KR20110123483A - 키조개를 모패로 하는 흑진주 양식방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 진주 양식방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 키조개를 모패로 하여 진주핵을 삽입하여 흑진주를 취득하는 흑진주 양식방법에 관한 것이다.
본 발명의 흑진주 양식방법은, 모패로서 키조개를 준비하는 모패처리단계; 상기 모패의 패각 내측면으로부터 외투막 일부를 들어올린 후에 상기 패각의 내측면 상에서 삽핵위치를 결정하고, 상기 패각의 삽핵위치에 핵을 올려놓으며, 상기 패각의 삽입위치에 위치한 핵을 상기 외투막으로 덮음으로써 상기 모패의 패각과 외투막 사이에 핵을 삽입하는 삽핵단계; 및 상기 핵이 삽입된 모패를 양성하는 양성단계;으로 이루어지는 것을 특징으로 한다.

Description

키조개를 모패로 하는 흑진주 양식방법{METHOD FOR CULTURING PEARLS USING PENSHELL}

본 발명은 진주 양식방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 키조개를 모패로 하여 진주핵을 삽입하여 흑진주를 취득하는 흑진주 양식방법에 관한 것이다.

일반적으로 진주라 함은 연체동물 부족류 조개의 체내에 생긴 탄산칼슘을 주성분으로 하는 구슬 모양 또는 반구상의 광택이 나는 이상분비물로서, 진주의 성인(成因)에 관해서는 11세기경부터 많은 학자들이 여러 가지 설을 발표하였다. 17세기 초에는 조개 속에 이물질이 침입하면, 그 자극으로 이상분비가 생기고, 이 분비물이 이물질을 둘러싸게 되어 진주가 형성되는 것으로 알려져 있다. 그 후 19세기 중엽에 폰 헤슬링은 진주의 주위에 상피세포(上皮細胞)로 된 주머니가 있는 것을 발견하였고, 1903년 O.Z.스트라센은 조개의 외투막의 상피세포가 결합조직 내에 침입하여 진주주머니[眞珠袋:pearl sac]를 형성하고, 그 속에 진주가 형성되는 것을 관찰하였으며, 이 진주주머니가 외투막의 상피세포라는 것을 밝혀냈다. 또 L.부톤은 진주주머니는 외투막의 표면이 함입(陷入)하여 생긴다고 했고, A.러벨은 진주주머니가 외투막의 상피세포에서 직접 유발된다는 것을 밝혔다.

이와 같이, 조개껍데기의 진주층을 분비하는 작용을 가진 외투막의 상피조직을 이식하여 인공적으로 진주주머니를 형성시키는 연구가 여러 사람들에 의해 성공적으로 이루어져 오늘날의 천연진주인 경우 진주주머니가 어떠한 자극에 의하여 체내에 형성되느냐에 따라 진주의 성인이 달라진다. 상피조직이 어떤 원인으로 다른 조직 내에 침입 또는 함입하여 진주주머니를 형성하여 진주를 만드는데, 이 때 중심이 되는 핵의 존재는 꼭 필요한 것은 아니라는 것이 밝혀졌다. 양식진주는 분비물이 왕성한 외투막의 소편(小片)과 인공핵을 진주조개의 생식소와 장관 및 소화맹낭 부근에 삽입해준다. 그러면 외투막의 소편의 상피세포는 자력으로 분비·증식해서 진주주머니를 만들어 인공핵을 둘러싸게 된다. 그리하여 진주층을 분비하여 진주를 만들게 된다.

그러나 최근의 심각한 해양 오염과 함께 천연 진주의 생산량은 급격히 저하되는 추세이다. 이에 약 100여년 전부터 조개에 인공적으로 핵을 삽입하여 진주를 얻는 진주의 양식방법이 발견되어 진주의 대량 양식이 가능해졌다. 즉 진주의 생성 원리를 이용하여 인공적으로 둥근 형상의 진주핵을 조개의 내부에 삽입시켜 진주핵의 표면에 진주층을 형성시키도록 하는 것이 진주의 양식방법이다.

위와 같은 양식진주를 만드는 패류를 보면, 담수산 진주조개로서 대칭이 조개, 펄 조개, 이켓초 조개 등이 있으며, 해산 조개로서 전복, 진주조개 등이 주로 사용된다. 이 밖에 홍합, 맛조개, 피조개, 굴, 바지락, 백합, 개량조개, 소라 등에서도 진주가 생성되나 이들에서 생성되는 진주는 색상, 광택, 모양 등의 가치가 매우 떨어지므로 본격적인 진주양식의 대상종이 되지 않는다.

