CN108043571B - 一种从南极磷虾粉中批量收集南极磷虾眼球的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种从南极磷虾粉中批量收集南极磷虾眼球的方法，所述方法包括以下步骤：(1)将南极磷虾粉进行振动撞击处理，使南极磷虾眼球与虾粉其他组织成分分离；(2)向步骤(1)处理后的虾粉中加入有机溶剂进行搅拌，则虾眼球上浮于有机溶剂液体表面，静置一段时间，待上层液体澄清后，用筛网取出南极磷虾眼球。该方法简单易操作，效率高，绿色安全，不产生二次污染，收集到的南极磷虾眼球干净完整，无虾粉等其他组织附着黏连。可直接作为虾青素含量极高的天然食品及进一步研究的原料，具有极高的应用价值。

Description

一种从南极磷虾粉中批量收集南极磷虾眼球的方法

技术领域

本发明属于食品化工技术领域，具体涉及一种从南极磷虾粉中批量收集虾眼球的方法。

背景技术

甲壳动物的颜色大多与其色素细胞有关，有的色素细胞分布在身体浅表部位，如眼，肢柄，头，背，腹，尾，肢等的甲壳之下；有的在身体内部，如脑，腹神经两侧，心脏，精巢、卵巢周围以及发光体上等。色素细胞的色素有红、黄、蓝、白、黑五种，一种细胞可以有一种或四种不同的色素颗粒。

南极磷虾是甲壳动物的一种，南极磷虾的眼睛是一对复眼，其复眼由4000个小眼组成。小眼表面是正六角形，内部由屈光器、感光器、色素细胞和小眼轴等组成。屈光器由角膜和圆锥晶体两部分紧密结合而成，视网膜细胞为感杆型，色素细胞包围着晶锥和感觉细胞，色素细胞包围着感觉细胞可起着保护作用。色素细胞都有大量的电子致密的色素颗粒，细胞核大，呈圆形、长圆形和不规则形等。色素细胞具有保护晶体、感光器及调光作用。南极磷虾眼内的色素主要是红色的虾青素。

虾青素是极强的抗氧化物质，具有多种生理功能。南极磷虾身体中（不包括眼睛）的虾青素为8.2μg/g湿组织，而南极磷虾眼睛的虾青素为1475μg/g湿组织，南极磷虾整体（包括眼睛在内）的虾青素为18μg/g湿组织。可见，眼睛是虾青素的含量最高的地方。实际上，南极磷虾的眼睛就是一个虾青素含量极高的天然的小胶囊，因此南极磷虾眼球不仅有很高的食用价值，也可供科研应用。然而由于南极磷虾眼球量小质轻，目前对南极磷虾眼球进行收集时，均采用人工摘取方式，费时费力，因此亟需一种批量收集南极磷虾眼球的方法。

发明内容

针对上述现有技术的不足，发明人经长期的技术与实践探索，从而提出一种从南极磷虾粉中批量收集南极磷虾眼球的方法。该方法简单易操作，效率高，绿色安全，不产生二次污染，收集到的南极磷虾眼球干净完整，无虾粉等其他组织附着黏连。

具体的，本发明涉及以下技术方案：

本发明的第一个方面，提供了一种从南极磷虾粉中批量收集南极磷虾眼球的方法，该方法包括以下步骤：

（1）将南极磷虾粉进行振动撞击处理，虾粉经振动撞击处理易粉碎成细粉，而眼球因有较多虾青素和其他油脂具有弹性极难粉碎，使南极磷虾眼球与细虾粉易分离；

（2）向步骤（1）处理后的虾粉中加入有机溶剂进行搅拌，虾眼球因含较多油脂、且干燥的完整眼球内部分空腔有空气，易上浮于有机溶剂液体表面，虾粉重又不溶于有机溶剂而快速沉降，静置一段时间，待上层液体澄清后，用筛网取出浮在液体表面的南极磷虾眼球；

