CN107977845B - 基于标签信息的食品溯源系统及方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了基于标签信息的食品溯源系统及方法，包括电子标签系统、监管系统、查询终端、食品信息；消费者可以基于食品包装上标识的信息，利用本发明系统可以对食品包装上的每一条标签标识信息的来源或证据进行查看，以判断标签标识信息是否真实，也可以查询获取监管机构对该标签标识信息真实性的验证结果。

Description

基于标签信息的食品溯源系统及方法

技术领域

本发明属于商品防伪溯源技术领域，具体涉及一种基于标签信息的食品溯源系统及方法。

背景技术

中国专利CN103729770公开了一种防伪溯源系统及方法，包括防伪溯源平台、厂家信息提供单元、消费者单元、位置信息提供单元、代理商单元、销售终端。防伪溯源平台直接接收用户查询请求，并对查询的内容进行鉴别，如果是合法的查询，则将查询移交厂家处理，由厂家与客户直接通信；如果是不合法的查询，则拒绝查询；防伪溯源平台不能直接访问厂家和代理商单元数据库，仅作为防伪查询的前站，过滤非法查询，记录非法查询人信息，并通过位置信息提供单元对初次合法查询的用户进行定位。厂家信息提供单元对二维码的产生、喷码、产品入库、出库环节独立完成，厂家按一定的规则生产密钥组，将密钥组信息告知防伪溯源平台，并接受防伪溯源平台转移的查询请求，向商品反馈查询信息及打折促销信息；消费者单元通过扫描二维码访问溯源平台获取商品信息。这一系统能做到防伪、溯源与防窜功能并存，信息存储、流程控制、信息加密、信息读取均通过二维码实现完成，不仅能够解决现代企业产品防伪溯源的难题，还能有效规避窜货现象，帮助企业实现对销售渠道的管理，实现企业与消费者单元的互动，建设企业的品牌建设成本，易于推广。但该系统主要针对企业打假、维护自身品牌用，而不能实现消费者查询商品生产者是否使用劣质原料、是否违规操作等信息，从而弱化了消费者对企业的监督作用，无法真正的杜绝制假贩假售假现象。

如中国专利(201710236439.8)公开了一种食品溯源系统，该系统通过信息采集模块采集预先依附在农产品上的包含所述农产品的基本信息的RFID二维码标签；然后大数据处理模块利用大数据处理分析工具对所述基本信息进行分析处理，生成以所述农产品为原材料的食品的溯源信息；继而查询模块根据用户的查询指令，将相应的所述溯源信息反馈给所述用户。该方案通过RFID二维码技术进行食品数据的采集，相较于条形码技术，其效率较高；而利用大数据处理技术对采集到的食品数据进行处理分析，避免了数据分析的片面性，使得系统的性能较高。

如中国专利(申请号201610297450.0)公开了食品溯源系统及食品溯源方法，包括信息采集装置、服务器及终端。信息采集装置用于采集食品的原材料的种植信息并发送至服务器。服务器用于接收并存储种植信息。终端用于发送种植信息查询请求。服务器用于对种植信息进行查询及第一分析，并发送相关信息至终端。此外，该方案还公开了一种食品溯源方法。该方案明实施方式的食品溯源系统及食品溯源方法，通过采集食品原材料在种植过程中的信息并存储于服务器中，方便农户及消费者根据需求在食品不同阶段通过终端对食品的原材料的相关种植信息进行溯源，及时掌握原材料的生长状态，也可以获取服务器对种植信息的分析结果，提高数据的可阅读性，同时提高食品安全管理的有效性。

上述食品追溯系统或方法主要用于政府或第三方监督机构对食品生产厂家进行监督和管理，一般是基于食品安全问题，沿从“源头到餐桌”的信息进行追溯，以找出产生食品安全问题的原因和根源，进行纠正、预防和阻止食品安全问题的进一步扩大、蔓延，因此为了不出现产生安全问题源头的缺漏，现有的食品追溯系统或方法一般涉及食品从原料采购、生产、加工、存储、运输、批发、零售等一系列环节的信息，数据量庞大而复杂；但是，对于大众消费者，他们主要关注的是产品是否货真价实，是否满足产品的真实属性，如是否虚假宣传、以次充好、短斤少两、冒牌假冒等，同时由于消费者往往并不了解食品的生产过程，也不是食品相关专业的技术人员，显然很难利用现有的追溯系统或方法对其购买食品的真实性进行鉴别。当消费者购买食品时，最直观和易于识别的是食品包装上的标签信息，其记载了食品的某些属性和品质，但是该食品是否如符合包装标签的描述，消费者仍然难以确定。

