CN107744066A - 一种波尔山羊饲料的加工方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种波尔山羊饲料的加工方法，其特征在于，包括以下方面：（1）杀青，将槐花、榆树叶、紫苜蓿和巢菜粉化后杀青，再与菜籽粕、鱼粉等配制原料混合；（2）酶解，向混合粉加入水进行酶解；（3）发酵，将酶解混合液倒入滚筒搅拌机，然后加入混合菌剂进行发酵；（4）炒制，向发酵混合粉加入改性微量元素粉和精盐搅拌混合，然后倒入滚筒炒锅中进行炒制；（5）浸渍，将炒制混合粉经制粒机加工后制得颗粒饲料，先把槐花、榆树叶、紫苜蓿和巢菜进行粉碎、打浆，经沸水蒸煮、过滤后制得浸渍液，对颗粒饲料进行浸渍；（6）包膜，向植物提取液中加入甘露聚糖和瓜豆胶，搅拌混合后对浸渍颗粒饲料进行喷涂。

Description

一种波尔山羊饲料的加工方法

技术领域

本发明属于羊饲料加工技术领域，具体涉及一种波尔山羊饲料的加工方法。

背景技术

波尔山羊原产与南非，是世界著名的高品质瘦肉山羊，被誉为“肉用山羊之王”，波尔山羊体躯为白色，头部为红色或褐色，有一条白色毛带，在颈、胸、腹部有红色或褐色斑点；波尔山羊具有具有体型大、生长快、繁殖力强，并且其耐粗饲、适应性强、抗病力强和遗传性稳定，适合集约化和散养养殖。波尔山羊肉质柔嫩、营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸和矿物质成分等营养成分，长期食用可治疗肺结核、气管炎、哮喘、贫血、腹部冷痛、体虚畏寒等症状，并且具有补肾壮阳、补虚温中等作用，具有较高营养价值和食用保健价值。传统波尔山羊养殖中主要以青贮饲料为主对羊进行喂养，未经加工处理的青贮饲料中含有较多抗营养因子，波尔山羊对营养成分的吸收利用较低，生长速度缓慢，而使用蛋白质丰富的粕类饲料添加喂养，其中蛋白质和脂肪等营养成分未经降解，同样存在吸收利用率低的现象；波尔山羊养殖中易受羊炭疽病、羊肠毒血症、吸虫病等疾病侵害，主要防治方法为使用抗生素类药物，起到治疗作用的同时也造成了羊体内抗生素类残留，羊肉品质和口感出现下降。

发明内容

本发明针对现有的问题：传统波尔山羊养殖中主要以青贮饲料为主对羊进行喂养，未经加工处理得青贮饲料中含有较多抗营养因子，波尔山羊对营养成分的吸收利用较低，生长速度缓慢，而使用蛋白质丰富的粕类饲料添加喂养，其中蛋白质和脂肪等营养成分未经降解，同样存在吸收利用率低的现象；波尔山羊养殖中易受羊炭疽病、羊肠毒血症、吸虫病等疾病侵害，主要防治方法为使用抗生素类药物，起到治疗作用的同时也造成了羊体内抗生素类残留，羊肉品质和口感出现下降。为解决上述问题，本发明提供了一种波尔山羊饲料的加工方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种波尔山羊饲料的加工方法，包括以下步骤：

（1）杀青：将槐花、榆树叶、紫苜蓿和巢菜粉化后在121-123℃下杀青6-8min，可起到杀菌、去除青气的作用，提高饲料的适口性，再与菜籽粕、鱼粉等配制原料混合，制得混合粉；

（2）酶解：向混合粉加入其质量6-8倍的水，先加入酶剂1在28-32℃条件下酶解3-4h，可对植物细胞进行破坏，提高营养成分渗出，再加入酶剂2酶解4-6h，可对蛋白质和脂肪进行降解，提高其吸收利用率，制得酶解混合液；

（3）发酵：将酶解混合液倒入滚筒搅拌机，然后加入混合菌剂进行发酵，温度25-28℃，时间36-40h，经烘干后制得发酵混合粉；对混合粉中多种营养成分进行降解，提高饲料的消化利用率，并且代谢产生的多种酶可提高波尔山羊的消化能力；