步骤（1）中，所述南极磷虾粉含水量≤7%；南极磷虾粉含水量过大，虾粉彼此黏连，不利于进行振动撞击处理分离虾眼球；

所述振动撞击处理优选为：其中振动棒撞击时振幅为3~5mm（优选为4mm），振动撞击处理时间为0.5~1 h（优选为0.75 h）；振动棒振幅过大，产生的机械作用过强，可能导致部分南极磷虾眼球振动受损；振幅过小，则南极磷虾虾粉不能得到充分粉碎，延长振动处理时间；

步骤（2）中，所述有机溶剂为乙醇或正己烷和乙醇的混合液；进一步的，所述乙醇为80-100%乙醇；乙醇、正己烷绿色安全，属于微毒、低毒有机溶剂，其中正己烷常被用作食用植物油的提取剂，且乙醇、正己烷易挥发，无残留；

所述正己烷和乙醇的混合液中正己烷与乙醇的体积比为2:1；

当有机溶剂为乙醇时，所述虾粉与乙醇的质量体积比为1:4~8（g：ml），优选为1:5；

当有机溶剂为正己烷和乙醇的混合液时，所述虾粉与正己烷和乙醇混合液的质量体积比为1:4~8（g：ml），优选为1:5；

静置时间为0.5~2分钟；

所述筛网目数≤20目，从而方便南极磷虾眼球收集；

本发明的第二个方面，公开了一种从南极磷虾粉中批量收集南极磷虾眼球的方法，该方法包括以下步骤：

（1）含水量≤7%的南极磷虾粉中用振动棒进行振动撞击处理，所述振动棒振动撞击时振幅为4mm，振动撞击处理时间为0.75 h；

（2）向步骤（1）处理后的虾粉中加入有机溶剂进行搅拌，则虾眼球上浮于有机溶剂液体表面，静置0.5~2分钟，待上层液体澄清后，用≤20目筛网取出南极磷虾眼球；

步骤（2）中，有机溶剂为80~100%乙醇时，所述虾粉与有机溶剂的质量体积比为1:4~8（g：ml）；

步骤（2）中，有机溶剂为80~100%乙醇与正己烷的混合液时，所述虾粉与有机溶剂的质量体积比为1:4~8（g：ml）；

本发明的第三个方面，公开了上述方法收集得到的南极磷虾眼球。

本发明有益效果：

本发明首次实现了从南极磷虾虾粉中批量收集南极磷虾眼球，由于南极磷虾虾粉中有较多颗粒大于、等于或小于眼球直径，难以直接将眼球和虾粉分开，发明人发现，采用振动撞击方式，通过控制振幅，在不损伤南极磷虾眼球的情况下，能够有效将南极磷虾眼球与虾粉分离；而后通过加入一定量的有机溶剂搅拌处理，由于南极磷虾眼球质量轻，密度小，分离的南极磷虾眼球迅速悬浮于有机溶剂表面，便于批量收集；

本发明使用的有机溶剂可重复回收利用，绿色安全无污染，同时选用的乙醇和正己烷具有较高挥发性，能迅速从收集到的南极磷虾眼球上挥发，因而得到的南极磷虾眼球黑圆完整干净，无虾粉等其他组织附着黏连，可直接作为虾青素含量极高的天然食品及进一步研究的原料，经实验验证，每100克南极磷虾虾粉可得南极磷虾眼球0.1-0.2克。总之，本发明收集方案简单易操作，安全无污染，收集效率高，具有极高的应用价值。

具体实施方式

应该指出，以下详细说明都是示例性的，旨在对本申请提供进一步的说明。除非另有指明，本文使用的所有技术和科学术语具有与本申请所属技术领域的普通技术人员通常理解的相同含义。

需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本申请的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也意图包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明书中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作、器件、组件和/或它们的组合。