한편, 진주의 색은 연체동물과 주변환경에 따라 변하며, 흑색에서 백색까지 있다. 그 중에서 흑진주는 흑접패(학명:Pinctada Margaritifera)라는 조개에서만 얻을 수 있는 것으로 알려져 있다. 흑접패는 아열대에서 열대에 걸쳐 넓은 해역에 서식하며, 수온이나 염분, 비중에 대해 대단히 민감한 조개로서 양식하는데 산호가 서식하는 청정한 해수역으로 환경변화가 별로 없는 곳이 아니면 대단히 어렵다. 따라서 흑진주는 현재까지 양식이 거의 불가능하다고 알려져 있다. 이처럼 진주 양식하는데 사용되는 일반적으로 사용되는 조개의 경우에는 모두 백색의 진주만을 얻을 수 있을 뿐이므로, 부가가치가 높은 흑진주를 얻기 어려웠다.

그리고, 종래의 진주 양식방법은 조개의 외투막 또는 생식소 일부를 절개한 후에 핵을 시술하는 방식으로 이루어졌다.

이에 핵의 시술 후 이물질의 삽입에 대한 거부감 때문에 보호본능이 작용하여 강하게 흡착하거나 몸을 심하게 돌리는 등의 반사적 행동이 유발하고, 이로 인해 외투막이 찢어져 내장에 손상이 가해짐에 따라 삽입된 핵 또는 생성된 진주의 탈락이나 모패의 폐사를 초래하는 원인으로 작용하여 진주 양식에 어려움이 많았다.

종래에는 시술에 따른 전복의 반사적 행동에 의한 문제점을 해결하기 위하여 시술부위를 보호하는 수단을 사용하는 경우도 있으나, 이는 보호수단이 전복의 정상적인 활동을 방해하고, 천적에게 쉽게 노출되게 하는 등의 또 다른 문제점을 야기 시켰다. 이에 진주 양식 업계에서는 진주의 탈락이나 폐사율을 최소화할 수 있는 전복 진주의 양식 방법이 절실히 요구되고 있다.

본 발명은 상기와 같은 점을 감안하여 안출한 것으로, 삽입된 핵 또는 진주의 탈락이나 모패의 폐사율을 최소화할 수 있는 흑진주 양식방법을 제공하는 데 그 목적이 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 흑진주 양식방법은,

모패로서 키조개를 준비하는 모패처리단계;

상기 모패의 패각 내측면으로부터 외투막 일부를 들어올린 후에 상기 패각의 내측면 상에서 삽핵위치를 결정하고, 상기 패각의 삽핵위치에 핵을 올려놓으며, 상기 패각의 삽입위치에 위치한 핵을 상기 외투막으로 덮음으로써 상기 모패의 패각과 외투막 사이에 핵을 삽입하는 삽핵단계; 및

상기 핵이 삽입된 모패를 양성하는 양성단계;으로 이루어지는 것을 특징으로 한다.

상기 삽핵단계는, 상기 모패의 패각 내측면으로부터 외투막 일부를 들어올린 후에 상기 패각의 내측면 상에서 삽핵위치를 결정하고, 상기 패각의 삽핵위치를 건조시킨 후에 핵을 접착하며, 상기 패각의 삽입위치에 위치한 핵을 상기 외투막으로 덮음으로써 상기 모패의 패각과 외투막 사이에 핵을 삽입하는 삽핵단계; 및

상기 삽핵단계는, 상기 패각의 삽핵위치를 에어분사에 의해 건조시킨 후에 상기 삽핵위치에 접착제를 이용하여 핵을 접착하는 것을 특징으로 한다.

상기 삽핵단계는, 상기 패각의 외측면을 가열함으로써 상기 패각의 삽핵위치를 건조시킨 후에 상기 삽핵위치에 접착제를 이용하여 핵을 접착하는 것을 특징으로 한다.