（4）炒制：向发酵混合粉加入改性微量元素粉和精盐搅拌混合，然后倒入滚筒炒锅中进行炒制，滚筒转速30-40r/min，先将炒锅升温至57-60℃炒制34-37min，向炒锅中加入山茶籽油升温至82-86℃炒制40-44min，得炒制混合粉；经炒制加工后的饲料，其香味浓厚、易消化吸收，对波尔山羊具有较高的适口性；

（5）浸渍：将炒制混合粉经制粒机加工后制得颗粒饲料，先把槐花、榆树叶、紫苜蓿和巢菜进行粉碎、打浆，经沸水蒸煮、过滤后制得浸渍液，再将颗粒饲料浸入浸渍液1-2min，烘干后得浸渍颗粒饲料；使饲料具有青贮原料颜色和香味，可提高饲料对波尔山羊的吸引力和可口性，并提高饲料中维生素含量；

（6）包膜：向植物提取液中加入甘露聚糖和瓜豆胶，植物提取液中含有多种黄酮、生物碱等成分，可提高波尔山羊的免疫能力，降低抗生素类药物使用，搅拌混合后对浸渍颗粒饲料进行喷涂、晾晒，反复进行喷涂3-4次，经密封包装后制得波尔山羊饲料。

所述的波尔山羊饲料，其中各配制成分质量计份为：菜籽粕47-53份、鱼粉31-34份、蚕蛹粉23-27份、玉米粉18-22份、槐花11-14份、榆树叶8-12份、紫苜蓿7-10份、巢菜6-9份、山茶籽油5-7份、精盐3-6份。

步骤（2）所述的酶剂1，其中果胶酶：纤维素酶质量配比为1:1，其加入量为水质量的5%-6%；所述的酶剂2，其中淀粉酶：蛋白酶质量配比2:3，其加入量为水质量的4%-5%。

步骤（3）所述的混合菌剂，其中EM菌剂：肥料发酵剂质量配比为1:2-3，其加入量为酶解混合液质量的4%-5%。

步骤（4）所述的改性微量元素粉，其配制方法为：

按照质量计份称取玉米浆液150-180份、硫酸镁3-5份、硫酸锌2-4份、硫酸亚铁2-3份、碘化钾1-2份、硫酸铜0.6-0.9份、氧化锰0.4-0.6份、钼酸钠0.3-0.5份、硒酸钠0.3-0.5份，混合后发酵2-3天，经烘干、粉化后制得改性微量元素粉。

步骤（6）所述的植物提取液，各配制成分质量计份为：

水200-300份、桑叶21-24份、香菇18-22份、杜仲15-19份、枸杞12-15份、红藻粉7-10份、石榴6-8份、紫草5-7份、艾叶3-6份；所述的甘露聚糖和瓜豆胶，其加入量分别为植物提取液质量的4%-6%。

本发明相比现有技术具有以下优点：杀青方法，将槐花、榆树叶等青草原料经高温处理后，可起到杀菌、去除青气的作用，提高饲料的适口性。酶解方法，通过纤维素酶和果胶酶对饲料原料酶解，可对植物细胞进行破坏，提高营养成分渗出，而使用淀粉酶和蛋白酶可对蛋白质和脂肪进行降解，提高其吸收利用率。发酵方法，对混合粉中多种营养成分进行降解，提高饲料的消化利用率；并且代谢所产生的多种酶剂可提高山羊的消化能力，提高波尔山羊生长速度。炒制方法，向混合粉中加入改性微量元素粉，经发酵后无机盐成分转化为有机成分，提高了波尔山羊对微量元素的吸收利用率；经炒制加工后的饲料，其香味浓厚、易消化吸收，对波尔山羊具有较高的适口性，可提高波尔山羊的生长速度。浸渍方法，使用槐花、榆树叶、紫苜蓿和巢菜为原料所制得浸渍液，具有青贮饲料的颜色和营养成分，通过对颗粒饲料浸渍处理，使饲料具有青贮原料颜色和香味，可提高饲料对波尔山羊的吸引力和可口性，并且提高饲料中维生素含量。包膜方法，植物提取液中含有多种黄酮、生物碱等成分，具有较强的抗菌杀虫性能，可提高波尔山羊的免疫能力，降低抗生素类药物使用。

