CN108046899A

CN108046899A - 一种白瓜酵素及其制备方法

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Publication number: CN108046899A
Application number: CN201711304785.1A
Authority: CN
Inventors: 朱博; 邹建国; 张华成; 隋原; 徐贺
Original assignee: Lize Jilin Province Bio Tech Ltd
Current assignee: Lize Jilin Province Bio Tech Ltd
Priority date: 2017-12-11
Filing date: 2017-12-11
Publication date: 2018-05-18

Abstract

本发明提供一种白瓜酵素及其制备方法，属于酵素技术领域。该白瓜酵素按照重量份数计，由以下原料经微生物发酵制成：白瓜皮100‑150份，白瓜或角瓜的废弃秧100‑150份，角瓜皮40‑60份，黑糖25.2‑45份，矿物质2份，微生物2.8份；所述微生物包括酵母菌、枯草芽抱杆菌、黑曲霉菌和红曲霉菌。本发明还提供一种白瓜酵素的制备方法。本发明的白瓜酵素应用在白瓜种植过程中，营养均衡，促进白瓜快速健康成长，提高白瓜产量，同时也能有效地防病虫害，改善土壤环境，不会对环境造成二次污染，生产过程绿色环保。

Description

一种白瓜酵素及其制备方法

技术领域

本发明属于酵素技术领域，具体涉及一种白瓜酵素及其制备方法。

背景技术

每年，由于农民不合理使用化肥农药，导致局部地区已造成土壤板结、有机质含量不足，透气性能下降，土壤营养元素含量及肥力降低，农产品化肥农药含量超标，农作物减产、资源浪费等问题，同时还造成部分地区环境污染，如江河湖泊水的富营养化、土壤污染、农业污染等。目前，农业面源污染已成为世界环保人士和管理者面临的最为棘手问题之一，其中，过量的N、P含量是农业面源污染的主要原因之一。

我国是以农业为基础的国家，是农业大国。随着社会及科学技术的迅猛发展，农业生产所需的化肥农药逐渐增多，由于其养分高，施用方便，没有农家肥麻烦，使得农民养成了大量施用化肥农药来防止农作物病虫害和杀死农田内杂草、昆虫的习惯。

目前，农业面源污染已成为世界环保人士和管理者面临的最为棘手问题之一，其中，过量的N、P含量是农业面源污染的主要原因之一。N、P养分的来源主要有两种，一是土壤本身含N、P等养分较高，二是人类过量施用化肥、农药到农业生态系统，造成大量N、P蓄积在土壤中。这些N、P等养分随径流的溶解和冲刷而流失，特别是植被覆盖底下坡耕地里的N、P等养分极易被径流洗脱而随着径流进入受纳水体，再加上农村经济的发展，含高N、P物质的畜禽养殖污水和大量生活垃圾排入水源，造成地表和地下水体污染，最终导致水体富营养化，甚至发生有害藻类“水华”等生态灾害。

酵素(Enzyme)又称为酶，是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，以及消化食物、修复组织等生命活动的一种必需物质。是指植物进行深层发酵，提取的一种含生物活性物质的低盐液体。上述生物活性成分至少包括酶、发酵参与菌。

酵素技术，是一项生物工程，其产品能够产生多种催化分解酶的有益微生物群体，作为进化型的生物技术结晶，为农业可持续发展带来了新的希望。该技术不仅能有效地解决农业生产中的化肥公害，农药污染，土壤板结，污染环境等问题。而且该技术生产出的肥料是生产绿色无公害，城乡人民食用放心农副食品的最佳生物菌肥料，被国内外专家认为，这将是促进传统农业向现代化生态农业转化的一场重大革命。

早在上个世纪四十年代，日本微生物专家开创研究的一门新型农业高新技术--酵素菌技术，于八十年代后期进入应用阶段，现已被世界二十多个国家和地区应用于种植业、养殖业、环保、人体保健等领域，并取得了巨大的经济效益和社会效益。自1997年从日本引进了这一高新技术，并进行了试验、示范和推广，取得了极其显著的效果。