发明内容

针对上述问题，本发明提供了基于标签信息的食品溯源系统，消费者可以基于食品包装上标识的信息，利用本发明系统可以对食品包装上的每一条标签标识信息的来源或证据进行查看，以判断标签标识信息是否真实，也可以查询获取监管机构对该标签标识信息真实性的验证结果。

本发明通过下述技术方案如下。

基于标签信息的食品溯源系统，其特征在于包括电子标签系统、监管系统、查询终端、食品信息；

所述食品信息包括企业内部食品信息、企业外部食品信息；所述企业内部食品信息为与食品生产过程相关的信息；所述企业外部食品信息包括市场监督管理局的抽检信息、调查取证信息，网络媒体报道的信息。

所述电子标签系统包括电子标签、电子标签读写器；所述电子标签读写器用于读写企业内部食品信息，将每一条企业内部食品信息依次写入用于验证食品标签单元信息A_i真实性的企业内部信息证据集S_i内，构成企业内部食品信息集合S＝{S₁、S₂、S₃、S₄…S_i}，并实时储存在电子标签和云数据库内，企业内部食品信息可重复写入不同的企业内部信息证据集S_i内，用于验证不同食品标签单元信息A_i的真实性；所述电子标签用于记载企业内部食品信息集合S，企业内部食品信息集合S＝{S₁、S₂、S₃、S₄…S_i}，其中S_i为用于验证对应食品标签单元信息A_i真实性的企业内部信息证据集；

所述监管系统包括云数据库、数据采集模块、数据管理模块、人机交互界面；所述数据采集模块用于采集企业外部食品信息，将每一条企业外部食品信息依次写入用于验证食品标签单元信息A_i真实性的企业外部信息证据集N_i内，构成企业外部食品信息集合N＝{N₁、N₂、N₃、N₄…N_i}，企业外部食品信息可重复写入不同的企业外部信息证据集N_i，用于验证不同食品标签单元信息A_i的真实性；所述云数据库记载食品信息集合，食品信息集合M＝{M₁、M₂、M₃、M₄…M_i}，其中M_i为用于验证对应食品标签单元信息A_i真实性的食品信息证据集，M_i由S_i和N_i组成；

所述数据管理模块调用和查看云数据库内食品信息集合M中食品信息证据集M_i的数据，对食品标签单元信息A_i的真实性进行判定，至少包括以下两种情况：

当食品信息证据集M_i证明食品标签单元信息A_i是真实的时，判定结果为真实；当食品信息证据集M_i证明食品标签单元信息A_i是不真实的时，判定结果为不真实；之后将判定结果输出并储存在云数据库内；其中，储存在云数据库内的食品信息集合M、食品信息证据集M_i、企业外部信息证据集N_i、企业内部信息证据集S_i和食品标签单元信息A_i真实性的判定结果能通过指令程序被调用，并显示在人机交互界面上被查看；

另外判定结果还可以包括，当食品信息证据集M_i不含有效的食品信息或不含食品信息，即不能够证明食品标签单元信息A_i的是否真实时，判定结果为证据信息不全，或显示真实性可信度级别；

所述查询终端用于识别阅读电子标签，接入并登录监管系统，查询云数据库内的食品信息和监管系统对产品真实性的判断结果。

作为具体方案，所述市场监督管理局的抽检信息、调查取证信息用于验证对应企业内部信息的可靠性、真实性；所述调查取证信息包括现场调查取证、通过第三方平台查询取证、消费者反馈取证。

作为优选方案，所述食品标签单元信息A_i包括依据标准、法规强制要求必须标识在产品包装上的信息，构成标识在产品包装上的食品标签信息；例如《安全国家标准预包装食品标签通则》GB7718-2011规定直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容，因此食品标签单元信息A_i可以对应为食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号的内容。