이상과 같은 본 발명에 의하면, 키조개를 모패로 함과 더불어, 키조개의 외투막의 손상이 없는 상태에서 키조개의 패각과 외투막 사이의 삽핵위치에 핵을 견고하게 삽입함으로써 삽입된 핵 또는 진주의 탈락이나 모패의 폐사율을 최소화할 수 있는 장점이 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 키조개를 모패로 하는 흑진주 양식방법을 도시한 공정도이다.
도 2는 본 발명에 의한 흑진주 양식방법의 핵시술과정을 도시한 단면도이다.
도 3은 본 발명의 흑진주 양식방법에 의해 형성된 흑진주를 도시한 단면도이다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

도 1 내지 도 는 본 발명의 일 실시예에 따른 키조개를 모패로 하는 흑진주 양식방법을 도시한다.

본 발명에서 모패로서 사용하는 키조개(pen shell)는 사새목 키조개과의 연체동물로서, 이매패류(부족류강;斧足類;Pelecypoda)에 속하며, 껍데기 길이 250∼300㎜, 높이 145∼150㎜, 너비 약 100㎜ 정도이며, 길이는 350㎜에 이르는 것도 있다. 모양은 각정(殼頂)이 매우 좁고 아래로 점점 넓어진 삼각형이어서 마치 곡식 따위를 까부르는 키를 닮은데서 이런 이름이 붙었다. 이러한 키조개의 껍데기는 그 빛깔이 회록갈색이나 암황록색이며, 그 안쪽면은 검은색이며 진주 광택이 난다.

우선, 본 발명은 키조개를 모패로 준비하는 모패처리 단계를 시행한다(S10).

본 발명에서 모패로서 사용되는 키조개의 생식소 안에 생식세포(알 또는 정자)가 충만해 있으면 핵을 시술하기도 어렵고, 핵을 제대로 시술했다고 하더라도 불량진주가 되기 쉬우므로, 키조개의 생식소 발달을 인위적으로 억제하든지 시술시시에 생식세포를 방출시키는 작업이 필요하다. 이러한 작업이 모패처리(S10)이다.

모패처리(S10)는 일반적으로 억제, 알빼기, 모패선별, 개각 등으로 이루어진다.

상기 억제는 키조개의 생식소가 발달하지 않도록 해수 유통이 활발치 못한 채롱(억제통)에 키조개 모패를 많이 수용해서 심층(예컨대 5m 이상)에 수하시키는 것을 말한다. 억제는 수온이 낮은 초봄에 시작하게 되는데, 수온이 비교적 높은 곳에서 월동을 한 모패는 겨울에도 생식선이 발달하므로 이런 경우에는 방란 방정이 끝나는 10월 하순경부터 억제를 시작하여야 한다.

억제과정이 시작되면 키조개의 생식선은 발달하지 않고 생식소 내의 생식세포는 흡수되어 버린다. 억제기간 동안에 수용조건을 모든 조개에 동일하게 해주기 위해 족사를 끊어주고 채롱 속의 위치를 바꿔주는 작업을 거듭한다.

억제기간이 길면 모패가 쇠약해지므로 관리 작업 때마다 조개의 활력상태를 면밀히 살펴보아 너무 쇠약해지면 수용밀도를 낮추고(억제통 내의 조개 마리수를 줄이고), 억제가 잘 되고 있지 않으면 수용밀도를 높여 준다.

억제 작업은 6월 초순경까지는 가능하나 이후 수온이 상승하게 되면 아무리 억제하여도 생식선이 발달하게 되므로 6월 중순 이후에 시술할 모패는 생식 세포를 방출시키는 방법, 즉 알빼기를 해주어야 한다. 7월 이후에 실시하는 알빼기는 산란 유발 자극에 쉽사리 반응하므로 온도 자극, 비중 자극, 간출 자극, 족사끊기 등의 방법을 쓰나, 이 중에서도 간출 자극과 온도 자극이 많이 쓰인다. 간출 자극은 키조개가 수용된 억제통을 햇볕에 1시간 정도 노출시켰다가 해수에 넣기를 반복하는 것이며, 온도 자극은 키조개를 심층에 매달아 두었다가 갑자기 표층으로 끌어올리기를 반복하는 것을 말한다.

억제나 알빼기 작업을 순조롭게 마친 모패는 진주핵을 넣기 위하여 선별 정리한다. 모패에 붙은 부착물은 깨끗이 제거하고 키조개는 크기별로 선별하여 채롱에 넣어 수하한 뒤 약 1주일 후에 다시 조개닦기 및 선별을 반복한다.

선별을 마친 키조개에 핵의 삽입을 위하여 조개 패각을 벌려야 하는데 무리하게 개각하면 패주가 끊어지거나 패각이 상하는 수가 있어 시술 성적이 나빠지므로 자연스럽게 개각하도록 준비한다. 이때 개각 작업이나 개각된 상태가 너무 오래가지 않도록 주의한다.

