CN107752779A - 具有保温饭菜和发酵功能的厨电 - Google Patents

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李奎
胡会玲
黄炜
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    • A47J36/24—Warming devices
    • A47J36/2483—Warming devices with electrical heating means
    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A—HUMAN NECESSITIES
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Abstract

本发明公开了一种具有保温饭菜和发酵功能的厨电，包括厨电本体，其特征在于：所述厨电主体包括厨电腔体、发热管、控制板，所述厨电腔体内部设置有若干组发热管，所述若干组发热管位于厨电腔体上、下、后三个部位，所述厨电腔体的内部右上角设置有高敏温控探针，所述高敏温控探针连接控制板。所述厨电腔体后侧设置有热循环风扇。在不改变厨电主体框架的前提下，通过改变厨电内部发热管的数量、位置和功率，改变控制板的控制电路，实现家用厨电具备加热保温饭菜和发酵酸奶、面团的功能。

Description

具有保温饭菜和发酵功能的厨电
技术领域
本发明涉及厨房用具领域，具体涉及一种具有保温饭菜和发酵功能的厨电。
背景技术
目前家用厨电功能普遍单一，家庭配置的性价比低。家用厨电其结构和功能都相差不多，完全可以改进一台厨电使其具有多个实用度高的功能，淘汰掉一些功能与其相同的厨电，更合理的利用家用厨电，节省厨房的摆放空间，同时也为消费者提供更加优质的选择。
保温饭菜方面有两种设备，一种是保温台，将热的饭菜装于盘中，放入类似于水槽的台桌里，水槽里的水被加热并恒温在设置的温度上，这样装有烹制好食物的份盘浴在热水里被保温，配餐供餐时饭菜保证是热的。另一种是保温箱，通过在密封箱内设置加热器和风机，来保温饭菜。
在酵母发酵方面，由于南北地区存在温度、湿度差异，会对食物发酵造成一定的影响，某些情况下，很难达到发酵的适宜温、湿度要求(相对湿度为75％，温度为35-40度)，现有的酸奶机只能完成单一的温奶或做酸奶功能，而且酸奶发酵只需一个微热环境，完全可以被其它厨电所代替掉。
要实现保温饭菜和发酵功能，基础条件为一个密封的腔体和具备加热升温的能力，家庭厨房常见的电烤箱、电蒸箱都是具备这个基础条件的，现在的问题主要是，这类厨电很难达到或长时间保持保温所需的饭菜保温或发酵的温度要求，如果用于饭菜加热保温，则会破坏饭菜的口感和外观，如果用于发酵酸奶或是面团，则会由于温度过高，无法实现微生物发酵。
发明内容
针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种改进的具有保温饭菜和发酵功能的厨电。
为实现上述目的，本发明提供了如下技术方案：
一种具有保温饭菜和发酵功能的厨电，包括厨电本体，其特征在于：所述厨电主体包括厨电腔体、发热管、控制板，所述厨电腔体内部设置有若干组发热管，所述若干组发热管位于厨电腔体上、下、后三个部位，所述厨电腔体的内部右上角设置有高敏温控探针，所述高敏温控探针连接控制板。所述厨电腔体后侧设置有热循环风扇。
作为优选：所述厨电腔体可以闭合形成一个密闭腔体。
作为优选：所述若干组加热管的额定功率各有不同。
作为优选：所述若干组发热管并联连接。
作为优选：所述控制板可以同时控制一组或多组发热管工作。
作为优选：所述若干组发热管可在预热阶段一同工作。