作为优选方案，所述食品标签单元信息A_i包括依据标准、法规强制要求必须标识在产品包装上的信息和商标信息、专利信息、第三方认证信息、广告宣传信息，构成标识在产品包装上的食品标签信息，上述商标信息为产品包装上标识的图形、文字等商标信息，专利信息为产品包装上的专利产品信息，第三方认证信息为产品包装上标识的HACCP、ISO9001等认证信息，广告宣传信息为产品包装上的代言人签名及照片、广告宣传用语等信息。

作为优选方案，所述企业内部食品信息包括企业营业执照、生产许可证、企业内部质检报告、第三方送检的质检报告、第三方认证信息、各工段生产记录、原辅料采购记录、销售记录、知识产权信息、广告代言信息，上述的食品信息可以作为证明食品标签单元信息A_i真实性的来源或证据，例如企业营业执照和生产许可证可以证明食品标签单元信息“生产厂家”是否符合资质、是否属于无证经营，例如原辅料采购记录、生产记录中的领料记录、配料记录可证明食品标签单元信息“配料表”中成分的真实性，例如企业内部质检报告、第三方送检的质检报告可证明食品标签单元信息“合格”(还包括其他类似表述：“合格证”、“QAPASS”、“检验合格、准予出厂”)的真实性，例如企业内部质检报告、第三方送检的质检报告可证明食品标签单元信息“净含量”的真实性。

作为优选方案，所述食品信息的类型包括：照片、影像、图表、文字、语音，上述写入电子标签或者云数据库的食品信息的类型均容易被消费者阅读或理解，可以使呈现的食品信息更加透明、便于理解。

作为优选方案，所述查询终端为移动通信终端，消费者可以快捷、方便的利用移动通信终端对电子标签进行识别和阅读，进一步查询和获取食品信息。

作为优选方案，所述电子标签上设置有与单件包装食品对应的唯一覆膜验证码，查询终端识别阅读电子标签后，必须刮开覆膜验证码和输入验证码匹配成功后接入并登录监管系统，监管系统的人机界面上显示包括本次查询的已查询次数，以提醒查询的消费者；由于消费者购买的可能是假冒厂家利用正规厂家的包装重新灌装或包装的假冒产品，如果包装上的电子标签已被识别阅读过，那么其他消费者购买假冒产品后，再次利用查询终端识别阅读电子标签后，监管系统会提示查询次数至少为2次，因此消费者可以知道购买了假冒产品；同时假冒厂家大规模假冒时，需要回收大量的电子标签未被识别阅读的产品包装，作假的成本将大幅增加。进一步，为了增加假冒产品的作假难度，所述电子标签设置在食品包装的封口处。

作为优选方案，所述对食品标签单元信息A_i的真实性进行判定包括通过监管机构的工作人员进行比对分析，利用数据管理模块内载入的程序软件进行比对分析。

采用上述系统进行食品溯源的方法，其特征在于包括如下步骤：

1)食品生产厂家利用电子标签读写器将企业内部食品信息写入对应食品的电子标签和云数据库内，具体的将用于验证食品标签单元信息A_i真实性的每一条企业内部食品信息通过电子标签读写器将该企业内部食品信息写入企业内部信息证据集S_i内，所有企业内部食品信息写入完毕后，电子标签和云数据库记载了用于验证对应食品标签单元信息A₁、A₂、A₃、A₄…A_i的企业内部食品信息集合S＝{S₁、S₂、S₃、S₄…S_i}；

2)监管机构通过数据采集模块采集企业外部食品信息并写入云数据库内，具体的将用于验证食品标签单元信息A_i真实性的企业外部食品信息通过数据采集模块将该企业外部食品信息写入企业外部信息证据集N_i内，构成企业外部食品信息集合N＝{N₁、N₂、N₃、N₄…N_i}；所有企业外部食品信息采集写入完毕后，云数据库记载了用于验证对应食品标签单元信息A₁、A₂、A₃、A₄…A_i的食品信息集合M＝{M₁、M₂、M₃、M₄…M_i}，其中M_i为用于验证对应食品标签单元信息A_i真实性的食品信息证据集，M_i由S_i和N_i组成；