모패처리(S10)를 거친 키조개는 삽핵단계를 거치게 된다(S20).

일 실시예에 따른 삽핵단계(S20)는 도 2에 도시된 바와 같이, 모패(1)의 패각(2) 내측면에 특히, 패각(2)과 외투막(3) 사이에서 패각(2)의 내측면에 삽핵위치(5)를 결정하고, 삽핵위치(5)는 도 2(a)에 도시된 바와 같이 외투막(3)의 일부를 들어올림으로써 노출시키고, 삽핵위치(5)에 핵(7)을 올려놓는다. 그 후에 도 2(b)에 도시된 바와 같이 외투막(3)으로 핵(7)을 덮음으로써 핵(7)은 패각(2)과 외투막(3) 사이에 삽입되어 핵(7)의 삽입이 견고하게 이루어진다.

대안적인 실시예에 따른 삽핵단계(S20)는 도 3에 도시된 바와 같이, 패각(2)과 외투막(3) 사이에서 패각(2)의 내측면 일정위치를 삽핵위치(5)로 결정하고, 삽핵위치(5)는 도 3(a)에 도시된 바와 같이 외투막(3)의 일부를 들어올림으로써 노출시키고, 이 노출된 삽핵위치(5)를 충분히 건조시킨 후에 핵(7)을 삽핵위치(5)의 표면에 접착제(6)를 통해 접착시키고, 그 후에 도 3(b)에 도시된 바와 같이 외투막(3)으로 핵(7)을 덮음으로써 핵(7)은 패각(2)과 외투막(3) 사이에 삽입되어 핵(7)의 삽입이 보다 견고하게 이루어진다.

한편, 삽핵위치(5)의 건조는 들어올려진 외투막(3)과 패각(2)의 내측면 사이에 에어를 분사함으로써 건조시킬 수 있다. 이와 달리, 삽입위치(5)에 근접한 패각(2)의 외측면을 인두 등과 같은 가열체를 접촉시켜 패각(2)의 외측면으로부터 패각(2)의 내측면으로 일정온도의 열이 전달되도록 함으로써 삽핵위치(5)를 충분히 건조시킬 수도 있다.

여기서, 핵(7)은 패각이 두터운 두드럭조개류의 껍데기를 원재료로 하여 구슬과 같은 구형으로 만든 것을 사용하며, 표면이 매끈하게 처리되고 색상이 전체적으로 균일한 것을 사용하며, 무늬가 보이는 것은 피해야 한다.

그리고, 삽핵을 할 때에는 수온 변화에 유의하며 진행하여야 한다. 한 개체에 소형 또는 중형 핵을 2개 넣은 방법과 대형 핵 1개를 넣는 방법이 있는데 생식소의 크기나 상태에 따라 조정해야 한다. 중형이나 대형 핵인 경우 1개는 장관우곡부 가까이의 주머니 모양으로 생긴 생식고 내에 삽핵하고(제1핵), 다른 하나는 소화 맹낭 가까이에 삽핵한다(제2핵).

양성과정(S30)은 삽핵이 끝난 모패를 채롱에 넣어 대략 10일 정도 양성시설에 수하하여 관리하는 과정으로, 이 기간동안 탈핵 및 폐사체를 가려낸다. 이때, 수용용기로는 주머니식 채롱이나 사각 채롱을 사용한다.

또한, 양성과정에서는 채롱을 이용한 수하 양성 대신에 저질(갯벌)에 직접 삽입하는 방법을 이용할 수도 있다. 이와 같이, 갯벌에 직접 삽입하는 방법은 미네랄이 풍부하고 오염되지 않은 우리나라의 남해안 갯벌에 키조개의 성장과 자연환경에 적응하면서 양성되기 위하여 갯벌에 각정부를 아래로 하여 심어서 양성한다. 즉, 키조개는 일시부착성 패류로서 부착력이 약하므로, 양성을 할 경우 모 심듯이 갯벌(저질)에 심어서 양성하며, 양성장은 내만으로서 모래질의 함량이 5% 미만인 갯벌(저질)의 간조선 부근이 적당하다.

방양밀도는 작업의 경제성 등을 고려하여 ㎡당 40∼50 개체가 적당하고, 양성기간은 6개월∼1년간이며, 생존률은 80% 정도이고, 방양 시기는 3∼8월이 적당하다.