根据国内各地资料综合，通过施用酵素菌肥的粮食、蔬菜、水果等农作物增产30-100％，农产品质量显著提高，花卉色泽艳丽不易凋谢；水果甜度增加2度，口感和商品性均优于施用化学肥料和其它肥料，而且病害大幅度减轻，能解决农作物重茬病问题，减少或消除农药、化肥对环境和食品污染，另对秸秆还田、防治土壤板结、盐碱化、沙化等方面也有着广阔的应用前景。

目前，白瓜种植所产生的白瓜壳及植株残体，通常是直接废弃掉，有部分地区采用堆沤方式对其进行简单处理后又还田，其中没有未加任何处理，且还田后会有很大部分营养物质不可以重复利用而浪费掉。

白瓜属葫芦科植物，生育期95～110天，喜旱品种，不适合在涝洼地、粘土地种植。白瓜籽是葫芦科蔬菜作物的籽，表面呈白色，截止目前白瓜子的种植过程中没有一种针对于白瓜植株以及瓜壳处理的合理办法。

发明内容

本发明的目的是为了提供一种白瓜酵素及其制备方法，该白瓜酵素含有较多的活性酶，有益微量元素及维生素，能够作为农业生产的叶面制剂，同时可以应用为土壤改良剂。

本发明首先提供一种白瓜酵素，按照重量份数计，由以下原料经微生物发酵制成：

白瓜皮100-150份，白瓜或角瓜的废弃秧100-150份，角瓜皮40-60份，黑糖25.2-45份，矿物质2份，微生物2.8份；

所述微生物包括酵母菌、枯草芽抱杆菌、黑曲霉菌和红曲霉菌。

优选的是，所述的微生物按照重量份数计，包括：

酵母菌1份，枯草芽抱杆菌0.5份，黑曲霉菌0.8份，红曲霉菌0.5份。

优选的是，所述的矿物质按照重量份数计，包括：

磷酸钾1份，硝酸钾0.5份，硝酸钙0.5份。

本发明还提供一种白瓜酵素的制备方法，该方法包括：

步骤一：将白瓜皮、角瓜皮、白瓜或角瓜的废弃秧混合，打碎，得到混合浆液；

步骤二：将黑糖和矿物质加入到步骤一的浆液中，得到混合物；

步骤三：在步骤二的混合物中加入酵母菌进行厌氧发酵，然后再加入枯草芽抱杆菌、黑曲霉菌和红曲霉菌继续发酵，得到白瓜酵素。

优选的是，所述的黑糖在加入之前在用紫外线消毒。

优选的是，所述的消毒时间为20-25s。

优选的是，所述步骤二中在浆液中加入稳定剂。

优选的是，所述的稳定剂为环糊精。

优选的是，所述步骤三的发酵温度为35℃，发酵时间为25天。

优选的是，所说的继续发酵的时间为45天。

本发明的微生物作用如下

酵母菌：是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌，酵母营专性或兼性好氧生活，目前未知专性厌氧的酵母。在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇(俗称酒精)来获取能量。

枯草芽抱杆菌：枯草芽孢杆菌菌体生长过程中产生的枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短杆菌肽等活性物质，这些活性物质对致病菌或内源性感染的条件致病菌有明显的抑制作用。枯草芽孢杆菌迅速消耗环境中的游离氧，造成肠道低氧，促进有益厌氧菌生长，并产生乳酸等有机酸类，降低肠道PH值，间接抑制其它致病菌生长。刺激动物免疫器官的生长发育，激活T、B淋巴细胞，提高免疫球蛋白和抗体水平，增强细胞免疫和体液免疫功能，提高群体免疫力。枯草芽孢杆菌菌体自身合成α-淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶等酶类，在消化道中与动物体内的消化酶类一同发挥作用，能合成维生素B1、B2、B6、烟酸等多种B族维生素，提高动物体内干扰素和巨噬细胞的活性。