之后，监管机构利用数据管理模块将食品信息证据集M_i的数据调出并在人机交换界面显示，监管机构根据食品信息证据集M_i对食品标签单元信息A_i的真实性进行判定，判定结果至少包括以下两种情况：当食品信息证据集M_i能够证明食品标签单元信息A_i的真实性时，判定结果为真实；当食品信息证据集M_i证明食品标签单元信息A_i的不真实性时，判定结果为不真实；之后将判定结果输出并储存在云数据库内，同时对判断为标签标识信息不真实的结果反馈给生产厂家；

3)消费者通过查询终端识别电子标签，接入并登录监管系统，基于实际购买产品包装上印刷的标签信息所涉及的食品标签单元信息A_i，查询云数据库内对应食品的食品信息证据集M_i，逐条核对实际购买产品上的标签信息是否真实；或直接查看监管机构对产品真实性的判断结果，给消费者提供参考。

采用本发明的系统和方法，基于食品标签信息对食品真实性进行溯源，可用于政府或第三方监管机构，也可以用于普通消费者，尤其是对于大众消费者，可以快速、方便的通过识别食品包装上的电子标签，登录接入监管系统，查询与食品包装上的标识信息相关的数据，进行一一比对，来判断购买的产品是否存在以次充好、虚假宣传、短斤少两、冒牌假冒等现象，从而维护自身的知情权和合法利益。另外，也便于政府或第三方监管机构追溯和监管食品包装上乱象丛生的问题，有利于食品消费市场持续的稳定和安全。

说明书附图

图1为本发明基于标签信息的食品溯源系统的结构示意图；

图2为本发明基于标签信息的食品溯源方法的流程图。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施方式，所述实施方式的示例在附图中示出，其中相同或类似的标号自始至终表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施方式是示例性的，仅用于解释本发明的实施方式，而不能理解为对本发明的实施方式的限制。

实施例1

基于标签信息的食品溯源系统，请参阅图1，包括电子标签系统、监管系统、查询终端、食品信息；

食品信息包括企业内部食品信息、企业外部食品信息；企业内部食品信息为与食品生产过程相关的信息；企业外部食品信息包括市场监督管理局的抽检信息、调查取证信息，网络媒体报道的信息；企业内部食品信息包括企业营业执照，生产许可证，企业内部质检报告，第三方送检的质检报告，第三方认证信息，各工段生产记录，原辅料采购记录，销售记录，知识产权信息，广告代言信息；另外，对于其他特殊的食品，比如对于保健品、烟草制品、婴幼儿食品等，食品信息的内容可以更多或更少，食品信息并不只是局限于上述披露的内容；

食品标签单元信息A_i对应为食品名称A₁、配料表A₂、净含量和规格A₃、生产者和(或)经销者的名称A₄、地址和联系方式A₅、生产日期和保质期A₆、贮存条件A₇、食品生产许可证编号A₈、产品标准代号A₉、商标信息A₁₀、专利信息A₁₁、第三方认证信息A₁₂、广告宣传信息A₁₃的内容；上述食品标签单元信息A_i为食品生产厂家预先设计好或已印刷到产品上的信息，是食品出厂之已确认和存在的以便依据食品标签单元信息A_i写入食品信息至对应的企业内部信息证据集S_i或企业外部信息证据集N_i内；另外，对于其他特殊的食品，比如对于保健品、烟草制品、婴幼儿食品等，它们由于标准和法规的差异，食品标签单元信息A_i的内容可以更多或更少，同时商标A₁₀、专利A₁₁、第三方认证A₁₂、广告宣传A₁₃等食品标签单元信息基于食品生产厂家的实际情况而存在差异，食品标签单元信息A_i并不只是局限于上述描述的信息；

电子标签系统包括电子标签、电子标签读写器；电子标签读写器用于读写企业内部食品信息，将每一条企业内部食品信息依次写入用于验证食品标签单元信息A_i真实性的企业内部信息证据集S_i内，构成企业内部食品信息集合S＝{S₁、S₂、S₃、S₄…S_i…S₁₃}，并实时储存在电子标签和云数据库内，企业内部食品信息可重复写入不同的企业内部信息证据集S_i内，用于验证不同食品标签单元信息A_i的真实性；

电子标签用于记载企业内部食品信息集合S，企业内部食品信息集合S＝{S₁、S₂、S₃、S₄…S_i…S₁₃}，其中S_i为用于验证对应食品标签单元信息A_i真实性的企业内部信息证据集；