正如背景技术所介绍的，现有技术中对南极磷虾眼球进行收集时，均采用人工摘取方式，费时费力；

有鉴于此，本发明的一种具体实施方式中，提供一种从南极磷虾粉中批量收集南极磷虾眼球的方法，该方法包括以下步骤：

（1）将南极磷虾粉进行振动撞击处理，易于使南极磷虾眼球与虾粉分离；

（2）向步骤（1）处理后的虾粉中加入有机溶剂进行搅拌，则虾眼球上浮于有机溶剂液体表面，静置一段时间，待上层液体澄清后，用筛网取出南极磷虾眼球；

步骤（1）中，所述南极磷虾粉含水量≤7%；

所述振动撞击处理优选为：振动棒振动撞击处理时振幅为3~5mm（优选为4mm），振动撞击处理时间为0.5~1 h（优选为0.75 h）；

步骤（2）中，所述有机溶剂为乙醇或正己烷和乙醇的混合液；进一步的，所述乙醇为80-100%乙醇；

所述正己烷和乙醇的混合液中正己烷与乙醇的体积比为2:1；

当有机溶剂为乙醇时，所述虾粉与乙醇的质量体积比为1:4~8（g：ml），优选为1:5；

当有机溶剂为正己烷和乙醇的混合液时，所述虾粉与正己烷和乙醇混合液的质量体积比为1:4~8（g：ml），优选为1:5；

静置时间为0.5~2分钟；

所述筛网目数≤20目；

本发明的又一具体实施方式中，提供一种从南极磷虾粉中批量收集南极磷虾眼球的方法，该方法包括以下步骤：

（1）含水量≤7%的南极磷虾粉进行振动棒振动撞击处理，所述振动棒振动撞击时振幅为4mm，振动撞击处理时间为0.75 h；

（2）向步骤（1）处理后的虾粉中加入有机溶剂进行搅拌，则虾眼球上浮于有机溶剂液体表面，静置0.5~2分钟，待上层液体澄清后，用≤20目筛网取出南极磷虾眼球；

步骤（2）中，有机溶剂为80~100%乙醇时，所述虾粉与有机溶剂的质量体积比为1:4~8（g：ml）；

步骤（2）中，有机溶剂为80~100%乙醇与正己烷的混合液时，所述虾粉与有机溶剂的质量体积比为1:4~8（g：ml）；

本发明的又一具体实施方式中，提供上述方法收集得到的南极磷虾眼球。

以下通过实施例对本发明做进一步解释说明，但不构成对本发明的限制。

实施例一

将1 kg购入的南极磷虾粉（含水量≤7%）放入装置有不锈钢振动棒Ф20×174mm的容器内，振幅3mm，振动撞击时间为1h，将虾粉倒出。

取该虾粉100g，向其中加入500ml 95%的乙醇（v）并搅拌，虾粉中的眼睛立即上浮在液体表面，静止1分钟后，上层液体澄清透明，用≤20目筛网将眼睛取出，眼睛表面干净，无虾粉附着，黑圆而完整，干燥后眼睛重量为0.1g。

实施例二

将600g购入的南极磷虾粉（含水量≤7%）放入装置有不锈钢振动棒Ф20×174mm的容器内，振幅4mm，振动撞击时间为45分钟，将虾粉倒出。

取该虾粉100g，向其中加入400ml 80%的乙醇（v）并搅拌，虾粉中的眼睛立即上浮在液体表面，静止2分钟后，上层液体澄清透明，用≤20目筛网将眼睛取出，眼睛表面干净，无虾粉附着，黑圆而完整，干燥后眼睛重量为0.2g。

实施例三

将800g购入的南极磷虾粉（含水量≤7%）放入装置有不锈钢振动棒Ф20×174mm的容器内，振幅5mm，振动撞击时间为0.5h，将虾粉倒出。

取该虾粉100g，向其中加入800ml 无水乙醇（v）搅拌，虾粉中的眼睛立即上浮在液体表面，静止0.5分钟后，上层液体澄清透明，用≤20目筛网将眼睛取出，眼睛表面干净，无虾粉附着，黑圆而完整，干燥后眼睛重量为0.1g。

实施例四

将1 kg购入的南极磷虾粉（含水量≤7%）放入装置有不锈钢振动棒Ф20×174mm的容器内，振幅3mm，振动撞击时间为1h，将虾粉倒出。

取该虾粉100g，向其中加入400ml 正己烷和乙醇的混合液（正己烷：无水乙醇=2:1）搅拌，虾粉中的眼睛立即上浮在液体表面，静止1分钟后，上层液体澄清透明，用≤20目筛网将眼睛取出，眼睛表面干净，无虾粉附着，黑圆而完整，干燥后眼睛重量为0.15g。