为实现上述目的，本发明提供的另一技术方案：
由上述技术方案可知，本实用的有益效果是：
相比现有技术，具有以下优点：
1.通过改变家用厨电内部发热管的数量、位置和功率，改变控制板的控制电路，来实现家用厨电内部腔体温度的多级调控，能制造和维持适宜饭菜保温和酵母发酵的温度和湿度，实现家用厨电加热保温饭菜和发酵酸奶、面团的功能，通过这样的改进，可使电烤箱、电蒸箱等家用厨电实现功能的多样化，提高实用度和使用频率。
2.家用厨电如电烤箱、电蒸箱内部腔体体积大，可以一次性加热保温多份饭菜或发酵大份酸奶和面团，更贴近家庭日常需求，提高了此类厨电的使用频率，使家用厨电更为实用，同时可以摒弃掉一些功能单一的保温台、酸奶机等，使厨房显得整洁大气，节省了厨房内厨电的摆放空间。
附图说明
图1为本发明厨电的一种实施例的结构示意图一。
图2为图1所示的厨电的结构示意图二。
图3为本发明厨电的另一种实施例的结构示意图一。
图4为图3所示的厨电的结构示意图二。
图5为图3所示的厨电的结构示意图三。
图6为本发明厨电的控制流程框图。
具体实施方式
参照图1至图5对本发明的厨电的具体实施方式做进一步说明。
一种具有保温饭菜和发酵功能的厨电工作过程，其包括如下步骤：a、以若干组发热管5的相互配合工作，来提供多挡可调温度；b、通过使用者选择温度，控制板2智能调控各组发热管5工作的状态来预热，以到达设定温度；c、在到达设定温度后，控制板2智能调控各组发热管5工作状态来维持温度的恒定；d、高敏温控探针6时时监测厨电腔体内温度，反馈给控制板2；e、控制板根据反馈回来的信息，智能调整发热管5的工作状态，保证温度符合设置值。
通常情况下，面食所需的保温温度为45度，家常菜品为60度，汤类食物为80度。而酵母发酵的最高温度不能超过40度，温度过低，会影响酵母发酵速度而使生产周期延长；温度过高，虽然会缩短发酵时间，但是会给其他杂菌生长创造有利条件，提高面团酸度，降低产品质量。根据食物种类不同所需的保温温度不同的原理，温度可以调节，且可设置为35、45、60、80度4个温度档，符合保温饭菜和酵母发酵对于温度的需求。
如图1、2所示，一种具有保温饭菜和发酵功能的电蒸箱，包括电蒸箱主体1，其特征在于：所述电蒸箱主体1包括蒸箱腔体3、发热管5、发热盘7、控制板2，所述蒸箱腔体内部设置有五组发热管5，所述五组发热管5位于蒸箱腔体3上、下、后三个部位，所述蒸发盘7设置在蒸箱腔体3下部和下部的发热管54、55之间，所述蒸箱腔体3的内部右上角设置有高敏温控探针6，所述高敏温控探针6连接控制板2。所述蒸箱腔体3后侧设置有热循环风扇4。
本实施例中的电蒸箱内设置的五组发热管5功率不同，上方内侧发热管52功率为1300千瓦，上方外侧发热管51功率为800千瓦，后方发热管53功率为2100千瓦，下部外侧发热管54功率为800千瓦，下部内侧发热管55功率为1000千瓦。电蒸箱的五组发热管5同时工作完全可以满足正常蒸烤的温度需求，通过改变工作时发热管5的数量，来改变蒸箱腔体3内部的温度，实现温度的多级调控，满足家庭的多种需求。保证在维持温度的同时尽可能节省用电量，做到能源的合理分配利用。
电蒸箱加热保温饭菜功能通过下方内侧发热管55通电发热，将蒸发盘7的水变为热蒸汽，同时上方外侧发热管51做功发热，保证热蒸汽在腔体上部不会冷凝成水，回滴入食物中，影响口感和外形，热循环风扇4使蒸箱腔体3内的温度均匀，实现电蒸箱的立体循环加热，再通过蒸箱腔体3内部右上角的高敏温控探针6监测控制腔体内温度,同时将感应到的温度上传至控制板2，控制板2智能调控，只要电蒸箱始终处于工作的状态，从开启到关闭，能够保证内部温度恒定，将温度控制在保温所需的档位，保证食物始终处于温热的状态。而蒸箱又是封密式构造，密封性好，能够防止热量流失。