监管系统包括云数据库、数据采集模块、数据管理模块、人机交互界面；数据采集模块用于采集企业外部食品信息，将每一条企业外部食品信息依次写入用于验证食品标签单元信息A_i真实性的企业外部信息证据集N_i内，构成企业外部食品信息集合N＝{N₁、N₂、N₃、N₄…N_i…N₁₃}，企业外部食品信息可重复写入不同的企业外部信息证据集N_i，用于验证不同食品标签单元信息A_i的真实性；

云数据库记载食品信息集合，食品信息集合M＝{M₁、M₂、M₃、M₄…M_i…M₁₃}，其中M_i为用于验证对应食品标签单元信息A_i真实性的食品信息证据集，M_i由S_i和N_i组成；

企业内部食品信息写入电子标签和云数据库时、企业外部食品信息写入云数据库时，可以以照片、影像、图表、文字、语音的类型写入，根据食品生产企业的实际情况差异而不同，另外具体写入食品信息量的多少、完整性、匹配性、有效性，也与食品生产企业的实际情况相关，其最终将影响监管机构利用监管系统对食品标签单元信息A_i真实性的判断结果和消费者能从本发明系统所查询到用于证明食品标签单元信息A_i真实性的信息量；

企业内部食品信息写入电子标签和云数据库后、企业外部食品信息写入云数据库后，云数据库内储存了食品信息集合M＝{M₁、M₂、M₃、M₄…M_i…M₁₃}，M_i用于验证对应A_i的真实性；

数据管理模块调用和查看云数据库内食品信息集合M中食品信息证据集M_i的数据，对食品标签单元信息A_i的真实性进行判定，判定可通过监管机构的工作人员进行比对分析，也可利用数据管理模块内载入的程序软件进行比对分析，判定结果至少包括以下两种情况：当食品信息证据集M_i证明食品标签单元信息A_i是真实的时，判定结果为真实；当食品信息证据集M_i证明食品标签单元信息A_i是不真实的时，判定结果为不真实；之后将判定结果输出并储存在云数据库内；其中，储存在云数据库内的食品信息集合M、食品信息证据集M_i、企业外部信息证据集N_i、企业内部信息证据集S_i和食品标签单元信息A_i真实性的判定结果能通过指令程序被调用，并显示在人机交互界面上被查看；

查询终端用于识别阅读电子标签，接入并登录监管系统，查询云数据库内的食品信息和监管系统对产品真实性的判断结果。

为了使消费者可以快捷、方便的利用移动通信终端对电子标签进行识别和阅读，进一步查询和获取食品信息，查询终端为移动通信终端。

为了假冒厂家不容易利用正规厂家的包装重新灌装或包装来制备假冒产品，或增加作假的成本和难度，电子标签上设置有与单件包装食品对应的唯一覆膜验证码，查询终端识别阅读电子标签后，必须刮开覆膜验证码和输入验证码匹配成功后接入并登录监管系统，监管系统的人机界面上显示包括本次查询的已查询次数，以提醒查询的消费者；所述电子标签设置在食品包装的封口处。

实施例2

采用实施例1所述系统进行食品溯源的方法，请参阅图2，包括如下步骤：

1)R1：依据食品生产厂家预先设计好或已印刷到产品上的食品标签单元信息A_i，食品标签单元信息A_i对应为食品名称A₁、配料表A₂、净含量和规格A₃、生产者和(或)经销者的名称A₄、地址和联系方式A₅、生产日期和保质期A₆、贮存条件A₇、食品生产许可证编号A₈、产品标准代号A₉、商标A₁₀、专利A₁₁、第三方认证A₁₂、广告宣传A₁₃的内容；食品生产厂家利用电子标签读写器将企业内部食品信息写入对应食品的电子标签和云数据库内，企业内部食品信息包括企业营业执照，生产许可证，企业内部质检报告，第三方送检的质检报告，第三方认证信息，各工段生产记录，原辅料采购记录，销售记录、知识产权信息、广告代言信息；即将用于验证食品标签单元信息A_i真实性的每一条企业内部食品信息通过电子标签读写器将该企业内部食品信息写入企业内部信息证据集S_i内，所有企业内部食品信息写入完毕后，电子标签和云数据库记载了用于验证对应食品标签单元信息A₁、A₂、A₃、A₄…A_i…A₁₃的企业内部食品信息集合S＝{S₁、S₂、S₃、S₄…S_i…S₁₃}；为了便于理解本发明，写入电子标签和云数据库的企业内部食品信息具体举例如下：