키조개는 갯벌의 저질 바닥에 잠입하여 패각의 입구만 저질 표층에 내놓고 서식하는 관계로 부유물질이나 부니의 퇴적이 심한 곳은 키조개가 질식사 할 가능성이 높으므로 이런 지역을 피해야 한다.

상기한 바와 같이 갯벌에 직접 삽입하는 방식을 통한 흑진주 양식방법은 키조개가 갯벌 표면으로부터 7∼8㎝까지 밖으로 나왔다 들어갔다를 반복함으로써 따게비, 규조류 등의 해적 생물로부터의 피해를 입지 않으며 적조나 태풍 등으로부터 안전하게 된다.

위와 같은 삽핵된 모패의 양성 기간은 핵과 진주의 크기에 따라 다르나, 소형 핵을 시술한 것은 5∼7개월, 중형 핵의 경우는 대략 10개월, 대형 핵 시술패는 대략 1년 반이 지나면 수획할 수 있다. 이러한 수획 가능 기간은 통상의 진주양식에 있어서 중형 핵의 경우가 1년 반정도, 대형 핵의 경우가 대략 2년 반임에 비해 현저히 적은 수치임을 알 수 있다.

위와 같이 양성 과정을 마친 키조개는 그 내부에 충분히 상품가치가 있는 흑진주를 생성하여 보유하게 된다. 이렇게 흑진주가 생성되는 이유는 진주층의 단백질 중에 키조개 껍데기 안쪽에 함유된 특유의 흑갈색 색소가 포함되어 있기 때문이며, 흑진주의 색상이 선명한 흑색인 이유는 키조개의 흑갈색 색소와 뻘에서의 양성과정을 거쳤기 때문이다.

이러한 조개를 수획한 후 패각근을 끊고 패각을 제거한 후 흑진주 원석을 채취하는 마지막 과정을 거치게 된다(S40).

이렇게 채취된 흑진주 원석(10)은 도 3에 도시된 바와 같이, 구형의 핵(7) 외표면에 진주층(8)이 형성되어 있다. 이때, 진주층(8)은 핵(7)의 외표면에 부분적인 구형으로 성장한다. 이에 따라, 본 발명에 의해 형성된 흑진주(10)는 완전한 구형이 아닌 부분적인 구형으로 형성되고, 이러한 부분적인 구형은 반지 등의 장식물로서 널리 이용될 수 있다.

1: 모패 2: 패각
3: 외투막 5: 삽핵 위치
7: 핵 8: 진주층
10: 흑진주 원석

Claims (4)

1. 모패로서 키조개를 준비하는 모패처리단계;
   상기 모패의 패각 내측면으로부터 외투막 일부를 들어올린 후에 상기 패각의 내측면 상에서 삽핵위치를 결정하고, 상기 패각의 삽핵위치에 핵을 올려놓으며, 상기 패각의 삽입위치에 위치한 핵을 상기 외투막으로 덮음으로써 상기 모패의 패각과 외투막 사이에 핵을 삽입하는 삽핵단계; 및
   상기 핵이 삽입된 모패를 양성하는 양성단계;으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 키조개를 모패로 하는 흑진주 양식방법.
2. 제1항에 있어서,
   상기 삽핵단계는, 상기 모패의 패각 내측면으로부터 외투막 일부를 들어올린 후에 상기 패각의 내측면 상에서 삽핵위치를 결정하고, 상기 패각의 삽핵위치를 건조시킨 후에 핵을 접착하며, 상기 패각의 삽입위치에 위치한 핵을 상기 외투막으로 덮음으로써 상기 모패의 패각과 외투막 사이에 핵을 삽입하는 것을 특징으로 하는 키조개를 모패로 하는 흑진주 양식방법.
3. 제2항에 있어서,
   상기 삽핵단계에서, 상기 패각의 삽핵위치를 에어를 분사하여 건조시킨 후에 상기 삽핵위치에 접착제를 이용하여 핵을 접착하는 것을 특징으로 하는 키조개를 모패로 하는 흑진주 양식방법.
4. 제2항에 있어서,
   상기 삽핵단계는, 상기 패각의 외측면을 가열함으로써 상기 패각의 삽핵위치를 건조시킨 후에 상기 삽핵위치에 접착제를 이용하여 핵을 접착하는 것을 특징으로 키조개를 모패로 하는 흑진주 양식방법.

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