黑曲霉菌：用作发酵菌种，如用于食醋生产制曲、麸曲法白酒生产制曲、柠檬酸发酵等，主要是利用此黑曲霉分泌产生淀粉酶、糖化酶、柠檬酸、葡萄糖酸、五倍子酸等的功能；在生物肥料工业上，黑曲霉具有裂解大分子有机物和难溶无机物，便于作物吸收利用，改善土壤结构，增强土壤肥力，提高作物产量的效果。

红曲霉菌：红曲最早发现于中国，已有一千多年的生产、应用历史，是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。红曲古代称丹曲，既是中药，又是食品，是一种对人类有益的真菌红曲霉菌对姜黄素的微生物转化及转化总产物的自由基清除和抗脂质过氧化的作用，姜黄素经红曲霉菌转化后形成了由6个代谢产物组成的新组合型天然姜黄素类似物群，其自由基清除能力和抗脂质过氧化作用显著增强。

本发明的有益效果

本发明提供一种白瓜酵素及其制备方法，与现有技术相比，本发明制备的微生物酵素包括酵素液体产品和固体酵素，酵素液体产品中含有较多的活性酶，有益微量元素及维生素，固体酵素含有有益微量元素，维生素及膳食纤维，能够作为农业生产的叶面制剂，同时可以应用为土壤改良剂。本发明的酵素肥含有大量的促生长因子，酵素肥还含有大量的氨基酸和核酸，能被植物直接吸收，提高植物的代谢能力，提高作物的生长速度。该酵素可以增加作物的抗病功能，大幅降低农药残留，促进作物的生长发育；还能够净化和修复土壤、抑制土传病原体，提高植物的抗逆性能，本发明的白瓜酵素应用在白瓜种植过程中，营养均衡，促进白瓜快速健康成长，提高白瓜产量，同时也能有效地防病虫害，改善土壤环境，同时充分利用农业生产的废弃料，不产生工业垃圾，不会对环境造成二次污染，生产过程绿色环保，大大降低农业生产过程中农业副产物对环境的污染。

具体实施方式

所述微生物包括酵母菌、枯草芽抱杆菌、黑曲霉菌和红曲霉菌；所述的微生物按照重量份数计，优选包括：

按照本发明，所述的矿物质按照重量份数计，优选包括：

磷酸钾1份，硝酸钾0.5份，硝酸钙0.5份。

本发明还提供一种白瓜酵素的制备方法，该方法包括：

步骤一：将白瓜皮、角瓜皮、白瓜或角瓜的废弃秧混合，打碎，得到混合浆液；所述的混合之前优选先将白瓜皮、角瓜皮、白瓜或角瓜的废弃秧用盐水进行清洗，然后置于阴凉处沥干水分，所述的盐水的质量分数优选为30％；

步骤二：将黑糖和矿物质加入到步骤一的浆液中，得到混合物；所述的黑糖在加入之前优选先用用紫外线消毒，所述的消毒时间优选为20-25s；在浆液中也可以加入稳定剂，所述的稳定剂优选为环糊精，所述的环糊精的加入量优选为白瓜皮、角瓜皮和白瓜或角瓜的废弃秧总质量的1.5-2.0％；

步骤三：在步骤二的混合物中加入酵母菌进行厌氧发酵，所述发酵温度优选为35℃，发酵时间优选为25天，然后再加入枯草芽抱杆菌、黑曲霉菌和红曲霉菌继续发酵，液态菌种中活菌数都不低于2*l0⁸cfu/g，发酵时间优选为45天，得到白瓜酵素。

本发明制备的微生物酵素糖分少，具有反应时间短，黄酮和超氧化物歧化酶分解少、总酚含量高的优点。

下面结合具体实施例对本发明做进一步详细的描述，实施例中涉及到的原料均为商购获得。

实施例1

将100重量份白瓜皮、40重量份角瓜皮、100重量份白瓜的废弃秧用质量分数为30％盐水进行清洗，然后置于阴凉处沥干水分，然后混合，机械打碎，得到混合浆液；

将25.2重量份黑糖用紫外线消毒20s，然后取磷酸钾1重量份，硝酸钾0.5重量份，硝酸钙0.5重量份，磨成粉末，加入上述混合浆液中，再加入3.6重量份环糊精，得到混合物；