将企业营业执照、生产许可证、企业内部质检报告写入企业内部信息证据集S₁用于验证食品名称A₁的真实性，

将相关原辅料采购记录、领料和配料工段生产记录写入企业内部信息证据集S₂用于验证配料表A₂的真实性，

将企业内部质检报告、第三方送检的质检报告写入企业内部信息证据集S₃用于验证净含量和规格A₃的真实性，

将企业营业执照、生产许可证写入企业内部信息证据集S₄用于验证生产者和(或)经销者的名称A₄的真实性，

将企业营业执照、生产许可证写入企业内部信息证据集S₅用于验证地址和联系方式A₅的真实性，

将企业内部质检报告、第三方送检的质检报告、灌装和包装工段生产记录写入企业内部信息证据集S₆用于验证生产日期和保质期A₆的真实性，

将企业内部质检报告、第三方送检的质检报告写入企业内部信息证据集S₇用于验证贮存条件A₇的真实性，

将生产许可证写入企业内部信息证据集S₈用于验证食品生产许可证编号A₈的真实性，

将企业内部质检报告、第三方送检的质检报告写入企业内部信息证据集S₉用于验证产品标准代号A₉的真实性，

将涉及商标的知识产权信息写入企业内部信息证据集S₁₀用于验证商标信息A₁₀的真实性，

将涉及专利的知识产权信息写入企业内部信息证据集S₁₁用于验证专利信息A₁₁的真实性，

将第三方认证信息写入企业内部信息证据集S₁₂用于验证第三方认证信息A₁₂的真实性，

将广告代言信息写入企业内部信息证据集S₁₃用于验证广告宣传信息A₁₃的真实性；

2)R2：监管机构通过数据采集模块采集企业外部食品信息并写入云数据库内，具体的将用于验证食品标签单元信息A_i真实性的企业外部食品信息通过数据采集模块将该企业外部食品信息写入企业外部信息证据集N_i内，构成企业外部食品信息集合N＝{N₁、N₂、N₃、N₄…N_i…N₁₃}；为了便于理解本发明，写入云数据库的企业外部食品信息具体举例如下：

将市场监督管理局的抽检信息写入企业外部信息证据集N₁用于验证食品名称A₁的真实性，

无企业外部食品信息写入企业外部信息证据集N₂用于验证配料表A₂的真实性，

将市场监督管理局的抽检信息写入企业外部信息证据集N₃用于验证净含量和规格A₃的真实性，

无企业外部食品信息写入企业外部信息证据集N₄用于验证生产者和(或)经销者的名称A₄的真实性，

无企业外部食品信息写入企业外部信息证据集N₅用于验证地址和联系方式A₅的真实性，

将市场监督管理局的抽检信息写入企业外部信息证据集N₆用于验证生产日期和保质期A₆的真实性，

将市场监督管理局的抽检信息、调查取证信息写入企业内部信息证据集N₇用于验证贮存条件A₇的真实性，

无企业外部食品信息写入企业外部信息证据集N₈用于验证食品生产许可证编号A₈的真实性，

将市场监督管理局的抽检信息写入企业内部信息证据集N₉用于验证食品生产许可证编号A₉的真实性，

无企业外部食品信息写入企业外部信息证据集N₁₀用于验证商标信息A₁₀的真实性，

无企业外部食品信息写入企业外部信息证据集N₁₁用于验证专利信息A₁₁的真实性，

无企业外部食品信息写入企业外部信息证据集N₁₂用于验证第三方认证信息A₁₂的真实性，

无企业外部食品信息写入企业外部信息证据集N₁₃用于验证广告宣传信息A₁₃的真实性；

所有企业外部食品信息采集写入完毕后，云数据库记载了用于验证对应食品标签单元信息A₁、A₂、A₃、A₄…A_i…A₁₃的食品信息集合M＝{M₁、M₂、M₃、M₄…M_i…M₁₃}，其中M_i为用于验证对应食品标签单元信息A_i真实性的食品信息证据集，M_i由S_i和N_i组成；