具体实施方式

实施例1：

一种波尔山羊饲料的加工方法，包括以下步骤：

（1）杀青：将槐花、榆树叶、紫苜蓿和巢菜粉化后在122℃下杀青7min，可起到杀菌、去除青气的作用，提高饲料的适口性，再与菜籽粕、鱼粉等配制原料混合，制得混合粉；

（2）酶解：向混合粉加入其质量6.5倍的水，先加入酶剂1在29℃条件下酶解3.5h，可对植物细胞进行破坏，提高营养成分渗出，再加入酶剂2酶解4.5h，可对蛋白质和脂肪进行降解，提高其吸收利用率，制得酶解混合液；

（3）发酵：将酶解混合液倒入滚筒搅拌机，然后加入混合菌剂进行发酵，温度26℃，时间37h，经烘干后制得发酵混合粉；对混合粉中多种营养成分进行降解，提高饲料的消化利用率，并且代谢产生的多种酶可提高波尔山羊的消化能力；

（4）炒制：向发酵混合粉加入改性微量元素粉和精盐搅拌混合，然后倒入滚筒炒锅中进行炒制，滚筒转速34r/min，先将炒锅升温至58℃炒制35min，向炒锅中加入山茶籽油升温至83℃炒制41min，得炒制混合粉；经炒制加工后的饲料，其香味浓厚、易消化吸收，对波尔山羊具有较高的适口性；

（5）浸渍：将炒制混合粉经制粒机加工后制得颗粒饲料，先把槐花、榆树叶、紫苜蓿和巢菜进行粉碎、打浆，经沸水蒸煮、过滤后制得浸渍液，再将颗粒饲料浸入浸渍液1min，烘干后得浸渍颗粒饲料；使饲料青贮原料颜色和香味，可提高饲料对波尔山羊的吸引力和可口性，并提高饲料中维生素含量；

（6）包膜：向植物提取液中加入甘露聚糖和瓜豆胶，植物提取液中含有多种黄酮、生物碱等成分，可提高波尔山羊的免疫能力，降低抗生素类药物使用，搅拌混合后对浸渍颗粒饲料进行喷涂、晾晒，反复进行喷涂3次，经密封包装后制得波尔山羊饲料。

所述的波尔山羊饲料，其中各配制成分质量计份为：菜籽粕48份、鱼粉32份、蚕蛹粉24份、玉米粉19份、槐花12份、榆树叶9份、紫苜蓿8份、巢菜7份、山茶籽油5.2份、精盐4份。

步骤（2）所述的酶剂1，其中果胶酶：纤维素酶质量配比为1:1，其加入量为水质量的5.3%；所述的酶剂2，其中淀粉酶：蛋白酶质量配比2:3，其加入量为水质量的4.2%。

步骤（3）所述的混合菌剂，其中EM菌剂：肥料发酵剂质量配比为1:2，其加入量为酶解混合液质量的4.4%。

步骤（4）所述的改性微量元素粉，其配制方法为：

按照质量计份称取玉米浆液160份、硫酸镁3.4份、硫酸锌2.1份、硫酸亚铁2.3份、碘化钾1.2份、硫酸铜0.7份、氧化锰0.45份、钼酸钠0.36份、硒酸钠0.36份，混合后发酵2天，经烘干、粉化后制得改性微量元素粉。

步骤（6）所述的植物提取液，各配制成分质量计份为：

水220份、桑叶22份、香菇19份、杜仲16份、枸杞13份、红藻粉8份、石榴6.4份、紫草5.3份、艾叶4份；所述的甘露聚糖和瓜豆胶，其加入量分别为植物提取液质量的4.2%。

实施例2：

（1）杀青：将槐花、榆树叶、紫苜蓿和巢菜粉化后在123℃下杀青8min，可起到杀菌、去除青气的作用，提高饲料的适口性，再与菜籽粕、鱼粉等配制原料混合，制得混合粉；

