CN1078157C - 一种速溶饮料保鲜的灌装工艺方法 - Google Patents

一种速溶饮料保鲜的灌装工艺方法 Download PDF

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Abstract

本发明属于一种喷雾型液态速溶饮料之灌装方法。该方法的要点是：对瓶(罐)进行净化灭菌，预抽真空后需将液态速溶饮料(浓缩液)灌入真空度为-0.08—-0.099Mpa的瓶(罐)内，当所灌液料定量为瓶(罐)容量之2/5～3/5时停止灌装并加压充入氮气。此外所用耐压灌装瓶(罐)上设有一带导管的喷嘴。本发明由于采用了真空灌装，充氮保鲜、自压喷雾之技术，它不仅能改善速溶饮料保鲜及其饮用之便，而且还具有工艺简单实用的特点。

Description

一种速溶饮料保鲜的灌装方法
本发明涉及速溶饮料保鲜及灌装技术，属于一种喷雾型液态速溶饮料之灌装方法。它适用于各种液态(瓶)罐装速溶饮料(浓缩液)。
在现有技术中，虽已有部分食品及饮料涉及到真空充氮包装工艺，但有的仅抽真空不充氮；有的真空充氮而其氮气压力却接近于常压≤0.005Mpa，并且只局限于一次性使用的包装方式。近年来，随着人们生活方式及其节奏的变化，采用传统包装工艺制作的速溶饮料，无论是袋装还是瓶(罐)装产品，都不同程度的存在保鲜难(现有瓶装产品一旦启盖使用，剩存在瓶内的饮料就可能产生氧化褐变或潮解变质)，以及使用费时节奏较慢等不足之处。
本发明旨在克服上述不足，力求进一步改善速溶饮料保鲜和速溶之品质，提出了一种喷雾型液态速溶饮料的灌装方法，以满足人们快节奏的饮用及其保鲜方面的需求。
本发明的技术内容及实施情况描述如下：该方法包含对瓶(罐)净化灭菌、预抽真空、液料灌装等流程。其主要技术特征在于，对瓶(罐)进行净化灭菌、预抽真空后需将液态速溶饮料(浓缩液)灌入真空度为-0.08—-0.099Mpa的耐压灌装瓶(罐)内，当所灌液料定量为瓶(罐)容量之2/5～3/5时停止灌装并加压充入氮气，充氮气压控制在0.02～0.08Mpa即可。为了确保灌装工艺的顺利进行及饮用需要，所用的耐压灌装瓶(罐)上特设了一带导管的喷咀。当用户启用本方法所灌装的产品时，仅需轻轻一按此喷咀上的喷头，约0.5秒即可完成一次液料喷射(喷头对着杯口)，加水入杯速溶速饮，使用方便卫生、无论是在家庭住宅还是其它任何场所均可显示出它特有的效用。当用户停止使用时，瓶(罐)内的液料仍可处在良好的保鲜状况中，保鲜期较长。
本发明由于采用了真空灌装，充氮保鲜、自压喷雾之技术，它不仅能改善速溶饮料保鲜及其饮用状况，而且还具有工艺简单实用之特点。
实施例：(速溶苦丁茶的灌装工艺方法)
配备浓度为10％的苦丁茶浓缩液50立升，并将它贮存在高位罐中待用，配备容量为100毫升且可喷雾耐压的灌装瓶1000个。
一、将灌装瓶放置无菌室内进行净化灭菌；
二、净化灭菌后，对灌装瓶进行预抽真空(2XZ—4型真空泵)，真空度-0.08—-0.099Mpa(单瓶或多瓶组合抽气均可)；
三、苦丁茶浓缩液输料管套住已抽真空的瓶口，放料灌装，每瓶定量灌入50毫升(单瓶或多瓶组合真空灌料均可)；
四、加压充入氮气，充氮气压控制在0.02～0.08Mpa即可；
最后封装成品入库。

Claims (2)

  1. l、一种速溶饮料保鲜的灌装方法，它包含对瓶(罐)灭菌，抽真空、液料灌装等，其特征在于对瓶(罐)进行净化灭菌、预抽真空后需将液态速溶饮料(浓缩液)灌入真空度为-O.08—-0.099Mpa的耐压灌装瓶(罐)内，当所灌液料定量为瓶(罐)容量之2/5～3/5时停止灌装并加压充入氮气，充氮气压控制在O.02～0.08Mpa即可。
  2. 2、按照权利要求1所述的灌装方法，其特征在于所用耐压灌装瓶(罐)上设有一带导管的喷咀。
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