电蒸箱发酵功能通过下方外侧发热管54通电发热，将蒸发盘7的水变为热蒸汽，同时上方外侧发热管51做功发热，保证热蒸汽在腔体上部不会冷凝成水，回滴入食物中，影响口感和外形，热循环风扇4使蒸箱腔体3内的温度均匀，实现电蒸箱的立体循环加热，再通过蒸箱腔体3内部右上角的高敏温控探针6监测控制腔体内温度,同时将感应到的温度上传至控制板2，控制板2智能调控，只要电蒸箱始终处于工作的状态，从开启到关闭，能够保证内部温度恒定，适宜酵母发酵。
如图3、4、5所示，一种具有保温饭菜和发酵功能的电烤箱，包括电烤箱主体1，其特征在于：所述电烤箱主体1包括烤箱腔体3、发热管5、控制板2，所述烤箱腔体内部设置有四组发热管5，所述四组发热管5位于烤箱腔体3上、下、后三个部位，所述烤箱腔体3的内部右上角设置有高敏温控探针6，所述高敏温控探针6连接控制板2。所述烤箱腔体3后侧设置有热循环风扇4。
本实施例中的电烤箱内设置的四组发热管5功率不同，通过不同功率之间的发热管5相互组合，来实现电烤箱的温度可调，节约工作用电量。上方内侧发热管511功率为1600千瓦，上方外侧发热管512功率为950千瓦，后方发热管52功率为1600千瓦，下部发热管53功率为1000千瓦。电烤箱的四组发热管5同时工作可以满足正常烘烤的需求，通过改变工作时发热管5的数量，来改变烤箱腔体3内部的温度，实现多个功能。
电烤箱加热保温饭菜功能通过下方发热管53和上方外侧发热管512做功发热，热循环风扇4使烤箱腔体3内的温度均匀，再通过烤箱腔体3内部右上角的高敏温控探针6监测控制腔体内温度，将感应到的温度上传至控制板2，只要电烤箱始终处于工作的状态，从开启到关闭，能够保证内部温度恒定，将温度控制在保温所需的档位，保证食物始终处于温热的状态。如果保温时间较长，为了不影响食物的口感，可以选择在烤箱内部下方放置水或取一器皿盖住食物，以防止食物水分的流失。
电烤箱发酵功能通过下方发热管53和上方外侧发热管512做功发热，热循环风扇4使烤箱腔体3内的温度均匀，再通过烤箱腔体3内部右上角的高敏温控探针6监测控制腔体内温度，将感应到的温度上传至控制板2，只要电烤箱始终处于工作的状态，从开启到关闭，能够保证内部温度恒定，适宜酵母发酵。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，本发明的保护范围并不仅局限于上述实施例，凡属于本发明思路下的技术方案均属于本发明的保护范围。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理前提下的若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (5)

1.一种具有保温饭菜和发酵功能的厨电，包括厨电本体，其特征在于：所述厨电主体包括厨电腔体、发热管、控制板，所述厨电腔体内部设置有若干组发热管，所述若干组发热管位于厨电腔体上、下、后三个部位，所述厨电腔体的内部右上角设置有高敏温控探针，所述高敏温控探针连接控制板。所述厨电腔体后侧设置有热循环风扇。
2.根据权利要求1所述的一种具有保温饭菜和发酵功能的厨电，其特征在于：所述若干组加热管的额定功率各有不同。
3.根据权利要求1所述的一种具有保温饭菜和发酵功能的厨电，其特征在于：所述若干组发热管并联连接。
4.根据权利要求1或3所述的一种具有保温饭菜和发酵功能的厨电，其特征在于：所述控制板可以同时控制一组或多组发热管工作。
5.根据权利要求1所述的一种具有保温饭菜和发酵功能的厨电，其特征在于：所述若干组发热管可在预热阶段一同工作。
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