（2）酶解：向混合粉加入其质量7.5倍的水，先加入酶剂1在31℃条件下酶解4h，可对植物细胞进行破坏，提高营养成分渗出，再加入酶剂2酶解5.5h，可对蛋白质和脂肪进行降解，提高其吸收利用率，制得酶解混合液；

（3）发酵：将酶解混合液倒入滚筒搅拌机，然后加入混合菌剂进行发酵，温度27℃，时间38h，经烘干后制得发酵混合粉；对混合粉中多种营养成分进行降解，提高饲料的消化利用率，并且代谢产生的多种酶可提高波尔山羊的消化能力；

（4）炒制：向发酵混合粉加入改性微量元素粉和精盐搅拌混合，然后倒入滚筒炒锅中进行炒制，滚筒转速39r/min，先将炒锅升温至59℃炒制36min，向炒锅中加入山茶籽油升温至85℃炒制43min，得炒制混合粉；经炒制加工后的饲料，其香味浓厚、易消化吸收，对波尔山羊具有较高的适口性；

（5）浸渍：将炒制混合粉经制粒机加工后制得颗粒饲料，先把槐花、榆树叶、紫苜蓿和巢菜进行粉碎、打浆，经沸水蒸煮、过滤后制得浸渍液，再将颗粒饲料浸入浸渍液2min，烘干后得浸渍颗粒饲料；使饲料青贮原料颜色和香味，可提高饲料对波尔山羊的吸引力和可口性，并提高饲料中维生素含量；

（6）包膜：向植物提取液中加入甘露聚糖和瓜豆胶，植物提取液中含有多种黄酮、生物碱等成分，可提高波尔山羊的免疫能力，降低抗生素类药物使用，搅拌混合后对浸渍颗粒饲料进行喷涂、晾晒，反复进行喷涂4次，经密封包装后制得波尔山羊饲料。

所述的波尔山羊饲料，其中各配制成分质量计份为：菜籽粕51份、鱼粉33份、蚕蛹粉26份、玉米粉21份、槐花13份、榆树叶11份、紫苜蓿9份、巢菜8份、山茶籽油6.8份、精盐5份。

步骤（2）所述的酶剂1，其中果胶酶：纤维素酶质量配比为1:1，其加入量为水质量的5.7%；所述的酶剂2，其中淀粉酶：蛋白酶质量配比2:3，其加入量为水质量的4.8%。

步骤（3）所述的混合菌剂，其中EM菌剂：肥料发酵剂质量配比为1:3，其加入量为酶解混合液质量的4.7%。

步骤（4）所述的改性微量元素粉，其配制方法为：

按照质量计份称取玉米浆液170份、硫酸镁4.2份、硫酸锌3.6份、硫酸亚铁2.8份、碘化钾1.7份、硫酸铜0.8份、氧化锰0.58份、钼酸钠0.45份、硒酸钠0.45份，混合后发酵3天，经烘干、粉化后制得改性微量元素粉。

步骤（6）所述的植物提取液，各配制成分质量计份为：

水270份、桑叶23份、香菇21份、杜仲18份、枸杞14份、红藻粉9份、石榴7.6份、紫草6.4份、艾叶5份；所述的甘露聚糖和瓜豆胶，其加入量分别为植物提取液质量的4.9%。

对比1：

本对比1与实施例1比较，未进行步骤（1）中杀青，其他步骤与实施例1相同。

对比2：

本对比2与实施例1比较，未进行步骤（2）酶解，其他步骤与实施例1相同。

对比3：

本对比3与实施例1比较，未进行步骤（3）中发酵，其他步骤与实施例1相同。

对比4：

本对比4与实施例2比较，未进行步骤（4）中炒制，其他步骤与实施例2相同。

对比5：

本对比5与实施例2比较，未进行步骤（5）中浸渍液使用，其他步骤与实施例2相同。

对比6：

本对比6与实施例2比较，未进行步骤（6）中植物提取液使用，其他步骤与实施例2相同。

对照组：

对照组将青贮饲料和粕类饲料粉碎后进行喂养，未使用杀青、酶解、发酵、炒制、浸渍液和植物提取液。

对实施例1、实施例2、对比1、对比2、对比3、对比4、对比5、对比6及对照组实验方案，所加工的饲料喂养波尔山羊，统计波尔山羊生长速度（日）、疾病率、抗生素减低比例、羊肉灰分含量。