上述例举的企业内部食品信息写入电子标签和云数据库时、企业外部食品信息写入云数据库时，可以以照片、影像、图表、文字、语音的类型写入，根据食品生产企业的实际情况差异而不同，另外具体写入食品信息量的多少、完整性、匹配性、有效性，也与食品生产企业的实际情况相关，其最终将影响监管机构利用监管系统对食品标签单元信息A_i真实性的判断结果和消费者能从本发明系统和利用本发明方法所查询到用于证明食品标签单元信息A_i真实性的信息量；上述仅仅以列举的形式说明本发明系统和方法的优势和功能，并不是对本发明系统或方法的限制；

之后，监管机构利用数据管理模块将食品信息证据集M_i的数据调出并在人机交换界面显示，监管机构根据食品信息证据集M_i对食品标签单元信息A_i的真实性进行判定，判定结果至少包括以下两种情况：当食品信息证据集M_i证明食品标签单元信息A_i是真实的时，判定结果为真实；当食品信息证据集M_i证明食品标签单元信息A_i是不真的时，判定结果为不真实；之后将判定结果输出并储存在云数据库内，同时对判断为标签标识信息不真实的结果反馈给生产厂家；

3)R3：消费者通过查询终端识别电子标签，接入并登录监管系统，基于实际购买产品包装上印刷的标签信息所涉及的食品标签单元信息A_i，查询云数据库内对应食品的食品信息证据集M_i，逐条核对实际购买产品上的标签信息是否真实；或直接查看监管机构对产品真实性的判断结果，给消费者提供参考。

Claims (10)

1.基于标签信息的食品溯源系统，其特征在于，包括电子标签系统、监管系统、查询终端、食品信息；

所述食品信息包括企业内部食品信息、企业外部食品信息；所述企业内部食品信息为与食品生产过程相关的信息；所述企业外部食品信息包括市场监督管理局的抽检信息、调查取证信息，网络媒体报道的信息；

所述电子标签系统包括电子标签、电子标签读写器；所述电子标签读写器用于读写企业内部食品信息，将每一条企业内部食品信息依次写入用于验证食品标签单元信息A_i真实性的企业内部信息证据集S_i内，构成企业内部食品信息集合S＝{S₁、S₂、S₃、S₄…S_i}，并实时储存在电子标签和云数据库内，企业内部食品信息可重复写入不同的企业内部信息证据集S_i内，用于验证不同食品标签单元信息A_i的真实性；所述电子标签用于记载企业内部食品信息集合S，企业内部食品信息集合S＝{S₁、S₂、S₃、S₄…S_i}，其中S_i为用于验证对应食品标签单元信息A_i真实性的企业内部信息证据集；

所述监管系统包括云数据库、数据采集模块、数据管理模块、人机交互界面；所述数据采集模块用于采集企业外部食品信息，将每一条企业外部食品信息依次写入用于验证食品标签单元信息A_i真实性的企业外部信息证据集N_i内，构成企业外部食品信息集合N＝{N₁、N₂、N₃、N₄…N_i}，企业外部食品信息可重复写入不同的企业外部信息证据集N_i，用于验证不同食品标签单元信息A_i的真实性；所述云数据库记载食品信息集合，食品信息集合M＝{M₁、M₂、M₃、M₄…M_i}，其中M_i为用于验证对应食品标签单元信息A_i真实性的食品信息证据集，M_i由S_i和N_i组成；

所述数据管理模块调用和查看云数据库内食品信息集合M中食品信息证据集M_i的数据，对食品标签单元信息A_i的真实性进行判定，至少包括以下两种情况：

当食品信息证据集M_i能够证明食品标签单元信息A_i的真实性时，判定结果为真实；当食品信息证据集M_i证明食品标签单元信息A_i的不真实性时，判定结果为不真实；之后将判定结果输出并储存在云数据库内；其中，储存在云数据库内的食品信息集合M、食品信息证据集M_i、企业外部信息证据集N_i、企业内部信息证据集S_i和食品标签单元信息A_i真实性的判定结果能通过指令程序被调用，并显示在人机交互界面上被查看；