实施例五

将600g购入的南极磷虾粉（含水量≤7%）放入装置有不锈钢振动棒Ф20×174mm的容器内，振幅4mm，振动撞击时间为45分钟，将虾粉倒出。

取该虾粉100g，向其中加入600ml正己烷和乙醇的混合液（正己烷：90%乙醇=2:1）搅拌，虾粉中的眼睛立即上浮在液体表面，静止2分钟后，上层液体澄清透明，用≤20目筛网将眼睛取出，眼睛表面干净，无虾粉附着，黑圆而完整，干燥后眼睛重量为0.2g。

实施例六

将800g购入的南极磷虾粉（含水量≤7%）放入装置有不锈钢振动棒Ф20×174mm的容器内，振幅5mm，振动撞击时间为0.5h，将虾粉倒出。

取该虾粉100g，向其中加入800ml正己烷和乙醇的混合液（正己烷：80%乙醇=2:1）搅拌，虾粉中的眼睛立即上浮在液体表面，静止0.5分钟后，上层液体澄清透明，用≤20目筛网将眼睛取出，眼睛表面干净，无虾粉附着，黑圆而完整，干燥后眼睛重量为0.1g。

以上所述仅为本申请的优选实施例而已，并不用于限制本申请，对于本领域的技术人员来说，本申请可以有各种更改和变化。凡在本申请的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本申请的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种从南极磷虾粉中批量收集南极磷虾眼球的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：将600g南极磷虾粉放入装置有不锈钢振动棒Ф20×174mm的容器内，振幅4mm，振动撞击时间为45分钟，将虾粉倒出；所述南极磷虾粉含水量≤7%；

取该虾粉100g，向其中加入400ml 体积比为80%的乙醇并搅拌，虾粉中的虾眼球立即上浮在液体表面，静止2分钟后，上层液体澄清透明，用≤20目筛网将虾眼球取出。

2.一种从南极磷虾粉中批量收集南极磷虾眼球的方法，其特征在于，将800g南极磷虾粉放入装置有不锈钢振动棒Ф20×174mm的容器内，振幅5mm，振动撞击时间为0.5h，将虾粉倒出；所述南极磷虾粉含水量≤7%；

取该虾粉100g，向其中加入800ml 无水乙醇搅拌，虾粉中的虾眼球立即上浮在液体表面，静止0.5分钟后，上层液体澄清透明，用≤20目筛网将虾眼球取出。

3.一种从南极磷虾粉中批量收集南极磷虾眼球的方法，其特征在于，将1 kg南极磷虾粉放入装置有不锈钢振动棒Ф20×174mm的容器内，振幅3mm，振动撞击时间为1h，将虾粉倒出；所述南极磷虾粉含水量≤7%；

取该虾粉100g，向其中加入400ml 正己烷和乙醇的混合液搅拌，所述混合液中正己烷与无水乙醇的体积比为2:1，虾粉中的虾眼球立即上浮在液体表面，静止1分钟后，上层液体澄清透明，用≤20目筛网将虾眼球取出。

4.一种从南极磷虾粉中批量收集南极磷虾眼球的方法，其特征在于，将600g南极磷虾粉放入装置有不锈钢振动棒Ф20×174mm的容器内，振幅4mm，振动撞击时间为45分钟，将虾粉倒出；所述南极磷虾粉含水量≤7%；

取该虾粉100g，向其中加入600ml正己烷和乙醇的混合液搅拌，所述混合液中正己烷与90%乙醇的体积比为2:1，虾粉中的虾眼球立即上浮在液体表面，静止2分钟后，上层液体澄清透明，用≤20目筛网将虾眼球取出。

5.一种从南极磷虾粉中批量收集南极磷虾眼球的方法，其特征在于，将800g南极磷虾粉放入装置有不锈钢振动棒Ф20×174mm的容器内，振幅5mm，振动撞击时间为0.5h，将虾粉倒出；所述南极磷虾粉含水量≤7%；

取该虾粉100g，向其中加入800ml正己烷和80%乙醇的混合液搅拌，所述混合液中正己烷与80%乙醇的体积比为2:1，虾粉中的虾眼球立即上浮在液体表面，静止0.5分钟后，上层液体澄清透明，用≤20目筛网将虾眼球取出。