不超过3mm的短片，再用大锅将已经切好的短片在90～120℃下用翻炒机炒干残余水汽并混合均匀，再加入莲子心、五味子、苦瓜籽和决明子，继续翻炒10～30min；
3).混匀：将大锅的温度降至40～70℃，在混匀的葛根、荷叶、绞股蓝、桑叶和苦丁短片以及莲子心、五味子、苦瓜籽和决明子中加入枸杞、冰糖和山楂，用翻炒机继续翻炒至所有原料发脆再加入苦瓜汁、花茶和紫菜，将原料冷却至常温且无汁液剩余时进行分装并密封保存，即得到降压降脂的葛根茶。
5.根据权利要求4所述的一种降压降脂的葛根茶，其特征在于：所述降压降脂的葛根茶的制作方法步骤2和3所使用的翻炒机的转速为30～60次/min。
6.根据权利要求4所述的一种降压降脂的葛根茶，其特征在于：所述降压降脂的葛根茶的制作方法步骤3得到的葛根茶中水分含量保持在8～18％。
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