将1重量份酵母菌加入上述混合物中在密封条件下进行厌氧发酵，发酵温度为35℃，发酵时间为25天，然后接入枯草芽抱杆菌0.5重量份，黑曲霉菌0.8重量份，红曲霉菌0.5重量份，液态菌种中活菌数都不低于2*l0⁸cfu/g，接种完毕后，继续发酵45天，得到白瓜酵素。

实施例2

将150重量份白瓜皮、60重量份角瓜皮、150重量份角瓜的废弃秧用质量分数为30％盐水进行清洗，然后置于阴凉处沥干水分，然后混合，机械打碎，得到混合浆液；

将45重量份黑糖用紫外线消毒25s，然后取磷酸钾1重量份，硝酸钾0.5重量份，硝酸钙0.5重量份，磨成粉末，加入上述混合浆液中，再加入7.2重量份环糊精，得到混合物；

实施例3

将120重量份白瓜皮、50重量份角瓜皮、120重量份白瓜的废弃秧用质量分数为30％盐水进行清洗，然后置于阴凉处沥干水分，然后混合，机械打碎，得到混合浆液；

将35重量份黑糖用紫外线消毒20s，然后取磷酸钾1重量份，硝酸钾0.5重量份，硝酸钙0.5重量份，磨成粉末，加入上述混合浆液中，再加入5重量份环糊精，得到混合物；

实施例4

1、实验材料

供试白瓜品种为桦白1号。

实验组：施用本发明实施例1-3制备的白瓜酵素。

对照组：施用普通微生物有机肥料，来源为河北源海生物公司的《果源素》有机肥。

2、实验方法

2.1实验设计

实验于2016年在榆树市农业技术推广中心内进行，分为4区进行，其中3区为实验区，分别记为实验1区、实验2区、实验3区，4区为对照区。其中实验1-3区分别施用本发明实施例1-3制备的酵素对照区施用普通微生物有机肥料。将各种酵素分别用于种植白瓜，各酵素的施用量相同(按照60公斤/亩的施用量施用)，种植密度相同，分别种植1870株白瓜。各种肥料的试验结果如表1所示：

表1

由表1可知：从白瓜的成活率、叶片状况、收货白瓜子数及亩产量比较来看，实验区均优于对照区，且实施例3效果最好。施用本发明提供的酵素种植白瓜与不使用种植白瓜相比，其亩产量最高可提高24.5～35％。

Claims

1.一种白瓜酵素，其特征在于，按照重量份数计，由以下原料经微生物发酵制成：

2.根据权利要求1所述的一种白瓜酵素，其特征在于，所述的微生物按照重量份数计，包括：

3.根据权利要求1所述的一种白瓜酵素，其特征在于，所述的矿物质按照重量份数计，包括：

磷酸钾1份，硝酸钾0.5份，硝酸钙0.5份。

4.根据权利要求1-3任何一项所述的一种白瓜酵素的制备方法，其特征在于，该方法包括：

5.根据权利要求4所述的一种白瓜酵素的制备方法，其特征在于，所述的黑糖在加入之前在用紫外线消毒。

6.根据权利要求5所述的一种白瓜酵素的制备方法，其特征在于，所述的消毒时间为20-25s。

7.根据权利要求4所述的一种白瓜酵素的制备方法，其特征在于，所述步骤二中在浆液中加入稳定剂。

8.根据权利要求7所述的一种白瓜酵素的制备方法，其特征在于，所述的稳定剂为环糊精。

9.根据权利要求4所述的一种白瓜酵素的制备方法，其特征在于，所述步骤三的发酵温度为35℃，发酵时间为25天。

10.根据权利要求4所述的一种白瓜酵素的制备方法，其特征在于，所说的继续发酵的时间为45天。