所述查询终端用于识别阅读电子标签，接入并登录监管系统，查询云数据库内的食品信息和监管系统对产品真实性的判断结果。

2.如权利要求1所述的基于标签信息的食品溯源系统，其特征在于所述市场监督管理局的抽检信息、调查取证信息用于验证对应企业内部信息的可靠性、真实性；所述调查取证信息包括现场调查取证、通过第三方平台查询取证、消费者反馈取证。

3.如权利要求1所述的基于标签信息的食品溯源系统，其特征在于所述食品标签单元信息A_i包括依据标准、法规强制要求必须标识在产品包装上的信息。

4.如权利要求2所述的基于标签信息的食品溯源系统，其特征在于所述食品标签单元信息A_i包括依据标准、法规强制要求必须标识在产品包装上的信息和商标信息、专利信息、第三方认证信息、广告宣传信息。

5.如权利要求1所述的基于标签信息的食品溯源系统，其特征在于所述企业内部食品信息包括企业营业执照，生产许可证，企业内部质检报告，第三方送检的质检报告，第三方认证信息，各工段生产记录，原辅料采购记录，销售记录、知识产权信息、广告代言信息。

6.如权利要求1所述的基于标签信息的食品溯源系统，其特征在于所述食品信息的类型包括：照片、影像、图表、文字、语音。

7.如权利要求1所述的基于标签信息的食品溯源系统，其特征在于所述查询终端为移动通信终端。

8.如权利要求1所述的基于标签信息的食品溯源系统，其特征在于所述电子标签上设置有与单件包装食品对应的唯一覆膜验证码，查询终端识别阅读电子标签后，必须刮开覆膜验证码和输入验证码匹配成功后接入并登录监管系统，监管系统的人机界面上显示包括本次查询的已查询次数，以提醒查询的消费者。

9.如权利要求1所述的基于标签信息的食品溯源系统，其特征在于所述对食品标签单元信息A_i的真实性进行判定包括：通过监管机构的工作人员进行比对分析、利用数据管理模块内载入的程序软件进行比对分析。

10.采用如权利要求1-9任一所述系统进行食品溯源的方法，其特征在于包括如下步骤：

1)食品生产厂家利用电子标签读写器将企业内部食品信息写入对应食品的电子标签和云数据库内，具体的将用于验证食品标签单元信息A_i真实性的每一条企业内部食品信息通过电子标签读写器将该企业内部食品信息写入企业内部信息证据集S_i内，所有企业内部食品信息写入完毕后，电子标签和云数据库记载了用于验证对应食品标签单元信息A₁、A₂、A₃、A₄…A_i的企业内部食品信息集合S＝{S₁、S₂、S₃、S₄…S_i}；

2)监管机构通过数据采集模块采集企业外部食品信息并写入云数据库内，具体的将用于验证食品标签单元信息A_i真实性的企业外部食品信息通过数据采集模块将该企业外部食品信息写入企业外部信息证据集N_i内，构成企业外部食品信息集合N＝{N₁、N₂、N₃、N₄…N_i}；所有企业外部食品信息采集写入完毕后，云数据库记载了用于验证对应食品标签单元信息A₁、A₂、A₃、A₄…A_i的食品信息集合M＝{M₁、M₂、M₃、M₄…M_i}，其中M_i为用于验证对应食品标签单元信息A_i真实性的食品信息证据集，M_i由S_i和N_i组成；

之后，监管机构利用数据管理模块将食品信息证据集M_i的数据调出并在人机交换界面显示，监管机构根据食品信息证据集M_i对食品标签单元信息A_i的真实性进行判定，判定结果至少包括以下两种情况：当食品信息证据集M_i能够证明食品标签单元信息A_i的真实性时，判定结果为真实；当食品信息证据集M_i证明食品标签单元信息A_i的不真实性时，判定结果为不真实；之后将判定结果输出并储存在云数据库内，同时对判断为标签标识信息不真实的结果反馈给生产厂家；

3)消费者通过查询终端识别电子标签，接入并登录监管系统，基于实际购买产品包装上印刷的标签信息所涉及的食品标签单元信息A_i，查询云数据库内对应食品的食品信息证据集M_i，逐条核对实际购买产品上的标签信息是否真实；或直接查看监管机构对产品真实性的判断结果，给消费者提供参考。

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