实验数据：

综合结果：本发明方法所制得波尔山羊饲料，与对照组比较，波尔山羊生长速度提高95g，疾病率降低3.31%，抗生素减少比例为52.4%以上，肉质中灰分含量提高0.28g/100g。杀青和酶解方法，可提高生长速度为6g、24g；发酵方法可提高生长速度为27g，疾病率降低0.85%，肉质灰分提高0.11g/100g；炒制方法可提高肉质中灰分含量0.18g/100g，而浸渍液可提高生长速度为21g；使用植物提取液，可降低疾病率为2.46%，抗生素减少比例为30.7%。

Claims (6)

1.一种波尔山羊饲料的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）杀青：将槐花、榆树叶、紫苜蓿和巢菜粉化后在121-123℃下杀青6-8min，再与菜籽粕、鱼粉等配制原料混合，制得混合粉；

（2）酶解：向混合粉加入其质量6-8倍的水，先加入酶剂1在28-32℃条件下酶解3-4h，再加入酶剂2酶解4-6h，制得酶解混合液；

（3）发酵：将酶解混合液倒入滚筒搅拌机，然后加入混合菌剂进行发酵，温度25-28℃，时间36-40h，经烘干后制得发酵混合粉；

（4）炒制：向发酵混合粉加入改性微量元素粉和精盐搅拌混合，然后倒入滚筒炒锅中进行炒制，滚筒转速30-40r/min，先将炒锅升温至57-60℃炒制34-37min，向炒锅中加入山茶籽油升温至82-86℃炒制40-44min，得炒制混合粉；

（5）浸渍：将炒制混合粉经制粒机加工后制得颗粒饲料，先把槐花、榆树叶、紫苜蓿和巢菜进行粉碎、打浆，经沸水蒸煮、过滤后制得浸渍液，再将颗粒饲料浸入浸渍液1-2min，烘干后得浸渍颗粒饲料；

（6）包膜：向植物提取液中加入甘露聚糖和瓜豆胶，搅拌混合后对浸渍颗粒饲料进行喷涂、晾晒，反复进行喷涂3-4次，经密封包装后制得波尔山羊饲料。

2.如权利要求1所述的波尔山羊饲料的加工方法，其特征在于，所述的波尔山羊饲料，其中各配制成分质量计份为：菜籽粕47-53份、鱼粉31-34份、蚕蛹粉23-27份、玉米粉18-22份、槐花11-14份、榆树叶8-12份、紫苜蓿7-10份、巢菜6-9份、山茶籽油5-7份、精盐3-6份。

3.如权利要求1所述的波尔山羊饲料的加工方法，其特征在于，步骤（2）所述的酶剂1，其中果胶酶：纤维素酶质量配比为1:1，其加入量为水质量的5%-6%；所述的酶剂2，其中淀粉酶：蛋白酶质量配比2:3，其加入量为水质量的4%-5%。

4.如权利要求1所述的波尔山羊饲料的加工方法，其特征在于，步骤（3）所述的混合菌剂，其中EM菌剂：肥料发酵剂质量配比为1:2-3，其加入量为酶解混合液质量的4%-5%。

5.如权利要求1所述的波尔山羊饲料的加工方法，其特征在于，步骤（4）所述的改性微量元素粉，其配制方法为：

按照质量计份称取玉米浆液150-180份、硫酸镁3-5份、硫酸锌2-4份、硫酸亚铁2-3份、碘化钾1-2份、硫酸铜0.6-0.9份、氧化锰0.4-0.6份、钼酸钠0.3-0.5份、硒酸钠0.3-0.5份，混合后发酵2-3天，经烘干、粉化后制得改性微量元素粉。

6.如权利要求1所述的波尔山羊饲料的加工方法，其特征在于，步骤（6）所述的植物提取液，各配制成分质量计份为：

水200-300份、桑叶21-24份、香菇18-22份、杜仲15-19份、枸杞12-15份、红藻粉7-10份、石榴6-8份、紫草5-7份、艾叶3-6份；所述的甘露聚糖和瓜豆胶，其加入量分别为植物提取液质量的4%-6%。